Sautēti vistas guzas (nabas) ar makaroniem

Sautētas vistas guzas ar makaroniem

Vienkāršs un apmierinošs ēdiens no vistas guzuļiem, kas ir garšīgi pasniegts ar makaroniem. Vai arī varat pasniegt ar rīsiem, griķu putru vai pasniegt kā mērci kartupeļu biezenim. Es gatavoju ar maziem gliemežvākiem.

Savienojums

6-8 porcijām. Gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda.

• Vistas guzas – 0,8-1 kg;
• Sīpoli - 1-2 galviņas;
• Sāls - pēc garšas;
• Garšvielas (kaltēts baziliks, piparmētra, smaržīgie vai melnie pipari, ja patīk pikanti - nedaudz aso piparu) - pēc garšas (čukstēt);
• Augu eļļa cepšanai (vai dārzeņu + sviests);
• Pēc izvēles - tomātu mērce vai tomātu pasta (2-3 ēdamkarotes) + 1 ēdamkarote cukura;
• Makaroni garnējumam - paciņa vai mazāk (atkarībā no tā, cik cilvēkus tagad vajag pabarot).

Kā gatavot

• Ventrikli: tīrs, ja vēl nav iztīrīts, izgrieziet kambari, noņemiet saturu un noņemiet VISU dzelteno plēvi. Ja to neizņemsiet, tas garšos rūgti. Izskalot. Sagriež katru 4 daļās (biju iztīrījusi kuņģus, nomazgāju un sagriezu ar šķērēm, tas bija ātri).
• Apcep sīpolu: Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos. Liek sakarsētā augu eļļā un apcep un vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai, ik pa laikam apmaisot.
• Izdzēsiet sirds kambarus: pievienojiet kambarus un 1 glāzi ūdens katlā vai pannā ar sīpoliem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns zem pusatvērta vāka 20-25 minūtes. Sāli, pievieno garšvielas, tomātu mērci (+ cukuru, ja izmanto tomātu). Ja vēlaties, varat pievienot vairāk svaigu garšaugu (cilantro, baziliku). Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ja mērces ir daudz, tā nav jāpārklāj ar vāku. Sautēšanas procesā laiku pa laikam apmaisa.
• Vāra makaronus: Kamēr mērce ir gatava. Gatavos makaronus liek caurdurī.
• Uzkarsē makaronu mērci: Apvienojiet makaronus ar mērci (ja jums ir garnīrs 6-8 cilvēkiem, tāpat kā mērce). Ja jums ir mazāk ēdamo nekā mērces porcijas, varat nosusinātos makaronus atgriezt pannā un pievienot nepieciešamo daudzumu gaļas mērces. Un, kad mērce un makaroni ir apvienoti, nedaudz sasildiet tos kopā (3 minūtes), laiku pa laikam apmaisot. Izslēdziet plīti.
• Ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties 5-10 minūtes un pēc tam pasniedziet. Nedaudz atdzesējot, mērce sabiezēsies, un gan makaroni, gan ķirzaki būs garšīgāki.

Labu apetīti!

Katls ar vistas nabām (kuņģiem)
Mērci apvienoju ar makaroniem. Un pārējo izmantoju ar kartupeļiem vēlāk.
Gardas un vienkāršas mājas pusdienas vai vakariņas

Kuņģi ir lēti, tie ir diezgan garšīga gaļa, kas piešķirs patīkamu dažādību jūsu tradicionālajām pusdienām un vakariņām

Ja vēlaties pagatavot diētisku mērces versiju no sirds kambariem, tad varat izņemt sīpolu un eļļu, vienkārši sasmalcināt kambarus, pievienot ūdeni un sautēt ar minimālu garšvielu daudzumu (var izmantot smaržīgos piparus vai baziliku, žāvētas piparmētras). Vai, ja jums ir svaigi garšaugi, ar cilantro. Tas var nebūt tik sulīgs un bagātīgi aromātisks kā ar asām un pikantām piedevām, kas pastiprina garšu, bet vienalga būs laba.

Ja vēlaties kaut ko pievienot mērcei, sīpolam varat pievienot 1 burkānu (rupji sarīvētu), baklažānu (vidēja lieluma kubiņos), papriku, svaigus kubiņos sagrieztus vai biezenī sagrieztus tomātus un dažas olīvas. Vai sautējiet ar vārītām pupiņām tomātos (vēlams pievienot svaigus garšaugus - kinzu, pētersīļus, piparmētras, ķiplokus). Būs ļoti garšīgi.

Jebkurai mājsaimniecei būs nepieciešama informācija par to, kā pagatavot vistas ķiršus. Šie subprodukti ir bagāti ar noderīgām sastāvdaļām, un tos izmanto bērnu pārtikā un svara zaudēšanai. No tā varat pagatavot zupas, salātus un buljonus. Otrie ēdieni no vēderiem ir daudzveidīgi - cepetis, sautēts, cepts.

Vistas guzu vārīšana

Daudzām mājsaimniecēm zināšanu trūkuma dēļ ir sarežģīta recepte, kas informē par to, kā pagatavot vistas gurnus. Subproduktu apstrāde aizņem ilgu laiku, jo sastāv no četriem muskuļu un gļotādu audu slāņiem. To gatavošana ilgst no 40 minūtēm līdz pusotrai stundai, un pēc tam to papildina sautēšana ar krējumu vai cepšana ar sīpoliem, burkāniem un aromātiskām saknēm.

Ieteicams gatavot svaigus guzus, jo tos var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas atdzesēti kambari, kas ir elastīgi, nedaudz mitri uz tausti un ar patīkamu saldenu smaržu. Nav jāņem slidens, ļengans vēders, kas smaržo skābi un nepatīkami - no tiem nevarēs pagatavot garšīgu uzkodu, jo tie nav svaigi.

Ja pavārs iegādājās saldētus subproduktus, atkausējiet tos ledusskapī 12 stundas. Šis lēnais process saglabās garšu un uzturvērtības. Pirms gatavošanas jums vajadzētu noņemt kuņģa plēvi, žults traipus uz virsmas un rūpīgi noskalot ar siltu tekošu ūdeni. Pagatavojiet tos uz vidējas uguns, pārklājot, pievienojot buljonam Lauru lapa, melnie pipari un sāls. Var izmantot katliņu, cepeškrāsni, pannu vai gatavot ēdienus katlā.

Vistas ķirbju ēdieni

Pieredzējušam pavāram nebūs grūti atrast piemērotu vistu ķiršu recepti, jo to piedāvājumā ir milzīgs daudzums. Subproduktus var vārīt, sautēt, cept un cept, lietot atsevišķi vai kombinācijā ar vienas vistas sirdīm un aknām. Iesācējiem pavāriem vajadzētu izvēlēties pareizo soli pa solim recepte vai recepte ar fotogrāfijām, kas palīdzēs izprast apstrādes noslēpumus.

Tas ir ļoti garšīgs un ātri pagatavojams no subproduktiem, sautē, sautē ar skābo krējumu vai apcep rīvmaizē. Jūs varat cept gurnus ar sieru vai gatavot salātus no ceptiem ēdieniem. Tie lieliski sader ar graudaugiem un makaroniem, kā arī piešķir sāta sajūtu dārzeņu zupām un salātiem. Sēņu pievienošana subproduktiem padara ēdienu izsmalcinātāku, un skābais krējums padara to mīkstu un maigu. Šo universālo produktu var kombinēt ar daudzām garšvielām – garšaugiem, smaržīgajiem pipariem, kaltētām dillēm un koriandru.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Sekojošā recepte palīdzēs izdomāt, kā lēnā plītī ātri pagatavot vistas nabas. Multivarkas izmantošana palīdz samazināt apstrādes laiku līdz minimumam, vienlaikus saglabājot visas priekšrocības un uzturvērtību. Uzkoda izrādās ļoti apmierinoša, mīksta, maiga, piesātināta ar sīpolu un svaigu burkānu aromātu. Ja vēlaties, ēdienam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi – 0,75 kg;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• augu eļļa - 20 ml;
• ūdens - stikls.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet kuņģus un novietojiet tos bļodas apakšā. Pievieno sīpolu kubiņus, sarīvētus burkānus, pievieno ūdeni, sāli un piparus.
2. Gatavojiet sautēšanas režīmā 40 minūtes.

Uz pannas

• Porciju skaits: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal.
• Mērķis: vakariņām
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ļoti garšīgi ir cepešpannā pagatavot vistas ķiršus kopā ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām. Sautēta uzkoda izstaro patīkamu aromātu, tai ir piesātināta, ēstgribu rosinoša krāsa un labi sader ar jebkuru garnīru. Pareizi būtu pasniegt ar kartupeļu biezeni, vārītiem graudaugiem vai makaroniem kombinācijā ar skābo krējumu vai. Ja vēlaties, varat apkaisīt trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi – 0,75 kg;
• sīpols - 50 g;
• burkāni - 1 gab.;
• augu eļļa - 20 ml;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā 10 minūtes, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
2. Sagriež gurnus, pievieno sīpolam kopā ar sarīvētu burkānu un aplej ar verdošu ūdeni.
3. Vāra uz lēnas uguns stundu, pievieno sāli un piparus 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Skābā krējumā

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 15 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 107 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tālāk sniegtā recepte palīdzēs noskaidrot, kā pareizi pagatavot skābā krējumā sautētas vistas nabas. Tas ir mīksts smalks ēdiens neatstās vienaldzīgus, pateicoties saldā krējuma krēmīgās garšas kombinācijai ar burkānu un sīpolu cepšanu. Lielisks variants gaļas ēdiena pasniegšanai ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, pākšaugiem vai graudaugu putrām ūdenī.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• skābs krējums 30% tauku - glāze;
• tomātu pasta - 20 ml;
• lauru lapa - 1 gab.;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• buljons - 400 ml;
• augu eļļa - 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nabas pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un uz lēnas uguns vāra stundu.
2. Pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep ar sarīvētiem burkāniem līdz caurspīdīgai, pievieno sakapātus gurnus un pārlej ar buljonu.
3. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pievieno saldo krējumu ar tomātu pastu un garšvielām.
4. Pēc pusstundas noņemiet no karstuma.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Informācija par to, kā pagatavot vistas ķiršus ar sīpoliem, ir sniegta zemāk pieejamā veidā. Stingra norādījumu ievērošana palīdzēs pareizi izgatavot šo blakusproduktu. Rezultāts ir sātīga, aromātiska uzkoda, kas nesagādās nekādas grūtības pat iesācējiem pavāriem. Pikants pikantums tiek panākts, izmantojot ķiploku daiviņas, un cepti sīpoli piešķir maigumu.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens - stikls;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nabas apcep eļļā 15 minūtes, pievieno sasmalcinātu sīpolu.
2. Pēc 5 minūtēm pievieno sāli, piparus, pievieno ķiplokus un pārlej ar ūdeni.
3. Vāra ar atvērtu vāku, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 143 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Būs ļoti garšīgi, ja pagatavosiet sautētas vistas ķiršus ar sēnēm. Kā piedeva der jebkuras sēnes - cūkas, gailenes, bet recepte paredz ņemt parastos šampinjonus un sagriezt tos šķēlēs. Rezultāts ir iespaidīga uzkoda ar patīkamu sēņu aromātu un paaugstinātu sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas – 0,7 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• šampinjoni - 250 g;
• skābs krējums - puse kilogramu;
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nabas sagriež gabaliņos, sīpolu sakapā, maisījumu sautē eļļā uz lēnas uguns zem vāka stundu.
2. Sāli un piparus, pievieno sēņu šķēles, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ielejiet skābo krējumu, atstājiet 10 minūtes, ļaujiet brūvēt.

Kotletes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 128 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

No vistas kuņģiem gatavotas kotletes ir garšīgas un labi apceptas, tām ir bagātīgs aromāts un patīkama tekstūra, tās iznāk blīvas un elastīgas. Tajā pašā laikā tiem ir gaļas smarža. Labi tos pasniegt ar griķiem, vārītiem rīsiem vai makaroniem tomātu mērcē vai krējuma un skābo krējumu ar ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 1 kg;
• olas - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• baltmaize - 30 g;
• piens - 30 ml;
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Maizi pārlej ar pienu, pēc 5 minūtēm izspiež, sajauc ar olām, sāli un pipariem.
2. Apvienojiet ar kambariem, sīpoliem un blenderī samaltiem ķiplokiem.
3. No maltās gaļas veido kotletes un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Zupa

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 29 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas gurnu zupa ir mazkaloriju un diētiska, un recepte ar fotogrāfijām iemācīs to pagatavot. Tiek izmantotas arī aknas un sirdis, kas gatavajai zupai piešķir bagātīgu gaļas aromātu un garšu. Labi pasniegt ar skābo krējumu, kraukšķīgiem baltmaizes grauzdiņiem, sarīvētiem ar ķiplokiem. Pat bērniem patiks patīkami karsts buljons.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2500 ml;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 0,2 kg;
• augu eļļa - 10 ml;
• vermicelli - 50 g;
• žāvēti zaļumi - 2 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 1 gab.;
• vistas nabas - 100 g;
• sirdis - 100 g;
• vistas aknas - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Pārlej ar ūdeni un vāra līdz pusgatavībai – apmēram 20 minūtes.
2. Pievieno kartupeļu kubiņus, apcepto sīpolu-burkānu maisījumu, saspiestu ķiploku.
3. Pievieno sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Pievieno vermicelli, lauru lapu, zaļumus, vāra vēl 5 minūtes.

Kā pagatavot vistas gurnus

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 114 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Nākamajai receptei vajadzēs izvārīt vistas ķiršus, lai tās galu galā pārvērstos par košām un aromātiskām, lieliski piemērotas pasniegšanai pat uz svētku galda. Tas izrādīsies sirsnīgs un krāsains, pateicoties burkānu, konservētu sarkano pupiņu un garšvielu pievienošanai. Labāk to garšot ar olīveļļu, bet vienmēr var izmantot parasto majonēzi vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• konservētas sarkanās pupiņas - 80 g;
• olīvju eļļa- 80 ml;
• kambari - puse kilogramu.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kambarus 1,5 stundas sālsūdenī, atdzesē tieši buljonā, sagriež sloksnēs.
2. Korejiešu salātu pagatavošanai sarīvē burkānus, sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Apcep pusi eļļas, sajauc ar vārītas gaļas sastāvdaļām.
3. Pievieno pupiņas, sāli, piparus, apkaisa ar eļļu.

Vistas guzas ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 145 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sekojošā recepte ar fotogrāfijām pavāram pastāstīs, kā pagatavot vistas ķiršus ar kartupeļiem sātīgām, karstām vakariņām. Garnīrs un pamatēdiens tiek gatavoti vienlaikus, tāpēc mājsaimnieces ietaupīs laiku. Ceptajam našķim būs bagātīga garša un aromāts, paaugstināta uzturvērtība un tas ilgstoši saglabās sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas – 0,6 kg;
• kartupeļi - 5 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• krējums 20% tauku - glāze;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Nabas sagriež gabaliņos, kartupeļus kubiņos, sīpolus pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina.
2. Ielieciet ēdienu cepammaisā, pievienojiet sāli, piparus un ielejiet krējumu.
3. Cep 45 minūtes 180 grādos.

Cepetis

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 164 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Lielisks variants siltām vakariņām būtu cepeti vistas ķirbji, kam kombinē kartupeļus, burkānus un šampinjonus. Rezultāts ir lieliska, bagātīga uzkoda, kas iepriecinās visus ģimenes locekļus ar patīkamu aromātu un paaugstinātu uzturvērtību. Šāds ēdiens var kļūt par iespēju cienāt viesus, kuri to novērtēs pie svētku galda.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 1 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni – 0,9 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• lauru lapa – 2 gab.;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• krējums - glāze;
• ūdens - puslitrs;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Kuņģus sagriež 3 daļās, apcep uz lielas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno kartupeļu kubiņus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Pievieno sēņu šķēles, sīpolu pusgredzenus, sarīvētus burkānus, sautē 5 minūtes.
3. Kārto podiņos, pārkaisa ar garšvielām un pārlej ar krējumu.
4. Aizveriet vāku, sautējiet stundu 180 grādos un vēl 40 minūtes 150 grādos.

Kā pagatavot vistas gurnus, lai tie būtu mīksti

Galvenā problēma visiem pavāriem ir tas, kā padarīt vistas vēderus mīkstus. Uz to atbild profesionāļi, kuri konsultē sekojošo:

1. Mīkstu un barojošu gaļu var viegli iegūt, ilgstoši termiski apstrādājot – vāra vismaz stundu, sautē vai apcep krējumā, krējumā vai majonēzē.
2. Lai pēc vārīšanas nabas paliktu mīkstas, tās notīra, rūpīgi nomazgā un 2-3 stundas piepilda ar vēsu ūdeni. Pēc tam to vajadzēs notecināt, piepildīt ar jaunu ūdens porciju nedaudz virs 5 cm virs gaļas virsmas un stundu vārīt, pievienojot saknes un garšvielas.
3. Iekšējā plēve piešķir subproduktiem stingrību. Ja pērc veikalā pirktus vēderus, tad to nav, bet fermas variants būs jātīra pašiem. Lai to izdarītu, piepildiet katru kambari ar aukstu ūdeni, izdariet iegriezumu ar asu nazi, izkratiet saturu, noskalojiet ar verdošu ūdeni un noņemiet plēvi. Atliek tikai uzvārīt, sautēt alū vai apcept sagatavotos subproduktus pannā.

Video

Ļoti bieži veikalos var atrast kādu ļoti lētu delikatesi, bet pareizi pagatavotu tik garšīgu – vistas muskuļu kambarus. Ikviens, kurš vismaz vienu reizi ir izmēģinājis pareizi pagatavotus vistas guzuļus, nākamreiz nevarēs tos pamest. Viss noslēpums ir tāds, ka, pabeidzot gatavot šos muskuļu kambarus, jūs pacienāsiet ar gardu, maigu gaļu, kas patiks pat izvēlīgam bērnam. Un jums ir nepieciešams gatavot apmēram divas stundas, ne mazāk. Šajā receptē mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardu mērci no vistas ķirbjiem, kā pareizi pagatavot vistas ķiršus.

Informācija par garšu Pamatēdieni no kartupeļiem / Otrais: subprodukti

Sastāvdaļas vistas gurnu mērcei

• vistas guza 500g.
• milti 1 ēdamkarote,
• tomātu pulveris vai tomātu pasta 1-2 ēd.k.
• smaržīgo piparu zirņi, malti melnie pipari,
• sāls, garšvielas gaļai pēc vēlēšanās.

Kartupeļu biezenim vajag 500g kartupeļu, 1-1,5 ēd.k piena, sāli un nedaudz sviesta.

Kā pagatavot sautētas vistas guzas ar kartupeļu biezeni

Ielejiet 4 tases ūdens pannā, vēlams ar biezu dibenu un sieniņām. Ievietojiet vistas gurnus ūdenī un pievienojiet sāli. Ieslēdziet gāzi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet gāzi un vāriet apmēram 2 stundas.


Kamēr sirds kambari gatavo, sagatavojiet nākotnes mērci. Dziļā bļodā ieber miltus, tomātu pastu vai tomātu pulveri, maltus melnos piparus, pievieno pāris smaržīgos piparu zirņus un gaļas garšvielas.


Ielej 1 ēd.k. ūdens, sajauciet maisījumu.


Kambaru vārīšanās prasīs ilgu laiku, tāpēc ir laiks nomizot kartupeļus, kurus, nomizot, noskalo un liek ūdenī. Ielejiet pannā nedaudz vairāk ūdens nekā kartupeļus. Uzlieciet pannu ar kartupeļiem un ūdeni uz uguns.

Sāli pievieno tikai pēc tam, kad ūdens pannā ir uzvārījies. Gatavojiet, līdz gatavs, un šo gatavību mēs atpazīstam pēc vieglas naža ieslīdēšanas pat vislielākā kartupeļa dziļumos no pannas, it kā sviestā. Pēc tam, kad esam pārliecināti, ka kartupeļi ir gatavi, noteciniet ūdeni no pannas un ielejiet pienu.


Ar blenderi kartupeļus pārvērš mīkstā un maigā biezenī, pievieno arī sviestu.


Līdz tam laikam sirds kambariem jābūt pagatavotiem.


Ielejiet mūsu iepriekš sagatavoto maisījumu mērcei pannā ar kambariem.


Sajauc.
Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes uz ļoti mazas uguns, kura laikā būsim pagatavojuši gardu mērci no vistu vēderiem.

No vistas ķirbjiem varat pagatavot daudz dažādu gardu ēdienu. No tiem gatavo dažādus salātus, sautē un pat vāra. Tos nav ļoti viegli pagatavot, taču dažreiz jūs varat nedaudz aizrauties ar sagatavošanu garšīgs ēdiens.

Lai sirds kambari būtu garšīgi, tie ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, tos notīra no liekajiem taukiem un labi nomazgā, lai noņemtu dažādus gružus. Vāra tos nelielā daudzumā sālsūdens 1,5 stundas.

Skābā krējumā sautētas vistas guzas

Šī ir vienkārša recepte vistas gurnu pagatavošanai. Pat tie, kam tie nepatīk, pēc šī ēdiena izmēģināšanas parasti maina savas domas par šo subproduktu. Tie izrādās ļoti maigi, mīksti un garšīgi. Lai kuņģi būtu mīksti, tie jāvāra ilgāk.

Sastāvdaļas

• vistas guzas - 500 g
• sīpoli - 1-2 gab
• skābs krējums 20% - 100-150 g
• augu eļļa - 2 ēdamk.
• garšvielas dārzeņiem - 0,5 tējk.
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode

Sagatavojiet sastāvdaļas šim ēdienam. Jums būs nepieciešami svaigi vistas guzas, skābs krējums, sīpoli, augu eļļa, garšvielas un sāls.

Vistas kuņģus labi nomazgā un sagriež vairākos gabaliņos. Ja nepieciešams, noņemiet visas cietās plēves. Ielieciet tos pannā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet dārzeņu garšvielas.

Liek tos vārīties uz lēnas uguns apmēram 1-1,5 stundas.

Sīpols nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cepiet to karstā pannā, pievienojot augu eļļu. Apceptos sīpolus pievieno jau sagatavotajiem vistas zariem.

Pievieno saldo krējumu, sāli un nedaudz ūdens. Vāra kambarus ar krējumu vēl 5 minūtes. Pasniedziet tos ar makaroniem.

Vistas guzas tomātu mērcē

Gatavojot ar tomātu, vistas ķirši ir garšīgi. Vari pasniegt ar kartupeļiem, putru vai makaroniem.

Sastāvdaļas

• vistas guzas - 800 g
• sīpoli - 2 gab
• burkāns - 1
• tomātu pasta - 2 ēd.k.
• sāls, melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode

Notīriet un vāriet vistas gurnus 1 stundu sālsūdenī. Jūs varat tos pagatavot ilgāk, tāpēc tie būs mīkstāki. Ūdens nav jāizlej, bet vēlāk jāpievieno mērcei.

Nomizo un nomazgā burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Apcep dārzeņus augu eļļā līdz pusgatavībai, pievieno tomātu pastu. Pievieno novārītus vistas gurnus un, ja nepieciešams, pielej ūdeni. Sāls un pipari pēc garšas.

Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Vistas guzas ar kartupeļiem

Vienkāršs un garšīgs ēdiens. Daudzi cilvēki mīl kartupeļus, un ar ķirbjiem tie būs divreiz garšīgāki. Varat arī pagatavot ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 1 kg
• vistas guzas - 0,5 kg
• sīpoli - 1 gab.
• garšvielas dārzeņiem - 0,5 tējk.
• lauru lapa - 1 gab.
• sāls - pēc garšas
• zaļumi pēc izvēles

Gatavošanas metode

Šim ēdienam sagatavojiet vistas gurnus. Notīriet tos no taukiem un labi noskalojiet. Vāra sālītā ūdenī, līdz tas ir mīksts (tas aizņem apmēram 1-1,5 stundas).

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Katliņā vai pannā augu eļļā apcep sīpolus, pievieno novārītus ķiršus un sasmalcinātus kartupeļus. Pievienojiet ūdeni, līdz kartupeļi ir pilnībā pārklāti.

Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Sāls pēc garšas, pievieno garšvielas un lauru lapu.

Pasniedziet kartupeļus ar vistas ķirbjiem, kas pārkaisīti ar svaigiem zaļumiem.

Makaroni ar vistas guzām bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 20,7%, PP vitamīns - 12,9%, fosfors - 12,4%, hlors - 40,8%, varš - 21,9%, selēns - 23,8%, cinks - 13,7%.

Kādas ir makaronu priekšrocības ar vistas guzām?

• B12 vitamīns spēlē svarīgu lomu aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Hlors nepieciešami sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
• Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
• Cinks ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Pētījumi pēdējos gados Ir atklāta lielu cinka devu spēja traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnīga rokasgrāmata visvairāk veselīgus produktus jūs varat meklēt lietotnē