Ja jau esi mamma, tad droši vien zini divus faktus par biezpienu. Pirmkārt, tas ir bagāts ar kalciju un ir ļoti labvēlīgs bērnam. Otrkārt, bērniem šis produkts īpaši nepatīk. Ko man darīt? Galu galā biezpienam vajadzētu parādīties mazuļa uzturā kā papildinošam pārtikai un pakāpeniski kļūt par ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu. Kulinārijas triki nāk palīgā. Piemēram, biezpiena kastrolis var paslēpt baltas pārslas zem garšīgas zeltaini brūnas garozas, 1 gadu vecam bērnam šī ir lieliska brokastu vai pēcpusdienas uzkoda.
Ar biezpienu mazulis iepazīstas jau astotajā dzīves mēnesī. Pamazām produkta daudzums bērnu uzturā palielinās. Bez kalcija, biezpiens satur arī citas noderīgas vielas: fosforu, folijskābi, vitamīnus A un B. Raudzētais piena produkts palīdz stiprināt mazuļa kaulus un zobus, pozitīvi ietekmē visu orgānu un sistēmu darbību, kā arī normalizē. gremošanu.
Kāpēc kastrolis: 4 ēdiena priekšrocības
Biezpienam jābūt klāt bērnu uzturā neatkarīgi no tā, kādā veidā. Ja izvēlēsities pareizās kulinārijas receptes, tiks saglabātas visas raudzētā piena produkta labvēlīgās vielas. Biezpiena kastrolis gadu vecam bērnam ir labākais variants, lai bērnu ēdienkartē iekļautu kādu veselīgu produktu. Kāpēc viņa? Traukam ir četras priekšrocības.
- Biezpiena priekšrocības tiek saglabātas. Kastrolis ir ēdiens, kas ļauj iegūt maksimālu uzturvielu daudzumu no raudzēta piena produkta. Tas ir saistīts ar gatavošanas metodi - tvaicēti, cepeškrāsnī, multivarkas bļodā.
- Sagatavošanas vieglums.Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, un tam ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu komplekts. Process aizņem nedaudz laika (vidēji pusstundu), kas ir īpaši svarīgi mazo ķiparu māmiņām. Ja izmantojat multivarku/tvaikonis, process jums vispār nebūs jāuzrauga.
- Receptes mainīgums. Biezpiena kastroli var pagatavot dažādos veidos. Katru reizi mazulis būs pārsteigts ar jaunu garšu. Bērnam augot, varat eksperimentēt ar sastāvdaļām, piedevām un pasniegšanu.
- Bērni ir sajūsmā par ēdienu. Ja bērni ir jāpierunā ēst biezpienu tīrā veidā, tad reti kurš atsakās no saldā pīrāga. Bērni, kas iet bērnudārzā, uzdod sev pagatavot kastroli: bērnudārza ēdnīcā tiek pasniegts biezpiena pīrāgs, un tur, kā zināms, viss šķiet garšīgāk nekā mājās.
Sacepumu var pagatavot visiem ģimenes locekļiem: iepriecinās pat tie mājinieki, kuriem negaršo biezpiens. Tas viss, pateicoties maigajai garšai, kas mums atgādina bērnību. To pasniedz kā desertu pie tējas. Tas kļūs par skolēnu iecienītāko brokastu iespēju.
Tvaicēts biezpiena kastrolis 1 gadu vecam bērnam
Tvaicējot kastroli, tas izrādīsies maigs, garšīgs un, pats galvenais, veselīgs. Šī opcija ir ideāli piemērota vienu gadu veca bērna ēdienkartei. Bet vecāki bērni neatteiks tik gaisīgu kūku. Zemāk ir vienkārša soli pa solim recepte, kuru nebūs grūti atkārtot pat tiem, kas ir kulinārijas eksperti.
No kā gatavot:
- zema tauku satura biezpiens - puse kilogramu;
- piens (ar zemu tauku saturu) - 100 ml;
- manna - divas ēdamkarotes;
- divas olas;
- cukurs - divas ēdamkarotes;
- sāls - uz naža gala.
Sagatavošana
- Nedaudz uzsildiet pienu. Pārlej ar mannu un ļauj uzbriest 15 minūtes.
- Sajauc olas, cukuru, biezpienu. Pievieno mannas-piena maisījumu.
- Pārnes maisījumu īpašā formā.
- Gatavojiet dubultā katlā 20 līdz 40 minūtes (atkarībā no jūsu virtuves ierīces īpašībām).
- Pirms izņemšanas ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist.
Recepte ir piemērota arī cepeškrāsnī (cep 40 minūtes 180 °C), bet tvaika kastrolis joprojām ir visveselīgākais. Ja vēlaties, biezpiena pamatnei pievienojiet banānu un ābolus. Kastrolis bērniem no 2 gadu vecuma var saturēt rozīnes. Kad bērnam paliek trīs gadiņi, viņa iecienītajam biezpienam var pievienot sukādes.
Gatavošanas metode lēnajā plītī
Ja bērns lūdz mājās pagatavot bērnudārza kastroli, tad palīgā nāks multivarka. Šajā ierīcē biezpiena pīrāgs izrādās pēc iespējas līdzīgāks bērnudārza ēdnīcā piedāvātajam. Protams, ja recepte ir izvēlēta pareizi. Biezpiena kastrolis 1 gadu vecam bērnam tiek ātri pagatavots lēnajā plītī. Priekšrocība ir tāda, ka jums tas nav jāuzrauga: jūs pat varat ieslēgt ierīci un doties pastaigā ar mazuli - ierodoties jūs gaidīs garda pēcpusdienas uzkoda.
No kā gatavot:
- biezpiens - puse kilogramu;
- piens - 1/3 tase;
- manna - 100 g;
- granulēts cukurs - 150 g;
- sviests - 60 g;
- divas olas.
Sagatavošana
- Sajauc biezpienu, olas, kausētu sviestu, cukuru.
- Sajauc ar mikseri vai putotāju. Ja izmantosi blenderi, kastrolis izrādīsies pārāk saspringts, vairāk līdzinās siera kūkai. Bet tas nav paredzēts visiem.
- Maisījumam pievieno mannu. Samaisiet.
- Atstājiet maisījumu pusstundu nostāvēties. Šajā laikā mannas putraimu apjoms palielināsies (tas notiek šķidruma “absorbcijas” dēļ).
- Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Ielej biezpiena mīklu.
- Gatavojiet "Cepšanas" režīmā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no virtuves iekārtas īpašībām - no 40 minūtēm līdz stundai.
- Izņemiet, izmantojot tvaikonis, kad tas ir nedaudz atdzisis.
Biezpiena kastrolis tiek pasniegts bērniem no viena līdz 2 gadiem ar skābo krējumu. Bērniem pēc trīs gadu vecuma kā “pildījumu” var piedāvāt ievārījumu, šokolādi vai iebiezināto pienu.
Ābolu-biezpiena kastrolis mikroviļņu krāsnī
Gardu biezpiena kastroli var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet mīklai ābolus - un šādu pīrāgu pat nav neērti pasniegt viesiem. Bērniem ļoti patiks biezpiens un ābolu kastrolis, jo augļi padara to īpaši maigu un aromātisku.
No kā gatavot:
- zema tauku satura biezpiens - puse kilogramu;
- trīs olas;
- cukurs - apmēram divas ēdamkarotes (var pielāgot atkarībā no bērna vecuma un garšas vēlmēm);
- manna - 50 g;
- āboli - divi lieli.
Sagatavošana
- Sajauc biezpienu un olas.
- Maisījumam pievieno cukuru un mannu.
- Sakuļ masu ar blenderi: beigās tai jābūt gaisīgai un viendabīgai.
- Atstājiet maisījumu pusstundu. Tas ir nepieciešams, lai manna uzbriest.
- Ābolus nomizo, sagriež gabaliņos un liek veidnē.
- Maisījumu lej virsū āboliem.
- Mikroviļņu krāsnī trīs minūtes (900 W).
- Pēc signāla ļaujiet tai nostāvēties divas minūtes, pēc tam atkal ieslēdziet to trīs minūtes.
Patiesībā šāda pīrāga pagatavošana prasīs astoņas minūtes. Ja jūsu mikroviļņu krāsns jauda nesakrīt ar receptē norādīto, aprēķiniet ierīces gatavošanas laiku. Lai to izdarītu, receptes jauda tiek reizināta ar receptes laiku un dalīta ar mājas mikroviļņu krāsns jaudu.
Variants “Spirit” bez mannas
Daudzas māmiņas savam mazulim gatavo biezpiena kastroli bez mannas. Šādai cepšanai ir daudz recepšu. Zemāk ir klasiska krāsns iespēja. Sekojot norādījumiem, iegūsi gaisīgu desertu, kas noteikti patiks tavam mazajam.
No kā gatavot:
- zema tauku satura biezpiens - 300 g;
- zema tauku satura krējums - 200 ml;
- granulēts cukurs - divas ēdamkarotes;
- divas olas;
- sviests - veidnes ietaukošanai.
Sagatavošana
- Sajauc biezpienu, krējumu, cukuru un olu dzeltenumus. Sakuļ maisījumu, izmantojot blenderi.
- Atsevišķi sakuļ baltumus.
- Turpiniet putot, līdz parādās stabilas putas.
- Biezpiena masā lej baltumus, samaisa.
- Maisījumu liek ietaukotā pannā un liek cepeškrāsnī maksimāli uz pusstundu (režīms - 180 °C).
- Nepārcepiet, pretējā gadījumā kūka izrādīsies nedaudz sausa, un ideālā gadījumā tās konsistencei vajadzētu atgādināt suflē.
Lai biezpiena kastrolis cepeškrāsnī vienu gadu vecam bērnam cepšanas laikā nepārvērstos par pankūku, izmantojiet pareizo formu. Tam jābūt mazam, bet augstam.
Ne visas mājsaimnieces var pagatavot gardu biezpiena kastroli, pat ja viņas izmanto tos pašus norādījumus. Kāpēc tas notiek? Vienkārši ne visi zina šāda ēdiena pagatavošanas sarežģītību. Atcerieties trīs noderīgus padomus.
- Ņem ciema biezpienu. Biezpiena kastroļa recepte 1 gadu veciem bērniem ietver tieši šāda produkta izmantošanu. Tas ir daudz veselīgāks nekā veikalā pirkts. Un no tā pagatavotie cepumi izrādās sulīgi un garšīgi. Protams, visām sastāvdaļām jābūt svaigām.
- Olas kārtīgi sakuļ. Tas kastrolim nodrošinās gaisīgumu. Olas jāsakuļ, līdz tās kļūst putas.
- Atstāj mannu uzbriest. Pēc mannas pievienošanas sastāvdaļām nesteidzieties nekavējoties likt kastroli cepeškrāsnī: mannai vajadzētu uzbriest. Lai to izdarītu, atstājiet trauku ar maisījumu istabas temperatūrā 15-30 minūtes, nav ieteicams to ievietot ledusskapī.
Bērnu biezpiena kastrolis nedrīkst būt pārāk salds. Cukurs lielos daudzumos ir kaitīgs. Biezpiena pīrāgs tikai nedaudz jāpasaldina, un tad tikai tad, ja bērns atsakās no nesaldinātiem konditorejas izstrādājumiem. Šiem nolūkiem varat izmantot augļus: piemēram, banāns labi darbojas kā saldinātājs. Sacepumu var dekorēt ar ogām, kuras gadu vecais mazulis jau ir iepazinies. Jo vecāks kļūst bērns, jo plašāks kulinārijas eksperimentu lauks paveras mammai. Ja biezpiena kastroļa gatavošanas procesam pieiesit ar izdomu, tas kļūs par iecienītāko bērnu desertu. Un kas gan var iepriecināt māti vairāk kā bērna veselīga apetīte un viņa mīlestība uz veselīgu pārtiku?
Drukāt
1. Rīsu kastrolis ar svaigām zemenēm
Sastāvdaļas (2 porcijām):
īsgraudu rīsi - 3 ēdamkarotes, piens - 1 glāze, cukurs - 2 tējkarotes, vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes, mīkstais biezpiens - 100 g, ola - 1 gab, svaigas zemenes - 5-7 gab; pasniegšanai: saldais krējums vai jebkura salda mērce (augļu jogurts, piena mērce, iebiezinātais piens).
Sagatavošana:
Pagatavojiet biezu rīsu putru: nomazgātas graudaugu pārslas ielieciet verdošā pienā, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns, zem vāka, 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās pievieno cukuru, vaniļas cukuru, samaisa, ļauj nedaudz atdzist.
Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet kubiņos. Sakuļ olu līdz gaismai. Siltā rīsu putrā iemaisa biezpienu, zemenes un olu.
Maisījumu liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā). Cep līdz 200-220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-18 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, nedaudz atdzesējiet un apgrieziet to uz šķīvja. Var pasniegt siltu vai atdzesētu ar mērci.
Labu apetīti!
2. Mannas kastrolis ar ķiršiem
Sastāvdaļas (2-3 porcijām):
manna - 1/2 glāze, piens - 2 glāzes, cukurs - 2 ēdamkarotes + 1 ēdamkarote (kaisīšanai), vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes, sviests - 20 g, ola - 1 gab., svaigi ķirši - 50 gr.
Mērcei: svaigi ķirši - 200 g, ūdens - 50 ml, cukurs - 2-3 ēdamkarotes, ciete - 1 tējkarote.
Sagatavošana:
Nomazgājiet ķiršus, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm, izņemiet kauliņus.
Verdošā pienā tievā strūkliņā ieber mannu. Nepārtraukti maisot, vāra ļoti biezu putru, noņem no uguns, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, sviestu - apmaisa un ļauj nedaudz atdzist. Pēc tam putrā ielieciet sakulto olu un samaisiet, pievienojiet ķiršus.
Masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā cepamtraukā, izlīdzina un pārkaisa ar cukuru. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes, virsu var apbrūnināt zem grila.
Mērcei ķiršus nomazgā un izņem kauliņus. Nelielā katliņā vai kausā uzvāra ūdeni un cukuru. Ielejiet ķiršus verdošā sīrupā un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Atšķaida cieti 1 ēdamkarotē auksta ūdens un plānā strūkliņā ielej verdošā sīrupā, tiklīdz maisījums sabiezē, noņem no uguns. Mērce gatava!
Gatavo kastroli izņem, ļauj nedaudz atdzist, pārliek traukā un sagriež porcijās. Pasniedz ar mērci.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
3. Ķirbju-ābolu kastrolis
Sastāvdaļas (2 porcijām):
svaigs ķirbis - 150 g, vidējs ābols - 1 gab., ūdens - 50 ml, sviests - 1 ēdamkarote, piens - 50 g, manna - 3 ēdamkarotes, cukurs - 1,5 ēdamkarotes, ola - 1 gab.
Sagatavošana:
Mannu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest.
Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā, pārlej nedaudz ūdens (50 ml), pievieno sviestu, liek uz uguns, vāra 10 minūtes.Tad pievieno ābolu, nomizotu un sarīvē uz rupjās rīves, vāra uz lēnas uguns vēl minūti 5. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru un ar blenderi sasmalcina līdz gandrīz biezenim.
Pēc tam ābolu-ķirbju maisījumam pievieno mannu un olas dzeltenumu. Sakuļ baltumus gaisīgās putās un iemaisa maisījumā.
Apaļo veidni (līdz 16 cm diametrā) ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu un izklāj maisījumu. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, ļaujiet tam atdzist un pēc tam apgrieziet to uz šķīvja. Pasniedzot sagriež porcijās.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
4. Biezpiena kastrolis "Pūkains"
Sastāvdaļas:
biezpiens (5%) - 400 g, olas dzeltenums - 1 gab, olas baltums - 3 gab, cukurs - 3 ēdamkarotes, manna - 1 ēdamkarote, milti - 2 ēdamkarotes, sviests - 1 ēdamkarote, vaniļa - šķipsniņa.
Sagatavošana:
Apvienojiet biezpienu, mannu, vaniļu un dzeltenumu un rūpīgi samaisiet, vēlams, izmantojot blenderi, līdz tas ir gluds un mīksts. Sviestu, miltus un cukuru samaļ, līdz veidojas drupačas un pievieno biezpiena masai. Saputo baltumus, līdz veidojas stingras putas, un viegli iemaisa biezpiena maisījumā.
Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu, izklāj biezpiena masu. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdziest, tad apgriež uz šķīvja, pasniedzot sagriež porcijās, pārlej ar skābo krējumu. Kastrolis ir garšīgs gan silts, gan auksts.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
5. Dārzeņu kastrolis
Sastāvdaļas (1-2 porcijām):
kartupeļi - 3 gab., piens - 50 ml, sviests - 1 tējkarote, vidēji burkāni - 1/2 gab, sīpoli - 1/4 gab., baltie kāposti - 3-4 lapas (apmēram 40 g), ola - 1/2 gab. augu (olīvu) eļļa - 1 tējkarote, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo un vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī, notecina buljonu. Tad pagatavo biezeni, pievienojot pienu un sviestu un atdzesē.
Kāpostu lapas sagriež kvadrātiņos, burkānus nomizo un sarīvē, sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Nelielā katliņā vai kausā ielej nedaudz augu vai olīveļļas, pievieno dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad nedaudz atdzesē.
Atdzesēto biezeni un dārzeņus apvieno, pievieno olu, sāli, ja nepieciešams – samaisa. Dārzeņu masu liek ar sviestu ieziestā un ar mannu pārkaisītā cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā) un izlīdzina. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist pannā, pēc tam apgrieziet to uz šķīvja. Pasniedzot sagriež kastroli porcijās un pārlej ar skābo krējumu.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
Vieglu un gaisīgu ēdienu pagatavošana cepeškrāsnī vai tvaikonī neaizņem daudz laika, taču tas ir drošs veids, kā pabarot mazuli ar ēdieniem, kas gatavošanas laikā nav zaudējuši vērtīgos mikroelementus un vitamīnus. Bērnu kastroļu receptēm, kuru pamatā ir gaļa, biezpiens, augļi un dārzeņi, vajadzētu būt katras mātes pavārgrāmatā. Kā galvenā sastāvdaļa var kalpot jebkura labība: griķi, prosa, manna, rīsi.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Visas delikateses sastāvdaļas saberž, liek ietaukotā cepamtraukā un nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc 20-30 minūtēm gatavo kārumu var pasniegt. Ļoti garšīgi ir ēdieni no ķirbja un āboliem, cukini ar vistas fileju, mannu un augļiem, rīsi ar rozīnēm, makaroni un ziedkāposti, biezpiens ar ķiršiem vai avenēm. Saldie ēdieni tiek pasniegti desertā, savukārt sāļie ir piemēroti pilnām pusdienām vai vakariņām. Tie ātri piepilda, ir viegli sagremojami, ir maigas konsistences un ir piemēroti bērniem jau no agra vecuma.
Sveiki! Vai jūsu bērniem patīk kastroļi? Manējie tos ļoti mīl un vienmēr ēd ar prieku! Šis ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, jo to var pagatavot brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām. Atradu viegli pagatavojamas kastroļu receptes 2 gadus veciem bērniem.
Ir divi gatavošanas varianti: viens ar rīsu miltiem un āboliem, otrs ar rīsu putru ar rozīnēm.
Ar pirmo variantu kastrolis izrādās ļoti viegls, maigs un gaisīgs, savukārt ar otro – mitrāka, saldāka un blīvāka konsistence.
Vēlos atzīmēt, ka rīsu miltu izmantošana padara šo ēdienu iespējamu pat bērniem, kuriem ir lipekļa nepanesamība.
1. iespēja
Vajag: drupans biezpiens 200 g, 2-3 olas, rīsu milti 5-6 ēd.k., cukurs pēc garšas, skābs krējums 3-5 ēd.k., āboli 2 š.
- Biezpienu labāk izvēlēties ne pārāk graudainu, jebkurā gadījumā tas ir jāizberž caur sietu, lai tas būtu pūkaināks.
- Tad dziļā bļodā ielej biezpienu, olas, saldo krējumu un labi samaisa, pievieno miltus un vēlreiz samaisa.
- Ābolus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
- Biezpiena masu apvieno ar āboliem un liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu.
- Iesaku izmantot silikona veidni, jo tā ir ērtāk lietojama un ļauj gatavot, neizmantojot eļļu.
- Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30-40 minūtes.
2. iespēja
Šī ir rīsu kastroļa recepte kā bērnudārzā. Pagatavošanai nepieciešami: iepriekš novārīti rīsi (vajadzīgi 150g sauso rīsu), biezpiens, 2 olas, cukurs pēc garšas, skābs krējums, rozīnes.
Mans ieteikums ir, pēc rīsu vārīšanas neskalojiet tos, ļaujiet tiem palikt lipīgiem, tā kastrolis būs blīvāks.
- Dziļā bļodā sakuļ olas, cukuru, pievieno biezpienu un saldo krējumu un visu samaisa līdz gludai.
- Pēc tam pievienojiet rīsus un vēlreiz samaisiet.
- Rozīnes nepieciešams ielej 20 minūtes, pēc tam nedaudz žāvēt un pievienot maisījumam.
- Biezpiena mīklu liek veidnē un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
Rīsu kastrolis video formātā
Man patīk, kad bērni rotā traukus. Bet es pats ar to nevaru lepoties.
Sacepums ar nūdelēm kā bērnudārzā
Šī vermicelli kastroļa garša patiešām ir pazīstama ikvienam no bērnības! Lai to pagatavotu nepieciešams: nūdeles, biezpiens, skābs krējums, cukurs pēc garšas, nedaudz sviesta (ja negatavo lēnajā plītē).
- Vermicelli vispirms jāizvāra, jāizkāš un nedaudz jāizžāvē.
- Biezpienu un cukuru kārtīgi samaļ, pievieno olas un skābo krējumu.
- Visu šo masu samaisa ar karoti, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci.
- Tad mēs apvienojam vermicelli ar masu un nosūta vai nu uz lēnu plīti, vai uz cepšanas trauku.
- Gatavošanas laiks mainās atkarībā no izvēlētās metodes, bet ne vairāk kā 50 minūtes.
Šis vermicelli kastrolis ar olu tiek uzskatīts par klasisku iespēju, taču bērniem tas ļoti patīk. Lieliski piemērota kā pēcpusdienas uzkoda vai pat vakariņas!
Vēlos sniegt padomu, izvēlieties biezpienu ar tauku saturu līdz 5% (BET!!! Nav ar zemu tauku saturu!!!) un nedaudz drupanu, vislabāk uzvedas cepot! Sacepumos tā garša tikpat kā nav jūtama, tas ir svarīgi tām māmiņām, kuru bērniem biezpiens īsti negaršo!
Kartupeļu kastrolis bērniem
Šis kastrolis būs arī lielisks variants sātīgām un garšīgām vakariņām un varbūt arī pusdienām. Galu galā tas ir piemērots kā otrais kurss. Šis variants ir pagatavots no kartupeļu biezeņa, tāpēc ar šo kastroli nebūs grūti pabarot bērnu, kurš ir ļoti izvēlīgs ēdienam. Gandrīz visi mīl biezeni!
Nepieciešamās sastāvdaļas: kartupeļi, malta gaļa (vistas, tītara, liellopa gaļa), sīpoli, skābais krējums, sāls pēc garšas, cietais siers.
Recepte soli pa solim:
- Vāra kartupeļus sālsūdenī un pārvērš tos biezenī.
- Malto gaļu apcep uz pannas ar sīpoliem, iesaku vienkārši sautēt bez eļļas.
- Cepamajā traukā liek kārtām kartupeļu biezeni, tad malto gaļu, tad atkal kartupeļu biezeni. Pa virsu uzkaisa rīvētu sieru! Jūs varat izrotāt ar nelielu zaļumu!
- Var gatavot gan lēnajā plītī, gan cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks 30-40 minūtes.
Maltās gaļas kastrolis video formātā
Šis kastrolis ar malto gaļu izrādās ļoti barojošs, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs!
Labu apetīti!
Biezpiens ir raudzēts piena produkts, kam vajadzētu jābūt klāt mazuļa uzturā. Mazam organismam tas nepieciešams savlaicīgai pilnvērtīgai attīstībai, kaulu augšanai un nostiprināšanai, imunitātes attīstībai, atmiņas un uzmanības uzlabošanai. Bērniem, kuriem vēl nav gadu, tas nepieciešams stabilai zarnu darbībai un tās mikrofloras normalizēšanai, kā arī gremošanas sistēmas un aknu darbības uzlabošanai.
Biezpiena derīgās īpašības
Biezpiens ir izgatavots no rūgušpiena, tāpēc tam ir tik lieliskas uzturvērtības īpašības. Biezpiena sastāvs ir šāds: kalcijs, fosfors, kālijs, askorbīnskābe, B vitamīni, A vitamīns, kā arī citas minerālvielas. Sastāva dēļ šis raudzētais piena produkts ir šādas īpašības:
- biezpienā esošais proteīns labvēlīgi ietekmē muskuļu nostiprināšanos un augšanu;
- pienskābes baktērijas normalizē zarnu mikrofloru un uzlabo vielmaiņu;
- pateicoties kalcijam, kaulu audi kļūst stiprāki, attīstās skelets, uzlabojas arī nagi un mati;
- kālijs uzlabo smadzeņu darbību, kas labi ietekmē atmiņu un nervu sistēmu;
- produkta bezproblēmu sagremojamība rodas zemā piena cukura satura dēļ sastāvā;
- tiek novērsts rahīts un ateroskleroze;
- tiek nostiprinātas smaganas un zobi;
- imunitāte ir nostiprināta;
- labi uzsūcas;
- bagātina organismu ar vitamīniem, barības vielām un enerģiju.
Piemērots vecums biezpiena ievadīšanai bērna uzturā un ēdienu gatavošanas no tā iezīmes.
Bērni raudzētos piena produktus un biezpienu sāk ieviest savā uzturā astoņu mēnešu vecumā. Vispirms izmēģiniet mājās gatavotu biezpienu, pievienojot mātes pienu, maisījumu, jogurtu vai zema tauku satura skābo krējumu.
Biezpiens, kas pakļauts termiskai apstrādei neiesaka dāvināt mazuļiem līdz 10 mēnešiem, un lielākiem bērniem var pagatavot dažādus gardumus, piemēram, siera kūkas, klimpas, klimpas, kastroli. Biezpiena kastrolis, kā arī lēnajā plītī vai krāsnī gatavoti ēdieni ir ieteicami bērniem no 1 gada vecuma.
Bērni, kuriem negaršo piena produkti, būs ļoti priecīgi par garšīgu un aromātisku kastroli, bet to gatavojot Ir vērts apsvērt dažas funkcijas:
Biezpiena kastroļu receptes
Lai pareizi pagatavotu kastroli mazam bērnam, vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Visam ēdienam jābūt svaigam, augļiem un ogām labi jānomazgā, olas arī jānomazgā un tad jāsalauž. Pēc tam dariet visu saskaņā ar recepti.
Ir kastroļi:
- vienkāršs (klasisks sastāvdaļu sastāvs);
- ar pildījumiem (ogas, augļi).
Klasiska recepte biezpiena kastrolim bērniem cepeškrāsnī
Sagatavošana.
Mannu pārlej ar siltu pienu un ļauj nedaudz uzvārīties, atdala dzeltenumus no baltumiem un atsevišķā traukā sasmalcina ar biezpienu un cukuru. Tad sajauc iegūto olu masu ar piena un mannas maisījumu, tad pievieno sakultos baltumus un visu samaisa. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tajā mīklu. Cep 35-40 minūtes 200 grādos.
Klasiska recepte kastrolim lēnajā plītī
- Biezpiens - puskilograms;
- Sviests - 50 grami;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- Piens - 70 miligrami;
- Manna - 100 grami;
- Olas - 2 gab.
Sagatavošana.
Caur sietu izberztam biezpienam pa vienai pievieno olas, sviestu, cukuru un pienu. Visu samaisa, pievieno mannu un vēlreiz samaisa. Ļaujiet tai brūvēt 20-30 minūtes, šajā laikā sagatavojiet bļodu, ieeļļojiet to ar eļļu, pēc tam uzmanīgi pārlejiet tajā mīklu un cepiet 180 grādos režīmā “Cepšana”.
Sagatavošana.
Sakuļ cukuru un olas ar mikseri vairākas minūtes, iegūtajai masai pievieno saldo krējumu un samaisa. Biezpienu samaļ, izberž caur sietu un pievieno olu maisījumam. Biezpiena maisījumu lej iepriekš novārītos makaronos. Ietauko cepamtrauku, apkaisa ar rīvmaizi vai mannu un pārlej tajā sagatavoto maisījumu. Izlīdziniet virsējo kārtu un pārklājiet ar saldo krējumu un pievienoto cukuru. Cep apmēram pusstundu 200 grādos.
Banānu kastrolis
Lieliska iespēja cepšanai smalkmaizīšu formiņās.
- Biezpiens - 200 grami;
- Ola - 1 gabals;
- Sviests - 30 grami;
- Banāns - 1 gabals;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana.
Biezpienu sarīvē un liek bļodā, pievieno banānu, olu, cukuru un sviestu. Pāris minūtes maisa, pievieno miltus. Sagatavo veidnes un ielej tajās maisījumu. Cep ne vairāk kā divdesmit minūtes 200 grādos.
Biezpiena un burkānu kastrolis gadu veciem bērniem
Burkāni ir ļoti noderīgi bērnu ķermenim, jo tie satur karotīnu. Kad tas nonāk bērna ķermenī, imūnsistēma uzlabojas un labi ietekmē bērna augšanu un attīstību.
Sagatavošana.
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Ielejiet multivarkas traukā, pievienojiet ūdeni, iestatiet uz "tvaikiem" un vāriet 10 minūtes. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas. Atsevišķā traukā liek cukuru un olas un puto dažas minūtes, tad pievieno mannu. Biezpienu samaļ, pievieno saldo krējumu, samaisa, šim maisījumam pievieno sakultas olas, rozīnes un burkānus. Visu kārtīgi samaisa.
Pannu iesmērē ar sviestu, pārlej tajā iegūto mīklu, ieslēdz “Cepšanas” režīmu un sautē 1 stundu 15 minūtes.
Kastrolis bez graudiem
- Biezpiens - puskilograms;
- granulēts cukurs - 180 grami;
- Olas - 4 gab.;
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
- Ciete - 2 ēdamkarotes;
- Vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķā traukā uzmanīgi sajauciet dzeltenumus, biezpienu, skābo krējumu, cukuru, cieti un vanilīnu. Baltumus puto 2 minūtes un uzmanīgi iecilā iegūtajā masā. Sagatavo veidni, liek tajā visu un cep apmēram četrdesmit minūtes, temperatūrā, kas nav zemāka par 180 grādiem. Šis kastrolis izrādās ļoti pūkains, un vēl labāk, ja nemīcat mīklu, bet saputojat ar mikseri, tad tas izrādīsies vēl pūkaināks.
Beidzot svarīgi padomi:
- Ēdienu gatavošanai bērniem labāk ir ņemt biezpienu ar tauku saturu ne vairāk kā 5%. Augstu tauku saturu var dot piesardzīgi bērniem ar nepietiekamu svaru.
- Lai kastrolis nenokristu, jāizmanto vismaz divas olas.
- Mannu nav vēlams aizstāt ar sodu un miltiem, jo cepumi joprojām nesaglabās savu formu un garša būs sliktāka.
Bērnu uzturu nepieciešams papildināt ar dažādību, jo veikalā nopērkamā zīdaiņu barība mazulim jau ir garlaicīga, un pašam pagatavot gardu ēdienu ir daudz patīkamāk. Bērns jau pirmajā dzīves gadā pierod pie dažādiem ēdieniem un ne vienmēr šis process norit labi, tāpēc sacepumu receptes palīdzēs māmiņām labi tikt galā ar šo periodu. Bērnu kastrolis būs lielisks papildinājums jūsu mazuļa galvenajiem ēdieniem.
