Recepte: KOTLETES NO PAVARĒT. Vārītus kartupeļus kopā ar biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto masu kārtīgi sakuļ, pievieno miltus un olas un visu kārtīgi samaisa.
No iegūtās masas veido kotletes, panē miltos un apcep eļļā. Pasniedzot biezpiena kotletes pārlej ar skābo krējumu (25 g uz porciju).
Sālītais biezpiens 500 g, kartupeļi 5 gab., kviešu milti 2/3 glāzes, olas 2,5 gab., augu eļļa 40 g.
Recepte: GATAVOT KOTLETES (2). Biezpienu ierīvē, pievieno mannu ar sakultām olām, sodu, piparus un sāli. Maisījumu labi samaisa un veido nelielas pusapaļas kotletes. Kotletes apviļā rīvmaizē vai miltos, liek cepešpannā uzkarsētiem taukiem un apcep no abām pusēm.
Pasniedz ar rūgušpienu vai salātiem. Biezpiena kotletes var pasniegt karstas, pārkaisītas ar pūdercukuru.
Biezpiens 500 g, manna 4 ēd.k. l., ola 4, kviešu milti 3/4 glāzes, sviests 45 g, soda 1/2 tējkarotes. l., pipari, sāls pēc garšas.
Recepte: KOTLETES NO CUKĪNA UN PAVĒTA. Nomizo cukini, sasmalcina, sālīt un patur 5-10 minūtes. Tad izspiež, pievieno olas, miltus, rīvētu biezpienu, smalki sakapātus pētersīļus un dilles un visu samaisa. Iegūto masu, kas iemērkta ēdamkarotē, iemērc iepriekš sakarsētos dziļos taukos un cep, līdz no abām pusēm izveidojas zeltaini brūna garoziņa.
Pasniedz ar rūgušpienu, kas sajaukts ar izspiestu ķiploku, smalki sagrieztiem pētersīļiem un sāli.
Cukini 1 kg, biezpiens 200 g, ola 2, kviešu milti 3 ēd.k. l., pētersīļi un dilles 30 g, sāls pēc garšas.
Recepte: KOTLETES VAI BRITUS NO PAGATAVOJUMA UN ZIVJS. Zivi sagriež mīkstumā bez ādas un kauliem un sagriež porcijās. Sīpolu sasmalcina un viegli apcep augu eļļā. Neraudzētu biezpienu, zivju porcijas, sautētus sīpolus izlaiž cauri gaļas mašīnā kopā ar novecojušu maizi, kas samērcēta ūdenī vai pienā, sālīta, pipari un labi mīca.
No biezpiena-zivju masas veido kotletes vai bumbiņas, apviļā rīvmaizē, apcep uz plīts no abām pusēm un liek cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai. Pasniedz ar dārzeņu piedevu un apkaisa ar sviestu vai margarīnu (5 g uz porciju).
Biezpiens 500 g, menca vai ledus zivs 500 g, kviešu maize 100 g, piens vai ūdens 3/4 glāzes, sīpols 1-2 galviņas, augu eļļa 2/3 glāzes, sāls, pipari pēc garšas.
Recepte: KARTUPEĻU KOTLETES AR RADĪJUMU. Biezpienu noslauka. Kartupeļus nomizo, novāra, nedaudz atdzesē un noslauka. Biezpiena biezpienu apvieno ar kartupeļiem, pievieno miltus, pievieno sāli un kārtīgi samīca. Sagatavotajai masai pievieno sakultas olas un labi samaisa.
No sagatavotās masas veido kotletes un apcep sviestā. Gatavās kotletes liek uz šķīvja, pārlej ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
Biezpiens 500 g, kartupeļi 10 gab., olas 2,5 gab., kviešu milti 1 glāze, sviests vai margarīns 45 g, dilles, sāls pēc garšas.
Receptēs produktu komplekts un daudzums norādīts uz porciju neto gramos vai kilogramos, vai gabalos.
Olga Dekkere
Labdien, mani dārgie. Šodien ar prieku papildināšu jūsu recepšu kolekciju ar neticami garšīgu un oriģinālu ēdienu :)
5 pareiza uztura noteikumi no Olgas Dekkeres
Šajā rakstā es dalīšos ar jums, kā pagatavot vistas kotletes ar biezpienu.
Recepte ir dāvana tiem, kas cenšas vērot savu figūru un tajā pašā laikā vēlas palutināt ģimeni ar gardām vakariņām. Kotletes sanāk ļoti sulīgas un maigas, pateicoties siera krēmīgajai garšai :)
Ak! pateicoties biezpiena graudu krēmīgajai garšai... gribēju uzrakstīt :)
Kas mums vajadzīgs maltai vistas kotletēm ar biezpienu?
Produkti:
- Maltā vistas krūtiņa - 400 g
- Biezpiens (tauku saturs ne mazāks par 9%) – 180 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Rīvmaizes - 4 ēd.k. l.
- Sīpols - 1 gab. vidēja izmēra
- Dilles - 20 gr
- Krējums - 200 ml
- Sāls, pipari pēc garšas
- Saulespuķu eļļa (cepšanai)
Vai tur viss ir? Vai esat gatavs sākt? Tad ieslēdz mūziku un sāc... Tagad iesaku noklausīties Sade - No Ordinary Love. Starp citu, soli pa solim recepti ar fotogrāfijām atradīsi tieši zem šī video :)
Tātad, detalizēta recepte ar skaistām fotogrāfijām :)
1. Smalki sagrieziet dilles un sīpolu. Jo smalkāk sagriež sīpolu, jo maigākas būs kotletes.
2. Sajauc malto vistas gaļu ar olu, biezpienu, sasmalcinātu sīpolu un zaļumiem. Spēcīgi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Paturiet prātā, ka, jo intensīvāk mīcīsit malto gaļu, jo ēdiens būs pūkains un garšīgāks.
3. Veido bumbiņas. Šeit jums palīdzēs neliels triks. Ja samitrina rokas ar ūdeni, būs daudz vieglāk izveidot pareizo formu. Liek bumbiņas uz šķīvja ar rīvmaizi un bagātīgi iemērc.
4. Cep labi sakarsētā pannā no abām pusēm. Eļļas daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, taču iesaku pannu vienkārši notīrīt ar suku.
Ar to pietiks, lai kotletes labi izceptos, iegūtu ēstgribu zeltainu garoziņu, bet nebūtu pārlieku treknas un smagas.
5. Ielej krējumu un ļauj 10 minūtes ievilkties zem vāka.
6. Var pasniegt ar zaļumiem, sautētiem cukini vai citu diētisku piedevu.
Izkausētā biezpiena masa piešķir maigu krēmīgu garšu un samazina kaloriju skaitu. Labu apetīti :)
Skaitīsim kalorijas un uztura bagātinātājus?
Produkta enerģētiskā vērtība uz 100 g ir 156,7 kalorijas.
- Tauki - 7,94 g
- Ogļhidrāti - 2,87 g
- Olbaltumvielas - 17,68 g
Kā redzams, šis ir ne tikai garšīgs, bet arī diētisks ēdiens, kas palīdzēs remdēt izsalkumu un neatstās liekus centimetrus uz vidukļa:)
Vai esi to sagatavojis un izmēģinājis?...
Tagad ir laiks nelielai atpūtai. Labs garastāvoklis vajadzīgs vienmēr un visur :)
Vai tu pasmaidi? Kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai dubultā katlā, lasiet zemāk.
Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī
Izveidotās bumbiņas, iepriekš sarullētas rīvmaizē, liek uz cepešpannas. Lai mūsu trauks nepiedegtu, varat to novietot uz cepamā pergamenta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 2000C un cep 25 minūtes.
Kā pārbaudīt, vai ēdiens ir gatavs? Caurdur kotleti vidū, un, ja iznāk dzidra sula, ir laiks to izņemt.
Dubultajā katlā - vēl sūdīgāk!
Ja esat sulīgu un veselīgu tvaicētu ēdienu cienītājs, tad šī metode ir paredzēta tieši jums. Novietojiet izveidotās bumbiņas uz tvaicētāja apakšas un ieslēdziet režīmu “Steam” uz 30 minūtēm. Šajā versijā rīvmaize nav nepieciešama.
Šādas veselīgas un sulīgas kotletes ir lieliski piemērotas maziem bērniem :)
Un, ja maltajai gaļai pievieno rīvētu cukīni, tad bērni gaļas bumbiņas aprīs uz abiem vaigiem, pat nepamanot “noķeri” :)
Es rakstu vārdus un dziedu līdzi. Šobrīd skan Araša "Broken Angel". Paklausies arī tu... :)
Nu kā? Interesanti, kāds šobrīd ir tavs garastāvoklis? Kāda mūzika tev šodien patīk? Raksti komentāros, noklausīšos arī Tev tīkamās melodijas.
Tagad izmēģināsim to lēnajā plītī
Vēlos piedāvāt arī 2 veidus, kā pagatavot vistas filejas kotletes lēnajā plītī: pievienojot eļļu un tvaicējot. Kurš no tiem ir vislabākais jums un jūsu ģimenei?
1 veids.
2. metode.
Ielieciet gaļas bumbiņas bļodā un ieslēdziet “tvaika” režīmu uz 25-30 minūtēm. Tādā veidā jūs saglabāsiet siera un garšaugu derīgās īpašības un vienlaikus iegūsit neparasti maigas kotletes.
Ak, es atkal mazliet apjucis un uzrakstījis par siera labvēlīgajām īpašībām... Piedod :)
Domāju, ka nākamreiz maltajai gaļai noteikti vajadzētu pievienot nedaudz siera un pagatavot gardas kotletes ar sieru. Interesanti, kurš siers būtu vislabākais? Kā tu domā?..
Ja jau esat mēģinājuši pagatavot šīs sulīgās un maigās kotletes, nevilcinieties dalīties ar saviem rezultātiem komentāros.
Rūpējies par sevi un savu veselību, Olga Dekkere.
5 mīti par svara zaudēšanu. Iegūstiet to bez maksas no slavenības uztura speciālistes Olgas Dekkeres
Izvēlieties ērtu sūtni, ko saņemt P.S. Vai vēlaties zaudēt svaru un nemaz nejust izsalkumu?
Speciāli jums man ir svara zaudēšanas programma bez badošanās vai treniņiem, kas palīdzēs jums uz visiem laikiem šķirties no tiem nīstajiem kilogramiem.
Padalīšos ar jums visbriesmīgākajos noslēpumos: kā bez lieka stresa atgūt formu, celt savu pašcieņu un iepriecināt pretējo dzimumu.
P.P.S. Sekojiet man zemāk manā Instagram lapā @olgadekker :)
Tur es publicēju noderīgus padomus un garšīgas receptes. Galu galā garšīgi un veselīgi ēdieni ne tikai palīdzēs uzlabot veselību, bet arī iemācīs kontrolēt savu svaru.
Šodien gatavojam maigas un ļoti sulīgas vistas kotletes, kuru sastāvā ir biezpiens. Rezultāts ir barojošs, aromātisks un ļoti garšīgs otrais ēdiens, kas lieliski sader ar gandrīz jebkuru piedevu. Pasniedziet šīs gardās un zeltaini brūnās vistas kotletes ar kartupeļu biezeni vai vienkārši vārītiem kartupeļiem, rīsiem, makaroniem un graudaugiem.
Tā kā šajā otrajā ēdienā ir iekļauta vistas krūtiņa, kotlešu pagatavošana neaizņems daudz laika. Pateicoties jebkura tauku satura biezpiena pievienošanai maltajai gaļai, šis gaļas ēdiens patīkami pārsteigs ar savu sulīgumu un maigumu. Vistas kotletes var panēt ne tikai rīvmaizē, bet arī miltos - tā ir tīri gaumes lieta.
(Sastāvdaļas: (500 grami) (200 grami) (200 grami) (1 gabals) (30 grami) (1 krustnagliņa) (3 zari) (50 mililitri) (0,25 tējkarotes)
1 šķipsniņa)
Vistas kotlešu receptē, ko gatavosim šodien, ir šādas sastāvdaļas: vistas fileja (manā gadījumā vistas krūtiņa), biezpiens, vistas ola, sīpoli, svaigi ķiploki, dilles (vai citi garšaugi pēc garšas), rīvmaize (es gatavoju savu pašu mājās), sāli, maltus melnos piparus un rafinētu augu eļļu (es izmantoju saulespuķu) cepšanai.
Man personīgi vistas malto vistas gaļu visērtāk pagatavot ir nevis ar gaļas mašīnā, bet gan virtuves kombainā (pielikums ir metāla nazis). Pēc tam jūs varat vienkārši apvienot visas nepieciešamās sastāvdaļas traukā un sakult līdz gludai. Ja jums nav virtuves kombaina, izlaidiet vistas fileju caur gaļas mašīnā.
Nomizojiet vidējo sīpolu un svaiga ķiploka daiviņu, pēc tam sarīvējiet to uz smalkākās rīves. Svaigus garšaugus (manā gadījumā dilles) sasmalciniet ar nazi smalki un smalki.
Tagad mums ir rūpīgi jāsajauc maltā vistas gaļa, sasmalcināts sīpols, ķiploki un zaļumi. Papildus pievieno biezpienu, vistas olu, sāli un maltus melnos piparus. Malto gaļu vistas kotletēm var mīcīt ar rokām, bet virtuves kombains to var izdarīt dažu sekunžu laikā.
Rezultāts ir salīdzinoši viendabīga maltā gaļa vistas kotletēm. Starp citu, ja mīli un bieži gatavo vistas filejas kotletes, droši vien zini, ka maltā gaļa sanāk lipīga un kotletes jāveido ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām.
Rīvmaizi ieber lēzenā traukā vai šķīvī un sarullē tajās iepriekš sagatavotās kotletes. Man sanāca 7 vidēja izmēra gabali. Izvēlies formu pats – vari veidot apaļu, trīsstūrveida vai iegarenu (kā manējā).
Nekad nespētu noticēt, ka kotletes ar biezpiena piedevu iznāk ar tik neparastu garšu. Bet pēc tam, kad es pati tos gatavoju pēc šīs receptes, es biju vienkārši sajūsmā par tiem. Neskatoties uz neparasto sastāvdaļu kombināciju, kotletes izrādās ļoti maigas un neticami garšīgas. Tie ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami, gatavošanas metode ir gandrīz klasiska un tradicionāla. Ēdienu gatavošanai vislabāk izmantot jauktu malto gaļu (cūkgaļa + liellopa gaļa), biezpiena tauku saturu izvēlaties pēc vēlēšanās, es pievienoju mājās gatavotu, ko gatavoju pati. Šīs gardās kotletes vislabāk var pasniegt kopā ar dārzeņu piedevu vai labu svaigu salātu porciju.
Tā kā šajā otrajā ēdienā ir iekļauta vistas krūtiņa, kotlešu pagatavošana neaizņems daudz laika. Pateicoties jebkura tauku satura biezpiena pievienošanai maltajai gaļai, šis gaļas ēdiens patīkami pārsteigs ar savu sulīgumu un maigumu. Vistas kotletes var panēt ne tikai rīvmaizē, bet arī miltos - tā ir tīri gaumes lieta.
- maltā gaļa 500 gr
- sīpols 2 gab
- 100 gr
- rīvmaizi
- augu eļļa cepšanai
- sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode
Trīs sīpolus uz rupjās rīves vai ļoti smalki sakapā, ar dakšiņu samīca biezpienu, lai neveidojas lieli kunkuļi un visu pievieno maltajai gaļai. Sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai, malto gaļu viegli uzsitot uz bļodas vai mētājot no rokas rokā. Ar nedaudz mitrām rokām veido kotletes (neveido lielas), apviļā rīvmaizē un apcep parastajā veidā uz pannas augu eļļā. Cepiet tos no abām pusēm dažas minūtes, līdz tie ir gatavi un skaisti brūni. Ceptās kotletes papildus nevāru zem vāka, līdz tās ir pilnībā gatavas. Labu apetīti.
Pats par sevi tas ir ļoti veselīgs raudzēts piena produkts, kas satur daudzas cilvēka organismam vērtīgas vielas: kalcija savienojumus, B vitamīnus, piena olbaltumvielas un taukus. Ar biezpienu var gatavot dažādus ēdienus, ne tikai konditorejas izstrādājumus un desertus, bet arī kotletes.
Biezpiens gaļas kotletēs tiem pievienos veselību (piena olbaltumvielas + kalcija savienojumi), un ar biezpienu tie ieinteresēs dažādu uzskatu gavēni un veģetāriešus. Mēs jums pateiksim, kā un kādas kotletes ar biezpienu varat pagatavot.
Recepte vistas kotletēm ar biezpienu
Sastāvdaļas:
- vistas fileja (gaļa no krūtiņas un/vai ciskas) – apmēram 500 g;
- vistas olas - 2-3 gab .;
- svaigs dabīgs biezpiens ar vidēju tauku saturu - 200-300 g;
- ļoti maz maltu sauso garšvielu (melnie pipari, koriandrs, rīvēts muskatrieksts);
- dažādi svaigi zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošana
Gaļa nedrīkst būt mitra (izskalojiet un nosusiniet ar tīru salveti). Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā ar vidēju stiprinājumu (var pievienot sīpolu, bet nav obligāti). Pievienojiet biezpienu, olas un dažas garšvielas, varbūt pievienojiet nedaudz sāli. Rūpīgi samaisiet ar dakšiņu. Un ar mitrām rokām, izmantojot ēdamkaroti, veido kotletes.
Tālāk vai nu cepam kotletes ar biezpienu cepeškrāsnī, liekot uz ietaukotas cepešpannas uz 30-40 minūtēm. Vai arī vāriet tos dubultā katlā 20-25 minūtes (kas ir vēlams). Kotletes varat pasniegt ar jebkuru garnīru (rīsiem, jaunām pupiņām, vārītiem kartupeļiem, aunazirņiem, griķiem, jebkuru graudaugu putru, makaronu) un kādu vieglu mērci. Dekorējam ar zaļumiem.
Pēc šīs pašas receptes var pagatavot kotletes no jaunlopu gaļas ar biezpienu, var sajaukt arī malto vistas gaļu ar liellopa gaļu un/vai tītara maltu gaļu.
Zivju kotletes ar biezpienu var pagatavot aptuveni pēc tādas pašas receptes (skatīt augstāk). Labāk izvēlēties zema tauku satura zivis. Piemērotas ir līdakas, zandarti, heks, mencas, pollaki un pollaki. Ja zivs ir sasalusi, tā ir jāatkausē un atlikušais šķidrums jāizlej. Zivju kotletes var apviļāt miltos vai rīvmaizē un cept, tvaicēt vai cept. Zivju kotletes dabiski pagatavojas ātrāk nekā gaļas kotletes.
Recepte burkānu kotletēm ar biezpienu
Sastāvdaļas:
- burkāni - apmēram 400 g;
- svaigs dabīgs biezpiens ar vidēju tauku saturu - apmēram 300-400 g;
- vistas olas - 2-3 gab. (vai rīvēts cietais siers - apmēram 100-150 g);
- dažas garšvielas (piemēram, karija maisījums);
- pilngraudu milti (kvieši, griķi, auzu pārslu, rudzu vai maisījums).
Sagatavošana
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, nedaudz saspaida un pievieno biezpienu, rīvētu sieru un/vai olas (labākai salīmēšanai), garšvielas un nedaudz miltus.
Ar rokām veidojam kotletes un panējam tās miltos. Tālāk kotletes apcep, vai tvaicē, vai cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Pasniedziet burkānu kotletes ar biezpienu ar jebkuru piedevu, vai pie gaļas vai zivju ēdieniem.
Kartupeļu kotletes ar biezpienu
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Vāra kartupeļus jebkurā veidā un sasmalcina. Biezenim pievieno biezpienu, smalki sagrieztas dilles, olas vai sieru un dažas garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un veido kotletes. Pēc tam apcepiet tos pannā vai tvaicējiet, vai arī cepiet cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Tai pašai oriģinālajai kartupeļu-biezpiena maltajai gaļai varat pievienot malto zivi vai vistu – sanāks garšīgi. Šīs kotletes var pasniegt bez piedevas.
