Ahjus küpsetatud makaronid ja juust. Kuidas valmistada originaalseid makarone ja juustu juustuga ahjus küpsetatud spagetid

See roog sobib lõuna- või õhtusöögiks. Ahjus küpsetatud makaronid ja juust meeldivad paljudele, nii gurmaanidele kui ka inimestele, kes ei ole toidu suhtes valivad.

Seda klassikalist retsepti eelistavad paljud koduperenaised, see on olnud aktuaalne juba aastaid. Proovi ka seda rooga valmistada. Retsept pole sugugi keeruline, peamine on pasta õigesti keeta. Ja selleks tuleb esmalt valida poest õige sort.

Pasta peab olema valmistatud kõvast nisust. Kui ostate odavaid tüüpe, teete suure vea. Lõppude lõpuks on halba pasta kastmete või muude lisanditega raske päästa. Seetõttu ei saa neist maitsvat rooga.

Nüüd vaatame toiduvalmistamise protsessi üksikasjalikumalt.

Maitseteave Magustamata vormiroad / Pasta ja pasta

Koostisained

Pasta (suled, kestad) - 200 g;
kõva juust - 80 g;
Kana muna - 1 tükk;
Piim - 100 ml;
Taimeõli - 2 supilusikatäit;
Sool - maitse järgi;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada ahjus küpsetatud Maci ja juustu

Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett ja laske keema tõusta. Soola vesi ja lisa pasta. Kontrollige soola kogust. Parem on alguses seda vähem visata ja aja jooksul rohkem lisada. Makarone on ju lihtne üle soolata.

Pasta tuleks keeta suletud kaanega. Pärast keetmist peate neid lusikaga segama, et need kokku ei kleepuks, ja tehke seda küpsetamise ajal mitu korda. Seejärel vähendage gaasi ja avage veidi kaas, et aur saaks vabalt välja pääseda.

Segage neid aeg-ajalt, et vältida kleepumist. Küpsetusaeg on märgitud pakendile, tavaliselt 6 kuni 8 minutit. Valmis pasta muutub pehmeks ja suureneb. Nende valmisolekut saate kontrollida sulgi maitstes. Kurna valmis pasta läbi kurna.

Lülitage ahi 200 kraadi peale ja laske kuumeneda.

Murra muna ja pane selle sisu kaussi.

Lisage sellele piim, sool ja vürtsid.

Sega kõik korralikult läbi. Selleks kasuta kahvlit, visplit või mikserit.

Riivi kõva juust keskmisele riivile.

Asetage see kaussi koos piimaseguga. Sega kõik uuesti läbi.

Valmistage vorm, milles roog valmistatakse. Määrige see õliga. Aseta pasta ühtlase kihina ahjuvormi.

Täida kõik munaseguga.

Selleks ajaks peaks ahi olema kuum. Asetage küpsetusplaat sellesse 20-30 minutiks.

Meie roog on valmis! Serveeri maci ja juustu ahjus soojalt. Head isu.

Kasulikud näpunäited:

Pasta tuleb keeta suures koguses vedelikus.
Pasta keetmisel võib lisaks soolale lisada ka vürtse. Näiteks on spetsiaalsed maitseained enne pasta, Itaalia ürte või rohelisi.
Tagamaks, et pasta kokku ei kleepuks, võid keetmise ajal sellele veidi päevalilleõli tilgutada.
Paljud kokad soovitavad pastat täielikult mitte keeta. Jätke need veidi tugevaks, seda nimetatakse al dente'iks.
Küpsetusvormi võib määrida võiga, sest mitte kõigile ei meeldi päevalilleõli maitse.
Roa küpsetamise ajal võite sellele lisada tomateid, oliive või ürte. Üldiselt - teie maitse järgi. Ärge kartke fantaseerida.

Loodame, et teile meeldib see retsept ja teie pere proovib seda rooga ikka ja jälle.

Paljud inimesed armastavad pasta juustuga. Muidugi võid pasta ka lihtsalt keeta, aga see ei tule kaugeltki nii maitsev. Parim variant on küpsetada makarone ja juustu ahjus ühe retsepti järgi.

Täna vaatleme mitmeid toiduvalmistamisviise ja õpime ka kasulikke näpunäiteid. Näiteks kui valmistate maitsvat aromaatset pajarooga pastast juustu ja lihaga ning kaunistate selle hästi, sobib see roog suurepäraselt isegi pühadelauale.

Makaronid ja juust: lihtne retsept

See retsept on äärmiselt lihtne, kuid roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks. See sobib suurepäraselt igapäevaseks menüüks.

Söögitegemise aeg

Valmistamine võtab vaid 20 minutit.

Koostisained

Siin on vähe koostisosi. Teil on vaja ainult:

munad - peate võtma kaks kana muna;
pasta - kompaktsed tooted on optimaalsed, näiteks kestad või kringlid, vibud, need vajavad ainult 400 grammi;
juust - võtke kõva juust, 150 grammi;
piim - 100 milliliitrit;
vürtsid, sool - kasutage maitse järgi.

Maitseainetega saab katsetada. Näiteks nn kanapuljongid annavad pastale meeldiva linnuliha aroomi ning maitsebuketid kuivatatud köögiviljadest muudavad pasta pikantsemaks.

Retsept

Pidage meeles lihtsat retsepti roa valmistamiseks.

Aja vesi kastrulis keema. Kasta pasta sellesse.
Keeda pasta pooleks keedetud. Küpsetamise lõpuni peaks jääma sõna otseses mõttes paar minutit.
Vahusta munad vähese soolaga.
Võtke kõva juust. See tuleb riivida üsna jämedale riivile.
Lisa munadele piim. Seejärel löö uuesti.
Pane juust kaussi muna ja piimaga. Segage hoolikalt, kuni segu on homogeenne.
Paisumise vältimiseks tuleb pasta kindlasti kurnata.
Võtke küpsetusvormid. Parim variant on valmistada roog portsjonite kaupa.
Pane pasta vormidesse.
Järgmine samm on täita pasta juustuseguga.
Ahi tuleb eelkuumutada temperatuurini 200 kraadi.
Küpseta makarone ja juustu 10 minutit.

Kõik on valmis! Tulemuseks on maitsev mac ja juust kuldse koorikuga. Enne serveerimist saab neid kaunistada ürtide, kirsstomatite ja roheliste hernestega.

Pajaroog erinevate juustudega

See retsept on originaalne. Saadud roog tuleb peen, huvitava maitsebuketiga. Juustuhuvilised hindavad seda kindlasti. Peamine esiletõst on erinevat tüüpi juustu sortimendi kasutamine valmistamisel.

Söögitegemise aeg

Valmistamiseks kulub vaid tund. Samal ajal, kui pasta ahjus küpseb, võid selle juurde valmistada kerge köögiviljasalati.

Koostisained

See roog on mõeldud erinevat tüüpi juustu austajatele. Teil on vaja suurt valikut juustu ja muid koostisosi:

pasta - mis tahes toode, ainult 350 grammi;
või - 40 grammi;
leivapuru - ainult 70 grammi;
hapukoor - 2 tassi, parem on võtta keskmise rasvasisaldusega hapukoor;
rohelised - soovitatav on kasutada peterselli, väike hunnik, umbes 20 grammi;
oliiviõli - ainult teelusikatäis;
Parmesani juust - 100 grammi;
cheddar - võtke lihtsalt 75 grammi;
Hollandi juust – roa jaoks piisab 50 grammist;
kitsejuust - võtke 80 grammi.

Soola ja pipart, kasuta maitseaineid. mäleta seda
Vürtse pole vaja kasutada liiga palju, sest pajaroa tipphetk on erinevate juustuliikide maitsete kombinatsioon.

Retsept

Roog on üsna lihtne valmistada. Pidage meeles retsept.

Pasta tuleb keeta pehmeks.
Tühjendage vesi. Sulata kitsejuust pasta sisse enne jahtumist.
Lisa pastale või.
Lisa pastale hapukoor. Sega pasta põhjalikult hapukoore ja kitsejuustuga.
Riivi juustud jämedale riivile.
Lisa kaussi koos pastaga umbes kolmveerand riivjuustust.
Lisa vürtsid. Sega kõik hästi läbi.
Lisa makaronidele ja juustule oliiviõli.
Valmistage ette suur vorm. Asetage kogu pasta sellesse.
Võtke ülejäänud riivjuust. Peavad nad pasta peale panema.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Küpseta pastapanni 20 minutit.

Roog on valmis! Teil on suurepärane makaroni- ja juustuvaagen, mis on kaetud maitsva kuldse koorikuga. Pajarooga võid serveerida värskete ürtidega.

Liha pajaroog pastaga

See roog on tõeliselt hämmastav. Ja seda saab serveerida pühadelauale. Lapshevnik osutub üllatavalt maitsvaks ja aromaatseks, tundub väga esteetiliselt meeldiv. See meenutab omamoodi laiska pirukat, ainult et sa ei pea muretsema taigna sõtkumise pärast. Järgige kõiki valmistamise nüansse, et saaksite imelise roa.

Söögitegemise aeg

Kogu toiduvalmistamisprotsess võtab teil maksimaalselt tund aega. Samal ajal osutub roog väga maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks.

Koostisained

Varu eelnevalt kõik roa jaoks vajalikud koostisosad. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

pasta - soovitav on võtta kompaktsemaid, näiteks kestad või vibud, kuid võite kasutada ka lihtsaid vermišelli, kokku vajate 300 grammi;
liha - vajate kvaliteetset jahutatud hakkliha, 300 grammi;
munad - võtke kanamunad, kokku 3 tükki;
porgand – piisab ühest keskmise suurusega porgandist;
sibul – vaja on ka valget sibulat, üks keskmise suurusega pea;
juust - kasutage kindlasti kõva juustu, kuna pehmetel juustudel on veidi erinev maitse, vajate 200 grammi juustu;
taimeõli - supilusikatäis, tavaline päevalilleõli on üsna sobiv.

Sool ja pipar ja vürtsid, kasuta vürtse maitse järgi. Sellest toidukogusest piisab 5-6 täisportsjoniks.

Retsept

Nüüd pidage meeles liha ja juustuga maitsva nuudlivalmistaja valmistamise samm-sammult algoritmi.

Kõigepealt hoolitsege pasta eest. Kui soovite roogi pirukalaadsemaks muuta, vajate vermišelli, spagette või nuudleid. Kui soovite muredamat rooga, peate kasutama karpe või vibu. Keeda pasta pooleks keedetud.
Tühjendage vesi ja lisage pastale veidi taimeõli.
Klopi munad soola ja vürtsidega lahti.
Vala munad jahtunud pastale ja sega korralikult läbi.
Seejärel liikuge köögiviljade juurde. Porgand tuleb pesta, koorida ja seejärel riivida.
Koori ja pese sibul. Peate selle väikesteks kuubikuteks lõikama.
Kui hakkliha oli külmunud, tuleks see loomulikult sulatada.
Kuumuta pannil väike kogus õli. Prae sibulad koos porgandi ja hakklihaga küpseks.
Võtke küpsetusnõu. Määrige see kergelt taimeõliga. Võite kasutada praepannilt võetud õli.
Asetage pasta ja munad pannile. Kasutage ainult pool pastasegust.
Aseta peale praetud hakkliha ja köögiviljad.
Järgmisesse kihti asetage ülejäänud pasta.
Riivi juust jämedale riivile.
Top makaronid juustuga. Juustukütsist saab roa pealmine kiht.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Saada roog 20-25 minutiks küpsetama.

Kõik! Lihavormi saab makaronidest ja juustust. Soovitatav on serveerida lõigatud, värskete ürtidega kaunistatud. Iga tükki võid serveerida salatilehtede peenral.

Palju oleneb pastast. Proovige valida kõrgeima kvaliteediga pasta. Vastasel juhul osutub roog liiga rikkalikuks. Kuid kõva nisujahu muudab pasta tervislikumaks ja kergemini seeditavaks.
Püüdke mitte küpsetada pastat enne, kui see on täielikult valmis, et see ei leviks.
Kõikidel Macidel ja juustul võib olla täiendavaid koostisosi. Pajaroaks sobivad suurepäraselt tomatid, porgandid ja sibulad, hakkliha ja seened.
Mõned koduperenaised valmistavad pajaroogi punase kalaga. See osutub originaalseks ja maitsvaks.
Parem on serveerida pasta vormiroogasid värskete ürtide ja köögiviljadega.

Head isu!

Hinnang: (0 häält)

Itaallased teavad palju pasta valmistamise võimalusi. Lisaks kastmete mitmekesisusele saate varieerida ka pasta kuumtöötlemise tehnoloogiat. Kui olete tavalistest keedetud spagettidest tüdinud, on aeg välja mõelda, kuidas ahjus pastavormi valmistada.

Kuidas valmistada ahjus pastavormi

Selle roa kuulsaim versioon on lasanje: kuulus Itaalia pajaroog, mis sarnaneb kihilise koogiga. Kuid pastaroad ahjus ei lõpe sellega. Sa saad:

küpsetada täidetud õõnsaid torusid, kestasid jne;
valmistage "pesad" hautatud liha, mereandidega jne;
valmistada pastapotte.

Pasta ahjus - retsept koos fotodega

Ahjus pastat küpsetades on oluline jätta see mitte lihtsalt al dente, vaid alaküpseta – muidu muutub see küpsetades pudruks. Saate lisada vaheldust igale meelepärasele pastale (klassikaline kreemjas carbonara, rammus bolognese või vürtsikas pikantne amatriciana). Peaasi, et puistata pajaroog juustuga ja lisada veel veidi kastet, et roog ära ei kuivaks. Küpseta, kuni ilmub koorik (umbes 15 minutit).

Hakklihaga

See roog on peaaegu lasanje analoog, kuid see on lihtsustatud ja nõuab vähem aega. Lisaks pole vaja osta spetsiaalseid lehti: seda hakklihaga pastavormi saab luua torude, kaarude, spiraalide jms abil.

Koostis:

lühike pasta - 400 g;
hakkliha - 400 g;
kõva juust - 100 g;
feta juust - 120 g;
tomatipasta - 3 spl. l.;
õli;
pirn;
või - 45 g;
piim - 2 klaasi;
jahu - 3 spl. l.;
muskaatpähkel - näputäis;
soola.

Küpsetusmeetod:

Keeda pasta.
Prae hakitud sibul, lisa hakkliha. Segades oodake tumedat koorikut.
Lisa tomatipasta, hauta veel 3-4 minutit.
Sulata või, lisa jahu, vahusta. Lisa piim, lisa näputäis muskaatpähklit.
Täida vormi põhi poole pastaga, puista peale juust, vala peale kaste, lisa hakkliha. Kata ülejäänud pastaga ja vala peale veel kastet. Kõige peale riivjuust.
Ahju temperatuur 185 kraadi, küpsetusaeg – 15-20 minutit.

Pajaroog juustu ja munaga

Õrn pastapajaroog munaga maitseb huvitavamalt, kui sellele seeni lisada. Pikantsuse saamiseks võite võtta mitte värsket (külmutatud), vaid marineeritud või soolatud. Kui soovite roa kalorisisaldust vähendada, pole seeni vaja praadida.

Koostis:

lühike pasta - 300 g;
seened - 220 g;
pirn;
tomatid - 2 tk;
kõrgemad munad kass. - 2 tk.;
hapukoor - pool klaasi;
juust - 100 g;
pipar, sool;
petersell;
taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Keeda pasta.
Haki sibul ja prae. Lisa seeneviilud, lisa sool ja küpseta, kuni vedelik on aurustunud.
Lõika tomatid viiludeks.
Vahusta munad hapukoore, soola, jahvatatud pipra ja rebitud peterselliga.
Aseta pool pasta mahust vormi põhja. Tõsta peale seened, tomatid ja uus pastakiht.
Vala sisse muna-hapukooresegu. Puista peale jämedalt riivitud juust. Küpseta 15 minutit 190 kraadi juures.

Täidetud pastakarbid hakklihaga

Selle roa jaoks on soovitatav kasutada klassikalisi suuri konchiglie-kujulisi tooteid (oni) ning täidiseks on eelistatavalt kala või mereannid, kuid sobib ka liha. Parem on seda täidisega pastat küpsetada ahjus osade kaupa.

Koostis:

kalafilee - 200 g;
pasta - 300 g;
tomatipasta - 3 spl. l.;
küüslauguküünt - 2 tk;
kuivad maitsetaimed;
oliiviõli;
sool;
porgand;
mozzarella - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Prae oliiviõlis hakitud küüslauk.
Keera kalafilee ja lisa sinna. Lisa soola. Küpseta 20-25 minutit.
Lisa riivitud porgand ja hauta 5-7 minutit.
Keetke kestad ja asetage need sügavale küpsetusplaadile, allapoole.
Täida täidisega, puista peale kuivatatud ürte ja riivitud mozzarellat. Küpsetamine toimub kuni ilusa kooriku ilmumiseni. Ahju temperatuur - 200 kraadi.

Juustuga

See ahjupasta on lihtne ja tasakaalustatud lõunasöök, mis ühendab komplekssed süsivesikud köögiviljadega. Juustukork on õhuke, seega on roa rasvasisaldus madal. Proovige kasutada ainult kergeid vesiseid köögivilju: suvikõrvitsat, tomatit või mis tahes tüüpi kapsast – see hoiab teie makaroni- ja juustuvormi madala kalorsusega.

Koostis:

lühike pasta (penne, fusilli) - 300 g;
noor suvikõrvits;
suured tomatid - 2 tk;
Parmesan - 100 g;
hapukoor - 1/3 tassi;
sool;
hunnik rohelust.

Küpsetusmeetod:

Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.
Blanšeeri tomatid ja riivi.
Keeda pasta poolküpseks, lisades vette soola. Asetage vormi põhjale.
Jaota peale suvikõrvitsaviilud ja tomatid. Määri hapukoorega.
Puista peale ürte ja jämedalt riivitud parmesani. Küpseta 25 minutit 190 kraadi juures.

Pajaroog kodujuustuga

Pasta ja kodujuustu suhe selles roas on peaaegu sama. Kui teile ei meeldi soolase, vürtsika ürtide ja küüslauguga täidise valik, tehke täidis magusaks - lisage kodujuustule suhkur, vanilliin ja rosinad.

Koostis:

omatehtud rasvane kodujuust - 500 g;
farfalle (vibud) - 600 g;
munad 1 kass. - 2 tk.;
hapukoor - 2 spl. l.;
küüslaugu küüs;
hunnik rohelust;
jahu - 1 spl. l.;
soola.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad jahuga lahti, lisa püreestatud kodujuust, lusikatäis hapukoort.
Keeda pasta ja oodake, kuni vesi ära voolab. Sega kohupiimamassiga.
Lisage "taignale" ürte, soola ja riivitud küüslauku.
Täida vorm selle seguga ja määri pajaroa pind hapukoorega.
Küpseta 190 kraadi juures kuldpruuniks.

Hakkliha ja juustuga

Võite võtta muid õõnesvorme, kuid neid on raskem täita. Hakkliha ja juustuga täidetud pasta küpsetamiseks ahjus kasutage laiu cannelloni torusid. Võite võtta muid õõnesvorme, kuid neid on raskem täita. Täidiseks sobib igasugune liha, kala, isegi mõned mereannid. Pärast küpsetamist saab roogi pruunistada, eemaldades fooliumi ja tõstes ahju temperatuuri.

Koostis:

sealiha - 200 g;
pasta - 300 g;
magus pipar - 2 tk;
juust - 100 g;
ploomid - 10 tk;
hapukoor - 2 spl. l.;
õli;
vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod:

Keera liha, prae hakitud pipraga pehmeks.
Aurutage ploomid ja tükeldage need. Lisa sellele massile. Lisa sinna riivjuust.
Täida cannellonid täidisega ja aseta tihedalt pannile. Täida veega poole kõrguseni, kata hapukoorega. Hooaeg.
Kata fooliumiga ja küpseta 45 minutit. Ahju temperatuur - 180 kraadi.

Vorstidega

Selle retsepti jaoks sobivad võrdselt vorst, salaami, sink, peekon, vorstid ja peekon. Pasta vorstidega ahjus on maitsev ja lihtne, kiire ja ilus.

Koostis:

vorstid (või muud vorstid) - 200 g;
spagetid - 350 g;
lillkapsas - 150 g;
piim - klaas;
muna kõrgem kass.;
jahvatatud punane pipar;
praadimisõli;
sool;
lilla sibul.

Küpsetusmeetod:

Keeda pasta.
Lõika vorstid viiludeks ja prae.
Sega piim lahtiklopitud munaga.
Aseta pastakihile vorst, peale sibularattad ja hakitud kapsas. Soola ja puista peale pipart.
Vala muna-piimasegu ja küpseta pool tundi. Ahju temperatuur - 180 kraadi.

Magus pajaroog

See roog meenutab pigem peent magustoitu kui õhtusööki või lõunasööki. See magus ahjus küpsetatud pastaroog, mis on valmistatud pehme koheva ricottaga täidetud cannellonist, riivitud vürtsiõuntest ja purustatud pähklitest, maitseb veelgi paremini, kui seda enne serveerimist katta marja- või šokolaadikastmega.

Koostis:

cannelloni – 10 tk.;
ricotta - 200 g;
kõik pähklid - klaas;
kollased õunad - 2 tk;
vanillisuhkur - 1 tl;
pruun suhkur - 3 spl. l.;
kaneel, ingver - igaüks 1/2 tl;
koor - klaas;
muna kõrgem kass. - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Purusta pähklid nuiaga.
Koori õunad ja riivi jämedalt. Puista peale kaneeli, ingverit ja lusikatäis pruuni suhkrut ning sega.
Kombineeri ricotta lahtiklopitud muna, vanillisuhkru, pähkli-õunaseguga. Valmista homogeenne täidis.
Täida kuivad cannellonid selle seguga ja aseta need tihedalt kokku.
Vala lahtiklopitud muna piima ja ülejäänud suhkruga. Pingutage fooliumiga.
Küpseta 190 kraadi juures pool tundi, pruunista ilma fooliumita veel 10-12 minutit.

Pesad

Kaunis pesapasta ahjus hakklihaga on suurepärane võimalus romantiliseks õhtusöögiks, mida täiendab kuiv punane vein. Kui valmis vormi ei leia, võid keeta spagetid või lamedad tagliatelle nuudlid ja veeretada need pallideks.

Koostis:

pesad – 8-10 tk.;
hakkliha - 300 g;
sibul;
jahvatatud pipar, sool;
hunnik rohelust;
paprika;
praadimisõli;
hapukoor - 4 spl. l.;
pehme juust - 80 g.

Küpsetusmeetod:

Seo iga “pesa” tihedalt niidiga kinni. Keeda traditsiooniliselt, vähendades aega minuti võrra.
Sega hakkliha hakitud sibula, soola ja pipraga. Prae taimeõlis (umbes 20 minutit).
Haki rohelised, tükelda paprika kuubikuteks. Kombineeri hakklihaga.
Asetage tagliatelle küpsetusplaadile ja eemaldage mõlemalt niit. Asetage liha segu keskele.
Kata hapukoore ja riivjuustu korgiga. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures.

Kanaga

Kalorisisalduse madalana hoidmiseks ei sisalda retsept täidist, kuid isegi ilma selleta osutub pastapajaroog kana ja köögiviljadega väga õrn ja üldse mitte kuiv. Soovitatav madala rasvasisaldusega juust: Adygei, Parmesan.

Koostis:

lühike pasta - 250 g;
kana rinnatükk;
pirn;
rohelised oad - 200 g;
pehme juust - 150 g;
rohelus.

Küpsetusmeetod:

Keeda kana, lõika kuubikuteks.
Aseta pasta vormi põhjale ja lisa vett, et see oleks täielikult kaetud.
Aseta peale oad, siis kanatükid, sibularõngad.
Puista pasta ürtide ja riivjuustuga.
Küpseta 45-50 minutit, ahju temperatuur – 180 kraadi.

Pasta pajaroog ahjus - toiduvalmistamise saladused

Levinud toiduvalmistamisvigade vältimiseks kasutage mõnda olulist nõuannet professionaalsetelt kokkadelt:

Pasta ahjus tuleb katta kastmega, muidu kuivab.
Kui te ei soovi pastat keeta, katke see enne ahju panemist veega.
Ahjus küpsetatud pastaroog saab ilus, nagu restoranifotodel, kui pastat 3-4 minutit ette ei keeda.
Kui pehme nisupasta keetmisel kokku kleepub, lisa sellele supilusikatäis õli.

Video

See lihtne, kuid üllatavalt maitsev retsept jõudis meieni Inglismaalt. Makarone ja juustu võid lauale serveerida kas iseseisva roana või rammusa lisandina. Ja erinevad kastmed muudavad roa isuäratavamaks.

Koostis: pool tavalist pakki mistahes pastat, 110-130 g kõva juustu, kivisool, viil võid või gheed.

Valitud pasta keedetakse soolaga maitsestatud vedelikus pehmeks. Peaasi, et neid üle ei eksponeeritaks.
Valmis pastat ei pesta, vaid pannakse kuumalt praepannile. Neile lisatakse võid ja peeneks riivitud juustu.
Koostisaineid tuleb segada, kuni juust on hästi sulanud.

Maiusesse võib oma maitse järgi lisada mis tahes maitseaineid.

Kuidas Ameerika stiilis süüa teha?

Koostis: 230 g spagette, pool klaasi väga rasket koort, 130 g kõva juustu, 2 tl lauasoola, paprika segu, 60 g võid.

Spagetid keedetakse soolaga maitsestatud vees 6-8 minutit. Need peaksid osutuma veidi karmid, et toode oleks lõpuks kuumas kastmes keedetud.
Juust riivitakse kõige väiksemate osadega. Parim on kasutada parmesani.
Ülejäänud koostisosad saadetakse kastrulisse. Küpseta segu, kuni või on täielikult lahustunud, kuid ära lase keema tõusta.
Spagetid valatakse kastmega ja jäetakse paariks minutiks seisma.

Eraldi roana serveeritakse Ameerika stiilis pastat.

Võimalus hakkliha ja juustuga

Koostis: 360 g pastat, 2 liitrit filtreeritud vett, 35 g võid, sool, 230 g seahakkliha, küüslauguküüs, 70 g kõva juustu, mis tahes maitseained liha jaoks.

Keeda pasta soolaga maitsestatud keevas vees valmis.
Sel ajal praetakse pannil hakkliha. Sellele lisatakse koheselt sool ja valitud vürtsid. Võite võtta spetsiaalse aromaatse segu, mis on spetsiaalselt loodud sealiha jaoks.
Esmalt lisatakse valmis pastale tükk võid. See koostisosa hoiab ära nende kokkukleepumise.
Järgmisena lisa praetud liha pannile koos pastaga. Komponendid segatakse hästi.

Valmis pasta hakkliha ja juustuga serveeritakse kuumalt. Pärast nende taldrikutele asetamist puistatakse iga portsjon heldelt juustuga.

Lisatud sulatatud juustuga

Koostis: 220 g pastat, 170 g sulatatud juustu ilma lisanditeta, 50-60 g võid või ghee-d, lauasoola.

Keeda valitud makaronid plekk-pannil soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni. Seejärel visatakse need kurni, kuid ei pesta.
Kuum pasta viiakse praepannile, millele on kuumutatud õli.
Paari minuti pärast saadetakse siia väikesteks kuubikuteks lõigatud sulatatud juust. Veelgi mugavam on kasutada õhukest kreemjat massi plastist "vannidest". Sel juhul määritakse võiga kuum pasta lihtsalt juustuga. Maitse järgi võid lisada ka hakitud küüslauku.

Tooteid serveeritakse sulatatud juustuga ja kaunistatakse peeneks hakitud ürtidega.

Juustu ja munaga

Koostis: 320 g mis tahes kujuga pastat, 230 g kõva juustu, suur kanamuna, lauasool, jahvatatud paprika segu.

Pasta keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees kuni valmimiseni. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt kõvad spagetid.
Juust riivitakse jämedale riivile.
Muna vahustatakse eraldi soola ja paprika seguga.

Järgmisena saad valmistada makarone juustu ja munaga kahel viisil: kas panna pannile, valada sisse muna ja praadida kuni valmis või panna vormi, valada sisse munasegu ja küpsetada 15-17 minutit. ahjus. Mõlemas variandis puista paar minutit enne maiuse valmimist riivjuustuga.

Singi või vorstiga

Koostis: 620 g sarvi või spiraale (pasta), 230 g sinki, 330 g kõva juustu, soola, küüslauguküünt, oliiviõli, hunnik värsket peterselli, peotäis kirsstomateid. Siit saate teada, kuidas valmistada singi ja juustu makarone.

Kõigepealt praetakse oliiviõlis tomatipoolikud. Paari minuti pärast lisage sobival viisil väikesed singitükid ja hakitud küüslauk. Siin valatakse ka peeneks hakitud rohelised. Mass soolatakse.
Keeda pasta suure lusikaga oliiviõliga pehmeks. See hoiab ära nende kokkukleepumise.
Valmis kuumad koonused või spiraalid asetatakse praepannile koos praetud koostisosadega. Jääb vaid üle puistata kõik riivjuustuga ja kuumutada, kuni see sulab.

Sarnase retsepti järgi saate teha makarone vorsti ja juustuga.

Ahi Mac ja juustupajaroog

Koostis: 470 g pastat, sool, 270 g kõva juustu, 3 spl. lusikad võid, 2 spl. lusikad jahu, 1,5 spl. täispiim, näputäis soola.

Pane pasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 3-4 minutit, misjärel kurnatakse kurnis, kuid ei pesta.
Kaste valmistatakse eraldi. Selleks sulata väikeses potis 2-3 minutit soolata võid. Nisujahu praetakse kuldpruuniks. Segu tuleb pidevalt segada, et selles ei tekiks tükke.
Kastmesse valatakse õhukese joana piim. Segamine jätkub. Selle kastme jaoks võid kasutada magusat jahvatatud paprikat, muskaatpähklit ja muid aromaatseid vürtse.
Kastmele lisatakse riivjuustu. Viimast jäetakse väike kogus kõrvale. Samuti peate maitse järgi soola lisama.
Pasta jaotatakse kuumakindlasse anumasse ja tasandatakse. Kaste valatakse peale.
Jääb üle vaid maius riivjuustuga üle puistata ja umbes 25 minutiks ahju panna.

Pastat hoitakse vees 2 minutit vähem aega, kui pakendil märgitud.
Praepannile valatakse koor, lisatakse kõik vürtsid ja sool.
Segu keedetakse, anuma all olev tuli lülitatakse välja.
Valmis pasta lisatakse saadud kastmele. Peal valatakse riivjuust.

Ahjus küpsetatud makaronid ja juust on suurepärane hommikusöögiroog. Võite kasutada mis tahes pastat, eelistatavalt suuri. Maitse rikastamiseks võite võtta ka mitut sorti juustu. Põhimõtteliselt võib selle roa variatsioone olla palju. Kompositsioonile saate lisada keedetud liha, linnuliha või vorsti. Minu versioon on maitsva roa valmistamise aluseks.

Niisiis valmistage ahjus juustuga küpsetatud pasta valmistamiseks kõik vajalikud tooted.

Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja lisa sool. Keeda pasta al dente, nõruta sõelal ja loputa külma veega.

Riivi kõva juust.

Sulata pannil või ja lisa jahu. Segage hoolikalt, purustades kõik tükid.

Seejärel lisa segamist jätkates vähehaaval piim. Kui segu hakkab paksenema, lisa juust, sega ja keera kuumus maha. Valmis kaste pipar.

Vahusta kausis munad, pigista sisse küüslauk ja lisa pasta. Sega.

Seejärel sega pasta juustukastmega ja aseta võiga määritud pannile. Puista pasta peale Provence’i ürte.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta makarone 30 minutit, kuni need on pruunistunud. Ahjus juustuga küpsetatud maitsvat pasta saab kohe serveerida.

Head isu!