シンプルなサワークリーム入りシューゼリーの作り方。ゼリー・ムースカラーゼリーの作り方

層状のゼリーの美しさの主な秘密は、調理ルールに従うことです。前の層が硬化するまで、次の層を埋めることはできません。通常より少し時間はかかりますが、出来上がりはとても美味しく、カットすると特に魅力的に見える色とりどりのシューゼリーが出来上がります。

有害な成分が含まれていないため、若い母親はこのレシピを気に入るはずで、少し甘いものが好きな人の食事を完全に補完します。このケーキは、赤ちゃんがまだビスケットやクリームの詰め物の形でおいしい料理を味わうことができない1歳の誕生日にも準備できます。誕生日の男の子とゼリーの別の層の思い出に残る写真を撮ることを忘れないでください。

数種類のフルーツジュースまたはベリーフルーツドリンクが必要になります。クランベリー果汁、オレンジネクター、桃、リンゴ、洋梨の果汁を多層に重ねたゼリーは絶品です。

選択したジュースはゼラチンで希釈し、完全に溶解するまで撹拌する必要があります。通常のゼラチンまたは植物性寒天を使用しますが、次の割合を守る必要があります。

ゼラチンとジュース - グラスあたり大さじ1杯。
ジュース入り寒天 - グラスあたり小さじ1杯。

フルーツとクリーミーなフルーツの層を交互に重ねて、多層のおやつを作ることができます。クリーミーなおやつを準備するには、クリームを1杯取り、砂糖（大さじ2〜3杯）を加えて味を調え、溶かして膨潤させたゼラチンを大さじ1杯加えます。ゼラチンが不均一に溶ける様子が観察されるかもしれませんが、怖がらないでください。わずか 5 分間待つと、均等にかき混ぜるとすべての塊が消えます。

事前に盛り付けるボウルを準備しておく必要があります。色とりどりのフルーツジュース溶液を何層にも重ねて、クリーミーなおやつと交互に注ぎます。注意！新しいレイヤーを塗りつぶすのは、前のレイヤーが固まってからにしてください。パイ生地に新鮮なフルーツを添えてお召し上がりください。シュークリームを少しずつ盛り付けると、さらに印象深いデザートになります。

3種のグラスゼリー「Winter Delight」

このレシピは、お祝いの新年のテーブルにぴったりの天の恵みです。レシピは複雑で、独特で表現力豊かな仕上がりになります。見た目だけで食欲をそそるこのような多層料理は、ゲストに喜ばれるでしょう。

作るには3種類のゼリーが必要です。同時に、好みに応じてそれらを選択してください。主なことは、色の比率を維持することです。

ここでは、グラスに入った実証済みの多層デザートのレシピをご紹介します。

ゼリーが必要になります。

チェリー;
オレンジ;
キウイから。

レモン汁（グラスの約3分の1）。
飾り用の粉砂糖。

ガラスを準備します。同じもので、汚れ一つなくきれいである必要があります。メガネを斜めに置きます。これを鍋で行い、グラスの脚を容器の壁に当てて行うと便利です。準備したチェリーを注ぎます。最初の層を冷却します。グラスを逆にして、キウイの層を注ぎます。また涼しい。慎重にグラスをまっすぐに置き、残りのオレンジ層を注ぎます。

装飾の準備をすべて整える時が来ました。受け皿に粉砂糖を注ぎ、砂糖と混ぜます。ブラシや綿棒を使って、グラスの縁にレモン汁を塗ります。ジュースがまだ濡れている間に、グラスの上部を粉砂糖の入った受け皿の上にそっと滑らせます。

大晦日に冬の雰囲気を添え、ロマンチックなディナーに素敵なアクセントを添えるデザートをお届けします。この贅沢な美味しさの写真を撮ることを忘れないでください。

フルーツのゼリーケーキ「レインボー」

フルーツを使ったオリジナルのパイ生地やケーキを作るのは簡単ではありませんが、夏の暑い時期、さっぱりと冷たい料理を味わいたいときに、このようなデザートは喜ばれます。

レシピはとても簡単で、虹の写真を見ると料理する意欲が湧いてきます。レインボーケーキを準備するには、7つの層を作る必要があります。

赤 – ベリー入りのラズベリーまたはストロベリーゼリー。
オレンジ - 角切りの桃が入ったピーチ味。
黄色 – 缶詰のパイナップルのかけらが入ったパイナップル。
グリーン - このエキゾチックなフルーツの部分を含むキウイから。
ブルー – ブルーベリージュースを加えたもの。
ブルー - 濃いブドウ色。
紫 – ブルーベリーまたはスグリのゼリー。

フレーク状の甘い料理をおいしいだけでなく魅力的にするのに役立つ秘密を知っておく必要があります。ゼリーに加えるベリーやフルーツには、まず熱湯を注ぐ必要があります。これは、硬化を防ぐ天然の酸をそれらから除去するために必要です。

青、シアン、バイオレットなどの複雑な色を準備するには、天然染料（ブルーベリー、ブルーベリー、桑の実）を使用することをお勧めします。色を試してみますが、見た目が魅力的であるだけでなく、ケーキが美味しくなければならないことを忘れないでください。そのため、レイヤーを適切な色で着色するための適切な材料が見つからない場合は、同じような色合いに置き換えるだけです。たとえば、パープルをブルゴーニュに置き換えたり、グレープゼリーの代わりにチェリーゼリーを使用したりできます。

愛する人のために作る料理が最高のレシピなので、愛情を込めて料理しましょう。

層状のゼリーを作るためのビデオレシピ

ゼリーが一度に3個！チェリー、オレンジ、サワークリーム。多層ゼリーを準備するプロセスは、時間はかかりますが、まったく手間がかかりません。

ということで、多層ゼリーのレシピです。 4～5人前。

材料

チェリーゼリー – 1袋
オレンジゼリー – 1袋
サワークリーム – 150ml
砂糖 – 大さじ3〜4。スプーン
バニラシュガー – 小さじ1
インスタントゼラチン – 小さじ2

フロストデコレーション用

砂糖 – 大さじ1〜2。スプーン
既製のゼリーまたは水 - 大さじ1〜2。スプーン

準備

ボウルに、説明書に従って、チェリーゼリーを溶かします。別のボウルにオレンジゼリーを入れて同様に作ります。 アドバイス。 ゼリーを作るときは、水を50ml減らすことをお勧めします。

凍っている間にグラスを飾り、縁に「霜」を付けることができます。

「霜」の準備 。これを行うには、大さじ2杯の軽いゼリーまたは水を浅い皿に注ぎます。グラスの首をゼリーに浸し、端を濡らします。別のボウルに砂糖を注ぎ、濡れたグラスの端をその中に浸します。

ゼリーが室温まで冷める間に、グラスの端が少し乾きます。

次に、準備したグラスを容器または他の適切な容器に斜めに置きます。

チェリーゼリーを慎重にグラスに注ぎます。冷蔵庫に同じ横たわった形で置き、ゼリーを固めます。

インスタントゼラチンを40～50mlの水に溶かします。別に、サワークリームを砂糖、バニラシュガーと混ぜ合わせます。

混合物をミキサーでふわふわになるまで混ぜます（ミキサーのビーターにくっつくはずです）。

ゼラチンが完全に溶けていない場合は、湯煎で滑らかになるまで溶かします。ゼラチンをホイップしたサワークリーム混合物に注ぎ、よく混ぜます。

冷却したチェリーゼリーの上のグラスにサワークリームゼリーを注ぎ、小さな層を作ります。固まるまで冷蔵庫に戻します。ゼリーが再び固まったら、次の層であるオレンジゼリーを注ぎ、最後に再びサワークリームを注ぎます。

アドバイス : 層が混ざり合うのを防ぐため、前の層が完全に硬化してから次の層を注ぐことをお勧めします。

美しい模様を作るには、反対側のガラスを埋める必要があります。これを行うには、満たされていない部分が底になるようにグラスを容器に置きます。チェリー、サワークリームの順に層を繰り返します。

グラスの中央にV字型のくぼみを作り、グラスの縁までオレンジゼリーを詰めます。残っているのは、グラスが完全に冷めるまで冷蔵庫に入れることだけです。多層ゼリーが完成し、お召し上がりいただけます。

あらゆる休日に最適な装飾です。

美味しくて鮮やかで食欲をそそるトップ9ゼリー。

1.白とピンクのゼリー。

材料：

イチゴシロップ（コンポート、ジュース）250ml。
- 牛乳250ml。
- ゼラチン20g。
- 砂糖はお好みで。

準備：

ゼラチン1を200mlの冷水に浸し、パッケージに記載されている時間放置します。
2 ゼラチンを沸騰させますが、沸騰させないでください。
3 イチゴシロップにゼラチンの半量を加えて混ぜます。
4 牛乳に砂糖を加えて味を調えます（イチゴシロップが甘すぎたので牛乳には砂糖を加えませんでした）と残りのゼラチン。
5 型の底にイチゴ果汁を0.5～1cmの層で注ぎ、完全に固まるまで冷蔵庫に入れます。
6 次に牛乳を0.5〜1cmの層に注ぎ、完全に固まるまで冷蔵庫に入れます。
7. 型がいっぱいになるまで、この方法でジュースと牛乳を注ぎます。完全に固まるまで（できれば一晩）冷蔵庫に入れます。ゼリーを型から外しやすくするために、熱湯に数秒浸してください（水が中に入らないようにすることが重要です）ゼリー。

2. ゼリー「マルチカラー」。

材料：

- ゼラチン - 20グラム
- 色違いのゼリー - 2袋。
- サワークリーム - 200グラム。
- 砂糖 - 大さじ1。 l.
- イチジク桃 - 3個
- 梅 - 6個
- チェリー - 200グラム

準備：

1. パッケージの指示に従い、1袋からゼリーを調製します。型に流し込み、チェリーを2～3個入れます。いいね。
2.その間、次の層を準備します-ゼラチンに少量の冷たい沸騰した水を注ぎ、サワークリームを砂糖で打ちます。
3. 膨らませたゼラチンとサワークリームを混ぜ、結晶が完全に溶けるまでストーブで加熱し、少し冷まして型に流し込みます。
4. 桃を加え、細かく切り、冷まします。最初の層と同様に、指示に従って最後の層を準備します。プラムを飾り、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。

3.ゼリー「割れたガラス」。

材料：

- ゼラチン - 4個（各85 g、色違い）。
- コンデンスミルク - 400ミリリットル。
- 無色のゼラチン - 1個（85 g）。

準備：

1. ゼラチン4袋をパッケージの記載に従って、別の容器に入れて沸騰したお湯で薄めます。 3時間（できれば一晩）硬化させます。ゼリーが完成したら、小さな立方体に切ります。
2. 異なる色の立方体を別のボウルに置きます。別のボウルに透明ゼラチン2パックを1/2カップの冷水で溶かします。ゼラチンが溶け始めたら、沸騰したお湯1 1/2カップを加えてゼラチンを完全に溶かします。
3.練乳を加えてよく混ぜ、冷まします。ミルク混合物を色の付いたゼリーキューブの上に注ぎ、一晩放置します。
4. 立方体または他の形に切り、お召し上がりください。

4. カラフルなゼリー。

材料：

チェリーまたはストロベリーゼリー（粉末） - 250グラム。
- ライムゼリー（粉末） - 150グラム。
- コンデンスミルク - 700グラム。
- ゼラチン（包装） - 9個。

準備：

1. ゼラチン1袋を1/4カップの冷水に溶かします。コップ1杯の熱湯を注ぎます。
2.すぐにチェリーまたはストロベリーゼリーパウダーの3分の1を混合物に加えます。注意深く混ぜます。 3. 混合物を大きなゼリー型に注ぎ、焦げ付き防止スプレーまたは通常のバターで軽く油を塗ります（油を塗っていないと、下の層がくっついてデザートの外観が悪くなります。
4.冷蔵庫に入れます。最初のカラー層が固まる間に、ミルク層を準備します。ゼラチン2袋を1/4の冷水に溶かします。
5. コンデンスミルクの半分をボウルに注ぎ、ゼラチンを溶かした水とコップ1杯の熱湯を加えます。注意深く混ぜます。軽く凍った最初の層のゼリーを入れた型を冷蔵庫から取り出します。コンデンスミルク混合物の約3分の1を上から注ぎます。
6. 表面にできた気泡を爪楊枝で刺します。型を冷蔵庫に置きます。
牛乳の層が少し固まったら（色の付いたものよりも早く固まります）、その上に同様に準備した緑色のゼリー（ライムから）を注ぎ、再度冷蔵庫に入れます。
7. すべての材料がなくなるまで交互に層を作り続けます。レイヤーの色が異なる場合もあれば、レイヤーの数が異なる場合もあります。すべてはあなたの裁量で決まります。
8. すべての層の準備ができたら、ゼリーが完全に固まるまで冷蔵庫に数時間置きます。それからそれを取り出して、美しい正方形に切ります。
色とりどりのゼリーが出来上がりました。

5.オレンジゼリー。

材料：

ゼラチン - 20グラム。
- 砂糖 - 200グラム。
- オレンジ - 3個。

準備：

1.ゼラチンに沸騰した冷水（200ml）を注ぎ、パッケージに記載されている時間放置します。
2. いくつかの皿を用意し、オレンジの果汁を絞ります。
3. オレンジの皮を取り、粗く刻みます。オレンジの皮を鍋に入れ、水（1リットル）を加えて沸騰させ、10分間煮ます。
4. 次に濾し、約 40 ～ 50 度まで冷却します。次に砂糖と膨潤したゼラチンを加えます。沸騰させます（沸騰させないでください。
5. 絞ったオレンジジュースを注ぎます。鍋を火から下ろします。
6. ボウルまたは型に注ぎます。冷蔵庫に5〜6時間入れます。

6. ブルーベリーゼリー。

材料：

ブルーベリー - 300グラム。
- サワークリーム - 300グラム。
- ゼラチン - 小さじ3。
- 水 - 50ミリリットル。
- 中脂肪クリーム - 375ミリリットル。
- 砂糖 - 130グラム。

準備：

1. まず、ゼラチンに冷水を注ぎます。ブレンダーボウルにベリーとサワークリームを入れ、滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、ふるいを通して粉砕することもできますが、これは必須ではありません。やりすぎはしません。
2.小鍋に生クリームと砂糖を入れて混ぜ、火にかけ沸騰させます。沸騰したらすぐに火から下ろし、膨らんだゼラチンを鍋に加えます。ゼラチンが溶けるまでよくかき混ぜます。
3. クリームとゼラチンを混ぜたものが冷めたら、ブルーベリーピューレと混ぜます。冷めていないときは混合できません。サワークリームが固まってしまいます。混合物をかき混ぜ、グラスまたは他のゼリー容器に注ぎます。
4. 冷蔵庫に入れて2〜3時間後にゼリーが固まり、お召し上がりいただけます。

7.三層ゼリー。

材料：

ゼラチン - 大さじ6 スプーン。
- チェリージュース - 200ミリリットル。
- サワークリーム - 200ミリリットル。
- 牛乳 - 200ミリリットル。
- ココアパウダー - 大さじ1.5。スプーン。
- 砂糖 - 味わう。

準備：

1. ゼラチンを1.5カップの熱湯に注ぎ、1時間放置してふやかします。 2. 鍋にゼラチンを入れて弱火にかけ、沸騰させないように絶えずかき混ぜながら加熱します。ゼラチン顆粒をすべて溶かす必要があります。サワークリームを別の鍋に注ぎ、冷却したゼラチン混合物をグラス半分と砂糖大さじ1〜2を加えます。
3. 砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。次に、型を手の中で少し傾け、少量のサワークリーム混合物を慎重に注ぎます。冷蔵庫に入れ、型を斜めに固定します。
4. 数分後、最初の層が硬化し、2 番目の層の準備を始めることができます。これを行うには、牛乳とココアパウダーを混ぜ、ガラス半分のゼラチンと大さじ1杯の砂糖を加え、よく混ぜます。
5. 次に、型を別の方向に傾けて2番目の層を注ぎ、角度を変えて再度冷蔵庫に固定します。さて、最後の桜の層です。
6. チェリージュースを鍋に注ぎ、ゼラチンガラス半分、砂糖大さじ 1.5 を加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。それを型に注ぎ、ゼリーが完全に固まるまで冷蔵庫の中で水平な位置に置きます。

8. フルーツ入りゼリー。

材料：

ゼラチン - 大さじ1 スプーン。
- 水 - 1杯。
- ジュース - 400グラム。
- フルーツ - 味わう。

準備：

1. 果物を洗い、立方体に切ります。ブドウは半分に切って種を取り除くことができます。オレンジのスライスから皮を取り除き、もちろん種を選択することをお勧めします。薄くスライスしたリンゴのスライスがゼリーに入っていて見た目も美しいです。季節のベリーが手元にあれば、それも加えてください。
2. コップ1杯の冷たい沸騰したお湯に大さじ1杯のゼラチンを注ぎます。ゼラチンは少なくとも20分間放置して膨潤させます。
3. 膨らませたゼラチンをジュースの入った鍋に注ぎます。私はリンゴジュースを使用していますが、どれでも大丈夫です。ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜながら加熱します。沸騰させないでください！
4. ジュースをゼラチンと一緒に室温まで冷ます。
5. フルーツを型に入れます（湿らせたり、バターを塗ってもいいです。ゼラチンと一緒にジュースを注ぎ、冷蔵庫に1時間半置きます。フルーツが浮かず、美しく保存したい場合は、さまざまなレベルで、段階的に層状に注ぎます。

9.ゼリー「鳥のミルク」。

材料：

ゼラチン - 50グラム。
- サワークリーム - 1リットル。
- バニラシュガー - 小さじ0.5。
- 砂糖 - 2.5カップ。
- 牛乳 - 大さじ6。スプーン。
- ココア（粉末） - 大さじ4。スプーン。
- バター - 50グラム。

準備：

1. ゼラチン35gをコップ1杯の水に溶かします。鍋（ただし沸騰させないでください）またはウォーターバスで加熱できます。ダマが無いようによくかき混ぜます。
2. サワークリームと砂糖2杯、バニラシュガーをミキサーまたはブレンダーで混ぜます。砂糖を溶かす必要があります。次に、溶解したゼラチン（35g）を加えます。
3. 残りのゼラチン (15 g) をコップ 1 杯の水に溶かします (ステップ 1 と同様です。次に、コップ半分の砂糖 (残りすべて)、ココアパウダー、バター、牛乳を加えます。すべてを滑らかになるまで混ぜます。
4. サワークリームゼリーを準備したポーショングラスまたはボウルに注ぎます。少し固まったらチョコゼリーを流し込みます。完全に凍るまで冷蔵庫に入れます。珍しい形のゼリーを作りたい場合は、最初の層をボウルに注ぎ、皿を斜めに置きます。レイヤーを交互に配置することもできます。ゼリー「鳥のミルク」ができました！食べる前に、すりおろしたチョコレートをふりかけたり、クリームで飾ったりしてください。最初にレモンの皮から葉を切り取って、レモンの皮で飾ることができます。

アーモンド - 150グラム
粉砂糖 - 80グラム
クリーム 30% - 200ml
お好みのフレーバー（フルーツコニャック、アーモンドエッセンス）
ゼラチン - 12グラム

ブラマンジェの作り方

自家製りんごゼリーはとても簡単ですが美味しいデザートです。季節だけでなく、一年中いつでも問題なく作ることができます。今日はリンゴジュースではなく、自分で調理するコンポートからゼリーを作ります。

このデザートを準備するには、甘い、甘酸っぱい、または酸っぱいなど、あらゆる種類のリンゴが適しています。砂糖の量はお好みに合わせて簡単に調整できます。風味豊かな追加物として、リンゴのコンポートに少量のミント、レモンバーム、バニラ、カルダモン、またはシナモンを加えることができます。

写真付きで料理を段階的に調理します。

手作りりんごゼリーを作るには、水、りんご、グラニュー糖、ゼラチンが必要です。好みに応じて砂糖の量を決定します。リンゴが甘いほど、必要な砂糖の量は少なくなります。インスタントゼラチンは使用せず、あらかじめ冷水に浸しておきます。

リンゴ（私はメルバ種を持っています）を洗い、種のさやとヘタを切り取ってスライスします。皮は剥きません。

鍋またはシチューパンに700ミリリットルの水を注ぎ、その中にリンゴのスライスを入れて火にかけます。

グラニュー糖（リンゴはあまり甘くないので100グラム必要でした）を加えてフルーツコンポートを作ります。

このプロセスでは、約100ミリリットルのコンポートをグラスまたはマグカップに注ぎ、冷却し、その中に20グラムのゼラチンを浸します。室温で30分放置すると膨らみます。

膨潤したゼラチンを溶かす必要があります。これはストーブ上のウォーターバスでも行うことができますが、電子レンジを使用する方がはるかに簡単で迅速です。解凍モードで10～15秒ほどゼラチンを溶かします。沸騰させないでください。沸騰させないとリンゴゼリーが固まりません。

スプーンまたはスロット付きスプーンを使用して、醸造したコンポートからリンゴのスライスを取り出し、温かい（熱いと言ってもよい）ゼラチンを鍋に注ぎます。すべてを混ぜ合わせます。ゼリーはほぼ完成です。冷蔵庫で冷やすだけです。便宜上、混合物を水差しに注ぎます。こうすることで、型に注ぎやすくなります。

リンゴのコンポートをゼラチンと一緒に型や花瓶に注ぎます - お好みで。必要に応じて、捕まえたスライスをゼリーに追加することもできます。ゼリーが固まるまで、調製物を冷蔵庫に3〜4時間置きます。指定された量の材料を使用すると、合計で同じ 4 食分が得られます。

柔らかくて香り豊かな美味しいリンゴゼリーが完成しました。冷蔵庫に保管してデザートにお召し上がりください。あなたの健康、友人、そして食欲のために料理をしましょう！

アルコールゼリー（ショットまたはレイヤードカクテル）は、特別な夜の王様ですが、矛盾しているのは、遅かれ早かれ、多くの人がアルコールの傑作のレシピを自分で作成したいということです。

それを知っておくことが重要です...

どのショットも食後酒、つまり消化プロセスを促進する飲み物です。このレシピのユニークな点は、ゼリーを混合しない層に配置することにあります。したがって、異なる色の成分で構成されている必要があります。飲み物の密度が尊重されれば、層状のカクテルを作るための成功したレシピが得られます。

ショットは基本的にリキュールでできており、層が混ざり合わないように非常に濃い飲み物です。ショットの作成に使用される次に人気のある材料はシャンパンです。

同様の完全性の効果は、主に「グレナディン」と呼ばれる最も濃厚なザクロまたはラズベリーのシロップによってもたらされます。初心者はアルコールゼリーの普遍的なレシピを準備する方法を学び、それから初めて自分自身の想像力を信頼する必要があります。

準備するには...

食器を準備します。既製のショットはグラスまたはショットグラスで最もよく見えますが、スプーンも一緒に提供する必要があります。アルコールゼリーは紙型に入れると便利です。
飲み物の濃度を調べてください。飲み物の濃さの違いの主な秘密は糖分にあります。含まれる砂糖が少ないほど、飲み物の密度は低くなります。
カクテルのすべてのコンポーネントの入手可能性。便宜上、プロのバーテンダーは、レシピに含まれる組成物全体を、密度に応じて必要な順序で配置することをお勧めします。
測定器具の使用。すべての飲み物を必要な量だけ事前にジガーに注ぐことができるため、水を切るのが簡単になります。

初心者向けの万能レシピ

このレシピはシンプルで調理方法も簡単です。さらに、さまざまなコンポーネントは必要ありません。ゼラチン、お湯、アルコール飲料を用意する必要がありますが、ウォッカ、テキーラ、ウイスキーが適していますが、ワインやシャンパンを使用することもできます。

初心者は、簡単な互換性ルールに従う必要があります。

ウォッカはオレンジやチェリー風味のゼリー、コニャックはリンゴ、テキーラはレモンとよく合います。
フルーツのかけらをゼリーに加えて、完成品に色を加えることができます。
アルコール1杯と水2杯の比例的な適合性を厳守する必要があり、アルコールの量が多すぎると、層状のカクテルの味が失われます。

したがって、大さじ2杯のゼラチンを、指示に従って大さじ8杯の熱湯で希釈します。得られた溶液を35℃に冷却し、大さじ5杯のアルコールと完全に混合します。次に、得られた傑作を単純なプラスチックのカップに注ぎ、冷蔵庫に入れて、別の種類のゼリーの準備を始めることができます。この時点までに、最初の層は厚くなり、新しい層を注ぐことができます。

食べる前に、アルコールゼリーを冷蔵庫から取り出し、解凍する必要があります。このようなカクテルを準備する技術を習得したら、自分の想像力に合わせてレシピを変更したり、ゼリーとアルコールのフレーバーのさまざまな混合物を変えることができます。

最も人気のあるショット

このカクテル「マルガリータ」の人気は、その準備の容易さだけでなく、その珍しい味によっても保証されています。ゼラチン（35 g）、沸騰した水（40 ml）、ライムとグラニュー糖、テキーラ3/4カップ、スイカとリンゴの風味のリキュール大さじ3を事前に準備する必要があります。

もちろん、冷水とアルコールを混ぜた熱いゼラチン溶液を準備することから始める必要があります。次に、大さじ2杯の砂糖をライム1個の果汁と混ぜ、ゼラチンシロップに加えます。得られた溶液をゼラチンが完全に溶解するまで加熱し、テキーラを加えます。

得られた混合物を半分に分け、一方の部分にはスイカリキュールを加え、もう一方の部分にはリンゴリキュールを加えます。両方の混合物を計量カップに注ぎ、冷凍します。

結論として、アルコールゼリーの過剰摂取は朝の重度の二日酔いの恐れがあることを思い出していただきたいと思います。

材料：

新鮮なイチゴ 300〜500 g（数量は以下に指定されます）。
Dr. Oetker ゼラチン小袋 10 g;
200〜300 mlのきれいな水。
砂糖はお好みで（小さじ2から4）。

料理レシピ：

ゼリーを作るにはジュースが必要です。そして、それは新鮮なイチゴから得る必要があります。これを行うには 2 つの方法があります。最も早い方法は、ジューサーを使用して果汁を抽出することです。また、果汁をメッシュや寒冷紗でこしても、とろみが残り、透明なゼリーにはなりません。ただし、ゼリーの中に「雲」が現れるという興味深い視覚効果が得られます。これは味と一貫性にも影響します。構造のガラス質が少なくなり、子供と私はこのオプションが最も好きで、より「イチゴ」か何かになることがわかります。ただし、透明なゼリーも使用しており、完全に別の料理として考えられています。
そのため、果肉入りのゼリーを作るには、ジューサーやプレスなどを使って果汁を絞る必要があります。 300mlのジュースを得るには、300gのイチゴを絞る必要がありました。ちなみに、ジューサーから出た果肉はとてもジューシーで香り高く、よく砕かれています...ジャムの瓶を作ったり、デザートを作ったりするのに自由に使ってください。私たちにとってはアイスクリームとの相性が抜群でした。
透明なゼリーの場合は、別の方法で進めます。500 gのイチゴと砂糖を加え、数時間または一晩放置して果汁を排出します。この後、いくつかの層に折りたたまれたメッシュまたはガーゼを通して種子からジュースを濾過するだけで十分です。でも種は全然気にならないので種で作ります。透明で美しく輝くイチゴジュースが出来上がります。
次に、両方の種類のジュースについて同じ方法を進めます。
味を見て砂糖を加えて味を調えます。
次に、ゼラチン製造業者の推奨事項に正確に従って行動することをお勧めしますが、通常は相互にほとんど違いはありません。主なことは、バッグの内容物が正確に 500 ml の液体用に設計されていることです。
希釈したジュースにゼラチンを加え、よく混ぜます。 10分間膨らませます。
次に、ジュースとゼラチンの入った容器を最小限の火にかけ、ゼラチンが溶けるまで絶えずかき混ぜながら調理します。温度管理が大事！ゼリーは60度以上に加熱しないでください。ただし、撹拌しながら最小のバーナーで最小限の熱を加えれば、ゼラチンははるかに低い温度で溶解するだけで済みます。
ゼリーを2層のガーゼまたはメッシュで濾します。
型に流し込み、室温で冷まします。
完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。数時間でデザートがしっかり固まり、お召し上がりいただけます。
何を追加しますか? 何でも！スライスした新鮮なイチゴ、ホイップクリームまたはアイスクリーム。そして、その「純粋な」形では、非常に高い需要があります。
食欲旺盛！このような料理体験をしたら、もう粉末イチゴゼリーを見ることはなくなるでしょう。

層状ゼリー

ゼリーは、子牛の脚と頭からゼラチンを沸騰させて調製することもできます。甘いゼリーはfrと呼ばれます。肉ゼリーとは対照的に、ジュレはfrと呼ばれます。 l’aspic（変形したところからランスピグ）、それらで覆われた皿はロシア語でゼリー状またはアスピックと呼ばれます。ペクチン自体がシロップにゼラチン状の外観を与えるため、ペクチンを多く含む果物や果物からのフルーツゼリーは、ゼラチンを添加せずに得ることができます。ほとんどの場合、そのようなゼリーは酸っぱい、主にアントノフリンゴから作られ、ほうれん草の緑とカーマインレッドで着色されます。

チョコレートスフレ

スフレ（フランスのスフレ）は、卵黄にさまざまな材料を混ぜ、泡立てた卵白を加えて作るフランス発祥の料理です。メインディッシュにも、甘いデザートにもなります。

いずれの場合でも、スフレには少なくとも 2 つの成分が含まれています。第 1 に、サワークリーム粘稠度の風味豊かな混合物、第 2 に白くなるまで泡立てた卵白です。最初のものは味を与え、ホイップした白は製品にエアリーさを与えます。混合物は通常、カッテージチーズ、チョコレートまたはレモン（後者の2つは砂糖を加えてデザートを準備するために使用されます）、またはヴルーテソースに基づいて作られます。この場合、通常はキノコまたは肉のスフレが作られます。

スフレは耐火容器に入れてオーブンで焼きますが、温度により大きく膨らみますが、オーブンから出すと20～30分で崩れてしまいます。

写真付きのステップバイステップレシピ

サワークリームゼリーはココアゼリーよりもさらにおいしいことがわかりました。このタイプのデザートの愛好家のために、サワークリームゼリーを作るための別のオプションを提案します。デザートは柔らかくて軽く、サワークリームの脂肪分によりカロリーを減らすことができます。ベリーは生でも冷凍でも構いません。より明るい味と色を与えるために添加されます。

ゼラチンとベリーを含むサワークリームからゼリーを準備するには、いくつかの材料が必要です（写真を参照）。

ゼラチンに冷水を注ぎます。ゼラチン12グラムの場合、水100mlが必要です。

ゼラチンを膨潤させるために30分間放置します。インスタントゼラチンの場合は15分で十分です。

砂糖と水大さじ2からシロップを沸騰させます。底の厚い鍋やフライパンで行うとゆっくり加熱でき、砂糖が焦げにくくなります。

砂糖が溶けたら、シロップを冷却する必要があります。

ゼラチンを湯せんまたは電子レンジで熱く液体になるまで加熱します。サワークリームは室温にしておく必要があります。温かいシロップとゼラチンをサワークリームに注ぎ、すべてをすばやくかき混ぜます。

サワークリームゼリーを型に注ぎ、ベリーを加えます。

ゼリーの場合はシリコン型だけでなく、深めの容器にラップや袋をかぶせて使用することも可能です。

1〜2時間後、ゼリーが固まり、使用できるようになります。慎重に型から外し、ベリーを添えてお召し上がりください。

一番簡単なミルクゼリーの作り方。
1. ゼラチンに室温で沸騰したお湯を注ぎ、約30分間膨らませる必要があります。

2.次に、牛乳を沸騰させ、すぐに火から下ろし、砂糖を加え、再び沸騰させ、再び火から下ろし、穏やかにかき混ぜながら、絞ったゼラチンを加えます。

3.塊が少し冷めたら、バニリンを加えて混ぜ、得られた混合物をふるいで型に入れ、冷蔵庫に入れて固める必要があります。

4. 召し上がる前に、ゼリーを型から取り出す必要があります。

カラフルゼリーの作り方。さまざまな調理法

赤い粉末の袋を熱湯に溶かす必要があります。このためには、深い容器を使用することをお勧めします。粉類を少しずつ水に加え、ゼラチンがダマにならないようによく混ぜるのがポイントです。そうしないと、歯がデザートの不快な部分に当たり、それに応じて外観が損なわれる可能性があります。
溶解したゼラチン混合物を等量に分けてグラスに注ぎます。これを均等に行うことが重要です。
次の段階は、最初の層が完全に硬化した後に行うことができます。グラスは冷蔵庫に約2時間置いておく必要があります。弾力が出ているかどうかは指で確認できます。「はい」の場合は、次のポイントに進みます。
最初の層の原理を使用して、2番目の混合物であるオレンジを作ります。少し冷やす必要があります。次に、オレンジ色のゼリーを赤いゼリーの上に同じ量ずつ注ぎます。
硬化操作を繰り返すと、緑色の3層目のゼリーが完成します。
ゼリーは色が混ざらないように冷蔵庫で保管してください。愛する人を扱うときは、デザートを新鮮なベリーで飾ることができます。

すでに霜が複雑な模様で窓を飾り、みかんの香りが漂い、サンタクロースがそりで森や草原を疾走し、大統領は新年のスピーチの準備をしており、時間はほとんどありません。新年前に出発し、新年のデザートの準備を始めて、家でお祝いの雰囲気を作り出す時期が来ました。

お祝いの新年のテーブルのための素晴らしいデザート - 多層ゼリー。天然果汁や市販の袋を使って作るオリジナルデザートです。ゼリーは、水、砂糖、ゼラチン（水 1 リットルあたり約 50 g のゼラチン）、および新鮮なベリーや果物から調製されます。ベリージュース、シロップ、牛乳、その他の製品。風味付けには、バニラシュガー、柑橘類の皮、クエン酸、ワインまたはリキュールを加えます。

ゼラチンを大量の冷水に浸し、膨潤したら（約1時間後）余分な水を捨て、撹拌を続けながら沸騰したシロップにゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けたら型に流し込み、冷たい場所に置いて固めます。冷却後、出来上がったゼリーを型から外す必要がある場合は、ゼリーに水がかからないように数秒間熱湯に浸してください。

色とりどりの多層ゼリーは、お子様だけでなく大人の方にも喜ばれる万能デザートです。色とりどりのパフ新年ゼリーを準備するのはまったく難しいことではありません。ゼラチンを牛乳に溶かし、赤と緑のゼリーの袋を沸騰したお湯に溶かします（別のボウルに入れます）。次に、トレイを用意し、植物油の薄い層を塗ります（ゼリーが底から簡単に「剥がれる」ようにします）。ゼラチンの最初の層を注ぎ、固まるまで待ってから次の層を注ぎます。容器がいっぱいになるまで手順を繰り返し、冷蔵庫に入れます。ゼリーが固まったら、型から取り出し、立方体に切り、それぞれをクリームの「バラ」とカクテルチェリーで飾ります。

さまざまな色のジュースを使って、色とりどりのおせちゼリーを作ることができます。
- ジュース3杯
- ゼラチン 25 g
- 味に砂糖。
準備
ゼラチンに冷水を30分間入れてふやかしておきます。フルーツまたはベリージュースを沸騰させ、スプーンで絶えずかき混ぜながらゼラチンと砂糖を溶かします。濾して型に流し込み、冷蔵庫で冷やします。

白いゼリーは牛乳、クリーム、サワークリームから作ることができます。ミルクゼリーを作るには、以下の材料が必要です。
- 牛乳 250g
- グラニュー糖 150g
- ゼラチン 25g
- 水25g。
準備
牛乳を沸騰させ、砂糖とバニリンを加え、混合物を沸騰させ、あらかじめ浸しておいた膨潤したゼラチンを注ぎ、すべてをかき混ぜ、再び沸騰させ、型に注ぎ、冷まします。

クリームゼリーを作るには次のものが必要です。
- クリーム 100g
- レモン 1/4個
- シュガーシロップ 30 g
- ゼラチン 4 g。
準備
クリーム、シュガーシロップ、レモンの皮を煮ます。準備したゼラチンを混合物に加え、溶けるまでかき混ぜます。混合物を濾し、型、グラス、またはボウルに注ぎ、冷却します。

グラスを傾けてそこにゼリーを注ぐと、面白い効果が得られます。この場合、ガラスの中で固まった後、滑らかな斜めの線が得られ、その上にバタークリーム、ホイップクリーム、アイスクリーム、またはフルーツサラダを塗ることができます。ゼリーをグラスに1層だけでなく、一度に数層注ぐと、クリスマスキャンディーと完璧に調和する赤と白の縞模様のデザートができあがります。

チョコレート、ミルク、レモンまたはオレンジのゼリーからデザートを作ることができます。チョコレートゼリーを型に流し込み、少し冷めてとろみがついたら、その上に冷やしたミルクゼリーを注ぎ、固めてから、熱くないオレンジゼリーを流し込みます。デザートの上部はクリーム、フルーツ、ベリーで飾ることができます。

チョコレートゼリー
材料：
- チョコレート 150g
- グラニュー糖 100g
- 牛乳0.75リットル
- ゼラチン 30g
- バニリン 0.2 g。
準備
チョコレートを粗いおろし金ですりおろし、砂糖とともにホットミルクに溶かし、バニリン、溶かしたゼラチンを加えて沸騰させます。
型に流し入れて冷まします。

小分けしたおやつを作ったり、オレンジの皮を半分にしてゼリーを作ったりすることもできます。オレンジの皮に注がれたゼリーはさまざまな色にすることができます。硬化後、オレンジの皮の半分のゼリーをスライスにカットできます。切る前に、非常に鋭利なナイフを熱湯で加熱してください。オレンジの皮を少量のコニャックを加えた甘い水にあらかじめ6〜8時間浸しておくと、かなり食べられる状態になります。

レモンゼリー
材料：
- レモン 0.5個
- シュガーシロップ 50 g
- 水 200g
- ゼラチン10g。
準備
レモンに熱湯を注ぎ、レモンの1/4分の皮をすりおろします。レモンのこの部分を半分に切り、果汁を絞ります。沸騰したお湯に砂糖シロップ、皮、ふやかしたゼラチンを加えて沸騰させます。次に、混合物を濾し、少し冷まし、レモン汁を加え、かき混ぜ、ボウルに注ぎ、冷まします。オレンジやみかんからゼリーを作ることもできます。

小分けされたゼリーは、背の高いグラスまたは透明なデザートボウルに入れて提供できます。紅白のゼリーデザートがお正月らしいですね。ミルク混合物をグラスの半分まで満たし、固まるまで待って、ラズベリーまたはチェリーのゼリーを注ぐだけです。デザートの上部は、ホイップクリームとベリー（またはザクロの種）で飾ることができます。フルーツのかけらやベリーの半分をゼリーに直接加え、その上にクッキー、メレンゲ、またはマシュマロの層を乗せることもできます。デザートの上にホイップクリームを注ぎ、ミントの葉と赤いベリーを飾ります。

「モザイクゼリー」や「割れたガラス」のケーキが作れます。さまざまな色の冷凍ゼリーを細かく刻んで混ぜ、サラダボウルに入れ、無色のゼリー（白樺の樹液や砂糖シロップから）またはわずかに色の付いた（レモン汁など）ゼリーの上に注ぎ、冷蔵庫で固めます。

ゼリースイーツは「大人」の食卓に置けないと思ったら、オリジナルのゼリーショットを用意してみましょう！カラフルなショットは、クリーミーなリキュール、シャンパンカクテル、ウォッカ、マティーニ、ラム酒など、あらゆるお酒で作ることができます。混合物を固めるには、強い（またはそれほど強くない）アルコール 1 部、水 1 部、食用ゼラチン 1 ～ 2 パックが必要です。

ゼリーショットを準備する場合、125 mlの熱湯とグラス一杯のリキュール、ラム、ウォッカ、またはマティーニに85 gのゼラチンパウダーで十分です。ゼラチンを熱湯で薄めた後にアルコールを加える必要があります。そうしないと、加熱すると蒸発し始めます。もちろん、飲み物が強いほど、ゼリーに加える量は少なくなります。ウォッカの量が水よりも大幅に多い場合、ゼラチンが固まらない可能性があります。完成した混合物をワイングラス、型、またはグラスに注ぎ、植物油を塗り、冷却した後、ミントの葉、チョコレートチップ、またはレモンで飾ります。準備した新年のデザートに小さなスプーンを添えることを忘れないでください。実験することを恐れないでください。間違いなく、新年のテーブルに最も美味しくてオリジナルな飾りが手に入ります。