શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ. શિયાળાની રેસીપી માટે લાલ અને સફેદ કરન્ટસનો મુરબ્બો સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ સમીક્ષાઓ

કિવિ અને લીંબુ સાથે કરન્ટસ, વિટામિન્સની સૌથી વધુ સાંદ્રતા સાથેનું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. 3-લિટરના જાર માટે શિયાળા માટે કિસમિસ કોમ્પોટ રેસીપી શરીરને મજબૂત બનાવવાની ગણતરી કરીને, રોજિંદા શિયાળાના મેનૂમાં સુરક્ષિત રીતે શામેલ કરી શકાય છે. તેની અસરમાં, કોમ્પોટ કોલ્ડ ટોનિક ચા જેવું જ છે; તે શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને વિશેષ સ્વાદનો આનંદ આપે છે. અન્ય તૈયારીઓમાં, કિસમિસનું મિશ્રણ એક રંગમાં ભળી જશે, પરંતુ કોમ્પોટમાં, બેરી તેમના કુદરતી શેડ્સ જાળવી રાખે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લાલ કરન્ટસ - 150 ગ્રામ,
• સફેદ કરન્ટસ - 150 ગ્રામ,
• કાળા કિસમિસ - 150 ગ્રામ,
• ખાંડ - 270 ગ્રામ,
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી,
• પાણી - 3 એલ.

રસોઈ ક્રમ:

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શાખાઓમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે.

રસપ્રદ!

જો કોમ્પોટમાં રાઉન્ડ બેરી સાથે કાળા કરન્ટસ હોય છે, તો તે તે છે જે સ્વાદને વધારે છે. લંબચોરસ કાળા કરન્ટસ લાલ બેરીને માર્ગ આપશે. સફેદ કિસમિસ પીણાની એસિડિટીને વધારે છે.

તમામ બેરીને વંધ્યીકૃત ત્રણ લિટરના બરણીમાં રેડો.

સાઇટ્રિક એસિડની સંપૂર્ણ ચમચી લો.

ખાંડ માપવામાં આવે છે. કિસમિસ કોમ્પોટ ખૂબ મીઠી નહીં હોય, ખાંડ માત્ર એક પ્રિઝર્વેટિવ છે.

ગરમ મીઠી ચાસણી બેરીના જારમાં રેડવામાં આવે છે. કોમ્પોટ્સ રોલ કરતી વખતે, તમારે જારના તળિયે મેટલ પ્લેટ મૂકવાની જરૂર છે જેથી કરીને તમે કાચના કન્ટેનરમાં ઉકળતા પાણીને સુરક્ષિત રીતે રેડી શકો.

રોલ અપ કરો અને બહુ રંગીન કિસમિસ કોમ્પોટના જારને ફેરવો.

ઘણા ગરમ ટુવાલ સાથે જાર આવરી. તેને લપેટી લો જેથી તે બધી બાજુઓથી બંધ થઈ જાય. સવાર સુધી બેંક આ સ્થિતિમાં રહે છે.

ત્રણ પ્રકારના કરન્ટસનું કોમ્પોટ મિશ્રણ ઠંડા ભોંયરામાં સંગ્રહિત થાય છે. કોમ્પોટ તેના તમામ ગુણો 12 મહિના સુધી જાળવી રાખે છે.

શિયાળા માટે નાજુક સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ માટે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

2018-07-24 લિયાના રાયમાનોવા

ગ્રેડ
રેસીપી

1267

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

0 જી.આર.

0 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

12 ગ્રામ.

48 kcal.

વિકલ્પ 1. શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

કરન્ટસ એક સ્વાદિષ્ટ બેરી છે જે આપણા બગીચાઓ અને કોટેજમાં દરેક જગ્યાએ ઉગે છે. કાળો કિસમિસ મીઠો છે, લાલ બેરી ખાટી છે, અને સફેદ બેરી મીઠાશ અને સહેજ ખાટાને જોડે છે. તેમાંથી ઘણીવાર વિવિધ જામ બનાવવામાં આવે છે, અને ઓછી વાર સ્થિર થાય છે. શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રેરણાદાયક છે. બેરીને બરણીમાં જથ્થાબંધ અથવા સીધા ક્લસ્ટરોમાં મૂકવામાં આવે છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં જારને વંધ્યીકૃત કરવાનો સમાવેશ થાય છે, ત્યાં કોમ્પોટ વધુ સારી અને લાંબા સમય સુધી સચવાય છે, તેમાં સમૃદ્ધ રંગ અને સ્વાદ હોય છે.

ઘટકો:

• સફેદ કરન્ટસ - 4 કિલો;
• પાણી - 6 લિટર;
• ખાંડ - 1,100 કિગ્રા.

શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ત્રણ-લિટરના જારને સારી રીતે ધોઈ લો અને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે સૂકવી દો.

કરન્ટસને કાટમાળમાંથી સૉર્ટ કરો, વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને જ્યાં સુધી તે અડધા ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી બરણીમાં મૂકો.

એક અલગ મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ અને પાણી ભેગું કરો, મધ્યમ તાપ પર સ્ટોવ પર મૂકો અને ઉકાળો.

તાપ બંધ કરો, ચાસણીને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને બરણીમાં રેડો જેથી પાણી બધી બેરીને આવરી લે, વંધ્યીકૃત ઢાંકણા વડે રોલ અપ કરો.

બરણીઓને જંતુરહિત ઢાંકણાઓથી ઢાંકીને, તેમને એક પહોળા બાઉલમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર અડધા કલાકથી વધુ સમય માટે જંતુરહિત કરો.

કાળજીપૂર્વક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે સજ્જ, બેસિનમાંથી કેનને દૂર કરો, તેમને રોલ કરો, તેમને ધાબળામાં ઊંધું લપેટો અને તેમને કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડુ થવા દો.

સંગ્રહ માટે ભોંયરું પર મોકલો.

તમે વંધ્યીકરણ વિના કોમ્પોટ પણ રસોઇ કરી શકો છો. પછી, ચાસણીમાં રેડતા પહેલા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેમાં થોડી મિનિટો પલાળી રાખો, પછી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને ગરમ ચાસણીમાં રેડવું.

વિકલ્પ 2. શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ માટે ઝડપી રેસીપી

જો તમારી પાસે પૂરતી સફેદ કરન્ટસ નથી, તો તમે તેને લાલ કરન્ટસ સાથે જોડી શકો છો અને શિયાળા માટે એક અદ્ભુત કોમ્પોટ બનાવી શકો છો. બરણીઓને જંતુરહિત કરવાની જરૂર નથી; ફક્ત ગરમ પાણીમાં બેરીને હળવાશથી ઉકાળો અને તેના પર ઉકળતા ચાસણી રેડો. પરિણામી પીણું ખૂબ જ સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ, મોહક સુંદર, હળવા તાજું ખાટા સાથે.

ઘટકો:

• સફેદ કરન્ટસ - 1 કિલો;
• થોડા કિલોગ્રામ લાલ કરન્ટસ;
• 1,200 કિગ્રા દાણાદાર ખાંડ;
• પાણી - 6 લિટર.

શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

લાલ અને સફેદ કરન્ટસને કોલેન્ડરમાં નાના ભાગોમાં મૂકીને ધોઈ લો.

બેરીને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને થોડું સૂકવવા દો.

મોટા કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું અને ઉકાળો.

બધી બેરીને મિક્સ કરો અને 2 મુઠ્ઠી ભરીને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, ગરમ પાણીમાં ડુબાડો, 2 મિનિટ રાહ જુઓ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બરણીમાં નાંખો, તેને અડધા કરતાં થોડી વધુ ભરી દો.

પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો.

બરણીમાં ગરમ ​​ચાસણી રેડો અને સીલ કરો.

તેને ધાબળામાં લપેટો, તેને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો અને તેને સંગ્રહ માટે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં મૂકો.

લાલ કરન્ટસને બદલે, તમે કાળા કરન્ટસ ઉમેરી શકો છો અથવા તમામ પ્રકારના બેરીને જોડી શકો છો.

વિકલ્પ 3. રાસબેરિઝ સાથે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ

સફેદ કરન્ટસ ફક્ત તેમના લાલ અને કાળા સમકક્ષો સાથે જ નહીં, પણ અન્ય ઘણા બેરી સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. રાસબેરિઝ સાથે, આ પીણું આશ્ચર્યજનક સુખદ સુગંધ સાથે આકર્ષક બને છે. શિયાળામાં, આવા કોમ્પોટ શરદી સામે એક વાસ્તવિક હીલિંગ ઉપાય બનશે.

ઘટકો:

• સફેદ કરન્ટસ - 3 કિલો;
• રાસબેરિઝ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 670 ગ્રામ;
• 6.5 લિટર પાણી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

બેરીને સૉર્ટ કરો, કોગળા કરો અને ત્રણ ત્રણ લિટર વંધ્યીકૃત જારમાં મિશ્રિત કરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ઉકળતા પાણીથી ભરો અને બરણીઓને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો, 25 મિનિટ માટે બધું એક બાજુ મૂકી દો.

ખાસ જાળીનો ઉપયોગ કરીને, પાણીને પાનમાં પાછું ડ્રેઇન કરો.

ફરીથી ધીમા તાપે મૂકો, ખાંડમાં જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો.

ગરમ ચાસણીને ગરદન સુધી બરણીમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

એકવાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ભોંયરું માં મૂકો.

ફ્રોઝન રાસબેરિઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

વિકલ્પ 4. નારંગી સાથે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ

અદ્ભુત સાઇટ્રસ સુગંધ સાથે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ અને સરળ છે. રસોઈ માટે તમારે એક કિલોગ્રામ બેરી અને માત્ર અડધા નારંગીની જરૂર છે.

ઘટકો:

• સફેદ કરન્ટસ એક કિલોગ્રામ કરતાં થોડું વધારે;
• નારંગી - 6 સ્લાઇસેસ;
• ખાંડ - 645 ગ્રામ;
• 2.5 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી.

કેવી રીતે રાંધવું

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સીધા ક્લસ્ટરોમાં કોગળા કરો અને તેમને બે ત્રણ-લિટર જારમાં મૂકો.

હાલના બીજમાંથી નારંગીના ટુકડાને દૂર કરો અને તેને બેરીની ટોચ પર મૂકો, દરેક જાર માટે ત્રણ.

ખાંડ સાથે પાણી મિક્સ કરો અને ઉકાળો.

ચાસણીને બરણીમાં ઠંડું પડવા દીધા વગર રેડો.

ઢાંકણાને રોલ અપ કર્યા પછી અને ધાબળા હેઠળ 24 કલાક ઠંડુ કર્યા પછી, તેને સંગ્રહ માટે ભોંયરામાં નીચે કરો.

નારંગીના ટુકડા સાથે, તમે લીંબુનો એક ટુકડો, ચૂનો અથવા અનેનાસના થોડા ટુકડા ઉમેરી શકો છો.

વિકલ્પ 5. ચેરી સાથે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ

આ વિકલ્પ સાથે, કોમ્પોટ અજોડ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે વધુ સમૃદ્ધ, તેજસ્વી લાલ રંગનો બને છે. રેસીપીનો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે પીણું ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે, જેનો અર્થ છે કે શિયાળામાં તેને બાફેલી પાણીથી ભળી શકાય છે, તેથી મોટી કંપની માટે એક ત્રણ-લિટર જાર પણ પૂરતું છે.

ઘટકો:

• સફેદ કરન્ટસનો કિલોગ્રામ;
• પાકેલા ચેરીનો કિલોગ્રામ;
• ખાંડ - 2,100 કિગ્રા;
• પાણી - 7.5 લિટર.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારને ટુવાલ પર ઊંધું ફેરવો અને તેમને સહેજ સૂકવવા દો.

બરણીમાં સ્વચ્છ બેરી મૂકો અને, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે અલગ રાખો.

જારમાંથી પાણી કાઢ્યા પછી, તેને ખાંડ સાથે ભેગું કરો, ઉકાળો અને ફરીથી રેડવું, વંધ્યીકૃત ઢાંકણા સાથે રોલ અપ કરો.

વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો.

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરી શકો છો. જો ચેરી પાકેલી નથી, તો રચનામાં થોડો લાલ અથવા કાળો કિસમિસ ઉમેરો.

વિકલ્પ 6. સફરજન અને ક્રાનબેરી સાથે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસનો મુરબ્બો

શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટનું એક રસપ્રદ સંસ્કરણ. રચનામાં સમાવિષ્ટ ક્રેનબેરી પીણાને આછો લાલ રંગ અને કઠોર સ્વાદ આપે છે, અને સફરજન તેને કોમળતા આપે છે. થોડો લાંબો ઉકાળો, પરિણામે સ્વાદિષ્ટ, સ્ફૂર્તિજનક પીણું.

ઘટકો:

• 1,600 કિલો સફેદ કરન્ટસ;
• 5 કોઈપણ સફરજન;
• 1,200 કિલો ક્રાનબેરી;
• 15 લિટર પાણી;
• દાણાદાર ખાંડ - 5 ચશ્મા.

કેવી રીતે રાંધવું

ધોયેલા અને કોર્ડ કરેલા સફરજનને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.

ક્રેનબેરીને એક ઓસામણિયુંમાં ધોઈ લો અને બે મુઠ્ઠી ખાંડ સાથે મેશર વડે પીસી લો.

કરન્ટસને ધોઈને પાંચ ત્રણ લિટરના જારમાં ક્લસ્ટરમાં મૂકો.

કરન્ટસમાં સફરજનના ટુકડા અને છીણેલી ક્રેનબેરી ઉમેરો.

બાકીની ખાંડને પાણીના મોટા પાત્રમાં રેડો અને તેને સ્ટવના મધ્ય બર્નર પર ઉકળવા દો.

બરણીઓની સંપૂર્ણ સામગ્રીને ચાસણીથી ભરો, રોલ અપ કરો અને જાડા કપડામાં લપેટીને ઠંડુ થવા દો.

ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

ઉપર વર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર કોમ્પોટ તેને બરણીમાં ફેરવ્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે, આ કિસ્સામાં, તમારે પહેલા સફરજનને પાણી સાથે સોસપેનમાં ઉકાળવું જોઈએ, અને પછી ક્રેનબેરી અને કરન્ટસ ઉમેરો.

વિકલ્પ 7. ગૂસબેરી અને રાસબેરિઝ સાથે શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસનો મુરબ્બો

આ પીણુંને બીજી રીતે "જુલાઈ" કહી શકાય, કારણ કે તે આ મહિનામાં છે કે રાસબેરિઝ અને ગૂસબેરી બગીચાઓ અને વનસ્પતિ બગીચાઓમાં પાકે છે, જે સફેદ કરન્ટસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે કોમ્પોટમાં જોડાય છે, તેને એક સુંદર રંગ અને નાજુક સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• રાસબેરિઝ - 600 ગ્રામ;
• ગૂસબેરી - 600 ગ્રામ;
• પાણી - 6 લિટર;
• સફેદ કરન્ટસ - અડધો કિલોગ્રામ;
• ખાંડ - 750 ગ્રામ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

શાખાઓમાંથી વર્ગીકરણ અને અલગ કર્યા પછી, કરન્ટસને ધોઈ લો અને થોડું સૂકવી દો.

ગૂસબેરીમાંથી સૂકા ભાગોને દૂર કરો, તેમને પણ ધોઈ લો અને કરન્ટસ સાથે કપડા પર મૂકો.

ગૂસબેરી અને કરન્ટસને ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકો, મુઠ્ઠીભર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, જારને સહેજ હલાવો અને 12 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

એક ઓસામણિયું માં રાસબેરિઝ કોગળા અને ખાંડ એક નાની રકમ સાથે ચમચી સાથે ક્રશ.

પેનમાં પાણી રેડો, બાકીની ખાંડ ઉમેરો, અને ઉકળતા પછી, ચાસણીને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

છૂંદેલા રાસબેરીને જારમાં મૂકો અને દરેક વસ્તુ પર ગરમ ચાસણી રેડો અને રોલ અપ કરો.

જારને જાડા ધાબળામાં લપેટીને, તેને રાતોરાત ઠંડુ થવા માટે છોડી દો અને શિયાળા સુધી સંગ્રહ માટે ભોંયરામાં નીચે મૂકો.

કોઈપણ પ્રકારની ગૂસબેરીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

કરન્ટસ શું છે? વિવિધ પર આધાર રાખીને કાળા, લાલ અથવા સફેદ રંગના મીઠા અને ખાટા રાઉન્ડ બેરી. અને ઉપરાંત, આ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે જરૂરી વિટામિન્સનો સમૂહ છે! કરન્ટસમાં વિટામિન એ, બી, સી, પેક્ટીન અને ટેનીન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને પોટેશિયમ હોય છે. ઉનાળામાં તાજા કરન્ટસ ખાવા માટે, શિયાળામાં જામ અથવા જામના રૂપમાં, અને કિસમિસ કોમ્પોટ રાંધવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

કિસમિસ કોમ્પોટ - ખોરાક અને વાનગીઓ તૈયાર કરવી

કિસમિસની કોઈપણ વિવિધતા કોમ્પોટ માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાંદડા અને સખત લીલા દાંડીમાંથી સાફ કરો, અને તેમને સારી રીતે કોગળા પણ કરો. પ્રથમ, કરન્ટસને ગરમ પાણીના કન્ટેનરમાં પાંચ મિનિટ માટે મૂકો, અને પછી ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.

વધુમાં, તમારે ખાંડ અથવા મધ, પીણા માટે પાણી અને અન્ય બેરી અને ફળોની જરૂર પડશે.

શું સ્થિર કિસમિસ કોમ્પોટ રાંધવાનું શક્ય છે? અલબત્ત, જો તે ડ્રાય ફ્રીઝ કરવામાં આવ્યું હોય, તો તે તાજા જેટલું જ સ્વસ્થ રહે છે.

કિસમિસ કોમ્પોટ માટેની વાનગીઓ:

રેસીપી 1: કિસમિસ કોમ્પોટ

જો તમે કોમ્પોટ માટે કાળા કરન્ટસનો ઉપયોગ કરો છો, તો પીણું ઘેરા શેડમાં ફેરવાશે, અને જો તમે લાલ કરન્ટસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે આછો ગુલાબી હશે. માત્ર સફેદ કરન્ટસમાંથી કોમ્પોટ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે ખાટા અને ગંધહીન બનશે. લાલ અથવા કાળા કરન્ટસ સાથે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

• કરન્ટસ 500 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે ખાંડ

1. કરન્ટસને ધોઈ, બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો, તેમાં બે ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
2. એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો, ખાંડ ઉમેરો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં કિસમિસ પ્યુરી ઉમેરો અને લગભગ બે મિનિટ પકાવો. પછી તાપ બંધ કરો અને પીણુંને ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ માટે બંધ થવા દો.
3. ચીઝક્લોથ દ્વારા કોમ્પોટને ગાળી લો, ઠંડુ કરો અને પીવો.

રેસીપી 2: કિસમિસ અને તજ સાથે કિસમિસ કોમ્પોટ

જો તમે કિસમિસ કોમ્પોટમાં કિસમિસ અને તજ ઉમેરો તો તમે મીઠી અને મસાલેદાર પીણું મેળવી શકો છો.

• કાળો કિસમિસ 400 ગ્રામ
• કિસમિસ (શ્યામ વિવિધતા) 100 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• શુદ્ધ પાણી 3 લિટર
• તજ

1. કિસમિસ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તેને દસ મિનિટ માટે ગરમ પાણીથી ભરો, અને પછી તેને વહેતા પાણી હેઠળ ઘણી વખત કોગળા કરો.
2. એક ચમચી ખાંડ સાથે ધોવાઇ કરન્ટસ છંટકાવ.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોમ્પોટ માટે પાણી રેડવું, કિસમિસ અને ખાંડ ઉમેરો, અને આગ પર મૂકો.
4. જલદી પાણી ઉકળે છે, કરન્ટસને પેનમાં મૂકો. કોમ્પોટને પાંચ મિનિટ સુધી રાંધવા દો, પછી તેને બંધ કરો અને પાંચથી છ મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખો. તજને તાપ પરથી દૂર કર્યા પછી તરત જ તેમાં તજ ઉમેરો.

રેસીપી 3: prunes સાથે કિસમિસ કોમ્પોટ

prunes સાથે કિસમિસ કોમ્પોટ રાંધવા માટે, તમારે લાલ કરન્ટસની જરૂર પડશે. રાંધતા પહેલા, પ્રુન્સને ગરમ પાણીમાં 10 મિનિટ પલાળીને તૈયાર કરો, પછી તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો.

• લાલ કરન્ટસ 400 ગ્રામ
• prunes 100 ગ્રામ
• કોમ્પોટ 3 લિટર માટે શુદ્ધ પાણી
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• વેનીલા

1. એક ચમચી ખાંડ સાથે ધોયેલા લાલ કરન્ટસ છંટકાવ.
2. પેનમાં prunes મૂકો જ્યાં તમે કોમ્પોટ રાંધશો, શુદ્ધ પાણીથી આવરી લો, ખાંડ ઉમેરો અને આગ લગાડો.
3. જલદી પાણી ઉકળે છે, પેનમાં કરન્ટસ અને વેનીલા ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 3-4 મિનિટ માટે પીણું રાંધો. જ્યારે તમે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો, ત્યારે ઢાંકણને લગભગ 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

રેસીપી 4: રાસબેરિઝ અને ગૂસબેરી સાથે કિસમિસ કોમ્પોટ

આ પીણું જુલાઈ પીણું કહી શકાય, કારણ કે તે આ સમયે છે કે કોમ્પોટ માટેના તમામ ઘટકો બગીચામાં એકત્રિત કરી શકાય છે. કરન્ટસ કોઈપણ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

• કરન્ટસ 200 ગ્રામ
• રાસબેરિઝ 200 ગ્રામ
• ગૂસબેરી 200 ગ્રામ
• કોમ્પોટ 3 લિટર માટે શુદ્ધ પાણી
• ખાંડ

1. કરન્ટસને ધોઈ લો અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. રાસબેરીને ચમચી વડે મેશ કરો.
2. ગૂસબેરી તૈયાર કરો. તેને કોઈપણ સખત પૂંછડીઓથી સાફ કરો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો.
3. જલદી પાણી ઉકળે છે, રાસબેરિઝ અને કરન્ટસને પેનમાં મૂકો. કોમ્પોટને પાંચ મિનિટ માટે રાંધો, પછી તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને ઢાંકણ બંધ કરીને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

રેસીપી 5: સફરજન અને ક્રેનબેરી સાથે કિસમિસ કોમ્પોટ

આવા પીણાને ઉકાળવા માટે, તમારે તાજા સફરજન અને કોઈપણ જાતના કરન્ટસની જરૂર પડશે. પરંતુ તમે ક્રેનબેરી લઈ શકો છો, કાં તો તાજી અથવા ખાંડ સાથે શુદ્ધ.

• કરન્ટસ 300 ગ્રામ
• એપલ 1 ટુકડો મધ્યમ કદ
• ક્રેનબેરી 200 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• કોમ્પોટ 3 લિટર માટે શુદ્ધ પાણી

1. સફરજનને ધોઈ, છોલીને નાના ટુકડા કરી લો.
2. ક્રેનબેરી અને કરન્ટસને સારી રીતે ધોઈ લો, તેમાં બે ચમચી ખાંડ ઉમેરો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોમ્પોટ માટે પાણી રેડવું, ત્યાં સફરજન અને ખાંડ મૂકો, અને આગ પર મૂકો.
4. જ્યારે તપેલીમાં પાણી ઉકળે ત્યારે તેમાં કરન્ટસ અને ક્રેનબેરી ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ પકાવો. આ સમય પછી, સ્ટોવમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

1. લાલ કરન્ટસ કાળા કરન્ટસ કરતાં વધુ ખાટા હોય છે. તેનો ઉપયોગ જામ બનાવવા અથવા સાચવવા માટે ઓછો થાય છે, પરંતુ વધુ વખત કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.
2. પીણાને વધુ સ્વાદ આપવા માટે, તમે વેનીલા અને તજનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. જો તમે તેમાં બે ચમચી મધ ઉમેરો તો કિસમિસ કોમ્પોટનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે. તમે સામાન્ય રીતે ખાંડને મધ સાથે બદલી શકો છો, પરંતુ તમારે તેને ઠંડુ કોમ્પોટમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.
4. તમારે પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે કિસમિસ કોમ્પોટ રાંધવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે તેની ઉપયોગીતા ગુમાવશે. આ નિયમ એવા તમામ ફળો અને બેરીને લાગુ પડે છે જેમાં વિટામિન સીની ઊંચી માત્રા હોય છે.
5. તમે પીણામાં દરિયાઈ બકથ્રોન, હનીસકલ, અદલાબદલી સૂકા જરદાળુ, સૂકા ફળો અને કોઈપણ જંગલી બેરી પણ ઉમેરી શકો છો.

શિયાળા માટે કિસમિસ કોમ્પોટ તૈયાર કર્યા પછી, તમારે શિયાળા દરમિયાન વિટામિન્સની અછત વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. એક ગ્લાસ પીણું જરૂરી વિટામિન સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરશે અને તમને પરિણામી સ્વાદિષ્ટતાના ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ માણવાની મંજૂરી આપશે, જે સંપૂર્ણપણે પસંદ કરેલી રેસીપી પર આધારિત છે.

શિયાળા માટે કિસમિસ કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

કિસમિસ કોમ્પોટ એ એક રેસીપી છે જે કોઈપણ, શિખાઉ ગૃહિણી પણ સંભાળી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તાજા અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બેરીની ઉપલબ્ધતાને સુનિશ્ચિત કરવી અને મૂળભૂત તકનીકની જટિલતાઓથી પરિચિત થવું.

1. કરન્ટસને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ટ્વિગ્સ, દાંડીઓ, કાટમાળ અને બગડેલા નમુનાઓથી છુટકારો મેળવે છે અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરવામાં આવે છે.
2. પસંદ કરેલ રેસીપી પર આધાર રાખીને, બેરી માસને જંતુરહિત જારમાં ઉકળતા પાણી અથવા ખાંડની ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
3. સીલબંધ જહાજોને ઊંધુંચત્તુ કરી દેવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ રીતે વીંટાળવામાં આવે છે.
4. વાનગીઓમાં દર્શાવેલ ઘટકોનું પ્રમાણ એક 3-લિટર જાર પર આધારિત છે.

રેડક્યુરન્ટ કોમ્પોટ - રેસીપી

સુખદ ખાટા સાથે સ્વાદિષ્ટ, તે શિયાળામાં શ્રેષ્ઠ પીણાંમાંનું એક હશે. પીણું ચાખ્યા પછી ક્લોઇંગ આફ્ટરટેસ્ટ છોડ્યા વિના તરસને સંપૂર્ણપણે છીપાવે છે, અને તે જ સમયે શરીરને મૂલ્યવાન આવશ્યક તત્વોના સમૂહથી ભરે છે. વર્કપીસની સંતૃપ્તિની ડિગ્રી રચનામાં બેરી અથવા ખાંડની માત્રામાં વધારો અથવા ઘટાડો કરીને ગોઠવી શકાય છે.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 700 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1-1.5 કપ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના નમૂનાઓ પસંદ કરીને અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીને બેરીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો.
2. બેરી માસને જંતુરહિત જારમાં વિતરિત કરો, ટોચ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઢાંકણાઓ સાથે આવરી દો.
3. એક કલાક પછી, પ્રવાહીને સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને મીઠી પાણીને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
4. બરણીમાં બેરી પર ચાસણી રેડો, શિયાળા માટે લાલ કિસમિસ કોમ્પોટને સીલ કરો અને તેને લપેટી લો.

બ્લેકક્યુરન્ટ કોમ્પોટ - શિયાળા માટે રેસીપી

તૈયાર કરેલું ઓછું સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સ્વસ્થ પણ નહીં હોય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં ટેનીનની હાજરી ગરમીની સારવાર પછી પણ વિટામિન સીની સંપૂર્ણ જાળવણીને સુનિશ્ચિત કરે છે, જે આ તૈયારીને શરદીની રોકથામ માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.

ઘટકો:

• કાળો કિસમિસ - 700-900 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કપ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. તૈયાર બેરીને બરણીમાં રેડવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી થોડા કલાકો સુધી રેડવામાં આવે છે અને પાનમાં પાછું રેડવામાં આવે છે.
2. પ્રેરણા ઉકાળો, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, બેરી માસ સાથે જારમાં રેડવું.
3. અગાઉના કેસની જેમ, શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના કિસમિસ કોમ્પોટને સીલ કરો અને તેને લપેટી લો.

સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ

અન્ય મૂલ્યવાન પુરવઠો શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ હશે. આ કિસ્સામાં વર્કપીસનો અવિશ્વસનીય રંગ તેની સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ રચના અને ઉત્તમ સુમેળપૂર્ણ સ્વાદ દ્વારા વળતર આપવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં સમાયેલ એસિડની પ્રભાવશાળી માત્રા પણ આ સમયે પીણાની વંધ્યીકરણ ટાળવાનું શક્ય બનાવશે.

ઘટકો:

• સફેદ કરન્ટસ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. ધોવાઇ બેરી વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 1 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
2. સમય વીતી ગયા પછી, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને ફરીથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે જારમાં રેડવામાં આવે છે.
3. શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટને હર્મેટિકલી સીલ કરો, તેને ઢાંકણા પર ફેરવો અને તેને ગરમ રીતે લપેટો.

ગૂસબેરી અને બ્લેકક્યુરન્ટ કોમ્પોટ

શિયાળા માટે કિસમિસ કોમ્પોટ, એક સરળ રેસીપી કે જેના માટે નીચે દર્શાવેલ છે, તે ગૂસબેરીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પીણાના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે અને તેને વધુ સ્વસ્થ અને સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, વધારાની વંધ્યીકરણ વિના ખાંડની ચાસણી સાથે બેરીને એક વખત ભરવા સાથે તકનીકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પહેલેથી જ સરળ લણણી પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.

ઘટકો:

• કાળા કિસમિસ - 200-300 ગ્રામ;
• ગૂસબેરી - 500-700 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. કાળા કરન્ટસ અને ગૂસબેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે, અને બેરી માસને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. મીઠા પાણીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળીને પાણી અને ખાંડમાંથી સીરપ બનાવવામાં આવે છે.
3. જારમાં બેરી પર ઉકળતા ચાસણી રેડો.
4. કરન્ટસ અને ગૂસબેરીના કોમ્પોટને શિયાળા માટે જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે અને વાસણોને ધાબળા હેઠળ ઊંધી કરવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે રાસ્પબેરી અને કિસમિસ કોમ્પોટ

કરન્ટસ પણ આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને કોઈ શંકા વિના સ્વસ્થ બનશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે, એક ભવ્ય તૈયારી બનાવે છે જે તમામ બાબતોમાં સુમેળભર્યું છે. આ રેસીપીનો સરળ અને સરળ અમલ દરેક માટે સુલભ છે અને તેમાં વધુ સમય અને પ્રયત્ન લાગતો નથી.

ઘટકો:

• કરન્ટસ - 400 ગ્રામ;
• રાસબેરિઝ - 400 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 300-400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. પહેલાથી ધોયેલા કાળા કરન્ટસ અને રાસબેરિઝને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. દાણાદાર ખાંડને સીધા કન્ટેનરમાં બેરી માસ સાથે રેડો અને સમાવિષ્ટો સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સમાવિષ્ટો પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
3. વાસણોને ઢાંકણાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. સમય વીતી ગયા પછી, જારના કિનારે ઉકળતા પાણી ઉમેરો, કન્ટેનરને સીલ કરો અને જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ફેરવો.

નારંગી સાથે બ્લેકક્યુરન્ટ કોમ્પોટ

શિયાળા માટે કિસમિસ અને નારંગી કોમ્પોટ સ્વાદમાં મૂળ અને ઉત્સાહી તાજું હશે. છાલમાં કડવાશ દૂર કરવા માટે સાઇટ્રસ ફળોને શરૂઆતમાં સારી રીતે ધોઈને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે રાખવામાં આવે છે. વધુમાં, પ્રથમ તેમને મનસ્વી સ્લાઇસેસમાં કાપીને ફળોમાંથી બીજ દૂર કરવા મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકો:

• કાળો કિસમિસ - 0.5 કિગ્રા;
• નારંગી - ½ પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 300-400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. પસંદ કરેલા અને ધોયેલા કાળા કરન્ટસ અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા નારંગી, ટુકડાઓમાં કાપીને, જંતુરહિત જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
2. પરિણામી પ્રેરણા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવામાં આવે છે અને ચાસણી બેરી અને સાઇટ્રસ ફળો પર રેડવામાં આવે છે.
3. શિયાળા માટે કિસમિસ કોમ્પોટને બાફેલા ઢાંકણા સાથે સીલ કરો અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી લપેટી.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી અને કિસમિસ કોમ્પોટ

કોઈપણ બેરી મિશ્રણમાંથી બનાવેલા પીણાંની જેમ, કરન્ટસ અને સ્ટ્રોબેરીમાંથી કોમ્પોટ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બને છે, અને આવા પીણાની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ તરંગી ગ્રાહકોની સૌથી વધુ માંગની જરૂરિયાતોને સંતોષશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડનું પ્રમાણ વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર બદલાઈ શકે છે, દરેક વખતે અલગ સ્વાદ મેળવે છે, પરંતુ તેની પોતાની રીતે રસપ્રદ.

ઘટકો:

• કરન્ટસ (કાળો, લાલ, સફેદ અથવા મિશ્રણ) - 0.5 કિગ્રા;
• સ્ટ્રોબેરી - 0.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 300-400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. સેપલ અને દાંડી વગરના ધોયેલા કરન્ટસ અને સ્ટ્રોબેરીને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેને ઉકાળવા માટે ગરમ પાણીથી ભરવામાં આવે છે.
2. 20 મિનિટ પછી, પ્રેરણા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, મધુર, 2 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર રેડવામાં આવે છે.
3. કિસમિસ કોમ્પોટને શિયાળા માટે ઢાંકણાથી સીલ કરવામાં આવે છે અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ રીતે લપેટી દેવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે ચેરી અને કરન્ટસનો કોમ્પોટ

તમે સ્વાદ, રંગ અને કરન્ટસની સમૃદ્ધિથી આશ્ચર્ય પામશો. જો તમે દરેક જારમાં ફક્ત એક ગ્લાસ બેરી નાખો છો, તો પણ પીણું સુગંધિત બનશે અને તમને બધી બાબતોમાં ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓથી આનંદ કરશે. દાણાદાર ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો અથવા વધારો કરીને મીઠાશને સ્વાદમાં સમાયોજિત કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• કરન્ટસ (કાળો, લાલ, સફેદ અથવા મિશ્રણ) - 1 કપ;
• ચેરી - 1 ગ્લાસ;
• દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.5-3 એલ.

તૈયારી

1. તૈયાર, ધોવાઇ કરન્ટસ અને ચેરીને બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
2. પરિણામી પ્રેરણા ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, 2 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને ફરીથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
3. વર્કપીસને બાફેલા ઢાંકણાથી સીલ કરો અને તેને ધીમા ઠંડક માટે લપેટી લો.

કરન્ટસ અને ફુદીનોનો મુરબ્બો

નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ઝડપી કિસમિસ કોમ્પોટ તમને તેની અસાધારણ તાજગી આપનારી આફ્ટરટેસ્ટ અને અકલ્પનીય સુગંધથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. પીણાની મૂળ લાક્ષણિકતાઓ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે તાજા ટંકશાળના સ્પ્રિગ્સ ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. કાળો, લાલ, સફેદ કરન્ટસ અથવા બેરીની ઘણી જાતોનું મિશ્રણ તૈયારી માટે યોગ્ય છે.

શિયાળા માટે સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ તૈયાર કરો. એક સરળ રેસીપી તમને વંધ્યીકરણ વિના તમારા પીણાને હલાવવામાં મદદ કરશે. શરદીમાંથી સ્વસ્થ થાય ત્યારે તેઓ કિસમિસ કોમ્પોટ પીવે છે. તેમાં સ્પષ્ટ ખાટા હોય છે, જે શરીરને હળવાશથી ટોન કરે છે. મીઠી બેરી પીણાં તમને ભૂખને ભૂલી જાય છે, તમારી ભૂખને દબાવી દે છે. સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ વિપરીત અસરનું કારણ બને છે: એક ગ્લાસ પીણા પછી તમે ખરેખર ખાવા માંગો છો. નાજુક બેરીની સુગંધ પારદર્શક, રંગહીન પીણાના વિચિત્ર વિરોધાભાસ તરીકે માનવામાં આવે છે, જે પ્રથમ નજરમાં પાણીથી અસ્પષ્ટ છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• સફેદ કિસમિસ બેરી: 300 ગ્રામ,
• ખાંડ - 100 ગ્રામ,
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2/3 ચમચી,
• પાણી - 850 મિલી.

સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવું

સફેદ કરન્ટસની પરિપક્વતાની ડિગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું મુશ્કેલ છે: અર્ધપારદર્શક બેરીનો રંગ લગભગ બદલાતો નથી. જ્યારે ખાટા સ્વાદને મીઠી નોંધોથી ભળી જાય છે ત્યારે કરન્ટસનો સ્વાદ લેવામાં આવે છે, અને તેઓ કોમ્પોટ બનાવવાનું શરૂ કરે છે.

સફેદ કરન્ટસ શાખાઓથી અલગ કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે.

લિટર જારને જંતુરહિત કરો અને તેમાં બેરી રેડો.

કિસમિસનો પલ્પ ખૂબ જ રસદાર હોવા છતાં, બીજ મોટા અને સખત હોય છે. એવું લાગે છે કે તેઓ દરેક બેરીના લગભગ સમગ્ર વોલ્યુમ પર કબજો કરે છે. કોમ્પોટને વંધ્યીકૃત ન કરવા માટે, આવા "પથ્થર" કરન્ટસ બે વાર રેડવામાં આવે છે: પ્રથમ વખત પાણી સાથે, બીજી વખત ચાસણી સાથે. તમારે પાણી માપવાની જરૂર નથી; તમારે ફક્ત ખભા સુધી ઉકળતા પાણીથી જાર ભરવાની જરૂર છે. ગરમીને બાષ્પીભવનથી રોકવા માટે, જારને વંધ્યીકૃત ઢાંકણથી ઢાંકો. સફેદ કરન્ટસ 10 મિનિટ માટે પાણીમાં ગરમ ​​થાય છે.

ચાસણી માટે ખાંડ માપો અને તેને પેનમાં રેડો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો.

જારમાંથી ગરમ પાણી ખાંડ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે.

ચાસણીને જોરશોરથી ઉકાળીને 2 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ગરમ પ્રવાહી પછી જારમાં રેડવામાં આવે છે. સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટને રોલ અપ કરો અને જારને ફેરવો.

ઊંધી બરણીને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. તેમાંથી કેટલાક રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કોમ્પોટને ખૂબ ધીમી ઠંડક માટે "થર્મલ કોટ" ની જરૂર છે.

સ્પષ્ટ સફેદ કિસમિસ કોમ્પોટ બીજા દિવસે સવાર સુધી ટુવાલની નીચે રહે છે. ઠંડુ કરેલ જારને ઠંડા ભોંયરામાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.