Un pagatavo baklažānu kotletes! Ar sulīgu un maigu pildījumu, skaistu, zeltaini brūnu garoziņu un labu garšu.
Droši vien kotletes nav īsti atbilstošs nosaukums šādam ēdienam, jo starp sastāvdaļām nav ne gaļas, ne zivju, un pat olu. Gavēņa kotletes gatavo no baklažāniem un tomātiem, ar sīpoliem un maizes drupačām. Starp citu, ja jums garšo dārzeņu vai pupiņu kotletes (zrazy, pankūkas), tad noteikti apskatiet sadaļu, kurā ir plaša šādu ēdienu kolekcija.
Atšķirībā no parastajām kotletēm baklažāni ir vieglāki pēc kilokalorijām, labi un ātri sagremojas un lieliski remdē izsalkumu.
Var lietot gan karstu, gan aukstu. Ēdiens ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Var pasniegt brokastīm vai vieglām vakariņām.
Produktu skaits:
- 1 sīpols
- 4 ķiploka daiviņas
- 0,8 kg baklažānu (3 lieli)
- 2 gab. lieli tomāti
- ½ klaips baltās “ķieģeļu” maizes bez garozas
- 1 tējkarote galda sāls
- 100 ml augu eļļas cepšanai
- sausās garšvielas vai pētersīļi, dilles
Liesās baklažānu kotletes - lauku recepte
Lai pagatavotu, nomazgājiet baklažānus un nogrieziet kātus. Cep cepeškrāsnī. Lai cepšanas laikā augļi neplīstu, jo iekšpusē uzkrājas tvaiks, tajos ir jāizdara vairāki caurumi. Cep 200 grādos 25-30 minūtes.
Izceptos baklažānus izņem no krāsns, ļauj nedaudz atdzist un nomizo.
Sasmalciniet iekšējo mīkstumu ar galda dakšiņu.
Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sasmalcina kopā ar tomātiem blenderī vai sagriež ar nazi pēc iespējas smalkāk. Nolejiet izdalīto šķidrumu. Ir nepieciešams notecināt pēc iespējas vairāk šķidruma, pretējā gadījumā maltā gaļa izrādīsies šķidra.
Apvienojiet dārzeņus. Pievienojiet tiem sāli, garšvielas un maizes drupatas, labi samaisiet.
Iegūto malto gaļu sarullē mazās bumbiņās, apviļā miltos, piešķirot kotletes formu. Labāk to darīt ar mitrām rokām.
Pannā uzkarsē eļļu un liek tajā dārzeņu mīklu. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Lai noņemtu liekos taukus, noņemiet to uz papīra dvieļa.
Vari pasniegt ar griķu biezputras garnīru, rīsiem, kartupeļiem vai makaroniem ar majonēzi, adžiku vai kečupu, ko vien garšo, pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.
Šādi izskatās tikko pagatavotās baklažānu kotletes. Garoza ir garšīgi zeltaini brūna, ceptā dārzeņu mīkla labi tur formu un nebirst, un pašas kotletes ir ļoti garšīgas!
Kotlešu receptes
baklažānu kotletes
50 minūtes
120 kcal
5 /5 (1 )
Ko parasti izmanto kotlešu pagatavošanai? Galvenokārt gatavots no maltas cūkgaļas un liellopa gaļas. Bet tas ir tālu no visu iespējamo šī ēdiena interpretāciju robežas. Baklažānu kotlešu recepte jau sen ir nostiprinājusies grieķu virtuvē. Galvenā priekšrocība ir tā, ka kotletes sanāk ļoti sulīgas, jo baklažānus nesasmalcināsim, bet sagriezīsim tikai mazos kubiņos, tāpēc tie saglabās savu sulu.
Padalīšos ar baklažānu kotlešu receptēm, kas ātri pagatavojas un sanāk garšīgas. Kas vēl vajadzīgs tik brīnišķīgam ēdienam?
Gardu baklažānu kotlešu recepte
Virtuves piederumi un ierīces:
- krāsns;
- virtuves dēlis;
- blenderis;
- pods;
- Bļoda;
- panna;
- plāksne.
Sastāvdaļu saraksts
| Baklažāns | 450-500 g |
| Kartupeļi | 290-310 g |
| Pētersīļi | 1 ķekars |
| Malti melnie pipari | 1-2 šķipsnas |
| Spuldzes | 180-200 g |
| Sieri Feta | 180-200 g |
| Biezpiens | 130-150 g |
| Sāls | garša |
| Rafinēta eļļa | 50-60 ml |
| Vistas olas | 3 gab. |
| Kviešu milti | ½ tase |
Pirmais posms
- Mēs caurdurt visus savus baklažānus ar dakšiņu un nosūta tos cepeškrāsnī cept, līdz tie mīkstina. Daudz labāk un ātrāk izcepsies bagātīgi caurdurti baklažāni.
- Izņemiet mīkstos baklažānus no cepeškrāsns un nomizojiet tos. Sagrieziet tos mazos gabaliņos uz griešanas dēļa, ja vēlaties, lai gatavās kotletes būtu izgatavotas no sasmalcinātiem baklažāniem. Bet, ja vēlaties pārvērst baklažānus viendabīgā maisījumā, neviens jums to neaizliedz. Šajā gadījumā sagrieziet tos lielos gabalos un ievietojiet tos blenderī.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina uz griešanas dēļa. Un arī nosūtām uz blenderi.
- Kartupeļus nomizojam un pāris reizes mērcējam katliņā ar ūdeni, lai izskalotu lieko cieti un glutēnu, pēc tam nomizotos kartupeļus sagriežam mazos kubiņos. Katliņā ielej ūdeni un tajā uzvāra visus sasmalcinātos kartupeļus, tad ļauj nedaudz atdzist un liek blenderī kopā ar baklažāniem.
- Visām blenderī esošajām sastāvdaļām pievienojiet nedaudz augu eļļas, lai iegūtais maisījums nebūtu pārāk sauss. Visas sastāvdaļas samaļ lielā ātrumā, līdz iegūstam pilnīgi viendabīgu putrai līdzīgu masu.
- Ielieciet iegūto malto gaļu bļodā.
Otrā fāze
- Dziļā šķīvī liek biezpienu un fetas sieru, ko aktīvi sasmalcinām un sajaucam kopā, izmantojot parasto dakšiņu.
- Citā šķīvī sakuļ olas, ar dakšiņu sakuļ līdz gludai un lej bļodā ar malto baklažānu.
- Bļodā ar baklažāniem pievienojiet sajaukto biezpienu un sieru.
- Pirms kviešu miltu pievienošanas vēlams visu maisījumu rūpīgi samaisīt bļodā.
- Tagad varat piparot un sālīt mūsu malto gaļu, pēc tam vēlreiz visu kārtīgi samaisīt un noteikti nogaršot pēc sāls un pipariem. Procedūra nav pati patīkamākā, bet diemžēl tā ir obligāta. Ja uzskatāt, ka tas ir nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz piparus vai sāli.
- Uz griešanas dēļa nogrieziet pētersīļu kātus (mums tie nebūs vajadzīgi) un ar nazi smalki sagrieziet to spalvas. Sasmalcinātos pētersīļus liek bļodā ar malto gaļu.
- Tagad mēs varam pievienot mūsu pēdējo sastāvdaļu - kviešu miltus. Mums vajadzēs apmēram pusi glāzes, taču jums jāsaprot, ka tas ir tikai aptuvens sastāvdaļas daudzums.
- Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz iegūstat diezgan biezu, viendabīgu masu, no kuras būs viegli veidot bumbiņas, kas nesadalīsies un nākotnē kļūs par gardām kotletēm.
Tikai neizlejiet visus miltus uzreiz, pievienojiet nedaudz, lai nepārspīlētu.
- Cepamās pannas apakšā piepildiet ar saulespuķu eļļu un novietojiet to uz plīts, lai uzkarsētu līdz maksimālajam karstumam. No vidēja izmēra baklažānu mīklas veidojam apaļus pīrādziņus, kurus vajag nedaudz saplacināt, lai būtu vieglāk apgriezt. Novietojiet tos uz karstas pannas, samazinot siltumu līdz vidējai.
Ja maltā gaļa izrādās nedaudz šķidra, tā nav problēma. Ar parastu ēdamkaroti izvelciet malto gaļu un novietojiet to uz karstas pannas. Galvenais ir nodrošināt, lai šīs plātsmaizes neizplatās pa pannu un nesaskartos ar citām plātsmaizēm.
- Apcep mūsu baklažānu kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad liek uz liela šķīvja, kuru vispirms pārklājam ar papīra dvieļiem, lai tajās pilētu liekā augu eļļa.
- Mūsu baklažānu kotletes ir gatavas. Pasniedziet tos karstus kā piedevu, pievienojot nedaudz parastā skābā krējuma vai dabīgā jogurta. Droši eksperimentējiet arī ar citiem interesantiem mērču veidiem, iespējams, kāds no tiem atklās visas šī ēdiena garšas īpašības no pavisam citas puses.
Video recepte baklažānu kotletēm
Šis video uzskatāmi parāda visus baklažānu kotlešu gatavošanas posmus. Jūs varat to izmantot kā nelielu apkrāptu lapu tieši ēdiena gatavošanas laikā.
Apbrīnojami gardas baklažānu kotletes. Super vasaras recepte!!
Baklažānu ēdieni. Gatavojam gardas baklažānu kotletes. Vasaras kotletes no baklažāniem un fetas siera (grieķu virtuve).
————————————————————————————————-
Draugi, abonējiet manu kanālu - šeit ir visas gardākās Irinas receptes! Un, lai saņemtu paziņojumus par jaunām receptēm, noklikšķiniet uz zvana - tas parādīsies blakus sarkanajai pogai “SUBSCRIBE”.
Recepte:
baklažāni - 4-5 gab
vārīti kartupeļi - 2 gab
fetas siers - 200 grami
biezpiens - 150 grami
sīpoli - 2 galvas
olas - 3 gab
olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
sāls pipari
milti - tik daudz, cik nepieciešams
saulespuķu eļļa cepšanai
Cep baklažānus uz režģa, līdz tie ir mīksti (vispirms sadursta ar dakšiņu). Tajā pašā laikā vāra kartupeļus. Baklažānus nomizo un rupji sakapā. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Kartupeļus nomizo.
Baklažānus, sīpolus, kartupeļus un olīveļļu samaļ blenderī.Olas viegli sakuļ un pievieno baklažāniem. Masai pievieno fetas sieru un ar dakšiņu sadrupinātu biezpienu.Piparus un sāli. Uzmanieties, lai nepārsālītu, izmēģiniet to, jo feta ir sāļš siers.
Pievienojiet miltus tik daudz, lai izveidotu biezu, viendabīgu masu. Uzkarsētā saulespuķu eļļā cep baklažānu kotletes no abām pusēm. Malto gaļu ir ērti izplatīt, izmantojot divas karotes. Pasniedz ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu. Labu apetīti.
http://youtu.be/MqUDmGHi4p0
KANĀLA TĒMAS:
**DARBS AR MASTIKU:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
**PAMATNE KŪKAI (BISKĪTI, KRĒMS):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
**TRADICIONĀLIE GRIEĶU Ēdieni:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** CEPŠU DEKOŠANA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** VISS GARDAIS NO IRINAS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**DESERTI SALDĒJUMA IEVĪRUMS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**VIRTUVES PALĪGI:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
**MANI PIRKUMI PA ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
**NEDAUDZ PAR GRIEĶIJU:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuDQaWokB6I0Of8N8OaHQ6j
** MĀJAS Atvaļinājumā:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI
—————————————-—————————————-—————-
Atstājiet komentārus un ziņas vai rakstiet man uz e-pastu
[aizsargāts ar e-pastu]
—————————————-—————————————-————-
2015-06-20T14:00:01.000Z
Vienkārša recepte baklažānu kotletēm ar mannu
- Kotlešu pagatavošanai nepieciešamais laiks: 55-70 minūtes.
- Saņemto porciju skaits: apmēram 8 vidēja izmēra kotletes.
Virtuves piederumi un ierīces:
- krāsns;
- cepešpannas vai cepšanas trauks;
- virtuves dēlis;
- rīve;
- Bļoda.
Sastāvdaļu saraksts
| Baklažāns | 480-500 g |
| Olu | 1 dators. |
| Manna | 45-60 g |
| Vidēja izmēra tomāts | 1 dators. |
| Ķiploka daiviņas | 1-2 gab. |
| Spuldze | 1 dators. |
| Cietais siers | 40-50 g |
| Cilantro | 20 g |
| Dilles | 20 g |
| Pētersīļi | 20 g |
| Sāls | garša |
| Koriandrs | ½ tējk. |
| Malti melnie pipari | ½ tējk. |
| Maizes drupačas | 60-75 g |
| Dārzeņu eļļa | 55 ml |
Sāksim gatavot baklažānu kotletes
Pirmais posms
- Rūpīgi nomazgājiet mūsu baklažānus zem tekoša ūdens un nosūtiet tos cept cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti un elastīgāki maltās gaļas pagatavošanai. Neaizmirstiet visus baklažānus ar dakšiņu sadurst dažādās vietās, tas ievērojami samazinās cepšanas laiku. Vai arī varat nomizot baklažānus ar nazi, pēc tam sagriezt tos uz griešanas dēļa mazos kubiņos, ieber bļodā un ievietot mikroviļņu krāsnī, iestatot tos uz augstāko jaudu.
- Pievienojiet baklažānu bļodiņai nedaudz sāls, koncentrējoties tikai uz savām garšas vēlmēm.
- Pievienojiet apmēram pusi tomāta. Tomātu pēc mizas ir smalki sagriež uz griešanas dēļa.
Lai atvieglotu tomātu mizošanu, tas jāatstāj verdošā ūdenī uz pāris minūtēm, pēc tam mizu noņem tikai ar pāris kustībām. Varat arī sarīvēt tomātu uz rupjās rīves, šīs manipulācijas beigās visa miza paliks jūsu rokās un to varēs izmest. Var pievienot nedaudz vairāk par pusi tomāta, taču tādā gadījumā maltā gaļa var izrādīties nedaudz ūdeņaina, apgrūtinot kotletes veidošanu.
- Sakuļ vienu olu šķīvī un sakuļ ar dakšiņu līdz gludai. Ielejiet olu maisījumu bļodā ar tomātiem un baklažāniem.
- Bļodā ar baklažāniem ieberiet mannu, tā jūsu kotletēm piešķirs vairāk pūkainības nekā milti, un gatavajā ēdienā šis graudiņš nebūs tik jūtams kā milti.
Otrā fāze
- Cieto sieru sarīvē un pievieno bļodā ar visām pārējām sastāvdaļām.
Šai receptei ir nepieciešams ļoti maz siera, tāpēc nopietni padomājiet par dārgākas šķirnes izvēli, ar izteiktu siera garšu, kas noteikti būs jūtama gatavajā ēdienā.
- Nomizotu ķiploka daiviņu caur ķiplokspiedi iespiež tieši bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Smalki sagrieziet koriandru, pētersīļus un dilles uz griešanas dēļa. Svarīgi ņemt vērā, ka zaļos kātus bļodiņai labāk nelikt, tie neizskatīsies īpaši labi gatavajā ēdienā. Izmantojiet tikai svaigas zaļas spalvas.
- Bļodā pievieno pusi tējkarotes koriandra un maltos piparus un sāc aktīvi sajaukt visu bļodas saturu.
- Sīpolu sagrieziet pēc iespējas smalkāk uz griešanas dēļa vai dariet to blenderī. Bļodā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
- Ļaujiet maltās gaļas bļodiņai nostāvēties apmēram 10-15 minūtes, vislabāk to ievietot ledusskapī. Šajā laikā manna būs piesātināta ar mitrumu, un viss maisījums kļūs pūkaināks un iegūs ievērojamu izmēru.
- No maltā baklažāniem veidojam vidējas, nedaudz saplacinātas kotletes un apviļājam rīvmaizē vai miltos.
- Liek kotletes karstā pannā ar augu eļļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes.
- Gatavās kotletes pārliek uz šķīvja ar papīra dvieli.
- Pasniedziet baklažānu kotletes karstas kā piedevu, pievienojot nedaudz parastā skābā krējuma vai dabīgā jogurta.
Video recepte baklažānu kotletēm ar mannu
Šajā video receptē ir sīki aprakstīti visi baklažānu kotlešu sagatavošanas posmi, kas jums palīdzēs tieši ēdiena gatavošanas laikā.
Baklažāns. BAKLAŽĀNU KOTLETES ir par 5+ garšīgākas nekā gaļas! Baklažānu burgers.
BAKLAŽĀNU KOTLETES - Garšīgākas par gaļas! Baklažānu burgers. Šīs gardās kotletes jūs iepriecinās ar savu garšu! Brīnišķīgs vasaras ēdiens! Labu apetīti!
500 gr baklažānu
1 ola
40 g jebkura cietā siera
2 ēdamkarotes mannas
1 vidējs sīpols
1-2 ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes dilles, cilantro, pētersīļi
1/2 vidēja tomāta
koriandrs, malti melnie pipari, sāls.
60 ml augu eļļas
Pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
500 g baklažānu
1 ola
40 g Cietais siers jebkurš
2 ēdamkarotes mannas
1 sīpols vidēja
1-2 ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes dilles, cilantro, pētersīļi
1/2 vidēja tomāta
60 ml augu eļļas
Koriandrs, melnie pipari, sāls.
Pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
https://i.ytimg.com/vi/93fVBPcMpsA/sddefault.jpg
https://youtu.be/93fVBPcMpsA
2017-07-26T03:56:31.000Z
Mēs ceram, ka jums patika iepriekš minētās receptes un drīz jūs iepriecināsiet savus mīļotos ar gardu ēdienu. Ja vēlies savu ēdienkarti dažādot ar veģetāriem ēdieniem, tad man tev ir ļoti interesantas receptes un aromātiskas biešu kotletes. Tāpat neaizmirstiet iepazīties ar recepti un metodi kotlešu pagatavošanai, neizmantojot olas.
Un tas mums viss. Atcerieties, ka gatavot var pilnīgi jebkurš, galvenais šim uzdevumam pieiet ar mīlestību un dvēseli, jo pat visvienkāršākais ēdiens sagādās īstu sajūsmu, ja tajā ieliks nelielu šķipsniņu jūsu mīlestības. Eksperimentējiet ar gatavošanas metodēm un sastāvdaļām, jo visi slavenākie kulinārijas šedevri tika pagatavoti eksperimentu ceļā vai tika pagatavoti "no virtuvē atrastā". Ēdienu gatavošana ir neticami liela pasaule, kurā noteikti atradīsies vieta jūsu interesantajiem risinājumiem. Komentāros dalieties savos ieteikumos un padomos iepriekšminētajām receptēm. Gatavojiet tikai ar prieku un labu apetīti!
Turpinot gatavot gardus baklažānu ēdienus pēc pārbaudītām receptēm, iesaku izmēģināt neparastas un oriģinālas kotletes. Gaļas vietā mēs ņemam cepeškrāsnī ceptu baklažānu - tas izrādās patiešām garšīgs un apmierinošs.
Kā mājās pagatavot rīvmaizi (veikalā pirktās nekad nepērku). Pielāgojiet ķiploku, sāls un piparu daudzumu pēc savas gaumes. Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātus garšaugus - tas baklažānu kotletēm piešķirs papildu garšu.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:
Vispirms parūpēsimies par baklažāniem (ņemam 3 vidēja lieluma gabaliņus - apmēram 200-250 gramus katru), kurus iesaku cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, nomazgājiet baklažānus un novietojiet tos uz cepešpannas vai cepšanas trauka. Iesaku apklāt ar cepampapīru vai pārtikas foliju, lai vēlāk nav jāmazgā cepešpanna (padoms tādiem slinkiem kā es). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-240 grādiem (jo augstāka temperatūra, jo ātrāk tie būs gatavi). Ļaujiet baklažāniem cept, līdz tie kļūst mīksti. Vēlams katru caurdurt ar dakšiņu vai nazi, lai augstā temperatūra neizraisītu baklažānu pārsprāgšanu.
Pēc 20-30 minūtēm baklažāni būs gatavi - tie vispirms uzpūtīsies un pēc tam uzreiz sāks sarukt uz galda. Bet galvenais rādītājs, ka baklažāni ir gatavi, būs aromāts, ko skaidri sajutīsiet. Baklažānu gatavību pārbaudu ar dakšiņu - vienkārši piespiežu (ja ir mīksti, tad gatavi). Lai viegli un ātri nomizotu dārzeņus, tie jātvaicē. Mēs izveidojam baklažānu pirti, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Lai to izdarītu, jūs varat ievietot baklažānus maisiņā un cieši noslēgt. Pēc tam ietiniet to dvielī un ļaujiet tai nostāvēties 5-7 minūtes.
Pēc tam noņemiet ādu no baklažāniem. Var katru nogriezt gareniski un ar karoti izgrebt mīkstumu. Vai, kā es darīju, noņemiet ādu ar nazi, neaizmirstot nogriezt kātiņu.
Ļaujiet baklažānu mīkstumam atdzist līdz remdenam stāvoklim, pēc tam ievietojiet dārzeņus virtuves kombaina bļodā. Ja jums tāda nav, smalki sagrieziet baklažānus ar nazi vai izlaidiet gaļas mašīnā. Pievieno pāris vidēja izmēra vistas olas, 100 gramus rīvmaizes, nomizotas ķiploka daiviņas, sāli un piparus.
Visu saduram, līdz sanāk viendabīga un viendabīga masa. Ļaujiet maltajai gaļai turpmākajām kotletēm nostāvēties, lai krekeri uzbriest, absorbējot mitrumu.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Vakariņās iesaku cept sātīgas baklažānu kotletes, mana recepte ar fotogrāfijām palīdzēs soli pa solim. Kad pirmo reizi gatavoju šīs kotletes, mans vīrs ieskrēja virtuvē ar priecīgu izsaucienu, ka šodien vakariņās ēdīsim gaļu. Bērni arī stāstīja, ka pēc smaržas izskatījās, ka vakariņas būs no gaļas. Bet visi bija neizpratnē, kad atzinu, ka cepu baklažānu kotletes. Cik ilgi var cept maltās gaļas kotletes? Arī dārzeņiem ir jādod savs piens, jo no tiem sanāk brīnišķīgi ēdieni, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Arī dārzeņus vajag ēst bieži, tāpēc šodien gaļas kotlešu vietā uzcepu baklažānu kotletes. Ja esi uz diētas, tad šīs kotletes var droši tvaicēt vai cepeškrāsnī. Tie paliks tikpat garšīgi, tikai kalorijas tajos samazināsies, jo tiks pagatavotas bez eļļas. Bet kotlešu garša paliks nemainīga: garšīga un vienkārši neparasta. Baklažāni ir labi paši par sevi. No tiem sanāk brīnišķīgs ēdiens, turklāt tos var cept arī cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem vēdekļa formā. Bet šodien mēs koncentrēsimies uz baklažānu kotlešu gatavošanu, un jūs visu redzēsit un izlasīsit tālāk.
Nepieciešamie produkti:
- 2 lieli baklažāni,
- 1 sīpols,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- 1 ķekars pētersīļu,
- 1 gabals novecojušas maizes,
- 2-3 galdi. l. milti,
- augu eļļa cepšanai,
- sāls un pipari pēc garšas.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Baklažānus nomizo, apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties, līdz no dārzeņiem izdalās sula un rūgtums. Tagad baklažānus cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, apmēram 25 minūtes. 
Izceptos baklažānus sagriež kubiņos. Protams, tie būs mīksti, bet jums ir jāmēģina. 
Smalki sagrieziet zaļos pētersīļus, pēc tam sagrieziet sīpolu kubiņos un ķiplokus izspiediet caur presi. 
Dziļā bļodā gatavo maltās kotletes: pievieno sakapātus baklažānus un sadrupina baltmaizi. Tā kā tas ir novecojis, tas labi sadrūp mazos gabaliņos. 
Maltajā gaļā iecilā vienu vistas olu un samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. 
Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātus zaļumus un sīpolus. Sāls un pipari pēc garšas. Kārtīgi samaisa un maltā gaļa gatava. 
Uz sausa šķīvja uzber nedaudz miltu, virsū liek karoti maltās gaļas un veido regulāras apaļas formas kotletes. 
Cepamajā pannā ielej eļļu, uzkarsē un tad pievieno kotletes un cep uz vidējas uguns, līdz abas puses ir kārtīgi apcepušās. 
Kotletes apcep no katras puses 7-8 minūtes. 
Galdā pasniedzam gardas baklažānu kotletes, lai gardi pabarotu ģimeni. Labu apetīti!
Kā pagatavot gardas kotletes
Pagatavot gardas baklažānu kotletes nepavisam nav grūti! Skatiet detalizētu soli pa solim recepti ar fotoattēliem un videoklipiem. Sagatavojiet savai ģimenei gardas dārzeņu kotletes.
1 stunda 30 minūtes
120 kcal
5/5 (2)
Grieķi nāca klajā ar brīnišķīgu garšīgu alternatīvu parastajām gaļas un dārzeņu kotletēm - baklažānu kotletēm. Saskaņā ar iesniegto recepti jūs varat ātri un garšīgi pagatavot baklažānu kotletes, tādējādi ir viegli pārsteigt mājiniekus vai viesus ar savām kulinārijas zināšanām un talantu. Turklāt, ja no šīm kotletēm izslēdzat olas un sieru, jums būs izcilas liesas kotletes!
Virtuves iekārtas: cepeškrāsns, blenderis, gāzes vai elektriskā plīts.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Kad nolēmu pamēģināt pagatavot šīs kotletes, izpētot daudzas vienkāršas baklažānu kotlešu pagatavošanas receptes, pamanīju, ka izmantotais siers visur ir atšķirīgs. Un viņa nonāca pie šāda secinājuma: receptē ir pieļaujams izmantot gandrīz jebkuru sieru, vai tas būtu parmezāna, adyghe, fetas vai fetas siers, galvenais, lai tas būtu siers ar specifisku sāļu vai sāļi-skābu garšu. Izmantojiet zaļumus pēc garšas.
Gatavošanas secība
Video recepte baklažānu kotlešu pagatavošanai
Baklažānu maltajā gaļā vari iemaisīt kartupeļus un parasto biezpienu! Skatiet, kā tas tiek darīts
Ar ko tiek pasniegtas šīs kotletes?
Kotletes ļoti labi sader ar krējumu vai kādu saldā krējuma mērci. Tiem, kam garšo kaut kas pikants, laba izvēle ir sarkano piparu mērce.
Iespējami citi sagatavošanas un pildīšanas varianti
Šīm kotletēm var pievienot arī cukini. Ja vēlaties, sākotnējā receptē izmantotos tomātus var izlaist.
Lai veidotu maltās gaļas konsistenci, to var “sajaukt” savā starpā vai miltus aizstāt ar rīvmaizi, papildināt ar vārītiem kartupeļiem un rīvmaizi. Var pagatavot arī baklažānu kotletes ar mannu.
Secinājums
- īsts atradums kulinārijas speciālistiem. Zinot daudzas receptes, vari pagatavot jebkuras kotletes atbilstoši savam noskaņojumam! Zinot manu mīlestību pret šādām kotletēm no bērnības, mamma ļoti bieži tiekas ar vīru
