Combien de calories y a-t-il dans la soupe ? Cette question inquiète tous ceux qui comprennent la valeur de ce produit pour le corps, mais qui en même temps ne veulent pas prendre de poids excessif.

La soupe est un premier plat assez courant. Depuis l'enfance, nous avons l'habitude de manger différents types de soupes.

Saviez-vous qu’il existe plus d’un millier de recettes pour ce plat dans le monde ? Beaucoup de gens aiment la soupe aux lentilles écossaise, la soupe hongroise avec de la pâte et le célèbre kharcho géorgien. Cette diversité est entièrement due aux traditions des cuisines nationales. Dans notre pays, les types traditionnels de cet aliment sont plus courants : soupes au poulet, aux pois, aux champignons, bortsch, etc. Les soupes aux champignons sont utilisées un peu moins fréquemment comme aliment.

Combien de calories y a-t-il dans la soupe aux champignons ?

La réponse à la question du nombre de calories contenues dans la soupe dépendra de ses ingrédients.

La soupe aux champignons traditionnelle, préparée dans notre pays, comprend des pommes de terre. On y retrouve un peu moins souvent du riz ou d'autres céréales. Sous sa forme habituelle, la soupe aux champignons ne contient que des pommes de terre.

Combien de calories y a-t-il dans la soupe aux champignons ? Pour répondre à cette question, regardons les principaux composants de ce délicieux plat. Le bouillon peut être de la viande ou des légumes. Le choix d’une option spécifique dépend entièrement de vous. Le bouillon de viande est plus calorique, tandis que le bouillon de légumes convient mieux aux personnes au régime. Certes, c'est le bouillon de viande qui donne à la soupe aux champignons son goût particulier. Avant de découvrir enfin combien de calories contient la soupe aux champignons, nous devons prendre en compte tous ses composants, parmi lesquels :

• bouillon de viande;
• pomme de terre;
• des légumes au lieu de la vinaigrette habituelle ;
• champignons.

De plus, vous devez vous assurer d'évaluer la masse de soupe dans l'assiette. C'est environ 200 à 300 grammes.

Il existe un tableau culinaire spécial pour déterminer la teneur en calories des pommes de terre, des champignons et du bouillon. Par exemple, la teneur en calories des pommes de terre est de 83 kcal pour 100 g, le même chiffre pour les champignons frais est de 17 à 31 kcal et pour les bouillons de 28 à 54 kcal.

Pour ceux qui sont déterminés à perdre du poids et à choisir un régime, de tels indicateurs sont tout à fait acceptables. C'est pourquoi la soupe aux champignons peut être incluse dans n'importe quel régime.

Combien de calories y a-t-il dans la soupe aux pois ?

Les pois, en tant que produit alimentaire nécessaire, sont sur notre table presque toute l'année. Un nombre considérable de plats sont préparés à partir de cette composante de notre alimentation.

La soupe aux pois est un plat diététique assez sain. Les pois sont une riche source d’un certain nombre de protéines végétales. De plus, il contient beaucoup de fibres alimentaires et de sucres naturels. Mais les pois contiennent peu de graisses et d’acides gras saturés.

Parmi les vitamines, il convient de noter :

• vitamines B;
• bêta-carotène;
• vitamine A;
• vitamine PP;
• vitamine E, etc.

Les pois ne sont pas privés du contenu de macro et microéléments importants. La plante est riche des substances suivantes : fer, iode, zinc, manganèse, cuivre, sélénium, chrome, étain, calcium, etc.

Par conséquent, la soupe aux pois s'avère être un produit très sain. Sa présence dans l’alimentation est tout simplement nécessaire.

Quant à la teneur en calories de ce plat, vous ne prendrez certainement pas de kilos en trop avec. Si vous souhaitez conserver une silhouette élancée, cette soupe vous conviendra bien plus qu'une autre. Avec toutes les autres propriétés positives, sa teneur en calories est relativement faible. La teneur en calories de ce plat varie entre 60 et 70 kcal pour 100 g de produit.

Bien entendu, nous tiendrons compte du fait qu’il s’agira d’une soupe diététique. Il sera cuit dans l'eau et seuls les oignons et les carottes frits dans l'huile végétale doivent être utilisés comme vinaigrette. Ce n'est un secret pour personne que la soupe à l'agneau ou au porc ne convient absolument pas à la nutrition diététique, car la teneur en calories d'une telle soupe s'avère très élevée.

Il est fort possible que de nombreuses personnes remarquent naturellement que la soupe aux pois à des fins diététiques peut difficilement être qualifiée de savoureuse. À leur manière, ils auront raison.

Voulez-vous que votre soupe aux pois ait meilleur goût ? Essayez ensuite d'ajouter des herbes aromatiques, des racines ou des épices à ce plat. Les ingrédients suivants ont fait leurs preuves : coriandre, céleri, marjolaine.

Inconvénients de la soupe aux pois

Cependant, les pois présentent également un inconvénient important qui ne peut qu'attirer l'attention. Le problème est que les pois sont assez difficiles à digérer. Si vous souffrez de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, vous devrez refuser les plats à base de pois même si vous le souhaitez. Ils vous sont tout simplement contre-indiqués.

Cependant, même à partir de cette situation, il est possible de trouver une issue. Si vous aimez la soupe aux pois, vous pouvez utiliser les pois verts familiers à la place des pois secs écossés. À propos, ces pois verts contiendront moins de calories.

Combien de calories y a-t-il dans la soupe au poulet

Tout d'abord, nous déterminerons quels composants et en quelles quantités sont inclus dans la soupe au poulet ordinaire :

• eau - 3 litres;
• poitrine de poulet, filet – 700 g;
• oignon – 1 pièce;
• sel de table - 1 cuillère à soupe;
• persil – 1 cuillère à café;
• pâtes – 150 g;
• carottes – 100 gr.

Grâce à quelques calculs (en utilisant le tableau culinaire mentionné précédemment de la teneur en calories des aliments), nous pouvons déterminer ce chiffre pour 100 grammes. La soupe au poulet représente environ 54,51 kcal.

Combien de calories y a-t-il dans la soupe au poulet si l'on veut déterminer l'acceptabilité de ce plat pour perdre du poids ? Multipliez simplement le nombre obtenu par 2,5. On le sait, une assiette standard peut contenir 250 g de produit. Nous obtenons 136,27 kcal par portion. Pour les régimes non stricts, ainsi que pour maintenir une silhouette à un certain niveau, la soupe au poulet peut être incluse de temps en temps dans le régime. Tout ce dont vous avez besoin est d'utiliser des petits morceaux de poulet pour votre plat préféré.

Quelle soupe peut être considérée comme diététique ?

Comme vous pouvez le constater, la soupe, malgré son apparente faible teneur en calories, ne peut pas être utilisée dans tous les cas comme plat diététique. Par exemple, la soupe aux champignons ne devrait pas inclure un grand nombre de composants supplémentaires, et la soupe au poulet n'est pas du tout conseillée pour les régimes stricts. Cependant, ce produit convient comme entrée et deviendra un élément nutritionnel utile pour maintenir et perdre du poids.

La teneur en calories de la soupe aux choux pour 100 grammes dépend de la recette. Cet article présente la teneur en calories, en matières grasses, en protéines et en glucides d'une soupe avec de la choucroute fraîche, de la soupe au chou maigre et de la crème sure.

La teneur en calories de la soupe aux choux au chou frais pour 100 grammes est de 28 kcal. Une portion de 100 grammes de soupe contient :

• 0,43 g de protéines ;
• 2,1 g de matières grasses ;
• 2 g de glucides.

Pour préparer une soupe aux choux avec du chou frais, nous aurons besoin de :

• 400 g de chou blanc frais ;
• 3 pommes de terre de taille moyenne ;
• 1 gros oignon;
• 1 carotte ;
• 1 feuille de laurier ;
• 3 pois piment de la Jamaïque ;
• 1 céleri-rave ;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• 1 bouquet d'aneth, persil ;
• 2 litres d'eau ;
• sel au goût.

Étapes de cuisson :

• hachez le chou blanc et transférez-le dans une casserole vide ;
• coupez les pommes de terre en cubes, versez-les dans la poêle au-dessus du chou ;
• hachez finement l'oignon et ajoutez-le aux pommes de terre et au chou;
• râper les carottes et le céleri-rave sur une râpe grossière, verser dans une casserole ;
• ajouter le laurier, le piment de la Jamaïque, le concentré de tomate et 350 g d'eau aux autres ingrédients ;
• couvrir le mélange obtenu avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux ;
• coupez le gaz, laissez infuser les légumes sous le couvercle fermé pendant 15 minutes ;
• versez 2 litres d'eau chaude sur les légumes, ajoutez les légumes verts finement hachés, l'ail pressé au presse et les oignons hachés dans la soupe ;
• porter la soupe à ébullition.

La soupe aux choux frais est prête ! Servir chaud.

Soupe aux choux à la choucroute : teneur en calories pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe aux choux de choucroute pour 100 grammes est de 43 kcal. Dans une portion de 100 grammes de soupe :

• 2,34 g de protéines ;
• 2,61 g de matières grasses ;
• 3,8 g de glucides.

Pour préparer une telle soupe aux choux, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 300 g de choucroute ;
• 2 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• poivre, sel au goût;
• 700 g de mil ;
• un peu d'huile végétale;
• verdure.

Étapes de préparation de la soupe aux choux à partir de choucroute :

• faites chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale, pressez le jus de la choucroute, placez le chou pressé dans la poêle ;
• laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux, après avoir mijoté, laisser mijoter 10 minutes sous un couvercle fermé ;
• hacher finement l'oignon;
• râper les carottes sur une râpe grossière;
• couper les pommes de terre en cubes;
• mettre les carottes, les oignons, les pommes de terre, le mil lavé, les épices, le sel dans une poêle ;
• ajouter de l'eau à hauteur des aliments, laisser mijoter les ingrédients dans une casserole à feu doux, puis laisser sous couvercle fermé, hors du feu, pendant 15 minutes ;
• ajouter le chou et l'eau bouillante dans la poêle. Portez la soupe aux choux à ébullition, ajoutez les herbes hachées.

Teneur en calories de la soupe au chou maigre de chou frais pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe aux choux maigre pour 100 grammes est de 18 kcal. Dans une portion de 100 grammes de soupe :

• 0,5 g de protéines ;
• 0,8 g de matières grasses ;
• 2,3 g de glucides.

Pour préparer une soupe aux choux maigre, vous avez besoin des produits suivants :

• 350 g de cèpes ;
• 4 pommes de terre ;
• 300 g de chou blanc frais ;
• 2 petits oignons ;
• la moitié 1 pièce poivron;
• épices, sel au goût;
• un peu d'huile de tournesol.

Étapes de cuisson :

• couper les pommes de terre pelées et lavées en cubes ;
• versez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur feu moyen ;
• râper le chou;
• coupez les cèpes, les oignons en petits cubes, un demi poivron ;
• râper les carottes;
• verser le chou dans les pommes de terre bouillantes et cuire 10 minutes ;
• A ce moment, faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle dans de l'huile végétale. Un peu plus tard, ajoutez les champignons à la friture ;
• verser le rôti dans une poêle avec le chou et les pommes de terre ;
• ajouter du poivre à la soupe aux choux bouillie;
• après avoir fait bouillir les légumes, ajoutez l'assaisonnement et le sel à la soupe aux choux ;
• Faites bouillir la soupe aux choux à feu doux pendant 10 minutes.

La soupe est prête ! Bon appétit.

Soupe aux choux à la crème sure : teneur en calories pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe aux choux à la crème sure pour 100 grammes dépend de la recette de préparation de la soupe, de la quantité et du type de crème sure ajoutée. Faisons des calculs simples : une portion de soupe contient environ 250 grammes de soupe aux choux ; ajoutez généralement 1 cuillère à soupe de crème sure.

Ainsi, la teneur en calories de la soupe aux choux au chou frais et à la crème sure pour 100 grammes : pour la crème sure 10 % de matière grasse - 37,1 kcal, pour la crème sure 20 % de matière grasse - 44,48 kcal, pour la crème sure 25 % de matière grasse - 47,92 kcal , pour la crème sure 30 % de matière grasse – ​​51,44 kcal.

Les valeurs caloriques de la soupe aux choux maigre et de la soupe à la choucroute et à la crème sure diffèrent légèrement.

Bienfaits de la soupe aux choux

Les propriétés bénéfiques de la soupe aux choux comprennent :

• Malgré sa faible teneur en calories, la soupe aux choux satisfait parfaitement la sensation de faim. De telles soupes sont souvent incluses dans le régime alimentaire lors d'une perte de poids et d'un régime ;
• la soupe au chou aigre est saturée de vitamine C, de fer, de phosphore, de sodium, de silicium, de calcium, de potassium et d'autres vitamines et minéraux ;

• la soupe stimule le fonctionnement de l'estomac, des intestins, du pancréas et de la vésicule biliaire ;
• le produit normalise le métabolisme, assurant une perte de poids efficace ;
• Avec une consommation régulière de soupe aux choux, le niveau de mauvais cholestérol diminue et la glycémie se normalise ;
• Il est recommandé de manger de la soupe pour prévenir la constipation.

Soupe aux choux nocive

Les propriétés nocives de la soupe aux choux comprennent :

• en raison de l'ajout de chou à la soupe, la soupe aux choux provoque chez certaines personnes des troubles du tractus gastro-intestinal, notamment ceux accompagnés de flatulences et de ballonnements ;
• En raison du traitement thermique, les légumes à soupe perdent une partie importante de leurs nutriments. Il est beaucoup plus sain de manger des légumes crus ;
• La soupe aux choux doit être consommée séparément et non mélangée avec du pain ou d'autres aliments. Sinon, le fonctionnement de l'estomac, des intestins, de la vésicule biliaire et du pancréas peut être perturbé ;
• un plat à base de choucroute est exclu du régime en cas d'acidité accrue du suc gastrique, d'ulcère gastroduodénal des intestins, de l'estomac, ainsi que de gastrite ;
• Si de l'oseille est ajoutée à la soupe aux choux, les contre-indications d'utilisation seront les ulcères, la goutte et l'aggravation des maladies rénales.

Les soupes de différents types sont traditionnelles de la cuisine russe. Autrefois, dans les familles paysannes, le « potage », assaisonné de diverses herbes et racines, était le plat principal de la vie quotidienne, qui se mangeait exclusivement avec des cuillères en bois. Des ragoûts avec diverses céréales, pois, légumes et nouilles étaient servis non seulement sur les tables des paysans, mais aussi sur les tables des marchands et même royales pour le déjeuner.

Les bienfaits des soupes pour perdre du poids

• Les soupes de légumes contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles. Le processus de cuisson, contrairement à la friture ou au ragoût, permet aux légumes de conserver au maximum toutes leurs propriétés bénéfiques. C'est-à-dire un minimum de calories et un maximum de nutriments. Par exemple, les bouillons contiennent un grand nombre de vitamines B, responsables de la stabilité du système nerveux et améliorant la mémoire. Ils sont également riches en magnésium et en zinc, responsables de la régénération des cellules et des tissus, d'une peau et de cheveux sains.
• Les soupes en purée à base de légumes ont une consistance agréable, qui favorise également une meilleure absorption et est bénéfique pour la digestion. Ils rétablissent l'équilibre des fluides dans le corps et normalisent la pression artérielle.
• La soupe au bouillon de poulet peut soulager un rhume ou une grippe.

On compte la teneur en calories des soupes à la viande, au poisson et aux champignons

Nous avons pris 300 ml de bouillon comme unité de mesure. Pour calculer le nombre de calories contenues dans la soupe que vous avez préparée ou que vous êtes sur le point de cuisiner, ajoutez au nombre ci-dessous environ 15 à 20 kcal pour les légumes et 20 à 30 kcal supplémentaires si vous ajoutez des pommes de terre.

Si vous consommez non seulement du bouillon et des légumes, mais aussi de la viande, alors :

Pour faciliter le calcul, nous proposons un tableau de la teneur en calories pour les types de soupes les plus courants :

De quoi est faite la soupe de Bonn hypocalorique ?

L'une des soupes de légumes hypocaloriques populaires pour perdre du poids est la soupe de Bonn (environ 25 à 27 calories pour 100 ml). Il ne contient pas de graisses, mais contient la quantité nécessaire de protéines qui vous permettront de ne pas perdre de masse musculaire. Pour le préparer, hachez le céleri, l'aneth et le persil dans un bol séparé, épluchez le poivron vert, lavez et épluchez également deux tomates moyennes, trois oignons et du chou ordinaire ou du chou salade. Coupez le tout, mettez-le dans une casserole et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Le persil et l'aneth peuvent être ajoutés en dernier.

Il est devenu célèbre grâce à sa facilité de préparation et ses propriétés brûle-graisses. Il peut être consommé à tout moment de la journée car il est si faible en calories qu’il est impossible d’en manger trop. Par exemple, des nutritionnistes de l'État américain du Minnesota ont remarqué que leurs patients, consommant régulièrement cette soupe, perdaient jusqu'à 2 kg par semaine. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez manger uniquement cette soupe et exclure complètement les autres aliments, car un tel extrême entraîne une perte de force.

Teneur en calories des soupes en purée

Ils ont une plus grande richesse, une plus grande densité que les vinaigrettes ou les bouillons ordinaires et une teneur en calories plus élevée, car ils contiennent souvent du lait, de la crème, de la crème sure ou. Si vous souhaitez conserver 180-200 calories par assiette, il est alors préférable de cuisiner une soupe en purée de chou, rhubarbe, betterave, potiron, carottes, courgettes avec beaucoup d'herbes fraîches ou séchées. Aussi, cela ne sera pas dépassé dans une assiette de velouté à base de champignons et de fruits de mer, à l'exception du foie de morue.

On maigrit avec les soupes

Si vous envisagez de perdre du poids et avez choisi les soupes comme base de votre alimentation, alors c'est un excellent choix, car vous pouvez suivre ce régime jusqu'à ce que votre poids soit idéal ou jusqu'à ce que le résultat apparaisse : disons, moins 2-3 kg par semaine. Manger des soupes est un moyen absolument inoffensif de perdre du poids, adapté à tous les âges :

1. Votre alimentation hebdomadaire doit être composée de légumes frais, en aucun cas frits. Si vous préparez une salade, n'y versez pas trop d'huile végétale, c'est mieux sans huile du tout. Également des fruits frais, tout type de poisson et fruits de mer, de la viande maigre, par exemple du bœuf bouilli sans graisse ou du poulet bouilli.

2. Faites cuire les soupes avec ou sans bouillon de viande faible en gras. Dans tous les cas, leurs principaux composants doivent être : les tomates, les oignons, le céleri, le persil, l'aneth, le maïs, les oignons verts ou les choux de toute sorte.

3. Les assaisonnements de toutes les herbes sont autorisés, vous pouvez également manger du gingembre, de l'ail et ajouter de la muscade à la soupe.

4. N’ajoutez pas trop de sel aux soupes, juste un peu c’est mieux.

5. Moins les légumes ajoutés au bouillon sont cuits pendant quelques minutes, plus ils conserveront leurs bienfaits.

Il y a un autre point intéressant à prendre en compte lors de la perte de poids : manger des soupes uniquement avec des cuillères en bois. Cette tradition nous est venue de temps immémoriaux, mais elle est aujourd'hui pratiquement oubliée et les cuillères sont plutôt des souvenirs achetés lors d'excursions dans des éco-villages. Mais nos ancêtres utilisaient ces couverts pour une raison. Les cuillères à base de pomme, de sorbier, de chêne ou de tilleul ne vous brûleront jamais les lèvres, elles transmettront tout le goût et l'arôme du plat, ce qui signifie qu'elles feront du processus de perte de poids avec des soupes de légumes un plaisir agréable.

3,8 sur 5

Dans la culture alimentaire russe et européenne, les soupes occupent une place importante. Traditionnellement, une portion de soupe est servie au déjeuner. Les soupes peuvent être préparées avec de la viande, du poisson, des champignons, des bouillons de légumes ou de l'eau. Bien entendu, la teneur en calories de la soupe dépend des ingrédients qu'elle contient.

Il y a encore 20 à 30 ans, on croyait que la soupe était certainement saine. Cependant, de nombreux scientifiques contestent aujourd’hui les bienfaits des soupes. Les partisans des repas séparés sont particulièrement fortement opposés aux entrées : ils estiment que la soupe est quelque chose entre la nourriture et la boisson, et de leur point de vue, manger et boire en même temps est nocif.

Certains scientifiques sont fidèles aux soupes de légumes, mais sont catégoriquement contre les soupes à base de bouillons de viande et d'os. Ils sont déroutés non seulement par la teneur élevée en calories des soupes à base de bouillons de viande, ils affirment que ces soupes exercent un stress accru sur le foie et sont également riches en substances nocives pour le corps.

Chaque point de vue a le droit d’exister. Cependant, il existe des résultats de recherche selon lesquels des personnes ont suivi un régime ne contenant pas de premiers plats pendant 3 mois. En conséquence, 34 % des participants à l'expérience ont développé des problèmes digestifs : selles irrégulières, tendance à la constipation, inconforts périodiques et même douleurs dans la région épigastrique. Et 7 % des personnes ont développé des symptômes de gastrite chronique. Par conséquent, nous n'exclurons pas les soupes de l'alimentation, même si nous n'insisterons pas non plus sur leur consommation quotidienne.

Combien de calories y a-t-il dans la soupe

La teneur en calories de la soupe est facile à calculer. Pour ce faire, vous avez besoin d'une balance de cuisine et d'un tableau des calories alimentaires, que l'on peut trouver dans un livre de cuisine ou sur Internet. Tout d'abord, il est recommandé de peser la casserole dans laquelle la soupe est préparée et de noter le résultat. Ensuite, nous pesons chacun des ingrédients et calculons sa valeur énergétique à l'aide de tableaux de calories et en établissant une proportion simple. Nous enregistrons et résumons les résultats. L'eau utilisée pour préparer la soupe, le sel, le poivre et les autres épices n'ont aucune teneur en calories. De cette façon, vous saurez combien de calories contient la soupe.. Mais ce sera la teneur en calories de toute la soupe préparée, et il est important pour nous de savoir quelle est la valeur énergétique de 100 g de produit.

Une fois la soupe prête, pesez-la avec la poêle. De la valeur résultante, nous soustrayons la masse du plateau vide. Il s'agit de la masse de la soupe préparée (soit par exemple 2300 g), et nous connaissons la teneur totale en calories de la soupe. Par exemple, cela équivaut à 2100 kcal. Nous faisons une proportion simple et constatons que la valeur énergétique de la soupe que vous avez préparée est de 91,3 kcal. C'est une soupe très calorique et nutritive. Cette valeur énergétique est typique des soupes à base de bouillons de viande gras.

Si vous mangez dans un restaurant ou une cantine, vous pouvez demander au personnel de service quelle est la teneur en calories de la soupe. Ils vous fourniront ces informations, car les établissements de restauration effectuent généralement des calculs sur la teneur en calories des plats.

Teneur en calories de la soupe aux nouilles et des autres soupes les plus populaires

Les soupes au bouillon de poulet sont souvent utilisées pour nourrir les personnes affaiblies, les enfants, ainsi que dans les menus des personnes souffrant d'excès de poids. Si le bouillon est composé de viande écologique sans peau, la teneur en calories de la soupe sera faible, mais il sera assez nutritif et contiendra une grande quantité de substances utiles. Les soupes au poulet les plus populaires sont la soupe aux nouilles, la soupe aux nouilles maison et la soupe au riz.

Ainsi, la teneur moyenne en calories de la soupe aux nouilles et aux pommes de terre sera de 46 à 50 kcal pour 100 g de produit.

La teneur en calories de la soupe au poulet avec des nouilles maison est bien plus élevée : de 120 à 170 kcal. Encore une fois, la teneur en calories dépend directement de la richesse et de la teneur en matières grasses du bouillon, ainsi que de la quantité de nouilles consommées. Vous pouvez calculer plus précisément la teneur en calories d'une soupe préparée à la maison en utilisant le principe décrit ci-dessus.

La soupe aux boulettes de viande cuites dans l'eau a une teneur en calories d'environ 50 à 60 kcal. C'est le cas si du bœuf haché maigre a été utilisé pour les boulettes de viande. Mais souvent, les boulettes de viande ne sont pas trempées dans l'eau, mais dans un bouillon d'os ou de viande bouillant, et pour la viande hachée, elles utilisent non seulement du bœuf, mais aussi de la viande de porc plus grasse. Le goût de cette soupe sera probablement plus riche. Mais une telle soupe aux boulettes de viande aura une teneur en calories beaucoup plus élevée, atteignant 180 kcal pour 100 g de plat fini.

La teneur en calories de la soupe aux haricots et pois peut atteindre 70 kcal.

Le rassolnik fait maison a une valeur énergétique ne dépassant pas 60 kcal.

Bortsch classique avec bouillon de poulet – pas plus de 35 kcal.

Les soupes de légumes et les soupes en purée cuites dans l'eau sont considérées comme les moins caloriques et les plus saines. Ce sont les types de soupes qui sont habituellement utilisées pour divers régimes.

Comment perdre du poids avec les soupes

Les soupes ont un volume important, composé en grande partie d’eau. Par conséquent, après avoir mangé une portion de soupe, une personne se sent rassasiée tout en consommant une quantité relativement faible de calories. Si la soupe contient des légumes riches en fibres, elle contribue également à garantir une sensation de satiété pendant longtemps. La technique qui permet de perdre du poids avec des soupes repose sur ces principes. Il faut ajouter que Avec une faible teneur en calories, les soupes sont assez riches en nutriments et en substances biologiquement actives, ce qui leur permet d'être classés comme produits diététiques.

Les régimes comprennent le plus souvent des soupes à base de légumes dans de l'eau, moins souvent dans du bouillon de poulet. Les soupes en purée – les soupes en purée – ont le goût le plus délicat et le plus harmonieux. La consistance de ces soupes leur permet d'être utilisées non seulement dans le régime alimentaire pour perdre du poids, mais également dans le régime alimentaire des enfants, des personnes âgées et de ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal.

En moyenne, la teneur en calories des soupes de légumes varie de 28 à 45 kcal pour 100 g. La teneur en calories de la purée de chou-fleur est approximativement égale à 28-30 kcal. La valeur énergétique de la soupe froide aux tomates est la même.

La teneur en calories de la soupe en purée aux pommes de terre et aux épinards est de 40 kcal.

La valeur énergétique de la célèbre soupe à l'oignon est légèrement plus élevée - environ 44 kcal.

Et la populaire soupe à la crème de céleri a une teneur en calories de seulement 37 kcal.. Pour 100 g de plat fini.

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids avec les soupes, un régime spécial de 7 jours a été élaboré.

Les aliments salés, épicés, gras, frits et fumés, les aliments en conserve, la mayonnaise et les sucreries sont complètement exclus de l'alimentation. Pour chaque jour, un certain type de soupe est préparé - un litre et demi. La soupe doit être consommée pendant la journée en 5 à 6 doses. Toutes les soupes sont préparées avec de l'eau.

Jour 1 – dédié à manger de la soupe aux champignons. La soupe peut être préparée à partir de champignons frais ou séchés. La teneur en calories de la soupe est de 26 à 30 kcal.

Jour 2. Ce jour-là, ils mangent du bortsch à base de légumes frais, préparé sans pommes de terre (32 kcal).

La teneur en calories de la soupe de pommes de terre pour 100 grammes dépend de la recette de préparation du plat. Cet article traite de la quantité de calories, de protéines, de graisses et de glucides dans la soupe avec des pommes de terre et des nouilles, du sarrasin, du poisson, des champignons, des légumes, de la soupe aux pois et des plats de riz.

La teneur en calories de la soupe au chou et aux pommes de terre pour 100 grammes est de 30 kcal. Dans 100 g de plat :

• 0 g de protéines ;
• 1 g de matière grasse ;
• 3 g de glucides.

Pour cette soupe de légumes nous aurons besoin de l'ensemble de produits suivant :

• 1,5 litre d'eau ;
• 250 g de chou blanc ;
• 200 g de pommes de terre ;
• 100 g d'oignons ;
• 50 g de poireaux ;
• 150 g de potiron ;
• 60 g de petits pois ;
• poivre moulu, sel au goût;
• un peu de verdure ;
• une cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Étapes de cuisson :

• Versez de l'eau chauffée dans une casserole et portez-la à ébullition sur la cuisinière ;
• couper les pommes de terre pelées, les carottes, le potiron en petits cubes ;
• verser les légumes hachés dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits ;
• à ce moment-là, hachez le chou ;
• verser le chou et les pois verts dans une poêle avec les légumes, cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients du plat soient prêts ;
• hachez le poireau et l'oignon, versez ces 2 ingrédients dans la soupe. Faites cuire la soupe pendant environ 5 minutes;
• Assaisonnez le plat avec du poivre moulu, du sel, des herbes et de l'huile de tournesol. Faire bouillir la soupe pendant 1 minute.

Teneur en calories de la soupe au sarrasin et aux pommes de terre pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe au sarrasin et aux pommes de terre pour 100 grammes est de 34 kcal. Par portion de 100 grammes :

• 0,6 g de protéines ;
• 2,1 g de matières grasses ;
• 3,6 g de glucides.

Ingrédients:

• 4 pommes de terre de taille moyenne ;
• deux tiers d'un verre de sarrasin;
• 1 oignon;
• 1 carotte moyenne ;
• sel, poivre, feuille de laurier au goût ;
• huile de tournesol pour la friture;
• eau – 2 l.

Étapes de cuisson :

• faites chauffer de l'eau dans une casserole;
• à ce moment, coupez les pommes de terre pelées en cubes ;
• laver et trier le sarrasin ;
• hacher l'oignon;
• Faites bouillir les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis ajoutez le sarrasin dans la poêle. Une fois le sarrasin bouilli, réduisez le feu de moitié et laissez cuire jusqu'à tendreté pendant 10 minutes ;
• saler la soupe;
• préparez une friture à l'huile de tournesol avec des oignons et des carottes, versez-la dans la soupe ;
• assaisonner la soupe avec du laurier et du poivre moulu.

Teneur en calories de la soupe de poisson aux pommes de terre pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe de poisson aux pommes de terre pour 100 grammes est de 35 kcal. Par portion de 100 grammes :

• 4,4 g de protéines ;
• 0,6 g de matières grasses ;
• 3 g de glucides.

Pour cette soupe nous aurons besoin de :

• 250 g de poisson rouge ;
• 1 oignon;
• 1 carotte de taille moyenne ;
• 3 pommes de terre ;
• 45 g de riz ;
• sel, poivre, aneth au goût.

Recette:

• Cuire le poisson coupé et lavé ainsi que l'oignon entier à feu moyen dans l'eau froide. Le bouillon est bouilli jusqu'à ébullition, puis la mousse est retirée et la cuisson se poursuit encore 20 minutes ;
• à ce moment-là, vous devez couper les carottes et les pommes de terre en petits cubes, rincer le riz à l'eau froide ;
• Retirez l'oignon et le poisson du bouillon fini, filtrez-le pour éliminer les flocons de protéines ;
• Versez les carottes hachées dans le bouillon bouillant et égoutté. Cuire jusqu'à ce que le légume soit à moitié cuit;
• Ajouter les pommes de terre hachées et le riz lavé à la soupe. Mélangez le tout et faites cuire jusqu'à ce que le riz et les pommes de terre soient prêts ;
• ajoutez de l'aneth et des morceaux de poisson pelé à la soupe;
• Ajoutez du poivre et du sel à la soupe finie au goût. On insiste sur le plat.

Teneur en calories de la soupe au riz et aux pommes de terre pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe de riz aux pommes de terre pour 100 grammes est de 37 kcal. Dans 100 g de plat :

• 4,5 g de protéines ;
• 0,7 g de matières grasses ;
• 2,9 g de glucides.

Ingrédients de la soupe :

• 3 litres d'eau ;
• 3 pommes de terre ;
• 1 PC. carottes;
• 1 oignon;
• 1 PC. poivron;
• 2 cuillères à soupe de riz ;
• poivre, sel, curry, herbes au goût ;
• 20 g de beurre ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 feuille de laurier.

Recette du plat :

• éplucher et couper en cubes les pommes de terre et la moitié des carottes ;
• râper la seconde moitié des carottes sur une râpe grossière ;
• hachez le poivron;
• Nous enveloppons la moitié de l'oignon avec du fil pour qu'il ne se désagrège pas pendant la cuisson ;
• Hachez finement la seconde moitié de l'oignon pour la friture ;
• faire bouillir de l'eau et cuire les pommes de terre hachées, les carottes et les oignons jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites ;
• Pendant que le bouillon se prépare, versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et ajoutez le beurre. Préparez une frite à partir de carottes râpées salées, de poivrons doux hachés et d'oignons hachés. Pour la couleur et le goût de la friture, ajoutez du curry ;
• mettre le riz lavé et la friture dans le bouillon. Faire bouillir la soupe et cuire jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit ;
• Infusez la soupe en n'oubliant pas de poivrer et d'assaisonner de laurier et d'herbes.

Teneur en calories de la soupe aux pommes de terre et aux pâtes pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe aux nouilles et aux pommes de terre pour 100 grammes est de 32 kcal. Dans 100 g de plat :

• 0,9 g de protéines ;
• 0,6 g de matières grasses ;
• 5,7 g de glucides.

Ingrédients:

• 1,5 litre d'eau ;
• 4 tubercules de pomme de terre ;
• 1 PC. carottes;
• un demi poivron;
• branche de céleri – 1 pièce;
• 100 g de vermicelles ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• sel, assaisonnements au goût;
• 10 g de beurre.

Étapes de cuisson :

• mettez la poêle sur feu moyen, ajoutez-y de l'huile végétale ;
• Pendant que la poêle chauffe, coupez les carottes en cercles ;
• ajouter 10 g de beurre à l'huile végétale chauffée, faire revenir légèrement les carottes dans une casserole ;
• coupez les pommes de terre lavées et pelées en lanières, ajoutez les pommes de terre aux carottes, réglez le feu au minimum ;
• hachez le céleri et ajoutez-le à la poêle avec les légumes;
• coupez le poivron en lanières et versez-le dans la poêle ;
• versez 50 ml d'eau dans les légumes pour créer de la vapeur et faites cuire brièvement les ingrédients dans la casserole avec le couvercle fermé ;
• ajouter les vermicelles et l'eau chaude aux légumes mijotés;
• saler et assaisonner la soupe;
• Portez la soupe à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant encore 5 à 7 minutes.

Teneur en calories de la soupe aux champignons avec pommes de terre sur eau pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe aux champignons avec pommes de terre et nouilles pour 100 grammes est de 35 kcal. Par portion de 100 grammes :

• 0,4 g de matières grasses ;
• 2,3 g de protéines ;
• 5,4 g de glucides.

Ingrédients pour la soupe aux pommes de terre et champignons :

• champignons frais – 250 g;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre – 600 g;
• tomates – 1 pièce;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• eau – 2 litres;
• grains de poivre, sel, herbes au goût.

Étapes de cuisson :

• hachez les champignons et les oignons;
• râper les carottes sur une râpe grossière;
• faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile végétale, versez les oignons et les carottes ;
• la friture est cuite à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum ;
• Coupez les pommes de terre en cubes, ajoutez-les ainsi que les champignons dans la poêle avec les légumes. Remuez les légumes et faites cuire brièvement à la vapeur à feu doux avec le couvercle fermé ;
• versez de l'eau bouillante dans la casserole, portez la soupe à ébullition;
• à ce moment-là, hachez les verts ;
• saler et poivrer la soupe bouillante, assaisonner d'épices et d'herbes ;
• coupez la tomate en tranches et ajoutez-la à la soupe;
• Infuser la soupe feu éteint pendant 15 minutes.

Teneur en calories de la soupe aux pois avec pommes de terre pour 100 grammes

La teneur en calories de la soupe aux pois avec pommes de terre sans viande pour 100 grammes est de 33 kcal. Dans 100 g de produit :

• 1,4 g de protéines ;
• 1 g de matière grasse ;
• 4,8 g de glucides.

Pour la soupe aux pommes de terre et petits pois nous aurons besoin de :

• 2 litres d'eau ;
• un demi-verre de petits pois;
• 5 pièces. patates;
• 1 PC. carottes;
• 1 PC. oignons;
• 1 cuillère à café de sel ;
• un quart de cuillère à café de poivre moulu.

Recette:

• Faire tremper les petits pois dans l'eau froide pendant 1 heure ;
• Faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
• coupez les pommes de terre en cubes et portez-les à ébullition dans l'eau bouillante ;
• râper les carottes sur une râpe fine, hacher finement l'oignon ;
• ajouter les oignons et les carottes aux pommes de terre, cuire le mélange obtenu jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites ;
• ajoutez les pois cuits à la soupe;
• Portez la soupe à ébullition, éteignez le feu, salez et poivrez la soupe au goût.

Avantages de la soupe de pommes de terre

La soupe aux pommes de terre présente de nombreux avantages pour la santé, notamment :

• le plat stimule le fonctionnement de l'estomac et des intestins ;
• si du laurier est ajouté à la soupe, il devient un remède efficace pour prévenir la gastrite et le diabète ;
• la soupe de légumes aux pommes de terre est riche en vitamines B, qui sont nécessaires au maintien de la santé du cœur, des vaisseaux sanguins, du système nerveux et ont un effet bénéfique sur l'état des dents, des ongles et des cheveux ;
• En raison de leur faible teneur en calories et en matières grasses, ces plats peuvent être inclus dans le régime alimentaire pour presque tous les régimes et toutes les pertes de poids.

La soupe aux pommes de terre est nocive

La soupe aux pommes de terre doit être évitée pendant les périodes d'exacerbation des maladies gastro-intestinales. Pour certaines personnes, ces plats provoquent des lourdeurs d'estomac, des flatulences et des ballonnements.

Vous ne devez en aucun cas manger de soupe avec des pommes de terre verdâtres ou pourries. Cela peut provoquer une grave intoxication alimentaire.

Nous vous recommandons de préparer des soupes avec des pommes de terre sans les faire frire. Ces plats ont un goût moins riche, mais se caractérisent par des bienfaits nettement plus importants pour la santé. C'est un fait connu que l'huile végétale frite est nocive pour le tractus gastro-intestinal et peut devenir l'un des facteurs de développement de l'oncologie.