Dārza zemenes jeb zemenes, kā mēs tās mēdzām dēvēt, ir viena no agrīnajām aromātiskajām ogām, ar ko vasara mūs dāsni dāvina. Cik mēs priecājamies par šo ražu! Lai “ogu bums” atkārtotos katru gadu, vasarā (pēc augļošanas beigām) jārūpējas par ogu krūmiem. Ziedpumpuru dēšana, no kurām pavasarī veidosies olnīcas, bet vasarā – ogas, sākas aptuveni 30 dienas pēc augļošanas beigām.
Filodendru sugu un hibrīdu daudzveidības vidū ir daudz augu, gan gigantisku, gan kompaktu. Bet ne viena vien suga nepretenciozitātē konkurē ar galveno pieticīgo - sārtošo filodendru. Tiesa, viņa pieticība neattiecas uz auga izskatu. Sārtoši stublāji un spraudeņi, milzīgas lapas, gari dzinumi, veidojot, lai arī ļoti lielus, bet arī pārsteidzoši elegantu siluetu, izskatās ļoti eleganti. Filodendru sārtumam ir nepieciešama tikai viena lieta - vismaz minimāla aprūpe.
Biezā aunazirņu zupa ar dārzeņiem un olu ir vienkārša recepte sātīgam pirmajam ēdienam, iedvesmojoties no austrumu virtuves. Līdzīgas biezas zupas gatavo Indijā, Marokā un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Toni nosaka garšvielas un garšvielas - ķiploki, čili, ingvers un pikantu garšvielu buķete, ko var komplektēt pēc savas gaumes. Dārzeņus un garšvielas labāk cept dzidrinātā sviestā (ghee) vai pannā sajaukt olīvu un sviestu, tas, protams, nav tas pats, bet garšo līdzīgi.
Plūme - nu, kurš gan to nepazīst?! Viņu mīl daudzi dārznieki. Un tas viss tāpēc, ka tam ir iespaidīgs šķirņu saraksts, tas pārsteidz ar izcilām ražām, priecē ar daudzveidību nogatavošanās ziņā un milzīgu augļu krāsu, formu un garšas izvēli. Jā, vietām jūtas labāk, citviet sliktāk, bet gandrīz neviens vasarnieks neatsakās no prieka to audzēt savā zemes gabalā. Mūsdienās to var atrast ne tikai dienvidos, viduszonā, bet arī Urālos un Sibīrijā.
Daudzas dekoratīvās un augļu kultūras, izņemot sausuma izturīgās, cieš no apdeguma saules, un skujkoki ziemas-pavasara periodā cieš no saules gaismas, ko pastiprina atspīdums no sniega. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par unikālu līdzekli augu aizsardzībai no saules apdegumiem un sausuma - Sunshet Agrosuccess. Problēma ir aktuāla lielākajai daļai Krievijas reģionu. Februārī un marta sākumā saules stari kļūst aktīvāki, un augi vēl nav gatavi jauniem apstākļiem.
“Katram dārzenim ir savs laiks”, un katram augam ir savs optimālais laiks stādīšanai. Ikviens, kurš ir nodarbojies ar stādīšanu, labi zina, ka stādīšanas karstā sezona ir pavasaris un rudens. Tas ir saistīts ar vairākiem faktoriem: pavasarī augi vēl nav sākuši strauji augt, nav tveicīgs karstums un bieži nokrišņi. Tomēr, lai kā mēs censtos, apstākļi bieži vien izveidojas tā, ka stādīšana jāveic vasaras vidū.
Chili con carne tulkojumā no spāņu valodas nozīmē čili ar gaļu. Šis ir Teksasas un Meksikas ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir čili pipari un sasmalcināta liellopa gaļa. Papildus galvenajiem produktiem ir sīpoli, burkāni, tomāti un pupiņas. Šī sarkano lēcu čili recepte ir garšīga! Ēdiens ir ugunīgs, plaucējošs, ļoti sātīgs un pārsteidzoši garšīgs! Var uztaisīt lielu katlu, salikt traukos un sasaldēt – gardas vakariņas būs veselu nedēļu.
Gurķi ir viena no mūsu vasaras iedzīvotāju iecienītākajām dārza kultūrām. Tomēr ne visiem un ne vienmēr dārzniekiem izdodas iegūt patiešām labu ražu. Un, lai gan gurķu audzēšanai nepieciešama regulāra uzmanība un aprūpe, ir kāds noslēpums, kas ievērojami palielinās to ražu. Mēs runājam par gurķu knibināšanu. Kāpēc, kā un kad saspiest gurķus, mēs jums pastāstīsim rakstā. Svarīgs punkts gurķu lauksaimniecības tehnoloģijā ir to veidošanās jeb augšanas veids.
Tagad katram dārzniekam ir iespēja savā dārzā izaudzēt absolūti videi draudzīgus, veselīgus augļus un dārzeņus. Ar to palīdzēs mikrobioloģiskais mēslojums Atlant. Tas satur palīgbaktērijas, kas apmetas sakņu sistēmas zonā un sāk darboties auga labā, ļaujot tam aktīvi augt, saglabāt veselību un dot augstu ražu. Parasti augu sakņu sistēmā līdzās pastāv daudzi mikroorganismi.
Vasara asociējas ar skaistiem ziediem. Gan dārzā, gan istabās gribas apbrīnot greznās ziedkopas un aizkustinošos ziedus. Un šim nolūkam nemaz nav nepieciešams izmantot grieztus pušķus. Labāko istabas augu sortimentā ir daudz skaisti ziedošu sugu. Vasarā, kad tie saņem spilgtāko apgaismojumu un optimālo dienasgaismas stundu, tie var pārspēt jebkuru pušķi. Īslaicīgas vai tikai viengadīgas kultūras arī izskatās pēc dzīviem pušķiem.
Pīrāgs ar sardīnēm un kartupeļiem - ātri, garšīgi, vienkārši! Šo pīrāgu var cept gan brīvdienās, gan darba dienās, turklāt tas rotās arī pieticīgu svētku galdu. Pildījumam principā ir piemēroti jebkuri zivju konservi – dabīgi ar eļļas piedevu. Ar rozā lasi vai lasi garša būs nedaudz savādāka, ar sauriju, sardīnēm vai makreli tas ir tik garšīgi! Kartupeļus pīrāgā liek neapstrādātus, tāpēc tie jāsagriež ļoti plāni, lai paspētu izcept. Varat izmantot dārzeņu griezēju.
Vasara rit pilnā sparā. Stādīšana dārzos un sakņu dārzos lielākoties ir pabeigta, taču bažas nav mazinājušās, jo kalendārā ir gada karstākie mēneši. Termometra temperatūras skala bieži pārsniedz +30 °C, neļaujot mūsu augiem augt un attīstīties. Kā mēs varam palīdzēt viņiem tikt galā ar karstumu? Padomi, ar kuriem dalīsimies šajā rakstā, noderēs gan lauku, gan pilsētas iedzīvotājiem. Galu galā arī istabas augiem šajā periodā ir grūti. Karstā laikā augiem nepieciešama laistīšana.
Daudziem dārzniekiem gliemeži ir murgs. Lai gan jūs varētu domāt, kas vainas šiem, no pirmā acu uzmetiena, mierīgajiem, mazkustīgajiem radījumiem? Bet patiesībā tie var nodarīt būtisku kaitējumu jūsu augiem un kultūrām. Gliemeži ne tikai neatlaidīgi ēd lapas, ziedus un augļus pavasarī un vasarā, bet, iestājoties aukstam laikam, šie moluski pārceļas pagrabā un tur turpina iznīcināt jūsu tik rūpīgi izaudzēto un savākto.
Speltas ragi ar liellopu gaļu – ātri pagatavojams ēdiens vakariņām vai pusdienām. Pēdējā laikā speltas (speltas kvieši) ir kļuvušas populāras pareiza uztura piekritēju vidū un ne tikai. No šīs gardās graudaugu pārslas tiek gatavotas putras, zupas, speltas un makaroni. Šajā speltas čiekuru receptē gatavosim veselīgus jūras stila makaronus ar mērci no dārzeņiem un liesas maltas liellopa gaļas. Recepte ir piemērota tiem, kas vēro savu figūru un patīk gatavot veselīgu ēdienu mājās.
Vasara ir brīnišķīgs gada laiks! Dažos siltajos mēnešos varat darīt daudz ko savā namiņā — strādāt, atpūsties un uzaicināt draugus uz grilu. Taču, tiklīdz dienas karstums norimst, uzreiz parādās mūsu mazie, bet īstie ienaidnieki – odi. Lietainās vasarās vai pēc lieliem upju plūdiem to ir īpaši daudz un mazo asinssūcēju uzbrukumi kļūst vienkārši neizturami. Odi rada nepatīkamu čīkstēšanu un kodumus, kas izraisa smagu niezi.
Jūsu iecienītāko kaktusu un sukulentu neticami ziedēšana vienmēr šķiet vēl patīkamāka pašu augu pārsteidzošās izturības dēļ. Grezni zvani un žilbinošas zvaigznes atgādina, ka dabā ir daudz brīnumu. Un, lai gan daudziem iekštelpu sukulentiem ir nepieciešami īpaši ziemošanas apstākļi, lai tie ziedētu, tie joprojām ir kultūras, kurām nepieciešama minimāla aprūpe un kas ir piemērotas ikvienam. Apskatīsim tuvāk iespaidīgākos no tiem.
Krēmveida laša zupa ir neparasts un garšīgs pirmais ēdiens. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, un izvēlēties no tām īsto nebūs grūti.
Klasiskā šī ēdiena recepte mūsu galdiem nonāca no Norvēģijas kulinārijas skatuves, un mēs to uzreiz iemīlējām tā bagātīgās garšas, neparastā krēmīgā aromāta, pagatavošanas viegluma un sāta dēļ. Un krēmzupas versijas ar sarkanām zivīm no Itālijas, Francijas un Āzijas valstīm pārsteidz ar savu svaigumu un vieglumu.
Galu galā, neskatoties uz krējuma kaloriju saturu, krēmveida laša zupa joprojām nav taukaina.
Tās pagatavošanai izmantojiet zema tauku satura krējumu, un šo ēdienu var ēst pat tie, kas ievēro diētas un ievēro diētu.
Kā pagatavot laša krēmzupu - 15 šķirnes
Zupas ar lasi un brokoļiem receptei jābūt katras saimnieces gatavošanas piezīmēs. Galu galā produktus plauktos atradīsit visu gadu, sagatavošana aizņem ļoti maz laika, un rezultāts ir prieks kuņģim un acīm.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi 150 gr.
- Dārzeņu (vai zivju) buljons 1 litrs.
- Krējums 200 ml.
- Lasis 500 gr.
- Sāls pipari
Sagatavošana:
Buljonā vāra brokoļus ar zivīm.
Sasmalciniet zivis un kāpostus, izmantojot blenderi.
Atgrieziet blendera saturu uz pannas un atkal uz uguns.
Pievieno krējumu un karsē, bet neļauj vārīties!
Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Ieprieciniet savus mīļos ar šīs zupas bagātīgo garšu. Īpaši laba ir paprikas, tomātu un sarkano zivju kombinācija!
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Paprika 1 gab.
- Ķiršu tomāti 5 gab.
- Krējums 200 ml.
- Sāls pipari
- Zaļumi (dilles, sīpoli)
- Sviests 50 gr.
- Jebkuras laša daļas 500 gr.
Sagatavošana:
Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
Sagrieziet papriku šaurās sloksnēs.
Sīpolu sagriež caurspīdīgos pusgredzenos.
Sagrieziet ķiršu tomātus šķēlēs.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalciniet zaļumus.
Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu.
Pievienojiet sīpolu labi sakarsētai eļļai un ļaujiet to apcept līdz zeltaini brūnai.
Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus un turpini cept dārzeņus 3 minūtes.
Kad burkāni un sīpoli ir apcepti, pievienojiet pannā papriku. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet dārzeņus uz lēnas uguns 4-5 minūtes.
Pannā kopā ar pārējiem dārzeņiem liek tomātus un kartupeļus un turpina vārīt trauku vēl 7-10 minūtes.
Sautētus dārzeņus pārlej ar ūdeni un zupu sāli.
Pēc vārīšanas ielieciet zivis gatavošanas traukā.
Pārklāj ar vāku un atstāj uz 5 minūtēm.
Pēc piecām minūtēm zupai pievieno krējumu un turpina vārīt zupu 5 minūtes.
Piparu zupu pēc garšas.
Krēmzupa kļūs par ģimenes iecienītāko. Ja vēlas, gatavo zupu var samalt blenderī, krējuma zupu liet šķīvjos, izrotāt ar veselu zivs mīkstuma gabalu un rukolas salātiem.
Sastāvdaļas:
- Lasis 500 gr.
- Kartupeļi 4 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Zilais sīpols 1 gab.
- Saldēti zirņi 200 gr.
- Krējums 100 ml.
- Saulespuķu eļļa 15 gr.
- Sāls, garšvielas pēc garšas
Sagatavošana:
Vāra zivju buljonu.
Atkausē zirņus.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
Viegli apcep burkānus un sīpolus augu eļļā.
Pievienojiet zirņus dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
Sautētos dārzeņus un kartupeļus pārliek zivju buljonā. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
Sāliet zupu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Uzmanīgi lej krējumu zupā, kas ir uz uguns. Samaisa un uzvāra.
Pusdienas pēc 20 minūtēm? Apskatiet to un ticiet man, jūsu ģimene būs ļoti apmierināta!
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi 5 gab.
- Krējuma siers 150 gr.
- Neapstrādātas garneles 150 gr.
- Piens 300 ml.
- Laša fileja 300 gr.
- Ķiploki 4 daiviņas
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti.
Nolejiet daļu ūdens un samaisiet kartupeļus līdz gludai.
Pievienojiet krējuma sieru kartupeļiem un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Šajā gatavošanas posmā zupai jābūt šķidrai.
Sasmalciniet zivis blenderī.
Blenderim pievieno ķiplokus un vēlreiz samaļ.
Pievieno pienu un vēlreiz samaisa ar blenderi.
Pievienojiet zivju kokteili pannā esošajam siera un kartupeļu maisījumam.
Pievienojiet sāli, piparus un labi samaisiet.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-4 minūtes.
Šajā brīdī zupa sabiezēsies. Ja nepieciešams, varat pievienot buljonu vai pienu.
Pannā ielej nedaudz eļļas, izspiež 2 ķiploka daiviņas un liek tur garneles. Cep tos no katras puses 1,5-2 minūtes.
Pasniedz dziļos šķīvjos, dekorējot ēdienu ar ceptām garnelēm.
Sāls pēc garšas.
Sarkanās zivs fileja un šampinjoni, dažāda veida sieri un garšaugi! Šajā receptē tiek izmantotas visgaršīgākās sastāvdaļas! Tāpēc rezultāts ir lielisks.
Sastāvdaļas:
- Laša fileja 250 gr.
- Kartupeļi 200 gr.
- Burkāni 100 gr.
- Sīpols 50 gr.
- Svaigi šampinjoni 100 gr.
- Kausēts siers 150 gr.
- Sviests 20 gr.
- Lauru lapa 3 gab.
- Selerijas 20 gr
- Baziliks (svaigs) 20 gr.
- Dilles 50 gr.
- Malti melnie pipari
- Gouda siers 100 gr.
Sagatavošana:
Dārzeņus nomizo.
Nomizotus dārzeņus un sēnes sagriež nelielos gabaliņos.
Sviestā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst raksturīgi zeltaini.
Pievieno sēnes.
Ļaujiet kartupeļiem gatavoties 10 minūtes.
Pārliek cepeti katliņā.
Smalki sagriež kausēto sieru un pievieno zupai.
Gouda sieru sarīvē uz rupjās siera rīves. Pievienojiet pannai kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Tiklīdz siers izkūst, zupā iemet lauru lapu, pieber sāli un piparus, pārkaisa ar seleriju.
Kad kartupeļi gatavi, zupai pievieno sasmalcināto lasi.
Pagatavojiet 5 minūtes.
Apkaisa ar baziliku un zaļumiem, vāra vēl 5 minūtes uz mazas uguns.
Krēmīga laša zupa - "itāļu"
“Itāļu” zupas pagatavošana prasa ļoti maz pūļu, jo tās pagatavošanas noslēpumus pastāstīs īsts šefpavārs.
Sastāvdaļas:
- Lasis 300 gr.
- Grauzdmaize 2 gab
- Baziliks 50 gr.
- Krējums 100 ml.
- Parmezāns 100 gr.
- Nomizoti kartupeļi 3 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Ķiploki 4 daiviņas
- Zivju buljons 200 ml.
- Olīveļļa 50 ml.
- Laims
Sagatavošana:
Sasmalciniet sīpolu jebkurā secībā.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
Katliņā ar olīveļļu apcep sasmalcinātus dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
Sagrieziet lasi jebkura izmēra gabaliņos.
Pievienojiet pannā 200 ml. buljons, lasis un bazilika lapas.
Vāra, līdz gatavs.
Pievienojiet pannā krējumu un ļaujiet tam vārīties.
Sasmalciniet zupu ar iegremdējamo blenderi.
Apkaisa laima sulu pēc garšas.
Krutonu gatavošana:
Maizi sagriež kārtīgos kubiņos.
Sasmalciniet ķiploka daiviņu.
Sagrieziet pusi bazilika ļoti smalki.
Augu eļļā apcep maizi ar ķiplokiem un baziliku.
Pasniedz ar rīvētu parmezānu un grauzdiņiem.
Tikai garšīgākās sastāvdaļas, minimālais laiks, maksimāla garšas un aromāta koncentrācija. Ideāls ēdiens īpašām pusdienām.
Sastāvdaļas:
- Nomizotas garneles 500 gr.
- Lasis 300 gr.
- Krējums 500 ml.
- Ūdens 500 ml.
- Milti 2 ēd.k. karotes
- Šampinjoni 6 gab.
- Krējuma siers 3 ēd.k. karotes
- malti pipari, sāls,
Sagatavošana:
Uzvārīt ūdeni.
Ielej krējumu.
Pievienojiet zivis, sagrieziet kubiņos.
Pievieno sēnes.
Pagatavojiet 2-3 minūtes.
Sautē miltus sviestā.
Pievienojiet pannā miltus un krējuma sieru.
Ielieciet garneles pannā un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
Sāls un pipari.
Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sarkanajiem ikriem.
Krēmzupa ar lasi - "Norvēģu zupa"
Ja jums patīk zupas, bet jums nav daudz laika gatavot, pievērsiet uzmanību šai receptei. Vienkāršas un ļoti garšīgas zupas pagatavošana prasīs nedaudz laika. Tāpēc gatavosim to kopā!
Sastāvdaļas:
- Lasis 300 gr.
- Tomāts 1 gab.
- Kartupeļi (mizoti) 1 gab.
- Burkāni (mizoti) 1 gab.
- Sīpoli (mizoti) 1 gab.
- Olīveļļa 20 ml.
- Krējums 200 ml.
- Sāls pipari
Sagatavošana:
Sasmalciniet kartupeļus, sīpolus un tomātus.
Liek zivis aukstā ūdenī, uzvāra, vāra 20 minūtes.
Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pievieno burkānus un cep, līdz burkāni mīksti.
Pievieno tomātus un apcep 5 minūtes.
Izņem zivis no buljona un izkāš buljonu caur sietu.
Pievienojiet buljonam kartupeļus. Pievieno sāli. Vāra, līdz bumbuļi ir pusgatavi.
Vārītu zivi sagriež mazos gabaliņos.
Buljonam pievieno apceptos dārzeņus.
Ielej krējumu.
Pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes.
Pievienojiet zivis un noņemiet zupu no uguns.
Kad zupa ir gatava, ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes. Tas ievērojami uzlabos tā garšu.
Ļoti sātīga un maiga zupa ar krēmīgu garšu. Priežu rieksti piešķir šai zupai īpašu pikantu garšu.
Viņi padara zupu fantastisku.
Sastāvdaļas:
- Ūdens 1 litrs
- Laša fileja 300 gr.
- Olīveļļa 10 ml.
- Kartupeļi 4 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Priežu rieksti 3 ēd.k. karotes
- Kausēts siers 400 gr.
- Sāls pipari
Sagatavošana:
Katliņā uzvāra ūdeni.
Kausēto sieru sadrupina ar rokām un izšķīdina verdošā ūdenī.
Kartupeļus sagriež kubiņos un vāra līdz pusei.
Smalki sagriež sīpolu.
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
Apcep dārzeņus olīveļļā.
Pievieno priežu riekstus.
Sautēto maisījumu pārnes zupā.
Pievieno sasmalcinātu zivju fileju.
Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.
Vāra zupu, līdz zivs ir gatava.
Kas var būt labāks par siltām pusdienām aukstā Krievijā? Šī zupa ne tikai sasildīs jūs aukstā laikā, bet arī sniegs jums labu garastāvokli līdz pat vakaram.
Sastāvdaļas:
- Porrey sīpols 100 gr.
- Laša fileja 300 gr.
- Kartupeļi (mizoti) 3 gab.
- Ciete 1 ēd.k. karote
- Krējums 150 ml.
- Olīveļļa 20 ml.
- Sviests 20 gr.
- Lauru lapa 1 gab.
- Citronu sula 1/2 gab.
- Garšvielas
Sagatavošana:
Portrey sīpolu sagriež plānās sloksnēs. Viegli apcep olīveļļā. Apkaisa ar citronu sulu.
Kartupeļus sagriež kubiņos un liek verdošā ūdenī.
Laša fileju sagriež nelielos kubiņos.
Izšķīdiniet cieti ūdenī.
Gandrīz gatavajiem kartupeļiem pievienojiet sīpolus un zivis.
Pēc 3 minūtēm, kad zivs gatava, zupā lej krējumu un ar ūdeni atšķaidītu cieti.
Pagatavojiet vēl 1 minūti, viegli maisot.
Pagaršo, pievienojot lauru lapu, eļļu un citrona sulu.
Sastāvā sabalansētais ēdiens ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī pārsteidzoši skaists.
Sastāvdaļas:
- Lasis 500 gr.
- Ķirbis 500 gr.
- Kartupeļi 3 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Tomāti 3 gab.
- Krējums 200 ml.
- Pipari
Sagatavošana:
Sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķirbi nejaušā secībā.
Vāra dārzeņus 1 litrā ūdens.
Noņemiet ādu no tomātiem. Sasmalciniet nejaušā secībā un ievietojiet katliņā ar dārzeņiem.
Turpiniet gatavot zupu uz lēnas uguns.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Sagrieziet zivis mazos kubiņos.
Izņemiet dārzeņus no buljona.
Sasmalciniet dārzeņus mikserī.
Buljonu izkāš caur sietu.
Izkāstajā buljonā liek zivis un kartupeļus.
Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
Pievienojiet zupai sasmalcinātus dārzeņus.
Tievā strūklā ielej krējumu.
Pievieno sāli. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Turpiniet gatavot zupu, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
Izmantojot tikai nelielu sastāvdaļu daudzumu, jūs varat pagatavot fantastiski gardu zupu.
Sastāvdaļas:
- Lasis 150 gr.
- Kalmāru karkass 1 gab.
- Ūdens 400 ml.
- Krējums 400 ml.
- Sīpoli 0,5 gab.
- Burkāni 30 gr.
- Sēnes 40 gr.
- Kartupeļi 1 gab.
- Augu eļļa 10 gr.
Sagatavošana:
Iepriekš nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.
Liek vārīties verdošā ūdenī. Pievieno sāli.
Smalki sagriež sīpolu.
Zivs fileju sagriež kubiņos.
Notīriet kalmāru liemeni un sagrieziet trīsstūros.
Katliņā liek zivis un kalmārus un apceptos dārzeņus.
Pagaidiet, līdz zupa uzvārās, un ielejiet krējumu pannā.
Pagatavojiet 5 minūtes.
Nogaršojiet ar garšvielām un zaļumiem.
Jūras veltes mums vairs nav eksotisks ēdiens. Sākām tos izmantot ne tikai dabīgā veidā, bet arī mācījāmies no tiem gatavot dažādus ēdienus.
Sastāvdaļas:
- Laša fileja (sagriezta gabalos) 200 gr.
- Kūpināts lasis (sagriezts gabalos) 100 gr.
- Gliemenes gliemežvākos 15 gab.
- Sviests 25 gr.
- Sīpols (smalki sagriezts) 1 gab.
- Ķiploki (smalki sagriezti) 1 daiviņa
- Karstie sarkanie pipari (smalki sagriezti) 1 gab.
- Cukurs 0,5 tējk
- Tabasco mērce 0,5 tējk
- Milti 25 gr.
- Zivju buljons 500 ml.
- Svaigi tomāti (smalki sagriezti) 500 gr.
- Svaigas šampinjonu sēnes (smalki sagrieztas) 100 gr.
- Piens 300 ml.
- Malti melnie pipari
- Svaigi pētersīļi - pēc izvēles
Sagatavošana:
Katliņā uzkarsē sviestu.
Apcep sīpolus un ķiplokus. Vāra, maisot, izvairoties no krāsas maiņas.
Pievienojiet pannā asos piparus.
Sāls un pipari.
Pievieno cukuru, Tabasco mērci.
Mīklu apkaisa ar miltiem un maisot vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Pamazām pievieno buljonu.
Pievienojiet tomātus un sēnes.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
Vāra, līdz dārzeņi mīksti.
Pielej zupai pienu un uzvāra zupu.
Ielieciet zivju gabalus pannā.
Pagatavojiet zupu 5 minūtes.
Ielieciet mīdijas pannā un vāriet zivju zupu vēl 5 minūtes.
Pasniedziet zupu, pārkaisītu ar pētersīļiem.
Laša zupa ar rīvētiem kartupeļiem ir vienkārša un viegli pagatavojama.
Tam ir maiga tekstūra un izsmalcināta garša. Receptei īpašu neparastu garšu piešķir trīs bāzes: buljons, krējums un rīvēti kartupeļi.
Sastāvdaļas:
- Lasis 300 gr.
- Sīpols 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Kartupeļi 2 gab.
- Kausēts siers 100 gr.
- Krējums 100 ml.
Sagatavošana:
Zivi sagriež porcijās un vāra 2 litros ūdens.
Sagrieziet burkānus šaurās sloksnēs.
Sīpolu sagriež kubiņos.
Pārlejiet dārzeņus verdošā buljonā un turpiniet gatavot zupu.
Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus.
Sarīvē uz smalkās rīves un pārliek katliņā.
Turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
Sasmalcina kausēto sieru.
Pievienojiet zupai sieru.
Labi samaisa, līdz pilnībā izšķīst.
Pievieno krējumu.
Turpiniet gatavot 10 minūtes.
Krēmīga zupa ar lasi, kokosriekstu pienu un kariju
Šīs zupas recepte pie mums nonāca no tālās un eksotiskās Taizemes, un karaļvalsts iedzīvotāji daudz zina par ēdienu. Izmēģiniet šo apbrīnojamo ēdienu, jo sastāvdaļas tam var iegādāties tuvākajā lielveikalā.
Jūs varat pagatavot laša zupu ar nelielu budžetu, neizmantojot zivju fileju. Ēdienu gatavošanai izmantojiet zivju galvas un muguriņas. Šajos lētajos produktos gaļas pietiek vairākām zupas porcijām.
Sastāvdaļas:
- Laša fileja (sagriezta kubiņos) 450 gr.
- Kartupeļi (sagriezti kubiņos) 2 gab.
Diez vai ir noderīgāks produkts par jūras veltēm. Jebkurš “jūras radījums” ir bagāts ar minerālvielām un ārstnieciskām vielām un ir mums nepieciešamo olbaltumvielu avots. Visbiežāk uz galdiem var atrast jūras zivis. Ne visiem šis produkts patīk kaulainuma dēļ, taču sarkanajai zivij šī trūkuma praktiski nav – tās kauli ir lieli un viegli iegūstami.
Zivis var vārīt, cept, cept, sautēt vai tvaicēt. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu laša zupu. Tas ir ļoti vienkārši, jo pat izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu, jūs iegūsit garšīgu un apmierinošu ēdienu.
Laša zupa - ēdienu un ēdienu gatavošana
Jūsu pirmā prioritāte ir iegādāties kvalitatīvas sastāvdaļas: svaigām zivīm nav smaržas, un tās gaļai ir spilgti burkānu vai rozā (atkarībā no šķirnes) nokrāsa, tā šķiet elastīga un viendabīga. Ja nolemjat iegādāties saldētu produktu, pievērsiet uzmanību, lai uz zivs nebūtu daudz ledus un lai gaļai būtu viendabīga matēta rozā vai koši krāsa.
Laša zupa tiek pagatavota saskaņā ar šo shēmu: vispirms pagatavojiet zivju buljonu, pēc tam pievienojiet citas sastāvdaļas. Ja izmantojat zivs galvu vai asti, izņemiet šīs sastāvdaļas, kad buljons ir gatavs. Ja buljona pamatā ir gaļa, tad atstājiet to līdz vārīšanai. Jāpiebilst, ka zupa, kas vārīta uz galvas, kas pēc izskata nav īpaši ēstgribu, pēc garšas un aromāta neatpaliek no zivs gaļas gatavotam ēdienam.
Papildus zivīm (vai zivju galvai buljonam) jums būs nepieciešami arī dārzeņi un attīrīts ūdens. Visas receptes ir balstītas uz vārīšanu ar 2 litriem ūdens.
Laša zupas receptes:
1. recepte: Laša zupa ar saulē kaltētiem tomātiem
Šo zupu gatavo no salīdzinoši neliela sastāvdaļu komplekta, bet garša ir ļoti bagātīga un daudzšķautņaina. Noslēpums slēpjas saulē kaltētu tomātu un svaiga bazilika pievienošanā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lasis (vai galva buljonam) - 250 grami
- Saulē kaltēti tomāti - 100 grami
- Kartupeļi 2 gab
- Svaigs baziliks
Gatavošanas metode:
- Liec ūdeni, lai buljons uzsilst, tiklīdz tas uzvārās, iemet tajā iztīrīto un nomazgāto zivi.
- Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Vienu veselu gabalu iemērc verdošā buljonā un pievieno sāli, otru sagriež mazos kubiņos un arī pievieno ūdenim.
- Pēc 15 minūtēm noņemiet visu kartupeli un sasmalciniet to ar kartupeļu biezeni.
- Kartupeļu biezeni liek atpakaļ zupas katlā, pievienojot saulē kaltētus tomātus. Pagatavojiet zupu vēl piecas minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet pannā svaigas bazilika lapas un pārklājiet ar vāku 10 minūtes.
2. recepte: Siera lašzupa
Ja jums patīk japāņu virtuve, tad, nogaršojot rullīšus, jūs nevarat nepamanīt brīnišķīgo sarkanās zivs un siera kombināciju. Mēs iesakām izmēģināt laša zupu ar kausētu sieru. Svarīgs receptes nosacījums ir sēklu trūkums traukā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivis buljonam – 300 grami
- Kartupeļi 2 gab
- Kausēts siers 4 gab
- Pētersīļi
Gatavošanas metode:
- Vāram buljonu: nomazgātās un nomizotās sastāvdaļas liek katliņā, pēc uzvārīšanās pievieno sāli un samazina uguni.
- Nomizojiet kartupeļus un ievietojiet tos veselus buljonā. Vāra 15 minūtes, pēc tam izņem kartupeļus un samīca. Atgrieziet biezeni uz pannas.
- Pievienojiet zupai sieru, maisot ar karoti, ļaujot tam pilnībā izšķīst.
- Pagatavojiet zupu vēl piecas minūtes, pēc tam izslēdziet un pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus.
3. recepte: Ķīnas laša zupa
Zupa būs gana garšīga, bet nedaudz neparasta, ja to vārīsi ar šitaki sēnēm un sojas mērci. Šī ir lašzupas austrumnieciskā versija, lai gan restorānos to visbiežāk pasniedz kā “ķīniešu zupu”. Šim ēdienam būs nepieciešama laša gaļa, tāpēc buljonam nederēs galva vai aste.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Laša fileja - 300 grami
- Šitaki sēnes - 150 grami
- Kartupeļi - 2 bumbuļi
- Burkāni - 1 gab
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
- Baltais sezams
Gatavošanas metode:
- Vāra buljonu: iepriekš iztīrītu un sasmalcinātu zivi, no kuras izņemti visi kauli, liek verdošā ūdenī.
- Ielieciet nomizotus burkānus un kartupeļus ūdenī. Vāra dārzeņus 15 minūtes, pēc tam izņem, atdzesē un sasmalcina blenderī, pievienojot buljonu un sojas mērci.
- Atgrieziet dārzeņu biezeni uz pannas.
- Šitaki sēnes (ja jums tās ir sausas) jāpiepilda ar siltu ūdeni un jāļauj uzbriest. Sagriež mazos gabaliņos un pievieno zupai. Ļaujiet ēdienam gatavot vēl piecas līdz septiņas minūtes, pēc tam varat noņemt pannu no uguns. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar šķipsniņu sezama sēklu.
4. recepte: japāņu laša zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Laša gaļa - 350 grami
Gatavošanas metode:
5. recepte: Karaliskā laša zupa
Vēl viena oriģināla recepte. Šim ēdienam mēs iesakām izmantot plānus tvaicētus rīsus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Laša gaļa - 350 grami
- garengraudu rīsi - 100 grami
- Nori (kaltētas jūraszāles) – 1 šķīvis
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
Gatavošanas metode:
- Uz uguns liek katliņu ar ūdeni un laša gaļas gabaliņiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
- Uzkarsē pannu, tad apcep sausos rīsus līdz zeltaini brūnai.
- Nori sagriež plānās sloksnēs.
- Pievienojiet zupai rīsus un vāriet 10 minūtes.
- Pannā pievienojiet sojas mērci un sasmalcinātu nori. Zupu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
6. recepte: Laša un jūras velšu zupa
Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešams liels daudzums jūras velšu, bet buljonam var ērti izmantot laša asti vai galvu. Traukam vajadzētu izrādīties diezgan biezam, pēc konsistences atgādinot jūras velšu salātus, kas atšķaidīti ar buljonu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ķemmīšgliemenes - 250 grami
- Laša galva vai aste buljonam
- Mencas gaļa - 250 grami (atkaulota)
- Mīdiju gaļas konservi - 200 grami
- Astoņkājis - 200 grami
- Lauru lapa - 1 gab
- Mīkstais kausētais siers - 150 grami
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet buljonu, izmantojot zivs galvu un asti. Kad tas ir gatavs, izņemiet sastāvdaļas un tā vietā pievienojiet lauru lapu un sāliet ūdeni.
- Vārošajā buljonā liek mencas gaļu, kas iepriekš izņemta no kauliņiem un sagriezta gabaliņos.
- Astoņkājus sagriež kubiņos. Mīdijas un ķemmīšgliemenes pārgriež uz pusēm. Pievienojiet šīs sastāvdaļas zupai 7-10 minūtes pēc zivju gaļas ievietošanas ūdenī.
- Pēc 10 minūtēm zupai pievieno kausēto sieru, samaisa un ļauj zupai vārīties vēl 5 minūtes uz mazas uguns.
Sarkano zivju augsto izmaksu dēļ šis ēdiens mūsu valstī nav īpaši populārs. Patiešām, ja iegādājaties delikatesi filejas vai stikla veidā, jums būs jāmaksā vismaz 700 rubļu par kilogramu. Tikmēr ir divi risinājumi, kā baudīt gardu zupu, netērējot daudz naudas.
Pirmais veids, kā ietaupīt naudu, ir iegādāties veselu zivju liemeni. Pērkot nemizotu zivi, maksāsiet ne vairāk kā 400 rubļu par kilogramu produkta. Tiesa, runa ir par veselu zivi ar asti un galvu, bet tieši šīs ir sastāvdaļas, kas visvairāk nepieciešamas, lai izveidotu gardu zupu. Otrs veids, kā netērēt vairāk naudas, nekā nepieciešams, ir ēdienam vienkārši iegādāties zivs galvu un asti.
- Ūdens - 3 l.
- Kartupeļi - 600 g (5 gab.).
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Krējums - 200 g.
- Laša steiks - 400 g.
- Sāls un pipari.
Krekeriem:
- Ķiploki - 1 daiviņa.
- Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
- Garšvielas (kaltēti garšaugi).
- Pusi maizes.
Kura zivs ir veselīgāka?
Laša zupa ir iecienīta somu, skandināvu un zviedru virtuvē. Tas ir saistīts ne tikai ar jūru un upju klātbūtni, kas mazgā to krastus, bet arī ar zivju labvēlīgajām īpašībām.
Tas satur daudz ātri sagremojamu tauku un barojošu olbaltumvielu. Tas ieņem otro vietu veselīgo pārtikas produktu sarakstā bērniem. Lasis ir bagāts ar vitamīniem B6 un B12, kā arī satur daudz selēna, magnija, joda, mangāna un niacīna. Dienas nepieciešamību pēc D vitamīna var iegūt, iesējot tikai 100 g šīs zivs.
Iegādājoties lasi, priekšroka jādod indivīdiem, kuri dzīvojuši dabiskajā vidē. Mākslīgos apstākļos audzētas zivis ir mazāk veselīgas. Tas ir saistīts ne tikai ar atšķirīgo ūdens sastāvu, bet arī ar lielu daudzumu antibiotiku klātbūtni, kas tiek dota indivīdiem labākai un ātrākai augšanai.
Trauka sagatavošana soli pa solim
Pēc receptes laša zupu gatavo šādi. Vispirms nomizo kartupeļus, burkānus un sagriež. Kubiņu lielumam nav nozīmes, jo pagatavotie produkti būs jāsadrupina blenderī. Sīpolu nomizo un sagriež 2 daļās. Dārzeņus liek katliņā ar ūdeni, pievieno šķipsniņu sāli un piparus. Vāra, līdz gatavs.
aj laik rpsimies par zivm. Tas ir jāattīra no zvīņām un mizām, un no tā ir jāizņem sēklas. Kad lasis ir gatavs gatavošanai, ievietojiet to atsevišķā pannā un piepildiet ar ūdeni, lai šķidrums pārklātu zivis. Kad buljons uzvārās, samaziniet uguni un atstājiet ievilkties vēl 5 minūtes.
Kad visas laša zivju zupas sastāvdaļas ir sagatavotas, ļaujiet tām atdzist. Ņem blenderi, liek tajā visus dārzeņus, izņemot sīpolus (sarīvē tie dod nepatīkamu pēcgaršu) un fileju. Bet jums ir jāatstāj daži zivju gabaliņi, lai dekorētu ēdienu. Dārzeņos ielej puslitru buljona un sasmalcina produktus. Rezultātā mums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, krēmkrāsas. Ielejiet tajā vēl nedaudz buljona un vēlreiz samaisiet. Atkārtojiet šīs darbības, līdz blendera bļoda ir pilnībā piepildīta.
Ja pannā vēl ir palicis šķidrums, tad iegūto biezeņzupu lej ārā no trauka un visu sajauc kopā pannā. Lai ēdienam būtu laba konsistence, buljons jālej pakāpeniski, nevis visu uzreiz.
Sāksim gatavot krekerus
Bļodā ielej olīveļļu. Paņemiet ķiploka daiviņu, novietojiet plaukstas uz naža sāniem un sasmalciniet to. Tas tiek darīts, lai garšviela eļļai piešķirtu savu aromātu. Ķiplokus nekādā gadījumā nesasmalciniet, jo, žāvējot cepeškrāsnī, uz maizes piedegs sīki gabaliņi. Pievieno garšvielas. Iegūto maisījumu labi samaisa un ļauj brūvēt 15 minūtes.
Pa to laiku pagatavosim klaipu. Nogriežam no tās garoziņu un sagriežam 1-1,5 cm platās šķēlēs.Vienu pusi iesmērējam ar sviestu un garšvielām. Kad visi maizes gabaliņi ir piesātināti ar ķiploku aromātu, sagriež tos kubiņos, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī žūt. Gatavos krekerus nav jāatstāj uz cepešpannas, bet labāk tos uzreiz uzliet uz tīra vafeļu dvieļa vai ievietot skaistā salmu grozā.
Laša krēmzupu lej šķīvī, dekorē ar dažiem laša gabaliņiem un pasniedz. Virsū var pievienot arī laima šķēlīti un dažas olīvas.
Ekonomisks variants
Laša zupa ir ļoti labvēlīga cilvēka ķermenim. Sarkano zivju augsto izmaksu dēļ ne visi var atļauties šādu ēdienu. Laša vēdera un mugurkaula zupa ir lētāka. Šie produkti ir daudz lētāki nekā filejas. Varat arī izmantot šīs zivs galvu un asti.
Sastāvdaļu aprēķins šajā zupas versijā ir tāds pats kā pirmajā.
Mēs tīrām dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Trīs burkāni uz vidējas rīves. Sīpolu labi sasmalcina. Ielejiet dārzeņus pannā ar ūdeni un atstājiet gatavoties.
Attīrām vēderus no zvīņām un mazgājam zem tekoša ūdens kopā ar izciļņiem. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet tos pannai. Sāli un piparus zupu. Vēderi un mugurkauls izcepas vēl 10 minūtes.
Zupai jāstāv pusstundu. Tas padarīs to piesātinātu. Trauku var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai karoti skābā krējuma.
Ir atšķirība
Zupa ar izciļņiem un vēderiem ir trekna un sātīga. Ir labi to gatavot ziemā, jo vēsajā sezonā gribas ēst kaut ko kaloriju un karstu.
Biezenzupa der visiem septiņiem, jo to var apēst pat gadu vecs bērns. Tam ir patīkama maiga garša, un to var uzskatīt par diētisku pārtiku.
Neskatoties uz atšķirīgo kaloriju saturu un pasniegšanas metodi, abas zupas ir ļoti garšīgas un ar apetīti rosinošu izskatu.
Viņi ienesa pasaules pavārgrāmatā neparasti garšīgu lietu - zivju zupas ar krējumu. To darot, viņi atmaskoja dziļi iesakņojušos mītu par šo divu produktu nesaderību. Patiešām, simtiem gadu vikingi ēda to, ko viņiem deva skarbā ziemeļu daba - zivis un piena produktus. Un šī kombinācija palīdzēja izaudzināt spēcīgus karotājus un skaistas, staltas meitenes. Mēģināsim iejusties vikingu ādā un pagatavot gardu krēmīgu laša zupu. Šī ēdiena kaloriju saturs ir diezgan augsts - deviņdesmit piecas vienības uz simts gramiem produkta. Tāpēc zupu ir labi ēst labi apsildāmā koka mājā, kad aiz loga plosās ziemas sniegputenis.
Lohikeitto: buljona pagatavošana
Norvēģiem, somiem un zviedriem ēdiena receptes ir nedaudz atšķirīgas. Zupu var pagatavot ne tikai no laša, bet arī no laša, čum laša, sockeye laša un cita veida treknām zivīm. Galvenais noslēpums ir “nelikvīdo” liemeņa daļu izmantošana. Šķiet, ka fileja padarītu ēdienu maigāku, bet nē - gaļa zupā vārās pāri. Un skelets, āda, spuras un galva, pateicoties augstajam želatīna saturam, sniedz pārsteidzošu dzintara buljonu. Zivs fileju pievieno pašās gatavošanas beigās. Somu krēmīgā laša zupa jeb lohikeitto tiek uzskatīta par svētku ēdienu. Vispirms sagriežam zivi. Izķidāsim, izņemam acis un žaunas. Fileju pagaidām noliksim malā. Ja jūsu lasis ir liels, daļu no tā gaļas varat izmantot pamatēdienu pagatavošanai. Nelikvīdās zivju daļas piepilda ar diviem litriem auksta ūdens un uz lielas uguns uzvāra. Kad šķidrums sāk šņākt, pagrieziet gāzi līdz vidējai un noņemiet putas. Nomizotus sīpolus un nomizotus burkānus liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet vēl pusstundu ar lauru lapu un šķipsniņu piparu. Pēc tam šķidrumu filtrē caur marli. Izmetiet dārzeņus un kaulus.
Lohikeitto: zivju buljona pārvēršana zupā
Somu krēmīgajai lašzupai ir daudz variāciju. Katra Somijas mājsaimniece zina vairākas viņa receptes. Šeit ir viens no tiem. Pilnīgi caurspīdīgā buljonā ieliekam trīs lielās šķēlēs sagrieztus kartupeļus un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Kad sakņu dārzeņi kļūst mīksti, katliņā pievieno laša fileju (apmēram 300 gramus). Sagriežam lielākos kubiņos. Pēc tam pagatavojiet vēl pāris minūtes. Bet, kad zivs gatava, ielej pilnu glāzi bieza krējuma. Labi samaisiet, sāli un pievienojiet piparus. Izslēdziet gāzi, bet atstājiet pannu ar vāku uz karstas plīts vairākas minūtes.
Krēmzupa no laša
Šis ēdiens pārsteidz ar zīdainumu un garšas maigumu. Un viens vienkāršs kulinārijas paņēmiens palīdzēs sasniegt šo efektu. Ņemsim par pamatu iepriekš minēto recepti. Kad dārzeņi un zivju filejas pilnībā izcepušās, zupu noņem no plīts un nedaudz atdzesē. Pēc tam izmantojiet karoti ar rievām, lai noķertu visus dārzeņus un zivis. Dažus laša filejas gabaliņus var atstāt ēdiena dekorēšanai. Sasmalciniet zivis un dārzeņus blenderī un ievietojiet tos atpakaļ pannā ar buljonu. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Uzvāra un pievieno krējumu. Samaisa un ļauj pakāpeniski atdzist. Krēmīgā laša zupa ir gatava. Liek filejas gabalu uz šķīvja un pasniedz. Būtu lietderīgi katru porciju apkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Vēl viena lohikeitto recepte
Ja jums nav visa laša liemeņa un jums izdevās iegādāties tikai šīs zivs fileju, jums jārīkojas šādi. Katliņā ielej divus litrus auksta ūdens, pievieno nedaudz sāls un liek uz uguns. Pievienojam trīs kartupeļus, kurus vispirms nomizojam un sagriežam kubiņos, tad vienu pusgredzenos sagrieztu sīpolu un plānās šķēlītēs sagrieztus burkānus. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Varat arī vispirms tos sautēt nelielā augu eļļas daudzumā un pēc tam iemest šo cepšanu zupā. Fileju sagriež lielos kubiņos un vāra līdz mīksta. Pannā izkausē nedaudz sviesta, pievieno līdzenu ēdamkaroti miltu un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievienojiet nedaudz buljona, lai iegūtu mīklas konsistenci. Pievienojiet šo mērci zupai. Nu, pēdējais pieskāriens ir 20% tauku krēms. Uzreiz var pievienot kaltētas vai svaigas dilles – pāris šķipsniņas. Uzvāra krēmīgu laša zupu. Jāuzmanās, lai trauks “neaizbēgtu”. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt zem vāka. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar karstu maizi, krekeriem vai grauzdiņiem.
Krēmīga laša zupa - recepte no Norvēģijas
Somu rietumu kaimiņi ir adoptējuši tomātus. Un viņiem bija taisnība! Zupa izrādījās nedaudz skābena. Galvenais ir prasmīgi atbrīvoties no tomātu mizas. Lai to izdarītu, katram tomātam izveidojam krusta formas griezumu un applaucējam tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam āda viegli nokrīt, piemēram, zeķes. Viss pārējais ir neprātīgi vienkārši. Šajā zupā varat izmantot arī lasi un citus līdzīgus zivju veidus. Vispirms smalki sagriež vienu sīpolu. Trīs lieli burkāni smalki. Sagrieziet četrus kartupeļus kubiņos. Nomizotus tomātus (trīs lielus vai piecus mazus) sagrieziet mazos gabaliņos. Savāc izdalīto sulu bļodā. Četri simti gramu laša filejas sagriež lielos gabalos. Sasmalciniet nelielu ķekaru dilles. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē, pievieno sīpolus un burkānus. Kad tie kļūst zeltaini, pievienojiet tomātus. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes. Piepildiet pusotru litru ūdens. Kad šķidrums vārās, pievienojiet kartupeļus. Pēc desmit minūšu vārīšanas uz vidējas uguns pievieno lasi. Sāls un pipari. Ielejiet krējumu un vāriet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Krēmīgo laša zupu pārkaisa ar dillēm.
Zviedru recepte
Šeit ir vēl viens ēdiens. Arī mūsu dienvidu kaimiņi norvēģi un somi mīl maiga laša un bieza krējuma kombināciju. Bet viņi zupai pievieno tonnu dārzeņu. Starp tiem dominējošā nots ir puravi. Krēmveida laša zupa zviedru valodā tiek pagatavota šādi. Vispirms sagriež sastāvdaļas: zivju fileju (trīs simti gramu) - lielos gabalos, burkānus, divus kartupeļus un sīpola kātu - mazos kubiņos. Sasmalcinātas dilles un selerijas zaļumi. Pannā iemet gabaliņu sviesta un tajā apcep puravu. Pievieno burkānus un kartupeļus, sautē vēl piecas minūtes. Ielej ar litru ūdens un uzvāra. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot vēl ceturtdaļu stundas. Ir pienācis laiks pievienot zivju fileju, 100 gramus zirņu (zaļo vai konservētu), garšvielas un sāli. Pagatavojiet vēl piecas minūtes. Beigās lašzupā ielej puslitru piena vai krējuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj brūvēt zem vāka ceturtdaļu stundas.
Parasta skandināvu recepte
Vāra zivis, sīpolu, divas lauru lapas un piecus līdz sešus piparu graudus, lai iegūtu buljonu apmēram 20 minūtes. Mēs noņemam putas. Izņemam lasi un sagriežam. Izmetiet kaulus un nolieciet fileju malā. Izkāš buljonu. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Cepam sīpolus un burkānus. Kartupeļus sasmalcina ar smalcinātāju un atgriež pie zupas. Pievieno zivju fileju. Pēc septiņām līdz desmit minūtēm pievieno krējumu, kas sajaukts ar miltiem (viena karote bez augšdaļas uz glāzi). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno gabaliņu sviesta, šķipsniņu muskatrieksta un melnos piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl divas līdz trīs minūtes. Ļaujiet lašzupai ar krējumu kādu laiku nostāvēties, pārklājot.
