Recept za pileće želudce sa testeninom. Pirjani pileći želuci (pupak) sa testeninom Pileći želuci recept dinstani sa testeninom

Pirjani pileći želuci (pupci) sa tjesteninom

Pirjane pileće komore sa testeninom

Jednostavno i izdašno jelo od pilećih komora, koje je ukusno za jelo sa tjesteninom. A možete uz pirinčanu, heljdinu kašu ili poslužiti kao umak za pire krompir. Kuvala sam sa malim školjkama.

Compound

za 6-8 porcija. Vrijeme kuhanja je oko 1 sat.

  • Pileće komore - 0,8-1 kg;
  • Luk - 1-2 glavice;
  • Sol - po ukusu;
  • Začini (sušeni bosiljak, menta, aleva paprika ili crni biber, ko voli ljuto - malo ljute paprike) - po ukusu (šapatom);
  • Biljno ulje za prženje (ili biljno + puter);
  • Po želji - paradajz sos ili paradajz pasta (2-3 kašike) + 1 kašika šećera;
  • Tjestenina za ukras - pakovanje ili manje (ovisno o tome koliko ljudi sada treba nahraniti).

Kako kuvati

  • Ventrikle: čisto, ako već nije očišćeno - prerežite komoru, uklonite sadržaj i uklonite SAV žuti film. Ako ga ne uklonite, bit će gorak. Isperite. Svaku iseci na 4 dela (ja sam očistila komore, oprala i isekla makazama, brzo je).
  • propržiti luk: luk narežite na tanke poluprstenove ili četvrtine kolutova. Sipati u vruće biljno ulje i pržiti dok ne postane proziran, povremeno miješajući.
  • Ugasite komore: dodajte komore, 1 šolju vode u šerpu ili šerpu sa lukom. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri pod poluotvorenim poklopcem 20-25 minuta. Posolite, dodajte začine, paradajz sos (+ šećer ako koristite paradajz). Po želji možete dodati još svježeg začinskog bilja (cilantro, bosiljak). Krčkajte još 10 minuta na laganoj vatri. Ako ima puno umaka, ne možete pokriti poklopcem. Povremeno miješajte dok se krčka.
  • skuvati testeninu: dok umak ne bude gotov. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilo.
  • Zagrijte umak za tjesteninu: pomiješajte tjesteninu sa umakom (ako imate prilog za 6-8 osoba, kao umak). Ako imate manje hrane od porcija umaka, onda možete vratiti osušenu tjesteninu u tiganj i tamo dodati pravu količinu umaka. A kada se umak i tjestenina sjedine, malo ih zagrijte (3 minute), povremeno miješajući. Isključite šporet.
  • Ostavite gotovo jelo da odstoji 5-10 minuta, a zatim ga poslužite na stolu. Nakon malog hlađenja, sos će se zgusnuti, a testenina i komore će biti ukusnije.

Prijatno!

Lonac sa pilećim pupcima (želucima)
Kombinovala sam sos sa testeninom. A ostatak sam kasnije koristio sa krompirom.
Ukusan i jednostavan domaći ručak ili večera

Ventrikule su jeftine, ovo je prilično ukusno meso koje će unijeti ugodnu promjenu u vaše tradicionalne ručkove i večere.

Ako želite skuhati dijetalnu verziju umaka iz komora, onda možete izvaditi luk i ulje, samo nasjeckajte komore, dodajte vodu i dinstajte uz minimum začina (piment ili bosiljak, možete osušiti mentu). Ili, ako ima svježeg začinskog bilja - sa cilantrom. Vjerovatno neće biti tako sočan i bogato aromatičan kao sa pikantnim i začinjenim dodacima koji poboljšavaju okus, ali je i dobar.

Ako želite nešto dodati u sos, možete dodati 1 šargarepu (krupno rende), patlidžan (srednje kockice), slatku papriku, svež paradajz na kockice ili u obliku pire krompira, malo maslina na luk. Ili dinstajte sa gotovim pasuljem u paradajzu (preporučljivo je dodati svježe začinsko bilje - cilantro, peršun, mentu, bijeli luk). Biće veoma ukusno.

Svaka domaćica trebat će informacije o tome kako kuhati pileće komore. Ovaj nusproizvod je bogat korisnim komponentama, koristi se u hrani za bebe i za mršavljenje. Od njega možete praviti supe, salate, čorbe. Glavna jela iz želuca su raznolika - pečena, dinstana, pečena.

Kuvanje pilećih želudaca

Za mnoge domaćice, recept koji govori o tome kako kuhati pileće želuce je težak zbog nedostatka znanja. Obrada iznutrica traje dugo, jer se sastoje od četiri sloja mišićnog i mukoznog tkiva. Njihovo kuhanje traje od 40 minuta do sat i po, a zatim se dopunjuje dinstanjem sa pavlakom ili pečenjem s lukom, mrkvom i mirisnim korijenjem.

Preporučljivo je kuhati svježe želudce, jer se čuvaju ne duže od dva dana. Za kuvanje treba izabrati rashlađene komore, koje su elastične, blago vlažne na dodir i prijatnog slatkastog mirisa. Nema potrebe uzimati klizave mlohave želuce, kisele i neugodno mirisne - od njih neće biti moguće skuhati ukusan zalogaj zbog ustajanja.

Ako je kuhar kupio smrznutu iznutricu, treba je odmrznuti u hladnjaku 12 sati. Ovaj spor proces će sačuvati ukus i nutritivna svojstva. Prije kuhanja, vrijedi ukloniti želučani film, mrlje žuči na površini, temeljito isprati toplom tekućom vodom. Kuhajte ih na srednjoj vatri pod poklopcem, dodajući u juhu lovor, crni biber u zrnu i so. Možete koristiti lonac, pećnicu, tiganj ili kuhati jela u kotliću.

Jela od pilećih želudaca

Pronalaženje odgovarajućeg recepta za pileće želuce nije teško iskusnom kuharu, jer ih ima ogroman broj. Iznutrice se mogu kuvati, dinstati, peći i pržiti, koristiti samostalno ili u kombinaciji sa srcima, džigericama od iste piletine. Za kuhare početnike ispravno je odabrati korak po korak recept ili recept sa fotografijama koji će vam pomoći da shvatite tajne obrade.

Vrlo je ukusno i brzo se skuva iznutrice, dinsta, dinsta sa pavlakom ili prži u prezlama. Možete peći komore sa sirom, praviti salate od pržene hrane. Odlično se slažu sa žitaricama i testeninom, unose sitost u supe i salate od povrća. Dodavanje gljiva nusproizvodu čini jelo profinjenijim, a pavlaka - mekom i nježnom. Svestrani proizvod kombinira se s brojnim začinima - začinskim biljem, aleve paprike, sušenog kopra i korijandera.

U spori šporet

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 95 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Kako brzo skuhati pileće pupke u sporom štednjaku, sljedeći recept će vam pomoći da shvatite. Korištenje sporog štednjaka pomaže da se vrijeme obrade smanji na minimum uz zadržavanje svih prednosti i nutritivne vrijednosti. Predjelo ispada vrlo zadovoljavajuće, mekano, nježno, zasićeno aromama luka i svježe šargarepe. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.

Sastojci:

  • pileći želuci - 0,75 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • voda je čaša.

Način kuhanja:

  1. Isperite komore, stavite na dno posude. Dodajte luk na kockice, narendanu šargarepu, zalijte vodom, posolite i pobiberite.
  2. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.

u tiganju

  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal.
  • Namjena: za večeru
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Vrlo je ukusno kuhati pileće želudce u tiganju u kombinaciji sa lukom, šargarepom i začinima. Pirjano predjelo odiše prijatnom aromom, ima bogatu ukusnu boju i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom. Biće ispravno poslužiti ga uz pire krompir, kuvane žitarice ili testeninu u kombinaciji sa pavlakom ili. Po želji jelo možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

  • pileći želuci - 0,75 kg;
  • luk - 50 g;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • voda - 1,5 šolje.

Način kuhanja:

  1. Crni luk sitno iseckati, pržiti na ulju 10 minuta dok ne omekša i prozirne.
  2. Izrežite komore, dodajte luk zajedno sa naribanom šargarepom, prelijte kipućom vodom.
  3. Kuvajte na laganoj vatri sat vremena, posolite i pobiberite 10 minuta pre kraja kuvanja.

u pavlaci

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 107 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kako pravilno skuhati pileće pileće pupke od kiselog vrhnja, pomoći će vam da saznate recept u nastavku. Ovo mekano nježno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim zahvaljujući kombinaciji kremastog okusa kisele pavlake s prženjem od šargarepe i luka. Odlična opcija za posluživanje mesnog jela sa pečenim ili kuvanim krompirom, pasuljem ili kašama od žitarica na vodi.

Sastojci:

  • pileći želuci - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • pavlaka 30% masti - čaša;
  • paradajz pasta - 20 ml;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • aleva paprika - 2 graška;
  • bujon - 400 ml;
  • biljno ulje - 10 ml.

Način kuhanja:

  1. Pupke napunite vodom, posolite, kuhajte sat vremena na laganoj vatri.
  2. Popržite luk nasjeckan na pola prstena sa naribanom šargarepom dok ne bude providan, dodajte nasjeckane komore, zalijte juhom.
  3. Krčkajte 15 minuta na laganoj vatri, dodajte pavlaku sa paradajz pastom, začine.
  4. Maknite sa vatre nakon pola sata.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: jednostavna.

Informacije o tome kako kuhati pileće želuce s lukom date su u nastavku u pristupačnom obliku. Ispravno praćenje uputa pomoći će da se ovaj nusproizvod pravilno napravi. Rezultat je obilna aromatična grickalica koja neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima. Pikantna oštrina postiže se upotrebom čena belog luka, a mekoću daje prženi luk.

Sastojci:

  • pileći pupak - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • voda - čaša;
  • biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Na ulju pržiti pupke 15 minuta, dodati seckani crni luk.
  2. Nakon 5 minuta posolite, pobiberite, dodajte dodat beli luk, zalijte vodom.
  3. Pirjajte sa otvorenim poklopcem dok voda potpuno ne ispari.

Sa pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ispast će vrlo ukusno ako skuhate pirjane pileće komore sa gljivama. Kao dodatak prikladne su bilo koje gljive - ceps, lisičarke, ali recept uključuje uzimanje uobičajenih šampinjona i rezanje na kriške. Dobićete spektakularnu užinu sa prijatnom aromom gljiva i povećanom sitošću.

Sastojci:

  • pileći pupak - 0,7 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • šampinjoni - 250 g;
  • pavlaka - pola kilograma;
  • biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Pupke narežite na komade, luk nasjeckajte, smjesu dinstajte na ulju na laganoj vatri pod poklopcem sat vremena.
  2. Posolite, pobiberite, dodajte tanjire sa pečurkama, pirjajte još 10 minuta. Sipajte pavlaku, držite 10 minuta, ostavite da se kuha.

kotleti

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Dobijaju se ukusni i dobro prženi kotleti od pilećih želuca, koji se odlikuju bogatom aromom i ugodnom teksturom, izlaze gusti, elastični. Istovremeno, imaju miris po mesu. Dobro ih je poslužiti uz heljdu, kuvani pirinač ili testeninu u sosu od paradajza ili pavlake i pavlake sa belim lukom.

Sastojci:

  • pileći želuci - 1 kg;
  • jaja - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk - 4 čena;
  • bijeli kruh - 30 g;
  • mlijeko - 30 ml;
  • biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Hleb preliti mlekom, posle 5 minuta iscediti, pomešati sa jajima, solju i biberom.
  2. Pomiješajte sa komorama samljevenim u blenderu, lukom, bijelim lukom.
  3. Od mlevenog mesa formirati kotlete, pržiti sa obe strane dok ne porumene.

Supa

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 29 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Dobija se niskokalorična i dijetalna supa od pilećeg želuca, koju će vas recept sa fotografijom naučiti kuhati. Koristi se i džigerica i srca, što gotovoj supi daje bogatu mesnu aromu i ukus. Dobro ga je poslužiti sa pavlakom, hrskavim tostovima od belog hleba, natrljanim belim lukom. Ugodna vruća supa će se svidjeti čak i djeci.

Sastojci:

  • voda - 2500 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • krompir - 0,2 kg;
  • biljno ulje - 10 ml;
  • vermicelli - 50 g;
  • sušeno zelje - 2 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • pileći pupak - 100 g;
  • srca - 100 g;
  • pileća džigerica - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Utrobu prelijte vodom, kuhajte do pola - oko 20 minuta.
  2. Sipati kockice krompira, prženu mešavinu crnog luka i šargarepe, protisnuti beli luk.
  3. Posolite, pobiberite, kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
  4. Sipajte vermicelli, lovorov list, začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta.

Kako skuvati pileće želuce

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 114 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Za sljedeći recept morat ćete skuhati pileće želuce kako biste ih na kraju pretvorili u svijetli i mirisni, savršeni za posluživanje čak i na svečanom stolu. Ispast će izdašno, šareno dodavanjem šargarepe, crvenog pasulja iz konzerve i začina. Bolje je napuniti ga maslinovim uljem, ali uvijek možete uzeti uobičajeni majonez ili kiselo vrhnje.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • crveni konzervirani grah - 80 g;
  • maslinovo ulje - 80 ml;
  • komore - pola kilograma.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte komore 1,5 sat u slanoj vodi, ohladite direktno u bujonu, narežite na trakice.
  2. Narendajte šargarepu za kuvanje salate na korejskom, luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pržite na pola ulja, pomešajte sa komponentama kuvanog mesa.
  3. Dodati pasulj, posoliti, pobiberiti, začiniti uljem.

Pileće komore sa krompirom u rerni

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeći recept sa fotografijom obavijestit će kuhara kako skuhati pileće želuce s krompirom za obilnu toplu večeru. Istovremeno se priprema prilog i glavno jelo, tako da će domaćice uštedjeti vrijeme. Pečena grickalica će se odlikovati bogatim ukusom i aromom, povećanom nutritivnom vrednošću i dugo će se osećati sito.

Sastojci:

  • pileći pupak - 0,6 kg;
  • krompir - 5 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • pavlaka 20% masti - čaša;
  • beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

  1. Pupke narežite na kriške, krompir na kockice, luk na poluprstenove, izgnječite beli luk.
  2. Preklopite proizvode u rukav za pečenje, posolite, pobiberite, prelijte vrhnjem.
  3. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Roast

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Odlična opcija za toplu večeru su pečene pileće komore, za koje se kombiniraju krumpir, mrkva i šampinjoni. Rezultat je odličan bogat zalogaj koji oduševljava sve članove porodice prijatnom aromom i povećanom nutritivnom vrednošću. Takva hrana može postati opcija za počastiti goste koji će je cijeniti na svečanom stolu.

Sastojci:

  • pileći želuci - 1 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • šampinjoni - 0,9 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • aleva paprika - 3 graška;
  • krema - čaša;
  • voda - pola litre;
  • zelje - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Prerežite komore na 3 dijela, pržite na jakoj vatri dok tečnost ne ispari, dodajte kockice krompira, dinstajte 10 minuta.
  2. Dodati tanjire pečuraka, poluprstenove luka, rendanu šargarepu, dinstati 5 minuta.
  3. Rasporedite u šerpe, pospite začinima i punite kremom.
  4. Zatvorite poklopac, pecite sat vremena na 180 stepeni i još 40 minuta na 150 stepeni.

Kako skuvati pileće želuce da budu mekani

Glavni problem za sve kuvare je kako da omekšaju pileće stomake. Na njega odgovaraju profesionalci koji savjetuju sljedeće:

  1. Nježno i hranljivo meso lako se dobija dugom termičkom obradom - kuvajte najmanje sat vremena, dinstajte ili pržite u sosu od pavlake, vrhnja ili majoneza.
  2. Da bi pupci nakon kuvanja ostali mekani, čiste se, dobro operu i sipaju hladnom vodom 2-3 sata. Nakon toga treba ga ocijediti, preliti novom porcijom vode do visine nešto više od 5 cm iznad površine mesa i kuhati sat vremena uz dodatak korijena i začina.
  3. Čvrstoću iznutricama daje unutrašnji film. Ako se kupuju želuci iz trgovine, onda ih nema, ali će se farmska verzija morati sama očistiti. Da biste to učinili, svaka komora se mora napuniti hladnom vodom, napraviti rez oštrim nožem, istresti sadržaj, isprati kipućom vodom i ukloniti film. Ostaje samo kuhati, dinstati u pivu ili pržiti pripremljene iznutrice u tavi.

Video

Vrlo često u trgovinama možete pronaći vrlo jeftinu, ali tako ukusnu poslasticu kada se pravilno kuha - pileće mišićne komore. Ko je bar jednom probao pravilno kuvane pileće komore, neće moći da ih prođe sledeći put. Cijela tajna leži u činjenici da ako skuhate ove mišićne komore, onda ćete očekivati ​​ukusno mekano meso koje će se svidjeti i izbirljivom djetetu. I treba da kuvate oko dva sata, ne manje. U ovom receptu ćemo vam reći kako da skuvate ukusan sos od pilećih želudaca, kako pravilno kuvati pileće želuce.

Taste Info Druga jela od krompira / Drugo: iznutrice

Sastojci za pileći umak

  • pileće komore 500g.
  • brašna 1 kašika,
  • paradajz prah ili paradajz pasta 1-2 kašike,
  • piment grašak, mljeveni crni biber,
  • sol, začin za meso po želji.

Za pire krompir potrebno nam je 500 g krompira, 1-1,5 kašika mleka, so i malo putera.


Kako skuvati pirjane pileće želuce sa pire krompirom

Sipajte 4 šolje vode u tiganj, najbolje sa debelim dnom i zidovima. Pileće komore stavimo u vodu, posolimo. Uključujemo gas, prokuvamo na jakoj vatri, zatim gas smanjimo na minimum i kuvamo oko 2 sata.


Dok se komore kuhaju, pripremamo budući umak. U dublju posudu sipajte brašno, paradajz pastu ili paradajz u prahu, mleveni crni biber, stavite par graška aleve paprike, začin za meso.


Sipajte 1 tbsp. vode, promešati.


Ventrikule se još dugo kuhaju, tako da ima vremena da se oguli krompir, koji, ogulivši, operite i stavite u vodu. Sipajte malo više vode nego krompira u šerpu. Tiganj sa krompirom i vodom stavimo na vatru.

Sol se sipa tek nakon što proključa voda u loncu. Kuvamo dok ne skuvamo, a tu spremnost prepoznajemo po laganom, poput putera, uvlačenju noža duboko u čak i najveći krompir iz tiganja. Nakon što se uvjerimo da je krompir spreman, ocijedite vodu iz tiganja, prelijte mlijekom.


Koristeći blender, krompir pretvorite u mekani i mekani pire krompir, takođe dodajte puter.


Do tog vremena, komore bi trebale biti kuhane.


Sipajte u tepsiju sa komorama našu unapred pripremljenu masu za sos.


Miksamo.
Pokrijte poklopcem i dinstajte 5-10 minuta na veoma laganoj vatri, a za to vreme ćemo pripremiti ukusan sos od pilećih želudaca.

Od pilećih komora možete kuhati mnogo različitih ukusnih jela. Od njih se pripremaju razne salate, pirjane, pa čak i kuhane. Nije ih baš lako pripremiti, ali ponekad se možete zbuniti da skuvate ukusno jelo.

Da bi komore bile ukusne, potrebno ih je pravilno pripremiti. Da biste to učinili, čiste se od viška masnoće i dobro isperu od raznih ostataka. Kuhajte ih u maloj količini slane vode 1,5 sat.

Pileći želuci dinstani u pavlaci

Ovo je jednostavan recept za pileći želudac. Čak i oni koji ih ne vole, nakon što probaju ovo jelo, obično se predomisle o ovoj iznutrici. Veoma su nežni, mekani i ukusni. Da bi želuci bili mekani, potrebno ih je duže dinstati.

Sastojci

  • pileći želuci - 500 g
  • luk - 1-2 kom
  • pavlaka 20% - 100-150 g
  • biljno ulje - 2 kašike.
  • začini za povrće - 0,5 kašičice
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja

Pripremite sastojke za ovo jelo. Trebat će vam svježi pileći želuci, pavlaka, luk, biljno ulje, začini i sol.

Pileće želuce dobro operite i narežite na nekoliko delova. Uklonite tvrde folije ako je potrebno. Stavite ih u tepsiju i prelijte vodom. Dodajte začine za povrće.

Stavite ih da se pirjaju na laganoj vatri, oko 1-1,5 sat.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pržite ga u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem. Prženi luk dodajte u već pripremljene pileće komore.

Dodajte kiselu pavlaku, sol i malo vode. Dinstati komore sa pavlakom još 5 minuta. Poslužite ih uz tjesteninu.

Pileće komore u sosu od paradajza

Kuvane sa paradajzom, pileće komore su ukusne. Možete ih poslužiti uz krompir, kašu ili testeninu.

Sastojci

  • pileći želuci - 800 g
  • luk - 2 kom
  • šargarepa - 1
  • paradajz pasta - 2 kašike
  • sol, crni biber - po ukusu
  • biljno ulje - 2 kašike.

Način kuhanja

Očistite i kuvajte pileće komore 1 sat u slanoj vodi. Možete ih kuhati duže, pa će biti mekši. Vodu ne možete ocijediti, već je dodajte kasnije u sos.

Ogulite i operite šargarepu i luk. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupno.

Pržite povrće na biljnom ulju do pola, dodajte paradajz pastu. Dodati kuvane pileće komore, po potrebi dodati vode. Posolite i pobiberite po ukusu.

Krčkajte 10 minuta na laganoj vatri.

Pileći želuci sa krompirom

Jednostavno i ukusno jelo. Mnogi ljudi vole krompir, a sa komorama će biti duplo ukusniji. Možete kuvati i sa povrćem.

Sastojci

  • krompir - 1 kg
  • pileći ventrikuli - 0,5 kg
  • luk - 1 kom.
  • začini za povrće - 0,5 kašičice
  • lovorov list - 1 kom.
  • sol - po ukusu
  • zelje po želji

Način kuhanja

Za ovo jelo pripremite pileće želuce. Uklonite masnoću sa njih i dobro isperite. Kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša (treba oko 1-1,5 sati).

Krompir ogulite, operite i narežite na srednje komade. Na biljnom ulju propržiti luk u tiganju ili tiganju, dodati kuvane želudce i seckani krompir. Napunite vodom tako da krompir bude potpuno pokriven.

Krčkajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva. Posolite po ukusu, dodajte začine i lovorov list.

Krompir poslužite sa pilećim komorama posute svježim začinskim biljem.

Makaroni sa pilećim želucima bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 20,7%, vitamin PP - 12,9%, fosfor - 12,4%, hlor - 40,8%, bakar - 21,9%, selen - 23,8%, cink - 13,7%

Prednosti tjestenine sa pilećim želucima

  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini uključeni u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
  • Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
  • Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
  • Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
  • Cink dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavne studije su otkrile sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji



Slični članci