Krydret kødsalat med oksekød. Krydret kødsalat

Jeg tilbyder en salat, der vil styrke din immunitet.

Hver dag bliver det koldere: enten vil solen gemme sig bag skyerne, så blæser der pludselig en kold vind, og der falder kraftig regn fra himlen - efterår. I disse vejrforhold er det meget let at blive forkølet. Hvad skal man gøre? Først og fremmest skal du passe på ordentlig ernæring. Om din krop kan modstå en forkølelse afhænger i høj grad af korrekt ernæring.

Jeg foreslår, at du laver mad krydret kødsalat, som meget vel kan blive din allierede i kampen mod vira.

Krydret kødsalat med grøntsager

Ingredienser:

Oksekød - 400 gram,

Grønne ærter på dåse - 4 spiseskefulde,

Løg - 2 små hoveder,

Grønne løg - 3 stilke,

Hvidløg - ½ hoved,

Radise - 2 stykker,

Gulerødder - 2 stykker,

Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer,

Æblecidereddike - 1 spiseskefuld,

Salt, kværnet sort peber.

Kalorier: 125,71 kka l i 100 gram.

Instruktioner:

1. Vask, skræl, radise og gulerødder, riv i strimler, løg i halve ringe, tilsæt finthakket hvidløg, grønne ærter på dåse, bland, smag til med olie, eddike, salt og peber og lad det stå i 20 minutter.

2. Kog kødet, afkøl, skær i strimler, kombinér med grøntsager, salt og peber efter smag.

Løg og hvidløg har en terapeutisk og profylaktisk, bakteriedræbende virkning, øger kroppens modstandskraft mod infektioner.

I radise indeholder en stor mængde phytoncider, som løg og hvidløg, som hjælper i kampen mod patogene mikroorganismer, har omtrent de samme egenskaber.

Kværnet sort peber har varmende og toneforbedrende egenskaber.

Æblecidereddike Hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og forbedre stofskiftet.

Oksekød er en kilde til at opnå komplet protein og mætte kroppens celler med ilt, og zink, indeholdt i oksekød, fremmer styrkelse af immunforsvaret.

Sådan er en salat nem og lækker at tilberede. til sund kost på morgenmad eller middag at beskytte dig mod forkølelse.

God appetit og vær sund!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Tilfreds

Oksekød bruges af kokke fra forskellige lande, med undtagelse af dem, hvor det er forbudt. Retter med dette produkt viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende, men de tilberedes ikke særlig ofte, hvilket skyldes, hvor længe oksekødet er tilberedt. Oksekødssalater er dog din tid værd.

Sådan laver du oksesalat

Retten bliver kun velsmagende, hvis du tilbereder kødet korrekt. Varigheden af ​​dens varmebehandling vil afhænge af slagtekroppens del og dyrets alder. Således har kødet af en ung kalv en mere delikat struktur og koger meget hurtigt - en halv time er nok til dette. Tilberedning af kød fra en moden ko eller indmad vil tage betydeligt længere tid (ca. 1-2 timer).

Kokød passer godt til de fleste fødevarer: Hjertet er i perfekt harmoni med ost og æg, mørbraden skal kombineres med friske grøntsager og svampe, og den lækre lever med creme fraiche og løg vil ikke efterlade nogen ligeglade. Hvis du ønsker det, kan du lave en enkel, let salat med kun to eller tre ingredienser eller skabe et kulinarisk mesterværk i flere lag.

Oksesalat opskrifter

Oksekød kan tjene ikke kun som hovedkomponenten i en varm ret, men også som en integreret del af en lækker salat. Det vil være en solid, velsmagende tilføjelse til feriebordet eller vil tjene som en let middag. Opskrifter på salater med oksekød er varierede: fra en solid ret med forskellige typer kød til et diætsæt af kaloriefattige fødevarer. Nedenfor er forskellige muligheder for at tilberede snacks med billeder.

Retten fik dette navn på grund af dens meget tilfredsstillende, nærende sammensætning, som især er værdsat som mad af mænd. Hovedkomponenten i snacken er kød, som suppleres med syltede løg og hård ost. En sådan simpel kombination af komponenter giver ikke desto mindre en interessant smag. Nedenfor beskriver vi detaljeret og med billeder, hvordan man tilbereder en herresalat med oksekød.

Ingredienser:

  • mayonnaise;
  • æg - 5 stk.;
  • russisk ost - 150 g;
  • lille pære;
  • eddike - 4 spsk. l.;
  • oksemørbrad – 0,3 kg.

Madlavningsmetode:

  1. Fjern filmen fra kødet, kog det i saltet vand. Når produktet er færdigt, afkøl det, skær det eller riv det i små stykker med fingrene.
  2. Løget skal skæres i halve ringe, lægges i en dyb tallerken og hældes med eddike fortyndet med 2 spsk. l. vand. Dræn væsken efter 15 minutter.
  3. Kog æggene, afkøl og pil dem. Riv komponenten.
  4. Osten skal også rives groft.
  5. Læg det syltede løg på et fladt fad, fugt det med mayonnaise.
  6. Læg kødstykkerne oven på løget, og læg salaten igen med mayonnaise.
  7. Dernæst lægges æg, krydres med salt/peber, mayonnaise og drysses med ostespåner.
  8. Stil forretten koldt i 3 timer, så maden er gennemblødt i saucen. Bagefter kan du forkæle din familie med en lækker middag.

Med agurker

Takket være kødkomponenten kan denne ret ikke kun tjene som forret, men også som hovedret. For at lave en kaloriefattig salat bør du vælge magre dele af koen. Denne type kød passer godt til alle grøntsager, bønner, ost, svampe, men den friskeste smag er i en salat lavet af oksekød og agurker. Hvis det ønskes, kan du erstatte mørbraden med oksetunge – det vil give dig mulighed for at spare lidt på dagligvarer.

Ingredienser:

  • sojasovs - 1 spsk. l.;
  • sesamolie;
  • mellemstore løg;
  • oksekød - 0,2 kg;
  • sukker - 1 tsk;
  • friske agurker - 0,2 kg;
  • hvidløgsfed - 3 stk.;
  • sennep - 1 tsk;
  • balsamicoeddike - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie.

Sådan laver du mad:

  1. Kog kødet.
  2. Hak løget i halve ringe, steg i olie, indtil komponenten får en gylden farve.
  3. Pres hvidløgsfeddene gennem en presse.
  4. Hak den afkølede oksemørbrad/tunge fint, bland med hvidløgsvælling, stegte løg, sojasauce og sesamolie.
  5. Friske agurker skal skæres i strimler og lægges i saltvand i 3 minutter.
  6. Tilsæt grøntsagerne til resten af ​​ingredienserne, drys snacken med sukker, tilsæt sennep og eddike.

Med marineret oksekød

Opskriften på denne salat vil helt sikkert blive værdsat af alle, der elsker lune og kødfulde salater. Kombinationen af ​​bønner med oksekød marineret i soja og granatæble saucer giver en uforlignelig krydret smag. Creme fraiche som dressing gør forretten mere mør og blødgør de lyse aromaer af krydderier. Nedenfor er en opskrift på at lave en lækker varm salat med marineret oksekød.

Ingredienser:

  • nogle pistacienødder;
  • brun farin - 1 spsk. l.;
  • grønne bønner - 0,3 kg;
  • sojasauce, granatæblesauce - 1 spsk. l.;
  • komørbrad - 0,25 kg;
  • rucola;
  • cherrytomater - 8 stk.;
  • olivenolie;
  • linser - 50 g.

Sådan laver du mad:

  1. Frosset oksekød er nemmere at skære, så du bør lægge det i fryseren først.
  2. Bland granatæble og sojasauce i én beholder (førstnævnte kan erstattes med balsamico). Tilsæt sukker.
  3. Skær mørbraden i meget tynde skiver, læg i marinaden, lad den stå i en halv time.
  4. Kog grønne bønner og linser i saltet vand.
  5. Steg kødet i en stegepande på begge sider (det tager op til 10 minutter).
  6. Læg hakket rucola på et fad, læg bønneblandingen, kødskiver, pistacienødder, halverede cherrytomater ovenpå.
  7. Hæld fedtfattig creme fraiche over salaten og server lun.

Med peber

Asiatisk salat tilberedes af tilgængelige produkter, men det viser sig meget velsmagende og usædvanligt. Et vigtigt trin i forberedelsen er at marinere kødet, takket være hvilket forretten får en orientalsk smag. Jo tyndere du kan skære produktet, jo hurtigere bliver det gennemblødt i saucen.

Ingredienser:

  • komørbrad - 300 g;
  • rød peberfrugt - 1 stk.;
  • friske agurker - 2 stk.;
  • kinakål - ½ stykke;
  • solsikkeolie;
  • sesam;
  • tør chilipeber;
  • sojasovs;
  • hvidløgsfed - 3 stk.;
  • ingefær rod;
  • honning - 1 tsk;
  • citronsaft fra ¼ frugt.

Madlavningsmetode:

  1. 3-4 timer før forretten tilberedes, skal kødet skæres meget tyndt og marineres ved at blande presset hvidløg, sojasauce, citronsaft, honning og ingefærskiver.
  2. Riv kålbladene, skær agurkerne i strimler, læg ingredienserne i en salatskål.
  3. Tilsæt her tynde skiver peberfrugt og meget finthakket chili (du skal først fjerne frøene fra frugten).
  4. Steg sesamfrøene i en tør stegepande i 2 minutter, hæld kornene i en separat tallerken.
  5. Fjern ingefærstykkerne fra kødet, læg produktet i en stegepande og steg på alle sider i 10 minutter.
  6. Læg den færdige komponent sammen med saucen fra bradepanden med kål, peberfrugt og agurker i en salatskål, drys med sesamfrø og rør rundt.

Med bønner

En fremragende tilføjelse til en varm ret er en let og nem at tilberede salat af kogt oksekød og bønner. Nedenfor er en klassisk opskrift på retten, som om ønsket kan gøres mere original ved at tilsætte finthakkede valnødder. Men selv uden dem viser salaten med oksekød og røde bønner sig meget velsmagende, krydret og mættende. Hvordan tilberedes snacken?

Ingredienser:

  • grøn/gul sød peber – 1 stk.;
  • kogt oksekød - 0,3 kg;
  • grønne løg - 50 g;
  • løg;
  • persille;
  • dåse røde bønner - 1 b.;
  • syltede agurker - 3 stk.;
  • hvidvinseddike;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier.

Madlavningsmetode:

  1. Hak agurkerne i små tern og hak det grønne fint.
  2. Skær den søde peber i omtrent de samme stykker som agurkerne.
  3. Skyl bønnerne under rindende vand, og flyt dem fra glasset til et dørslag.
  4. Hak det kogte kød fint med en kniv eller adskil fibrene med hænderne.
  5. Skær løget i kvarte ringe, og skyl derefter med kogende vand for at fjerne overskydende bitterhed.
  6. Kom alle produkterne i en dyb tallerken, smag til med olie og eddike og smag til med krydderier.

Varm

Til en festlig fest vil en sådan salat med kogt oksekød være et rigtigt fund. Derudover kan du servere det på hverdage i stedet for de sædvanlige tilbehør med kød, da salaten viser sig at være meget tilfredsstillende. Samtidig har snacken, på grund af tilsætning af sød peber og friske urter, en frisk smag. Hvis det ønskes, eller hvis oksekød ikke er tilgængeligt, kan du erstatte det med kyllingebryst.

Ingredienser:

  • rød peberfrugt;
  • paprika, ingefærpulver, karry - ½ tsk hver;
  • grønt salat - 200 g;
  • mellemstore løg;
  • hvidløgsfed - 2 stk.;
  • oksemørbrad - 0,2 kg;
  • citronsaft, vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • citronskal - ½ tsk.

Sådan laver du mad:

  1. Bland presset hvidløg, krydderier, sukker, en skefuld citronsaft og salt. Nedsænk kødet i den tilberedte blanding og lad det marinere i 20 minutter.
  2. I en separat skål kombineres 1 spsk. l. olie, citronsaft, citrusskal, ½ tsk. sukker, lidt salt. Pisk blandingen grundigt med et piskeris.
  3. Skær løget i tynde halve ringe og peberfrugten i strimler.
  4. Steg løget i en oliesmurt stegepande.
  5. Læg den på en tallerken sammen med andre hakkede grøntsager. Tilsæt marinerede og derefter stegte kødstykker.
  6. Hæld pladens indhold tilbage i bradepanden, varm ingredienserne op, kom tilbage i salatskålen, og drys den færdige forret med friske, finthakkede krydderurter. Før servering overhældes retten med citronskaldressing.

Med svampe

Denne solide kødforretter kan tilberedes til en hjemmelavet frokost eller middag. Retten ville også være passende på et feriebord. Stegte svampe giver salaten en delikat aroma, og syltede agurker tilføjer pikanthed og lysstyrke i smagen. Før servering skal salaten med oksekød og champignoner sidde i køleskabet i flere timer. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med fotos, hvordan man forbereder retten.

Ingredienser:

  • friske svampe (champignon eller andre) - 0,3 kg;
  • mellemstor gulerod;
  • oksemørbrad - 0,3 kg;
  • syltede agurker - 100 g;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier;
  • pære;
  • mayonnaise.

Madlavningsmetode:

  1. Kog frugtkødet ved at tilsætte salt til vandet. Dette vil tage omkring en time, hvor det er værd med jævne mellemrum at fjerne skummet fra vandoverfladen.
  2. Afkøl det færdige kød, del i små skiver.
  3. Hak svampene fint og steg dem i olie til de er gyldenbrune.
  4. Hak løget i tern, riv gulerødderne, og steg derefter grøntsagerne møre.
  5. Syltede agurker skal skæres i små tern.
  6. Kom alle ingredienser i en salatskål, smag til med mayonnaise og bland godt.

Med gulerødder

Forretten kan tilberedes med kyllingefilet, men med oksekød viser den sig at være rigere på smagen. Forskellige forfattere af opskrifter kalder retten generel, hovedstad, fyrstelig salat. Samtidig forbliver sættet af ingredienser til snacken uændret: basen er kød, kogte gulerødder og rødbeder. Hovedsalat med gulerødder og oksekød har en krydret hvidløgssmag og et appetitligt udseende, den er perfekt til feriefester.

Ingredienser:

  • friske grøntsager;
  • hård ost - 100 g;
  • kogte gulerødder - 2 stk.;
  • hårdkogte æg - 3 stk.;
  • kogte rødbeder - 0,3 kg;
  • kogt oksekød - 200 g;
  • mayonnaise;
  • fed hvidløg;
  • valnødder - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

  1. Skræl rødbederne, riv dem groft og læg dem i et jævnt lag i en bred salatskål. Hæld mayonnaise over produktet.
  2. Pres hvidløget, hak kødkomponenten fint, bland produkterne med mayonnaise og læg oven på rødbederne, udjævn overfladen med en ske.
  3. Gulerodsspåner vil tjene som det tredje lag af snacken.
  4. Knus valnødderne, drys dem på gulerodslaget, og hæld mayonnaise over salaten.
  5. Skil hviderne fra blommerne. Mos de første med en gaffel, dæk mayonnaiselaget med den resulterende opslæmning.
  6. Osten rives sidst, derefter drysses den færdige ret med spåner. Hvis det ønskes, kan du dekorere det med smuldrede æggeblommer.

Granatæble

Retten har en udsøgt, delikat smag og et usædvanligt, attraktivt udseende. Det er bedre at tilberede kartofler og gulerødder til snacks sammen med kød for at forbedre smagen af ​​grøntsagerne. Granatæblearmbåndsalat med oksekød er en af ​​de mest succesrige muligheder for flerlagede forretter. Takket være to lag kød viser det sig meget tilfredsstillende. Hvordan tilbereder man en salat?

Ingredienser:

  • pære;
  • krydderier;
  • kogt oksekød - 0,25 kg;
  • granatæble;
  • kogte rødbeder - 1 stk.;
  • mayonnaise;
  • kogte æg - 2 stk.;
  • kogte kartofler – 2 stk.

Madlavningsmetode:

  1. Det færdige kød skal vrides i små tern.
  2. Stil glasset/krukken på hovedet på et bredt fad. Læg halvdelen af ​​kødstykkerne rundt om beholderen. Smør dem med mayonnaise.
  3. På samme måde lægges gulerodsspåner oven på oksekødet. Hæld mayonnaise over retten igen.
  4. Riv kartoflerne fint, læg på gulerodslaget, beklæd produktet med mayonnaise.
  5. Læg derefter halvdelen af ​​de revne rødbeder på en salatskål og salt komponenten let.
  6. Steg det hakkede løg i 2-3 minutter, fordel ovenpå rødbederne, og hæld mayonnaise over dem.
  7. Gentag kødlaget, og dæk det med revet æg og mayonnaise.
  8. Læg resten af ​​rødbederne ovenpå og drys forretten med granatæblekerner. Efter at have ladet salaten trække i et par timer, server den på bordet, og fjern først glasset fra midten af ​​tallerkenen.

Navnet på denne ret er fuldt ud berettiget, da mætning sker meget hurtigt på grund af næringsværdien af ​​ingredienserne i dens sammensætning. De, der elsker et velsmagende og tilfredsstillende måltid, bør skrive nedenstående opskrift på en salat med oksekød og pickles i deres kulinariske notesbog, men for dem, der taber sig, er det bedre at indtage retten med måde.

Ingredienser:

  • syltede agurker - 2 stk.;
  • krydderier;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • oksekød - 0,4 kg;
  • grøn;
  • mayonnaise;
  • pære.

Madlavningsmetode:

  1. Kog kødet, afkøl, hak fint.
  2. Hak løget i tern og steg det til det er gennemsigtigt.
  3. Riv gulerødderne og steg hver for sig i 10 minutter.
  4. Skræl de syltede agurker og skær dem i strimler. En erstatning for denne ingrediens kan være koreanske gulerødder.
  5. Bland kød og grøntsager i en salatskål, salt salaten, smag til, tilsæt lidt mayonnaise og sæt det i køleskabet til at trække i mindst en halv time (jo længere jo bedre).

Med tomater

Denne ret er en fantastisk mulighed for at diversificere din menu for dem, der ser deres figur og foretrækker udelukkende at spise let, kaloriefattig mad. At forberede tatarisk salat med oksekød er meget simpelt, og det kræver ikke et stort antal ingredienser. Det viser sig, at en sådan snack er lys, appetitlig i udseende, velsmagende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

  • friske urter;
  • oksekød - 0,3 kg;
  • krydderier;
  • rød/hvid løg;
  • gul/rød peberfrugt;
  • tomat;
  • olie til tankning.

Madlavningsmetode:

  1. Skær oksekødet i tynde skiver og steg stykkerne ved middel varme, indtil de er gennemstegte.
  2. Tomater skal skæres i tern, løg i halve ringe, peberfrugt i strimler (jo tyndere jo bedre).
  3. Bland alle ingredienser med finthakkede krydderurter, tilsæt olie, smag til og server.

Med grøntsager

Denne snack kan ikke kaldes sofistikeret og raffineret, alle produkterne i den er almindelige, så du kan finde dem i ethvert køleskab. En rustik grøntsagssalat med oksekød omfatter kogte kartofler, syltede agurker og to typer løg. På trods af en sådan beskeden sammensætning viser retten sig meget velsmagende. Især mænd elsker denne salat, da den fungerer som en fremragende snack til stærke alkoholiske drikke.

Ingredienser:

  • eddike - 1 spsk. l.;
  • saltede/syltede agurker – 3 stk.;
  • kogte kartofler - 5 stk.;
  • friske grøntsager;
  • grønt løg - 80 g;
  • kogt oksekød - 0,2 kg;
  • løg - 1 stk.;
  • Fransk sennep - 1 spsk. l.;
  • olie til tankning;
  • sukker - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

  1. Løget skal skæres i halve ringe og marineres i eddike med en knivspids salt og samme mængde sukker.
  2. Hak det grønne løg fint, det er bedre at skære de syltede agurker i halve ringe.
  3. Skær det kogte kød i mellemstore stykker.
  4. Skær de forkogte kartofler i tern.
  5. For at forberede dressingen skal du blande vegetabilsk olie med sennep. Pisk blandingen til den er tyk.
  6. Kombiner alle ingredienser i en salatskål, tilsæt syltede løg, pres dem fra eddiken. Krydr salaten, hæld dressingen i og lad det stå i en halv time.

Med nødder

Hurtig tilberedning, usædvanlig smag, næringsværdi og et lille antal komponenter er de vigtigste fordele ved denne snack. Salat med oksekød og valnødder er velegnet til et feriebord eller hverdagsmiddage. Det vil helt sikkert appellere til travle husmødre, der ikke har tid til at stå ved komfuret i timevis, men stadig gerne vil forkæle deres kære med lækker mad. Hvis du erstatter nødderne med hakkede radiser, får du en usbekisk udgave af en salat med oksekød.

Ingredienser:

  • hvidløgsfed - 3 stk.;
  • mayonnaise - 150 ml;
  • oksekød - 0,6 kg;
  • hård ost - 100 g;
  • valnødder - 80 g;
  • krydderier

Madlavningsmetode:

  1. Kog kødet, tilsæt salt til vandet først. Når mørbraden er afkølet skæres den i små stykker.
  2. Kværn nødderne med en blender eller morter og støder.
  3. Osten skal være fint revet.
  4. Bland knust hvidløg med mayonnaise - dette vil tjene som en salatdressing.
  5. Læg de tilberedte produkter i en dyb tallerken, smag til med sauce, og stil salatskålen i køleskabet i 2 timer.

Puff

Kogt oksekød kombineret med æg og grønne ærter giver en delikat, pikant smag til retten. Hvis du forbereder ingredienserne i forvejen, vil det tage et minimum af tid at forberede snacken. Du skal kun hakke produkterne og lægge dem i lag. For at forhindre, at løget i salaten bliver bittert, hældes eddike over grøntsagerne 5 minutter, før det tilsættes retten.

Ingredienser:

  • kogt oksekød - 0,4 kg;
  • kogte æg - 5 stk.;
  • syltede agurker - 3 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • grønne ærter - 1 b.

Madlavningsmetode:

  1. Hæld eddike over finthakket løg eller hæld kogende vand over.
  2. Skær kød og agurker i tern.
  3. Skil æggene i æggeblommer og hvider. Gnid dem separat.
  4. Begynd at placere ingredienserne i en dyb tallerken, og overtræk hvert lag med mayonnaise i følgende rækkefølge: oksekød, ærter, løg, æggeblommer, agurker, hvider.

Med svesker

En lagdelt salat med en lys smag af oksekød og svesker er ideel til feriebordet. En smuk, krydret ret med en let kanelaroma vil ikke efterlade gæsterne ligeglade. Du kan dekorere Budapest-salaten med oksekød med friske krydderurter eller skåret æbler. Et obligatorisk forberedelsestrin er infusion af den færdige snack: til dette sendes salaten i kulden i 2-3 timer.

Ingredienser:

  • kartofler - 0,2 kg;
  • mayonnaise - 150 ml;
  • stor gulerod;
  • små rødbeder;
  • kogt oksekød - 150 g;
  • valnøddekerner - 70 g;
  • grøn;
  • udstenede svesker - 100 g.

Madlavningsmetode:

  1. Hæld en lille mængde kogende vand over sveskerne, lad dem dampe, og hak derefter fint.
  2. Kog grøntsagerne møre, skræl og riv.
  3. Slib den kogte oksemørbrad i små stykker.
  4. Læg salaten i lag: kartofler, gulerødder, oksekød, rødbeder, svesker. Beklæd hvert lag med mayonnaise. Drys hakkede nødder ovenpå salaten.

Video

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Krydret kødsalat

400 g oksefilet 2,5 cm tyk, 1/2 rødløg, 1 spsk. ske olivenolie, 2 spsk. skeer sojasovs, 3 spsk. skeer citronsaft, 1 tsk sukker, 1 tsk kværnet chilipeber, 1 spsk. en skefuld hakkede mynteblade, 1 bundt grønne salatblade, 1-2 spsk. skeer af knuste basilikumblade, salt og kværnet sort peber efter smag.

Pisk det tilberedte oksekød, gnid med salt og kværnet sort peber, læg i en stegepande med opvarmet olivenolie og steg i 1,5 minutter på hver side. Lad det stegte oksekød stå i 5 minutter, og skær derefter i tynde strimler. Bland citronsaft med sukker og sojasovs, hæld denne blanding over kødet, tilsæt finthakket løg, kværnet chilipeber, halvdelen af ​​mynten og rør rundt.

Læg vaskede salatblade på en tallerken, læg kødsalaten ovenpå, drys med den resterende mynte og basilikum og server.

Fra bogen Koreanske retter forfatter Melnikov Ilya

Krydret kålsalat Tag 1 kg hvidkål, 1 glas eddike, varm rød peber, 4 fed hvidløg, 3 spiseskefulde salt For at forberede salaten skal du hakke kålen, drysse den med salt og lade den stå i to timer. Hak derefter hvidløget fint, bland

Fra bogen nytår og jul festbord forfatter Konstantinova Irina Gennadievna

Krydret salat Hvidkål - 1 kg Store gulerødder - 2 stk. Vegetabilsk olie - 100 g hvidløg - 5-6 fed stødt rød peber - 1-2 tsk. Salt Hak kålen fint og gnid med salt. Skræl gulerødderne, riv dem

forfatter Mikhailova Irina

“Spicy” salat 500 g kylling, 1 løg, 2 syltede æbler, 20 dåse oliven, 3 spsk. skeer af mayonnaise, citronsyre, krydderurter, salt efter smag. Skær den kogte fjerkræmasse (uden skind) i skiver, æbler og løg i tern. Tilsæt udstenede oliven

Fra bogen Kulinarisk dagbog forfatter Mikhailova Irina

Krydret salat 200 g kartofler, 100 g kogt svinekød, 100 g syltede agurker, 50 g løg, 50 g syltede svampe, 40 g varmrøget fisk, 30 g citron, 20 g valnødder, 20 g ost, 80 g mayonnaise, 3 15 ml % eddike, 100 g mayonnaise, citronsaft, krydderurter, peber, salt. Kogte kartofler

Fra bogen Retter fra dåse og frosne fødevarer forfatter samling af opskrifter

“Spicy” salat 500 g kylling, 1 løg, 2 syltede æbler, 20 dåse oliven, 3 spsk. skeer af mayonnaise, citronsyre, krydderurter, salt efter smag Skær den kogte fjerkrækød (uden skind) i skiver, æbler og løg i tern. Tilsæt udstenede oliven

Fra bogen Fjerkræretter forfatter Zvonareva Agafya Tikhonovna

Krydret salat 200 g kartofler, 100 g kogt svinekød, 100 g syltede agurker, 50 g løg, 50 g syltede svampe, 40 g varmrøget fisk, 30 g citron, 20 g valnødder, 20 g ost, 80 g mayonnaise, 3 15 ml % eddike, 100 g mayonnaise, citronsaft, krydderurter, peber, kogt

Fra bogen Salater. Tradition og mode forfatter Forfatter ukendt

Krydret salat 500 g kylling, 2 syltede æbler, 20 dåse oliven, 1 løg, 3 spsk. skeer mayonnaise, citronsyre, krydderurter, salt efter smag. Skær den kogte fjerkræmasse (uden skind) i skiver, syltede æbler og løg i skiver eller tern. Tilføje

Fra bogen Medicinsk ernæring. Opskrifter på sunde retter med lav immunitet forfatter Smirnova Marina Alexandrovna

Krydret salat Hakket (revet) selleri, kogt kyllingefilet, skåret i strimler, rød paprika, skåret i ringe, salt og salatblade, bland, hæld over salatdressing. Ved servering pyntes med de ingredienser, der indgår i salaten og

Fra bogen Losing Weight er interessant. Opskrifter til et velsmagende og sundt liv forfatter Kovalkov Alexey Vladimirovich

Krydret salat 1 time 4 portioner 500 g kylling, 2 syltede æbler, 20 dåse oliven, 1 løg, 3 spsk. skeer mayonnaise, citronsyre, krydderurter, salt efter smag.1. Skær den kogte fjerkræmasse (uden skind) i skiver, syltede æbler og løg i skiver eller tern.

Fra bogen Olivier og andre feriesalater forfatter Madlavningsforfatter ukendt -

“Spicy” salat 30 min 4 portioner 500 g kylling, 1 løg, 2 syltede æbler, 20 dåse oliven, 3 spsk. skeer mayonnaise, citronsyre, krydderurter, salt efter smag.1. Skær det kogte fjerkrækød (uden skind) i skiver, æbler og løg i tern. Tilsæt oliven uden

Fra bogen Vegetarisk køkken - det rigtige valg forfatter Gritsak Elena

Krydret salat Ingredienser: 200 g radise, 100 g agurker, 100 g gulerødder, 2 fed hvidløg, 20 g dild og persille, 10 g grønne løg, 10 g salat, 50 ml vegetabilsk olie, salt Riv radisen og gulerødder. Før hvidløget igennem

Fra bogen 800 retter til fastedage forfatter Gagarina Arina

Krydret Daikon salat? agurker - 200 g? daikon - 250 g? fedtfattig hytteost - 50 g. Til dressing skal vi bruge:? noget wasabi? citronsaft? 1 lille bundt koriander? olivenolie - 1 tsk? Chili Pepper Krydret Daikon Salat kan tilberedes på få minutter. Daikon og agurker

Fra forfatterens bog

Krydret salat 200 g kartofler, 100 g kogt svinekød, 100 g syltede agurker, 50 g løg, 50 g syltede svampe, 40 g varmrøget fisk, 30 g citron, 20 g valnødder, 20 g ost, 80 g mayonnaise, 3 15 ml % eddike, 100 g mayonnaise, citronsaft, krydderurter, peber, salt efter smag.

Fra forfatterens bog

Krydret salat 500 g kylling, 2 syltede æbler, 20 dåse oliven, 1 løg, 3 spsk. skeer af mayonnaise, citronsyre, krydderurter, salt efter smag. Skær det kogte fjerkrækød (uden skind) i skiver, syltede æbler og løg i skiver eller

Fra forfatterens bog

Krydret svampesalat Ingredienser: 500 g syltede svampe, 2 løg, 2 fed hvidløg, 1 tsk 3% eddike, 5-6 oliven, vegetabilsk olie til dressing og stegning, sort peber og salt efter smag svampene gennem en kødhakker. Pilning af løget

Fra forfatterens bog

Krydret Guatemala-salat Det skal du bruge: 250 g dåse sardiner i olie, 1 zucchini, 2 tomater, 100 g udstenede oliven, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 kogt æg, 3 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. eddike, ? varm chilipeber, stødt sort og

Krydrede salater - generelle principper for forberedelse

Krydrede retter har været meget populære i århundreder. Sådanne retter er blevet tilberedt siden de første krydderier dukkede op. I øjeblikket er der flere tusinde typer af forskellige krydderier. Der er omkring halvanden tusinde arter af peber alene.

En af de mest almindelige kategorier af retter, hvor alle slags krydderier, krydderier og krydderier aktivt bruges, er krydrede salater. Denne snack er især elsket af det stærke køn på grund af dens rige aroma og krydrede smag. Krydrede salater kan spises adskilt fra andre retter, de serveres også ofte ved feriebordet. Krydrede salater er gode til indtagelse i den kolde årstid – den pikante krydrede smag varmer og fremmer en bedre blodcirkulation.

Der er ingen enkelt standardopskrift til at tilberede en krydret salat. Årsagen til dette er de mange forskellige produkter, der bruges til denne ret, og metoderne til deres tilberedning. Krydrede salater kan være rent vegetabilske, kød eller kombinerede. Alle metoder til varmebehandling af ingredienser til krydrede salater er også tilladt. Nogle opskrifter kombinerer harmonisk rå grøntsager med stegt kød, eller for eksempel marinerede fødevarer med kogt kylling eller skinke. Det vigtigste er at dygtigt kombinere forskellige krydderier og vælge dem, så de passer til alle komponenter i den krydrede salat.

I moderne madlavning er de mest brugte varme krydderier alle typer formalet peber, sennep, peberrod, chili, adjika, paprika og andre. For at gøre salaten krydret kan du tilføje tørre krydderier til retten eller tilberede en speciel varm sauce og hælde den over alle salatens ingredienser.

Krydrede salater - tilberedning af mad og retter

For at tilberede en krydret salat kan du have brug for en bred vifte af redskaber, lige fra små og dybe salatskåle til brede flade retter. En stegepande eller gryde til kogning og stegning af madvarer, et skærebræt og en lille skål til tilberedning af varm sauce vil også være praktisk.

Alt efter opskriften tilsættes både friske og færdigkogte produkter til den krydrede salat. Under alle omstændigheder skal grøntsager og kød vaskes grundigt under rindende vand, derefter koges eller steges og derefter skæres i den ønskede form. Hvis der bruges konservesprodukter, skal overskydende væske drænes forsigtigt fra dem.

Opskrifter på krydret salat:

Opskrift 1: Krydret salat

At forberede denne enkle, men meget velsmagende salat vil tage meget lidt tid, men fordelene ved det er enorme. Salaten kan tilberedes hver dag og serveres som tilbehør til kød- og grøntsagsretter.

Nødvendige ingredienser:

  • Rødbeder - 400 g;
  • Et par fed hvidløg;
  • en halv teskefuld rød peber;
  • Vegetabilsk olie (solsikke) - 100 ml;
  • Persille, dild;
  • Salt og eddike - efter smag.

Madlavningsmetode:

Kog rødbederne møre, afkøl og riv dem på et groft rivejern. Hak eller knus hvidløget meget fint. Hak persille og dild fint. Bland alle ingredienser i en lille skål, tilsæt salt og rød varm peber, drys med eddike. Krydr den tilberedte krydrede salat med solsikkeolie.

Opskrift 2: Krydret svinesalat

Denne solide og krydrede ret vil ikke efterlade nogen mand ligeglad. Retten kan serveres ved et festligt bord og overraske gæster med sin udsøgte smag.

Nødvendige ingredienser:

  • Svinekød - 200 g;
  • Løg - 2-3 stk.;
  • Stor peberfrugt - 1 stk.;
  • Solsikkeolie - 3 tsk;
  • 2 stk. chili peber;
  • Eddike - 4 spsk. l., sojasovs - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Til denne salat er det bedre at vælge magert svinekød. Skyl kødet under rindende vand, skær i tern og steg i solsikkeolie. Skær løget i tynde ringe, læg det i eddike og lad det marinere i en time. Vask peberfrugten, halver den, fjern kernehuset med frø og skær den i tynde halve ringe. Tilbered dressingen separat: bland sojasovs og finthakket chilipeber. Bland alle ingredienser i en skål, smag til med varm sauce.

Opskrift 3: Krydret “lever” salat

Utrolig velsmagende, aromatisk salat. Denne fyldige ret kan tilberedes til frokost eller serveres som en ferieforret.

Nødvendige ingredienser:

  • 2-3 små gulerødder;
  • Kyllingelever - 250 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Krydrede syltede agurker - lille krukke;
  • Solsikkeolie og sojasovs - 2 spsk. l.;
  • Et fed hvidløg, stødt sort peber;
  • Mayonnaise (gerne oliven) – efter smag.

Madlavningsmetode:

Vask gulerødderne, skræl og skær dem i tynde strimler. Hæld kogende vand over løget og hak det fint. Kog kyllingeleveren, indtil den er mør, skær den i små stykker og steg den i vegetabilsk olie. Hak hvidløget fint. Skær de krydrede syltede agurker i tynde stænger. Kom alle ingredienserne til den krydrede salat i en salatskål, bland, tilsæt kværnet sort peber og smag til med olivenmayonnaise og sojasovs.

Opskrift 4: Krydret Tsarsky-salat

Denne ret er et rigtigt fund for ægte feinschmeckere af krydrede salater. Salaten er ret nem at tilberede fra alle tilgængelige produkter og tager ikke meget tid.

Nødvendige ingredienser:

  • Store modne tomater - 3 stk.;
  • Ø-ost - 200 g;
  • Kalkunkød - 400 g;
  • Sukker, salt - efter smag;
  • Paprika;
  • Citronsaft - 3 spsk. l.;
  • Vegetabilsk olie til stegning;
  • En flok grønne løg;
  • Almindelig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Madlavningsmetode:

Læg tomaterne i kogende vand i et par sekunder, fjern og fjern skindet. Bagefter skæres i små skiver. Vask de grønne løg og skær dem i små ringe. Riv hård, skarp ost på et groft rivejern. Skær kalkunkødet i små tern og steg i vegetabilsk olie. Tilbered dressingen separat: pisk yoghurt, citronsaft, salt og sukker i en separat skål. Læg stegt kød, tomater, grønne løg og ost i en salatskål. Bland alle ingredienser grundigt, tilsæt paprika og smag til med den tilberedte blanding.

Opskrift 5: Krydret salat “Nutritious”

Denne syrlige salat tager meget lidt tid at forberede. Retten vil varme dig op i den kolde vinter og diversificere den sædvanlige hverdagsmenu med en krydret smag.

Nødvendige ingredienser:

  • Auberginer - kilogram;
  • Mellemstore gulerødder - 3-4 stk.;
  • Røde salatløg - 4 stk.;
  • Sød peberfrugt - 3 stk.;
  • 4 fed hvidløg;
  • Persille og koriander - en flok;
  • Kværnet rød peber;
  • Vegetabilsk olie - 120 ml.

Madlavningsmetode:

Vask alle grøntsager grundigt og tør. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Skær auberginerne i cirkler og bag sammen med gulerødderne i ovnen. Skær løget i tynde halve ringe. Hak hvidløget fint eller knus det i en hvidløgspresser. Hak koriander og persille fint. Fjern alle frø fra peberfrugten og skær grøntsagerne i tynde strimler. Bland alle ingredienser i en salatskål, tilsæt stødt rød peber og smag til med vegetabilsk olie.

Der er flere hemmeligheder i hjertet af at tilberede krydrede salater, og når du først har mestret det, kan du tilberede en virkelig fantastisk ret. Således er rød varm peber ret svær at smage. Derfor bruger kokke følgende teknik: peberfrugterne steges i en varm stegepande og afkøles hurtigt derefter. Denne behandling giver dig mulighed for at fjerne overskydende bitterhed, mens den efterlader en behagelig skarphed.

Da gulerødder og peberfrugt ofte bruges i krydrede salater, skal disse grøntsager vælges særligt omhyggeligt. Det er bedre at købe friske grøntsager af store størrelser - de har mere juice og aroma.

Får retten lov til at brygge lidt, bliver den endnu lækrere, rigere og mere aromatisk. Krydrede salater er meget afhængige af sojasovs, så du skal sørge for, at den ikke smager for salt. En anden vigtig nuance er løg skåret i tynde ringe og stegt i vegetabilsk olie. Denne ingrediens vil tilføje yderligere smag og pikanthed. Når du bruger vineddike til dressing, er det vigtigt ikke at overdrive det, ellers bliver salaten ikke krydret, men snarere syrlig.



Relaterede artikler