Ako volite tikvice, pripremite tepsiju od tikvica sa mlevenim mesom i sirom u rerni. Jelo je izdašno, lako se priprema, i što je najvažnije, nije jako masno, pogotovo ako koristite mljeveno govedino ili piletinu. (Pravila sam sa mlevenom svinjskom i govedinom - omiljenim mlevenim mesom svakog muža, a ni moj nije izuzetak). Najukusnija tepsija je od mladih tikvica koje još imaju nježnu kožicu, a sjemenke nisu u potpunosti formirane. One jelo čine posebno sočnim i aromatičnim. Yummy!
Pored tikvica i mlevenog mesa, u tepsiju možete dodati i tanko narezan paradajz, kao i paprike, što će jelu dati poseban ukus i dodatnu sočnost. Količinu začina možete prilagoditi svom ukusu, na primjer, dodati mješavinu talijanskog bilja ili češanj bijelog luka propuštenog kroz presu. Zeleni, posebno sitno seckani kopar, koji se odlično slaže sa tikvicama, takođe neće nedostajati.
U tepsiju od tikvica sa mlevenim mesom, pogotovo ako ga kuvate u rerni, obavezno ubacite tvrdi sir, zahvaljujući kojem tepsija postaje potpuna - o, kakva aroma ima sir pečen sa mlevenim mesom i povrćem! Viđala sam recepte u kojima se koristi nekoliko vrsta sira, ali danas sam u frižideru imao samo tvrdi sir. Ako imate priliku, pokušajte da pored tvrdog sira dodate i lagano slani meki sir poput mocarele i svježi sir (ili svježi sir). Vrijedi napomenuti da je kora od sira, dodavanje sira u tepsiju s bazom od tikvica i mljevenog mesa, klasično rješenje za francusku kuhinju.
Sastojci
- tikvice 600 g
- soli 1 kašičica.
- biljno ulje 1 kašika. l.
- mleveno goveđe i svinjsko meso 500 gr
- luk 1 kom.
- mljeveni crni biber 2-3 čipsa.
- kokošja jaja 2 kom.
- pavlaka 1-2 kašike. l.
- tvrdi sir 50 g
Kako kuhati ukusnu hranu od tikvica, mljevenog mesa i sira
- Mlade tikvice operemo u hladnoj vodi i odstranimo peteljke. Sameljite na krupno rende zajedno sa korom, dodajte par prstohvata soli i ostavite sa strane. Dok pripremamo mleveno meso, ono će dati dosta soka koji će morati da se iscedi.
U dubljoj tiganju zagrijte malo biljnog ulja i na njemu prodinstajte na kockice narezan luk. Čim luk omekša, dodajte mu mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu. Mesni fil pržite 7-8 minuta na srednje jakoj vatri.
Zatim dodajte kašiku paradajz paste za boju i izraženiji ukus, promešajte i kuvajte još 1-2 minuta.
Podmažite dno kalupa otpornog na toplinu (promjera 26 cm) s malom količinom biljnog ulja. Polovinu tikvica rasporedite u ravnomjernom sloju, pravilno iscijedite sav sok koji je pustio.
Preko tikvica rasporedite prženo mleveno meso.
Prelijte fil preostalim tikvicama. Izmiksajte jaja sa solju i pavlakom dok ne dobijete glatku smjesu. Dobijenu smjesu ulijte u našu tepsiju.
Peći na 180-190 stepeni 40 minuta. Zatim izvadite pleh iz rerne i pospite rendanim sirom.
Vraćamo ga još 10 minuta kako bi gornji dio tepsije dobro porumenio.
Jelo pospite zelenim koprom, narežite na porcije i poslužite toplo. Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom ispada veoma sočna, sa prelepom zlatnom koricom.
Počinje sezona svježeg povrća i, očekivano, tikvice prve počinju da sazrijevaju na gredicama. Stoga preporučujem da pripremite (ili za sada zapišete recept) jedno nevjerovatno ukusno ljetno jelo: neuporedivu tepsiju od tikvica sa mljevenim mesom.
Vrlo je jednostavan za pripremu i jedan je od mojih omiljenih: minimum truda – a maksimum gastronomskog užitka. Tepsija će biti idealna opcija za obilnu, ali ne baš kaloričnu večeru. Nežno, sočno i neverovatno ukusno predjelo za prste polizati.
Sastav proizvoda
- jedan kilogram mladih tikvica;
- dva srednja luka;
- 400 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
- dva kokošja jaja;
- tri zrela paradajza;
- tri čena belog luka;
- 170 grama tvrdog sira;
- 200 mililitara kisele pavlake;
- mala veza peršunovog lišća;
- sol i začini - po ukusu.
Neuporediva tepsija od tikvica sa mlevenim mesom: korak po korak proces kuvanja
- Tikvice prethodno operemo, odrežemo peteljke i zajedno sa korom narendamo na krupno rende.
- Prebacite u zdjelu, dodajte nekoliko slojeva i dobro promiješajte. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok.
- Dva srednja luka oljuštite, sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem.
- Neprestano mešajući, pržite dok ne postane proziran.
- Savjet. Za pripremu ovog jela koristite aromatično domaće ulje: okus će postati mnogo svjetliji i pikantniji.
- Zatim u šerpu stavite mleveno meso i promešajte, razbivši grudvice.
- Posolite po ukusu, dodajte svoje omiljene začine i začine: ja koristim italijansko bilje i suneli hmelj.
- Sve zajedno pržite oko 5 minuta dok ne bude napola kuhano.
- Mleveno meso i luk prebacite u posebnu posudu, dodajte čen belog luka propušten kroz presu. Sve dobro izmiješajte.
- Zreli paradajz sa gustom pulpom narežite na tanke kriške.
- Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
- Peršun sitno nasjeckajte nožem.
- Rukama iscijedite višak tečnosti iz tikvica.
- Napravite fil: u posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku (ja koristim domaću) i pileća jaja. Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte.
- Podmažite bilo koji oblik otporan na toplotu biljnim uljem ili neprijanjajućom emulzijom, u njega stavite polovinu tikvica i poravnajte.
- Drugi sloj će biti svo pripremljeno mleveno meso, prekriti preostalim tikvicama.
- Po vrhu lijepo rasporedimo kriške paradajza i prelijemo pripremljenim filom.
- Stavite tepsiju u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 20 minuta.
- Zatim ga izvadimo, pospimo prvo peršunom pa sirom.
- Vratite u rernu na još 20 minuta.
Neuporediva tepsija od tikvica sa mlevenim mesom, neverovatno lepa, aromatična i veoma ukusna, biće odlična letnja večera. Možete ga poslužiti na tanjiru obloženom listovima zelene salate. Ova hranljiva tepsija je zaista izbalansiranog ukusa, sa aromom začina i začinskog bilja.
Ukusno, aromatično predjelo od pečenih tikvica uvijek će biti prikladno na stolu - njegov ukusan izgled, bogatstvo hranjivim tvarima i besprijekoran okus bit će odlika divnog jela s mesom, kuhanog u pećnici po neobičnom receptu. Svaka domaćica može napraviti ovo toplo jelo za svoj potpis.
Kako kuvati tikvice sa mlevenim mesom
Čak i neiskusni kuhari trebali bi znati kuhati tepsiju od tikvica i mljevenog mesa. Prvi korak je odabir sastojaka – bolje je odabrati mlado meko povrće koje nije potrebno guliti i uklanjati sjemenke (kao na slici). Samo ih treba izrezati na krugove i staviti na pleh. Ako želite eksperimentirati, dodajte tikvice ili tikvice.
Koliko vremena je potrebno za pripremu tepsije?
Morate znati koliko dugo pecite tikvice sa mljevenim mesom. Punjeno povrće potrebno je peći u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 40-50 minuta. Ako želite da dobijete koru (kao na fotografiji), onda morate dodati još 5-10 minuta i uključiti režim roštilja. Međutim, kada koristite vrlo malo, mlado povrće, navedeno vrijeme će možda biti potrebno skratiti.
Tikvice sa mesom u rerni - recepti
Pronaći odgovarajući recept za tepsiju od tikvica s mljevenim mesom u pećnici nije teško, jer u modernom svijetu sve informacije su dostupne na internetu. Tamo možete pronaći detaljne dijagrame korak po korak, fotografije ili video tutorijale, nakon proučavanja koje će čak i domaćica početnika shvatiti kako pripremiti ukusnu tepsiju od tikvica s mljevenim mesom u pećnici.
Tepsija sa tikvicama i mlevenim mesom
Tradicionalnim se smatra tepsija sa mlevenim mesom i tikvicama u rerni, koja se pravi uz dodatak sira, pirinča, paradajza i začinskog bilja. Odlikuje se izbalansiranim ukusom i ukusnom aromom, a pored toga je i zadovoljavajuće jelo. Gosti ili članovi porodice će ga cijeniti bez obzira da li se služi za svečanu gozbu ili za svakodnevnu večeru ili ručak.
Sastojci:
- tikvice – 3 kom.;
- svinjska pulpa - 0,3 kg;
- pirinač – 100 g;
- paradajz – 3 kom.;
- meki sir - 150 g;
- luk - 2 glavice;
- zelje - hrpa;
- biljno ulje - 75 ml.
Način kuhanja:
- Tikvice operite, isecite na 2 dela, ogulite semenke, premažite uljem i stavite u pleh.
- Skuvajte pirinač.
- Na ulju propržiti seckani luk.
- Svinjetinu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pa dodati luku. Pržite 10 minuta.
- Dodajte paradajz, zatim pirinač sa seckanim začinskim biljem, začinite solju i biberom. Krčkajte 10 minuta
- Napunite tikvice i pospite ih rendanim sirom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata.
Sa paradajzom
Lako je naučiti kako napraviti punjenu tepsiju od tikvica sa mljevenim mesom i paradajzom. Ovo ukusno jelo bit će odlična ljetna grickalica koja vam omogućava da pratite dijetu Ono što razlikuje recept je prisustvo pavlake i nadjeva od jaja, što svim sastojcima daje posebnu nježnost i kremasto. Međutim, ako želite smanjiti kalorije, možete i bez toga.
Sastojci:
- tikvice – 5 kom.;
- gotovo mljeveno meso - 0,4 kg;
- crni luk – 3 glavice;
- paradajz pasta – 40 ml;
- paradajz – 7 kom.;
- sir – 100 g;
- jaja – 4 kom.;
- pavlaka - čaša.
Način kuhanja:
- Crni luk iseckati, propržiti na ulju, pomešati sa mesom, paradajz pastom, solju i biberom.
- Tikvice narendajte na krupno, posolite i pažljivo iscedite sok.
- Na dno posude za pečenje stavite polovinu mase od tikvica, a zatim polovinu mesnog fila.
- Ponovite slojeve. Stavite paradajz, sipajte umućenu mešavinu jaja i pavlake, pospite sirom.
- Tepsiju od tikvica sa mlevenim mesom stavite u rernu da se peče pola sata na 180 stepeni.
Sa krompirom
Tepsija sa mlevenim krompirom i tikvicama u rerni ispada posebno zadovoljavajuća. Punjeno jelo od povrća ima bogat ukus i jarku pikantnu aromu zahvaljujući dodatku svežeg bosiljka i peršuna. Preporučuje se da ga kuvate ljeti, na dachi, da biste uživali u ukusu svežeg mladog povrća. Ako nemate baštu, ono što vam treba možete kupiti na pijaci.
Sastojci:
- krompir – 5 kom.;
- tikvice – 3 kom.;
- poluproizvod od mesa – 0,3 kg;
- crni luk – 1 glavica;
- paradajz – 4 kom.;
- sir – 150 g;
- bosiljak, peršun - gomila;
- majonez - pakovanje;
- beli luk – 2 čena.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte i prodinstajte na ulju.
- Zatim dodajte meso i pržite.
- Na dno kalupa stavite krompir, premažite ga sosom od protisnutog belog luka i majonezom. Dodajte meso i kolutiće tikvica.
- Na sos stavite paradajz, pospite sirom i začinskim biljem.
- Peći na 200 stepeni 40 minuta.
Sa mlevenom piletinom
Dijetalniji recept bi bio tepsija od tikvica sa mljevenom piletinom. Ako ga začinite kiselim vrhnjem, a ne majonezom, možete značajno smanjiti ukupan sadržaj kalorija. Ovo jelo se preporučuje i za hranu za bebe, posebno ako izbegavate začine i beli luk. Osim toga, možete preskočiti prethodno prženje kolutova tikvica i samo ih malo osušiti na roštilju.
Sastojci:
- tikvice – 0,8 kg;
- paradajz - pola kilograma;
- luk - 2 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- sir – 350 g;
- poluproizvod od piletine – 0,4 kg;
- pavlaka - 300 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Način kuhanja:
- Posudu za pečenje namažite uljem, stavite ispržene kriške tikvica, a zatim sitno iseckani ili mleveni pileći file.
- Luk narežite na kolutiće, propržite, dodajte ostalim sastojcima. Prelijte sosom od belog luka sa pavlakom, pospite solju, biberom, dodajte kriške paradajza.
- Peći na 165 stepeni 17 minuta.
- Pospite rendanim sirom i kuvajte još 7 minuta.
Sa sirom
Izvrsna opcija za odmor bile bi tikvice pečene s mljevenim mesom i sirom. Njihova kremasta aroma i delikatan ukus topljenog sira neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta. Predjelo je aromatizovano paradajzom, slatkom paprikom i krompirom, tako da je veoma bogato vitaminima i izgleda atraktivno (kao na slici). Ovako elegantna poslastica može se sigurno poslužiti na svakoj proslavi.
Sastojci:
- poluproizvod od svinjskog i goveđeg mesa - pola kilograma;
- tikvice - pola kilograma;
- paradajz – 4 kom.;
- luk - 2 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- krompir – 2 kom.;
- puter -30 g;
- jaja – 4 kom.;
- mleko - pola čaše;
- sir – 100 g.
Način kuhanja:
- Pržite mleveno meso 5 minuta, začinite solju i biberom.
- U posudu za pečenje stavite krugove tikvica, polukrugove luka, pospite rendanim sirom.
- Stavite kriške paradajza, pospite sirom, dodajte trakice paprike, kriške krompira i fil od mesa.
- Zadnji sloj će biti tikvice i rendani sir.
- Umutite jaja sa mlekom i prelijte jelo.
- Peći na 190 stepeni 40 minuta.
Sa pirinčem
Tikvice se odlično slažu sa mlevenim mesom i pirinčem, pa se dobija posebno zasitno i hranljivo jelo jarkog, bogatog ukusa pečenog povrća. Za kuhanje ne morate kuhati pirinač - samo ga pola sata prelijte kipućom vodom, a zatim pustite da se kuha u pećnici. Probajte ovo toplo jelo za večeru ljeti!
Sastojci:
- tikvice - 0,3 kg;
- paradajz – 2 kom.;
- pirinač – 50 g;
- poluproizvod od mesa - 150 g;
- sir – 30 g;
- jaja – 1 kom.;
- beli luk – 2 čena.
Način kuhanja:
- Pirinač prelijte kipućom vodom pola sata, tikvice narendajte na krupno, posolite i nakon 10 minuta ocijedite.
- Procedite beli luk kroz prese. Pomešati sa umućenim jajetom, dodati sir.
- Na dno kalupa stavite tikvice, meso sa pirinčem, paradajz, premažite smjesom od jaja i sira.
- Peći na 190 stepeni pola sata.
Sa patlidžanima
Posebno su ukusne tikvice i patlidžani sa mlevenim mesom, pečeni od aromatičnog bilja, začinskog bilja i drugog dostupnog povrća. Jelo se odlikuje prelepom svetlom bojom, ukusnom aromom i bogatim ukusom. Ova tepsija od tikvica sa mlevenim mesom u rerni oduševit će sve goste ili članove porodice i biće prikladna na prazničnom stolu ili na svakodnevnom meniju.
Sastojci:
- patlidžan – 1 kom.;
- tikvice – 1 kom.;
- zeleni luk - 100 g;
- zelje - hrpa;
- paradajz – 1 kom.;
- poluproizvod od mesa - pola kilograma;
- slatka paprika - 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.
Način kuhanja:
- U posudu za pečenje stavite kriške patlidžana, rendane tikvice, šargarepu i pola mesa.
- Pospite nasjeckanim začinskim biljem, lukom, ponovite slojeve, stavite naribani paradajz i kockice paprike.
- Peći na 230 stepeni 45 minuta.
Sa pečurkama
Lako je pripremiti ukusnu, aromatičnu tepsiju od tikvica sa mlevenim mesom i pečurkama. Za to su prikladne bilo koje sorte - šampinjoni, bijeli, vrganji. Umjesto svježih možete koristiti konzervirane ili sušene gljive. Slobodno eksperimentirajte kako biste vidjeli koja će vam vrsta pružiti najbogatiji, najukusniji okus gljiva s blagim naznakom svježine.
Sastojci:
- tikvice – 2 kom.;
- poluproizvod od mesa - 250 g;
- svježi šampinjoni – 120 g;
- jaja – 3 kom.;
- majonez – 75 ml;
- prezle – 70 g;
- kopar - 0,5 hrpa.
Način kuhanja:
- Tepsiju premažite puterom, pospite prezlama i rasporedite kriške tikvica. Premažite malo mešavine umućenih jaja, majoneze i soli.
- Stavite meso, pohovane kriške pečuraka, seckani kopar.
- Prelijte ostatkom sosa.
- Peći na 200 stepeni 45 minuta.
Od rendanih tikvica
Tepsija od rendanih tikvica sa mlevenim mesom u rerni je posebno mekane i sočne teksture. Svima će se svidjeti topljiva mrvičasta konzistencija; grickalica će ispasti lagana i prozračna. Pikantnost će mu dodati paradajz pasta, a pikantnost će dodati posebni začini za meso, koji bi trebali uključivati bijeli biber, muškatni oraščić, mentu i origano. Možete koristiti gotove mješavine. Osim toga, dobit ćete bogatiji okus ako paradajz pastu zamijenite paradajzom u vlastitom soku.
Sastojci:
- tikvice – 300 g;
- poluproizvod od mesa – 0,4 kg;
- luk - 1 kom.;
- jaja – 2 kom.;
- sir – 100 g;
- paradajz pasta - pola čaše.
Način kuhanja:
- Tikvice narendati, iscediti, ocediti sok. Umutiti jaja, pomešati sa pulpom i većim delom prethodno narendanog sira.
- Posolite i sipajte na dno kalupa.
- Propržiti sitno seckani crni luk, dodati meso, ocediti od masnoće. Začinite paradajz pastom i začinima.
- Na pripremljenu smjesu u tepsiju stavite meso, pospite sirom.
- Peći na 200 stepeni pola sata.
Od tikvica, kupusa i mlevenog mesa
Tepsija od kupusa i mlevenih tikvica ima prijatnu delikatnu konzistenciju, posebno ako koristite karfiol, brokulu ili prokulice, a ne beli kupus. Ovaj recept odlično ide uz mlevenu junetinu, koja nije mnogo masna, ali sočna. Najbolje je jelo začiniti mješavinom tako što ćete umjesto majoneze koristiti jaja sa vrhnjem kako biste smanjili broj kalorija.
Sastojci:
- poluproizvod goveđeg mesa – 550 g;
- karfiol – 550 g;
- tikvice – 2 kom.;
- paradajz – 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – češanj;
- čili paprika - pola mahune;
- bosiljak, zeleni luk – 50 g;
- jaja – 2 kom.;
- krema – 150 ml;
- sir – 25 g;
- maslinovo ulje – 80 ml.
Način kuhanja:
- Kupus natrgajte na cvjetiće i kuhajte 5 minuta.
- Popržite kockice luka, nasjeckani bijeli luk, začinjen čilijem, pomiješajte sa mesom.
- Dodati kriške paradajza, posoliti i dinstati dok vlaga ne ispari. Pospite nasjeckanim bosiljkom.
- Na dno posude za pečenje stavite pržene kolutove tikvica, meso, paradajz, kupus i seckani zeleni luk.
- Umutiti jaja, vrhnje, začiniti solju i biberom. Prelijte jelo.
- Pecite na 185 stepeni pola sata.
- Pospite rendanim sirom i ostavite 5 minuta.
Tepsija od tikvica s mljevenim mesom u pećnici uključuje upotrebu nasjeckanih proizvoda pomiješanih sa umakom. Za pripremu možete glavno povrće narezati na krugove, izrendati ili izgnječiti u pire. Tepsija od tikvica sa mesom će biti ukusnija ako joj dodate malo ljutog povrća, sira i omiljenih začina. Paprike, feta sir ili mocarela dobro rade.
Video
- Prvi recept je elegantna opcija koju prati paradajz na podlozi od mlevenog mesa. Sadrži jedan sloj mesa i velike komade povrća.
- Drugi uzorak je napravljen od prijateljske mješavine rendanih tikvica, piletine i komadića paprike. Obje ljepotice rumenih obraza ispadaju sjajne!
Brza navigacija kroz članak:
Tepsija od tikvica sa sočnim mlevenim mesom
Iznenađujuće vegetarijanske i teksturirane. Uživat ćete u tikvicama u potpunosti.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta.
Glavno vrijeme će se potrošiti na pečenje u pećnici - 45 minuta (25+20)
Sadržaj kalorija - 310 / 450 / 465 kcal za veliku porciju. Brojevi se izračunavaju na osnovu maksimalne količine komponente i najviše zavise od mesa. Piletina/govedina/svinjetina.
Za 6 velikih porcija potrebno nam je:
- Mljeveno meso (po ukusu) - 700-800 g
- Tikvice (bilo koje sorte) - 2-3 kom. ovisno o veličini
- Paradajz - 2 kom. srednja veličina
- Luk - 1-2 kom. srednja veličina
- Šargarepa - 1 kom. dugačak (1,5-2 dlana)
- Zeleni (po ukusu) - 3-4 kašike. pune kašike (sitno iseckane)
- Beli luk - 1-2 čena
- tvrdi sir - 80-100 g (ili manje)
- Pavlaka (15-20% masti) - 1 kašika. puna kašika
- So - 1/2 kašičice + 1-2 prstohvata
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Važni detalji:
- Navedene količine su približne. Vodite se ljubavlju prema luku u mljevenom mesu iu procesu polaganja sloja povrća u svom obliku. Još malo komada tikvica, a već su potrošene skoro 3 srednje tikvice.
- Ako ne volite šargarepu, zamijenite je slatkom paprikom - 1 kom. srednja veličina. Narežite ga na male kockice.
- Možete uključiti i bundevu do 100 grama. Imajte na umu da povrće dodaje sok u tepsiju, tako da se nemojte zanositi.
- Ako želimo da posvijetli jelo, biramo manje masno meso, uklanjamo kiselu pavlaku, koristimo manje sira koji se sitno isjecka kako bi se lakše rasporedio po površini jela.
Kako kuvati.
Luk narežite na četvrtine kolutova. Tri velike šargarepe na običnom rende. Beli luk pritisnite nožem i položite ga ravno na češanj. To će vam omogućiti da brzo nasjeckate bijeli luk. Trebaju nam male kocke.
Zagrejati tiganj sa uljem. Dodajte beli luk, par pokreta špatulom da se beli luk rasporedi po tiganju, a možete dodati i luk. Pržite povrće na jakoj vatri 1 minut.
Dodajte strugotine od šargarepe i nastavite pržiti 2-3 minute. Stalno miješajte.
Isključite grijanje i prebacite sadržaj tiganja u mleveno meso. Sol (oko 1/2 kašičice ili po ukusu). Biber po želji. Pečeno povrće dobro pomešati sa mesom.
Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
Stavite mleveno meso u kalup. Ako nema neprijanjajući premaz, premažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje. Mleveno meso rasporedite po dnu pleha u ravnomernom sloju.
Tikvice narežite na tanke kriške debljine 3-4 mm. To će im omogućiti da se skuvaju dok tikvica ostane sočna. Prvo izrežite 2 komada. Treću ćemo završiti ako ne bude dovoljno kružića.
Paradajz narežemo na tanke polukrugove - debljine tikvica. Da biste to učinili, prerežite svaki paradajz na pola, a zatim prepolovite poprečno.
Povrće nasumično stavite na mleveno meso. Volimo kada ima puno povrća. Stoga tikvice postavljamo preklapajući, izmjenjujući njihove slojeve s paradajzom. Preklopite prethodni komad za oko 1 trećinu. Jednostavan i lijep uzorak možete vidjeti na fotografiji ispod.
Na vrh dodajte povrće - oko 1 prstohvat za odrasle. Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu (200˚C) na 20-25 minuta.
Dok pečete sočnu smjesu, trljajte sira na srednje ili sitno rende. Prikladni su klasici naših geografskih širina - holandski, ruski itd. Da biste olakšali ribanje, stavite komad u zamrzivač na 4-5 minuta.
Prošlo je 25 minuta. Polugotovu tepsiju lagano namastite kiselom pavlakom - samo sloj tikvica i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Zatim posudu pospite strugotinama sira i vratite u rernu na još 20 minuta.
Pažljivo pazite na sir ako počne brzo da porumeni, pokrijte tepsiju pergamentom ili folijom.
Najbolja ideja za kompoziciju! Sljedeći put koristite oguljene kriške patlidžana ili tikvice i plave tikvice zajedno u jednakim količinama. Mmmm, odlično rešenje!
Pečenje tikvica u prijateljskom društvu sa mesom
Čini se kao brz i prljav scenario, ali kakav odličan rezultat!
Vrijeme kuhanja - 60-70 minuta.
Pečenje u rerni - 45 minuta (30+15)
Sadržaj kalorija - 180 / 260 / 275 kcal za malu porciju. Brojevi se izračunavaju na osnovu maksimalne količine komponente i najviše zavise od mesa. Piletina/govedina/svinjetina.
Za 10 malih porcija potrebno nam je:
- Tikvice - 2 kom. (+/- 700 g)
- Mleveno pileće meso - 500 g
- Plavi ili bijeli luk (srednji) - 1 kom.
- Paprika (po mogućnosti crvena) - 1 kom. srednja veličina
- Jaja - 2 kom.
- Tvrdi sir - 50-60 g
- Kisela pavlaka (15-20% masti) - 2 pune kašičice
- Kopar - 1 mala veza (od 2 supene kašike, sitno iseckana)
- Beli luk - 1 veći češanj ili 1 kašičica u granulama
- Crni mljeveni biber ili mješavina paprika - 2-3 prstohvata
- So - po ukusu (od 2 prstohvata)
- Ulje za podmazivanje kalupa
Važni detalji:
- Kako biste bili sigurni da je jelo pečeno, ali ne i suho, pratite sastav, vrijeme pečenja i fino rezanje, što je jasno prikazano na fotografiji.
- Smjesa se savršeno veže u malim oblicima (+/-20 cm 2 kom.). Ali ispast će ukusno u širokoj posudi.
Kako kuvati.
Za prozračni mekani rezultat isjeckat ćemo svo povrće i dodati ga u mljevenu piletinu.
Ne čistimo tikvice. Narendajte ih na krupno rende, posolite, promešajte i ostavite da odstoje 5-7 minuta. Iscijedite ispušteni sok prije dodavanja smjese u mljeveno meso.
Kopar sitno iseckati, kao za salatu. Luk i papriku sa sjemenkama narežite na sitne kockice. Ako koristimo svježi bijeli luk, sitno ga isjeckajte nožem.
Sve pripremljene sastojke sjediniti sa mlevenim mesom i 2 jajeta i dobro promešati.
Podmažite 2 srednje tepsije uljem. Bolje sa četkom, u tankom sloju. Stavite našu smjesu, zagladite površinu i namažite kiselom pavlakom (1 kašičica po kalupu).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180˚C – 30 minuta.
Ovog ljeta, iz nekog razloga, tepsije su prioritet za našu porodicu, ili nam ne baš vruće vrijeme dozvoljava da često uključujemo rernu, ili iz nekog drugog razloga, ali tepsije su na našem meniju svaki drugi dan. Danas predlažem da pripremite tepsiju sa tikvicama, mlevenim mesom i krompirom u rerni.
Tikvice je bolje naribati za tepsije; ja ne volim isjeckane tikvice u tepsiji; Dakle, naribaćemo i krompir, rezultat će biti veoma mekan. Uzmite bilo koje mljeveno meso, bolje je, naravno, sami pripremiti.
Pripremite sve proizvode prema listi. Takođe možete odmah uključiti i zagrejati rernu na 180 stepeni.
U činiji ili drugoj prikladnoj posudi pomiješajte jedno kokošje jaje i par kašika kisele pavlake. Promućkajte smjesu.
Ogulite i operite krompir. Krompir narendajte srednjem strugotinom i dodajte u smesu od jaja i pavlake.
Mlade tikvice također operite i osušite, naribajte srednje strugotine. Ako koristite kasniju tikvicu, skinite gornji sloj i ostružite sjemenke. Prebacite čips od tikvica na čips od krompira.
Iscijedite par čena bijelog luka i stavite u posudu sa sastojcima. Također nasjeckajte svježi peršun i stavite u činiju nakon bijelog luka. Posolite i pobiberite, promešajte.
U tiganju pržite mleveno meso skoro 7-10 minuta, lomeći ga povremeno lopaticom. Posolite i pobiberite po svom ukusu.
Kalupe za porcije, ili jedan veći, namastite puterom i dodajte malo mešavine krompir-tikvice.
Na krompir i tikvice stavite prženo mleveno meso.
Mljeveno meso prekrijte preostalom mješavinom krompira i tikvica. Tepsije prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite jelo u foliji 15 minuta, a zatim skinite foliju i pecite tepsiju sa mlevenim mesom, krompirom i tikvicama u rerni još 5-7 minuta.
Prijatno!
