Redīsu sastāvs. Redīsi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Svaigi redīsi ir piesātināti ar vitamīniem B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, C. Produkts satur minerālvielas kalciju, kāliju, nātriju, magniju, fosforu, hloru, jodu, dzelzi, mangānu, kobaltu, varu, cinku. , fluors , hroms

Kaloriju saturs uz 100 gramiem salātu no gurķiem, redīsiem un tomātiem ir 26,5 kcal. 100 gramu ēdiena porcijā:

• 1,12 g proteīna;
• 0,87 g tauku;
• 3,61 g ogļhidrātu.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• sagriež šķēlēs 85 g tomātu;
• sagriež apļos 65 g gurķu un 85 g redīsu;
• sasmalciniet 5 g sīpolu;
• Dziļā bļodā sajauc visus dārzeņus ar 20 g skābā krējuma.

Kaloriju saturs redīsu salātos ar skābo krējumu uz 100 gramiem

Redīsu salātu ar skābo krējumu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir atkarīgs no ēdiena pagatavošanas receptes. Augšpusē ir redīsu, gurķu un tomātu salāti, kuru kaloriju saturs ir 26,5 kcal uz 100 gramu porciju.

Vēl vienkāršākus salātus gatavo šādi:

• 300 g svaigu redīsu, sagrieztu apļos;
• 30 g smalki sagrieztu zaļo sīpolu;
• redīsus un sīpolus sajauc salātu bļodā, apkaisa ar 100 g saldā krējuma;
• Salāti ir sālīti pēc garšas.

Gatavos salātos no redīsiem un skābā krējuma būs 100 g:

• 40 kcal;
• 1,5 g proteīna;
• 2,4 g tauku;
• 3,4 g ogļhidrātu.

Redīsu priekšrocības

Redīsiem ir šādas derīgās īpašības:

• produkts stimulē vielmaiņu, aktivizē sirds un asinsvadu darbu;
• ar regulāru dārzeņu patēriņu tiek novērsta anēmija;
• redīsi palielina hemoglobīna līmeni asinīs;

• redīsu sinepju eļļai ir izteikta choleretic iedarbība;
• redīsi ir indicēti tūskas profilaksei;
• dārzenis normalizē zarnu kustīgumu;
• redīsu zemais kaloriju saturs ļauj to izmantot uzturā, zaudējot svaru;
• dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām, kas nepieciešamas ķermeņa attīrīšanai no toksīniem un atkritumiem;
• Mediķi iesaka ēst redīsus, lai stiprinātu imūnsistēmu, novērstu saaukstēšanos un vīrusu slimības.

Redīsu bojājumi

Neskatoties uz daudzām noderīgām īpašībām, tādam produktam kā redīsi ir vairākas kontrindikācijas:

• produkts ir izslēgts no uztura kuņģa čūlas, pankreatīta un holecistīta gadījumā;
• liels daudzums redīsu sulas var traucēt endokrīno sistēmu un provocēt goiter slimības;

• ilgstoši uzglabājot dārzeņu, tas kļūst pārsātināts ar rupjām šķiedrām un cieti, kas izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu;
• Bieži ir gadījumi, kad attīstās alerģiskas reakcijas pret redīsiem un tā individuālā nepanesamība.

Sarkanie redīsi ir kulinārijas sakņu dārzenis no tāda paša nosaukuma auga, populāra kultūra visā pasaulē. Audzē galvenokārt reģionos ar mērenu klimatu. Izskats raksturīga ovāla forma, mazs izmērs (līdz 3 cm diametrā) un krāsojums dažādos sarkanos toņos.

Kaloriju saturs

100 gramos sarkano redīsu ir aptuveni 16 kcal.

Savienojums

Sarkano redīsu ķīmiskajam sastāvam raksturīgs augsts ogļhidrātu, šķiedrvielu, vitamīnu (B4, B9, C, K), makro (kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors) un mikroelementu (dzelzs, jods, kobalts, mangāns, varš, fluors).

Kā pagatavot un pasniegt

Vairumā gadījumu sarkano redīsu saknes izmanto pārtikā. To izmantošanu kulinārijā ierobežo to raksturīgā garša, jo ir ķīmiskais sastāvs sinepju eļļas glikozīds. Kā likums, sarkano redīsu saknes pievieno dārzeņu un gaļas salātiem, okroshka, gaļas un dārzeņu sautējumiem.

Redīsu galotnes tiek ēstas daudz retāk, neskatoties uz to ārkārtējo lietderību vitamīnu, minerālvielu un citu bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā. Tās izmantošana kulinārijā visbiežāk aprobežojas ar dārzeņu salātiem, aukstajiem un karstajiem pirmajiem ēdieniem. Tajā pašā laikā topi izmanto pārtikai, gan svaigi, gan sautēti.

Kā izvēlēties

Augstas kvalitātes sarkanie redīsi ir gludi un gluda virsma sakņu kultūru ādas un spilgti zaļas, sulīgas un elastīgas galotnes. Tajā pašā laikā jāizvairās no dārzeņiem ar tumšiem plankumiem un mehāniskiem bojājumiem.

Uzglabāšana

Sarkanie redīsi jāuzglabā ledusskapī. Šajā gadījumā ieteicams noņemt galotnes, kas no sakņu kultūras izvelk mitrumu. Tas pagarinās sarkano redīsu glabāšanas laiku līdz vairākām nedēļām. Ja topi ir jāatstāj, tie periodiski jāsamitrina ar ūdeni.

Noderīgas īpašības

Sarkano redīsu lietošanai ir mērena žults, diurētiska un caureju izraisoša iedarbība uz cilvēka organismu, un, stimulējot kuņģa sulas sekrēciju, tas stimulē apetīti. Turklāt šis dārzenis normalizē cukura līmeni asinīs un palīdz izvadīt no organisma tā saukto “slikto” holesterīnu, tādējādi novēršot vairāku sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanos un attīstību.

Vēl viena noderīga sarkano redīsu īpašība ir tā brūču dzīšanas, pretiekaisuma un baktericīda iedarbība, tāpēc šo dārzeņu ieteicams lietot dažādu slimību gadījumos.

Lietošanas ierobežojumi

Individuāla neiecietība, dažas hroniskas gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas slimības paasinājuma laikā. Pārmērīgs sarkano redīsu patēriņš var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos kuņģa-zarnu traktā, kā arī kairināt tā gļotādas.

Viens no pirmajiem dārzeņiem, kas mūs sveic pavasarī, ir redīsi. Pēc ziemas vitamīnu trūkuma šo produktu palīdz papildināt barības vielu trūkumu organismā un izvadīt toksīnus. Bet par to, cik daudz kaloriju satur šis dārzenis, mēs apskatīsim mūsu rakstā.

Redīsu kaloriju saturs uz 100 g

Šis dārzenis tiek uzskatīts par zemu kaloriju produktu, taču tam ir viena īpatnība: jo ilgāk to uzglabā, jo vairāk palielinās tā kaloriju saturs. Tas notiek cietes uzkrāšanās dēļ audos.

Svaigi

Dārzā plūktu redīsu enerģētiskā vērtība:

• olbaltumvielas: 1,2 g (apmēram 5 kcal).
• tauki: 0,1 g (1 kcal).
• ogļhidrāti: 3,4 g (apmēram 10 kcal).

BZHU procentuālā attiecība ir 24:5:68%. Svaigu redīsu kaloriju saturs ir 16 kcal uz 100 g.

Saldēti

Saldējot redīsus, daudzus varētu interesēt, vai mainās kaloriju saturs un cik kaloriju satur šis saldētais dārzenis. Saldētu redīsu kaloriju saturs ir nedaudz lielāks nekā svaigos - 20 kcal uz 100 g produkta.

Saldēšanai der tikai jauni, vidēji lieli augļi. Viņiem jānoņem galotnes un saknes, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, un pēc tam sagriež šķēlēs.

Šķēles uzreiz sasaldēt nevar, jo sakņu dārzeņos esošais ūdens pārvērtīsies ledus kristāliņos, kas vēlāk pēc atkausēšanas vienkārši izkusīs un iztecēs, kraukšķīgā dārzeņa vietā atstājot mīkstus kunkuļus. Turklāt daudzi vitamīni tiks iznīcināti.

Svarīgs!Saldētus redīsus nedrīkst uzglabāt ilgāk par 3 mēnešiem. Pēc šī perioda garša un labvēlīgās īpašības samazinās, un mīkstums kļūst mazāk kraukšķīgs.

Tāpēc šeit būs nepieciešams dziļas ātrās sasaldēšanas režīms. Sasmalcinātos redīsus liek uz šķīvja un liek uz 15 minūtēm saldētavā ļoti zemā temperatūrā, apmēram –40°C. Pēc tam izņemiet, iesaiņojiet maisos un ievietojiet parastā saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.

Ķīmiskais sastāvs

Redīsi satur dažādus vitamīnus, jo īpaši šādus:

• C - 25 mg;
• PP (niacīna ekvivalents) - 0,30 mg;
• B5 - 0,20 mg;
• B6 - 0,10 mg;
• E (tokoferols) - 0,10 mg;
• B2 (riboflavīns) - 0,04 mg;
• B1 (tiamīns) - 0,01 mg;
• B9 - 6 mikrogrami.

Svarīgs! Svaigus redīsus ar lapām ieteicams uzglabāt ledusskapī 1 nedēļu, bet bez galotnēm un ar nogrieztiem galiem - ne ilgāk kā 5 dienas.

Šis dārzenis ir bagāts ar minerālvielām:

• kālijs - 255 mg;
• varš - 150 mg;
• hlors - 44 mg;
• fosfors - 44 mg;
• kalcijs - 39 mg;
• magnijs - 13 mg;
• nātrijs - 10 mg;
• dzelzs - 1 mg;
• cinks - 0,20 mg;
• mangāns - 0,15 mg;
• vanādijs - 185 mcg;
• jods - 150 mcg;
• bors - 100 mcg;
• fluors - 30 mcg;
• litijs - 23 mcg;
• niķelis - 14 mcg;
• hroms - 11 mcg;
• kobalts - 3 mcg.

Redīsu ieguvumi un kaitējums

• Šīs dārzeņu kultūras pozitīvās īpašības:
• Gan saknes, gan pat lapas satur dabisku antiseptisku vielu – sinepju eļļu. Uz brūces var uzlikt svaigu dārzeņa griezumu, un tā ēšana veicina iekšējo orgānu gļotādu dzīšanu.
• Redīsi palielina apetīti un pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Produkta sastāvā esošajiem augu antocianīniem piemīt spēja apturēt vēža šūnu izplatīšanos.
• Redīsi ir iedarbīgi kā detoksikācijas līdzeklis: samazina sliktā holesterīna daudzumu un izvada no organisma toksīnus.
• Elpceļu slimību aktīvajā fāzē un atveseļošanās laikā dārzenis palīdzēs stiprināt imūnsistēmu.
• Redīsu galotņu tinktūra mazina iekaisumu mutes dobumā.
• Šis dārzenis ir noderīgs uzturā.

Vai tu zināji?Slavenais ceļotājs Marko Polo 13. gadsimta beigās no Ķīnas uz Eiropu atveda redīsu sēklas.

• Neskatoties uz lielajām priekšrocībām, šī dārzeņu kultūra rada arī kaitējumu:
• Redīsu ilgstoša uzglabāšana noved pie rupju šķiedru parādīšanās mīkstumā. Rezultātā šāds dārzenis ir slikti sagremots un kairina kuņģa un zarnu gļotādu.
• Produkts ir stingri kontrindicēts čūlas slimniekiem un tiem, kas cieš no hroniska gastrīta.

Uzturvērtība

Redīsu sakņu dārzeņi satur šādas vielas:

• ūdens - 93 g;
• mono- un disaharīdi - 3,1 g;
• diētiskās šķiedras - 1,6 g;
• pelni - 0,6 g;
• ciete - 0,3 g;
• organiskās skābes - 0,1 g.

Redīsu lietošanas iezīmes

Dārzenis visbiežāk ēd tieši tāpat. Turklāt to pievieno dažādiem ēdieniem, piemēram, okroshka, svaigiem salātiem, dārzeņu sautējumiem. Redīsus var arī konservēt un marinēt ziemai. Sakņu dārzenis lieliski sader ar citiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Sagriezti redīsi, melnā maize un sviests ir lieliska vitamīnu sviestmaize.

No redīsu lapām var pagatavot maigu zaļo zupu. Lai galotnes nekļūtu rūgtas, pirms gatavošanas tās 15 minūtes jāmērcē aukstā ūdenī.

Redīsi ir bagāti ar šķiedrvielām, tāpēc tos izmanto gandrīz visās svara zaudēšanas diētās. Tas dod sāta sajūtu, kad minimālais komplekts kalorijas. Tiek uzskatīts, ka, mēnesi divas reizes nedēļā ēdot salātus ar redīsiem, jūs varat viegli zaudēt svaru par 3 kg liekais svars.
Mūsu reģionā ir pieņemts ēst šo sakņu dārzeņu neapstrādātu, un tikai daži cilvēki zina, ka to var vārīt vai cept, lai radītu garšīgus jaunus ēdienus. Cepti redīsi būs lielisks garnīrs gaļai, savukārt vārīti redīsi kopā ar puraviem un aukstuma gabaliņiem rotās svētku franču zupu.

Redīsi ir ļoti veselīgs dārzenis, lai gan tam ir kontrindikācijas lietošanai, ko nevajadzētu atstāt novārtā. Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, pirms ēšanas labāk konsultēties ar ārstu. Citos gadījumos redīsi ir neaizstājams vitamīnu un mikroelementu avots, diētisks produkts, kas izvada toksīnus un palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības.

Bieži pazīstamiem produktiem patīk pasniegt visneparastākos pārsteigumus. Tātad, ēdot vieglus paprikas salātus, jūs pat nenojaušat, ka lietojat produktu, kas satur vairākas reizes vairāk C vitamīna nekā citronā, un, putojot vieglu seleriju biezeņa zupu, doma diez vai ienāks paturiet prātā, ka šim produktam ir negatīvs kaloriju saturs, tas ir, organisms tā pārstrādei tērē vairāk enerģijas, nekā ir pašā selerijā. Kā ar sakņu dārzeņiem? Mēs visi zinām, ka, piemēram, redīsu kaloriju saturs ir ļoti zems, tāpēc daudzām mājsaimniecēm tie garšo. Vai tam ir kādas citas funkcijas? Izdomāsim.

Izcelšanās vēsture

Tāpat kā jebkurš šobrīd populārs dārzenis, redīsi ir daudzu gadu selekcijas rezultāts, ko izmantoja kā pārtiku pirms trīs tūkstošiem gadu Ķīnā. Vēlāk tas parādījās uz galdiem kādreiz lielākajos štatos, kur valdnieki mīlēja sevi palutināt ar izsmalcinātām aizjūras delikatesēm: Ēģiptē, Grieķijā un Romā.

Redīsi to pašreizējā formā pirmo reizi parādījās Ziemeļrietumu Eiropā, kur tos izstrādāja no redīsiem viduslaikos. Iegūtais dārzenis bija maza izmēra, spilgtas krāsas, apaļas vai nedaudz iegarenas formas. Tā garša nedaudz atšķīrās no redīsu garšas, bet asums sinepju eļļu klātbūtnes dēļ palika nemainīgs. Asums ir atkarīgs ne tikai no šķirnes un augsnes, uz kuras dārzenis audzē, bet arī no glabāšanas laika: laika gaitā tas pilnībā pazūd no noplūktiem redīsiem.

Vēlā selekcija ļāva attīstīties redīsiem dažādas krāsas: rozā, ceriņi, dzelteni, violeti un pat otrādi apgriezts dārzenis, kura mīkstums ir rozā un miza balta.

Sakņu sastāvs

Redīsu ķīmiskais sastāvs ir ļoti daudzveidīgs, tas satur vitamīnus A, B1, B2, B6, C, PP, cukuru, šķiedrvielas, fermentus, taukus, kālija sāļus, nātriju, dzelzi, magniju, kalciju, fluoru. Sastāvā ir arī proteīns, un pēc šī rādītāja redīsi ir gandrīz divas reizes ātrāki par cukini, baklažāniem un tomātiem.

Ir vērts pieminēt kaloriju saturu. Redīsi (100 g ir tikai 14 kcal) tiek uzskatīti par ideālu produktu cilvēkiem ar lieko svaru, diabētu, aknu slimībām un. žultspūšļa. Sieviešu žurnālos bieži tiek izmantots fakts, ka redīsos ir negatīvas kalorijas. Pats par sevi šo apgalvojumu nevar uzskatīt par absolūti patiesu, jo zinātnieki vēl nav pierādījuši, ka viegla augu pārtika var palīdzēt sadedzināt taukus. Taču der padomāt, ka redīsu kaloriju saturs un tā ietekme uz organismu liecina par pretējo.

Slaveno sakņu dārzeņu kaloriju saturs.

Redīsu derīgās īpašības

Redīsi ir bagāti ar dabīgām antibiotikām – fitoncīdiem, kas efektīvi cīnās ar akūtām saaukstēšanās slimībām. Šī iemesla dēļ to bieži izmanto, lai izgatavotu tonizējošu un stiprinošu līdzekli uz burkānu sulas bāzes.

Redīsus ieteicams lietot uzturā arī cilvēkiem ar slimu gremošanas sistēmu, jo tiem piemīt mērenas holēriskas un atslābinošas īpašības, tie uzlabo gremošanu un vielmaiņu, rosina ēstgribu un veicina pareizu peristaltiku.

galotnēm ir arī daudz noderīgu īpašību, pateicoties koncentrētajam mikroelementu kopumam, kas atrodas pašā sakņu kultūrā.

Tomēr nevajadzētu steigties uz veikalu pēc redīsiem, kā pēc zāļu pret visām slimībām. Hronisku kuņģa slimību gadījumā to labāk lietot ne biežāk kā reizi nedēļā, un čūlas, gastrīta vai žultspūšļa saasināšanās gadījumā no tā pilnībā jāatsakās. Cilvēkiem, kas zaudē svaru, kuri ievērojuši redīsu kaloriju saturu, labāk tos lietot siltos ēdienos, kas novērš tukšā dūšā kairinājumu sinepju eļļas dēļ.

Redīsi grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā topošās māmiņas organismam īpaši nepieciešami vitamīni, kas padara redīsus par ideālu produktu salātiem, sautējumiem, zupām un piedevām. Regulāri lietojot šo dārzeņu, jūs varat izvairīties no daudzām problēmām, kas rodas no nepietiekama uztura grūtniecības laikā, jo tajā ir visas nepieciešamās vielas gan mātei, gan mazulim:

• Kalcijs kaulu, muskuļu un zobu veidošanai;
• Fosfors muskuļu un skeleta audu veidošanai un rahīta profilaksei;
• Dzelzs, lai novērstu anēmiju un problēmas ar asinsrites sistēmu;
• Folijskābe B9, lai samazinātu iedzimtu defektu risku;
• Kālijs veselīgas sirds un asinsvadu veidošanai.
• Šķiedrvielas veselīgai gremošanai, kas tiek traucēta grūtniecības laikā.

Arī redīsu kaloriju saturs ir milzīgs pluss grūtniecēm, taču der atcerēties, ka, neskatoties uz zemo vērtību, šis dārzenis tikai rosina apetīti.

Redīsi vēža ārstēšanā

Nesen zinātnieki no Amerikas universitātes (Ohaio štatā) atklāja, ka, ēdot ogas, dārzeņus un augļus purpursarkanā krāsā, samazinās resnās zarnas vēža iespējamība. Kā izrādījās, šie augļi satur krāsvielas pigmentus – antocianīnus, kas cīnās ar vēža šūnām. Antocianīni no melnajiem burkāniem un redīsiem palēnina ļaundabīgo audzēju augšanu līdz pat 80%, un purpursarkanā kukurūza un aronija pilnībā aptur un iznīcina 20% audzēja, neapdraudot veselās šūnas. Eksperimentos ar žurkām, ēdot purpursarkanu pārtiku, vēža simptomi samazinājās līdz pat 70%.

Tomēr, neskatoties uz veiksmīgiem pētījumiem, ārsti nesteidzas izrakstīt violetos dārzeņus un augļus kā līdzekli pret vēzi.

Redīsi kosmetoloģijā

Mājās sakņu dārzeņus var izmantot arī kosmetoloģijas jomā:

• Taukainai ādai.

Sejas ādu ieziež ar barojošu krēmu un virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztus redīsus.

• Lai atvieglotu vasaras raibumus.

Ierīvē seju ar svaigu redīsu sulu vai uzklāj rīvētu dārzeņu masku.

• Novecojošai ādai.

Uz sejas liek skābā krējuma un rīvētu redīsu maisījumu.

• Sausai ādai.

Uz ādas uzklāj redīsu mīkstumu, kas sajaukts ar citronu sulu un olīveļļu.

Visas procedūras ilgst ne vairāk kā 30 minūtes, pēc tam seja jānomazgā ar siltu tekošu ūdeni.

Redīsi kulinārijā

Vasarā un rudenī lielu popularitāti iegūst ēdieni, kuru sastāvā ir redīsi, kuru kaloriju saturs 100 gramos ļauj tos neierobežotā daudzumā pievienot jebkuram šķīvīm.

Pirmie nāk prātā visa veida salāti ar garšaugiem un pamata dārzeņiem: tomātiem, gurķiem, saldajiem pipariem. Tos garšo ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Netradicionālāki ir salāti, kam pievienoti mīkstie krēmsieri, kas kļūst gan par ēdiena sastāvdaļu, gan mērci.

Delikātās struktūras dēļ redīsus var izmantot mērcēs vai pankūku pildījumos, pirmajā gadījumā to sajauc ar skābo krējumu un zaļumiem, bet otrajā ar vistas vai malto liellopa gaļu.

Neaizmirstiet par okroshka - populāriem redīsu salātiem, kuru kaloriju saturs būs patīkams pārsteigums visiem, kas zaudē svaru.

Redīsus var arī pagatavot: cept, sautēt, cept. Tomēr krievu kulinārijā šīs metodes joprojām nav pieprasītas. Tomēr dārzenis joprojām ir diētisks produkts salātiem un uzkodām, un iemesls tam ir redīsu zemais kaloriju saturs.

Garšīgās redīsu saknes ir jebkuras mazkaloriju diētas un badošanās dienu neaizstājama sastāvdaļa. Šis ir pirmais pavasara dārzenis, kas bagātina uzturu ar vitamīniem un minerālvielām. Neskatoties uz to, ka redīsi palielina apetīti, dārzenis tiek aktīvi izmantots svara zaudēšanai, jums tikai jāzina, kā to pareizi lietot.

Redīsu sastāvs un kaloriju saturs

Kraukšķīgie, pikanti un sulīgi redīsi ir bagāti ar barības vielām. Redīsu ķekars satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Pateicoties sinepēm ēteriskā eļļa Dārzenim ir tāda rūgta garša. Redīsi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem A, PP, B, E, satur olbaltumvielas un cukuru. Turklāt ir augsts minerālvielu saturs: jods, mangāns, kobalts, fluors. Kompozīcijā ietilpst augu antocianīni, kas var novērst zemas kvalitātes audzēju attīstību.

Redīsu labums ir tas, ka tiem ir choleretic un dekongestējoša iedarbība. Sastāvā iekļautie fitoncīdi palīdz pretoties mikrobiem un vīrusiem. Produkta ievadīšana uzturā pavasarī palīdz kompensēt uzturvielu trūkumu, kas organismam ir svarīgs vitamīnu deficīta periodos. Sastāvā esošie vitamīni stiprina imūnsistēmu.

Redīsus var saukt par produktu ar mīnus kaloriju saturu - 15 kcal uz 100 g Organisms dārzeņa asimilācijai tērē vairāk enerģijas nekā pats produkts nodrošina. Tāpēc redīsus var iekļaut svara zaudēšanas programmā. Redīsu porcija nodrošinās organismu ar vitamīniem, bet nekādā gadījumā nebūs saistīta ar svara pieaugumu.

Redīsu priekšrocības diētiskajā uzturā: produktu ieguvumi

Redīsi ir pirmais dārzenis uzturā. Zemā kaloriju satura dēļ to izmanto badošanās dienām un svara zaudēšanai.

Noderīgas īpašības redīsi svara zaudēšanai:

· uzlabo vielmaiņas procesus;

· stiprina imūnsistēmu;

· novērš tauku nogulsnēšanos;

· stiprina emalju;

· piedalās audu reģenerācijā;

· izvada toksīnus un sārņus.

Struktūrā iekļautā šķiedra novērš holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos. Svara zaudēšanas problēma bieži vien ir saistīta ar nepareizu kuņģa-zarnu trakta darbību. B vitamīni un sinepju eļļa atrisina šo problēmu, atbrīvo kuņģa sulu un uzlabo gremošanu.

Līdzās redīsu saknēm liekā svara zaudēšanai noder pikantās galotnes. To pievieno vitamīnu salātiem, diētiskām mērcēm, dārzeņu zupām, vinegretiem.

Ir zināms, ka redīsi palielina apetīti, tāpēc tiem, kas zaudē svaru, rodas loģisks jautājums, vai dārzeņus var lietot svara zaudēšanas nolūkā. Spilgti dārzeņi satur askorbīnskābi, kas palīdz palielināt apetīti, taču tā praktiski netiek absorbēta. Zaļajā masā un redīsos balts Askorbīnskābes nav, tāpēc šādus dārzeņus var ēst neierobežotā daudzumā, nebaidoties iegūt papildu mārciņas.

Redīsu izvēle saskaņā ar visiem noteikumiem

Pēc uztura speciālistu domām, redīsi tiek uzskatīti par labāko dārzeņu svara zaudēšanai. Tāpēc to vajadzētu ēst jebkurā formā. Izvēloties redīsu, pirmais, kam jāpievērš uzmanība, ir tā stāvoklis – nevajadzētu pirkt pārgatavojušos dārzeņus. Jums tie jāpieskaras ar pirkstiem. Ideālā gadījumā dārzenis būs gluds un elastīgs, bet topi zaļi un sulīgi. Mīkstam auglim trūks vitamīnu un minerālvielu.

Neizmetiet topi, tie satur noderīgas vielas. To var pievienot vitamīnu salātiem, mērcēm, zupām, vinegretēm. Salātus vajadzētu garšot ne tikai ar augu eļļu, bet arī ar olīveļļu, jo tā palīdz labāk uzņemt dārzeņa sastāvā esošos vitamīnus.

Redīsi: ieguvumi sieviešu un vīriešu ķermenim

Redīsi sniedz nenovērtējamu labumu sievietēm. Dārzenis spēj ne tikai uzlabot gremošanu, stiprināt imūnsistēmu, uzlabot ādas struktūru, ja to izmanto kā masku sastāvdaļu, tas novērš ļaundabīgo audzēju, tai skaitā krūts vēža, attīstību.

Redīsi atjauno ķermeni. To ēdot, var mierīgi gulēt un nebaidīties, ka no rīta zem acīm būs maisiņi un pietūkums, jo dārzenis izvada no organisma lieko šķidrumu.

Grūtniecēm vienkārši jāēd redīsi, tie palīdzēs papildināt vitamīnu trūkumu, un to asā, pikanta garša palīdzēs tikt galā ar toksikozi.

Redīsi ir noderīgi arī vīriešiem. Vitamīnu salātiem vienmēr jābūt daļai no uztura. Stiprajam dzimumam tie ir sirds un asinsvadu slimību profilakse. Redīsi papildina kālija deficītu, izvada holesterīnu un palīdz uzlabot vielmaiņu. Atvieglo stāvokli cukura diabēts, podagra, palīdz cīnīties ar aptaukošanos.

Redīsu diēta: kādus dārzeņus vēl var iekļaut uzturā?

Redīsu diēta palīdz mēneša laikā zaudēt 5 kg liekā svara. Tāpēc visā svara zaudēšanas periodā uzturā jāiekļauj salāti ar pieejamām, lētām sastāvdaļām, kuras ir ļoti viegli pagatavot. Pavadot pāris minūtes salātu gatavošanai, pretī var iegūt svara zudumu – pāris zaudētus kilogramus, no kuriem tik ļoti gribējās šķirties.

Salāti ar redīsiem ir mazkaloriju. Lai dažādotu ēdienkarti, var pievienot vārītas olas, kāpostus, svaigs gurķis, sīpoli, tomāti, dilles, baziliks, pētersīļi.

Receptes svara zaudēšanai: svara zaudēšana ar ieguvumiem veselībai

No daudzajām receptēm ir svarīgi izvēlēties veselīgākās un mazāk kaloriju saturošās, kuras varat ēst neierobežotā daudzumā.

Biezpiena salāti

Salāti ir paredzēti 3 porcijām ar kaloriju saturu 200 kcal.

Lai pagatavotu, caur sietu jāizberž 400 g 1% biezpiena, jāpievieno 200 g smalki sagrieztu redīsu, vēlams gaišos, un 1 ķekars dilles. Sāls pēc garšas, pievieno 3 ēd.k. l. olīvju eļļa un maisa.

Pavasara salāti

Ņem dārzeņus jebkurā daudzumā. Salātu bļodā liek smalki sagrieztus gurķus, salātus, redīsus un cieti vārītu olu. Pievieno sāli. Izmantojiet olīveļļu kā mērci.

Vistas aknu salāti (silts)

Smalki sagrieztus sīpolus vajag pasautēt, pievienot vistas aknas, apmēram 200 g, sasmalcinātus redīsus. Gatavošanas laiks - 15 minūtes. Pirms pasniegšanas salātiem pievieno smalki sagrieztas dilles.

Redīsi: kaitējums un kontrindikācijas

Ēst redīsus nav ieteicams visiem. Pavasara dārzenim ir diezgan asa garša, tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ja cilvēkam ir gastrīts vai kuņģa čūla, redīsu ēšana izraisīs saasinājumu. Bet pilnībā atteikties no šī dārzeņa nevajadzētu, bet ieteicams ierobežot uzņemšanu ne vairāk kā reizi nedēļā.

Ir pierādīta redīsu ietekme uz vairogdziedzeri. Fakts ir tāds, ka sastāvā ir ciogēni glikozīdi, kas var izraisīt goitera attīstību. Lai nekaitētu endokrīnajai sistēmai, pirms ēšanas dārzeņu ieteicams novārīt.

Redīsi ir dabas dāvana. Bez tā nevar iztikt, īpaši pavasarī, kad organismam tik ļoti trūkst barības vielu un vitamīnu. Tomēr dārzeņu patēriņš ir jākontrolē un jāatbilst veselības rādītājiem. Ja nav kontrindikāciju, redīsus var veiksmīgi izmantot svara zaudēšanai: ne tikai garšīgi, bet arī ar veselību!