Finski liker od brusnice i mjesečina. Domaći liker od brusnice Domaći liker od brusnice sa votkom

Brusnica je sočna i aromatična bobica, omekšava okus i poništava miris bilo kojeg alkohola, čak i ako je alkohol ili mjesečina ne najbolje kvalitete.

Od smrznutih bobica možete napraviti i liker od brusnice. Mnogi čak preporučuju da se brusnice prvo zamrznu, vjerujući da takve bobice puno bolje puštaju sok. Ispostavilo se da je samo piće prekrasne boje maline.

Klasičan recept za liker od brusnice

Ovaj recept je star već oko 200 godina. I danas je veoma popularan, jer se priprema brzo i, što je najvažnije, jednostavno.

Krajnji rezultat je bogat, aromatičan napitak jačine oko 30-35 stepeni.

Sastojci

  1. Brusnice – 1 kg
  2. Vodka – 1 l
  3. Šećer u prahu – 500 g

Način kuhanja

  1. Bobice sortiramo, operemo, malo osušimo i gnječimo rukama ili drvenom oklagijom. Za ubrzanje procesa možete koristiti i mlin za meso ili blender.
  2. Pripremljenu masu prebacite u staklenu posudu i napunite votkom. Ostavite dve nedelje na toplom mestu.
  3. Nakon dvije sedmice napitak se mora procijediti i dodati šećer.
  4. Nakon dobrog mešanja, zatvorite poklopac i nastavite da odstoji još nedelju dana.
  5. Sada gotovi napitak nekoliko puta propuštamo kroz filter, flaširamo ga, ohladimo i počinjemo s degustacijom.

Tinktura brusnice sa medom

Sastojci

  1. Brusnice – 2 šolje
  2. Vodka – 1 l
  3. Med – 1,5 šolje

Način kuhanja

Tinktura brusnice "Samo čaša"

Sastojci

  1. Brusnice – 1 šolja
  2. Vodka – 1 čaša
  3. Šećer – 1 čaša
  4. Voda – 1 čaša

Način kuhanja

  1. Skuvati od vode i granuliranog šećera.
  2. Dok se hladi, pripremite brusnice na bilo koji prikladan način, koji je ovdje opisan.
  3. Sirup sipajte u staklenu teglu, zatim ulijte alkoholnu bazu i na samom kraju dodajte izmrvljene bobice.
  4. Pokrijte poklopcem i ostavite cijeli mjesec u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi.
  5. Nakon mjesec dana gotovu tinkturu filtriramo, iscijedimo kolač, a zatim ga 2-3 puta propuštamo kroz kupljeni ili domaći filter.
  6. Nakon što sipamo piće u boce, stavljamo ga u frižider, a zatim direktno na sto uz dobru grickalicu.

Brzi liker od brusnice (za 3 sata)

Sastojci

  1. Brusnice – 300 g
  2. Šećer – 150 g
  3. Votka – 700 ml
  4. Voda – 300 ml

Način kuhanja

  1. Brusnice stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom.
  2. Sada sipajte bobice u teglu, dodajte šećer i izgnječite drvenom kašikom ili lopaticom.
  3. Zatim sipajte votku i ostavite oko dva sata na sobnoj temperaturi.
  4. Nakon isteka vremena, gotov liker od brusnice filtrirajte, iscijedite pulpu, dodajte toplu vodu (45 stepeni) i nekoliko puta procijedite kroz filter.
  5. Kada se napitak potpuno ohladi, možete ga piti. Ali bolje ga je prvo ohladiti.
  6. Ovaj proizvod se može čuvati oko godinu dana u frižideru ili podrumu.

Recept za liker od brusnice

Sastojci

  1. Brusnice – 3 šolje
  2. Šećer – 500 g
  3. Karanfilić – 1–2 pupoljka
  4. Kardamom – 2–3 zrna
  5. Alkohol ili votka – 750 ml

Način kuhanja

  1. Brusnice stavite u teglu, izgnječite, prelijte alkoholom ili votkom, dobro zatvorite poklopcem i ostavite 3-4 dana.
  2. Zatim procijedite sadržaj tegle i istisnite kroz gazu u 4-5 slojeva.
  3. Dobijenu tečnost pomiješajte sa šećerom, stavite na vatru i zagrijte, ali ne prokuhajte.
  4. Skinite sa vatre i dodajte karanfilić i kardamom umotane u gazu.
  5. Nakon 5 minuta liker procijedite i sipajte u flaše. Čuvati na hladnom mestu.

Jednostavan liker od brusnice

Sastojci

  1. votka – 500 ml (ili alkohol razblažen na pola sa vodom),
  2. Voda – 150 ml
  3. Šećer – 150 g
  4. Brusnica – 145 g

Način kuhanja

  1. Operite brusnice, dobro ocijedite i izgnječite.
  2. Prebacite u teglu, dodajte votku ili alkohol, ostavite ispod poklopca na tamnom mestu 7 dana na sobnoj temperaturi, a zatim dobro procedite.
  3. Skuvati od vode i šećera, malo ohladiti.
  4. Pomiješajte liker od brusnice sa šećernim sirupom, sipajte natrag u teglu i zatvorite poklopac.
  5. Ostavite još 1 dan. Procijedite i flaširajte u boce za skladištenje.

Pronašli ste grešku ili imate nešto da dodate? Odaberite tekst i pritisnite CTRL + ENTER ili napišite Shake. Hvala vam na doprinosu razvoju stranice!

Među voćem i bobicama koje imaju poseban ukus i lekovita svojstva, brusnice se smatraju jednim od vodećih. Ova bobica se prodaje i svježa i sušena, a također se aktivno koristi u farmakologiji, kao osnova za pripremu ljekovitih tinktura i dekocija.

Korisna svojstva brusnice uvelike se povećavaju ako rastu u hladnoj klimi. Zbog toga su sjeverne regije Evroazije regije u kojima se ova bobica aktivno sakuplja i zatim koristi u medicini, a od nje se u običnim kućnim uslovima prave džem, likeri, likeri i voćna pića. Svaki od njih ima poseban okus, miris i bogatu boju, što ih uvelike razlikuje od sličnih pića.

Ljekovita svojstva likera od brusnice

Ljekovita svojstva brusnice poznata su mnogima od nas. Većina ljudi zna činjenicu da u odnosu na sve ostale proizvode sadrži najveći sadržaj vitamina C. Čak i više od limuna, narandže i grejpa. Osim vitamina C, brusnice su bogate i vitaminom B, kao i mnogim elementima u tragovima i organskim kiselinama, neophodnim za efikasno i stabilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Osim toga, brusnice su efikasne u prevenciji i borbi protiv raznih infekcija i bakterija. Njegova patogena svojstva također su visoko cijenjena od strane medicinskih stručnjaka.

Osim svojih korisnih svojstava, brusnice imaju izvrstan okus, zbog čega se aktivno koriste u kuhanju, proizvodnji vina i mjesečini. Takvo alkoholno piće kao što je liker od brusnice prvi put je napravljeno sa thalijem u modernoj Finskoj, a danas ga mnogi domaći majstori mogu pripremiti u običnim kućnim uslovima.

Recept za liker od brusnice - poznato DIY piće

Posebnost likera od brusnice je kiselkast okus i bogata crvena boja. Obično se poslužuje uz slatka ili desertna jela, a kao alkoholnu podlogu za njegovu pripremu koristi se kvalitetna domaća mjesečina, votka ili razrijeđeni alkohol.

Iako tehnologija pripreme nije komplikovana, rezultat je nevjerovatan i kvalitetan napitak. Za pripremu likera potrebne su vam samo svježe i neiskvarene brusnice, jer kada pokvarene bobice uđu u piće, liker poprima gorak i neprijatan okus i miris.

Sastojci za liker od brusnice

Za pripremu ukusnog likera od brusnice, domaći majstor će trebati sljedeće sastojke:

  • Brusnice – 0,5 kg;
  • granulirani šećer – 0,5 kg;
  • Vodka, mjesečina ili alkohol, razrijeđen na 40% - 1 l;
  • Karanfilić – 1 pupoljak;
  • Kardamom – 1 kom.

Proces pravljenja likera od brusnice

Metoda za pravljenje likera od brusnice uključuje sljedeće korake:

  • Zrele brusnice se dobro operu, voda se pusti da se ocijedi i melje u mašini za mlevenje mesa dok se ne dobije homogena masa;
  • Dobivena smjesa se sipa u staklenu posudu, nakon čega se u nju ulije alkoholna baza, promiješa i zatvori čvrstim poklopcem;
  • Stavite posudu na tamno mjesto na sobnoj temperaturi i ostavite 4 dana, svakodnevno protresajući;
  • Sadržaj posude se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, kolač se dobro stisne i baci;
  • Dobivena infuzija se sipa u lonac, dodaje se granulirani šećer i lagano zagrijava na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi. Cijela smjesa se ne dovodi do ključanja;
  • Kardamom i karanfilić se malo zgnječe i umotaju u malu vrećicu od gaze, koja se zatim umače u liker sklonjena sa vatre na 5 minuta;
  • Dobijeni liker od brusnice se ohladi na sobnu temperaturu i ponovo filtrira kroz gazu i flašira za skladištenje, koje se hermetički zatvara.

Liker od brusnice čuvajte na hladnom i tamnom mestu do 3 godine.

Brusnica je svijetla, slatka i kiselkasta bobica koja se koristi u kulinarstvu za pripremu raznih deserta i pića. Svoju popularnost stekao je ne samo zbog svog originalnog ukusa i bogatstva boje, već i zbog svojih korisnih kvaliteta. Bobice sadrže vitamine E i C i razne minerale (na primjer, kalij, fosfor). Postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći da lako pripremite liker od brusnice kod kuće. Takvo piće će imati bogatu crvenu boju bez ikakvih boja, a njegov okus neće biti inferiorniji čak ni od najpoznatijeg finskog likera "Lapponia".

Pravila za odabir proizvoda za domaća alkoholna pića

Stručnjaci savjetuju korištenje samo visokokvalitetne votke ili domaće mjesečine. Ako u kući postoji samo alkohol, onda se mora razrijediti vodom tako da jačina ne bude veća od 40%. Što se tiče bobica, one moraju biti zrele i bez znakova bolesti. Bolje je ako se brusnice beru ručno. Piće se može pripremiti ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica.

Savjet!

Ako kod kuće imate svježe bobice, preporučuje se da ih prije upotrebe prvo zamrznete, a zatim potpuno odmrznete. Na ovaj način možete dobiti zasićeniju boju.

Pravilno odabrani proizvodi ključ su kvalitetnog likera. Može se koristiti za pripremu originalnih koktela, kao aromatični i aromatični dodatak želeu ili sladoledu.

Jednostavan domaći liker od brusnice

  • Ovaj recept je popularan jer se u sastojcima nalaze samo tri proizvoda, ne računajući vodu. Priprema se prilično brzo, glavna stvar je da ne zaboravite protresti posudu tokom perioda infuzije.
  • šećer – 160 g;
  • voda – 1 kašika;
  • brusnice - 1 staklenka od pola litre;

votka 40% jačine – 0,5 l.

  1. Jednostavan domaći liker priprema se na sljedeći način:
  2. Pomiješajte granulirani šećer sa vodom i prokuhajte. Potpuno ohladiti.
  3. Sirup sipajte u brusnice i dodajte alkohol. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto.
  4. Budući domaći liker treba svakodnevno protresti.
  5. Nakon 13-14 dana, provucite tečnost kroz nekoliko slojeva gaze. Baci tortu.
  6. Ostavite domaći napitak da odstoji još 24 sata.
  7. Sutradan pažljivo sipajte prozirni liker u prelepu flašu. Zamućena tečnost koja ostaje na dnu takođe je pogodna za konzumaciju.

Ovaj recept za pravljenje domaćeg likera od brusnice je najjednostavniji i ne zahtijeva puno vremena i pažnje. Rok trajanja pića je 3 godine.

Jaki liker od brusnice

Snaga je u savršenom skladu sa kiselošću koju bobica daje. Budući da se domaći liker smatra ženskim pićem, začini i šećer će pomoći da se malo neutralizira snaga ovog recepta. Količina granuliranog šećera i vode može se podesiti nezavisno, na osnovu željene jačine.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • brusnice – 1 kg;
  • šećer – 800 g;
  • pročišćena voda – 400 ml;
  • mjesečina – 2 l.

Korak po korak priprema domaćeg likera prema receptu:

  1. Operite brusnice i sameljite ih u blenderu ili gnječici.
  2. Sipajte u teglu od 3 litre, dodajte mjesečinu. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite na tamnom mjestu 20 dana. Morate ga protresti svakodnevno.
  3. Nakon nekog vremena procijedite i uklonite pogaču i mutni talog.
  4. Od vode i šećera napravite sirup. Ohladiti i sipati u tinkturu.
  5. Promiješajte i flaširajte pripremljeni domaći liker od brusnica.

Pažnja!

Za ovaj recept preporučuje se korištenje samo dvostruko destilirane mjesečine. Tada ćete kod kuće dobiti visokokvalitetno alkoholno piće.

Domaći liker od brusnice sa karanfilićem i kardamomom

I okusom i bogatom bojom, piće pripremljeno po ovom domaćem receptu podsjeća na popularni finski liker od brusnice.

  • Šta će vam trebati:
  • brusnice – 500 g;
  • votka – 1 l.;
  • šećer - 450-500 g;
  • ceo klinčić – 1 pupoljak;

kardamom – 1 kutija.

  1. Domaći liker se priprema na sledeći način:
  2. Bobice operite i izgnječite kašikom.
  3. Prelijte votkom i stavite na tamno mjesto.
  4. Teglu tinkture protresite svaki dan nedelju dana.
  5. Nakon 14 dana dva puta procijediti, sipati u šerpu i staviti na laganu vatru.
  6. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Skinite sa šporeta.
  7. Umotajte karanfilić i kardamom u vrećicu od gaze i umočite u vrući liker 10-12 minuta.

Ovaj recept za domaći liker od brusnice uključuje zamjenu začina. Možete dodati svoje omiljene začine ili ih potpuno preskočiti.

Slatki liker od brusnice

Bićete prijatno iznenađeni slatkim i kiselim ukusom i bogatom aromom. Osnova za ovu metodu pripreme može biti bilo koji bezbojni alkohol, ali je najbolje koristiti 40% votku. Da bi domaći liker za ovaj recept bio sladak i manje jak, potrebno je da koristite manje alkohola.

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

  • Šta će vam trebati:
  • votka - 200 ml;
  • voda – 200 ml;
  • šećer - 300-350 g;
  • med - 1 kašika. l.

Korak po korak priprema domaćeg likera:

  1. Bobice operite i stavite u zdjelu blendera. Samljeti u pastu.
  2. Stavite u teglu od litara i napunite alkoholom.
  3. Pripremite sirup od vode, meda i šećera. Ohladiti i sipati u smesu.
  4. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji na tamnom mjestu 2 sedmice. Svakodnevno protresite.
  5. Nakon predviđenog vremena, filtrirajte i sipajte u bocu.

Ovaj recept za domaći liker od brusnice će se svidjeti mnogim pripadnicama ljepšeg spola. Slatkasta, blago zašećerena bogate crvene boje, ukrasit će svaki praznični ili večerni sto.

Domaći liker od brusnice od mjesečine

Ovo alkoholno piće će se svidjeti ne samo ženskoj polovici stanovništva, već i muškarcima. Ispada jak sa slatkim slatkim i kiselim ukusom. Prilično se lako i brzo priprema kod kuće. Recept ne zahtijeva posebne troškove. Vaši omiljeni začini će vam pomoći da ukus bude profinjeniji. To može biti vanilija, cimet, karanfilić, pa čak i menta.

Za pripremu domaćeg alkoholnog pića trebaće vam:

  • mjesečina - 500 ml;
  • brusnice - 500-600 g;
  • pročišćena voda - 1 kašika;
  • granulirani šećer - 550 g;
  • cimet (opciono) – 1 štapić.

Priprema korak po korak:

  1. Sameljite oprane bobice, prelijte mjesečinom i stavite na tamno mjesto pod zatvorenim poklopcem 12-14 dana. Protresite svaki dan.
  2. Zatim procijediti i dodati hladan sirup od vode i šećera.
  3. Stavite štapić cimeta u pripremljeni sirup na 10-15 minuta i izvadite ga. Ovo vrijeme je dovoljno da začin oda svoj miris i okus.

Domaći liker pripremljen po ovom receptu sipajte u flašu. Stavite u frižider. Poslužite uz bilo koje jelo.

Brzi recept za liker od brusnice

Kada za kratko vrijeme trebate dobiti ukusno alkoholno piće od brusnice, onda će vam ova metoda dobro doći. Sastav uključuje iste proizvode, ali je tehnologija kuhanja malo drugačija.

Za ovaj recept su vam potrebni sledeći sastojci:

  • brusnice – 450–500 g;
  • votka - 3 kašike;
  • šećer – 160 g;
  • granulirani šećer - 400 ml;
  • začini - po želji i ukusu.

Domaći liker se priprema na sledeći način:

  1. Bobice u cjedilu prelijte kipućom vodom, sipajte u teglu od litara, dodajte šećer i sameljite potapajućim blenderom.
  2. Sipajte votku i ostavite da odstoji 2-2,5 sata. Bolje je staviti posudu na tamno i hladno mjesto. Recept ne zahtijeva mućkanje. To olakšava proces kuhanja.
  3. Nakon tog vremena tinkturu procijediti, dodati vodu na temperaturi od 45°C i začine po želji.
  4. Domaće piće filtrirajte 2-3 puta.
  5. Sipajte u flašu i ohladite. Nakon hlađenja možete bezbedno poslužiti.

Komentiraj!

Ovaj liker od brusnice pripremljen po ovom receptu može se čuvati ne više od godinu dana.

Iznenadiće vas svojom aromom, prelepom bojom i ukusom. Zahvaljujući ovoj kućnoj tehnologiji, korisna svojstva brusnice će se sačuvati što je više moguće.

Zaključak

Domaći liker od brusnice može biti vrhunac svakog prazničnog stola. Može se poslužiti uz bilo koje jelo, ali piće posebno ide uz meso ili ribu. Možete ga čuvati ili u frižideru ili jednostavno na polici. Glavna stvar je izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost i toplinu iz radijatora ili grijača.

Related Posts

Nema sličnih unosa.

1

Svi znamo brusnicu kao zdravu bobicu sa ljekovitim svojstvima. Njegov potencijal je veći, što su hladniji uslovi sazrijevanja. Stoga se u sjevernim regijama Evroazije aktivno sakuplja i prerađuje u džem, voćna pića i likere. Potonji imaju prijatan ukus, lepu boju i lekovita svojstva.

Mnogi ljudi znaju za ljekovita svojstva brusnice. Na primjer, dobro je poznata činjenica da brusnice sadrže velike količine vitamina C – otprilike istu količinu kao i narandže ili grejpfrut. Osim toga, brusnice su bogate vitaminima B, makro i mikroelementima, raznim organskim kiselinama, na primjer ursolnom kiselinom, neophodnim za funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Brusnice također pomažu u borbi protiv infekcija i štetnih bakterija u crijevima i genitourinarnom sistemu. Eksperimenti su pokazali da su njeni patogeni efekti izuzetno intenzivni.

Osim svog ljekovitog potencijala, brusnice su jednostavno ukusna bobica. Stoga se aktivno koristi u kuhanju, čuva se za zimu, a od njega se pripremaju čak i alkoholna pića. Liker od brusnice je dugo bio zaštitni znak Laponije, jer se tamo priprema čuveno finsko piće od grimiznih bobica. Danas liker od brusnice nije rijetkost, a mnogima poznata Laponija se može kupiti ili pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Važno je znati!

Najlakši način da se oporavite od alkoholizma bez tableta, injekcija ili doktora sa 100% garancijom rezultata. Saznajte kako je naša čitateljka Tatjana spasila muža od alkoholizma, bez njegovog znanja...

2

Liker od brusnice Laponija počeo se proizvoditi krajem 19. stoljeća. Sve je počelo činjenicom da je Aleksandar II dao prava za proizvodnju alkoholnih likera finskom trgovcu Andresu Nordforsu. Laponija ima neverovatne uslove za uzgoj brusnice. Močvarna, mahovina, vlažna tla stvaraju idealnu mikroklimu za rast ove bobice.

Finski liker od brusnice Lapponia

Liker od laponije sadrži 21% alkohola, prijatne grimizne boje i karakteristične arome. Piće se izvozi u više od 50 zemalja širom svijeta.

Finska tehnologija uključuje ručno branje bobica. To je neophodno kako bi se plodovi što manje uništili i dospeli u radionicu netaknuti. Brusnice se obično beru nakon prvog mraza. Vjeruje se da u ovom trenutku bobica dobiva maksimalnu snagu. Recept uključuje dvostruku destilaciju alkohola natopljenog cijelim bobicama, uz dodatno dodavanje šećera i soka od brusnice u destilat. Piće odležava oko dva mjeseca prije flaširanja.

3

Za one koji žele napraviti liker kod kuće, postoji jednostavan recept. Uključuje upotrebu brusnica, votke ili alkohola, kao i začina. Izbor alkoholne baze je izuzetno važan, jer se kod kuće liker ne destiluje nakon što se bobice slegnu u alkohol. Stoga u početku morate koristiti dobar proizvod. Najbolja opcija je da odaberete bilo koje piće koje biste pili u čistom obliku.

Takođe je važno kupiti ili ubrati dobre brusnice. Možete koristiti i smrznute bobice, sve dok su zrele, cijele i neiskvarene. Sam recept izgleda ovako.

Pravljenje likera od brusnice kod kuće

  • Bobice operite i osušite u peškiru. Zatim izgnječiti gnječilicom ili proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
  • Pomiješajte pire od brusnice sa alkoholnim dijelom - 1 litar zgnječenih bobica na 1,5 litara alkohola. Zatim smjesu držite na tamnom mjestu 5 do 7 dana. Povremeno protresite rezervoar.
  • Natopljenu smjesu procijediti kroz gazu i dobro iscijediti kolač. Infuziju sipajte u šerpu, dodajte šećer. Za 1,5 litara alkohola potrebno je 0,5 kg šećera. Recept je striktan u pogledu zagrijavanja - smjesu ne treba dovoditi do ključanja. Svrha zagrijavanja je da se šećer otopi, kada se to postigne, maknite posudu s vatre.
  • Likeru dodajte začine. Za 1,5 litara alkoholne baze uzmite nekoliko zvjezdica karanfilića i jednu kutiju kardamoma. Začine sameljite malterom, stavite u vrećicu od gaze i umočite u vruću smjesu likera. Što duže držite vrećicu u mješavini, piće će apsorbirati više aromatičnih tvari.
  • Kada se napitak ohladi, potrebno ga je flaširati i ostaviti da odstoji na hladnom i tamnom mestu nekoliko nedelja.

Pripremi ovo



Slični članci