Palačinke su idealna opcija za pečenje za mnoge. Nije ih teško pripremiti, a znajući određene tajne, sasvim je moguće smanjiti kalorijski sadržaj gotovih proizvoda. Kako pripremiti dijetalne palačinke na kefiru? Predstavljamo vam zanimljive recepte.
Bez jaja
Recept ispod za dijetalne palačinke na kefiru isključuje jaja iz sastojaka. Potrebni su vam brašno i kefir (100 g/200 ml), kao i šećer, soda i biljno ulje (po 1 kašičica). Treba vam samo prstohvat soli.
Rastvorite sodu u toploj tečnosti, dodajte biljno ulje, posolite i zasladite. Prosejte brašno i promešajte. Nakon 20 minuta možete početi sa prženjem.
Fluffy palačinke
Uzmite integralno i pšenično brašno (160 g/180 g), šećer, vaniliju, kokošje jaje i sodu (1 kašičica). Trebaće vam i 500 ml toplog kefira.
Rastvorite sodu u napitku od fermentisanog mleka. Brašno izmešati i prosijati (preostalo brašno u cedi uliti u testo). Sve sastojke pomešati, umutiti. Nakon 15 minuta u nauljenom tiganju pržite dijelove tijesta (pržite jednu stranu pokrivenu, a drugu bez pokrivanja tiganja).
Od ovsenih pahuljica
Ove dijetalne palačinke pripremit ćete na kefiru i svježem siru (100 ml/100 g). Ostali sastojci: zobene pahuljice – 70-90 g, jaja (2 kom.), borovnice (50 g).
Pahuljice sameljite u brašno, sipajte fermentisani mlečni napitak i ostavite da odstoji, a zatim dodajte 1 kašičicu. prašak za pecivo i promešati. Svježi sir sameljite, ulijte umućenu smjesu od jaja, posolite i zasladite. Pomešati oba dela testa i oprane bobice. Ispecite palačinke. Poslužite uz sos od nemasnog jogurta i meda.
Bez brašna
Sameljite 35-40 g zobenih pahuljica, prelijte sa 80 ml fermentisanog mlečnog napitka. Nakon 20 minuta umutiti 1 jaje, dodati prašak za pecivo i zamenu za šećer. Promiješajte i pripremite palačinke.
0,5 tbsp. Zagrijte mlijeko sa zamjenom za šećer. Još 0,5 kašike. mleko pomešati sa žumancima (3 kom.). Dodajte 40-45 g kukuruznog škroba. Ulijte zaslađeno mlijeko. Stavite kremu na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne (ali nemojte ključati). Poslužite palačinke sa ohlađenim kremom.
U rerni
Zagrejte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Umutiti žumanca (2 kom.) sa 1 kašikom. šećer, sol. Rastvorite 5 g sode u toplom napitku od fermentisanog mleka. Spojite oba dela, prosijte brašno (300-350 g). Umutiti 2 belanca i dodati u testo. Stavite male porcije tijesta na lim za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Kuvajte 20 minuta.
Sa jabukama
Ove ukusne palačinke pripremićete od jaja (2 kom.), brašna, skroba (300 g/20 g), nemasnog fermentisanog mlečnog napitka (500 ml). Potrebne su vam i jabuke (3 kom.), šećer (oko 100 g), prašak za pecivo (1 kašičica), limunov sok.
Oguljene jabuke narežite, stavite u šerpu, prelijte limunovim sokom, dodajte malo šećera i stavite na laganu vatru. Jabuke povremeno promiješajte. Kada se mogu pasirati, uradite to i sipajte skrob razblažen vodom. Malo ohladite žele, dodajte fermentisani mlečni napitak, slanu i zaslađenu smesu od jaja. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Testo dobro umutiti i početi pržiti.
Sa mekinjama
Palačinke ćete pripremiti od mješavine škroba, zobenih i pšeničnih mekinja (60 g/60 g/30 g). Preostali sastojci: jaje, prašak za pecivo (3 g) i fermentisani mlečni napitak (500 ml). Dodajte zamjenu za šećer po ukusu.
Uveče napravite kiselu pavlaku od nemasnog fermentisanog mlečnog napitka. Stavite cjedilo na tepsiju, prekrijte ga salvetama, na vrh stavite 4 sloja gaze, prelijte kefirom i stavite u frižider. Ujutro skupite gustu masu - od nje ćete praviti palačinke. Dodajte sve sastojke, posolite i ponovo stavite u frižider na nekoliko sati. Zatim pecite palačinke na minimalnoj količini ulja.
Korak po korak recepti za ukusne palačinke na kefiru u rerni sa jabukom, kruškom, višnjom i bananom, bez jaja i brašna
2017-11-16 Julia KosichOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
7 gr.
4 gr.
Ugljikohidrati
33 gr.200 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za palačinke na kefiru u pećnici
U osnovi, nježne palačinke se peku na ulju u tiganju. Ali sasvim je prihvatljivo prenijeti proces stvaranja palačinki na kefiru u pećnicu. Prvo, nema potrebe pržiti preparate u serijama. Uostalom, sve će odjednom stati u lim za pečenje. To znači da ćete potrošiti manje energije. I, drugo, isključit ćemo rafinirano ulje iz recepta, što će zauzvrat smanjiti kalorijski sadržaj pečenih proizvoda.
Sastojci:
- 155 grama kefira;
- 155 grama brašna;
- soda;
- 25 grama šećera;
- vanilin;
- 2 jaja.
Korak po korak recept za palačinke na kefiru u pećnici
Pileća jaja razbiti u odgovarajuću posudu. Ulijte kefir. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka.
Unutra sipajte šećer. Nastavljajući da mutite, prosijte brašno. Dodajte sodu.
Umesite testo špatulom ili pjenjačom. Trebalo bi da bude guste konzistencije. Dodati i aromatični vanilin.
Umesite testo poslednji put. Uključite rernu na 170 stepeni.
Duboki pleh obložite pergamentom. Premažite ga uljem. Uz pomoć kašike izvucite smesu i stavite komade. Formirajte okrugle palačinke.
Pecite palačinke na kefiru u rerni. Vrijeme kuhanja - 12-13 minuta. Nakon 7-8 minuta provjerite spremnost pečenih proizvoda. Ovisno o snazi šporeta, mogu se ispeći mnogo ranije.
Glavni problem u procesu pravljenja palačinki u pećnici je isušivanje kore, ostavljajući unutrašnjost sirovom. Stoga ne postavljajte temperaturu na visoku. Neka pečenje potraje malo duže, ali će se u isto vrijeme palačinke ispeći ravnomjerno, a pečenje nećete pokvariti.
Opcija 2: Brzi recept za palačinke na kefiru u rerni
Trebate li brzo da skuvate palačinke? Zatim kuhačom ili blenderom umijesite tijesto. Ali ne biste trebali previše povećavati temperaturu pećnice. U suprotnom, rizikujete da osušite delikatne palačinke.
Sastojci:
- 125 grama kefira;
- 5 grama praška za pecivo;
- 125 grama brašna;
- 20 grama bijelog šećera;
- jaje;
- vanilin šećer po ukusu;
- rafinirano ulje.
Kako brzo skuhati palačinke na kefiru u rerni
U posudu procesora za hranu razbijte svježe kokošje jaje. Počnite mutiti. Tokom procesa dodajte šećer.
Nakon par minuta dodajte vanilin šećer, kašiku praška za pecivo i pšenično brašno. Odmah sipajte kefir i kašiku rafinisanog ulja.
Napravite tijesto viskozne konzistencije. Ugasi auto.
Lim za pečenje obložite listom pergamenta. Na njegovu površinu stavite okrugle komade tijesta.
Podesite temperaturu na 175 stepeni, ispecite palačinke na kefiru u rerni. Ovo će trajati 10 minuta. Da bi palačinke zapekle sa gornje strane, uključite način rada „Grill“ na nekoliko minuta.
Osim vanilin šećera, u tijesto je dozvoljeno dodati cimet ili malu količinu sirupa od mente. Ali prilikom serviranja obavezno ih pospite šećerom u prahu i dodajte sos od pavlake ili tečni džem.
Opcija 3: Palačinke od jabuka na kefiru u rerni
Dodavanjem svježih, sočnih jabuka u recept za palačinke, postići ćete još nježniju teksturu. Osim toga, palačinke će dobiti blistavu voćnu aromu i još jednom podsjetiti na prošlo ljeto.
Sastojci:
- velika jabuka;
- 250 grama brašna;
- cimet po ukusu;
- 210 grama kefira;
- 2 jaja;
- kašika ulja (rafinisanog);
- 45 grama šećera;
- soda.
Kako kuvati
U visokoj posudi umutiti kefir i par pilećih jaja. Dovedite smjesu dok ne postane glatka.
Dodajte šećer i cimet. Bez prekidanja mešanja, prosijati brašno. Dodajte sodu i rafinirano ulje (10 grama).
Sada grubo narendajte oguljenu i opranu jabuku. Presavijte voćne strugotine u tijesto. Mix.
Stavite list pergamenta na ravan lim za pečenje. Neće dozvoliti da palačinke na kefiru izgore u rerni.
Na papiru oblikujte okrugle komade. Stavite pleh u rernu. Podešena temperatura je 170 stepeni.
Pecite palačinke do 15 minuta. Poslužite sa kondenzovanim mlekom ili pavlakom.
Kada su u pitanju sorte jabuka, birajte slatko, a ne kiselo voće. Pošto koristimo kefir, biće dovoljno kiseline. I dalje. Nakon 10 minuta provjerite spremnost kako ne bi isušili naše palačinke.
Opcija 4: Palačinke sa bananama na kefiru u rerni
Osim jabuka tradicionalnih za predstavljene peciva, moguće je uzeti i drugo voće. Na primjer, banane. Oni će zasititi palačinke neobičnim nijansama okusa. Osim toga, njihova pulpa će "vezati" gusto tijesto i pružiti ujednačenu strukturu.
Sastojci:
- srednje žuta banana;
- 150 grama brašna;
- vanilija po ukusu;
- kašika suncokretovog ulja;
- 150 grama kefira;
- svježe jaje;
- soda bikarbona;
- 25 grama šećera.
Korak po korak recept
U suhu činiju razbijte pileće jaje. Ulijte ulje (rafinisano) i kefir. Umutiti tečne sastojke.
Pomiješajte sodu bikarbonu, vaniliju, brašno i šećer. Suvu smjesu u tankom mlazu sipajte u jaja sa kefirom i puterom.
Umesiti gusto testo slično kiseloj pavlaci. Istovremeno uklonite koru banane i zgnječite je viljuškom.
Prebacite smesu od banane u testo. Ponovo promiješajte.
Kašiku testa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Oblikujte praznine u okrugle oblike.
Ispecite ukusne palačinke na kefiru u rerni. Preporučeno vrijeme je 9-11 minuta na 175 stepeni.
Za posluživanje stavite palačinke na ravan tanjir i prelijte ih bananom ili čokoladnim sirupom. U tom slučaju obavezno dopunite pečene proizvode nezaslađenim čajem, hladnim voćnim napitkom ili mlijekom.
Opcija 5: Pahuljaste palačinke sa kvascem bez jaja u rerni
Kako ne biste brinuli o raskoši palačinki, preporučujemo da u sastav uključite granulirani kvasac. Štaviše, bolje je malo zagrijati kefir. U tom slučaju će kvasac „oživjeti“ i opskrbiti tijesto kisikom. Što zauzvrat garantuje pahuljastu strukturu palačinki.
Sastojci:
- 35 grama šećera;
- 5 grama kvasca;
- sol u tijestu;
- 145 grama kefira;
- 165 grama brašna;
- velika kruška;
- kašika putera;
- vanilija po ukusu.
Kako kuvati
Pomiješajte granulirani kvasac sa prstohvatom soli, vanilinom i šećerom. Ulijte malo zagrejani kefir. Mešajte smesu dok se svi suvi sastojci ne otope.
U tečnu smjesu prosijte pšenično brašno. Zamesiti testo. Konzistencija je viskozna i gusta.
Ogulite veliku jesensku krušku, uklonite jezgru i rep. Naribajte voće na krupno rende.
Ubacite krušku u testo. Dobro promešati dodavanjem kašike ulja (suncokretovog, bez mirisa).
Lim za pečenje osušite i prekrijte pergamentom. Stavite kašike tijesta i oblikujte tradicionalne okrugle palačinke.
Nakon slanja komada u rernu zagrejte na 170 stepeni. Peciva pecite 10-12 minuta dok ne porumene.
Palačinke na kefiru servirajte u rerni sa džemom, kondenzovanim mlekom ili pavlakom, odmah po gašenju šporeta.
Kefir se može zagrijati u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici. U svakom slučaju, mora biti toplo kako bi se kvasac „poigrao“ i osigurao pahuljastost palačinki. Također pokušajte napraviti tijesto bez grudica, inače će pokvariti strukturu palačinki.
Opcija 6: Palačinke na kefiru sa ovsenim pahuljicama bez brašna u rerni
Činilo bi se da je nemoguće napraviti palačinke bez brašna. Ali, začudo, može se i zamijeniti. Na primjer, u ovom receptu predlažemo korištenje zdrobljenih zobenih pahuljica, koje će idealno "držati zajedno" strukturu palačinki. Usput, ova opcija je savršena za one koji isključuju brašno iz svoje prehrane.
Sastojci:
- 85 grama ovsene kaše;
- 195 grama toplog kefira;
- 2 jaja;
- vanilija po ukusu;
- 45 grama trešanja bez koštica;
- 45 grama šećera;
- 125 grama kefira;
- rafinirano ulje (bez mirisa).
Korak po korak recept
Opranim trešnjama izvadite koštice. Ostavite bobice sa strane.
Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu. Sipajte mrvice u činiju i sipajte topli (32-33 stepena) kefir.
Posebno umutiti šećer, jaja i vaniliju. Sipajte slatku smjesu od jaja u kefir i ovsene pahuljice.
Dodajte puter i malo vanile. Zamesiti testo za palačinke sa kefirom u rerni.
Stavite okrugle komade u malim porcijama na lim za pečenje. U svaku palačinku pažljivo stavite nekoliko višanja. Prebacite pleh u zagrejanu rernu.
Pecite palačinke bez brašna na 175 stepeni 12-13 minuta. Gotove peciva poslužite sa slatkim sosom od pavlake ili džema.
Ako nemate svježe trešnje, prihvatljivo je uzeti smrznute (već bez koštica). Ali u ovom slučaju, bobice se moraju potpuno odmrznuti i istisnuti s najvećom pažnjom. Inače, od soka možete napraviti neverovatan sos od višanja.
Svima omiljene palačinke ne samo da se mogu pržiti, već i kuvati u rerni. Palačinke ispadaju pahuljaste, sa tankom hrskavom koricom i poroznom mrvicom iznutra. Čak i domaćica početnik može pripremiti tako divne pahuljaste palačinke. Obično se palačinke prže u prilično velikoj količini biljnog ulja, ali trebamo samo 2 žlice. u testo. Osim toga, ne morate stajati kod šporeta, pećnica će sve učiniti sama. Primamljivo? Zatim skuhajmo naše pahuljaste palačinke na kefiru u rerni.
Evo naših proizvoda. Kao što vidite, sastav tijesta je nešto drugačiji od uobičajenog, jer će nam trebati prilično gusto tijesto. Količina brašna može varirati, jer kefir može biti različite debljine, a jaja dolaze u različitim veličinama, u mom slučaju - odabrana, težine 65 g.
U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer.
Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom. Dodajte kefir, ostavite samo dvije kašičice, trebat će nam kasnije.
Prosejte brašno u činiju. U tom trenutku već možete uključiti pećnicu da se zagrije na 200°C.
Kašikom ili mikserom zamijesite prilično gusto tijesto, kako vam više odgovara. Dodajte biljno ulje i promiješajte.
U preostali kefir umiješajte kašičicu praška za pecivo i sipajte pahuljastu masu u tijesto.
Posljednji put lagano promiješajte tijesto; Tepsiju obložiti papirom za pečenje ili prostirkom za pečenje, rasporediti delove testa, ja sam koristila desertnu kašiku. Ja imam malu rernu pa sam pekla palačinke u tri serije, ali svako može da stane na veliki pleh, ja sam dobila ukupno 20 komada.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite palačinke 10-12 minuta, proverite rernu. Čim narastu i porumene, uklonite ih.
Bujne palačinke na kefiru pečene u rerni spremne su za posluživanje! Skuhajte ukusan čaj i pozovite svoje domaćine na poslasticu.
Poslužite palačinke sa džemom, kondenzovanim mlekom ili pavlakom. Hrskava tanka korica i porozna nježna mrvica iznutra nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Divne pahuljaste palačinke na kefiru pečene u rerni ispadaju veoma ukusne, probajte!
Pripremite se za svoje zdravlje!
Tikvice se mogu naći u vrtnim gredicama i seoskim kolibama. Lako ga je kupiti u trgovini gotovo tijekom cijele godine. Zdrava je i niskokalorična, pa je pogodna za ljubitelje raznih dijeta i one koji prate pravilnu ishranu. Postoji mnogo recepata koji se mogu pripremiti od ovog povrća. Palačinke od tikvica u rerni jedno su od najjednostavnijih i najbržih jela za doručak, koje se poslužuju samostalno ili u kombinaciji sa sosom, poput kremastog sosa od belog luka ili pavlake.
Taste Info Drugo: tikvice i patlidžan / Palačinke
Sastojci
- Tikvice – 2–3 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Šargarepa - 0,5 kom.;
- Beli luk – 2 čena;
- Veliko jaje – 1 kom.;
- Morska so - 1 kašičica;
- Pšenično brašno - 3 kašike;
- Biljno ulje - 1 kašika;
- Prstohvat crnog bibera;
- Dill;
- Peršun.
Kako kuvati palačinke od tikvica u rerni
Dok pripremite tijesto za palačinke od tikvica, pećnica bi već trebala biti zagrijana. Da biste to učinili, odmah ga uključite za 180 stepeni i uradite test.
Da biste dobili dvije porcije pečenih palačinki, potrebno je uzeti nekoliko velikih plodova. Tikvice isperite vodom i nasjeckajte na krupnije rende, stavite u činiju. Ako je kora tikvica već debela, bolje je oguliti je gulicom za povrće. 
Dodajte kašičicu soli u tikvice da puste sok. Nakon pet minuta smjesu od tikvica ocijedite u cjedilo i dobro ocijedite. 
Vratite tikvice u zdjelu i dodajte sitno narendanu šargarepu i luk narezan na kockice. Po želji možete naribati i luk. 
Sada u tijesto od tikvica dodajte jaje i brašno, kašiku biljnog ulja. Sitno nasjeckajte peršun i začinsko bilje, nekoliko čena bijelog luka, pa sve dodajte u tijesto. 
Brzo zamijesite tijesto za tikvice i dodajte mljeveni crni biber ili druge začine po želji. 
Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i kašikom izlijte tijesto za tikvice. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Usput, ako koristite nekvalitetni pergament, palačinke se mogu zalijepiti za njega. 
Pecite palačinke sa tikvicama u rerni 15-10 minuta. Po želji možete preokrenuti palačinke da porumene sa obe strane. 
Poslužite palačinke tople ili hladne na tanjiru sa grančicom kopra i pavlake. 
Predstavljene palačinke od tikvica u rerni su klasičan recept za ovo jelo. Koristeći ga, možete pripremiti i opcije sa sirom, mljevenim mesom i gljivama. Osim toga, postoje i neke druge nijanse koje domaćice koriste:
- tijesto za palačinke se posoli na samom kraju;
- umjesto brašna možete uzeti griz, zobene pahuljice, a samo tijesto treba biti slično kiseloj pavlaci;
- Palačinke možete peći ne samo na plehu, već iu silikonskim kalupima za male mafine;
- Druga opcija je da jednostavno ispržite palačinke umjesto da ih pečete u pećnici.
Ovi jednostavni savjeti pomoći će da jelo bude ukusnije i raznovrsnije.
Prednost ovakvih palačinki je što ne morate čekati da tijesto naraste, kao što je slučaj sa kvascem. Za pripremu klasičnih pahuljastih somuna potrebno vam je:
- Pomiješajte 250 ml kefira sa 40 ml vode i lagano zagrijte.
- Sipajte 3 kašike u posudu za testo. l. šećera, 0,5 tsp. posolite i umutite 1 jaje. Sve to prelijte toplim kefirom i miješajte dok se ne pojavi pjena.
- Postepeno dodavati nepunu čašu brašna (oko 230 g) i mesiti da nema grudvica. Gotovo tijesto treba da bude guste konzistencije i da ne teče iz kašike, već da otpada. Ako sumnjate da li ste sve napravili kako treba, pogledajte recept uz video. Po potrebi možete dodati još brašna.
- Dodajte 0,5 tsp. soda Nema potrebe da ga isključite.
- Zagrejte tiganj sa uljem i pecite palačinke sa obe strane na srednjoj vatri.
Savjet. Kada je testo gotovo, ostavite ga da odstoji oko 15 minuta. Nema potrebe da ga mešajte pre prženja. Pažljivo odvojite male porcije kašikom i stavite u tepsiju. Kada se na palačinkama pojave mehurići, okrenite ih.
Pahuljaste palačinke bez jaja. Korak po korak recept
Neke domaćice su sigurne da jaja "težu" tijesto, pa palačinke s njima nisu dovoljno mekane. Ako imate ovakvo mišljenje ili samo želite da proverite da li je to tačno, obratite pažnju na recept bez jaja. trebat će vam:
Palačinke možete poslužiti sa pavlakom, džemom i voćem
- Pomešajte 200 ml kefira sa 1 kašičicom. šećera i prstohvat soli.
- U smjesu dodajte 1 kašičicu. sode i 100 g brašna i sve dobro izmiješati da nema grudvica. Možda će vam trebati više brašna, zavisi od njegovog kvaliteta.
- Ulijte 1 kašičicu. putera, zamesiti testo. Njegova konačna konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku.
- Dok se tiganj zagreva, sipajte još 1 kašičicu u testo. putera, brzo promiješajte i rasporedite palačinke u malim porcijama.
- Pržite na srednjoj vatri sa poklopcem.
Savjet. Kefir za palačinke treba da bude mastan, kisel (u ovom slučaju jelo će biti pahuljastije), i što je najvažnije, topao. Takođe nemojte koristiti hladne sastojke: testo se neće dobro dići.
Kako skuhati pahuljaste palačinke na kefiru, ali bez sode
Reagujući sa kiselim kefirom, soda čini palačinke pahuljastim i prozračnim. Ali ovo jelo možete pripremiti i bez njega, koristeći ovaj recept:
- Pomiješajte čašu kefira sa 1 žličicom. l. šećer i jaje. Sve umutiti viljuškom, pjenjačom ili mikserom.
- Dodati čašu brašna i umesiti gusto testo bez grudvica.
- Ispecite palačinke sa obe strane.
Ovo je zanimljivo. Kombinovana ukusna mješina: tajne pripreme mesnog jela. Klasičan recept korak po korak
Ako palačinke ne ispadnu tako pahuljaste kao što obećavaju primamljive fotografije recepta, zamijenite sodu praškom za pecivo. Prozračno jelo možete pripremiti i bez sode tako što ćete kefir razrijediti visoko gaziranom vodom u omjeru 1:1. Ako ga nemate pri ruci, zamijesite gušće tijesto. Prije prženja razrijedite ga kipućom vodom do željene konzistencije.
Savjet. U palačinke možete dodati grožđice, komadiće voća (na primjer, jabuke) i pažljivo sjeckane orahe. Samo nemojte pretjerivati, jer će to uticati na mekoću gotovog jela.
Bujne palačinke na kefiru u rerni. Dijetalni recept
Ova opcija je pogodna za one koji pažljivo prate svoje zdravlje i pripremaju jelo za malo dijete. Palačinke u rerni imaju neobičan ukus, čak i na fotografiji izgledaju neobično, ali se pripremaju gotovo bez ulja. Za ovo:
Za one koji su na dijeti, prikladan je recept za palačinke u pećnici
- Uzmite 2 jaja, u jednu činiju sipajte belanca, u drugu žumanca. Umutite odvojeno.
- Dodati 2 kašike žumanca. l. šećera i ponovo umutite. Lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
- Otopiti 0,5 tsp. sode u 0,5 litara toplog kefira. Kada se pojave mjehurići, umiješajte tekućinu u smjesu od jaja.
- Postepeno dodajte 2 šolje brašna i umesite testo.
- Palačinke stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili folijom. Prvo lagano nauljite površinu.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite oko 15 minuta, ali može i duže.
Savjet. Vjeruje se da je za pahuljaste palačinke potrebno brašno prosijano najmanje 3 puta. Na taj način je zasićen kiseonikom i kolači se dobro dižu pri prženju.
