પરિભાષા એ એકદમ લવચીક વસ્તુ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે રસોઈની વાત આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેકરેલ પેટ એ અનિવાર્યપણે પેટ નથી - તે તળેલું નથી, ચરબીમાં ઉકાળવામાં આવતું નથી, બાફવામાં આવતું નથી અને સામાન્ય રીતે તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. એક શબ્દમાં, તેને પેટ્સ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, પરંતુ કોઈ તેની ચિંતા કરતું નથી. મેકરેલ પેટની શોધ ઈંગ્લેન્ડમાં થઈ હતી. ઘણી વિદેશી વાનગીઓ, ટાપુઓ પર પહોંચ્યા પછી, તેમને માન્યતાની બહાર બદલાઈ ગઈ, અને મેકરેલ પેટ - જેને તેઓ તેમના વતનમાં કહે છે - તે મૂળભૂત રીતે સરળ રીતે બંધ થઈ ગઈ. માર્ગ દ્વારા, મેકરેલ સાથે પણ બધું સ્પષ્ટ નથી: એક સંસ્કરણ મુજબ, તે મેકરેલ જેવું જ છે, બીજા અનુસાર, મેકરેલ વધુ સારું છે. હું તમને કહું છું, રાંધણ પરિભાષા એ અદ્ભુત રીતે લવચીક વસ્તુ છે.

મેકરેલ પેટ

મેકરેલ પેટની સુસંગતતા એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વાર્તા છે. કેટલાક લોકોને સજાતીય પૅટ ગમે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો એવી સુસંગતતા પસંદ કરે છે કે જ્યાં માછલીના ટુકડા પારખી શકાય. આ કરવા માટે, તમારે બ્લેન્ડર સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર નથી - ત્યાં બીજી, વધુ ભવ્ય રીત છે.

મેકરેલમાંથી ફિલેટ દૂર કરો, ત્વચાને કાપી નાખો અને નાના હાડકાં દૂર કરો. માછલીના પાછળના ભાગમાંથી સૌથી કોમળ માંસને અલગ કરો - ફિલેટના કુલ જથ્થાના લગભગ 1/4 - અને બાજુ પર સેટ કરો. બાકીના ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. બાકીના મેકરેલને કાંટો વડે રેસામાં મેશ કરો અને તેને પરિણામી સમૂહમાં હલાવો. ઠંડુ કરીને ટોસ્ટ કરેલા ટોસ્ટ સાથે સર્વ કરો.

પિયર ડ્યુકન દ્વારા પ્રસ્તાવિત આહાર વાનગીઓ માટેની વાનગીઓને વિશ્વમાં યોગ્ય રીતે માન્યતા અને માન્યતા મળી છે. કેટલા લોકોએ તેમના શરીરને કઠોર કસરતો અને આહારને આધીન કર્યા વિના વધારાનું વજન ગુમાવ્યું છે!

પિયર ડ્યુકનની રેસીપી અનુસાર મેકરેલ પેટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે પરિણામથી આનંદથી આશ્ચર્ય પામશો. વધુમાં, તમે તેને તૈયાર કરવામાં બહુ ઓછો સમય પસાર કરશો.

મેકરેલ પેટ

અમને જરૂર પડશે:

• તૈયાર મેકરેલનો 1 જાર;
• 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ 10 મિલી લીંબુનો રસ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 sprigs;
• સરસવ અથવા horseradish અડધા ચમચી;
• થોડું ઓલિવ તેલ.

1. બધા સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પેસ્ટ કરો.
2. તૈયાર મેકરેલ પૅટ સર્વ કરી શકાય છે.

ફ્રોઝન મેકરેલ પેટ

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• 1 કિલો મેકરેલ ફીલેટ;
• 1 બાઉલન ક્યુબ;
• 2 લીંબુ;
• સરસવના 5 ચમચી;
• દરિયાઈ મીઠું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળી.

1. પ્રથમ આપણે સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ. જ્યારે સૂપ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સારી રીતે સાફ અને ધોયેલી મેકરેલ ઉમેરો અને ઉકાળો.
2. સ્ટોવ બંધ કરો અને ઢાંકણની નીચે માછલીને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે છોડી દો.
3. પછી માછલીને બહાર કાઢો, તેને ઠંડુ થવા દો, તીક્ષ્ણ છરીથી ત્વચાને દૂર કરો અને જ્યાં સુધી તમને નાજુકાઈનું માંસ ન મળે ત્યાં સુધી માંસને મેશ કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો.
4. લીંબુનો રસ એક બાઉલમાં સ્વીઝ કરો, તેમાં લીલી મરી અથવા ટેરેગોન સાથે સરસવ ઓગાળો, દરિયાઈ મીઠું (સ્વાદ મુજબ), સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, નાજુકાઈના મેકરેલ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો.
5. તૈયાર મેકરેલ પેટને નાના મોલ્ડમાં મૂકો, પાર્સલી અને લીંબુના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

પેટ "ટેન્ડર"

તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• 1 મેકરેલ;
• 1 નાનું ટમેટા;
• અડધી ડુંગળી;
• 50 મિલી સફેદ વાઇન (સૂકી);
• 3 સંપૂર્ણ ચમચી (સ્લાઇડ સાથે) ખાટી ક્રીમ (ઓછી ચરબી);
• અડધી રોટલી;
• એક ચમચી કરી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક sprig;
• મરી, મીઠું.

1. માછલીને સાફ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો, વરખમાં લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
2. કૂલ, હાડકાં દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક તમારા હાથથી નાના તંતુઓમાં અલગ કરો.
3. છોલેલા અને બીજવાળા ટામેટાને બારીક કાપો.
4. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને સમારેલા ટામેટાને સોસપેનમાં મૂકો, વાઇન ઉમેરો અને માત્ર એક ચમચી પ્રવાહી સોસપેનમાં રહે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
5. ખાટી ક્રીમ, કરી, માછલી ઉમેરો અને, હલાવતા રહો, બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધો. અંતે સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.
6. મીઠું અને મરી પૅટ કરો અને તેને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તમે તૈયાર વાનગી સર્વ કરી શકો છો! બોન એપેટીટ.

ફ્રેન્ચ પેટ

• 450 ગ્રામ તાજા મેકરેલ;
• 2 ગાજર;
• કેટલાક શેલોટ્સ;
• એક ચમચી સરસવ;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• થાઇમ ઓફ sprig;
• એક ચપટી કોથમીર;
• એક ચપટી ટેરેગન, એક ચપટી પૅપ્રિકા, એક ચપટી કરી.

1. અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. ગાજર અને ડુંગળીને બારીક સમારી લો. બધું પાણીથી ભરો, ખાડી પર્ણ, થાઇમ, મરી અને મીઠું ઉમેરો.
2. પાનને આગ પર મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં. પાણી ઉકળે પછી, તાપ પરથી દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 15-20 મિનિટ માટે બેસી દો. માછલીને રાંધવા અને ખૂબ જ રસદાર બનવા માટે આ સમય પૂરતો છે.
3. સૂપમાંથી માછલીને દૂર કરો, ચામડી દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાં દૂર કરો.
4. ફીલેટ ભેળવી, ખાટી ક્રીમ, સરસવ અને અન્ય મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. તૈયાર પેટને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો.

સ્મોક્ડ મેકરેલ પેટ

વિકલ્પ 1

અમને જરૂર પડશે:

• 1 મધ્યમ કદના ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ;
• 2 ચમચી ક્રીમ ચીઝ (ઓછી ચરબી), અડધો લીંબુ;
• ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી (ઓછી ચરબી);
• 2 ચમચી તૈયાર horseradish;
• મરી અથવા કાળા મરીનું મિશ્રણ.

1. છીણી વડે લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને પલ્પમાંથી રસ સ્વીઝ કરો.
2. અમે મેકરેલ સાફ કરીએ છીએ અને માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરીએ છીએ.
3. ખાટી ક્રીમ, લીંબુનો રસ, ઝાટકો, horseradish અને ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું. પરિણામી સમૂહમાં માછલી ઉમેરો અને અન્ય 10 સેકંડ માટે મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. તમે સેવા આપી શકો છો, પેટ તૈયાર છે!

વિકલ્પ 2

અમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ સ્મોક્ડ મેકરેલ ફીલેટ;
• 2 ચમચી horseradish ચટણી;
• 150 ગ્રામ દહીં (0%);
• અડધા લીંબુ, મરી.

1. અમે ત્વચામાંથી ફીલેટ સાફ કરીએ છીએ અને તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. ચટણી, દહીં, લીંબુનો રસ, મરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. લીંબુના ટુકડાથી સજાવીને ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

વિકલ્પ 3

પેટની બે પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• 160 ગ્રામ સ્મોક્ડ મેકરેલ ફીલેટ,
• અડધુ લીંબુ,
• લીલા ડુંગળી, ગ્રીન્સ.

આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે.

1. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સાફ કરેલ ફીલેટ, લીંબુ ઝાટકો અને લીલી ડુંગળીને ભેગું કરો.
2. પેટને મોલ્ડમાં મૂકો, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે છોડી દો.

વિકલ્પ 4

અમને જરૂર પડશે:

• 1 મધ્યમ કદના ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ;
• 2 ચમચી ચીઝ (ઓછી કેલરી);
• ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી (ઓછી ચરબી);
• 2 ચમચી horseradish;
• થોડો લીંબુનો રસ;
• એક ચપટી સફેદ મરી.

ચાલો પૅટ તૈયાર કરીએ.

1. અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ અને માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરીએ છીએ.
2. ખાટી ક્રીમ, દહીં ચીઝ, હોર્સરાડિશ અને લીંબુનો રસ બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો.
3. ફિલેટના ટુકડા ઉમેરો અને મરીને બીજી 10 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું.

શા માટે મેકરેલ આટલું ઉપયોગી છે?

આ દરિયાઈ માછલીનું પ્રોટીન મૂલ્યવાન છે કારણ કે તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, અને 100 ગ્રામ મેકરેલ માંસમાં વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતનો લગભગ અડધો ભાગ હોય છે. મેકરેલ માંસ પણ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરવામાં અને રક્તવાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતું છે. પરિણામે, હૃદયનું કાર્ય સુધરે છે, શરીરના કોષોના ઓક્સિજન સંતૃપ્તિનું સ્તર વધે છે, તમામ પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓ વેગ મળે છે અને હાડકાં મજબૂત બને છે.

આ માછલીનું માંસ શરીર માટે જરૂરી ખનિજો જેમ કે ઝીંક, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સલ્ફર, સોડિયમ અને નિકોટિનિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. મેકરેલનું નિયમિત સેવન નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તેના ફાયદા

હું એક અત્યંત ઉપયોગી છોડ વિશે થોડા સારા શબ્દો પણ કહેવા માંગુ છું. અતિશયોક્તિ વિના, તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટેના તેના ફાયદાઓની દ્રષ્ટિએ સૌથી માનનીય સ્થાનોમાંથી એક ધરાવે છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ઘણા ઉત્સેચકો ધરાવે છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગની સામાન્ય કામગીરી, ચરબી દૂર કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં ફાળો આપે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ ચેપી રોગો સામે અસરકારક નિવારક તરીકે પણ થઈ શકે છે.

બાફેલી મેકરેલ પેટ: મૂળ ફ્રાન્સથી

બાફેલી મેકરેલ પેટ (રિલેટ) ફ્રાન્સથી આવે છે.

આ એક ખૂબ જ કોમળ અને એપેટાઇઝર બનાવવા માટે સરળ છે. મોટેભાગે તે માંસ અથવા મરઘાંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે પ્રયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું. ઓછામાં ઓછા ઘટકો સાથે અને થોડીવારમાં તમને એક અદ્ભુત વાનગી મળે છે.

ઉત્પાદન રચના

• 500 ગ્રામ તાજા મેકરેલ;
• છાલવાળા અખરોટના 150 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ તૈયાર અનાજ મસ્ટર્ડ;
• એક લીંબુ;
• 120 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક નાનો સમૂહ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

સૂપ માટે

• 1.5 લિટર પાણી;
• બે મધ્યમ ગાજર;
• ડુંગળીના બે માથા;
• થાઇમ, મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

બાફેલી મેકરેલ પેટ: પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા

1. પ્રથમ તમારે વનસ્પતિ સૂપ બનાવવાની જરૂર છે જેમાં આપણે મેકરેલ રાંધીશું.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, તેને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
3. આ સમયે, ગાજરને છાલ કરો, ધોઈ લો અને મોટા વર્તુળોમાં કાપો.
4. બે છાલવાળી ડુંગળી કાપો: દરેકને 2-3 ભાગોમાં.
5. ગાજર, ડુંગળી, થાઇમ, કાળા મરીના દાણાને પાણીમાં અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. તેને ઉકળવા દો અને પાંચ મિનિટ પકાવો.
6. મેકરેલને પીગળી, સારી રીતે સાફ કરો અને કોગળા કરો. માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખો. અમે ત્વચાને દૂર કરતા નથી.
7. શાકભાજી પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળી જાય પછી, મેકરેલ શબને પેનમાં નાખો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
8. છાલવાળા અખરોટને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અને પછી તેને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે વિનિમય કરો.
9. માછલીને ઠંડુ કરો, તેને રેસામાં કાપો, કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાંને દૂર કરો.
10. માછલીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ડીજોન સરસવ (કઠોળ), ખાટી ક્રીમ, અખરોટ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું બરાબર હલાવો.
11. સલાહ. અમારી વેબસાઇટ પર ઉપલબ્ધ છે: ફક્ત લિંકને અનુસરો.
12. બાઉલને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
13. તૈયાર થેલાને સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં મૂકો (તમે આ તબક્કે સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો) અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

બોન એપેટીટ.

મૂળ રીતે પીરસવામાં આવતી વાનગીઓ નિઃશંકપણે તમારા રજાના ટેબલને ભવ્ય અને આકર્ષક બનાવવામાં મદદ કરશે. અને અહીં તમારી કલ્પના માટે અનંત અવકાશ છે.
મેં જે તૈયાર કર્યું છે તે સુશોભિત કરવાનું મને ખરેખર ગમે છે અને મારી જાતને અને અલબત્ત, મારા મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે હંમેશા કંઈક રસપ્રદ સાથે આવવાનો પ્રયત્ન કરું છું.
તેથી આજે મેં સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું મેકરેલમાંથી ઉત્સવની ભૂખ તૈયાર કરવાનું નક્કી કર્યું - પેટની જાતોમાંની એક. હું દરેકને આ પ્રક્રિયામાં જોડાવા માટે આમંત્રિત કરું છું.

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - 300-350 ગ્રામ
માખણ - 100 ગ્રામ
નાની ડુંગળી - 1 ટુકડો
નાના સફરજન - 1 ટુકડો
સુશોભન માટે અમે લઈએ છીએ:
લાલ ડુંગળીની વીંટી
લીલા ડુંગળીના કેટલાક તીર
ટામેટાં એક દંપતિ
ઇંડા

1. પૅટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતાં પહેલાં, ચાલો અમારા હોલિડે ઍપેટાઇઝરના તમામ ઘટકો તૈયાર કરીએ.


2. મેકરેલ સાફ કરો અને બીજ દૂર કરો (સ્વચ્છ ફીલેટ બનાવો). પછી તેના ટુકડા કરી લો.


3. ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને કેટલાક ભાગોમાં કાપી લો.


4. પેટ માટે, આપણે મીઠી નહીં, પરંતુ ખાટા સફરજન લેવાની જરૂર છે. તે વાનગીને ખૂબ જ મૂળ સ્વાદ આપશે.


5. ઈંડાને સખત ઉકાળો. ઠંડુ થવા દો (પ્રાધાન્ય ઠંડા પાણીમાં). ચાલો હવે મિશ્રણ શરૂ કરીએ. તૈયાર કરેલી ડુંગળી અને સફરજનને બ્લેન્ડર અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરનાં બાઉલમાં મૂકો.


6. હેલિકોપ્ટર ચાલુ કરો અને બટનના થોડા દબાવીને આપણે બાઉલની સામગ્રીને કચડી સજાતીય સમૂહમાં ફેરવીએ છીએ.


7. હવે તેમાં મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ ફીલેટના ટુકડા ઉમેરો અને હેલિકોપ્ટરને ફરીથી કાર્યરત કરો.


8. છેલ્લે, નરમ માખણ ઉમેરો. અને મેકરેલ નાસ્તાના તમામ ઘટકોને હળવાશથી હરાવ્યું.


9. પરિણામે, અમને મેકરેલ પૅટ મળે છે - એક રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ સમૂહ.


10. અમે ત્યાં રોકી શકીએ: સૈદ્ધાંતિક રીતે, મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ એપેટાઇઝર તૈયાર છે. પરંતુ તમારી અને મારી પાસે ઉત્સવની ટેબલ પર સેવા આપવા માટે તેને તૈયાર કરવાનું કાર્ય છે, અને તેથી અમે થોડું વધારે કામ કરીશું. ચાલો યોગ્ય વાનગીઓ લઈએ. તમે એક સરળ હેરિંગ બાઉલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મેં રૂક સલાડ બાઉલનો ઉપયોગ કર્યો હતો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, પરિણામી સમૂહમાંથી માછલીનું શરીર બનાવો. જે રીતે તમે તેની કલ્પના કરો છો.


11. હવે આપણે પરિણામી માછલીને રંગીશું, પરંતુ, અલબત્ત, પેઇન્ટથી નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય ઘટકો સાથે. આ કરવા માટે, બાફેલા ઇંડાને શેલમાંથી છાલ કરો અને, સફેદને જરદીથી અલગ કરીને, તેને વિવિધ પ્લેટોમાં બારીક છીણી પર છીણી લો. દૃષ્ટિની રીતે અથવા ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, માછલીને સ્ટ્રીપ્સમાં વિભાજીત કરો. અને પછી, સફેદ અને જરદીને વૈકલ્પિક કરીને, અમે આ પેટર્ન બનાવીએ છીએ.


12. લાલ ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે સ્ટ્રીપ્સને અલગ કરો. અમે અમારા રજાના એપેટાઇઝરને ટમેટાના ટુકડા અને લીલી ડુંગળીથી સજાવીએ છીએ. અમે આ બધી સુંદરતાને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ અને પછી તેને ઉત્સવની ટેબલ પર સીધી સેવા આપીએ છીએ.
હવે તમે જાણો છો કે મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ પેટ કેવી રીતે બનાવવું. હું આશા રાખું છું કે તમે આનંદ કરશો!
બોન એપેટીટ!

જો તમારી પાસે તાજી ફ્રોઝન મેકરેલ છે, તો પછી તેમાંથી શાકભાજી સાથે પેટ તૈયાર કરો - તમે તેને કોઈપણ સાઇડ ડિશ અનાજ, બાફેલી અથવા તળેલી શાકભાજી અને પાસ્તા સાથે સર્વ કરી શકો છો. તમે તમારા લંચ બોક્સમાં, ટ્રિપ પર અથવા પિકનિક પર કામ કરવા માટે તમારી સાથે પૅટ પણ લઈ શકો છો. રેફ્રિજરેટરમાં આવી વાનગીની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 2 દિવસ છે, પરંતુ ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના પ્રથમ અથવા બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરતી વખતે તેને સ્થિર અને ઉમેરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માછલીના પલ્પને ખૂબ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જેથી એક પણ નાનું હાડકું ચૂકી ન જાય, ખાસ કરીને જો બાળકો પણ પેટ ખાય.

ઘટકો

• 1 તાજી ફ્રોઝન મેકરેલ
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 60 ગ્રામ માખણ
• 1.5 ચમચી. કોઈપણ ચરબી સામગ્રી મેયોનેઝ
• લસણની 1 લવિંગ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. મેકરેલને ડિફ્રોસ્ટ કરો (આ માટે લગભગ 30 મિનિટનો સમય આપો), પેટ કાપી નાખો, કાળી ફિલ્મ અને બધી અંદરની બાજુઓ દૂર કરો. અમે માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખીએ છીએ, બાકીનાને અંદર અને બહાર સારી રીતે ધોઈએ છીએ. ભાગોમાં કાપો, સ્ટવ પર ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો અને લગભગ 20-25 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને.

2. જ્યારે માછલી ઉકળતી હોય, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કાઢી, કોગળા કરીને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને ગાજરને બારીક જાળીદાર છીણી પર છીણી લો.

3. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે.

4. શાકભાજીના ટુકડાને 3-4 મિનિટ સુધી નરમ અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

5. સૂપમાંથી માછલીના ટુકડાને દૂર કરો, તેમને લગભગ 20-30 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો અને માંસને હાડકાંથી અલગ કરીને તમારા હાથથી અલગ કરો.

6. માછલીના પલ્પમાં મેયોનેઝ, દબાવેલી લસણની લવિંગ અને તળેલી શાકભાજીના ટુકડા ઉમેરો.