Μακαρόνια και τυρί στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε αυθεντικά μακαρόνια και τυρί Σπαγγέτι ψημένα στο φούρνο με τυρί

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ψημένα μακαρόνια και το τυρί στο φούρνο θα αρέσουν σε πολλούς, τόσο καλοφαγάδες όσο και άτομα που δεν είναι επιλεκτικά στο φαγητό.

Αυτή η κλασική συνταγή προτιμάται από πολλές νοικοκυρές· παραμένει επίκαιρη για πολλά χρόνια. Δοκιμάστε να φτιάξετε και αυτό το πιάτο. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά. Και για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία στο κατάστημα.

Τα ζυμαρικά πρέπει να παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι. Αν αγοράζετε φτηνά είδη, κάνετε μεγάλο λάθος. Εξάλλου, τα κακά ζυμαρικά θα είναι δύσκολο να σωθούν με τη βοήθεια σάλτσες ή άλλες προσθήκες. Ως εκ τούτου, δεν θα κάνουν ένα νόστιμο πιάτο.

Τώρα ας δούμε τη διαδικασία μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πληροφορίες γεύσης Κατσαρόλες χωρίς ζάχαρη / Ζυμαρικά και ζυμαρικά

Συστατικά

• Ζυμαρικά (φτερά, κοχύλια) - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 80 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Γάλα - 100 ml;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ψητό Mac και τυρί στο φούρνο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε το νερό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ελέγξτε την ποσότητα του αλατιού. Είναι καλύτερα να ρίχνετε λιγότερο από αυτό στην αρχή και να προσθέτετε περισσότερα καθώς προχωράτε. Εξάλλου, τα ζυμαρικά είναι εύκολο να υπεραλατιστούν.

Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται με κλειστό καπάκι. Αφού βράσουν, πρέπει να τα ανακατέψετε με ένα κουτάλι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να το κάνετε πολλές φορές κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, μειώστε το αέριο και ανοίξτε ελαφρά το καπάκι, ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφεύγει ελεύθερα.

Τα ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία, συνήθως 6 έως 8 λεπτά. Τα τελειωμένα ζυμαρικά θα γίνουν μαλακά και θα αυξηθούν σε μέγεθος. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά τους δοκιμάζοντας τα φτερά. Στραγγίζουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί.

Σπάμε το αυγό και βάζουμε το περιεχόμενό του σε ένα μπολ.

Προσθέστε γάλα, αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, ένα σύρμα ή ένα μίξερ.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Το βάζουμε σε ένα μπολ με το μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Ετοιμάστε τη φόρμα με την οποία θα παρασκευαστεί το πιάτο. Λιπάνετε το με λάδι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί.

Γεμίστε τα πάντα με το μείγμα των αυγών.

Μέχρι αυτή τη στιγμή ο φούρνος πρέπει να είναι ζεστός. Τοποθετήστε το ταψί σε αυτό για 20-30 λεπτά.

Το πιάτο μας είναι έτοιμο! Σερβίρετε το mac and cheese ζεστό στο φούρνο. Καλή όρεξη.

Χρήσιμες συμβουλές:

• Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται σε μεγάλη ποσότητα υγρού.
• Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, εκτός από αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, υπάρχουν ειδικά καρυκεύματα πριν από τα ζυμαρικά, τα ιταλικά βότανα ή τα χόρτα.
• Για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μεταξύ τους, μπορείτε να ρίξετε λίγο ηλιέλαιο μέσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Πολλοί σεφ συμβουλεύουν να μην μαγειρεύουν τα ζυμαρικά εντελώς. Τα αφήνουμε ελαφρώς σφιχτά, αυτό λέγεται al dente.
• Το ταψί μπορεί να αλειφθεί με βούτυρο, γιατί δεν αρέσει σε όλους η γεύση του ηλιελαίου.
• Κατά το ψήσιμο του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, ελιές ή μυρωδικά σε αυτό. Γενικά - σύμφωνα με το γούστο σας. Μη φοβάστε να φανταστείτε.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή και ότι η οικογένειά σας θα δοκιμάσει αυτό το πιάτο ξανά και ξανά.

Πολλοί λατρεύουν τα ζυμαρικά με τυρί. Φυσικά, μπορείτε απλά να βράσετε τα ζυμαρικά, αλλά δεν θα είναι τόσο νόστιμα. Η καλύτερη επιλογή είναι να ψήσετε μακαρόνια και τυρί στο φούρνο χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές.

Σήμερα θα δούμε διάφορες μεθόδους μαγειρέματος και θα μάθουμε επίσης μερικές χρήσιμες συμβουλές. Για παράδειγμα, αν φτιάξετε μια νόστιμη, αρωματική κατσαρόλα με ζυμαρικά με τυρί και κρέας και τη διακοσμήσετε καλά, αυτό το πιάτο είναι τέλειο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι.

Μακαρόνια και τυρί: μια εύκολη συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό. Είναι ιδανικό για καθημερινό μενού.

Χρόνος μαγειρέματος

Η προετοιμασία διαρκεί μόνο 20 λεπτά.

Συστατικά

Υπάρχουν λίγα συστατικά εδώ. Χρειάζεστε μόνο:

• αυγά - πρέπει να πάρετε δύο αυγά κοτόπουλου.
• ζυμαρικά - τα συμπαγή προϊόντα είναι βέλτιστα, για παράδειγμα, κοχύλια ή κουλουράκια, φιόγκοι, χρειάζονται μόνο 400 γραμμάρια.
• τυρί - πάρτε σκληρό τυρί, 150 γραμμάρια.
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• μπαχαρικά, αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με καρυκεύματα. Για παράδειγμα, οι λεγόμενοι ζωμοί κοτόπουλου θα δώσουν στα ζυμαρικά ένα ευχάριστο άρωμα πουλερικών και τα μπουκέτα με καρυκεύματα από αποξηραμένα λαχανικά θα κάνουν τα ζυμαρικά πιο πικάντικα.

Συνταγή

Θυμηθείτε μια απλή συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου.

1. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε τα ζυμαρικά σε αυτό.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισομαγειρευτούν. Θα πρέπει να μείνουν κυριολεκτικά μερικά λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
3. Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι.
4. Πάρτε σκληρό τυρί. Πρέπει να τριφτεί σε αρκετά χοντρό τρίφτη.
5. Προσθέστε γάλα στα αυγά. Μετά χτυπήστε ξανά.
6. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί με τα αυγά και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7. Φροντίστε να στραγγίσετε τα ζυμαρικά για να μην φουσκώσουν.
8. Πάρτε καλούπια ψησίματος. Η καλύτερη επιλογή είναι να φτιάξετε το πιάτο σε μερίδες.
9. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε φορμάκια.
10. Το επόμενο βήμα είναι να γεμίσουμε τα ζυμαρικά με μείγμα τυριού.
11. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
12. Ψήνουμε τα μακαρόνια και το τυρί για 10 λεπτά.

Όλα είναι έτοιμα! Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο mac and cheese με χρυσή κρούστα. Πριν από το σερβίρισμα, μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα, ντοματίνια και αρακά.

Κατσαρόλα με διάφορα τυριά

Αυτή η συνταγή είναι πρωτότυπη. Το πιάτο που θα προκύψει θα είναι εξαιρετικό, με ένα ενδιαφέρον μπουκέτο γεύσης. Οι λάτρεις του τυριού σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η χρήση μιας ποικιλίας διαφορετικών τύπων τυριών κατά την προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος

Θα σας πάρει μόνο μία ώρα για να προετοιμαστείτε. Ενώ τα ζυμαρικά ψήνονται στο φούρνο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών για αυτά.

Συστατικά

Αυτό το πιάτο είναι για τους λάτρεις των διαφορετικών τύπων τυριών. Θα χρειαστείτε μια μεγάλη ποικιλία τυριών και άλλων συστατικών:

• ζυμαρικά - οποιοδήποτε προϊόν, μόνο 350 γραμμάρια.
• βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• ψίχουλα ψωμιού - μόνο 70 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια, είναι καλύτερο να πάρετε ξινή κρέμα μεσαίου λίπους.
• χόρτα - συνιστάται η χρήση μαϊντανού, ένα μικρό μάτσο, περίπου 20 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού.
• τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια.
• τσένταρ - πάρτε μόνο 75 γραμμάρια.
• Ολλανδικό τυρί – 50 γραμμάρια είναι αρκετά για ένα πιάτο.
• κατσικίσιο τυρί - πάρτε 80 γραμμάρια.

Αλάτι και πιπέρι, χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για γεύση. να θυμάστε ότι
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλά μπαχαρικά, αφού το αποκορύφωμα της κατσαρόλας είναι ο συνδυασμός γεύσεων διαφορετικών τύπων τυριών.

Συνταγή

Το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία. Θυμηθείτε τη συνταγή.

1. Τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίστε το νερό. Λιώνουμε το κατσικίσιο τυρί στα ζυμαρικά πριν κρυώσουν.
3. Προσθέστε βούτυρο στα ζυμαρικά.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα στα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά τα ζυμαρικά με την κρέμα γάλακτος και το κατσικίσιο τυρί.
5. Τρίβουμε τα τυριά στον χοντρό τρίφτη.
6. Προσθέστε περίπου τα τρία τέταρτα του τριμμένου τυριού στο μπολ με τα ζυμαρικά.
7. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Προσθέστε ελαιόλαδο στα μακαρόνια και το τυρί.
9. Ετοιμάστε ένα μεγάλο καλούπι. Τοποθετήστε όλα τα ζυμαρικά σε αυτό.
10. Πάρτε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Πρέπει να βάλουν ζυμαρικά από πάνω.
11. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Ψήνετε το ταψί των ζυμαρικών για 20 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Έχετε μια εξαιρετική πιατέλα με μακαρόνια και τυρί, καλυμμένη με μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα με φρέσκα μυρωδικά.

Κατσαρόλα κρέατος με ζυμαρικά

Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά εκπληκτικό. Και μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Το Lapshevnik αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό, φαίνεται πολύ αισθητικά ευχάριστο. Μοιάζει με ένα είδος τεμπέλης πίτας, μόνο που δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ζύμωμα της ζύμης. Ακολουθήστε όλες τις αποχρώσεις της προετοιμασίας για να έχετε ένα υπέροχο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει το πολύ μία ώρα. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό.

Συστατικά

Προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ζυμαρικά - συνιστάται να πάρετε πιο συμπαγή, για παράδειγμα, κοχύλια ή τόξα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό φιδέ, χρειάζεστε 300 γραμμάρια συνολικά.
• κρέας - θα χρειαστείτε υψηλής ποιότητας παγωμένο κιμά, 300 γραμμάρια.
• αυγά - πάρτε αυγά κοτόπουλου, 3 κομμάτια συνολικά.
• καρότα - ένα μεσαίου μεγέθους καρότο είναι αρκετό.
• κρεμμύδι – χρειάζεστε επίσης λευκό κρεμμύδι, ένα κεφάλι μεσαίου μεγέθους.
• τυρί - φροντίστε να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί, καθώς τα μαλακά τυριά έχουν ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις, χρειάζεστε 200 γραμμάρια τυριού.
• φυτικό λάδι - μια κουταλιά της σούπας, το κανονικό ηλιέλαιο είναι αρκετά κατάλληλο.

Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για γεύση. Αυτή η ποσότητα φαγητού θα είναι αρκετή για 5-6 πλήρεις μερίδες.

Συνταγή

Τώρα θυμηθείτε τον αλγόριθμο βήμα προς βήμα για την προετοιμασία μιας νόστιμης noodle maker με κρέας και τυρί.

1. Πρώτα απ 'όλα, φροντίστε τα ζυμαρικά. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο σαν πίτα, θα χρειαστείτε φιδέ, σπαγγέτι ή χυλοπίτες. Αν θέλετε ένα πιο εύθρυπτο πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κοχύλια ή φιόγκους. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν.
2. Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι στα ζυμαρικά.
3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω από τα κρυωμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
5. Στη συνέχεια, προχωρήστε στα λαχανικά. Τα καρότα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και μετά να τριφτούν.
6. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να το κόψετε σε μικρούς κύβους.
7. Εάν ο κιμάς ήταν κατεψυγμένος, θα πρέπει να αποψυχθεί φυσικά.
8. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα και τον κιμά μέχρι να ψηθούν.
9. Πάρτε ένα ταψί. Το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι από το τηγάνι.
10. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά και τα αυγά στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μόνο το μισό μείγμα ζυμαρικών.
11. Τοποθετούμε από πάνω τον τηγανισμένο κιμά και τα λαχανικά.
12. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά στην επόμενη στρώση.
13. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
14. Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τυρί. Το καπάκι τυριού θα γίνει το πάνω στρώμα του πιάτου.
15. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
16. Στείλτε το ταψί να ψηθεί για 20-25 λεπτά.

Ολα! Μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα κρέατος από μακαρόνια και τυρί. Συνιστάται να το σερβίρετε κομμένο, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να σερβίρετε κάθε κομμάτι σε ένα κρεβάτι με φύλλα μαρουλιού.

• Πολλά εξαρτώνται από τα ζυμαρικά. Προσπαθήστε να επιλέξετε ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, την υψηλότερη ποιότητα. Διαφορετικά, το πιάτο αποδεικνύεται υπερβολικά πλούσιο. Αλλά το αλεύρι σκληρού σίτου κάνει τα ζυμαρικά πιο υγιεινά και ευκολότερα στην πέψη.
• Προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν εντελώς για να μην απλωθούν.
• Οποιοδήποτε mac and cheese μπορεί να έχει επιπλέον συστατικά. Οι ντομάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, ο κιμάς και τα μανιτάρια είναι υπέροχα για κατσαρόλα.
• Μερικές νοικοκυρές φτιάχνουν κατσαρόλες με κόκκινο ψάρι. Αποδεικνύεται πρωτότυπο και νόστιμο.
• Είναι καλύτερα να σερβίρετε κατσαρόλες ζυμαρικών με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Βαθμολογία: (0 ψήφοι)

Οι Ιταλοί γνωρίζουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ζυμαρικών. Εκτός από την ποικιλία των σαλτσών, μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε την τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας των ζυμαρικών. Αν έχετε βαρεθεί τα απλά βρασμένα μακαρόνια, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών χρησιμοποιώντας το φούρνο.

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο

Η πιο διάσημη εκδοχή αυτού του πιάτου είναι τα λαζάνια: η περίφημη ιταλική κατσαρόλα, παρόμοια με ένα στρώμα κέικ. Ωστόσο, τα πιάτα ζυμαρικών στο φούρνο δεν τελειώνουν εκεί. Μπορείς:

• Ψήστε γεμισμένους κούφιους σωλήνες, κοχύλια κ.λπ.
• ετοιμάστε "φωλιές" με βραστό κρέας, θαλασσινά κ.λπ.
• φτιάξτε γλάστρες για ζυμαρικά.

Ζυμαρικά στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφίες

Όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά στο φούρνο, είναι σημαντικό να τα αφήνετε όχι απλώς al dente, αλλά και μισοψημένα - διαφορετικά θα μετατραπούν σε χυλό όταν ψηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία σε οποιοδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει (κλασική κρεμώδη καρμπονάρα, χορταστική μπολονέζ ή πικάντικη πικάντικη αματριτσιάνα). Το κυριότερο είναι να πασπαλίσουμε την κατσαρόλα με τυρί και να προσθέσουμε λίγη ακόμη σάλτσα για να μην στεγνώσει το πιάτο. Ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα (περίπου 15 λεπτά).

Με κιμά

Αυτό το πιάτο είναι σχεδόν ανάλογο των λαζάνια, αλλά απλοποιημένο και απαιτεί λιγότερο χρόνο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά φύλλα: αυτή η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας σωλήνες, φιόγκους, σπείρες κ.λπ.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 400 g.
• κιμάς - 400 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• τυρί φέτα - 120 g;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι;
• βολβός;
• βούτυρο - 45 g;
• γάλα - 2 ποτήρια.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά. Ανακατεύοντας, περιμένουμε μια σκούρα κρούστα.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, χτυπάμε. Προσθέστε γάλα, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
5. Γεμίζουμε τον πάτο της φόρμας με τα μισά ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με τυρί, περιχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε τον κιμά. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά και περιχύνουμε με περισσότερη σάλτσα. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.
6. Θερμοκρασία φούρνου 185 βαθμούς, διάρκεια ψησίματος – 15-20 λεπτά.

Κατσαρόλα με τυρί και αυγό

Μια λεπτή κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά θα έχει πιο ενδιαφέρουσα γεύση αν προσθέσετε μανιτάρια σε αυτήν. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να πάρετε όχι φρέσκο ​​(κατεψυγμένο), αλλά μαριναρισμένο ή αλατισμένο. Αν θέλετε να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τα μανιτάρια.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 300 g.
• μανιτάρια - 220 g;
• βολβός;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• υψηλότερα αυγά Γάτα. - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• τυρί - 100 g;
• πιπέρι, αλάτι?
• μαϊντανός;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τις φέτες των μανιταριών, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
4. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το τριμμένο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Τοποθετούμε τον μισό όγκο των ζυμαρικών στον πάτο της φόρμας. Συμπληρώστε με μανιτάρια, ντομάτες και μια νέα στρώση ζυμαρικών.
6. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-ξινής κρέμας. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με κιμά

Για αυτό το πιάτο, συνιστάται η χρήση κλασικών μεγάλων προϊόντων σε σχήμα κονσίγκλι (oni), και η γέμιση είναι κατά προτίμηση ψάρι ή θαλασσινά, αλλά είναι επίσης κατάλληλο το κρέας. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε αυτά τα γεμιστά ζυμαρικά στο φούρνο σε δόσεις.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 200 g;
• ζυμαρικά - 300 g;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• ξηρά βότανα?
• ελαιόλαδο;
• άλας;
• καρότο;
• μοτσαρέλα - 50 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2. Στρίβουμε το φιλέτο ψαριού και το προσθέτουμε εκεί. Βάλε αλάτι. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
3. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
4. Βράζετε τα κοχύλια και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ ταψί, προς τα κάτω.
5. Γεμίζουμε με γέμιση, πασπαλίζουμε με ξερά μυρωδικά και τριμμένη μοτσαρέλα. Το ψήσιμο πραγματοποιείται μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα. Θερμοκρασία φούρνου - 200 βαθμούς.

Με τυρί

Αυτά τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι ένα απλό και ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα που συνδυάζει σύνθετους υδατάνθρακες με λαχανικά. Το καπάκι του τυριού είναι λεπτό, επομένως η περιεκτικότητα του πιάτου σε λιπαρά είναι χαμηλή. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μόνο ελαφριά, υδαρή λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτες ή οποιοδήποτε είδος λάχανου - αυτό θα κρατήσει την κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τα τυριά σας χαμηλά σε θερμίδες.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά (πέννες, φουσίλι) - 300 g;
• νεαρά κολοκυθάκια?
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• παρμεζάνα - 100 g;
• ξινή κρέμα - 1/3 φλιτζάνι?
• άλας;
• ένα μάτσο πράσινο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές φέτες.
2. Ζεματίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας.
4. Μοιράζουμε από πάνω φέτες κολοκυθιού και ντομάτες. Αλείφουμε με ξινή κρέμα.
5. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και χοντροτριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Η αναλογία ζυμαρικών και τυρί κότατζ σε αυτό το πιάτο είναι σχεδόν η ίδια. Αν δεν σας αρέσει η επιλογή μιας αλμυρής, πικάντικης γέμισης με βότανα και σκόρδο, κάντε τη γέμιση γλυκιά - προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και σταφίδες στο τυρί cottage.

Συστατικά:

• σπιτικό τυρί cottage με λιπαρά - 500 g.
• farfalle (τόξα) - 600 g.
• αυγά 1 γάτα. - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκελίδα σκόρδο;
• ένα μάτσο πράσινο?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι, προσθέτουμε πολτοποιημένο τυρί cottage, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά και περιμένουμε να στραγγίξουν το νερό. Ανακατεύουμε με τη μάζα τυροπήγματος.
3. Προσθέστε βότανα, αλάτι και τριμμένο σκόρδο στη «ζύμη».
4. Γεμίζουμε τη φόρμα με αυτό το μείγμα και αλείφουμε την επιφάνεια της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος.
5. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Με κιμά και τυρί

Μπορείτε να πάρετε άλλες κούφιες φόρμες, αλλά είναι πιο δύσκολο να τις γεμίσετε. Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και τυρί στο φούρνο, χρησιμοποιήστε φαρδιά σωληνάρια κανελόνια. Μπορείτε να πάρετε άλλες κούφιες φόρμες, αλλά είναι πιο δύσκολο να τις γεμίσετε. Οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, ακόμα και κάποια θαλασσινά είναι κατάλληλα για γέμιση. Μετά το ψήσιμο, το πιάτο μπορεί να ροδίσει αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο και αυξάνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου.

Συστατικά:

• χοιρινό - 200 g;
• ζυμαρικά - 300 g;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• δαμάσκηνα - 10 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι;
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στρίψτε το κρέας, τηγανίστε με ψιλοκομμένο πιπέρι μέχρι να μαλακώσει.
2. Βράζουμε τα δαμάσκηνα στον ατμό και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε σε αυτή τη μάζα. Προσθέστε εκεί τριμμένο τυρί.
3. Γεμίζουμε τα κανελόνια με τη γέμιση και τα τοποθετούμε σφιχτά στο ταψί. Γεμίζουμε με νερό μέχρι το μισό ύψος, καλύπτουμε με κρέμα γάλακτος. Εποχή.
4. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Θερμοκρασία φούρνου - 180 μοίρες.

Με λουκάνικα

Λουκάνικο, σαλάμι, ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα και μπέικον είναι εξίσου κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Τα ζυμαρικά με λουκάνικα στο φούρνο είναι νόστιμα και απλά, γρήγορα και όμορφα.

Συστατικά:

• λουκάνικα (ή άλλα λουκάνικα) - 200 g.
• μακαρόνια - 350 g;
• κουνουπίδι - 150 g;
• γάλα - ένα ποτήρι?
• αυγό ψηλότερα Γάτα.;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι?
• λάδι τηγανίσματος?
• άλας;
• μωβ κρεμμύδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα τηγανίζουμε.
3. Ανακατεύουμε το γάλα με το χτυπημένο αυγό.
4. Τοποθετήστε το λουκάνικο στη στρώση ζυμαρικών, από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο λάχανο. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
5. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Θερμοκρασία φούρνου - 180 μοίρες.

Γλυκιά κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο θυμίζει περισσότερο εκλεκτό επιδόρπιο παρά δείπνο ή μεσημεριανό. Αυτή η γλυκιά κατσαρόλα ζυμαρικών φούρνου, φτιαγμένη με κανελόνια γεμιστά με μαλακή, αφράτη ρικότα, τριμμένα καρυκευμένα μήλα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν ολοκληρώνεται με σάλτσα μούρων ή σοκολάτας πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά:

• κανελόνια - 10 τεμ.
• ρικότα - 200 g;
• τυχόν ξηρούς καρπούς - ένα ποτήρι.
• κίτρινα μήλα - 2 τεμ.;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καστανή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κανέλα, τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• κρέμα - ένα ποτήρι?
• αυγό ψηλότερα Γάτα. - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα γουδοχέρι.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Πασπαλίζουμε με κανέλα, τζίντζερ και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Συνδυάστε τη ρικότα με το χτυπημένο αυγό, τη ζάχαρη βανίλιας, το μείγμα ξηρών καρπών και μήλου. Φτιάχνουμε μια ομοιογενή γέμιση.
4. Γεμίστε τα στεγνά κανελόνια με αυτό το μείγμα και τοποθετήστε τα σφιχτά μεταξύ τους.
5. Ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο αυγό με το γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη. Σφίξτε με μεμβράνη.
6. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για μισή ώρα, ροδίζουμε χωρίς αλουμινόχαρτο για άλλα 10-12 λεπτά.

Φωλιές

Τα όμορφα ζυμαρικά φωλιάς με κιμά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο, που συμπληρώνεται με ξηρό κόκκινο κρασί. Αν δεν βρείτε έτοιμη φόρμα, μπορείτε να βράσετε μακαρόνια ή πλακέ χυλοπίτες ταλιατέλες και να τα πλάσετε σε μπαλάκια.

Συστατικά:

• φωλιές – 8-10 τεμ.
• κιμάς - 300 g;
• κρεμμύδι;
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι?
• ένα μάτσο πράσινο?
• πιπεριά;
• λάδι τηγανίσματος?
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαλακό τυρί - 80 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Δέστε κάθε «φωλιά» σφιχτά με κλωστή. Βράζετε παραδοσιακά, μειώνοντας το χρόνο κατά ένα λεπτό.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (περίπου 20 λεπτά).
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε την πιπεριά σε κύβους. Συνδυάστε με κιμά.
4. Τοποθετήστε τις ταλιατέλες σε ένα ταψί και αφαιρέστε την κλωστή από το καθένα. Τοποθετούμε το μείγμα του κρέατος στο κέντρο.
5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με το Chiken

Για να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες χαμηλά, η συνταγή δεν περιλαμβάνει γέμιση, αλλά ακόμα και χωρίς αυτήν, η κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο και λαχανικά θα είναι πολύ τρυφερή και καθόλου στεγνή. Προτεινόμενο τυρί με χαμηλά λιπαρά: Adygei, παρμεζάνα.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 250 g.
• στήθος κοτόπουλου;
• βολβός;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• μαλακό τυρί - 150 g;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους.
2. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στον πάτο της φόρμας και προσθέτουμε νερό για να το σκεπάσει εντελώς.
3. Τοποθετήστε από πάνω τα φασόλια, μετά τα κομμάτια κοτόπουλου, τις ροδέλες κρεμμυδιού.
4. Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, θερμοκρασία φούρνου – 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Για να αποφύγετε κοινά μαγειρικά λάθη, χρησιμοποιήστε μερικές σημαντικές συμβουλές από επαγγελματίες σεφ:

• Τα ζυμαρικά στο φούρνο πρέπει να καλύπτονται με σάλτσα, διαφορετικά θα στεγνώσουν.
• Αν δεν θέλετε να ψήσετε τα ζυμαρικά, τα σκεπάζετε με νερό πριν τα βάλετε στο φούρνο.
• Μια κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο θα γίνει όμορφη, όπως στις φωτογραφίες εστιατορίου, αν δεν προμαγειρέψετε τα ζυμαρικά για 3-4 λεπτά.
• Εάν τα μαλακά ζυμαρικά σιταριού κολλήσουν μεταξύ τους όταν μαγειρεύονται, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε αυτά.

βίντεο

Αυτή η απλή αλλά εκπληκτικά νόστιμη συνταγή μας ήρθε από την Αγγλία. Μπορείτε να σερβίρετε μακαρόνια και τυρί στο τραπέζι είτε ως ανεξάρτητο πιάτο είτε ως χορταστικό συνοδευτικό. Και διάφορες σάλτσες θα κάνουν το πιάτο πιο λαχταριστό.

Συστατικά: μισή τυποποιημένη συσκευασία οποιουδήποτε ζυμαρικού, 110-130 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, μια φέτα βούτυρο ή γκι.

1. Τα επιλεγμένα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο υγρό. Το κύριο πράγμα είναι να μην τα εκθέσετε υπερβολικά.
2. Τα τελειωμένα ζυμαρικά δεν πλένονται, αλλά τοποθετούνται ζεστά σε ένα τηγάνι. Σε αυτά προστίθεται βούτυρο και ψιλοτριμμένο τυρί.
3. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.

Οποιαδήποτε καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στην απόλαυση για να ταιριάζουν με το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε αμερικανικό στυλ;

Υλικά: 230 γρ μακαρόνια, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος πολύ παχύρρευστη, 130 γρ σκληρό τυρί, 2 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι, μείγμα πιπεριών, 60 γρ βούτυρο.

1. Τα μακαρόνια βράζονται σε αλατισμένο νερό για 6-8 λεπτά. Θα πρέπει να γίνουν λίγο σκληρά για να ψηθεί τελικά το προϊόν στη ζεστή σάλτσα.
2. Το τυρί τρίβεται με τα μικρότερα τμήματα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα.
3. Τα υπόλοιπα υλικά στέλνονται στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο, αλλά μην το βράσετε.
4. Τα μακαρόνια περιχύνονται με σάλτσα και αφήνονται για μερικά λεπτά.

Τα ζυμαρικά αμερικανικού τύπου σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο.

Επιλογή με κιμά και τυρί

Συστατικά: 360 g ζυμαρικά, 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό, 35 g βούτυρο, αλάτι, 230 g χοιρινό κιμά, μια σκελίδα σκόρδο, 70 g σκληρό τυρί, οποιαδήποτε μπαχαρικά για το κρέας.

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν.
2. Αυτή τη στιγμή, ο κιμάς τηγανίζεται σε τηγάνι. Σε αυτό προστίθενται αμέσως αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό αρωματικό μείγμα σχεδιασμένο ειδικά για χοιρινό.
3. Αρχικά, ένα κομμάτι βούτυρο προστίθεται στα τελειωμένα ζυμαρικά. Αυτό το συστατικό θα τα εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανητό κρέας στο τηγάνι με τα ζυμαρικά. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.

Τα έτοιμα ζυμαρικά με κιμά και τυρί σερβίρονται ζεστά. Αφού τα τοποθετήσουμε σε πιάτα, κάθε μερίδα πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τυρί.

Με προσθήκη λιωμένου τυριού

Υλικά: 220 g ζυμαρικά, 170 g επεξεργασμένο τυρί χωρίς πρόσθετα, 50-60 g βούτυρο ή γκι, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Βράζουμε τα επιλεγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια ρίχνονται σε τρυπητό, αλλά δεν πλένονται.
2. Τα ζεστά ζυμαρικά μεταφέρονται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
3. Μετά από μερικά λεπτά, το επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους αποστέλλεται εδώ. Είναι ακόμη πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μια λεπτή, κρεμώδη μάζα από πλαστικές «μπανιέρες». Σε αυτή την περίπτωση, τα ζεστά ζυμαρικά με βούτυρο απλώς αλείφονται με τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.

Τα προϊόντα σερβίρονται με λιωμένο τυρί και διακοσμούνται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με τυρί και αυγό

Υλικά: 320 γραμμάρια ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος, 230 γραμμάρια σκληρό τυρί, μεγάλο αυγό κοτόπουλου, επιτραπέζιο αλάτι, μείγμα αλεσμένων πιπεριών.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να ψηθούν. Τα σκληρά μακαρόνια είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή.
2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
3. Το αυγό χτυπιέται χωριστά με αλάτι και μείγμα πιπεριών.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ετοιμάσετε τα μακαρόνια με τυρί και αυγό με δύο τρόπους: είτε τα βάζετε σε ένα τηγάνι, τα ρίχνετε μέσα το αυγό και τα τηγανίζετε μέχρι να γίνουν, είτε τα βάζετε σε μια φόρμα, ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών και ψήνετε για 15-17 λεπτά. στο ΦΟΥΡΝΟ. Και στις δύο εκδοχές, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο το κέρασμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Με ζαμπόν ή λουκάνικο

Υλικά: 620 g κέρατα ή σπείρες (ζυμαρικά), 230 g ζαμπόν, 330 g σκληρό τυρί, αλάτι, μια σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, μια χούφτα ντοματίνια. Δείτε πώς να φτιάξετε μακαρόνια με ζαμπόν και τυρί.

1. Αρχικά τηγανίζουμε τις μισές ντομάτες σε ελαιόλαδο. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε μικρά κομμάτια ζαμπόν και ψιλοκομμένο σκόρδο με κάθε βολικό τρόπο. Εδώ χύνονται και χόρτα ψιλοκομμένα. Η μάζα αλατίζεται.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν με μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο. Αυτό θα τους εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους.
3. Τα τελειωμένα ζεστά χωνάκια ή σπείρες τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με τα τηγανητά υλικά. Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και να ζεσταθεί μέχρι να λιώσει.

Μπορείτε να φτιάξετε μακαρόνια με λουκάνικο και τυρί χρησιμοποιώντας παρόμοια συνταγή.

Φούρνος Mac και κατσαρόλα τυριού

Υλικά: 470 g ζυμαρικά, αλάτι, 270 g σκληρό τυρί, 3 κ.σ. κουταλιές βούτυρο, 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, 1,5 κ.σ. πλήρες γάλα, μια πρέζα αλάτι.

1. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και τα βράζουμε για 3-4 λεπτά, μετά τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι, αλλά δεν τα πλένουμε.
2. Η σάλτσα παρασκευάζεται ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το ανάλατο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα για 2-3 λεπτά. Το αλεύρι σίτου τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι σε αυτό.
3. Το γάλα χύνεται στη σάλτσα με λεπτή ροή. Το ανακάτεμα συνεχίζεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά αλεσμένη πάπρικα, μοσχοκάρυδο και άλλα αρωματικά μπαχαρικά για αυτή τη σάλτσα.
4. Στη σάλτσα προστίθεται τριμμένο τυρί. Μια μικρή ποσότητα από το τελευταίο αφήνεται στην άκρη. Πρέπει επίσης να προσθέσετε αλάτι για γεύση.
5. Τα ζυμαρικά διανέμονται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και ισοπεδώνονται. Από πάνω περιχύνεται η σάλτσα.
6. Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε τη λιχουδιά με τριμμένο τυρί και να την τοποθετήσουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

1. Τα ζυμαρικά διατηρούνται στο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία.
2. Η κρέμα χύνεται στο τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό, η φωτιά κάτω από το δοχείο σβήνει.
4. Τα τελειωμένα ζυμαρικά προστίθενται στη σάλτσα που προκύπτει. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.

Τα μακαρόνια και το τυρί στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο πρωινού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζυμαρικά, κατά προτίμηση μεγάλα. Μπορείτε επίσης να πάρετε διάφορα είδη τυριών για να εμπλουτίσετε τη γεύση. Κατ 'αρχήν, μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Στη σύνθεση μπορείτε να προσθέσετε βραστό κρέας, πουλερικά ή λουκάνικο. Η εκδοχή μου θα χρησιμεύσει ως βάση για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε ζυμαρικά ψημένα με τυρί στο φούρνο, ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα που θα χρειαστούμε.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αλατίζουμε. Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Τρίψτε το σκληρό τυρί.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά, σπάζοντας τυχόν σβώλους.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Πιπερώστε την έτοιμη σάλτσα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μείγμα.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τυριού και τα βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο. Πασπαλίστε τα βότανα της Προβηγκίας πάνω από τα ζυμαρικά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τα ζυμαρικά για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Νόστιμα ζυμαρικά ψημένα με τυρί στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούν αμέσως.

Καλή όρεξη!