Quand peut-on donner du chou aux enfants ? Choux de Bruxelles dans l'alimentation d'un enfant : avantages et inconvénients

Les avis divergent sur la question de savoir quand donner du chou ☘️ à un enfant et quels sont ses bienfaits. La raison en est la possibilité de provoquer des ballonnements dans les intestins du bébé. Par conséquent, d'autres types de chou sont ajoutés au régime en premier, puis du chou blanc. Les parents refusent souvent ces « suppléments » végétaux, sous-estimant leur rôle dans l’alimentation de leurs enfants. Examinons les principaux points d'utilisation du chou dans les aliments pour bébés.

Vitamines et nutriments

Le chou blanc ☘️ contient de nombreux composants utiles. Aucun légume ne peut lui être comparé à cet égard. En termes de teneur en protéines, elle est en tête et se situe à côté des carottes et des betteraves. Ce légume est apprécié pour ses acides, qui ne peuvent être remplacés. Ces acides ✨accélèrent la croissance cellulaire, normalisent la fonction surrénale, sans eux le processus d'hématopoïèse est impossible.

⭐️ La beauté du chou blanc est précieuse en raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux, ainsi que :

la capacité de la vitamine C à conserver longtemps ses propriétés dans le chou ;
la présence de vitamine K, qui normalise le métabolisme des lipides, cicatrise les plaies, renforce les os et les dents ;
une grande quantité de bioflavonoïdes;
vitamines du groupe P, B;.
la vitamine U rare, qui aide à guérir les ulcères de l'estomac et du duodénum, ainsi qu'un assistant efficace dans la lutte contre la gastrite ;
la niacine, dont la fonction principale est de réduire le cholestérol et de normaliser les lipoprotéines ;
carotène;
Vitamine D.

Avantage

⭐️ Principales propriétés bénéfiques :

régule la fonction intestinale, éliminant la constipation;
augmente la sécrétion du suc gastrique, augmente l'appétit;
à l'aide de fibres, il élimine les toxines et restaure la microflore ;
active le métabolisme;
renforce les vaisseaux sanguins.
réduit l'enflure;
active la circulation sanguine;
empêche la formation de graisses et abaisse le taux de cholestérol.

Le chou a un effet analgésique et la capacité de traiter la lithiase biliaire.

Introduire le chou dans l'alimentation d'un enfant

Les médecins recommandent de commencer à inclure le chou dans le menu enfant une fois que l'enfant maîtrise ✨ le chou-fleur et le chou de Bruxelles. Lorsqu'on leur demande à quel âge on peut le donner à un enfant, les experts en nutrition infantile répondent sans équivoque : au plus tôt cinq mois pour un « bébé artificiel » et six mois pour un nourrisson, et il vaut mieux le donner dès l'âge d'un an. .

⭐️ Mais vous devez retenir ces points :

les jeunes enfants ne devraient pas recevoir de chou frit ;
si votre bébé a mal au ventre, retirez le chou du menu ;
Si vous soupçonnez une allergie au chou, vous devriez consulter un pédiatre ou un allergologue.

Si un enfant a la diarrhée en tant qu'« invité fréquent », le chou n'est pas encore inclus dans l'alimentation. Un enfant âgé de deux à trois ans, qui peut manger des aliments acides, reçoit également de la choucroute, mais en petites quantités.

Contre-indications

Il y a plus d'avantages au chou ☘️, mais il faut aussi savoir quels méfaits il peut causer. Il est nocif de donner beaucoup de chou à votre bébé. Un excès entraîne des ballonnements, des nausées et des flatulences.

⭐️ Les contre-indications sont :

le bébé a un ulcère à l'estomac ou à l'intestin ;
saignement dans le tractus gastro-intestinal;
péristaltisme accru;
entérocolite.

Règles de base en cuisine

Les enfants peu familiers avec le légume ne peuvent être initiés qu'après avoir parfaitement maîtrisé le produit précédent. La variété de chou est hypoallergénique et provoque rarement une réaction allergique. Mais il faut faire preuve de prudence.

Les premiers mois, on donne au bébé de la purée de chou ☘️ additionnée de lait, de sel, etc. Et lorsque l'estomac s'adapte au nouveau légume, vous pouvez essayer de le combiner avec des produits déjà introduits dans l'alimentation du bébé, par exemple , purée de pomme de terre.

Il est préférable de ne pas donner de légumes crus aux jeunes enfants et de ne pas donner de légumes frits du tout. Le légume est bien absorbé dans le bortsch, la purée de pommes de terre ou les cocottes.

Ce que vous pouvez cuisiner - diversifions le menu

✨ Dans l'alimentation des enfants dès l'âge de deux ans, vous pouvez introduire des plats à base de feuilles de chou comme une cocotte, une soupe, un ragoût avec l'ajout de courgettes, de pommes de terre.

❤️ Recette n°1. Pour préparer, faites bouillir légèrement la poitrine de poulet et égouttez le bouillon. remplir d'eau. Un bouillon secondaire est obtenu dans lequel la viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Des saucisses de bœuf maison pour enfants y sont ajoutées (c'est facultatif). Les saucisses et la viande sont émiettées après refroidissement. Ensuite, hachez des concombres marinés (un demi-kilo), quelques carottes, un oignon moyen et de la pâte de tomate. Ajouter les légumes verts, les feuilles de laurier et l'ail.
Les légumes râpés et les autres ingrédients sont envoyés dans le bouillon et bouillis jusqu'à ce que les légumes soient cuits, sortez le chou râpé et envoyez-le là-bas pour cuire. Quand c'est cuit. Mélangez les ingrédients, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate et faites bouillir à nouveau.

❤️ Recette n°2. Prenez 300 grammes de viande pour la soupe (vous pouvez utiliser du blanc de poulet). Ajoutez du concentré de tomate, des carottes moyennes, 4 gousses d'ail, un kilo de chou blanc, environ quatre tomates mûres et un oignon.

Râpez le chou et faites-le cuire dans une grande casserole pour qu'il soit facile à remuer. Les carottes sont pelées et râpées grossièrement. Mais les oignons sont coupés plus petits. La viande est également hachée, une poêle à frire est placée sur la cuisinière et des légumes et de la viande, à l'exception du chou, y sont placés. Une fois les légumes cuits, ils sont ajoutés au chou bouilli, après avoir ajouté de l'eau. Portez à ébullition le contenu de la casserole en ajoutant de la pâte de tomate au goût et en assaisonnant d'herbes. Le plat est prêt.

La culture du chou blanc occupe une place de choix dans l’agriculture russe. La région de culture de ce légume commence en Sibérie ou dans la zone des Terres non noires et s'étend dans tout le pays. Il est très sain et faible en calories, aidant ainsi à perdre du poids.

Voyons pourquoi le chou est utile et nocif, lequel est le plus délicieux et le plus sain, et nous découvrirons également quoi cuisiner à partir de ce légume.

Les principales variétés de chou blanc – laquelle est la plus savoureuse et la plus saine ?

Le chou est divisé en plusieurs types, eux-mêmes divisés en variétés. Les nutritionnistes conseillent de consommer différentes variétés - de cette façon, le corps recevra plus de substances utiles. Nous répertorions les variétés de chou blanc les plus délicieuses et les plus courantes en Russie :

Espèce à maturation précoce. Parmi ceux-ci, on peut souligner « Zarya » et « Malachite ». Le chou de ces variétés est utile à manger frais ; il est très savoureux et sain. Et les variétés à maturation précoce « Dumas », « Iyunskaya » et « Kazachok » ne craquent pas et résistent également à diverses maladies.
Variétés de mi-saison. Dans ce groupe, on distingue les variétés suivantes : « Dobrovodskaya », « S-217 Yubileiny », « Midor » et « Podarok ». Les deux premières variétés sont réputées pour leur goût incomparable. Ils sont savoureux de différentes manières - lorsqu'ils sont fermentés, cuits et frais. Les deux dernières variétés ont un goût excellent et une mousse forte et dense. Cependant, ils ne conviennent pas au stockage à long terme.
Variétés à maturation tardive. Nous incluons les types suivants : « Amager », « Aros », « Turkiz », « Crumont », « Genève ». Tous se conservent longtemps en hiver, ne se fissurent pas et ont un excellent goût.

Quelle est la composition et combien de calories contient le chou blanc ?

100 grammes de chou frais contiennent :

4,68 g de glucides.
1,82 g de protéines.
0,1 g de matière grasse.
90,402 g d'eau.
2,01 g de fibres alimentaires.
0,3 g d'acides organiques.

Et bien d’autres vitamines :

Bêta-carotène – 0,02 mg.
A – 3,001 mg.
C-44 mg.
E – 0,1 mg.
Thiamine (B1) – 0,03 mg.
Riboflavine (B2) – 0,042 mg.
Acide pantothénique (B5) – 0,21 mg.
Pyridoxine (B6) – 0,1 mg.
Acide folique (B9) – 11 mcg.
K – 75 mcg.
RR – 0,7 mcg.
H – 0,101 mcg.
Choline – 10,6 mg.

Il contient également des éléments utiles :

Macroéléments : calcium, potassium, chlore, soufre, phosphore, magnésium et sodium.
Oligoéléments : fer, zinc, manganèse, aluminium, bore, cuivre, nickel, fluor, molybdène, chrome, cobalt, iode et sélénium.

Valeur énergétique du chou :

Frais contient 28 kcal.
Dans la choucroute – 19 kcal.
Compote - 75 kcal.
Le jus de chou contient 25 kcal.

Avantage

Le chou blanc sous toutes ses formes a des propriétés positives :

Stimule la circulation sanguine et les processus métaboliques.
A des effets anti-inflammatoires et analgésiques. Tue les maux de gorge, les maladies staphylococciques et même la tuberculose.
Les légumes frais contiennent de l'acide tartonique, qui empêche l'accumulation de graisses et de cholestérol dans l'organisme et a un effet athéroscléreux. Il sera particulièrement utile aux personnes souffrant de sclérose, de maladies coronariennes et de maladies des voies biliaires.
Élimine les liquides inutiles du corps, c'est pourquoi il est utile pour les maladies rénales.
Vous aide à perdre du poids. Recommandé pour les personnes obèses.
Le jus de chou est un remède anti-ulcéreux, guérit les hémorroïdes, la colite et l'inflammation du tractus gastro-intestinal. Il a un équilibre acido-basique neutre et est utile pour ceux qui ont une faible acidité du suc gastrique.
Le jus possède également des propriétés anti-inflammatoires et protège du rhume grâce à la vitamine C qu’il contient.
Après fermentation, des bactéries lactiques apparaissent dans la composition du chou blanc. Une fois dans les intestins, ils sont capables d'éliminer la dysbiose et de nettoyer le tractus gastro-intestinal des environnements microbiens et putréfiants.
La choucroute réduit le taux de sucre dans le sang et est indiquée pour les diabétiques.
Le chou cuit, comme le chou frais, réduit le risque de cancer du sein. À propos, le chou cuit à faible traitement thermique a les mêmes propriétés que le chou frais.

Dommages et contre-indications

Les méfaits du chou sont presque invisibles.

Le chou dans l'alimentation des enfants, des mères allaitantes, des femmes enceintes, des personnes allergiques, des diabétiques - SF répond à toutes les questions

A quel âge peut-on donner du chou blanc aux enfants ?

À l'âge de 7-8 mois, vous pouvez réaliser une purée de légumes à partir de chou blanc.
Le légume doit être bouilli, et en aucun cas frais.
De nombreuses mères constatent que la digestion de l'enfant s'améliore et que les selles s'améliorent.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger du chou blanc ?

Les femmes enceintes devraient absolument consommer du chou. Ce légume est une réserve de vitamines qui aident le bébé à grandir et à prévenir les maladies.
Le chou est utile pendant la grossesse sous quelque forme que ce soit.

Le chou blanc est-il bon pour une mère qui allaite ?

Il faut quand même privilégier le chou-fleur et le brocoli. Contrairement au chou blanc, ils ne provoqueront pas de ballonnements chez l'enfant.
De plus, la choucroute est agressive. Il peut contenir des épices, du sel et affecter négativement la digestion du bébé.

Les diabétiques peuvent-ils manger du chou blanc ?

Ce chou contient de petites quantités de saccharose et d'amidon, il est donc utile pour les diabétiques.
Ce légume est faible en calories et est recommandé aux diabétiques de type 2, qui souffrent souvent également d'obésité.

Les enfants et les adultes peuvent-ils être allergiques au chou blanc ?

L'allergie au chou est un phénomène rare. Cela apparaît en raison de substances introduites ou pulvérisées sur la plante.
Chez l'enfant et l'adulte, les allergies se traduisent par des démangeaisons et des rougeurs sur l'ensemble du corps.

Les personnes allergiques peuvent-elles manger du chou blanc, et sous quelle forme ?

Le chou est peu allergène. Les personnes souffrant d'allergies peuvent en manger en n'importe quelle quantité, surtout fraîche.
Il vaut mieux refuser les aliments fermentés. Il peut contenir des allergènes dangereux pour le corps - épices et sels.

Le jus de choucroute est-il sain ?

La saumure est très utile. Il augmente l'appétit et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il renforce également l’immunité et aide le corps à récupérer après une intervention chirurgicale.
Il est préférable de boire 200 à 250 ml de saumure après les repas.

Préparation et stockage

Que peut-on cuisiner avec du chou blanc ?

Que peuvent cuisiner les enfants avec du chou ?

Purée de chou blanc. Faire bouillir le légume dans de l'eau légèrement salée, broyer dans un mixeur et ajouter les pommes de terre. La purée convient aussi bien aux plus jeunes - de 6 à 7 mois qu'aux enfants plus âgés.
Chou braisé. Les morceaux hachés doivent être mijotés à feu doux avec l'ajout non seulement d'eau, mais aussi de lait. Ensuite, le chou deviendra encore plus mou. Ce plat convient aux enfants âgés de 4 ans et plus.

Comment choisir le bon chou blanc ?

Choisir le chou est très simple - l'essentiel est que la tête de chou soit sans fissures et que les feuilles soient claires.
De plus, la tête de chou doit être dure et dense - c'est un signe de maturité.

Règles et durée de conservation du chou à la maison, au réfrigérateur, en cave

Il est préférable de conserver le chou frais dans une chambre froide, une cave, à zéro degré, sinon il commencera à pousser. Et avec une humidité élevée, des maladies fongiques peuvent généralement apparaître.
La choucroute se conserve mieux au réfrigérateur. Selon le degré de fermentation, il peut être conservé d'un mois à trois.
Mais le jus de chou ne se conserve pas longtemps - deux semaines maximum.

Comment bien couper le chou blanc pour la salade, pour le bortsch, pour le marinage ?

Est-ce que ça vous aide à perdre du poids ?

Le chou aide à lutter contre l'obésité. Il est faible en calories et contient beaucoup d'eau et de fibres.

Il existe de nombreux régimes à base de chou. Mais n'oubliez pas que votre corps ne tiendra pas longtemps avec du chou seul ; ajoutez des protéines à votre alimentation - des œufs et d'autres légumes faibles en calories.

A noter que le plat le moins calorique est la choucroute.
Et le plus célèbre soupe pour maigrir - légumes. Faire bouillir de l'eau, ajouter les pommes de terre, le chou, les carottes et les herbes. C'est toute la recette des aliments pour perdre du poids.
Vous pouvez également cuisiner salade de chou frais, mais n'oubliez pas que le chou, consommé en grande quantité, a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal.

Bonjour, chers parents. Aujourd'hui, nous allons parler d'un produit qui est l'un des premiers à être introduit dans l'alimentation complémentaire des nourrissons. C'est du chou. Aucun légume ne peut se vanter d'une telle variété d'espèces. Non seulement ils ne sont même pas proches les uns des autres, mais ils ont également un goût complètement différent. Dans cet article, vous apprendrez à quel âge vous pouvez donner du chou à votre enfant, comment tel ou tel type est utile, nous parlerons des règles de préparation, nous découvrirons quelles variétés sont acceptables au menu d'un petit gourmet de le premier mois d'alimentation complémentaire, et qui sont strictement contre-indiqués à cette période.

Propriétés utiles du produit

Complexe de vitamines et de minéraux précieux. Une place particulière est occupée par les vitamines B, le phosphore, l'acide ascorbique et le calcium.
Contient des fibres et des pectines.
Fait référence aux produits hypoallergéniques.
Stimule la production d'enzymes, améliore la motilité pendant le processus digestif.
Il est considéré comme un produit faible en calories. Pour cette raison, il est autorisé dans le menu des enfants souffrant de problèmes de surpoids.

Inconvénients

Sous sa forme brute, il peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse, ce qui peut entraîner des dysfonctionnements du système digestif.
En cas de surutilisation, des ballonnements, des coliques, de la constipation ou à l'inverse des diarrhées peuvent survenir.
Bien qu’absolument minime, le risque d’allergies existe toujours. Le bébé peut avoir une intolérance à un produit particulier.

Vous devez comprendre qu'il s'agit de dispositions générales. En considérant chaque type de chou, nous étudierons plus en détail les propriétés bénéfiques et négatives uniques de chaque variété.

Quand donner du chou à votre bébé

Ce légume est l’un des premiers à apparaître dans l’alimentation d’un petit bambin. D’abord, la purée de courgettes devrait apparaître sur la table du petit gourmet, puis il est temps d’ajouter le chou. Brocoli - cette variété particulière est considérée comme la plus inoffensive et la plus saine pendant la première période d'alimentation. Ainsi, pour les enfants nourris au lait maternel, il est recommandé de commencer à introduire le chou à six mois, et pour les enfants nourris au biberon, à quatre mois. La principale chose à comprendre ici est que la première connaissance de ce groupe de légumes doit commencer par un représentant spécifique et être capable de préparer correctement des plats à partir de celui-ci.

J'ai essayé pour la première fois de donner de la purée de brocoli à mon fils quand il avait presque 7 mois. Mais la tentative n’a pas abouti, car l’enfant a simplement tout craché. Et j'ai décidé de ne pas le torturer. Lorsque bébé a eu 9 mois, j'ai décidé d'ajouter un peu de brocoli à sa purée de pommes de terre habituelle. Et cette idée a été couronnée de succès.

Variété de ce légume

Il est d'usage de commencer la première alimentation avec du chou et du brocoli. C’est ce représentant qui est le plus inoffensif pour le corps du bébé. Ce chou est pratiquement incapable de provoquer des flatulences ou des coliques chez un enfant. Cette forme contient trois fois plus de vitamine C et de protéines que le chou blanc ordinaire. Après avoir fait sa connaissance, maman habitue progressivement son petit à d'autres variétés de ce groupe de légumes.

Examinons de plus près les avantages et les inconvénients de l'utilisation de chaque type.

chou blanc

Les jeunes mères sont souvent confrontées à la question de savoir quand donner du chou blanc à leur bébé. Pour une raison quelconque, certains parents pensent qu’il devrait être l’un des premiers à être inclus dans l’alimentation de leur enfant. Cependant, ce n’est pas le cas. Ce type de chou peut causer des problèmes de ventre chez un bébé. C'est pourquoi il est introduit dans l'alimentation de l'enfant un mois après le brocoli (vers 7 ou 8 mois) et ils essaient de le donner non pas comme plat individuel, mais comme additif à la purée principale. Comme toujours, n’oubliez pas de commencer par de petites portions, et si quelque chose arrive, arrêtez de nourrir ce légume.

Quels sont les principaux avantages et inconvénients du chou blanc :

Haute teneur en vitamines et minéraux. La vitamine U occupe une place particulière.
Contient des fibres et des pectines.
Le jus de ce légume améliore le processus de digestion en simulant la production d'enzymes et en améliorant la motilité intestinale.
Peut provoquer des réactions allergiques dans de rares cas.
En raison du niveau accru de fibres et de soufre, une utilisation fréquente peut provoquer des flatulences et des coliques chez le bébé.

Bruxelles

C'est un proche parent du chou blanc. Il est déconseillé de l’introduire dans l’alimentation d’un bébé avant l’âge de sept mois.

Il est particulièrement riche en acide ascorbique (dans ce paramètre, il est nettement en avance sur les baies de cassis) et en riboflavine (sa teneur est deux fois supérieure à celle des produits laitiers). Cependant, il contient également beaucoup de fibres, ce légume doit donc être introduit avec précaution et sans abus, car il peut provoquer des ballonnements chez le bébé.

Chou-fleur

Un représentant de cette espèce, le brocoli, est l'un des premiers à être introduit dans les aliments complémentaires, après la courgette, dès l'âge de 6 mois pour les enfants de garde et à partir de 4 mois pour les enfants sur saule. Ce type de chou ne provoque pratiquement pas d'allergies et n'est pas capable de provoquer des flatulences et des coliques chez les bébés. Mais il faut quand même l’administrer avec prudence.

Quels sont les principaux avantages et inconvénients de ce légume :

Haute teneur en vitamines et minéraux. Une place particulière est occupée par les vitamines C, B2, A, B6, PP et B1.
Le brocoli a une teneur plus élevée en protéines végétales, en vitamines K, A et en acide folique.

Chou marin

Un tel produit ne peut figurer au menu d’un enfant qu’après l’âge de trois ans, puis distribué en quantités limitées. Malgré ses qualités précieuses, ce produit est difficile à digérer et le système digestif d'un nourrisson et d'un bébé d'un an ne peut tout simplement pas faire face à un travail aussi responsable.

Il est considéré comme particulièrement précieux en raison de sa teneur élevée en iode, si nécessaire à la prévention des pathologies thyroïdiennes.
Il contient également des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des acides aminés essentiels et des fibres.
Cela aide à bien combattre la constipation.
Le chou marin élimine les toxines et les déchets du corps et améliore le métabolisme.

Légumes marinés

Certaines mamans commencent déjà à se demander à quel âge un enfant peut manger de la choucroute. Nous devons vous décevoir, ce produit ne doit pas être introduit dans l'alimentation des bébés de moins de trois ans.

Quels sont les principaux avantages et inconvénients de ce plat :

Teneur accrue en vitamines B, A, acide ascorbique, minéraux.
Contient des fibres et des protéines végétales.
Lors de la cuisson, une quantité accrue de sel est ajoutée, ce qui est extrêmement nocif pour le bébé. Et parfois aussi du vinaigre, ce qui n’est pas du tout acceptable pour le corps d’un enfant.
Si vous abusez de ce produit, vous développerez une allergie à l'histamine contenue dans la choucroute.

recette de soupe

Rincez soigneusement les pommes de terre, le potiron, les carottes et le brocoli.
Peler, retirer les graines, diviser en inflorescences.
Coupez les légumes en cubes.
Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
Jetez tous les ingrédients dans l’eau bouillante.
Vous pouvez maintenant ajouter des pois verts.
Une cuisson à feu doux est recommandée pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez ajouter de l'huile végétale au plat fini. Essayez de ne pas ajouter de sel à vos aliments.

Nous avons donc appris ce qu'est le chou, nous avons découvert la variété des types de ce légume. Vous savez maintenant quelle variété est la meilleure pour commencer à nourrir avec ce légume. L'essentiel est de ne pas oublier d'introduire chaque nouvelle espèce dans les aliments complémentaires par petites portions et seulement si elle est bien tolérée, d'augmenter la portion du bébé. Et ne pensez pas que si votre bébé n’est pas allergique au brocoli, il ne le sera pas non plus au chou blanc. Ce n’est pas le cas, entre autres, différents types se caractérisent par la présence de substances uniques dans leur composition et ont également des effets différents sur le corps du bébé. Je vous souhaite de parcourir ce chemin difficile avec aisance et que l'alimentation de votre bébé puisse facilement être complétée par toute une gamme de légumes, qui seront essentiellement un type - le chou.

Le chou est le légume le plus populaire au monde, particulièrement répandu en Europe, dans les pays méditerranéens, en Russie, en Chine et en Corée. Il est difficile de trouver un légume plus riche en vitamines et minéraux que le chou. Ce produit extrêmement utile est souvent injustement ignoré par les jeunes mères de peur de nuire au tractus gastro-intestinal du bébé. Le chou blanc est très difficile à digérer pour les enfants, car il contient des fibres grossières. En même temps, avec une préparation appropriée et un petit dosage, ce légume apportera de grands bienfaits à l'enfant.

Le chou blanc doit être présent dans l'alimentation des enfants. Après tout, il possède de nombreuses propriétés utiles :

hypoallergénique;
contient des acides aminés qui favorisent la croissance et le développement du bébé ;
faible teneur en calories;
produit des enzymes qui normalisent la digestion de l'enfant;
contient une grande quantité de vitamines et de minéraux.

La première fois qu'un enfant peut commencer à recevoir du chou pendant la période d'introduction d'aliments complémentaires sous forme bouillie, en moyenne à 6-8 mois, et uniquement à condition que le bébé ne souffre pas de colite. Dans ce cas, il est préférable de reporter l'introduction du chou blanc à 1 an et de privilégier les variétés de chou plus digestes - le brocoli et le chou-fleur. À l'âge de 1 an, lorsque l'estomac du bébé est plus fort, vous pouvez introduire en toute sécurité dans l'alimentation des plats à base de chou blanc bouilli.

Le chou peut être consommé cru par les enfants à partir de 1 an, s'il n'y a pas de maladies du tractus gastro-intestinal. Sous sa forme naturelle, le légume blanc est extrêmement sain. S'il n'y a pas de troubles du système digestif, du chou frais peut être administré quotidiennement. Si le système digestif présente une réaction négative, le produit ne peut être introduit dans l'alimentation sous forme fraîche qu'à partir de 3 ans.

Vidéo sur le sujet :

Est-il possible d'avoir du chou blanc pour les enfants de moins de 1 an ?

Le régime alimentaire de chaque enfant âgé de 1 an devrait inclure du chou blanc (à condition qu'il n'y ait pas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal). La première fois qu'un enfant découvre ce produit, c'est sous forme bouillie lors de l'introduction d'aliments complémentaires. Et s'il n'y a aucun problème avec le système digestif, dès l'âge d'un an, vous pouvez essayer de donner à votre bébé du chou frais en petites portions.

La tolérance du chou au tractus gastro-intestinal d'un enfant est individuelle. Par conséquent, lors de l'introduction de ce produit dans l'alimentation, vous devez surveiller la réaction du bébé. En cas de ballonnements et de coliques, l'utilisation du chou bouilli doit être reportée jusqu'à un an et celle du chou frais jusqu'à 3 ans.

La choucroute est une source inestimable de vitamine C, ainsi que de probiotiques naturels qui renforcent le système immunitaire. C'est pourquoi de nombreuses mères commencent à donner ce produit à leur enfant dès l'âge de 1 an. Dans le même temps, cela ne vaut pas la peine de le faire avant l'âge de 3 ans, car la choucroute contient une petite dose d'alcool et une grande quantité de sel, ce qui peut affecter négativement le système digestif de l'enfant. La première portion de choucroute ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café. Dès l'âge de 5 ans, vous pouvez donner à votre enfant 100 g de produit par repas, mais pas plus.

Quand et comment introduire le chou blanc dans les aliments complémentaires ?

Pendant la période d'introduction des aliments complémentaires, chaque bébé doit se familiariser avec le chou blanc. Puisqu’il est considéré comme un produit difficile à digérer, certaines règles doivent être respectées :

Vous ne pouvez commencer à introduire du chou blanc dans les aliments complémentaires que si votre système digestif fonctionne bien, quelles que soient les recommandations générales en matière d'alimentation complémentaire. Si un enfant souffre de coliques, le chou ne fera qu'aggraver le problème ;
Le chou blanc doit être introduit un mois après une introduction réussie aux courgettes, choux-fleurs et brocolis ;
Le chou blanc doit être bouilli, réduit en purée et ajouté à petites doses à d'autres plats de légumes. Par exemple, dans de la purée de pommes de terre, ou en mélangeant avec du chou-fleur, ce qui est plus familier au goût des enfants ;
Au stade initial de l'alimentation complémentaire, le chou ne peut être combiné qu'avec des légumes. Plus près de l'année, vous pouvez cuisiner des plats avec du lait ou de la viande.

L'âge du bébé au moment de l'introduction du chou blanc varie en fonction de l'âge auquel débute l'alimentation complémentaire. Lors de l'allaitement, les enfants reçoivent une quantité suffisante de nutriments provenant du lait maternel, l'alimentation complémentaire ne commence donc pas avant 6 mois. Le chou blanc est introduit à 8 mois, après que bébé ait essayé d'autres légumes. Les bébés nourris au lait maternisé commencent plus tôt l'alimentation complémentaire - à partir de 4 mois, vous pouvez donc proposer à votre enfant du chou blanc à partir de 6 mois.

Chou blanc pendant l'allaitement

Le chou blanc est faible en calories et contient de nombreuses substances utiles, sa consommation apportera donc de grands avantages à une mère qui allaite et à son bébé. Dans le même temps, le produit est considéré comme difficile pour le système digestif, même chez un adulte en bonne santé, c'est pourquoi la consommation de chou blanc pendant l'allaitement est autorisée sous certaines conditions :

manger du chou n'est autorisé que si l'enfant n'a pas de coliques;
Il est recommandé d'essayer le chou pour la première fois pendant l'allaitement au plus tôt lorsque l'enfant atteint l'âge de 4 mois ;
Vous devriez commencer à nourrir en petites portions ;
jusqu'à 12 mois, les mères qui allaitent ne peuvent consommer du chou blanc qu'après traitement thermique ;
la choucroute doit être complètement exclue du régime alimentaire.

Le chou est indispensable dans l’alimentation des enfants, notamment ceux sujets aux allergies. Il est riche en diverses vitamines et minéraux dont le corps de l’enfant a besoin.

Brocoli

Peu de mères savent que le brocoli occupe la deuxième place parmi les aliments les plus sains qui devraient être utilisés pour nourrir les enfants. Les pommes occupent la première place. Le brocoli est un produit alimentaire hypoallergénique essentiel. Les protéines de ce légume sont de haute qualité et ne sont pas inférieures aux protéines animales. Il contient une grande quantité de vitamines (B1, B2, PP, E…) et d'autres microéléments nécessaires aux bébés (magnésium, potassium, fer, fibres…). Un fait intéressant est que la quantité de vitamine C contenue dans le brocoli est égale à celle contenue dans le citron. Autrement dit, en achetant du brocoli, vous achetez pratiquement une « bombe de vitamines et de minéraux » !
Le chou est bon pour le système immunitaire, pour prévenir divers types d’infections, de tumeurs et d’anémie.

chou blanc

Ce type de chou est le plus populaire dans notre pays. Il se conserve parfaitement longtemps et ne perd pas ses propriétés bénéfiques. Le chou blanc contient des sels de potassium et de phosphore. De plus, il est riche en vitamines, également nécessaires à l’organisme de l’enfant (B1, B2, B5, B6, C…).
Si un enfant (et, en principe, un adulte) consomme régulièrement du chou sous quelque forme que ce soit (frais ou mariné), cela aidera le corps à se remettre des bronchites, des rhumatismes et des maladies intestinales. Même dans les temps anciens, les feuilles de chou étaient considérées comme un médicament.
Seul ce type de chou ne doit pas être utilisé dans l'alimentation des bébés de moins d'un an, car il provoque des ballonnements dans les intestins et une augmentation de la production de gaz.

Chou-fleur

Ce type de chou est considéré comme un excellent produit diététique pour les enfants. Le chou-fleur possède une teneur plus élevée en protéines et en acide ascorbique que le chou.
Le chou-fleur peut être introduit dans l’alimentation des bébés dès l’âge de cinq mois (comme le brocoli).
Ce légume élimine parfaitement les toxines de l'organisme et est recommandé en cas de diabète. Est une excellente source de vitamine C.

choux de Bruxelles

Contrairement à toutes les variétés de choux ci-dessus, les choux de Bruxelles se conservent mal frais. Il est préférable d'utiliser ce chou dans les trois jours.
Le chou contient presque les mêmes vitamines et minéraux que les autres types. Il contient beaucoup de vitamine C, c'est pourquoi il est précieux.

Comment faire cuire du chou pour un enfant, règles de base

Le brocoli et le chou-fleur ne doivent pas être trop cuits, sinon ils perdraient leur goût. Une excellente option de cuisson est la cuisson à la vapeur. Il est préférable de blanchir les fleurons de brocoli plutôt que de les faire bouillir dans l'eau bouillante. Quant au chou-fleur, il peut être consommé cru, même par les bébés d’un an.
Si le bébé a moins d'un an, réduisez en purée différents types de choux avec des pommes de terre. Vous pouvez ajouter des carottes, du potiron, des courgettes. Des pots de purées prêts à l'emploi sont vendus et peuvent être donnés aux bébés.
Les enfants peuvent utiliser le chou pour préparer des ragoûts, des soupes et des salades. L’essentiel est de ne pas trop saler ou trop cuire. Une fois que le bébé a dix mois, ajoutez de la viande au chou.