Rolat sa borovnicama od biskvitnog tijesta. Pečenje sa borovnicama

Delikatna rolada od sunđera sa dodatkom mleka u prahu biće odlična opcija za desert. Brusnice daju prijatnu kiselost, koja savršeno zasićuje rolat. Prijatan dodatak šoljici čaja ili kafe.

1. Potrebni proizvodi: brašno, mleko u prahu, pileća jaja, majonez (ili punomasna pavlaka), šećer, soda, vanilin, so i borovnice za fil.

2. Pomiješajte jaja sa majonezom i solju.

3. Umutiti dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer i vaniliju i ponovo dobro umutite.

4. Pomiješajte mlijeko u prahu i brašno. Lagano pomiješajte suhe sastojke od vrha do dna. Dodati otopljenu sodu.

5. Na papiru za pečenje izgladiti tijesto u tankom sloju.

6. Pecite u rerni zagrejanoj na 160-180 stepeni 7-10 minuta dok ne porumene.

7. Vrući kolač zarolajte u rolat.

8. Za fil samljeti brusnice sa šećerom.

9. Ohlađenu tortu odmotajte, uklonite papir i obrežite ivice. Dobro premazati filom.

10. Ponovo zarolajte, zamotajte papirom ili prozirnom folijom i ostavite da se namače u frižideru 1-2 sata.

11. Gotov rolat možete ukrasiti po želji i iseći na kriške.

Uživajte u čaju!

Rolat od brusnica je nežan, mekan, aromatičan i veoma ukusan desert. Priprema rolnice sa borovnicama nije nimalo teška, na bazi biskvitnog tijesta od jaja, mlijeka u prahu i majoneza. Testo ispadne veoma mekano i prozračno. Za fil se koriste svježe borovnice i šećer. Fil odlično natopi biskvit i rezultat je veoma ukusna i aromatična poslastica. Posluživanje pripremljenog rolata posebno je ukusno uz čaj ili kafu.

Spisak sastojaka

• jaja - 2 kom
• brašno - 3 kašike. kašike
• mleko u prahu - 3 kašike. kašike
• šećer - 7 kašika. kašike
• majonez - 1 kašika. kašika
• vanilin - 1/2 vrećice
• gašena soda - 1/4 kašičice
• svježe jagode brusnice - 200 g
• sol - 1 prstohvat

Način kuhanja

Umutiti jaja sa solju i majonezom dok se ne pojavi pjena. Dodajte 3 kašike šećera, nastavljajući da mutite, i vaniliju. Ponovo dobro umutite.

Mlijeko u prahu pomiješati sa prosijanim brašnom i laganim pokretima odozgo prema dolje miješati dok ne postane jednolična tečna masa. Dodajte gašenu sodu, promiješajte i pripremljeno tijesto u tankom sloju rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Stavite u rernu zagrejanu na 160-170 stepeni i pecite oko 7-10 minuta do lepe zlatne boje. Svježe pečenu tortu sa papirom na kojoj se pekla, vruću odmah uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.

Za pripremu fila oprane i osušene borovnice sameljite sa preostalim šećerom dok ne postanu glatke. Dobijenu masu stavite na koru. Prije nego što to učinite, morate ga rasklopiti i ukloniti papir. Ponovo zarolajte koru sa filom, umotajte u foliju i stavite u frižider. Ostavite da odstoji 1-2 sata.

Potom pečenu rolat ukrasite po želji i poslužite.

Prijatno!

1. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Tepsiju 28cm x 28cm obložite papirom za pečenje. U činiji umutiti jedno celo jaje i tri žumanca, vanilin šećer. U šerpi otopiti 35 g putera, dodati brašno i zagrijati.

2. U veću zdjelu stavite zagrijani puter i brašno i dodajte smjesu od jaja.

3. Zatim dodajte mlijeko i dobro promiješajte.

4. Dobijeno testo procediti kroz cediljku da ne ostanu grudvice.

5. Preostala tri bjelanjka treba umutiti, postepeno dodavajući šećer, dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

6. Zatim postepeno umiješajte tijesto u umućene bjelanca sa šećerom. Dobro promiješajte.

7. Dobijeno testo ravnomerno rasporedite po plehu obloženom pergamentom.

8. Testo je spremno za pečenje.

9. Pecite biskvit 20 minuta. Gotov biskvit umotajte u pergament i ostavite dok se ne ohladi, tako da ostane sočan.

10. U manju šerpu stavite brusnice, 75 g šećera, štapić cimeta, sve podlijte vodom. Pustite da provri, a zatim kuvajte 20 minuta. Zatim odaberite štapić cimeta i ohladite. Oceđeni biskvit ispržite sa filom od brusnica i šlagom (umutite kremu u čvrsti sneg, dodajte prstohvat soli ili kupite gotov šlag). Pažljivo umotajte u rolnu i papir.

11. Rolat ohladite u frižideru i poslužite. Pospite šećerom u prahu. Prijatno!

Sastojci

• Jaje - 4 komada (za biskvit)
• vanilin šećer - 1 kašičica (za biskvit)
• Maslac - 35 grama (za biskvit)
• Brašno - 60 grama (za biskvit)
• Mlijeko - 60 mililitara (za keks)
• Šećer - 85 grama (za biskvit)
• Gusta pavlaka - 150 mililitara (za fil)
• Svježe ili smrznute borovnice - 150 grama (za fil)
• Šećer - 75 grama (za fil)
• Voda - 125 mililitara (za punjenje)
• Štapić cimeta - 1 komad

Bilješka:
Vjerojatno iz prve ruke znate da je biskvit sa sufleom od brusnica nevjerovatno ukusno, a istovremeno prilično jednostavno za pripremu. Kako napraviti biskvit sa sufleom od brusnica kod kuće uz minimalno vrijeme i trud, korak po korak će vam reći recept sa fotografijama. Kuhanje pozdravlja domišljatost, tako da možete bezbedno dodati klasičnoj kompoziciji proizvoda po svojoj želji. Vaši omiljeni začini neće samo ukrasiti vaše jelo, već će dodati i nezaboravnu aromu i ukus. Ako vam se svidio ovaj recept, možete ga ocijeniti ili dodati komentar.

Opis:
Ova rolnica je napravljena od biskvita, brusnica i šlaga. Kao rezultat, dobijamo mekane, mekane i mekane pečene proizvode. Naravno, morat ćete malo popetljati, ali rola se isplati. Probaj!

Broj porcija:
6

Vrijeme kuhanja:
2 sata 0 minuta

time_pt:
PT120M

Posjetite nas, bit će nam drago vidjeti vas!

I peciva. Zahvaljujući slatkom i kiselom okusu i svijetloj boji bobica, svako jelo ispada nevjerojatno ukusno i originalno.

Predstavljamo Vam izbor recepata za razne peciva sa borovnicama. Kuvajte sa zadovoljstvom, obradujte svoje najmilije i prijatelje.

Za 6 porcija trebaće vam:

• lisnato tijesto - 500 g;
• brusnice - 1 čaša;
• kruška - 3 kom.;
• lješnjaci - 100 g;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• puter - 70 g;
• prstohvat cimeta;
• sok i korica jednog limuna.

Pravićemo ukusnu savijaču od brusnica u fazama.

1. Krušku narežite na male ploške, a lješnjake sameljite u mrvice.
2. Kombinujte brusnice, kruške i orašaste plodove. Dodajte granulirani šećer, cimet, koricu limuna i sve poprskajte limunovim sokom.
3. Lisnato testo razvaljajte u tanak pleh u obliku pravougaonika, na njega rasporedite fil od orašastih plodova i bobica i zarolajte u rolat.
4. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega pažljivo stavite rolat i pospite granuliranim šećerom.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni oko 40 minuta.

Dijetalni zobeni keksi sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• brašno od celog zrna - 1 šolja;
• zobene pahuljice - 1,5 šolje;
• puter - 60 g;
• nemasna kisela pavlaka - 1 šolja;
• brusnice - 150 g;
• jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - 150 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• orasi - 100 g;
• prstohvat cimeta.

Kekse od brusnica pravimo u fazama.

1. Pomiješajte integralno pšenično brašno, zobene pahuljice, granulirani šećer, prašak za pecivo i cimet.
2. Mikserom umutite puter, pavlaku i šećer.
3. U dobijenu masu umiješajte suhu mješavinu brašna i žitarica.
4. U tijesto umiješajte jagode i orahe.
5. Kašikom stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje ili koristite oblikovane kalupe.
6. Stavite kekse u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.

Cheesecake sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• keksići - 200 g;
• puter - 60 g;
• meki svježi sir 9% - 600 g;
• brusnice - 1 čaša;
• nemasna kisela pavlaka - 200 g;
• šećer u prahu - 80 g;
• kukuruzni skrob - 1 kašičica.

Najelitniji kolač od sira sa borovnicama pravimo u fazama.

1. Izmrvite hljeb u mrvice i umiješajte ga u otopljeni puter. Ovo će biti testo - osnova torte od sira.
2. Svježi sir, granulirani šećer i kiselu pavlaku umutiti mikserom dok ne postane glatko i bez grudvica.
3. Brusnice sipajte u tiganj, prelijte sa pola čaše vode i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon toga dodati šećer u prahu i škrob i dinstati još par minuta. Ovo će biti fil za kolače od sira.
4. Tijesto rasporedite po dnu kalupa, praveći visoke stranice.
5. Po tijestu ravnomjerno rasporedite smjesu od skute, a na nju fil od brusnica.
6. Stavite kolač od sira u rernu u vodeno kupatilo na 180 stepeni 50-60 minuta.

Lisnato tijesto sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• brusnice - 1 čaša;
• tečni med - 2 kašike;
• šećer u prahu - za dekoraciju.

Mirisna lisnata peciva sa borovnicama pravimo u fazama.

1. Izrežite tijesto na kvadrate srednje veličine i napravite rupe u njima pomoću kašike ili dna čaše.
2. Sameljite brusnice sa medom.
3. Dobivenu smjesu stavite u rupe na svim kvadratima.
4. Stavite lisnato testo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
5. Zapečena lisnata peciva ohladite i ukrasite šećerom u prahu.

Tepsija od svježeg sira sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• nemasni svježi sir - 600 g;
• pavlaka 15% - 220 g;
• jaje - 3 kom.;
• granulirani šećer - 5 kašika;
• puter - 50 g;
• brusnice - 150 g;
• griz - 6 kašika;
• vanilin - na vrhu noža;
• prstohvat soli.

Pravićemo laganu tepsiju od svježeg sira sa borovnicama u fazama.

1. Svježi sir, pavlaku, jaja, puter, granulirani šećer, vanilin i prstohvat soli umutiti mikserom, a zatim umiješati griz.
2. Dobijenu skutu sipajte u posudu za pečenje.
3. Na tijesto stavite borovnice i pecite u rerni 45 minuta na 180 stepeni.

Stolle pita sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• prosijano brašno - 800 g;
• suvi kvasac - 11 g;
• puter - 180 g;
• mlijeko - 500 ml;
• jaja - 2 kom.;
• granulirani šećer - 100 g;
• sol - 1 kašičica;
• rafinirano ulje - 2 žlice;
• crno vino - 1 čaša;
• brusnice - 2 šolje;
• velika jabuka - 2 kom.

Pitu od brusnica “Stolle” ćemo praviti u fazama.

1. Pomiješajte brašno, kvasac, puter, zagrijano mlijeko, jaja, granulirani šećer i sol.
2. Zamesite testo, umotajte ga u peškir i ostavite na toplom mestu da naraste.
3. Ogulite jabuke i nasjeckajte na male kriške.
4. U tiganj sipajte vino, dodajte jabuke i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. Nakon isteka vremena, u kuhane jabuke dodajte brusnice i granulirani šećer i dinstajte oko 15 minuta.
6. U dignuto testo sipajte rafinisano ulje i ponovo premesite.
7. Pripremljeno tijesto poravnajte na pleh, a na njega stavite jabuke i brusnice.
8. Sadržaj voća i bobičastog voća može se prekriti pletenicama od tijesta.
9. Ukrašenu pitu premažite umućenim žumancetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-45 minuta.

Mafini sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• pšenično brašno - 250 g;
• granulirani šećer - 4 žlice;
• jaje - 1 kom.;
• kefir ili sirutka - 1 čaša;
• puter - 50 g;
• brusnice - 1 čaša;
• prstohvat soli.

Svetle mafine od brusnica pravićemo u fazama.

1. Pomiješajte jaja, kefir, granulirani šećer, otopljeni puter i umutite mikserom.
2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Malo po malo dodavati suvu smesu u smesu od jaja i kefira.
3. U dobijeno tijesto umiješajte jagode brusnice.
4. Kalupe za mafine namazati puterom.
5. Svaki kalup napunite testom, nešto više od polovine, i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.

Klasični kolač od svježeg sira sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• pšenično brašno - 1 šolja;
• nemasni svježi sir - 250 g;
• puter - 100 g;
• jaje - 2 kom.;
• granulirani šećer - 120 g;
• vanilin - na vrhu noža;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
• brusnice - 1 šolja.

Napravićemo prozračnu skutu sa borovnicama u fazama.

1. Pomiješajte omekšali puter, jaja, granulirani šećer, svježi sir i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
2. U dobijenu masu umiješajte brašno, vanilin i borovnice.
3. Kalup namazati puterom, sipati testo i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50-60 minuta.
4. Zapečenu tortu ohladite i pospite šećerom u prahu.

Charlotte sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• brašno - 400 g;
• brusnice - 2 šolje;
• šećer - 100 g;
• margarin - 250 g;
• jaje - 2 kom.;
• kefir - 1 čaša;
• prašak za pecivo za tijesto - 2 kašičice;
• prstohvat soli.

Sočnu šarlotu sa borovnicama pravimo u fazama.

1. Omekšali margarin, jaja, kefir, šećer, brašno, so i prašak za pecivo umutiti mikserom u glatku smjesu.
2. Veći dio tijesta izlijte na pleh, na tijesto rasporedite borovnice i obilno pospite šećerom.
3. Preostalo tijesto izlijte na fil od bobica u bilo kojem uzorku.
4. Stavite šarlotu u rernu na 180 stepeni 35-40 minuta.

Medeni kolač sa borovnicama

Za 8 porcija će vam trebati

za test:

• margarin - 125 g;
• granulirani šećer - 1 staklo;
• jaja 3 kom.;
• med - 3 kašike;
• prašak za pecivo za tijesto - 2 kašičice;
• pšenično brašno - 4 šolje;

za kremu:

• jaje - 3 kom.;
• granulirani šećer - 1 staklo;
• mlijeko - 2 čaše;
• pšenično brašno - 2 kašike;
• puter - 250 g;
• brusnice - 1 šolja.

Najelitniji medeni kolač sa borovnicama pravimo u fazama.

1. Pomiješajte meki margarin, granulirani šećer, jaja, prašak za pecivo, med i dobro izmiješajte.
2. Dobivenu masu zagrijte u vodenoj kupelji dok se njen volumen približno ne udvostruči.
3. Nakon toga u smjesu postepeno umiješajte prosijano brašno, zamijesite tijesto i podijelite ga na 10 jednakih dijelova.
4. Sve komade tijesta razvucite u tanke okrugle slojeve. Ovo će biti slojevi kolača.
5. Pecite sve kolače posebno u rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
6. Dok se kolači peku mikserom umutite jaja sa granuliranim šećerom.
7. U smesu od jaja i šećera dodati brašno i ponovo umutiti mikserom.
8. Ulijte mlijeko i stavite na laganu vatru. Zagrijte uz stalno miješanje i postepeno dodajte otopljeni puter.
9. Kremu kuhajte dok se ne zgusne, ponovo je umutite mikserom, a zatim ostavite da se ohladi.
10. U ohlađenu kremu umiješajte bobice brusnice.
11. Svaki sloj obilno premažite kremom i sastavite tortu.
12. Gornji sloj torte posuti mrvicama iz slojeva torte i ukrasiti borovnicama.
13. Ostavite tortu preko noći na hladnom mestu da se dobro natopi.

Cheesecakes sa borovnicama

Za 8 porcija trebaće vam:

• pšenično brašno - 600 g;
• mlijeko - 1 čaša;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• suvi kvasac - 7 g;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 200 g;
• brusnice - 2 šolje;
• kukuruzni skrob - 1 kašika;
• prstohvat soli.

Slatke kolače od bobičastog sira pravićemo u fazama.

1. U zagrejanom mleku razblažite kvasac sa 1 kašičicom granuliranog šećera.
2. Prosejati brašno, dodati šećer, so, puter, mleko i kvasac i zamesiti testo. Pokrijte testo i ostavite na hladnom mestu 4-5 sati. Njegov volumen bi se trebao približno udvostručiti.
3. Ohlađeno testo ponovo zamesite i razvaljajte u pleh debljine oko 1 centimetar.
4. Izrežite krugove iz lista i napravite udubljenja u svakom krugu koristeći dno čaše.
5. Svaku udubinu pospite kukuruznim škrobom i napunite borovnicama, pospite granuliranim šećerom.
6. Ivice kolača od sira premažite umućenim žumancem.
7. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Lepinje sa borovnicama od kvasnog tijesta

Za 8 porcija trebaće vam:

• pšenično brašno - 500 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• suvi kvasac - 2 kašičice;
• mlijeko - 100 ml;
• jaje - 3 kom.;
• margarin - 85 g;
• brusnice - 2 šolje;
• prstohvat soli.

Od kvasnog tijesta pravimo pogačice od bobičastog voća u fazama.

1. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac, dodati dve kašike brašna i granulirani šećer.
2. Prosejati brašno, odvojiti belanca od žumanca. Bjelanjke umutite mikserom sa šećerom, solju i margarinom.
3. U dobijenu masu ulijte mlijeko i kvasac i promiješajte.
4. Tečnu smesu malo po malo sipajte u brašno, zamesite testo, poklopite i ostavite na toplom oko 1 sat. Tijesto će otprilike udvostručiti volumen.
5. Nakon određenog vremena tijesto podijelite na jednake komade, koje razvaljajte u obliku kruga.
6. Na razvaljanom krugu napravite 4 reza od sredine do ruba. Rezultat će biti oblik nalik cvijetu s laticama.
7. U sam centar kruga stavite brusnice, pospite šećerom, umotajte prvu laticu, zatim drugu, treću i četvrtu. Svaku laticu pospite šećerom.
8. Dobijene ružice stavite na pleh i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.

Meringu rolnica sa borovnicama

Za 4 porcije trebat će vam:

• velike jabuke - 2 kom.;
• granulirani šećer - 200 g;
• bjelanjak - 3 kom.;
• brusnice - 150 g.

Beze rolnicu sa borovnicama pravimo u fazama.

1. Jabuke ispecite u rerni i uklonite pulpu.
2. U kašu umiješajte nekoliko kašika granuliranog šećera i stavite u frižider.
3. Bjelanjke i šećer umutiti mikserom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Ovo će biti beze.
4. Dobijeni debeli meringue ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu da se peče na 170 stepeni 20 minuta. Ostavite beze tortu da se ohladi, a zatim uklonite papir za pečenje.
5. Podmažite beze s jedne strane pripremljenim umakom od jabuka, na koji rasporedite borovnice.
6. Beze sa bobicama pažljivo uviti u rolat.
7. Ovaj desert je najbolje poslužiti ohlađen.

Otvorena pita sa borovnicama

Za 6 porcija trebaće vam:

• pšenično brašno - 3 šolje;
• suhi kvasac - 1 kašika;
• mlijeko - 2 čaše;
• puter - 100 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• jaje - 2 kom.;
• vanilin - na vrhu noža;
• brusnice - 2 šolje;
• kukuruzni skrob - 1 kašika;
• prstohvat soli.

Napravit ćemo svijetlu otvorenu pitu sa borovnicama u fazama.

1. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac, nekoliko kašika granuliranog šećera i so.
2. U dobijenu smesu dodajte malo po malo 2 šolje brašna, promešajte, poklopite i stavite na toplo mesto.
3. Od otopljenog putera, jaja i preostalog brašna zamesiti elastično testo. Držite ga 20-30 minuta na toplom mestu.
4. Lagano namastite pleh uljem, prebacite testo na njega i ravnomerno ga umesite rukama na plehu, formirajući stranice.
5. Sameljite brusnice sa granuliranim šećerom i škrobom. Dobijeni fil premazati po celoj površini pite.
6. U brašno umiješati tijesto, umućeno jaje, kefir, preostali granulirani šećer, omekšali margarin i sol.
7. Zamesiti testo i ostaviti par sati na toplom mestu.
8. Dignuto testo podeliti na dva dela. Jedan komad rukama raširite preko pleha.
9. Ogulite jabuke i nasjeckajte na male kriške.
10. Po tijestu rasporedite jabuke sa borovnicama i pospite ih šećerom.
11. Drugi komad tijesta razvaljajte u tanak pleh i njime prekrijte pitu. Napravite nekoliko rezova nožem da zadržite oblik i premažite umućenim žumanjkom.
12. Stavite pitu u rernu da se peče na 180 stepeni 50 minuta.

Video recept: pite sa borovnicama