Nous allons maintenant vous présenter plusieurs recettes pour faire un gâteau au lait. Ce dessert, simple à première vue, s'avère exceptionnellement tendre et savoureux. Ce n’est pas difficile à préparer et vous avez toujours les ingrédients sous la main.
Recette pour un gâteau au lait simple
Ingrédients:
- lait – 1 verre;
- farine - 3 tasses;
- sucre – 200 g;
- oeufs – 4 pièces;
- beurre – 200 g;
- levure chimique - 0,5 cuillère à café;
- noix hachées - 0,5 tasse;
- raisins secs – 100 g;
- sucre en poudre pour saupoudrer - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Préparation
Tout d'abord, nous trions les raisins secs, les lavons et versons de l'eau bouillante dessus pendant 15 à 20 minutes. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique. Broyer les noix jusqu'à ce qu'elles soient friables. Faire fondre le beurre. On sépare les blancs des jaunes. Versez le lait dans les jaunes et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez lentement le sucre aux blancs et battez. Nous continuons le processus jusqu'à ce qu'une mousse moelleuse se forme.
Séchez les raisins cuits à la vapeur, saupoudrez-les légèrement de farine et mélangez. Ceci est nécessaire pour éliminer l'excès d'humidité. Mélanger la farine avec les mélanges préparés : lait, protéines et beurre fondu. Remuez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Après cela, ajoutez les raisins secs, les noix et mélangez à nouveau. Si vous utilisez un moule en silicone, humidifiez-le simplement avec de l'eau. Si la forme est ordinaire, elle doit être graissée avec de l'huile.
Alors, versez la pâte dans le moule et envoyez-la au four chauffé à 180 degrés. Il est important de suivre les règles suivantes : pour éviter les fissures à la surface du gâteau, il est préférable de le cuire pendant les 25 à 30 premières minutes à une température de 180 degrés, puis de l'augmenter à 200 degrés. Si la surface du gâteau commence à noircir très rapidement, mais que l'intérieur est encore cru, couvrez le moule de papier d'aluminium. Et dernière nuance : pour éviter que le gâteau ne tombe, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le four pendant au moins les 30 premières minutes. Mettez les noix et le lait finis sur un plat plat et saupoudrez-le de sucre en poudre.
Gâteau au lait aigre
Ingrédients:
- farine de blé – 350 g;
- beurre – 150 g;
- sucre – 200 g;
- sucre vanillé – 1 sachet ;
- lait caillé – 250 ml;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- oeufs – 3 pièces;
- soda – 1 cuillère à café;
- abricots secs – 70 g;
- orange – 1 pièce.
Préparation
Battez le beurre ramolli avec le sucre au batteur pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les œufs un à un en continuant de battre. Après cela, ajoutez le sucre vanillé et le zeste d'orange râpé sur une râpe fine. Tamisez la farine, mélangez-la avec le soda et la levure chimique. Et puis mélangez-le lentement avec la masse préparée, en alternant farine et lait aigre. Mettez maintenant les abricots secs hachés dans la pâte et mélangez à nouveau le tout. Beurrer le plat allant au four et saupoudrer légèrement de farine.
Placez la pâte dans le moule et placez-la au four chauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Ne retirez pas immédiatement le gâteau au lait aigre fini du moule ; laissez-le refroidir dedans. Puis retournez-le sur une assiette et versez dessus le chocolat fondu.
Gâteau au lait et au chocolat
Ingrédients:
- farine – 2 tasses;
- cacao – 3 cuillères à soupe. cuillères;
- sucre – 2 tasses;
- lait – 1 verre;
- oeufs – 4 pièces;
- huile végétale – 1 tasse;
- soda – 1 cuillère à café.
Préparation
Battez d'abord les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et le cacao, mélangez. Ajouter l'huile végétale et le lait. Mélangez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Ajoutez du bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre. Graisser le moule avec de l'huile et y verser la pâte. 
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Si vous le souhaitez, le gâteau refroidi peut être versé avec du chocolat fondu.
Grâce à cette recette, vous pouvez le cuisiner avec du lait. Pour ce faire, versez la pâte dans le bol du multicuiseur, sélectionnez le mode « Cuisson » et le temps de cuisson – 60+35 minutes. Ne retirez pas le gâteau fini du bol tant qu'il n'a pas refroidi.
Ces muffins simples mais très savoureux peuvent être préparés avec du lait. Choisissez la recette qui vous a le plus plu et dépêchez-vous de faire plaisir à vos proches.
Les cupcakes sont désormais un plat très populaire, apprécié des adultes et des enfants. Vous pouvez toujours acheter un tel dessert pour le thé dans les magasins. Mais ce sera deux fois plus savoureux si vous le cuisinez de vos propres mains.
Aujourd'hui je vais partager avec vous une recette de gâteau au lait, cuit au four, qui ne nécessite aucune sagesse particulière. N'importe quelle femme au foyer peut facilement préparer un tel plat.
Gâteau au lait
Ustensiles de cuisine: four, mixeur, moule à gâteau.
Ingrédients
Choisir les bons produits
Nous avons tous des préférences différentes en matière de lait. Si vous choisissez du lait en magasin, veillez à faire attention à sa date de production. Sur les étagères, les aliments plus frais sont stockés à l'arrière. Veillez donc à choisir des produits frais.
Si vous préférez le lait naturel du village, vous avez la possibilité de l'essayer et de le sentir lors de votre achat. Le lait doit avoir une odeur agréable et un goût sucré. Cela indique sa fraîcheur ainsi que les soins et la nutrition appropriés de la vache. Pour conserver le lait fait maison plus longtemps, faites-le bouillir immédiatement après l'achat.
Recette étape par étape
Saviez-vous? Si vous formez rapidement une pâte feuilletée, je vous conseille d'allumer le four en début de cuisson. Cela rendra la croûte du gâteau encore plus molle et plus sableuse.
- Versez 250 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux dans le bol d'un mixeur ou tout autre bol profond.
- Ajoutez-y du sucre vanillé - 1 c. et sucre ordinaire - 200 g.
- Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez 4 œufs un à un. Après chaque ajout, mélanger les produits avec un mixeur.
- Ajoutez ¼ c. salez et ajoutez le lait. Mélangez notre mélange avec un mixeur.
- Ajoutez 2 cuillères à café aux 350 g de farine tamisées. levure chimique pour la pâte et mélanger avec une cuillère.
- Ajouter la farine au mélange.
- Mélangez soigneusement le tout avec un mixeur. Nous ne laissons aucun grumeau. On obtient une pâte visqueuse et aérée.
- Transférez environ la moitié de la pâte dans un autre bol et ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. cacao. Vous pouvez effectuer cette procédure à votre guise. Si du coup vous n’avez plus de cacao à la maison et que vous ne pouvez pas aller au magasin, vous pouvez vous en passer.
- Préparez le plat allant au four. Dans cette recette simple de gâteau au lait, j'ai utilisé un moule en silicone. Vous pouvez utiliser le même ou tout autre que vous avez à la maison. Graisser tout le moule à l'intérieur avec du tournesol ou du beurre.
- En damier, disposez les deux types de pâte dans des cuillères séparées. Regardez la photo pour voir à quoi cela ressemblera.
- Placez le gâteau au four que nous allumons à 180 degrés. Temps de cuisson 40-50 minutes. Le temps de cuisson peut varier individuellement pour chaque four.
- Nous vérifions l'état de préparation à l'aide d'un bâton en bois, d'un cure-dent ou d'une brochette. Si la pâte ne colle pas, le gâteau est complètement cuit.
Recette vidéo de gâteau au lait
Regardez une courte vidéo qui explique étape par étape comment préparer le cupcake. Vous verrez quel type de pâte vous devriez obtenir après avoir mélangé tous les ingrédients. Vous découvrirez également à quoi ressemblait notre chef-d'œuvre après cuisson.
Décoration de cupcakes
Grâce à la combinaison de pâte blanche et brune, notre cupcake s'est avéré très beau. Mais on peut y ajouter une délicieuse beauté en versant du chocolat fondu ou en saupoudrant de sucre en poudre.
- Pour les amateurs de chocolat vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de cacao à toute la pâte, et vous obtiendrez un délicieux gâteau au chocolat et au lait.
- Si vous avez une capacité, vous pouvez faire cuire un gâteau au lait dans une mijoteuse e. Le temps de cuisson sera le même et le plat lui-même se révélera plus aéré.
- Si vous le souhaitez, vous vous pouvez ajouter 100 g de raisins secs à la pâte et obtenez un délicieux cupcake aux raisins secs et au lait.
- Plus Pour la garniture vous pouvez utiliser des noisettes, des noisettes ou des noix. Avant de manger, faites-les revenir un peu dans une poêle ou laissez-les au four 5 à 10 minutes à 180 degrés. Cela les gardera secs et croustillants dans vos pâtisseries.
Gâteau délicat au lait aigre aux raisins secs
Si vous avez du lait aigre dans le réfrigérateur, inutile de le jeter. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser un gâteau léger et savoureux au lait caillé, dont je vais maintenant partager avec vous la recette. De cette façon, vous pourrez faire plaisir à votre foyer avec un délicieux dessert pour le thé du soir, et l'argent dépensé en lait ne sera pas gaspillé. Vous pouvez simplement inviter vos amis pour une tasse de thé et des gâteaux faits maison. Ils apprécieront certainement vos efforts.
Nombre de portions : pour 5-6 personnes.
Temps de cuisson: 50-55 minutes.
Appareils et ustensiles de cuisine : four, fouet ou mixeur, moule à muffins.
Ingrédients
Choisir les bons produits
Les œufs jouent un rôle important dans la qualité des produits de boulangerie. Idéalement Il vaut mieux utiliser des œufs faits maison. En plus de toutes les vitamines qu'ils contiennent, ils constituent un produit respectueux de l'environnement. J'ai des vendeurs en qui je fais confiance lorsque j'achète des œufs frais. Je vous recommande de trouver des vendeurs honnêtes et honnêtes. Vous pouvez choisir des œufs du commerce selon le principe : plus c'est cher, mieux c'est. Leur prix dépend de la fraîcheur, de la taille, du fabricant et de la qualité des aliments pour poules pondeuses.
Pour toute pâtisserie, utilisez toujours uniquement de la farine de première qualité. Cette farine conservera sa densité. Et une pâte épaisse ne s'étalera pas sur la table. Faites également attention à l'endroit où la farine est stockée lors de son achat. Vous ne devez pas l'acheter dans des pièces très humides ou dans des zones de marché ouvertes. Une telle farine est saturée d'humidité inutile. Et des bugs y apparaîtront probablement très bientôt.
Recette étape par étape
- Battez 2 œufs dans un bol profond et ajoutez 1 tasse de sucre. Ajoutez immédiatement la vanille. Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de sucre vanillé ou une pincée de vanille. J'ai utilisé de l'essence de vanille, littéralement cinq gouttes.
- Mélangez le tout avec un fouet ou un mixeur.
- Ajoutez 1 verre de lait aigre. Mon verre fait 250 g.
- Et ici on met 50 g de beurre mou.
- Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez 1 cuillère à café à la farine. la levure chimique et mélanger.
- Ajouter la farine à la pâte et mélanger avec un batteur ou fouetter jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
- Ajouter les raisins secs à la pâte et mélanger.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, étaler la pâte et la mettre au four.
- Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes.
- Le cupcake est prêt. Laissez refroidir 15 minutes, préparez le thé et invitez la famille à un délicieux goûter.
Recette vidéo de cupcake aux raisins secs et au lait aigre
Dans cette courte vidéo, vous pouvez regarder une recette simple étape par étape pour préparer un gâteau au lait dans un moule en silicone. Remarquez à quel point le gâteau est moelleux et croustillant en fin de cuisson.
Décoration
Du sucre en poudre ordinaire peut être utilisé comme décoration pour le cupcake. Il peut être divisé en deux. Ajoutez une demi-pincée de cacao à une partie. Saupoudrez d’abord de poudre blanche, puis réalisez des rayures avec de la poudre de cacao.
Si vous avez des petits assistants, faites fondre le chocolat avec eux et étalez-le sur le cupcake. Cette activité captivera l'enfant. Et le dessert deviendra encore plus beau et appétissant.
Autres options de cuisson
- Je suis sûr que vous pourriez également être intéressé par la recette des cupcakes au chocolat. Les petits connaisseurs de douceurs vous le diront : « J’en veux encore ».
- Bien sûr, si vous souhaitez préparer un cupcake pour le thé du soir, vous ne devriez pas attendre que le lait tourne. Vous pouvez faire ce gâteau avec n'importe quel kéfir du commerce. Dans le même temps, sa teneur en matières grasses n'a pas d'importance.
- La pâte utilisée pour cuire le gâteau est très savoureuse et facile à préparer. Et le plus important est que vous puissiez y combiner divers ingrédients. Je vous suggère de vous familiariser avec la recette. Grâce au miel, la pâte devient encore plus rougeâtre et friable.
- Il s'avère également très savoureux et aéré. Vous pouvez ajouter de la crème sure plus épaisse ou plus maigre, tout dépend de vos préférences.
- Pour les amateurs de cerises, je propose une recette très simple, rapide et surtout délicieuse. La cerise ajoutera une acidité rafraîchissante au dessert. En hiver, une telle gourmandise sera un agréable souvenir de l'été.
- Le citron sera une garniture très fraîche pour le cupcake. Si vous aimez les agrumes, consultez la recette et prévoyez de la préparer bientôt. J'ai essayé ce dessert pour la première fois lors d'une fête. Pour moi, c'est devenu très accessible et facile à préparer, mais en même temps, un régal incroyablement savoureux. Je suis sûr qu'après l'avoir essayé, vous découvrirez un nouveau goût d'un merveilleux dessert.
Chères femmes au foyer, je serai très heureuse de lire vos recettes. Dites-nous dans les commentaires laquelle des recettes suggérées vous avez essayée. Assurez-vous de partager vos meilleures pratiques et astuces concernant vos pâtisseries préférées. Et tout ce que je peux faire, c'est vous souhaiter, à vous et à votre famille, un bon appétit !
Quand je veux préparer quelque chose de délicieux pour le thé, je me souviens des cupcakes. Je me souviens à quel point j’étais heureuse avec les cupcakes de ma mère quand j’étais enfant ; ils s’avéraient toujours si doux et moelleux.
Je crois que les cupcakes les plus délicieux et les plus beaux doivent absolument avoir un sommet haut, et il est également pratique d'y cacher une variété de garnitures.
Malheureusement, la recette de cupcakes de ma mère a été perdue depuis longtemps, mais j'ai réussi à en trouver une très similaire. Je prépare des cupcakes moelleux dans des moules en silicone avec du lait, la recette avec photo est très simple, tous les produits sont disponibles et toujours à portée de main. Il y a cependant une condition : tous les produits doivent être à température ambiante. Je suis sûr que vous les aimerez aussi.
Ingrédients:
- 400 gr. farine,
- 200 gr. Sahara,
- 1 verre de lait,
- 2 oeufs,
- 0,5 tasse d'huile végétale,
- 1 cuillère à café. un soda,
- 1 sachet de vanilline.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
1. Mélangez les œufs et le sucre dans un bol, battez bien avec un fouet. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur. 
2. Ajouter le lait, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. 
3. Ajoutez l'huile végétale et le soda, mélangez. Le soda doit être éteint avec du vinaigre. 
4. Mettre la farine et la vanilline dans un bol, bien mélanger avec un fouet. Vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte longtemps, sinon les cupcakes ne lèveront pas et vous n’obtiendrez pas de beaux chapeaux. 
5. La consistance de la pâte ressemblera à de la crème sure épaisse. Laissez-le tranquille pendant 10 à 15 minutes. 
6. Remplissez les moules avec la pâte graissée avec un peu d'huile. Les cupcakes lèvent bien, il n'est pas nécessaire de verser la pâte jusqu'aux bords ; laissez environ 1 centimètre. Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être graissés, les muffins n'y brûlent pas. 
7. Faites cuire les cupcakes avec du lait dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. En même temps, assurez-vous qu'ils ne brûlent pas dessus. Disposez les muffins chauds dans une assiette, couvrez avec un couvercle et laissez refroidir. De cette façon, ils resteront doux et moelleux pendant longtemps. Les cupcakes refroidis peuvent être soigneusement saupoudrés de sucre en poudre ou recouverts de glaçage. 
8. À propos, d'excellents muffins selon cette recette sont également obtenus si vous y ajoutez de la garniture lors de la cuisson. Il peut s'agir de baies, de chocolat et bien plus encore. Bon appétit! Je vous suggère également d'essayer ceux-ci
Un cupcake au lait moelleux et délicieux décorera votre table de fêtes. Les produits de boulangerie sont servis avec du thé noir aromatique aux herbes parfumées, une tasse de café naturel fraîchement moulu, une tasse de chocolat chaud ou de cacao. Parents et amis seront ravis d'une telle gourmandise.
Ingrédients
farine de qualité supérieure - 2 tasses;
lait 2,5% de matière grasse - 1 verre;
beurre - 20 g;
sucre - 0,5 tasse;
œufs de poule - 1 pièce;
levure chimique - 1,5 cuillère à café;
raisins secs - 40-50 g;
cannelle et vanilline - au goût;
sel - 1 pincée.
Comment cuisiner "Gâteau au lait"
Dans les pays occidentaux, le gâteau au lait traditionnel est préparé pour Noël. Les recettes pour de telles pâtisseries contiennent nécessairement de l'alcool fort - brandy, whisky, rhum ou cognac. Les garnitures de gâteaux aux fruits, par exemple les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux, sont trempées dans les boissons. Les versions simples des cupcakes ont gagné en popularité en Russie. Il n'y a pas de produits exotiques dans la liste des ingrédients et la cuisson ne prend pas plus d'une heure à préparer.
Une recette simple étape par étape pour faire des muffins au lait
Vous n'avez pas besoin d'étudier pour devenir pâtissier pour réaliser des cupcakes moelleux et parfumés avec du lait. Même une femme au foyer novice peut maîtriser une recette simple de pâtisseries. Soyez simplement patient et ayez les bons ingrédients.
Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour 10 à 12 cupcakes. Si vous le souhaitez, ajoutez du zeste de citron ou d'orange et du gingembre moulu à la pâte. Les muffins au lait réalisés avec cette recette sont encore plus aromatiques et délicieux. La délicatesse est décorée de baies fraîches ou surgelées - framboises, cerises, canneberges.
Processus de cuisson
Placez les raisins secs dans un bol séparé, versez-y de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Tamisez la farine au tamis fin pour vous assurer que le gâteau est moelleux et moelleux. Ajouter la levure chimique.
Ajoutez des épices - cannelle et vanilline.
Dans un récipient à part, casser l'œuf, ajouter le sel et le sucre, battre le mélange au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Le beurre des muffins doit être sorti au préalable du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de fondre.
L'ingrédient est placé dans un bol avec le mélange œuf-sucre et fouetté. Ajoutez ensuite le lait et la farine et pétrissez la pâte.
Retirez les raisins secs de l'eau et séchez-les sur une serviette en papier. Pour aider les fruits secs à mieux adhérer à la pâte lors de la cuisson, saupoudrez-les d'un peu de farine.
Mélangez la pâte avec les raisins secs et mélangez le mélange à muffins.
Graisser les moules avec de l'huile et les remplir de pâte. Il doit rester au moins 1 à 2 cm du bord des moules.
Les cupcakes cuiront au four pendant 25 à 30 minutes. La température recommandée est de 180 à 190 degrés. Vérifiez la cuisson des pâtisseries avec un cure-dent toutes les 10 minutes. Lorsque la pâte ne colle plus, sortez les cupcakes du four.
N'oubliez pas de saupoudrer la friandise de sucre en poudre. Bon appétit!
