新鮮な大根には、ビタミンB1、B2、B5、B6、B9、E、PP、Cが豊富に含まれています。この製品には、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン、塩素、ヨウ素、鉄、マンガン、コバルト、銅、亜鉛などのミネラルが含まれています。 、フッ素、クロム
キュウリ、大根、トマトのサラダ100グラムあたりのカロリー量は26.5 kcalです。 料理100グラムあたり：
- タンパク質1.12g。
- 脂肪0.87g。
- 炭水化物3.61g。
サラダを準備するには、次のものが必要です。
- 85 gのトマトをスライスに切ります。
- キュウリ65gと大根85gを輪切りにします。
- 玉ねぎ5gをみじん切りにする。
- 深いボウルにすべての野菜とサワークリーム20gを入れて混ぜます。
サワークリーム入り大根サラダの100グラムあたりのカロリー
サワークリーム入り大根サラダの100グラムあたりのカロリーは、料理のレシピによって異なります。 上は大根、キュウリ、トマトのサラダで、カロリーは100グラムあたり26.5 kcalです。
さらに簡単なサラダは次のように調理されます。
- 新鮮な大根300gを輪切りにします。
- ネギ30gを細かく刻みます。
- 大根と玉ねぎをサラダボウルで混ぜ、サワークリーム100gで味付けします。
- サラダは塩味でお好みで。
大根とサワークリームの準備されたサラダには100 gが含まれます。
- 40kcal;
- タンパク質1.5g。
- 脂肪2.4g。
- 炭水化物3.4g。
大根の利点
大根には次のような有益な特性があります。
- この製品は代謝を刺激し、心臓と血管の働きを活性化します。
- 野菜を定期的に摂取することは貧血の予防に役立ちます。
- 大根は血液中のヘモグロビンを増加させます。
- 大根からし油には顕著な胆汁分泌促進作用があります。
- 大根はむくみの予防に効果があります。
- この野菜は腸の運動を正常化します。
- 大根はカロリーが低いので、減量中の食事に取り入れることができます。
- この野菜には、体の毒素や老廃物を浄化するのに必要な繊維が豊富に含まれています。
- 医師は免疫システムを強化し、風邪やウイルス性疾患を予防するために大根を食べることを推奨しています。
大根の被害
多くの有益な特性にもかかわらず、大根などの製品には多くの禁忌があります。
- この製品は胃潰瘍、膵炎、胆嚢炎の食事から除外されています。
- 大量の大根汁は内分泌系を混乱させ、甲状腺腫疾患を引き起こす可能性があります。
- 野菜を長期間保存すると、粗い繊維やでんぷんが過飽和になり、胃粘膜の炎症を引き起こします。
- 大根に対するアレルギー反応やその個人の不耐性の発症のケースが頻繁にあります。
赤大根は、世界中で人気のある作物である同名の植物の料理用の根菜です。 主に温暖な気候の地域で栽培されています。 外観楕円形、小さいサイズ（直径3 cmまで）、さまざまな色合いの赤が特徴です。
カロリー含有量
赤大根100gあたりのカロリーは約16kcalです。
コンパウンド
赤大根の化学組成は、炭水化物、繊維、ビタミン（B4、B9、C、K）、マクロ元素（カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン）、微量元素（鉄、ヨウ素、コバルト、マンガン、銅、フッ素）。
調理方法と提供方法
ほとんどの場合、赤大根の根は食用に使用されます。 料理での使用は、次の成分の存在により、その独特の味によって制限されます。 化学組成からし油配糖体。 原則として、赤大根の根は野菜と肉のサラダ、オクローシカ、肉と野菜のシチューに追加されます。
大根の上部は、ビタミン、ミネラル、その他の生物学的に活性な物質の含有量という点で非常に有用であるにもかかわらず、あまり頻繁に食べられません。 料理での使用は、ほとんどの場合、野菜サラダ、冷製および温製の最初のコースに限定されます。 同時に、上部は新鮮なものと煮込んだものの両方で食品に使用されます。
選び方
上質な赤大根は滑らかで、 滑らかな表面根菜類の皮と鮮やかな緑色のジューシーで弾力のあるトップ。 同時に、黒い斑点や機械的損傷のある野菜は避けるべきです。
ストレージ
赤大根は冷蔵庫で保存する必要があります。 この場合、根菜類から水分を抽出する上部を取り除くことをお勧めします。 これにより、赤大根の保存期間が数週間に延長されます。 上部を残す必要がある場合は、定期的に水で湿らせる必要があります。
有益な機能
赤大根を摂取すると、人体に適度な胆汁、利尿、下剤効果があり、胃液の分泌を促進することで食欲を刺激します。 さらに、この野菜は血糖値を正常化し、いわゆる「悪玉」コレステロールを体から除去するのに役立ち、それによって心血管系の多くの病気の発生と発症を防ぎます。
赤大根のもう一つの有用な特性は、傷の治癒、抗炎症、殺菌効果があるため、この野菜がさまざまな病気の治療に推奨されています。
使用制限
個人の不耐症、増悪中の消化器系および心臓血管系のいくつかの慢性疾患。 赤大根を過剰に摂取すると、胃腸管内でのガス生成の増加や粘膜の炎症を引き起こす可能性があります。
春を迎えると真っ先に迎えてくれる野菜のひとつが大根です。 冬のビタミン欠乏症の後 この製品体内の不足した栄養素を補充し、毒素を除去するのに役立ちます。 しかし、私たちの記事ではこの野菜にどれくらいのカロリーが含まれているかを見ていきます。
大根のカロリーは100gあたり
この野菜は低カロリーの製品と考えられていますが、保存期間が長くなるほどカロリー量が増加するという特徴があります。 これは、組織内のデンプンの蓄積により発生します。
新鮮な
庭で収穫した大根のエネルギー値:
- タンパク質：1.2g（約5kcal）。
- 脂質：0.1g（1kcal）。
- 炭水化物：3.4g（約10kcal）。
BZHUの割合は24:5:68%です。 生の大根のカロリーは100gあたり16kcalです。 
凍った
大根を冷凍するとカロリーは変わるのか、冷凍した野菜のカロリーはどのくらいなのか気になる人も多いのではないでしょうか。 冷凍大根のカロリー量は生のものよりわずかに高く、製品100 gあたり20 kcalです。
若くて中程度の大きさの果物のみが冷凍に適しています。 上部と根を取り除き、よく洗って乾燥させてから、スライスする必要があります。
根菜に含まれる水分が氷の結晶になり、解凍後に溶けて流れ出てしまい、カリカリの野菜ではなく柔らかい塊が残るため、スライスをすぐに冷凍することはできません。 さらに、多くのビタミンも破壊されます。
重要！冷凍大根は3か月以上保存しないでください。 この期間を過ぎると、味と有益な品質が低下し、肉のサクサク感が失われます。
したがって、ここではディープエクスプレスフリーズモードが必要になります。 切った大根を皿に置き、-40℃程度の極低温の冷凍庫に15分間入れます。 その後、取り出して袋に詰め、通常の冷凍庫に入れて長期保存します。 
化学組成
大根にはさまざまなビタミンが含まれており、特に次のビタミンが含まれています。
- C - 25 mg;
- PP (ナイアシン当量) - 0.30 mg;
- B5 - 0.20 mg;
- B6 - 0.10 mg;
- E（トコフェロール） - 0.10 mg;
- B2 (リボフラビン) - 0.04 mg;
- B1 (チアミン) - 0.01 mg;
- B9 - 6 mcg。
重要！ 葉付きの新鮮な大根は冷蔵庫で1週間、上部と切り口なしで5日以内に保存することをお勧めします。
この野菜にはミネラルが豊富に含まれています。
- カリウム - 255 mg;
- 銅 - 150 mg;
- 塩素 - 44 mg;
- リン - 44 mg;
- カルシウム - 39 mg;
- マグネシウム - 13 mg;
- ナトリウム - 10 mg;
- 鉄 - 1 mg;
- 亜鉛 - 0.20 mg;
- マンガン - 0.15 mg;
- バナジウム - 185 mcg;
- ヨウ素 - 150 mcg;
- ホウ素 - 100 mcg;
- フッ素 - 30 mcg;
- リチウム - 23 mcg;
- ニッケル - 14 mcg;
- クロム - 11 mcg;
- コバルト - 3 mcg。
大根の利点と害
- この野菜作物のプラスの特性:
- 根だけでなく葉にも天然の防腐剤であるマスタードオイルが含まれています。 新鮮な野菜の切り身を傷口に塗ることができ、それを食べると内臓の粘膜の治癒が促進されます。
- 大根は食欲を増進させ、胃腸に良い効果をもたらします。
- 製品に含まれる植物アントシアニンには、がん細胞の増殖を阻止する働きがあります。
- 大根はデトックス製品として効果的です。悪玉コレステロールの量を減らし、体から毒素を除去します。
- 呼吸器疾患の活動期および回復期に、この野菜は免疫システムの強化に役立ちます。
- 大根の上部のチンキ剤は口腔内の炎症を和らげます。
- この野菜はダイエットに役立ちます。
知っていましたか？有名な旅行家マルコ・ポーロは、13 世紀末に中国からヨーロッパに大根の種を持ち込みました。
- 大きな利点にもかかわらず、この野菜作物には害もあります。
- 大根を長期間保存すると、果肉に粗い繊維が現れます。 その結果、そのような野菜は消化が悪く、胃や腸の粘膜を刺激します。
- この製品は潰瘍患者や慢性胃炎患者には厳禁です。
栄養価
大根の根菜には次の物質が含まれています。
- 水 - 93 g;
- 単糖類および二糖類 - 3.1 g;
- 食物繊維 - 1.6 g;
- 灰 - 0.6 g;
- デンプン - 0.3 g;
- 有機酸 - 0.1 g。
大根の使い方の特徴
野菜はそのまま食べることがほとんどです。 さらに、オクローシカ、新鮮なサラダ、野菜のシチューなど、さまざまな料理に加えられます。 大根は缶詰にして冬に漬けることもできます。 根菜は他の野菜やフレッシュハーブとよく合います。 スライスした大根、黒パン、バターで素晴らしいビタミンサンドイッチが作れます。
大根の葉を使用すると、柔らかい緑色のスープを作ることができます。 表面が苦くなるのを防ぐために、調理する前に冷水に15分間浸す必要があります。
大根には食物繊維が豊富に含まれているため、ほぼすべての減量ダイエットに使用されます。 満腹感を与えるのは、 最小セットカロリー。 大根のサラダを週に2回、1か月間食べれば、簡単に3kg痩せることができると言われています。 過剰な体重.
私たちの地域では、この根菜を生で食べるのが習慣ですが、茹でたり揚げたりしておいしい新しい料理ができることを知っている人はほとんどいません。 揚げた大根は肉の素晴らしい付け合わせになりますし、茹でた大根とネギやハムはお祝いのフランスのスープを飾ります。
大根は非常に健康的な野菜ですが、摂取には禁忌があり、無視すべきではありません。 胃腸に問題がある場合は、食べる前に医師に相談した方がよいでしょう。 また、大根は、ビタミンや微量元素のかけがえのない供給源であり、毒素を除去し、心血管疾患の予防に役立つ食品です。
多くの場合、おなじみの製品は最も珍しい驚きをもたらすことを好みます。 したがって、軽いピーマンのサラダを食べている間は、レモンに含まれるビタミンCの数倍のビタミンCを含む製品を摂取していることさえ気づかないだろうし、軽いセロリのピューレスープを作っている間は、そんなことはほとんど考えられない。この製品にはマイナスのカロリーが含まれていることに注意してください。つまり、体はセロリ自体に含まれるよりも多くのエネルギーをその処理に費やします。 根菜類はどうでしょうか？ たとえば、大根のカロリーは非常に低いことは誰もが知っています。そのため、多くの主婦が大根を好むのです。 他に特徴はありますか? それを理解しましょう。
起源の歴史
現在人気の野菜と同様に、大根も 3,000 年前に中国で食用として使用されていた植物を長年にわたって選択した結果です。 その後、統治者たちが海外の絶品料理で自分を甘やかすのが好きだったエジプト、ギリシャ、ローマなど、かつて最大の州の食卓に登場しました。
大根は、中世に大根から発展して北西ヨーロッパで初めて現在の形になりました。 得られた野菜は、サイズが小さく、色が鮮やかで、形が丸いかわずかに細長いものでした。 味は大根とは多少異なりますが、からし油の存在による辛味はそのままでした。 辛味は、野菜の品種や土壌だけでなく、保存期間にも依存します。時間が経つと、摘んだ大根から辛味が完全に消えます。
後期選抜により大根の発育が可能になった さまざまな色: ピンク、ライラック、黄色、紫、そして果肉がピンクで皮が白い逆さまの野菜まで。
根の構成
大根の化学組成は非常に多様で、ビタミンA、B1、B2、B6、C、PP、砂糖、繊維、酵素、脂肪、カリウム塩、ナトリウム、鉄、マグネシウム、カルシウム、フッ素が含まれています。 組成にはタンパク質も含まれており、この指標に関して、大根はズッキーニ、ナス、トマトのほぼ2倍の速さです。
注目すべきはカロリー量です。 大根 (100 g はわずか 14 kcal) は、過剰体重、糖尿病、肝臓病、および肝臓病に苦しむ人にとって理想的な製品と考えられています。 胆嚢。 女性雑誌では大根のカロリーがマイナスであることがよく取り上げられます。 軽い植物性食品が脂肪の燃焼に役立つことは科学者によってまだ証明されていないため、この声明自体が絶対に正しいとは考えられません。 しかし、大根のカロリー量と体への影響は反対であることを考慮する価値があります。
有名な根菜のカロリー量。
大根の有用な性質
大根には、急性の風邪と効果的に戦う天然の抗生物質、フィトンチッドが豊富に含まれています。 このため、ニンジンジュースをベースにした強壮剤や強壮剤の製造によく使用されます。
大根には、適度な胆汁分泌促進作用とうっ血除去作用があり、消化と代謝を改善し、食欲を刺激し、適切な蠕動運動を促進するため、消化器系に病気のある人にも摂取が推奨されます。
根菜自体に含まれる微量元素が濃縮されているため、トップには多くの有用な特性もあります。
ただし、すべての病気の治療法と同様に、大根を求めて店に急いではいけません。 胃の慢性疾患の場合は、使用を週に1回までにすることをお勧めします。潰瘍、胃炎、胆嚢の悪化の場合は、完全に中止する必要があります。 大根のカロリー量に注意している減量中の人は、マスタード油による空腹時の刺激を避けるため、温かい料理で大根を摂取することをお勧めします。
妊娠中の大根
妊娠中、妊婦の体はビタミンを特に必要とするため、大根はサラダ、シチュー、スープ、おかずに最適な製品です。 この野菜を定期的に摂取すると、母親と赤ちゃんの両方に必要なすべての物質が含まれているため、妊娠中の栄養不足から生じる多くの問題を回避できます。
- 骨、筋肉、歯の形成のためのカルシウム。
- 筋骨格組織の形成とくる病の予防のためのリン。
- 貧血や循環器系の問題を防ぐ鉄分。
- 葉酸B9は先天異常のリスクを軽減します。
- 健康な心臓と血管の形成のためのカリウム。
- 妊娠中に中断される健康な消化を助ける繊維。
大根のカロリー量も妊婦にとっては大きなプラスですが、値が低いにもかかわらず、この野菜は食欲を刺激するだけであることを覚えておく価値があります。
がん治療における大根
最近、アメリカン大学（オハイオ州）の科学者らは、紫色のベリー、野菜、果物を食べると結腸がんの可能性が低下することを発見しました。 結局のところ、これらの果物には、ガン細胞と戦う着色料であるアントシアニンが含まれています。 黒人参と大根に含まれるアントシアニンは悪性腫瘍の増殖を最大 80% 遅らせ、紫トウモロコシとチョークベリーは健康な細胞にリスクを与えることなく腫瘍の 20% を完全に阻止して破壊します。 ラットを使った実験では、紫色の食べ物を摂取するとがんの症状が最大70％軽減することが観察されました。
しかし、研究が成功したにもかかわらず、医師たちは癌の万能薬として紫色の野菜や果物を急いで処方しません。
美容における大根
家庭では、根菜は美容の分野でも使用できます。
- 脂性肌向け。
顔の皮膚は栄養クリームで潤滑され、薄いスライスに切られた大根がその上に置かれます。
- そばかすを薄くするために。
新鮮な大根汁で顔をこするか、すりおろした野菜のマスクを塗ります。
- 年齢肌に。
サワークリームと大根おろしを混ぜたものを顔に乗せます。
- 乾燥肌に。
大根の果肉にレモン汁とオリーブオイルを混ぜたものを肌に塗ります。
すべての手順は30分以内で完了し、その後は温かい流水で顔を洗う必要があります。
料理に大根を使う
夏と秋には、大根を含む料理が非常に人気があり、そのカロリー含有量は100グラムなので、どの皿にも無制限に追加できます。
最初に思い浮かぶのは、トマト、キュウリ、ピーマンなどのハーブや基本的な野菜を使ったあらゆる種類のサラダです。 オリーブ油やひまわり油で味付けされています。 さらに型破りなものは、ソフトクリームチーズを加えたサラダで、料理の材料にもドレッシングにもなります。
大根はその繊細な構造のため、ソースやパンケーキの詰め物に使われます。最初の場合はサワークリームやハーブと混ぜられ、2番目の場合は鶏肉や牛ひき肉と混ぜられます。
人気の大根サラダ、オクローシカを忘れないでください。そのカロリーは次のとおりです。 うれしい驚き体重を減らしているすべての人へ。
大根は揚げたり、煮込んだり、焼いたりして調理することもできます。 しかし、ロシア料理ではこうした方法は未だに主張されていない。 それでも、この野菜は依然としてサラダやスナック用の栄養製品であり続けています。その理由は、大根のカロリーが低いことにあります。
おいしい大根の根は、低カロリーの食事や断食日に欠かせない成分です。 これはビタミンやミネラルを豊富に含む最初の春野菜です。 大根が食欲を増進するという事実にもかかわらず、この野菜は減量に積極的に使用されています、あなたはそれを正しく使用する方法を知る必要があるだけです。
大根の成分とカロリー
シャキシャキ、ピリ辛、ジューシーな大根には栄養がたっぷり。 大根の束には、1日に必要なビタミンCが含まれています。からしのおかげで エッセンシャルオイルその野菜はとても苦い味がする。 大根には食物繊維、ビタミンA、PP、B、Eが豊富で、タンパク質と糖分も含まれています。 さらに、ヨウ素、マンガン、コバルト、フッ素などのミネラルも豊富に含まれています。 この組成物には、低品質の腫瘍の発生を防ぐことができる植物アントシアニンが含まれています。
大根の利点は、胆汁分泌促進作用と鼻づまり解消作用があることです。 組成物に含まれるフィトンチッドは、微生物やウイルスに抵抗するのに役立ちます。 春にこの製品を食事に取り入れると、ビタミン欠乏症の時期に体にとって重要な栄養素の不足を補うのに役立ちます。 含まれるビタミンは免疫システムを強化します。
大根は、カロリー量がマイナスの製品（100 gあたり15 kcal）と呼ぶことができ、体は製品自体が提供するエネルギーよりも野菜の吸収に多くのエネルギーを費やします。 したがって、大根は減量プログラムに組み込むことができます。 大根を一食食べると体にビタミンが供給されますが、体重増加とはまったく関係ありません。
食事栄養における大根の利点：製品の利点
大根は食事の最初の野菜です。 カロリーが低いため、断食日や減量に使用されます。
有益な機能減量中の大根:
· 代謝プロセスを改善します。
· 免疫システムを強化します。
· 脂肪の沈着を防ぎます。
· エナメル質を強化します。
· 組織の再生に関与します。
· 毒素や不純物を除去します。
構造に含まれる繊維がコレステロールプラークの沈着を防ぎます。 体重減少の問題は、多くの場合、胃腸管の不適切な機能に関連しています。 ビタミンBとマスタードオイルがこの問題を解決し、胃液を放出して消化を改善します。
大根の根に加えて、スパイシーなトップスも余分な体重を減らすのに役立ちます。 ビタミンサラダ、ダイエットソース、野菜スープ、ビネグレットソースに加えられます。
大根が食欲を増進させることは知られているため、減量中の人は、減量の目的で大根を摂取できるかどうかという当然の疑問を抱いています。 明るい野菜にはアスコルビン酸が含まれており、食欲を増進しますが、実際には吸収されません。 緑の塊と大根に 白アスコルビン酸が含まれていないため、このような野菜は余分な体重を増やすことを恐れずに無制限に食べることができます。
すべてのルールに従って大根を選択する
栄養士によると、大根は減量に最適な野菜であると考えられています。 したがって、どんな形でも食べるべきです。 大根を選ぶとき、最初に注意する必要があるのはその状態です。熟しすぎた野菜を購入しないでください。 指で触れる必要があります。 野菜は滑らかで弾力があり、表面が緑色でジューシーであることが理想的です。 柔らかい果物にはビタミンやミネラルが不足します。
有用な物質が含まれているので、捨てないでください。 ビタミンサラダ、ソース、スープ、ビネグレットソースに加えることができます。 サラダには植物油だけでなく、野菜に含まれるビタミンの吸収を良くするオリーブオイルも合わせて味付けするとよいでしょう。
大根：女性と男性の体に良い効果
大根は女性に計り知れない恩恵をもたらします。 この野菜は、消化を改善し、免疫システムを強化し、皮膚の構造を改善するだけでなく、マスクの成分として使用すると、乳がんを含む悪性腫瘍の発症を防ぎます。
大根は体を若返らせます。 それを食べると、野菜が体から余分な水分を取り除くので、朝に目の下の袋や腫れが起こることを恐れずに安らかに眠ることができます。
妊婦は大根を食べるだけでビタミン不足を補え、辛くてスパイシーな味が中毒症に対処するのに役立ちます。
大根は男性にも役立ちます。 ビタミンサラダは常に食事の一部として取り入れるべきです。 より強いセックスにとって、それらは心血管疾患の予防になります。 大根はカリウム不足を補い、コレステロールを除去し、代謝を改善します。 状態を緩和します 糖尿病、痛風は肥満と戦うのに役立ちます。
大根ダイエット: 他にどのような野菜を食事に含めることができますか?
大根ダイエットは、1か月以内に余分な体重を5kg減らすのに役立ちます。 したがって、減量期間全体を通して、食事には、非常に簡単に準備でき、入手しやすく安価な食材を使ったサラダを含める必要があります。 サラダを準備するのに数分を費やすことで、その代わりに、あなたが手放したかった数キロの減量を得ることができます。
大根を使ったサラダは低カロリーです。 メニューにバリエーションを加えるには、ゆで卵、キャベツ、 新鮮なキュウリ、玉ねぎ、トマト、ディル、バジル、パセリ。
減量のためのレシピ: 健康上の利点を活かして減量する
たくさんあるレシピの中から、どれだけ食べてもヘルシーで低カロリーなものを選ぶことが大切です。
カッテージチーズのサラダ
サラダは3食分でカロリーは200kcalです。
準備するには、1％カッテージチーズ400 gをふるいでこすり、細かく刻んだ大根（できれば軽いもの）200 gとディル1束を加えます。 味に塩を加え、大さじ3を加えます。 l. オリーブオイルそしてかき混ぜます。
春のサラダ
野菜はどんな量でも摂取しましょう。 細かく切ったキュウリ、レタス、ラディッシュ、ゆで卵をサラダボウルに入れます。 塩を加えます。 オリーブオイルをドレッシングとして使います。
鶏レバーサラダ（温）
細かく刻んだ玉ねぎを炒め、鶏レバー、約200g、刻んだ大根を加えます。 調理時間 – 15分。 食べる前に、細かく刻んだディルをサラダに加えます。
大根：害と禁忌
大根を食べるのは誰にでも適しているわけではありません。 春の野菜はかなり辛味があるため、胃腸管の病気のある人には禁忌です。 胃炎や胃潰瘍のある人が大根を食べると悪化することがあります。 ただし、この野菜を完全にやめる必要はありませんが、摂取量を週に 1 回までに制限することをお勧めします。
大根の甲状腺に対する効果は証明されています。 事実は、組成物には甲状腺腫の発症を引き起こす可能性のあるサイオジェニックグリコシドが含まれているということです。 内分泌系を傷つけないように、食べる前に野菜を茹でることをお勧めします。
大根は自然からの贈り物です。 特に体に栄養素やビタミンが不足している春には、それなしではいられないでしょう。 ただし、野菜の摂取は健康指標に従って管理される必要があります。 禁忌がない場合、大根は減量にうまく使用できます。おいしいだけでなく、健康上の利点もあります。
