Vanadium V, dont les produits contiennent du vanadium, les bienfaits du Vanadium pour le corps. Le vanadium dans le corps humain et ses propriétés bénéfiques Produits contenant du vanadium

Peu d'entre nous connaissent l'élément. Pendant ce temps, il joue un rôle important dans l'augmentation des fonctions de protection du corps. Il stimule le mouvement des phaocytes - des cellules qui absorbent les microbes pathogènes et tout "l'excès" dans le sang, purifiant ainsi le sang et augmentant la résistance du corps aux infections. Ces dernières années, on a appris qu'en combinaison avec d'autres minéraux, le vanadium ralentit le processus de vieillissement. Par conséquent, vous devez savoir dans quels aliments et en quelle quantité ils sont contenus.

La teneur en vanadium dans les aliments

Des produits	Teneur en vanadium, mcg/100g
Riz (non pelé)	400
Avoine (grain entier)	200
Des haricots	190
Un radis	185
Orge, blé	172
Salade, sarrasin	170
Petits pois	150
Pommes de terre crues	149
Seigle	121
Carotte	99
Betterave	70
Cerise	25
fraises	9
Poire	5

Les produits tels que le fromage cottage, la viande, les pâtes, les céréales transformées, les bonbons, le chocolat, la crème, le cacao, le vanadium n'en contiennent pas.

L'apport de vanadium avec l'eau est insignifiant.

En résumant diverses sources, on peut dire que le vanadium est un oligo-élément impliqué dans la régulation du métabolisme des glucides, de l'activité cardiovasculaire (en particulier, il réduit la production de cholestérol). Le vanadium est également impliqué dans la formation des os et des dents, la croissance et le métabolisme des graisses, et stimule également la croissance et la reproduction des cellules, tout en agissant comme agent anticancéreux. Le vanadium, associé au zirconium, accompagnant l'argent, a un effet bénéfique sur les fonctions des organes parenchymateux (foie, rate, poumons), de la thyroïde et du pancréas, de l'hypophyse, des organes génitaux et du système musculaire.

Bien que la carence en vanadium chez l'homme soit rare, la carence en vanadium chez les animaux de laboratoire entraîne une altération de la croissance des dents, des os, du cartilage et des muscles, ainsi qu'une diminution de la fonction de reproduction. Il existe également des données américaines selon lesquelles le manque de vanadium est associé au développement du diabète. À tout le moins, une carence en vanadium, avec un manque de chrome et de zinc, est l'un des indicateurs les plus importants des symptômes du diabète. Le vanadium se dépose principalement dans les tissus osseux et adipeux.

Le niveau des besoins quotidiens du corps humain en vanadium n'a pas été établi, mais selon des estimations d'experts, il est d'environ 2 mg par jour.

Découverte de vanadium en Russie

En Russie, le vanadium a été découvert pour la première fois dans la vallée de Ferghana près du col de Tyuya-Muyun (traduit du kirghize par Camel's Hump). De ces minerais, la Fergana Society for the Extraction of Rare Metals a extrait de petites quantités de composés de vanadium et d'uranium et les a vendus à l'étranger. La plupart des composants précieux du minerai, y compris le radium, n'ont pas pu être extraits. Ce n'est qu'après l'établissement du pouvoir soviétique que la richesse de Tuya-Muyun a commencé à être utilisée de manière complexe.

Plus tard, du vanadium a été découvert dans les minerais de fer de Kertch et la production de ferrovanadium domestique a été établie. Les titanomagnétites de l'Oural se sont avérées être les sources les plus riches en vanadium. Avec le minerai de Kertch, ils ont libéré notre industrie de la nécessité d'importer du vanadium de l'étranger. En 1927, du vanadium a été découvert à Suleiman-Sai, près de l'actuelle ville de Dzhambul. De nos jours, les gisements du centre du Kazakhstan, du Kirghizistan, du territoire de Krasnoïarsk et de la région d'Orenbourg sont également devenus des fournisseurs de vanadium. Le mont Kachkanar dans l'Oural contient 8 milliards de tonnes de minerai de fer et son développement n'a commencé que dans les années 60. Ce minerai est plus pauvre et ... plus précieux que les minerais des célèbres montagnes de fer - High and Grace, car non seulement le fer, mais aussi le vanadium sont extraits des entrailles de Kachkanar.

Au siècle dernier, le vanadium a été découvert pour la première fois dans la composition de certaines plantes, après quoi la présence de l'élément n ° 23 dans le charbon, la tourbe et le schiste a cessé de sembler étrange. L'une des plantes "collecteurs" de vanadium est bien connue de tous - il s'agit d'un champignon vénéneux, le grèbe pâle. Dans le sang de certains habitants des mers et des océans - oursins et concombres de mer, la teneur en vanadium atteint 10%. On suppose que le vanadium joue ici le même rôle que le fer dans l'hémoglobine. Mais cette affirmation est hypothétique. D'autres scientifiques sont d'avis que le rôle du vanadium dans ce cas est comparable au rôle du magnésium dans la chlorophylle, en d'autres termes, le vanadium contenu dans le sang des holothuries est principalement impliqué dans les processus de nutrition et non de respiration.

En Argentine, des expériences ont été menées avec l'introduction de composés de vanadium dans la nourriture des taureaux et des porcs. Dans le même temps, l'appétit des animaux s'est amélioré et ils ont rapidement pris du poids. On sait également que la moisissure « aspergillus noir » ne se développe normalement qu'en présence de sels de vanadium. Toutes les preuves suggèrent que le vanadium joue un rôle dans les processus vitaux, mais ce qui reste à clarifier exactement. Cependant, même les métallurgistes, qui dans la connaissance de l'élément n ° 23 sont allés plus loin que les scientifiques d'autres spécialités, ont encore beaucoup à apprendre sur le vanadium. Et pour les chimistes, en particulier ceux qui étudient le mécanisme de l'action catalytique de diverses substances, encore plus.

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Le vanadium est un élément inactif ; dans la nature, ses composés ne réagissent pas à l'action de l'air, de l'eau, des acides ou des alcalis. Il a besoin de très hautes températures pour fondre. Dans le corps, le vanadium est également assez inerte, bien qu'il interagisse avec d'autres substances.

Le vanadium est bien absorbé en présence de zinc, de fluor et de sélénium, favorisant l'absorption de ces éléments. Le vanadium est considéré comme une substance toxique pour l'homme et ces propriétés peuvent être améliorées si le fer, le magnésium, l'aluminium et l'acide ascorbique (vitamine C) pénètrent dans le corps en même temps. Mais les produits à haute teneur en chrome peuvent réduire la toxicité du vanadium.

Important! Le vanadium réduit l'efficacité des anticoagulants, vous ne devez donc pas prendre en même temps des suppléments de vanadium et des médicaments qui réduisent la coagulation du sang

Une fois dans le corps humain, le vanadium se dépose dans les os - c'est le principal lieu d'accumulation de l'élément, ainsi que dans les tissus musculaires et adipeux, et dans les os et les dents, il aide à la distribution des sels de calcium. On trouve une petite quantité de vanadium dans la glande thyroïde et le muscle cardiaque, dans les poumons, dans la rate et les reins, où, en interaction avec le zirconium, il améliore le fonctionnement de ces organes. Le vanadium interagit avec le potassium et le sodium, régulant leur équilibre dans les tissus, tout en aidant à éliminer les poches.

Les bienfaits du vanadium sur la santé sont encore mal compris. On sait aujourd'hui que cet élément est activement impliqué dans les processus d'oxydation et de réduction au niveau cellulaire, est nécessaire à la respiration et à l'hématopoïèse, à la formation du tissu osseux et à la croissance des dents, ainsi qu'aux fonctions de reproduction. La participation du vanadium a été prouvée dans l'amélioration de la vision et la stimulation de la croissance, dans le fonctionnement du foie et des reins, dans le renforcement du muscle cardiaque et du système nerveux.

Rôle dans la survenue et l'évolution de diverses maladies

Le rôle du vanadium dans le développement de maladies n'a pas encore été cliniquement confirmé, mais des études montrent que le risque de développer des maladies telles que le diabète sucré, l'athérosclérose, des troubles des reins et du système cardiovasculaire et une diminution des capacités de reproduction dépendent fortement de son contenu dans le corps.

De plus, il existe des preuves que la manifestation de certaines formes de schizophrénie dépend du niveau de vanadium.

Fonctions de base dans le corps

L'impact du vanadium sur le corps humain fait encore l'objet d'études actives et les connaissances à son sujet sont encore insuffisantes. Cependant, il a été découvert que les sels de vanadium sont capables d'imiter l'effet de l'insuline en régulant le métabolisme des glucides. Les scientifiques envisagent donc l'utilisation de composés de vanadium dans le traitement du diabète sucré.

Une autre fonction précieuse du vanadium est qu'il active les cellules du système immunitaire - les phagocytes, qui absorbent les particules étrangères au corps. Ces particules nocives peuvent inclure des virus, des bactéries, des particules toxiques, des cellules mortes ou mourantes. Les phagocytes activés au vanadium nettoient les cellules et les tissus, protègent le corps contre les infections et l'inflammation.

Le vanadium réduit la production de cholestérol, maintient des vaisseaux cérébraux sains, tonifie le muscle cardiaque, abaisse la tension artérielle - tout cela est important pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire.

Les personnes cherchant à contrôler leur poids corporel seront intéressées de savoir que le vanadium est nécessaire à l'absorption des graisses et des glucides, aidant à libérer de l'énergie lors de leur décomposition. Il normalise le métabolisme des lipides et régule la production d'acides gras.

La fonction du vanadium en tant qu'antioxydant est intéressante : cet élément entre activement dans les réactions oxydatives, empêchant la propagation et l'activation des radicaux libres, et affecte également la croissance cellulaire, empêchant leur division incontrôlée, et donc la formation de tumeurs malignes.

Parmi les autres fonctions importantes du vanadium dans l'organisme, on note les suivantes :

entre dans des complexes avec des molécules d'hémoglobine et les stabilise, les protégeant de l'oxydation;
agit comme cofacteur (stimulateur) des enzymes qui décomposent et aident à digérer les protéines ;
participe à la biosynthèse de certaines hormones;
améliore l'absorption d'oxygène par les tissus hépatiques;
contrôle le travail du système nerveux;
participe à la formation et à la croissance des os du squelette, des dents;
empêche le développement de l'athérosclérose.

Les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes du vanadium ont été utilisées en cosmétique : par exemple, l'extrait de bleuet contenant cet élément chimique est utilisé en cosmétique pour soigner la peau sensible du contour des yeux (il réduit les poches et améliore le tonus des paupières), ainsi que dans des produits pour peau à problèmes avec éléments éruptions cutanées enflammées.

Quels aliments contiennent du vanadium

Comment économiser le vanadium dans les aliments

Malgré son inertie chimique, le vanadium est sensible aux conditions de stockage et de transformation des produits : il s'oxyde et se transforme en formes peu digestibles lorsqu'il est stocké à la lumière et dans une pièce à forte humidité, lors de traitements thermiques prolongés (ébullition, étuvage), et lors de la décongélation des produits. La meilleure façon d'obtenir le maximum de vanadium des aliments est de les manger crus (fruits et légumes) ou de les faire bouillir dans une petite quantité d'eau ou de les cuire à la vapeur pendant une courte période.

Digestibilité minérale

Le vanadium est largement distribué dans la nature, la plupart de cette substance se trouve dans les fruits de mer, les champignons et les céréales. Le vanadium est bien absorbé par le miel en rayons et la gelée royale.

Il convient de noter que le corps n'est capable d'absorber que 1% de l'élément reçu avec de la nourriture. La toxicité du vanadium est réduite et l'absorption améliorée en présence d'aliments protéinés. L'absorption de la substance se produit dans l'intestin grêle, l'excès est excrété dans l'urine.

Combinaison avec d'autres nutriments

En combinaison avec d'autres nutriments, le vanadium remplit des fonctions de transport - l'élément aide à transporter les protéines, les graisses et les glucides vers les cellules musculaires, contribuant ainsi à les renforcer. Par conséquent, il est conseillé aux athlètes pendant l'entraînement actif d'augmenter leur consommation quotidienne d'aliments riches en vanadium - jusqu'à 3 mg de cet élément par jour.

Conseil du médecin. La toxicité du vanadium est considérablement réduite en présence de chrome, il est donc utile de combiner des aliments contenant ces deux éléments dans le menu quotidien : par exemple, des fruits de mer avec du riz, des champignons avec du brocoli, du thon avec des épinards.

Tarifs journaliers

Les scientifiques n'ont pas encore décidé de normes claires pour l'utilisation du vanadium, quelle quantité doit être obtenue à partir de la nourriture et si cela dépend de l'âge ou d'autres facteurs. Selon les recommandations de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) de 2000, l'apport quotidien en vanadium est de 6 à 63 microgrammes. D'autres sources donnent des informations sur l'apport acceptable de vanadium jusqu'à 2 mg par jour. Une dose de 4 mg est considérée comme si toxique qu'elle peut entraîner la mort.

Que se passe-t-il lorsqu'un minéral est déficient

Conséquences d'une carence en vanadium.

Une idée approximative de ce que ressent un organisme vivant lorsqu'il y a une carence en vanadium, les scientifiques n'en ont jusqu'à présent qu'au niveau de la recherche en laboratoire. Le manque de cette substance peut aggraver l'état des tissus osseux et musculaires, provoquer des malformations fœtales et des fausses couches, aggraver le fonctionnement de la glande thyroïde, ralentir la croissance et provoquer des néoplasmes malins.

Facteurs contribuant à la carence.

La raison de la carence en vanadium est une violation de son absorption dans l'intestin ou l'utilisation de compléments alimentaires contenant des substances qui accélèrent la liaison et l'excrétion de cet élément du corps, ainsi que des mono-régimes rigides à long terme.

Comment combler une carence en minéraux.

Lors d'entraînements intenses, les sportifs consomment beaucoup d'énergie et ont besoin d'un apport supplémentaire en vanadium, qui participe à la dégradation du glucose. Pour reconstituer le vanadium, il est recommandé d'augmenter la teneur en soja, huile d'olive, aneth et radis dans le menu.

Excès de vanadium dans le corps

Pendant un certain temps, les athlètes ont cru que les compléments alimentaires contenant du vanadium pouvaient aider à augmenter la masse musculaire, mais les études ne l'ont pas confirmé.

Un excès de vanadium dans le corps est un sujet de discussion plus fréquent et plus spécifique chez les médecins, car cet élément peut s'accumuler pour les raisons suivantes :

abus de compléments alimentaires contenant du vanadium ;
inhalation de vapeurs d'essence, de mazout, de gaz d'échappement, d'émissions toxiques lors de la pose d'asphalte ;
travailler dans l'industrie du verre;
l'utilisation d'eau contaminée par des déchets de raffineries métallurgiques ou pétrolières ;
l'utilisation de légumes cultivés sur des sols contaminés par des déchets industriels.

La toxicité du vanadium peut provoquer divers troubles dans le corps. Dans les conditions de production, les travailleurs confrontés à l'inhalation de particules de vanadium souffrent souvent de maladies inflammatoires des yeux et des voies respiratoires, de diverses maladies de la peau (eczéma, dermatite). Le vanadium provoque l'accumulation de mucus dans les bronches et le développement de l'asthme, affecte la diminution du nombre de leucocytes dans le sang et réduit l'immunité, contribue au développement de l'anémie, des troubles nerveux, des exacerbations des maladies du foie et des reins.

Conseil du médecin. Lorsqu'elle est empoisonnée au vanadium, une personne ressent généralement des nausées et des maux de tête, elle perd l'appétit et se plaint de diarrhée, de dépression, une couche verdâtre peut apparaître sur la langue, une déshydratation se produit. Pour neutraliser l'effet toxique du vanadium, des préparations de chrome et l'acide aminé EDTA (acide éthylènediaminetétraacétique) sont utilisés.

Préparations contenant le minéral

Parmi les préparations contenant du vanadium, le sulfate de vanadyle est le plus célèbre - un supplément bioactif, qui est souvent pris par les athlètes lors d'un entraînement de force long et intense. Ce supplément peut être recommandé en cas de surpoids et d'hypercholestérolémie, de certains troubles cardiaques et de diabète. Cependant, la posologie de ce médicament et la durée d'administration doivent être surveillées par un médecin.

Pourquoi le vanadium a été appelé un métal caméléon, ce qui détermine son changement de couleur et les propriétés de ce métal, voir la vidéo ci-dessous.

Avez-vous constamment envie de sucreries, avez-vous sommeil ou êtes-vous fatigué le matin ? Ces symptômes et d'autres indiquent un manque d'oligo-élément chrome. Il est responsable de nombreux processus métaboliques. La meilleure façon de compenser la carence est par une bonne nutrition. Nous vous dirons quels produits contiennent du chrome.

Cet oligo-élément est bien absorbé en présence de certains autres nutriments. Par exemple, le zinc est un synergiste du chrome, c'est-à-dire qu'il renforce son effet positif sur le corps. Mais le vanadium et le calcium, au contraire, affaiblissent l'effet du minéral. Par conséquent, pour reconstituer les stocks de ces derniers, il est nécessaire de bien réfléchir à votre menu.

Pas étonnant que le chrome soit appelé l'élément de l'harmonie. Il gère le métabolisme des lipides, du cholestérol, des glucides, contrôle le métabolisme de l'insuline et maintient le niveau requis de glucose dans le sang.

En outre, le minéral est impliqué dans la production d'énergie et maintient le corps en bonne forme. Grâce au chrome, une personne résiste au stress et cède rarement à la dépression. L'oligo-élément est responsable de l'activité des enzymes de synthèse des protéines, du transport des protéines et de la respiration tissulaire. De plus, il réduit la tension artérielle, réduit les sentiments d'anxiété et de peur.

Le manque chronique de ce minéral est l'une des principales causes de diabète, d'obésité et d'athérosclérose. L'ultramicroélément vanadium prévient également cette dernière maladie, réduit la quantité de mauvais cholestérol dans le sang et contrôle les niveaux de glucose. Avec une nutrition normale, une personne fournit pleinement la dose nécessaire de vanadium. Parallèlement, le chrome et son synergiste le zinc sont souvent carencés.

Avec un manque de chrome, on observe les phénomènes suivants :

croissance de dépôts athérosclérotiques sur la paroi de l'aorte;
espérance de vie réduite;
augmentation de la quantité de graisse dans le sérum sanguin;
l'apparition de glucose dans les urines, une augmentation de l'insuline dans le sang ;
croissance lente;
perturbation du système nerveux;
rejet de boissons alcoolisées;
diminution de la fertilité chez les hommes.

Un excès de chrome entraîne également divers troubles. Les plus courantes sont les réactions allergiques et les interruptions du fonctionnement du foie et des reins. Cependant, ils surviennent en cas de mauvaise utilisation des préparations minérales.

Le corps - muscles, glandes surrénales, cerveau et graisse - ne contient que 6 à 12 microgrammes d'oligo-élément. Pour que tous les systèmes fonctionnent correctement, vous avez besoin de 50 à 200 microgrammes de chrome. Les personnes ayant un mode de vie sédentaire ont besoin de 25 à 35 microgrammes de la substance. Les femmes en position, les athlètes, les personnes engagées dans un travail physique intense auront besoin de 150 à 200 mcg.

La norme pour les enfants est de 11 à 15 mcg. La limite supérieure n'est pas fixée, mais il vaut mieux maintenir le juste milieu. Dans le corps, seulement 0,5 à 1 % du minéral est absorbé sous sa forme pure et 20 à 30 % dans la composition des composés.

Aliments riches en chrome

La plupart des minéraux sont présents dans ces produits : viande, volaille, différents types de poissons. Mais le thon reste le leader parmi tous : 100 grammes contiennent 90 microgrammes de chrome.

Il est facile de calculer la quantité nécessaire pour fournir l'apport journalier, en tenant compte du pourcentage de digestibilité. En général, il y a suffisamment de chrome dans les fruits de mer.

Voici sa teneur pour certains produits alimentaires (pour 100 g) :

Carpe, capelan, crevette, poisson-chat, anchois, goberge, maquereau, carpe, carassin, plie, saumon rose, saumon, cabillaud, hareng, navaga - 55 mcg.
Foie de boeuf - 32 mcg.
Rognons et cœur de boeuf - 30 mcg.
Oeuf de poulet - 25 mcg.
Brocoli, gruau de maïs - 22 mcg.
Langue de boeuf, poitrines de poulet et jambons - 20 mcg.
Porc, canard - 15 mcg.

D'autres aliments tels que la dinde, l'agneau, le lapin, les radis, les radis, les pommes de terre, les haricots, les lentilles et autres contiennent 11 microgrammes ou moins. Veuillez noter que si l'ingrédient se couche, la masse de chrome qu'il contient diminuera. De plus, un traitement thermique prolongé entraîne la perte de substances précieuses.

Des produits simples et abordables tels que la bouillie de sarrasin, le lait caillé, le topinambour, les oignons, le fromage et la levure de bière contiennent du chrome en grande quantité. Les baies - cerises, prunes, myrtilles, poires - sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines.

Un mot aux synergistes et aux antagonistes

Il ne suffit pas de connaître la liste des ingrédients qui contiennent beaucoup de chrome. Le corps est une structure assez complexe, et en elle chaque élément s'influence l'un l'autre. Comme nous l'avons déjà noté, le zinc dans les composés chélates est un synergiste du chrome.

Son rôle consiste également dans la régulation de la synthèse et de la dégradation des graisses, des protéines et des glucides, la libération, la production et l'élimination de l'insuline. Nous n'avons donné que des fonctions similaires au chrome, en plus d'elles, le zinc affecte également un grand nombre de processus.

Le zinc se trouve dans les sous-produits - le foie, la langue, les reins, les poumons, le cœur. De plus, il est abondant dans les œufs, le poisson, le fromage, les champignons, les légumineuses, le son et la levure. Comme vous pouvez le voir, le chrome est également contenu dans des groupes similaires.

Le vanadium (un antagoniste) est également présent dans ces ingrédients. Il est assez petit, mais même en microdoses, il affecte le travail du chrome. Certains expriment l'opinion contraire - l'ultramicronutriment n'est pas un antagoniste et il contribue au meilleur travail du chrome. Ensemble, ils sont impliqués dans d'importants processus biochimiques. Dans tous les cas, le vanadium ne nuit pas au corps.

Le métal se trouve dans le riz blanc, les fruits, la bière, le vin, les légumineuses, les champignons, les carottes, l'ail, etc. Les aliments comme le poulet et les pétoncles sont une source alimentaire du minéral. De plus, ils contiennent du chrome et du zinc. Les scientifiques pensent qu'à l'avenir, le vanadium aidera à traiter le diabète de type 1 et de type 2.

Conclusion

Dans les plantes, cette forme est naturellement convertie en une forme colloïdale, et une personne peut déjà l'utiliser pleinement. Combinez des produits avec des acides aminés, des enzymes et des protéines - ils augmentent considérablement l'absorption des minéraux.

Plus de 30 oligo-éléments différents sont contenus dans le corps humain, tandis que chacun d'eux remplit sa fonction spécifique, dont la violation peut nuire à la santé et au développement humains.

Eh bien, parlons des oligo-éléments les plus importants, sans lesquels le fonctionnement optimal de notre corps est impossible.

Dans cet article, nous examinerons non seulement les avantages de certains microéléments, mais également les sources alimentaires pour les obtenir.

Les oligo-éléments sont des substances présentes en très petites quantités dans l'organisme. Malgré cela, leur rôle dans le fonctionnement complet des systèmes et organes humains ne peut être surestimé, car ils participent activement à tous les processus biochimiques.

Classiquement, les oligo-éléments sont divisés en éléments essentiels (ou vitaux) et conditionnellement essentiels (c'est-à-dire ceux dont la fonction biologique est connue, mais le phénomène de leur carence n'est pas observé ou est extrêmement rare).

Les éléments essentiels incluent :

fer (ou Fe, selon le tableau périodique);
cuivre (ou Cu);
iode (ou I);
zinc (ou Zn);
cobalt (ou Co);
chrome (ou Cr);
molybdène (ou Mo);
sélénium (ou Se);
manganèse (ou Mn).

Conditionnellement indispensables sont :

le bore (ou B);
brome (ou Br);
fluor (ou F);
lithium (ou Li);
nickel (ou Ni);
silicium (ou Si);
vanadium (ou V).

Assurer le métabolisme.
Synthèse d'enzymes, de vitamines et d'hormones.
Stabilisation des membranes cellulaires.
Renforcement de l'immunité.
Participation aux processus d'hématopoïèse et de croissance.
régulation du système reproducteur.
Assurer la respiration des tissus.
Assurer la constance de la pression osmotique.
Régulation et restauration de l'équilibre acido-basique.
Favorise la formation osseuse.

Important! Tout déséquilibre (à la fois carence et excès) du contenu en microéléments dans le corps entraîne le développement d'un certain nombre de maladies, syndromes ou états pathologiques, qui sont regroupés sous le terme de "microéléments". Selon des études, environ 80 % de la population présente un déséquilibre plus ou moins prononcé en micronutriments.

Manifestations du déséquilibre en micronutriments :

immunité affaiblie, qui se heurte à des rhumes fréquents;
perturbations dans le travail des systèmes endocrinien, cardiaque et nerveux;
développement de troubles neuropsychiatriques;
la formation de tumeurs;
acné;
le développement de l'inflammation;
détérioration de l'état des ongles et des cheveux;
développement d'allergies cutanées.

Causes du déséquilibre en micronutriments :

stresser;
radiation;
alimentation déséquilibrée ou monotone;
atmosphère polluée;
eau potable de mauvaise qualité;
prendre certains médicaments qui entraînent la liaison ou la perte d'oligo-éléments.

Conclusion! Pour vivre heureux pour toujours, vous devez :

être plus au grand air (le mot clé est "frais");
moins nerveux;
boire de l'eau purifiée;
bien manger, y compris dans les aliments diététiques enrichis en oligo-éléments.

La plupart des oligo-éléments pénètrent dans le corps humain avec des aliments d'origine végétale, alors que leur teneur dans les produits laitiers et la viande n'est pas très élevée.

Fait intéressant! Il y a 22 oligo-éléments dans le lait de vache, mais leur concentration est extrêmement faible, ce produit ne peut donc pas compenser complètement la carence en micro-éléments.

En général, chaque oligo-élément a ses propres sources de "réapprovisionnement", dont nous parlerons plus en détail plus tard.

Le fer est un élément sans lequel le processus d'hématopoïèse est impossible, ainsi que la création d'hémoglobine, qui fournit de l'oxygène aux tissus cérébraux, aux glandes endocrines et à tout le corps.

Les bienfaits du fer

Stimulation du processus d'hématopoïèse.
Renforcement de l'immunité.
Favorisant la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Protection contre les bactéries nocives.
Élimination des toxines et des métaux lourds.
Régulation des processus redox.

La carence en fer entraîne un retard de croissance et une anémie.

Important! Les femmes souffrent de carence en fer pendant la grossesse et pendant l'allaitement.

Signes de carence en fer :

pâleur de la peau;
trouble de la déglutition;
dommages aux muqueuses de la cavité buccale et de l'estomac;
amincissement et déformation des ongles;
maux de tête sévères;
irritabilité excessive;
Respiration rapide.

Important! Une consommation excessive de fer contribue au développement de la gastro-entérite.

L'apport quotidien en fer varie entre 10 et 30 mg.

Sources alimentaires de fer :

champignons blancs;
légumes verts;
viande de dinde;
les graines de soja;
fruits de mer;
sarrasin;
petit pois;
des noisettes;
les huiles végétales;
foie d'animal;
son de blé;
porc;
menthe;
Halva;
églantier;
pommes;
La levure de bière;
des œufs;
chou;
des poires;
L'avoine;
poisson de mer;
Chocolat;
citrouille;
moules;
Topinambour;
Cottage cheese;
cassis;
fruit d'églantier;
groseille à maquereau;
fraise sauvage;
betterave;
courgette;
melon;
cerise;
carotte;
concombres;
fruits secs.

Important! Le fer est mieux absorbé par les aliments lorsqu'il est associé au fructose, aux acides citrique et ascorbique, que l'on trouve en grande quantité dans les fruits, les baies et les jus. Les céréales et les légumineuses, le thé fort, ainsi que l'acide oxalique rendent difficile l'absorption du fer.

Le cuivre, comme le fer, joue un rôle important dans le maintien de la composition optimale du sang, notamment dans la formation de l'hémoglobine. De plus, le fer qui s'accumule dans le foie ne pourra pas participer à la formation de l'hémoglobine sans cuivre.

Les bienfaits du cuivre

Stimulation de la synthèse du tissu conjonctif.
Promouvoir la formation osseuse et le développement psychomoteur complet.
Promouvoir une activité accrue de l'insuline.
Liaison et excrétion des toxines.
Renforcement de l'action des antibiotiques.
Régénération tissulaire.
Prévention du développement du cancer.
Stimulation de l'immunité.
Participation au processus d'hématopoïèse.
Normalisation de la digestion.
Améliorer l'état des fibres nerveuses, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux.

La carence en cuivre menace de dermatoses, de retard de croissance chez les enfants, de développement d'anémie, de calvitie partielle, d'atrophie du muscle cardiaque, de perte d'appétit et de perte de poids.

En excès, le cuivre a un effet toxique sur l'organisme, qui se manifeste par le développement d'une insuffisance rénale et d'une gastro-entérite. De plus, une teneur excessive en cuivre dans le corps peut se manifester par de la fièvre, des convulsions et la sueur dite "versante".

Important! Avec une nutrition adéquate et variée, une concentration normale de cuivre dans l'organisme est assurée (un excès de cette substance se retrouve le plus souvent chez les personnes qui abusent des compléments alimentaires synthétiques).

La norme quotidienne de cuivre pour un adulte est d'environ 3 mg par jour, tandis qu'il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes d'augmenter ce taux à 4-5 mg. Les enfants jusqu'à un an ont besoin de cuivre à raison de 1 mg par jour; d'un an à trois ans, la dose passe à 1,5 mg, tandis que de 7 à 12 ans, il est recommandé de consommer au moins 2 mg de cet oligo-élément par jour.

Sources alimentaires de cuivre :

des noisettes;
légumineuses;
foie d'animal;
des œufs;
les produits laitiers;
Patate;
asperges;
blé germé;
Pain de seigle;
cacao;
Fruit de mer;
Le Lait;
poisson;
des graines;
cerise;
coing;
fruits secs (surtout pruneaux);
un ananas;
la mûre;
groseille à maquereau;
aubergine;
un radis;
betterave;
Chocolat;
Ail;
Poivron;
agrumes;
viande et abats;
tomates;
café.

En général, le cuivre se trouve dans presque tous les produits contenant du fer.

La fonction principale de l'iode est d'assurer la synthèse d'une hormone thyroïdienne appelée thyroxine. De plus, l'iode participe activement à la création des phagocytes, qui sont une sorte de cellules de "patrouille" qui détruisent les ordures et toutes sortes de corps étrangers directement dans les cellules.

Les bienfaits de l'iode

Normalisation du système endocrinien en régulant les fonctions de la glande thyroïde, ainsi que de la glande pituitaire.
Assurer les processus métaboliques.
Contribuer au développement physique et mental normal (en particulier chez les enfants).
Prévention de l'accumulation d'iode radioactif, qui offre une protection fiable contre les effets des rayonnements.
Renforcement de l'immunité.
Régulation des systèmes cardiovasculaire, sexuel et musculo-squelettique.
Stabilisation du fond hormonal.

Important! L'iode sous sa forme pure, pénétrant dans l'organisme, n'est presque pas absorbé, alors que ses doses importantes peuvent provoquer une intoxication grave: par exemple, la dose létale d'iode pur pour une personne est d'environ 3 g (il est impossible d'obtenir une telle dose avec aliments enrichis en iode).

L'excès d'iode entraîne les conséquences suivantes:

le développement de l'hyperthyroïdie, dont l'une des manifestations est la maladie de Basedow avec goitre;
irritabilité accrue;
tachycardie;
faiblesse musculaire;
transpiration;
perte de poids soudaine;
tendance à la diarrhée.

La carence en iode entraîne de tels troubles:

maladies du système nerveux;
retard de croissance et développement de la démence chez les enfants;
maladies thyroïdiennes;
risque accru de développer un cancer;
augmentation du cholestérol;
malformations congénitales;
fausse couche chez les femmes et stérilité chez les hommes;
diminution du rythme cardiaque.

L'iode pénètre dans le corps humain avec la nourriture, l'eau et l'air, de sorte que les personnes qui vivent en permanence au bord de la mer souffrent rarement d'une carence en iode, surtout si elles incluent des aliments contenant de l'iode dans leur alimentation.

La norme quotidienne d'iode est de 2 à 4 mcg par kilogramme de poids corporel.

Règle d'or! Moins il y a d'iode dans l'environnement, plus il est nécessaire d'introduire dans l'alimentation des aliments riches en cet oligo-élément.

sel de mer;
légumes verts;
sel iodé comestible;
poissons d'océan et de mer;
fruits de mer, y compris algues et algues;
Ail;
Ananas;
des œufs;
Foie de morue;
les épices orientales (surtout le gingembre, le poivre, la coriandre, ainsi que le cumin, les clous de girofle et le curcuma) ;
navet;
asperges;
carotte;
chou de différentes variétés;
Patate;
tomates;
des haricots;
des céréales;
grain de raisin;
Fraise;
betterave.

Ce microélément est un composant du sang, ainsi que du tissu musculaire. Il agit comme un catalyseur pour les réactions chimiques visant à maintenir le niveau d'acide requis dans le corps. De plus, le zinc fait partie de l'insuline, qui régule la concentration de sucre dans le sang.

Les bienfaits du zinc

Régulation des fonctions hormonales, à savoir la stimulation des fonctions de reproduction et l'augmentation de l'activité sexuelle.
Stimulation et restauration de l'immunité.
Stimulation de l'activité cérébrale.
Assurer la mise en œuvre de la perception normale du goût et l'élimination de la perte de goût.
Stimulation de l'hormone de croissance.
Activation du processus de formation osseuse.
Accélération de la cicatrisation des plaies internes et externes.
Stimulation de la formation des cellules sanguines.
Normalisation du système nerveux.
Normalisation du métabolisme des graisses en augmentant l'intensité de la dégradation des graisses, ce qui empêche le développement de la dégénérescence graisseuse du foie.
Régénération cutanée.

La carence en zinc entraîne de tels troubles:

retard de croissance et retard de développement;
surexcitation du système nerveux;
fatigue rapide;
détérioration de la qualité de la peau;
chute de cheveux;
infertilité;
naissance prématurée;
sous-développement des organes génitaux;
détérioration de la vision.

Important! L'une des causes de la carence en zinc est la surconsommation de céréales enrichies en acide phytique, qui interfère avec l'absorption de cet élément dans les intestins.

Cependant, non seulement une carence est terrible, mais un excès de zinc, qui provoque un retard de croissance et une altération de la minéralisation osseuse. Mais un excès de cet oligo-élément est un phénomène rare, puisque la toxicité du zinc est observée à des dosages supérieurs à 150 mg par jour, alors que le besoin journalier en zinc n'est que de 10-25 mg.

Produits contenant du zinc :

pommes;
citrons;
figues;
Rendez-vous;
légumes verts;
framboise;
La levure de bière;
foie de boeuf;

des graines;
fibre;
des céréales;
légumineuses;
les huiles végétales;
poissons de mer et fruits de mer;
myrtille;
champignons;
Le Lait;
cacao;
Chocolat;
Patate;
Cottage cheese;
carotte;
des œufs;
betterave;
cassis;
viande et abats.

Le cobalt fait partie intégrante de la vitamine B12, qui participe activement aux réactions biochimiques vitales.

Les bienfaits du cobalt

Augmentation de l'hématopoïèse.
Maintenir des niveaux hormonaux optimaux.
Normalisation de l'activité du pancréas.
Renforcement de l'immunité.
Améliorer l'absorption du fer dans l'intestin.
Favorisant la régénération des cellules et des tissus après diverses maladies graves.
Renforcement de la synthèse des protéines, sans lesquelles le fonctionnement normal du corps est impossible.
Faciliter la formation d'insuline.

Le manque de cobalt dans le corps affecte négativement le fonctionnement des systèmes nerveux et circulatoire. Je dois dire que la carence de cet élément ne se produit pratiquement pas (à l'exception des végétariens, dont le régime alimentaire ne comprend pas de produits d'origine animale riches en cobalt).

Mais il ne faut pas oublier une surdose de cette substance, bien que cela ne soit possible que si les médicaments et les complexes vitaminiques contenant du cobalt sont pris de manière incorrecte. Avec une surdose de cobalt, des symptômes d'empoisonnement toxique se développent.

Les besoins quotidiens en cobalt sont d'environ 40 à 70 mcg.

Sources alimentaires de cobalt :

les produits laitiers;
pain et abats;
foie et reins d'animaux;
légumineuses;
beurre et ghee;
des œufs;
maïs;
fibre;
blé germé;
des céréales;
cacao;
des noisettes;
épinards (et légumes-feuilles en général);
églantier;
betterave;
poisson;
Fraise;
fraise;
Chocolat.

Le chrome est l'un des composants de tous les organes et tissus humains. Cet élément est impliqué dans l'hématopoïèse, le métabolisme des glucides et les processus énergétiques.

Les bienfaits du chrome

Renforcer l'action de l'insuline, ce qui est particulièrement important pour les patients diabétiques.
Normalisation de la perméabilité des membranes cellulaires.
Renforcement du tissu osseux.
Élimination des toxines et autres substances nocives.
Maintenir une tension artérielle normale.
Réduire la concentration de cholestérol, qui est la prévention des maladies cardiovasculaires.
Prévention du développement de la cataracte, mais sous réserve de la combinaison de ce microélément avec du zinc.

Une carence en chrome contribue à une augmentation de la glycémie, ainsi qu'à une augmentation du taux de cholestérol, ce qui peut entraîner le développement de l'athérosclérose.

Le manque de chrome est typique des personnes souffrant de diabète, d'obésité, d'athérosclérose. De plus, le stress, les charges lourdes et la carence en protéines entraînent une carence en cet élément.

Manifestations de carence en chrome :

calvitie sévère;
trouble du sommeil;
maux de tête fréquents;
coordination altérée des mouvements;
engourdissement des membres.

Si nous parlons d'un excès de chrome, cela se produit lorsque la concentration de cet élément dans l'air est excessive (nous parlons de zones et de villes avec des industries industrielles dangereuses). Un excès de chrome peut entraîner le développement de cancers du poumon, de dermatites, d'asthme bronchique et d'eczéma.

L'apport quotidien de chrome est de 100 à 200 mcg par jour (selon l'âge). Ces doses augmentent dans les infections aiguës, pendant la grossesse et l'allaitement.

Sources alimentaires de chrome :

La levure de bière;
foie;
poisson de mer;
viande et abats;
pommes de terre (de préférence avec la pelure);
pain au son;
des céréales;
germe de blé;
fruits de mer;
Le Lait;
légumineuses;
un radis;
des graines;
les produits laitiers;
cerise;
maïs;
des œufs;
Topinambour;
Noisette;
myrtille;
prune.

La tâche principale du molybdène est de stimuler l'activité des enzymes qui assurent la synthèse et l'absorption de la vitamine C, ainsi que la respiration normale des tissus, nécessaire à la croissance et au développement normaux des cellules.

Les bienfaits du molybdène

Régulation des processus métaboliques.
Prévention des caries : par exemple, le molybdène contribue à la rétention du fluor dans l'organisme, ce qui ne permet pas aux dents de s'effondrer.
Améliorer la composition du sang.
Favorise la production d'hémoglobine.
Excrétion d'acide urique du corps, ce qui empêche le développement de la goutte.
Accélération de la décomposition et élimination des toxines alcooliques.

Important! Une alimentation régulière et équilibrée fournit pleinement le corps en molybdène.

Une surabondance de cet oligo-élément peut entraîner de graves perturbations du fonctionnement de l'organisme. Une surdose de molybdène se manifeste par une forte perte de poids corporel, un gonflement des membres, une irritabilité et une instabilité mentale. La principale raison d'un surdosage est le non-respect des doses de prise de préparations vitaminées contenant du molybdène.

L'apport quotidien optimal en molybdène pour les adultes et les adolescents est de 75 à 300 microgrammes, tandis que les enfants de moins de 10 ans devraient consommer 20 à 150 microgrammes.

Sources alimentaires de molybdène :

légumineuses;
des céréales;
Ail;
pain et abats;
chou;
graines de tournesol);
carotte;
foie et reins d'animaux;
petits pois;
cacao;
églantier;
maïs;
sel;
flocons de blé;
Pâtes;
pistaches.

Le sélénium est l'une des rares substances capables de prévenir le développement du cancer. Ce micro-élément empêche les mutations cellulaires, restaure les dommages qui leur ont déjà été causés.

Les bienfaits du sélénium

Augmenter la résistance du corps aux virus et aux bactéries.
Neutralisation des toxines et des radicaux libres.
Renforcer des antioxydants aussi puissants que les vitamines E et C.
Prévention du vieillissement prématuré.
Stimulation de la synthèse de l'hémoglobine.
Stimulation des processus métaboliques.
Stimulation de la fonction reproductrice.
Normalisation du travail des systèmes nerveux et endocrinien.
Améliorer l'état de la peau, des ongles, des cheveux.
Élimination des processus inflammatoires.

Fait intéressant! Auparavant, le sélénium était classé dans une classe de substances toxiques, qui, bien sûr, a un grain rationnel. Le fait est qu'à fortes doses (environ 5 mg) le sélénium a vraiment un effet toxique sur l'organisme, alors qu'une carence en cet élément (moins de 5 microgrammes) entraîne le développement de maladies graves et un vieillissement prématuré.

Il convient de noter que la carence en sélénium est extrêmement rare, se manifestant principalement par une faiblesse générale et des douleurs musculaires.

Un excès de sélénium est provoqué par l'apport de formes inorganiques de cet élément, qui font partie des préparations. Les signes d'un excès de sélénium sont :

desquamation de la peau;
chute de cheveux;
délaminage des ongles;
carie;
développement de troubles nerveux.

Important! La vitamine E améliore l'absorption du sélénium. Mais le sucre, les boissons gazeuses et les confiseries interfèrent avec l'absorption de cette substance.

Sources alimentaires de sélénium :

huile d'olive;
reins et foie d'animaux;
poisson;
Fruit de mer;
brocoli;
des noisettes;
des céréales;
champignons;
légumineuses;
maïs;
Le Lait;
La levure de bière;
crème aigre;
Ail;
Olives;
grains de blé germés;
noix de coco;
saindoux salé;
sel marin.

Le manganèse est extrêmement important pour le bon fonctionnement du système reproducteur et du système nerveux central, car il aide à éliminer l'impuissance sexuelle, à améliorer la mémoire et à réduire l'irritabilité nerveuse.

Les bienfaits du manganèse

Aide à purifier le sang.
Stimulation du système immunitaire.
Favorise la croissance et la formation osseuse.
Normalisation de la digestion.
Régulation du métabolisme des graisses et de l'insuline.
Augmentation de l'activité cérébrale.
Accélération de la cicatrisation des plaies.
Prévention du développement de la polyarthrite rhumatoïde, de l'ostéoporose et de la sclérose en plaques.
Élimination des toxines.

Important! Aujourd'hui, la carence en manganèse est un phénomène assez courant, accompagné des symptômes suivants :

ossification dans tout le squelette;
déformation articulaire;
vertiges;
état dépressif.

Un excès de cet élément entraîne également de graves perturbations dans le travail du corps, dans lesquelles on observe ce qui suit :

perte d'appétit;
rachitisme au manganèse;
hallucination;
affaiblissement de la mémoire et de la pensée;
somnolence;
trouble de la miction;
trouble du sommeil;
faiblesse sexuelle.

La principale raison de l'excès de manganèse est la pollution de l'air, qui est la faute des entreprises industrielles.

La norme quotidienne de manganèse est de 5 à 10 mg.

Produits contenant du manganèse :

des céréales;
légumineuses;
framboise;
cassis;
légumes verts et feuillus;
légumes-feuilles;
airelle rouge;
Viande;
poisson de mer;
des noisettes;
cacao;
Le Lait;
grains de blé germés;
myrtille;
Chocolat;
des graines;
Topinambour;
betterave;
La levure de bière;
groseille à maquereau;
des céréales;
tomates;
un radis;
citron;
églantier;
épices orientales;
noix de coco;
des œufs.

Important! Lors du traitement thermique des légumes, des fruits et des herbes, la majeure partie du manganèse est perdue.

Cet oligo-élément est présent dans tout notre corps, mais sa concentration maximale est observée dans l'émail des dents, ainsi que dans les os.

Avantages du bore

Élimination de l'inflammation.
Normalisation du métabolisme des graisses.
Normalisation du travail des glandes endocrines.
Renforcement et amélioration de la structure du squelette.
Prévention du développement des calculs rénaux en réduisant la quantité d'oxalates dans l'urine.
Normalisation du métabolisme hormonal.
régulation des processus de reproduction.
Stimulation de l'immunité antivirale.

Selon les résultats des études, le risque de développer une carence en bore est pratiquement nul, car environ 1 à 3 mg de cet élément pénètre quotidiennement dans l'organisme avec de la nourriture, de l'eau et de l'air, ce qui correspond à la norme.

Important! Le bore est une substance toxique puissante, par conséquent, avec son excès dans le corps, des changements irréversibles commencent, entraînant des maladies du foie, du système nerveux et du tractus gastro-intestinal. Le plus souvent, un excès de cet élément dans le corps est provoqué par une mauvaise utilisation de complexes vitaminiques, dans lesquels le bore est présent sous une forme peu digestible. Pour cette raison, les médecins et les nutritionnistes recommandent d'obtenir cet oligo-élément à partir des aliments.

Comme mentionné ci-dessus, le besoin quotidien en bore est de 1 à 3 mg, alors qu'il suffit de recevoir 0,2 mg de cet oligo-élément par jour pour éliminer sa carence.

Sources alimentaires contenant du bore :

eau minérale;
légumineuses;
des noisettes;
grain de raisin;
betterave;
maïs;
pommes;
des céréales;
chou de différentes variétés;
algue;
carotte;
Fruit de mer;
pruneaux;
des poires;
tomates;
Rendez-vous;
raisin;
Le Lait;
Viande;
poisson;
Bière;
vin rouge.

Environ 200 mg de brome sont présents dans le corps humain, qui sont uniformément répartis dans tout le corps (ses organes et systèmes).

Les bienfaits du brome

Fournir un effet inhibiteur sur le système nerveux central. En général, les soi-disant bromures sont capables de rétablir l'équilibre entre les processus d'excitation et d'inhibition, ce qui est particulièrement important avec une excitabilité accrue. Pour cette raison, les bromures sont utilisés dans le traitement de la neurasthénie et de l'irritabilité excessive.
Activation de la fonction sexuelle.
Une augmentation du volume de l'éjaculat et de la teneur en spermatozoïdes qu'il contient.

Un excès de brome dans le corps entraîne une inhibition de la fonction thyroïdienne et empêche l'entrée d'iode dans celle-ci. La principale raison de l'excès de brome est l'utilisation prolongée de préparations de brome.

Il est important de ne pas confondre le "brome de pharmacie", qui se présente sous la forme d'une solution aqueuse et est utilisé pour les troubles du système nerveux, avec le brome élémentaire, qui est une substance hautement toxique qui ne peut pas être prise par voie orale.

La norme quotidienne de brome est de 0,5 à 2 mg.

Sources alimentaires de brome :

pain et abats;
laitier;
cacahuète;
amande;
Noisette;
légumineuses;
des céréales;
poisson;
Pâtes.

Le fluor est le principal composant du métabolisme minéral. Ce micro-élément est responsable de l'état du tissu osseux, de la formation complète des os du squelette, ainsi que de l'état et de l'apparence des cheveux, des ongles et des dents.

Les bienfaits du fluor

Prévention du développement des caries et du tartre.
Renforcement de l'immunité.
Accélération de la cicatrisation osseuse.
Meilleure absorption du fer.
Élimination des sels de métaux lourds, ainsi que des radionucléides.
Stimulation de l'hématopoïèse.
Prévention du développement de l'ostéoporose sénile.

Il est important de maintenir l'équilibre de la teneur en fluor dans le corps, car la différence entre le dosage utile et, par conséquent, son dosage nocif est minime. Ainsi, une carence en fluor provoque un affaiblissement des os, le développement de caries et la chute des cheveux. À son tour, un excès de ce micro-élément entraîne une inhibition du métabolisme des graisses et des glucides, une fluorose de l'émail des dents, un retard de croissance, ainsi que des déformations du squelette, une faiblesse générale et des vomissements. De plus, avec un excès de fluorure, une respiration accrue, une baisse de la pression artérielle, des convulsions et parfois même des lésions rénales sont possibles.

La norme quotidienne de fluor est de 0,5 à 4 mg, alors que cet élément est mieux absorbé par l'eau potable, mais il peut également être obtenu à partir de la nourriture.

Sources alimentaires de fluorure :

poisson;
eau minérale;
noix;
des céréales;
Foie de morue;
épinard;
betterave;
Fruit de mer;
Patate;
tomates;
vin;
Viande;
Le Lait;
feuilles de laitue;
des œufs;
un radis;
carotte;
fraise;
citrouille.

Fait intéressant! Plus le thé est fort et plus le temps de son infusion est long, plus cette boisson contient du fluor.

Fait intéressant! Au cours d'observations et d'études, il a été constaté que dans les régions où le lithium est présent dans l'eau potable, les troubles mentaux surviennent beaucoup moins fréquemment et les personnes elles-mêmes se comportent de manière plus calme et équilibrée. Depuis 1971, cet élément est utilisé comme agent psychotrope efficace dans le traitement de la dépression, de l'hypocondrie, de l'agressivité et de la toxicomanie.

Les bienfaits du lithium

Diminution de l'excitabilité nerveuse.
Régulation du métabolisme des graisses et des glucides.
Prévention des allergies.
Maintenir le fonctionnement du système immunitaire.
Neutralisation des effets de l'alcool, des sels de métaux lourds, ainsi que des radiations.

Une carence en lithium peut survenir chez les alcooliques chroniques, les immunodéficiences et certains cancers.

Un excès de ce microélément est le plus souvent provoqué par une utilisation inappropriée ou prolongée de médicaments contenant du lithium.

Symptômes d'un excès de lithium :

la soif;
augmentation de la production d'urine;
tremblement des mains;
la faiblesse;
violation;
coordination des mouvements;
vomir;
diarrhée.

Les cas graves d'empoisonnement peuvent s'accompagner de convulsions, de perte de mémoire et d'orientation.

La carence en lithium est comblée par l'introduction d'eau minérale dans l'alimentation, ainsi que de produits contenant du lithium.

Avec un excès de cet élément, un traitement symptomatique est effectué (en toute justice, nous notons que les cas graves d'empoisonnement au lithium sont extrêmement rares).

Important! Environ 100 mcg de lithium pénètrent dans le corps d'un adulte par jour, alors que les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus sur la dose quotidienne optimale de cet élément. Dans le même temps, la dose toxique de lithium a été déterminée, qui est de 90 à 200 mg, et il est tout simplement impossible d'obtenir une telle quantité de lithium à partir d'aliments ou d'eau.

Sources alimentaires de lithium :

eau minérale;
sel (de mer et de roche);
Patate;
tomates;
Viande;
poisson;
algue;
laitier;
des œufs;
un radis;
salade;
pêche;
Choucroute.

Le nickel affecte le processus d'hématopoïèse et participe à de nombreux processus d'oxydation et de réduction.

Les bienfaits du nickel

Augmentation du taux d'hémoglobine.
Augmenter l'efficacité et prolonger le travail de l'insuline.
Régulation de l'équilibre hormonal.
Améliorer la synthèse et le fonctionnement de l'ADN, de l'ARN, des protéines.
Oxydation de l'acide ascorbique.

La carence et l'excès de nickel dans le corps sont des phénomènes très rares, car, d'une part, le besoin quotidien de cet élément peut être facilement satisfait avec les produits qui nous sont familiers, et d'autre part, les doses pouvant provoquer un excès de nickel sont assez élevées. et s'élèvent à environ 20 à 40 mg par jour. De plus, le nickel qui pénètre dans l'organisme avec de la nourriture est non toxique (contrairement aux médicaments qui, s'ils sont mal utilisés, peuvent provoquer le développement de tumeurs, ainsi que des mutations au niveau cellulaire).

La norme quotidienne de nickel est de 100 à 300 mcg (tout dépend de l'âge, du sexe et du poids de la personne).

Sources alimentaires de nickel :

poisson de mer;
Fruit de mer;
cacao;
Chocolat;
laitier;
légumineuses;
des noisettes;
cerise;
des graines;
grains entiers;
des céréales;
viande et abats;
des œufs;
champignons;
groseille;
légumes-feuilles;
carotte;
concombres;
yaourt;
chou;
maïs;
citrouille;
carotte;
Fraise;
pommes;
des poires;
fruits secs.

Malgré le fait que le silicium est présent dans le sang en quantité assez faible, avec une diminution de ses réserves, une personne commence à réagir brusquement aux changements climatiques (il peut s'agir de sautes d'humeur, de maux de tête sévères et d'une détérioration de l'état mental). De plus, la carence de cet élément affecte négativement l'état de la peau, des cheveux et des dents.

Les bienfaits du silicium

Assurer le métabolisme du calcium.
Préservation de la solidité des dents.
Favorisant l'élasticité des parois vasculaires, des tendons, des muscles.
Renforcement des cheveux.
Réduction du développement des maladies de la peau.
Normalisation du système nerveux.
Améliorer le travail du cœur.
Assurer une croissance osseuse normale.
Augmentation de l'absorption du calcium.
Améliorer le fonctionnement du cerveau.
Normalisation du métabolisme.
Stimulation de l'immunité.
Diminution de la pression artérielle.
Renforcement du tissu conjonctif.

Un excès de silicium dans le corps est causé par le risque professionnel des travailleurs impliqués dans les entreprises industrielles travaillant avec du ciment, du verre et de l'amiante.

L'apport quotidien en silicium, qui est pleinement satisfait par une alimentation équilibrée, est de 20 à 50 mg. Cependant, en présence d'ostéoporose, de maladies cardiovasculaires et de la maladie d'Alzheimer, il est nécessaire d'augmenter la consommation d'aliments contenant cet oligo-élément.

Sources alimentaires de silicium :

L'avoine;
orge;
légumineuses;
sarrasin;
Pâtes;
maïs;
Farine de blé;
des céréales;
des noisettes;
grain de raisin;
des œufs;
caviar de poisson;
eau minérale;
légumes verts;
Topinambour;
Patate;
oignon;
Fruit de mer;
un radis;
algue;
les produits laitiers;
betterave;
poivron;
des graines;
viande et abats;
champignons;
carotte;
baies;
abricots;
bananes;
cerise;
fruits secs.

De plus, le silicium se trouve dans le jus de raisin, le vin et la bière.

Le vanadium est un élément assez peu étudié dont la tâche principale est d'assurer le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, nerveux et musculaire.

Les bienfaits du vanadium

Participation à la formation du tissu osseux.
Régulation du métabolisme des glucides.
Apporter de l'énergie au corps.
Normalisation du pancréas.
Diminution de la production de cholestérol, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.
Augmenter la résistance des dents aux caries.
Réduction des poches.
Stimulation de l'activité du système immunitaire.
Ralentir le processus de vieillissement.

Le vanadium est présent dans les aliments à petites doses, ce qui est tout à fait suffisant pour reconstituer ses réserves, de sorte que la carence de cet élément dans le corps est extrêmement rare.

Le plus souvent, il s'agit d'une surdose de vanadium, qui pénètre dans l'organisme par inhalation d'air contaminé par des substances toxiques et des vapeurs nocives. Une surdose de vanadium entraîne des dommages au système circulatoire, aux organes respiratoires et au système nerveux.

Important! La vitamine C, le chrome et le fer ferrugineux renforcent les effets toxiques du vanadium.

La norme quotidienne de vanadium pour un adulte en bonne santé est de 10 à 25 mcg.

Produits alimentaires contenant du vanadium :

riz non pelé;
légumineuses;
fruits de mer;
un radis;
champignons;
des noisettes;
poisson;
blé et sous-produits;
olives et abats;
Patate;
sarrasin;
L'avoine;
légumes-feuilles;
carotte;
chou;
poivre noir;
viandes grasses;
foie d'animal;
betterave;
cerise;
fraises.

Le vanadium est un minéral, il a été découvert par un scientifique suisse au 19ème siècle dans sa première moitié. Il tire son nom en l'honneur de la déesse du vieux norrois, protectrice de la beauté - Vanadis. Ce minéral est très petit dans le corps humain, et dans la nature à l'état libre, il ne se produit pas du tout. Cet élément appartient à la catégorie des diffus. Dans la nature, en petite quantité, on le trouve dans l'eau, dans la croûte terrestre, c'est pourquoi il se retrouve peu à peu dans de nombreux aliments. Dans cet article, nous parlerons du rôle du vanadium dans le corps humain.

Les chimistes le classent comme un ultraélément, c'est-à-dire des éléments dont il n'y a pas plus de 0,000001% dans notre corps. Depuis la seconde moitié du XIXe siècle et au cours des cent prochaines années, les scientifiques n'ont cessé de se demander si cet élément est nécessaire à notre corps ou s'il est toxique et nocif pour nous. Et ce n'est qu'en 1974 que les scientifiques ont reconnu la valeur positive du vanadium pour notre corps. Nous avons découvert que le vanadium participe activement à de nombreuses réactions, il est nécessaire au cours normal des processus métaboliques, ce qui signifie qu'il est simplement nécessaire à notre santé.

La signification et le rôle du vanadium

Les scientifiques modernes, après de longues recherches, sont arrivés à la conclusion que les composés de vanadium sont vitaux pour notre corps, bien que son effet sur le corps humain n'ait pas été suffisamment étudié. Il suffit qu'une personne mange, en adhérant à un régime alimentaire normal, pour recevoir une quantité suffisante de ce minéral.

Le vanadium participe à de nombreux processus dans notre corps et remplit de nombreuses fonctions importantes qui sont importantes pour notre vie et notre santé.

Par exemple, le vanadium est capable d'augmenter les défenses de l'organisme. Après tout, il a un effet stimulant sur le travail des cellules impliquées dans la phagocytose et le nettoyage et la protection du corps contre tout ce qui est superflu et étranger.

Les cellules phagocytaires sont capables de purifier le sang, les tissus et les cellules, en particulier, de divers types d'infections. Le vanadium a des propriétés antioxydantes, il peut aider à prévenir l'athérosclérose, contrôler le niveau de glucose dans notre sang, l'activité du système nerveux central et maintenir la structure des tissus dentaires et osseux.

Les composés de vanadium sont capables de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, de normaliser le métabolisme des lipides et d'aider à abaisser la tension artérielle.

Le métabolisme des glucides a également lieu avec la participation du vanadium. De nombreux scientifiques médicaux pensent que dans un avenir proche, grâce à l'utilisation d'éléments de vanadium, il sera possible de lutter avec succès contre le diabète. L'action de cet élément est similaire à l'action de l'insuline. Aujourd'hui, il a déjà commencé à être utilisé dans le traitement du diabète de type 1 et de type 2.

Les composés de vanadium régulent l'équilibre du potassium et du sodium, sont impliqués dans la régulation du tissu musculaire. Ils sont capables de soulager les poches, de prévenir le développement de néoplasmes et d'aider les cellules à mener une vie normale. Déjà maintenant, il est considéré comme un remède efficace contre le cancer.

Sous l'influence de cet élément, le taux d'hémoglobine dans notre sang change. Il est impliqué dans la formation des dents, du tissu osseux chez les adolescents et les jeunes enfants. Les éléments de vanadium aident le corps à produire suffisamment d'énergie, car ils sont impliqués dans le métabolisme des glucides et des graisses. En combinaison avec des éléments de zirconium, le vanadium a un effet positif et important sur le fonctionnement de la rate, du foie, de la glande thyroïde, du pancréas, des poumons, du système génito-urinaire et de l'hypophyse.

Le corps humain contient environ 100 mgc de vanadium. On le trouve principalement dans les tissus musculaires, ainsi que dans les os. Une bonne partie se trouve dans les poumons, les reins, le muscle cardiaque, la glande thyroïde et la rate. Une personne a besoin d'environ 2 mg de cet élément par jour. Avec la nourriture vient le vanadium en abondance. Sur le montant total, le corps absorbe environ un pour cent et le reste s'en va.

Quels produits contiennent?

Les produits contenant du vanadium ne sont pas rares et ne manquent pas. On le trouve dans le riz brun, les haricots, l'avoine, l'orge, les radis, les poivrons, les pommes de terre, les céréales, les carottes, les fraises, les cerises, l'aneth, les betteraves, les graisses animales, le foie, les viandes grasses, le poisson, les fruits de mer, le soja, les champignons, le persil. À petites doses, il pénètre dans notre corps avec certains médicaments et de l'eau.

Le vanadium pénètre dans l'eau à partir des minerais de fer et polymétalliques, ainsi que des déchets industriels. Cet élément peut rester assez longtemps dans le sol, mais il y en a peu dans les plantes, car il n'a la capacité de s'accumuler dans aucun tissu.

Les nutritionnistes reconnaissent la gelée royale et le miel comme la source la plus sûre de vanadium pour la santé, en particulier dans les peignes.

Un excès de vanadium et sa pénurie

Les biochimistes connaissent peu de cas de carence en vanadium dans le corps, ils sont donc rarement évoqués. Mais si tout à coup cela ne suffit pas, cela se heurte à des troubles du métabolisme des glucides et à la survenue de cas particuliers de schizophrénie.

Il n'y a pas de symptômes spécifiques de carence en vanadium, mais lors d'expériences, lorsque des animaux de laboratoire ont été privés d'éléments de vanadium, ils ont reproduit leur progéniture plus mal, leur croissance des os, des dents, des tissus musculaires et du cartilage a été perturbée.

Les scientifiques américains pensent que le manque d'éléments de vanadium, ainsi que de composés de chrome et de zinc, conduit au développement du diabète.

Le manque de ces éléments entraîne également une diminution du cholestérol, à la fois "nocif" et nécessaire pour nous, ainsi qu'une augmentation du nombre de globules rouges dans le sang, appelés érythrocytes.

Une surabondance de vanadium dans l'organisme entraîne son ingestion en raison de conditions environnementales défavorables. Il pénètre dans notre corps avec des vapeurs de mazout, d'essence, des émissions toxiques provenant de la production d'asphalte ou de verre. Un excès d'éléments de vanadium conduit à des maladies du système nerveux central, ainsi qu'à la sclérose en plaques et à la dépression.

Avec un excès de vanadium, il se transforme en un élément toxique pour nous et peut provoquer des intoxications et divers troubles. Par exemple, les travailleurs qui, en raison de leur travail, doivent constamment entrer en contact avec des composés de vanadium, souffrent constamment d'inflammation de la peau, des muqueuses et de lésions des voies respiratoires, où le mucus s'accumule, à la suite de quoi l'asthme peut se développer . Avec un excès, une anémie peut se développer et d'autres types de dermatites peuvent apparaître.

L'apport supplémentaire de vanadium n'est pas bien accueilli par les médecins. Nous en avons besoin de peu, mais, néanmoins, nous devons utiliser des produits avec leur contenu.

Vanadium : son interaction

Dans notre corps, les composés de vanadium interagissent avec les protéines et le chrome, ce qui réduit sa toxicité. Mais des composés d'aluminium, de fer, d'acide ascorbique peuvent l'augmenter.

Afin de réduire la teneur en éléments vanadium dans le corps humain, il est recommandé de prendre des préparations contenant du chrome et de l'EDTA (éthylènediaminetétraacétique).