Kāzu kūciņas. Kāzu kūciņas Kāzu kūkas ar kūciņām

Kā pagatavot kāzu kūku recepte - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Saturs [Show]

• Jūs varat skaisti novietot kompozīciju ar šādām kūkām nelielām kāzām (50-60 viesi) uz stenda, kas sastāv pat no 4 līmeņiem, ko nevar izdarīt ar kūku (3 līmeņu kūka sver no 15 kg, tas ir paredzēts 150 cilvēki).

Stends un līmeņu skaits

Dizaina krāsa un pildījums

Video - recepte kūciņu pagatavošanai

Kāzu kūku kūku idejas - fotogrāfijas

Kēkss burtiski ir tasīšu kūka, miniatūra vairāku kodumu kūka. Nevis mafins vai kūka. Tieši kūka. Ikviens, kurš sacīs: "Jā, nekas īpašs - tikai maza kūka", būs nepareizi, nepareizi un vēlreiz nepareizi. Kēkss patiešām ir miniatūra kūka, taču vārds “vienkāršs” šeit ir lieks, un tas ir tieši tas gadījums, kad izmēram ir nozīme.

Sniegsim nelielu piemēru.
Vai esat mēģinājuši Borodino maizi ar saulespuķu eļļu un sāli? Pat ja nē, jūs droši vien atceraties tā garšu. Tagad iedomājieties, ka šis vienkāršais ēdiens izraisīja sensāciju prestižā kulinārijas augstākā līmeņa sanāksmē Sansebastjanā, Spānijā. Pārsteigts? Joprojām būtu. Tikai maize nebija vienkārša, bet saputota kopā ar sviestu smalkās putās, kuras garša ir tik smalka un spēcīga, ka tiek pasniegta tikai un vienīgi pārbaudei mazā karotītē. Šādi eksperimenti ar tekstūru un formu tiek saukti par molekulāro gastronomiju, un, lai gan kūciņas ar to vispār nav saistītas, to ideja ir līdzīga - ideja par jaunu garšu neparastas noformējuma dēļ.

Neatkarīgi no tā, ko jūs darāt ar kūku un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to izrotāt ar šokolādes upēm un mastikas krastiem, uz šķīvja tā joprojām izrādīsies banāla biskvīta kūka ar krēmīgu kārtu. Cupcake saglabās intrigu līdz pēdējam.

KAS ŠEIT IR?

• Kas ir kūciņas?
• Pamatne kēksiņu pagatavošanai
• Pamata (sviesta) krēms kēksiem
• Krējums ar cukura sīrupu (sulas pievienošanai)
• Krējuma siera krēms
• Šokolādes ganache
• Šokolādes sūkļa kēksa recepte
• Kāzu kūciņas
• Kūku foto idejas

Kēksiņš

Šī desertu versija parādījās Amerikā un, tāpat kā daudzas amerikāņu lietas, to sauc burtiski un vienkārši - kūka kausā, kauss kūka. Starp citu, ne tāpēc, ka kēksus bieži cep un pasniedz papīra veidnēs, bet gan tāpēc, ka agrāk tās cepa alumīnija glāzēs.

Kā tos sauc par kūciņām? Jebkas mazs (apmēram parastas krūzītes diametrā, bet ne obligāti apaļš), no biskvīta vai citas mīklas, ar krēmīgu kārtiņu un ar dažāda veida konditorejas izstrādājumiem. Tradicionālās kūciņas tiek gatavotas bez pildījuma, bet vienkārši dekorētas ar krēmu, glazūru vai mastiku, taču popularitāte vienmēr nes sev līdzi attīstību, tāpēc mūsdienu kēksiņi pārsvarā ir mazi konditorejas šedevri, kas kādam pasaku lipulim varētu viegli pāriet uz pilnvērtīgu kūku. .

Kūku mīkla var būt kūka, sūklis vai pat smilšu kūka. Dekorācija - krēms, glazūra vai mastika. Tas nav galvenais, galvenais ir izmērs. Un “kūkas princips”, eleganta, svinīga cepšana.

MĪKLA UN CEPŠANA

Nav vienas universālas kūku receptes. Tās var būt gan vienkāršas kūciņas ar krējumu, gan dažādu veidu cepumi (vaniļas, riekstu, karameļu, šokolādes, augļu), un pat smilšu mīklas izstrādājumi – ja gatavo atsevišķas kūkas, mūsdienu kulinārijas izpratnē tās automātiski kļūs par kēksiņiem. Tos cep mafinu formiņās vai izgriež no lielām kūku kārtām. Šajā gadījumā veidnes nav piepildītas vairāk par divām trešdaļām - atšķirībā no kēksiem un smalkmaizītēm, kēksiem nav nepieciešams “slaids”.

Klasiskā kūciņu recepte

Pasniedzot šo variantu, varat būt drošs, ka nevienam garlaicīgam cilvēkam, kurš sevi uzskata par desertu ekspertu, nebūs iespējas uzvarēt terminoloģiskajā strīdā, jo šīs kūciņas ir tīrā žanra klasika.

Viņiem mīklu gatavo, izmantojot īpašu tehnoloģiju ar koda nosaukumu “sviesta putošanas metode”.

SASTĀVDAĻAS (24 gab.):

• sviests - 200 g
• milti - 400 g
• cukurs - 300 g
• olas - 2 gab.
• piens - 240 ml
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• sāls - divas šķipsniņas

Kā pagatavot kēksa pamatni

Kūkas pamatne ir viegli pagatavojama. Noslēpumainā sviesta krēmēšanas metode ir vienkārši saputot sviestu un cukuru, līdz veidojas mīksta un maiga viela, kas pēc tam tiek sabojāta, pievienojot olas un sāli.

Ja secīgi, gatavošanas process izskatās šādi:

• sviestu un cukuru kārtīgi sakuļ
• pievieno olas un sāli un vēlreiz labi sakuļ
• pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, labi samaisa
• pievieno pienu, labi samaisa

Atslēgas vārds ir "labs". Kārtīgi sakuļ, kārtīgi izmaisa, lai mīkla būtu mīksta, viendabīga, bez kunkuļiem.

Formiņās liekam papīra glāzītes smalkmaizītēm, nedaudz vairāk par pusi piepildām ar mīklu un liekam karstā cepeškrāsnī (175 C) uz 30 minūtēm. Ļaujiet tai atdzist un varat pagatavot krēmu vai glazūru.

- Kāpēc bija tikai viena kūka, bet pieauga veseli pieci kilogrami?
- Jo bija vēl četras krēmrozes...

Krēmi klasiskām kūciņām

Ja jums patīk klasiskās kūciņas, tas ir, kūkas mazu kūciņu formā ar krējuma rotājumiem, noteikti iegādājieties sev konditorejas šļirci ar vairākiem stiprinājumiem un izvēlieties pāris krēmu receptes, kas labi notur formu.

Sviests (pamata recepte)

Sviesta krēms ir arī klasika, un klasika ir kaut kas tāds, kas ir izturējis laika pārbaudi, tāpēc mēs noteikti iesakām šo recepti ievietot savā krājkasītē. Bet, ja tev vai taviem ciemiņiem nav īpaši liels saldummīlis, esi pieticīgāks pret viņu – ne visi gūst vienādu baudu no veselas sviesta rozes.

SASTĀVDAĻAS KRĒMAM:

• sviests - 200 g
• piens vai zema tauku satura krējums - 90 ml
• pūdercukurs - 150 g
• nedaudz vaniļas

KĀ PAGATAVO KRĒMU KĀPĒCĒM

Lai krējums labi saputotos un saglabātu formu, sviests jāņem ar augstu tauku procentu un bez augu piedevām, un piens jāuzsilda līdz 27-30 C temperatūrai.

Pirms krējuma gatavošanas izņemiet sviestu no ledusskapja un pagaidiet, līdz tas sasilst. Nav ieteicams to ar spēku uzsildīt.

Sviestā jāieliek pūdercukurs un labi jāsasmalcina masa, un pēc tam 15 minūtes jāsakuļ, pamazām pievienojot siltu pienu.

Sviesta krējuma atvasinājumi

Augstāk minētā krēma recepte bija pamata, un garšas vai krāsas dažādošanai var pievienot papildus komponentus, bet, ja vēlies izmantot dabīgas krāsvielas – augļu vai dārzeņu sulas – sviesta krēmu labāk gatavot nevis ar pienu, bet ar cukura sīrupu, jo Pievienojot eļļai tīru sulu, tā var sarecēt.

CUKURA SĪRUPA KRĒMAM IR VAJADZĪGS:

• sviests - 200 g
• ūdens - 100 ml
• pūdercukurs - 150 g

Verdošā ūdenī ieber cukuru, kārtīgi izmaisa, vēlreiz uzvāra un atdzesē. Sakuļ sviestu un turpina kult, pa ēdamkarotei pievienojot sīrupu.

Krēms sanāk blīvs un taukains, un to var krāsot bez sintētiskām krāsvielām, sīrupam pievienojot aroniju, spinātu, biešu un citu augļu, dārzeņu vai ogu sulu.

Cream Cheese Cream Vienkāršs un garšīgs krēms, ja jums ir pieejams labs krēmsiers.

SASTĀVDAĻAS:

• sviests - 115 g
• krējuma siers - 225 g
• vaniļas esence - puse tējk.
• pūdercukurs - pēc garšas (vismaz 100 g uz 1 standarta glāzi)

Mīksto sviestu un krēmsieru sakuļ gaisīgā, viendabīgā masā, tad pamazām pievieno pulveri, turpinot kult krējumu. Nav nepieciešams lietot visu norādīto pulvera daudzumu – var pārtraukt, kad krēms tev šķiet pietiekami salds. Beigās pievieno vaniļu un sajauc to ar krējumu.

Citas sviesta krēmu iespējas ir piemērotas kēksiem - ar iebiezinātu pienu, ar pienu un olām, kafiju, riekstiem, šokolādi. Mēs pie tiem nekavēsimies, bet sniegsim vēl vienu klasisku recepti - šokolādes ganache recepti. Šajā gadījumā runa ir par šķidru krējumu, ko izmanto laistīšanai, nevis figurētiem rotājumiem.

Šokolādes ganache recepte

SASTĀVDAĻAS:

• tumšās kvalitātes šokolāde (ar vismaz 62% kakao saturu) – 170 g
• biezs krējums - 180 ml
• cukurs - viena ēdamkarote

Šokolādi, krējumu un cukuru liek bļodā un visu karsē dubultā katlā, līdz masa ir viendabīga. Ir ļoti svarīgi, lai tas nevārītos. Piepildiet kēksus ar siltu ganašu un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām, lai krēms sacietē.

Šokolādes biskvīta kūciņas ar sarkanvīnu

Šī kēksa recepte var pārsteigt pat tos, kam ir rūdīts salds zobs. Mīkla sanāk ļoti šokolāde, ļoti maiga un viegla. Galvenais nopelns tajā ir sarkanvīns, taču tā garša gandrīz nav jūtama, lai gan tas piešķir cepumam pieauguša pikantuma.

Mīklu ir viegli pagatavot, neskatoties uz to, ka recepte var nedaudz biedēt ar sastāvdaļu skaitu.

RECEPTES SASTĀVDAĻAS:

• sviests - 85 g
• brūnais cukurs – 180 ml (mērot cukuru sablīvē glāzē)
• parastais cukurs - 60 ml
• ola - 1 gab.
• dzeltenums - 1 gab.
• sarkanvīns (salds vai sausais) - 180 ml
• vaniļas esence - 1 tējk.
• milti - stikls (250 ml)
• kakao pulveris (nesaldināts) - puse tasi
• soda - uz tējkarotes gala
• cepamais pulveris - puse tējk
• sāls - ceturtdaļa tējk
• kanēlis - ceturtdaļa tējk

RECEPTE ŠOKOLĀDES KŪĶU SAGATAVOŠANAI

Iepriekš izņemiet ledusskapī uzglabātās sastāvdaļas, lai tām būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.

Sajauc abus cukura veidus, pievieno tiem mīkstinātu sviestu un ar mikseri saputo vairākas minūtes. Pievieno olu un dzeltenumu un vēlreiz nedaudz saputo, līdz viss ir labi samaisīts.

Sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus, sāli, kakao, cepamo sodu un cepamo pulveri) un izsijājiet visu kopā tieši uz mīklas, kārtīgi samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai. Ielejiet vīnu (ļoti lēni, pakāpeniski, dodot mīklai iespēju “pieņemt” šķidrumu) un esenci.

SVARĪGS. Ir noteikums attiecībā uz mīkstajiem konditorejas izstrādājumiem. Kūkas mīkla ir rūpīgi jāmīca, vienmēr vienā virzienā - tā tā ir piesātināta ar gaisa burbuļiem un labāk ceļas.

Kēksiņu formiņas piepilda ar sagatavoto mīklu ne vairāk kā par 2/3 un cep 15-20 minūtes 180 C. Gatavību pārbaudi ar zobu bakstāmo - jāpaliek sausai.

Gatavās kūciņas pāris minūtes jāpatur pannā, pēc tam jāpārvieto uz restēm un jāļauj atdzist.

Kūciņas pēc šīs receptes sanāk ļoti garšīgas arī bez krējuma, bet vēl garšīgākas būs ar šokolādes ganašu, maskarpones krēmu ar krējumu vai krēmsiera krēmu.

Kūciņas kā jauna kāzu mode

Kāzu torti pieminējām nevis nejauši, bet gan tāpēc, ka jau kādu laiku kēksiņi ir kļuvuši par tās biežiem pavadoņiem jeb vispār - par galveno kāzu gardumu.

Viņu pirmā un nenoliedzamā priekšrocība šādos pasākumos ir to jaunums plašai sabiedrībai. Kūciņas tikai sāk nākt modē, tās netiek dauzītas, tāpēc ar prieku tiek baudītas uz kāzu galda.

Nu pēc tam ir vienkāršas ikdienišķas lietas, galvenokārt ērtības visiem svinību dalībniekiem: līgavai nav jāgriež milzīga kūka, bet tikai simboliska maza, viesmīļiem nevajag pasniegt papildus šķīvjus, viesiem nevajag. lai izmisīgi domās skaitītu kalorijas un mocītos izjauktā diētas ritmā .

Jāsaka, ka ar atbilstošu meistara līmeni cupcakes ar kāzu torti (vai tās vietā) izskatās ļoti, ļoti labi. Greznākās kompozīcijas iegūtas, izmantojot mastiku – kopā ar baltajām mežģīņu krūzītēm tas rada satriecošu svinīgumu.

Pieticīgākos pasākumos - korporatīvajos pasākumos vai labdarības sanāksmēs - tiek pasniegtas klasiskās kūciņas ar krējumu.

Tas, kas jums kļūs par šo ēdienu, būs atkarīgs no tā, cik nopietni jūs gatavojaties. Varat pagatavot ātras kūciņas ar krējumu, vai arī varat pavadīt pusstundu, dekorējot tikai vienu lietu, un tomēr izveidot šedevru. Piemēram, šādi:

Jebkurā gadījumā kūciņas ir pelnījušas, lai vismaz vienu reizi būtu uz jūsu galda. Pārliecināti, ka tas tā būs, mēs esam apkopojuši jums idejas kūciņām no visa interneta. Viņi vienkārši nevarēja pretoties.

Foto idejas kēksiņu dekorēšanai

Kūciņas, receptes un idejas © Magic Food.RU

Kāzu svinībās ir kļuvis populāri uzklāt saldos galdus ar visādiem labumiem. Saldumus parasti cep mazos izmēros, lai viesi tos varētu viegli paņemt līdzi. Cepumi, pīrāgi, piparkūkas vai kūciņas var būt alternatīva kūkai vai darboties kā jauka dāvana uzaicinātajiem cilvēkiem.

Kā organizēt saldo galdu?

Foto no kāzu saldā galda

Saldais galds kāzās ir viens no svarīgiem svētku zāles dekorēšanas elementiem. Ir svarīgi rūpīgi apsvērt tās organizāciju un ņemt vērā visas nianses, piemēram:

• ja bankets ir bufetes galda formā, tad saldais galds jānovieto starp galvenajiem ēdieniem un dzērieniem;
• reģistrēšanās laikā viesu sagaidīšanas zonā var uzklāt saldo galdu;
• ja restorānā ir atsevišķa zona, kur viesi var atpūsties starp istabām izklaides programmas laikā, tad galds ar saldumiem jāuzstāda tur;
• galds nedrīkst atrasties saulainā pusē, lai saldumi nesabojātos;
• uz galda jābūt pietiekamam skaitam dakšiņu un salvešu;
• saldumi jāuzglabā ledusskapī, un tie jānoliek uz galda tieši pirms viesu ierašanās.

Veidojot desertu galdu, svarīgi pieturēties pie tādas pašas krāsu gammas kā visu kāzu noformējums, tad rezultāts būs īpaši iespaidīgs

Saldās kompozīcijas, kas izgatavotas 2-3 krāsās, izskatās iespaidīgāk nekā daudzkrāsainas.

Salds galds oranžā krāsā

Saldā galda dekorēšana kāzās

Saldumu izvēle ir milzīga, un to daudzveidību var viegli iekļaut kāzu svinībās ar palīdzību desertu galds. Piepildīsies ikviena bērnības sapnis par nebeidzamu kūku, saldumu un citu labumu pārpilnību.

Kādi saldumi var būt kāzās:

• zefīri;
• kūciņas;
• sīkdatne;
• piparkūkas;
• kūku pops;
• sukādes augļi un ogas;
• saldie pīrāgi.

Foto no saldā galda dekorēšanas kāzās

Lai saldumi skaisti izskatītos uz galda, tādiem jābūt centrālais sastāvs daudzpakāpju vāzes, saldumu pušķa vai kūkas veidā.

Vasarā uz saldā galda obligāti jābūt bezalkoholiskajiem dzērieniem: sulas, limonādes, augļu dzērieniem.

Kam jābūt uz tējas galda: kafijai, tējai, krējumam vai pienam. Viesiem nebūs jāgaida, kad tēja tiks pasniegta pie kopīgā galda, bet varēs to liet paši.

Starp dažādajiem saldumiem ir jāievieto mazi dekoratīvie elementi. Piemēram, papīra vītnes ar uzrakstu “Laimīgu kāzu dienu!”, figūriņas baložu vai līgavas un līgavaiņa formā, jauki mazi rokdarbi. Var likt arī uz deserta galda mazi kraftpapīra maisiņi lai viesi varētu iesaiņot saldumus, ko ņemt līdzi.

Vasaras saldā galda dekorēšana ar tēju

Kāzu kūkas, kūkas un kūkas

Populārākie deserti saldajam galdam kāzās joprojām ir mazas kūciņas - kūciņas. Atšķirībā no kūkas, tās nav jāsagriež, bet tiek pagatavotas kā personalizēti gardumi. Kūku gatavošana pēc pasūtījuma vai ar savām rokām ir ikviena bizness. Bet profesionālis var pagatavot kāzu kūciņas īsts mākslas darbs.

Kāzu kūciņas izskatās kā kūkas, tās ir dekorētas ar krējumu, glazūru, fondantu un cukura smidzinājumiem. Maiga biskvīta kūka, kas kūst mutē un gards krēms – šis kūciņš neatstās vienaldzīgu nevienu viesi.

Cake pops ir jauns cupcake veids. Tie izskatās kā maza biskvīta kūka uz kociņa. Kūku popsus var veidot dažādās formās, piemēram, sirsniņu, līgavas un līgavaiņa, kupidonu formās.

Kūka pops līgavas un līgavaiņa formā

Fotoattēls ar kūku pasniegšanu kāzās

Mafini ir mazi apaļas formas cepumi ar garšīgu pildījumu iekšā. Tas var būt ogas, šokolāde, ar riekstiem un banāniem un dažādi augļi. Mafinus pasniedz nelielos papīra statīvus.

Atvērta tarte ar ogu pildījumu var būt atsevišķa dekorācija uz deserta galda. Ir svarīgi to iepriekš sagriezt porcijās. Krievu stila svinībās uz galda var likt kāzu pīrāgus ar augļu vai ogu pildījumu.

Piparkūkas un cepumi kāzās viesiem

Skaista un ērta iespēja kāzu saldā galda pildīšanai ir cepumi. Tas ir jādara neparastā, romantiskā dizainā. Piemēram, dekorējiet ar svētku datumiem un dažādiem mīļiem dizainiem: sirsniņām, tauriņiem, gredzeniem.

Cepumi var būt arī dažādas formas: apaļas, kvadrātveida vai formas. Piemēram, piemēram, meksikāņu kāzu cepumi ar riekstiem. To uzskata par vienu no populārākajiem kāzu cepumu veidiem.

Cepumiem noteikti pasūtiet mazas papīra aploksnes, lai viesiem būtu ērtāk baudīt desertu – tā deserta drupačas nenokļūs uz tērpiem.

Kāzu piparkūkas ar jaunlaulāto iniciāļiem ir lielisks deserts, kas piemērots jebkuras tēmas kāzām. Tos var veidot, piemēram, piparkūkas līgavai un līgavainim – tie izskatās smieklīgi un mīļi. Svarīgi ir arī tas piparkūku izstrādājumi kalpo ilgu laiku, lai jūs varētu tās sagatavot nedaudz pirms kāzām, nevis dienu iepriekš.

Starp citu, oriģinālos piparkūkas tillā var pasniegt viesiem kā nelielu saldu dāvaniņu pateicībā par atnākšanu dalīties priecīgajā līgavas un līgavaiņa notikumā. Viesi var ņemt tos līdzi uz mājām un izbaudīt kādu laiku pēc svētkiem.

Kāzu piparkūku fotogrāfijas viesiem

Kāzu cepumi sirsniņu formā ar iniciāļiem

Kādi citi saldumi tiek pasniegti kā deserts?

Desertu galdam, lai neizskatās tukšs, vidēji vajag sagatavo 4-5 saldumu pozīcijas. Papildus cepumiem, piparkūkām un kūciņām ir daudz vairāk iespēju maziem saldumiem, kas noteikti patiks dažāda vecuma viesiem.

Bērniem noteikti patiks, ja pie salduma galda atradīsies saldējuma ratiņi. Lai to izdarītu, jāpieaicina cilvēks, kurš pildītu vafeļu čiekurus ar dažāda veida saldējumu un saldajām piedevām.

Ja vēlaties sakārtot neparastu saldo galdu, varat sagatavoties oriģinālā kūka no pankūkām. Tas var lieliski aizstāt tradicionālo biskvīta kūku un krējumu. Šis deserts ir īpaši piemērots kāzām, kas dekorētas zemnieciskā vai nobružāta šika stilā.

No mazām pankūkām var pagatavot arī minikūkas, līdzīgas pankūkām. Dekorēt tos ar šķidru šokolādi vai karameli, svaigām ogām un augļu gabaliņiem un putukrējumu ir ļoti garšīgi un nenozīmīgi.

Arī populārajam biezpiena un augļu desertam siera kūkai ir visas tiesības būt uz kāzu saldā galda.

Tās galvenā sastāvdaļa ir maigais biezpiens vai biezpiena siers, ko papildina augļi, ogas un šokolāde. Pieaugušajiem Jūs varat pagatavot siera kūku ar liķieri.

Arī uz deserta galda var būt tādi spilgti saldumi kā:

• marmelāde;
• zefīri;
• makaroni;
• konfektes;
• konfektes;
• pastas;
• halva.

Vēl viens krāšņs deserta galda ideja -Šī ir šokolādes strūklaka. To var novietot galda centrā, un viesi izvēlēsies augļus vai citus produktus un iemērc tos šķidrā šokolādē.

Kāzu šokolādes strūklaka

Foto no tējas galda kāzās

Kāzu torte

Pat senos laikos galvenais kāzu galda rotājums bija pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Tagad daudzi cilvēki attālinās no šīs tradīcijas, dodot priekšroku Eiropas stila svinības. Bet kāzu cepumi var ieņemt savu pienācīgo vietu uz saldā galda.

Kāzu saldā galda ar konditorejas izstrādājumiem centrs var būt klaips. Tiek uzskatīts, ka šī kūka nodod jaunlaulātajiem laba vēlējumus un svētības stiprām laulības attiecībām.

Klaips parasti tiek cepts liels daudzās kārtās. Un virsū tas ir dekorēts ar bizēm, kviešu vārpām, kas veidotas no mīklas. Saldā galda klaipiņu varat papildināt ar mazām maizītēm čiekuru vai pīļu formā, rozēm un medus krūzītēm, ievārījumu vai konserviem.

Kurnik - vēl viena tradicionālā kāzu torte izgatavots no kārtainās mīklas vai sviesta mīklas, kas ir izgatavota kupola formā. Pildījumu parasti gatavo no gaļas, ceptām sēnēm, rīsiem un olām, un pīrāga iekšpusē to atdala plānās mīklas kārtas.

Pie galda ar konditorejas izstrādājumiem jūs varat pasniegt ruļļus, bageles, žāvētājus un ievietot īstu samovāru ar tēju. Šeit der arī pankūkas ar dažādiem saldiem pildījumiem no ogām, augļiem, biezpiena.

Šī dekorācija ir vislabāk piemērota kāzām, kas tiek svinētas krievu stilā.

DIY saldais galds

Saskaņā ar tradīciju ģimenes dzīves sākums sākas ar to, ka līgavainis un līgavainis izmēģina svaigi ceptu maizi, ko sauc par Lieldienu kūku. Šo rituālo konditorejas izstrādājumu pieņemts gatavot pašiem.

Lai pagatavotu Lieldienu kūku ar savām rokām, jums būs nepieciešams:

• 700 gr. milti;
• nedaudz augu eļļas;
• nedaudz vairāk par glāzi piena;
• paciņa sausā rauga;
• piecas olas;
• piecas ēdamkarotes cukura;
• sāls.

1. Mīklu vajadzētu pagatavot, tējkaroti cukura atšķaidot ar siltu pienu un raugu. Sasmalciniet četrus neapstrādātus dzeltenumus ar pārējo granulēto cukuru un ielejiet mīklā. Sakuļ baltumus ar putojamo slotiņu līdz putām.
2. Miltos ieber rauga maisījumu, olu baltumus, pāris ēdamkarotes sviesta un sāli. Mīklu mīca 15-20 minūtes.
3. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Sadaliet mīklu trīs vienādos gabalos. Vienu sarullē apaļā bumbiņā un liek cepešpannas centrā. Atlikušos divus gabalus izrullējiet (nospiediet nedaudz mīklas dekorācijām) virvēs un katru sapiniet bizē, vienai jābūt lielākai pēc tilpuma un garuma.
4. Aptiniet mazāko bizi ap mīklas bumbiņu, pēc tam piestipriniet otru. No atlikušā gabala veidojiet lapas, ziedus vai jebkuras figūras un novietojiet tās uz Lieldienu kūkas augšdaļas. Cep 75-80 minūtes 180-190 C temperatūrā.
5. Kamēr kūka vēl karsta, virsmu apsmērē ar cukura sīrupu.

Kāzu torte ar bizēm

Meksikāņu cepumi

Saldam galdam kāzās varat sagatavoties oriģinālie meksikāņu stila cepumi. Šeit palīdzēs sirds formas cepumu recepte. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100 gr. mandeles;
• glāze miltu;
• 200 gr. pūdercukurs;
• 120-130 gr. sviests;
• ola;
• nedaudz vaniļas cukura;
• kanēlis un sāls.

1. No kopējā riekstu skaita atdaliet 12 gabalus sānos, bet pārējos sasmalciniet līdz smalkām drupačām. Sajauc tos ar miltiem, pārkaisa ar kanēli un maisa līdz viendabīgai masai.
2. Mikserī sakuļ mīkstu sviestu, pievienojot cukuru un pulveri. Apvienojiet ar miltu maisījumu un mīciet mīklu.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ielejiet nelielā krūzē. No mīklas veido cepumus apjomīgu sirsniņu formā. Katrā iespiež 2 riekstus, iemērcot tos olu baltumā. Cepumus liek uz cepešpannas un cep 180-190 grādos 20-25 minūtes.

Meksikāņu kāzu cepumi sirsniņu formā

Piparkūkas kāzām

Kāzu piparkūku gatavošana nav īpaši sarežģīta, tāpēc varat tos pagatavot pats. Kas jums būs nepieciešams:

• 270-300 gr. milti;
• 100 gr. niedru cukurs;
• puse sviesta kociņa;
• ola;
• 20 gr. žāvēts ingvers;
• 10 gr. cepamais pulveris;
• 10 gr. malta kanēļa;
• 5 gr. muskatrieksts;
• 15 gr. kakao pulveris;
• glazūra;
• pulveris.

Mīkstina sviestu un sajauc ar cukuru un jēlu olu. Sakuļ ar mikseri, līdz masa kļūst viendabīga. Miltiem pievieno ingveru, kanēli, kakao, muskatriekstu un cepamo pulveri, visu samaisa un apvieno ar sviesta maisījumu.

Piparkūkām nepieciešams niedru cukurs, jo tikai ar to cepumi sanāks kraukšķīgi.

Mīciet elastīgo mīklu un pusstundu paturiet aukstumā. Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, virsū izklāj to pašu papīra loksni un izrullē mīklu plānā kārtā. No iegūtā slāņa, izmantojot nazi vai kulinārijas veidnes, izgrieziet figūras.

Cep cepeškrāsnī pusstundu 180-190 grādu temperatūrā. Pēc tam gatavās piparkūkas dekorē ar krāsainu glazūru un smidzinājumiem pēc saviem ieskatiem.

DIY piparkūkas kāzām

DIY kāzu kūciņas

Vienkārša kēksiņu – mazo kūciņu – recepte palīdzēs sagatavot košu un garšīgu kāzu deserta galda noformējumu. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• sviesta nūja;
• puse glāzes piena;
• miziņa no viena apelsīna;
• glāze cukura;
• divas olas;
• glāze miltu;
• tējkarote cepamā pulvera;
• dažas karotes kakao;
• 100 gr. balts kondensēts piens;
• tējkarote ruma;
• 250 gr. cukura mastika.

1. Sakuļ pusi sviesta istabas temperatūrā ar mikseri kopā ar cukuru. Iecilā jēlas olas un kārtīgi samaisa. Apvienojiet apelsīna miziņu ar miltiem, kakao un cepamo pulveri, samaisiet un ielejiet siltu pienu. Mīcīt mīklu.
2. Mafinu formiņā ievietojiet papīra glāzes un līdz pusei piepildiet katru krūzīti ar mīklu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 160-170 grādos 20 minūtes, tad ļauj nedaudz atdzist.
3. Otro sviesta daļu sakuļ ar iebiezināto pienu un rumu līdz gludai un pūkainai. Ruma vietā garšai varat izmantot vaniļu.. Ar speciālas kulinārijas šļirces palīdzību uzklājiet iegūto krēmu kūciņām un ievietojiet ledusskapī.
4. Izrullējiet mastiku plānā loksnē un, izmantojot formas rullīti, izgrieziet no tās ziedus vai sirsniņas vai zvaigznes. Izrotājiet kūciņas ar mazām detaļām.

DIY kūciņas kāzām

Kāzu saldais galds būs ne tikai skaists papildinājums kopējam svētku dekoram, bet arī papildu zona viesu saziņai. Gandrīz visi mīl saldumus, īpaši bērni un sievietes, tāpēc desertu galds nepaliks nepamanīts. Ja izrādīsiet nedaudz iztēles, no šīs deserta pasniegšanas metodes varat izveidot atsevišķu nelielu izklaidi.

Kāzu kūciņas, piparkūkas un cepumi - kā pārsteigt viesus ar saldu galdu?

Kāzu torte ir ēdiens, kam, plānojot pasākumu, tiek pievērsta īpaša uzmanība. To rotā baložu, gulbju, līgavaiņa un līgavas figūras. Pēdējā desmitgadē tradīcijas ir lauztas, un kūkas ir nomainījušas cupcake kompozīcijas. Šī tendence pavāriem un konditoriem sniedz vēl vairāk iespēju. Kāzu kūciņas tiek savāktas milzīgās piramīdās vai nelielās grupās galda dekorēšanai. Mini kūku kompozīcijas atbilst kopējam svētku dizainam, stilam un krāsai.

Saskaņā ar vienu nosaukuma izcelsmes versiju, pirms 3 gadsimtiem deserts tika cepts alumīnija glāzē, tāpēc to tik vienkārši sauca par "kūku tasītē". Šī nav tikai “kūciņa ar krējumu”, bet gan miniatūra kūka, ko pēdējā laikā var saukt tikai par kulinārijas šedevru. Šī kāzu deserta popularitāte pieaug, un tagad kēkss ir modes virsotnē. Minikūkas izmanto galdu dekorēšanai jubilejās, jubilejās un citos svētkos. Kēksu priekšrocības kāzās ir acīmredzamas:

• Neatkarīgi no tā, cik daudz pūļu konditors veltīs kāzu tortes dekorēšanai, šķīvis iegūs banālu gabalu ar krējuma kārtu. Minikūka lieliski izskatās gan kompozīcijā, gan atsevišķi.
• Būtiskākā priekšrocība ir tā, ka cupcake nav jādala porcijās. Līgavai un līgavainim rūpīgi sagriezt kūku kāzās ir vesels izaicinājums. Nav jāuztraucas, ka kādam nepietiks deserta: katrs viesis saņems savu kūciņu.
• Jūs varat skaisti novietot kompozīciju ar šādām kūkām nelielām kāzām (50 - 60 viesi) uz stenda, kas sastāv pat no 4 līmeņiem, ko nevar izdarīt ar kūku (3 līmeņu kūka sver no 15 kg, tas ir paredzēts 150 cilvēki).
• Kūciņas ir viegli transportēt uz jūsu kāzu norises vietu. Ir ļoti grūti transportēt lielu kūku, straujš pagrieziens vai bremzēšana tai var būt liktenīga. Kūciņas ir viegli iepakotas kastītēs, un pat ja pēkšņi gadās, ka atsevišķas kopijas zaudē savu izskatu, tās var viegli izņemt no kompozīcijas. Bet vajadzētu pasūtīt nedaudz lielāku kūku skaitu.
• Iespēja pagatavot dažāda veida cupcakes. Katrs viesis var izvēlēties sev tīkamāko mini kūku. Piemēram, dāmām, kas vēro savu figūru, der pasūtīt mazkaloriju konditorejas izstrādājumus, bērniem – augļu kūciņas utt.
• Ja vēlaties saglabāt jaunlaulāto kūkas griešanas tradīciju, kompozīcijas augšējā līmenī tiek uzlikta neliela kūka ar klasiskām baložu vai gulbju figūriņām, bet apakšējos stenda līmeņus pilda ar kūciņām.
• Saldumi ir pēdējais kāzu ēdiens, kuram viesiem vairs nav vietas. Iespēja paņemt līdzi uz mājām kēksiņu ērtā iepakojumā būs patīkams svētku noslēgums. Lai to izdarītu, pirms kūkas pasniegšanas pie katra viesa tiek novietoti mazi papīra maisiņi.

Kāzu torte ir ēdiens, kas ilgi paliks atmiņā jaunlaulātajiem un visiem klātesošajiem. Konditorejas izstrādājumam jābūt saskaņotam ar izvēlēto kāzu stilu, bet, galvenais, pēc viesu gaumes. Kūku un konditorejas izstrādājumus labāk pasūtīt pašās beigās, kad ir zināms viesu skaits, kāzu stils un krāsa. Šie padomi palīdzēs jums tikt galā ar šo grūto uzdevumu.

Kūciņas ir ērtas, jo statīva līmeņu skaits nosaka kompozīcijas dizainu, nevis minikūku skaitu. Pat ar 60 kūku palīdzību ir viegli izveidot piramīdu ar 3 vai 5 “stāviem”. Nozare ražo plašu kūciņu piederumu klāstu. Bet, ņemot vērā to, ka šādi deserti mūsu valstī tikai kļūst modē, aksesuāru izvēle joprojām ir ierobežota. Problēmu var atrisināt, iegādājoties mini kūku statīvu interneta veikalos vai pagatavojot pats. Ir vairākas pieejas, kā izvēlēties kēksu stenda līmeņu skaitu:

• Par pamatu izmantojiet esošu stendu. Tad viss ir vienkārši: novietojiet uz tā kūciņas un pabeidziet kompozīciju ar dekoratīviem elementiem. Konditorejas veikali bieži piedāvā skaistu mini kūku stendu nomu par saprātīgu samaksu.
• Ja kāzu torti ar kēksiņiem veidojat pats, tad no kartona vai cita materiāla viegli varat izgatavot jebkura izmēra statīvu pats. Tad jums vajadzētu paļauties uz paša kompozīcijas dizainu, materiāliem, kurus plānojat izmantot, lai izveidotu "piramīdu", un kūciņu skaitu. Ļoti interesants un vienkāršs risinājums ir parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

Piramīdas ar kūciņām kāzām var būt dažādās formās un krāsās. Atkarībā no izvēlētā kāzu dekorēšanas varianta pārdomā kompozīcijas galveno toni. Kēksu kūkas forma un krāsa var būt simboliska nacionālā vai tematiskā ballītē. Pamatojoties uz šādām idejām, jums nebūs grūti izvēlēties krāsu shēmu kompozīcijas noformējumam ar kūciņām:

• Minikūku tonis atbilst izvēlētajai kāzu krāsai. Ja svinības tiek organizētas klasiskā stilā, tad labāk izvēlēties citu koncepciju.
• Kūciņu krāsu shēma kontrastē ar kāzu dekorācijām. Tas ir ideāli piemērots klasiskām kāzām vai, ja dominē baltas un pasteļkrāsas. Piesātinātā, spilgtā krāsa kompozīcijai ar kūciņām kāzām radīs īstu sensāciju un uz šāda fona manāmi izcelsies.
• Piramīdas krāsa un forma ar mini kūciņām atkārto līgavas tērpu.
• Izrotājiet kēksus atbilstoši gada laikam. Ļoti neparasti izskatās ziemas, vasaras, pavasara vai rudens kompozīcijas.

Izvēloties cupcake krāsu shēmu, jums jāatceras pārtikas krāsu uztveres psiholoģija. Psihologi ir atklājuši, ka visvairāk ēstgribu toņos ir dzeltens, violets un sarkans. Šie toņi uzlabo gremošanu un mudina izmēģināt ēdienu. Cilvēks izvairās no zilā, melnā un ceriņkrāsas pārtikas produktiem. Visnelabvēlīgākie toņi ir zilā krāsā. Tiek uzskatīts, ka zaļā krāsā krāsoti pārtikas produkti sniedz labumu veselībai. Baltā krāsa ir neitrāla. Ja neiztikt bez zilas, melnas un tumši zilas krāsas, tad nevajadzētu tās padarīt par fona krāsām.

Konditori ir uzkrājuši milzīgu skaitu kēksu recepšu ar vēl vairāk pildījumu: vaniļas, šokolādes, augļu, burkānu utt. Daudziem šefpavāriem ir savi firmas ēdieni, kuru sastāvs tiek turēts noslēpumā. Ļoti ērti ir pasūtīt kēksus ar dažādiem pildījumiem, bet izgatavotus vienā stilā, lai katrs kāzu viesis varētu izvēlēties torti pēc savas gaumes. Centieties izvairīties no smagiem, bagātīgiem krēmiem uz sviesta bāzes. Ja iespējams, iepriekš pasūtiet nelielu skaitu kūciņu “izmēģināšanai”, lai nebūtu vīlušies pašos svētkos.

Kā ar savām rokām pagatavot kūciņas kāzām

Lai pagatavotu kāzu kēksus, produktiem jābūt augstākās kvalitātes: sviestu nevar aizstāt ar margarīnu, olas jāizvēlas pēc iespējas svaigākas, bet cukuram jābūt smalki samaltam. Īpaša uzmanība tiek pievērsta krēma vāciņa dizainam. Kā veidnes kēksu cepšanai tiek izmantotas krāsainā papīra kēksiņu formiņas, kas kalpo arī kā iesaiņojums kūkām. Der arī nepiedegošās vai silikona veidnes, bet tad jādomā par kēksiņu sānu noformējumu. Vai plānojat gatavot mini kūkas? Izmantojiet šos soli pa solim sniegtos norādījumus:

• Galvenais noteikums, gatavojot kēksus, ir tāds, ka sākuma sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
• Uzkarsē cepeškrāsni kūku cepšanai līdz 180°C.
• 110 g svero sviestu sakuļ istabas temperatūrā, līdz tas kļūst par baltu pūkainu masu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet glāzi smalkā granulētā cukura, turpinot kult, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Pa vienai maisījumam pievienojiet 2 svaigas vistas olas, turpinot kult.
• Pamazām ielejiet pusglāzi piena un samaisiet cupcake maisījumu līdz pilnīgai viendabībai.
• Izsijā 2 tējkarotes cepamā pulvera ar 200 g miltu.
• Viegli samaisiet miltus sviesta maisījumā.
• Sadaliet kūciņu mīklu divās daļās.
• Vienai daļai pievieno 2 ēdamkarotes kakao pulvera, kas atšķaidīts ar 20 ml ūdens.
• Otrajā daļā var pievienot vaniļas, citrona vai apelsīna miziņu, kanēli, mandeļu ekstraktu vai ēdamkaroti ķiršu liķiera.
• Pildot veidnes mini kūkām, ir iespējas: balto un tumšo mīklu lej uz pusēm vai veidnēs atsevišķi lej šokolādes un gaišos maisījumus.
• Uzreiz pēc iepildīšanas veidnes ar mīklu topošajam desertam uz 20 minūtēm ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Tradicionālā kēksa receptē atdzesētā “kūka” virsū tiek pārklāta ar kārtīgu jebkura krēma “vāciņu”, kas saglabā savu formu.
• Ja atkāpjaties no klasikas, tad, izmantojot konditorejas šļirci, katra kēksa iekšpusē varat pievienot augļu biezeni vai krējumu, bet pēc tam kūkas virsu izrotāt ar krēmu, glazūru, fondantu, augļiem un ogām.

Ir daudz recepšu un vēl vairāk iespēju kāzu kūku dekorēšanai. Lai paši pagatavotu šādas kāzu tortes, ir jābūt minimālai pieredzei un lielai iztēlei. Bet klasisko šokolādes kēksu ar banānu krēma pildījumu pagatavošanas tehnoloģiju, kā arī kūku dekorēšanas iespējas var apgūt, noskatoties profesionāla šefpavāra video.

Šis raksts ir tulkojums. Viss stāstījums nāk no konditores Erinas Gārdneres skatījuma.

Kāzu kūciņām nav jābūt pārslogotām ar detaļām vai grūti pagatavojamām. Izmantojot tikai dažus vienkāršus paņēmienus, mirdzošus smidzinātājus un dažus pamata fondantu rotājumus, jūs varat izveidot gardumu, kas pārsteigs pat visprasīgāko līgavu. Veiksmīgu kāzu kūciņu atslēga ir radošums un vienkāršu elementu kombinācija, kas izskatās glīti un eleganti.

Fotoattēlu sniedza Erin Bakes Studio

Glazūru dekorācijas īsā laikā.

Ja kūciņas ir jāsaldē lielās partijās, maiss un tā stiprinājumi ātri vien kļūs par jūsu labākajiem draugiem. Nav nepieciešama vesela kaste ar dažādiem pielikumiem – vairumā gadījumu pietiks ar parastu apaļu vai zvaigžņotu stiprinājumu. Apskatīsim dažus ātrus un vienkāršus veidus, kā radoši izmantot šos padomus, lai sasaldētu kāzu kūciņas.

Apaļa sprausla.

1. Vienkārša čokurošanās

Novietojiet galu uz kēksa ārējās malas un, izmantojot pastāvīgu spiedienu, vienlaikus izdarot spiedienu uz cauruļvadu maisiņu, veiciet apļveida kustības pa kūciņa augšdaļu. Samaziniet apļu izmērus, pakāpeniski tuvojoties cirtas augšdaļai. Kad esat sasniedzis čokurošanās augšdaļu, atlaidiet spiedienu uz cauruļu maisiņu un pavelciet galu uz augšu un uz sāniem.

1. Skaistas ziedlapiņas

Novietojiet cauruļu maisiņa galu uz cupcake ārējās malas. Izmantojot cauruļu maisiņu, uz kūciņa uzvelciet nelielu matējuma uzkalniņu. Samazinot spiedienu, velciet galu uz augšu un prom no izciļņa, lai saplacinātu augšdaļu. Atkārtojiet šīs darbības, pārvietojoties pa apli gar kēksa ārējo malu. Saspiediet virsū dažas mazākas ziedlapiņas.

1. Sviesta krējuma bumbiņa

Turiet cauruļu maisiņu taisni uz augšu un nolaidiet to, līdz gals atrodas apmēram 1 cm no kēksa virsmas. Vienmērīgi piespiediet maisu, nepārvietojot to, līdz glazūra sasniedz kēksa malas. Šajā brīdī sāciet virzīt uzgali prom no kēksa, vienlaikus atbrīvojot spiedienu uz cauruļvadu maisiņu.

Zvaigznes formas uzgalis.

1. Regulāra čokurošanās

Dariet to pašu, kas aprakstīts apaļajai sprauslai.

2. Rozete

Novietojiet uzgali kēksa centrā, turot cauruļu maisiņu vertikāli uz augšu. Ielejiet nelielu daudzumu matējuma kūciņas centrā un pēc tam sāciet virzīt galu pa apli ap kūciņa centru, nemainot gala augstumu, līdz sasniedzat kēksa malas. Samaziniet spiedienu uz maisiņu un velciet uzgali uz leju un prom no cupcake.

3. Standarta hortenzija

Turiet cauruļvadu maisu vertikāli uz augšu. Novietojiet galu tieši virs kēksa virsmas. Piespiediet maisu, paceliet to un ātri atlaidiet spiedienu. Atkārtojiet, līdz visa kūciņa virsma ir pārklāta ar matējumu.

Tagad paspilgtināsim mūsu cupcakes ar vienkāršiem rotājumiem.

Jūsu kūciņas jau ir skaisti matētas, tagad ir pienācis laiks tās izrotāt ar vienkāršu, bet elegantu apdari. Lēti konditorejas smidzinātāji ļaus izrotāt kēksiņu virspusi, vienlaikus ietaupot laiku un naudu. Šī ir lieliska iespēja savam gardumam pievienot dažas spilgtas krāsas, neapdraudot tā vienkāršību un kodolīgumu. Viens krāsas akcents, nedaudz spīduma – un jūsu kūciņas izskatīsies svaigas un izsmalcinātas.

Standarta ziedi

Izrullējiet fondantu 3 mm biezā kārtā un ar izgriezumiem izgrieziet dažāda izmēra ziedus. Nosusiniet gabalus uz līdzenas virsmas un veidojiet tos, ievietojot tos mazu krūzīšu formā.

mazas lapas

Satiniet zirņa lieluma zaļā fondanta gabalu bumbiņā, pēc tam izveidojiet to asaras formā. Spiediet pilienu ar pirkstiem, līdz tas kļūst plakans. Nospiediet plakanā piliena malas vienā pusē, lai piešķirtu tai vēlamo formu.

Vienkāršas apzīmogotas monogrammas

Izrullējiet fondantu 3 mm biezā kārtā. Izgrieziet no tā mazus apļus. Iespiediet pasta zīmogu fondantā, kamēr tas vēl ir mīksts

Šīs ātrās un vienkāršās matēšanas tehnikas un ierastos dekorēšanas elementus var apvienot neskaitāmās kombinācijās, lai radītu skaistas kēksus, kas ir cienīgi jebkurām kāzām!

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Mūsu kūciņas:

1. Garšīgi.

2. Oriģināls.

3. Viņiem ir unikāls izskats.

4. Pieejams.

5. Izveidots ar pārbaudītām sastāvdaļām.

Visas kāzu kūciņas, pie kurām pielika roku lietpratējiem, tiks noformētas tik netradicionāli, ka pat bērni būs gatavi, bet pieaugušajiem būs žēl ēst saldus brīnumus. Redzot kēksus katalogā, jūs varat izdarīt tikai vienu secinājumu - jums nevajadzētu tērēt laiku, domājot par to. Izdari savu izvēli un pasūti kūciņas jau tūlīt!

Katras kūciņas dekoratīvā vērtība ir tik augsta, ka jūs sajutīsiet atšķirību starp vienkāršām kūkām vai klasiskām banālām kūciņām un oriģinālu risinājumu, kas jau sen ir modē. Konditori ir gatavi izrotāt kēksus ar tradicionālajiem cukura ziediem, saldiem pušķiem līgavai, kā arī mežģīnēm un lentītēm. Visas šīs kūciņas var atbilst vispārējai svētku koncepcijai un pat izspēlēt pašas līgavas un viņas kleitas tēlu.

Krēmus un pildījumus, kas tiks izmantoti gatavošanas procesā, klients var izvēlēties patstāvīgi. Turklāt profesionāļi ir gatavi uzklausīt katra klienta vēlmes un individuālo redzējumu. Tāpēc klientu vidū bieži vien ir pat slavenas zvaigznes. Viņi novērtē šo pieeju!

Kāpēc kāzu kūciņas būs 100% garšīgas?

Konditoru profesionalitāte.
- Milzīga pieredze.
- Ātrums, kas neietekmē kvalitāti.

Lai pagatavotu kvalitatīvus saldumus, konditori izmanto ne tikai labākās sastāvdaļas, kas atvestas no ASV, Beļģijas un Lielbritānijas, bet arī pieredzi tandēmā ar pasaulslavenām receptēm. Produkti, kas jums tiek piedāvāti, atbilst slavenāko konditoru prasībām. Sertificēti produkti ir kvalitātes klāsta pamats.

Vai vēlaties pasūtīt kūciņas savai kāzu gadadienai? Vai meklējat labākās kūciņas savām kāzām? Protams, kāzu torte paliek par tradīciju, taču viesiem vajadzētu palutināt sevi ar kūciņām!

Kāzas ir svarīgs notikums katra cilvēka dzīvē. Un es ļoti vēlos, lai šajā dienā viss būtu ideāli. No lentēm uz krēsla līdz līgavas plīvuram. Un, protams, kāzu torte nav pēdējā vieta šajos svētkos. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu ne tikai skaists un garšīgs, bet arī pēc iespējas vairāk atbilstu kāzu svinību tēmai. Šāda kūka var būt labs risinājums tik masveida pasākumam. Tās dizains dod konditoram vairāk iespēju paplašināt savu iztēli. Kāzu kūkas ar kūciņām kļūst arvien populārākas.

Priekšrocības

Saskaņā ar vienu no versijām par mazo kūku, ko mūsdienās sauc par “kūkkūkām”, izcelsmi, deserts tika cepts alumīnija glāzē, kas deva tam nosaukumu, kas tulkojumā nozīmē “kūka krūzē”. Mūsdienās šī deserta popularitāte arvien vairāk pieaug, un tagad kūciņas ir modes virsotnē.

Kūkas skaistums slēpjas tās dekorācijā. Konditors velta daudz laika un pūļu, lai izrotātu savu darbu un izveidotu pilnīgu priekšstatu, un beigās viesis savā šķīvī iegūs kūkas gabalu ar krējuma kārtu un kādu dekorācijas elementu. Kamēr kāzu tortē ar cupcakes, kūka ir atsevišķs dekorēts elements, kura skaistumu var baudīt ikviens viesis.

Šāda deserta neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams to sadalīt porcijās. Galu galā līgavai un līgavainim kūkas sagriešana vienādās daļās, lai tās pietiktu katram viesim, kļūst par veselu izaicinājumu. Minikūkas gadījumā katrs viesis saņems savu porciju.

Minikūku kompozīciju var skaisti novietot gan 50, gan 200 cilvēku kāzām, ko nevar izdarīt ar lielu kūku. Ja vēlaties pagatavot kūku vairākos līmeņos nelielām kāzām, tā pieliks vismaz 15 kg (100 cilvēki), un galu galā jums būs ievērojami jāpārmaksā. Pīrāgus var pasniegt 50 cilvēkiem uz vairāku līmeņu paplātēm. Tas izrādīsies skaisti un bez papildu izmaksām.

Vēl viena kēksu priekšrocība ir to transportēšana. Mini kūkas var ievietot dažādās kastēs. Pēc ierašanās konditors varēs viegli salikt vienotu kompozīciju. Un pat tad, ja transportēšanas laikā tiek sabojāta viena no kastēm, kūkas var aizstāt ar citām, ko nevar teikt par veselu kāzu torti.

Ja jaunlaulātie vēlas saglabāt kūkas griešanas tradīciju, tad augšējā līmenī varat novietot nelielu kūku ar baložu vai līgavas un līgavaiņa figūriņām. Šāds piemērs varētu būt rakstā sniegtā kāzu tortes fotogrāfija ar kūciņām.

Parasti kūka tiek pasniegta svinību beigās, kad viesi jau ir paēduši un nevar pabeigt desertu. Šādā gadījumā pie katra viesa var nolikt papīra maisiņu, kurā ielikt cienastu un aiznest mājās.

Kas jums jāzina, izvēloties mini kūku kāzu torti?

Deserts kāzās ir sava veida ķirsis uz kūkas, kas pabeidz kompozīciju. Tāpat kūkas iznešanas procedūra noslēdz kāzu svinības un viesiem jāatstāj patīkamas atmiņas. Tāpēc konditorejas izstrādājumam nevajadzētu ar stilu izcelties no kopējās kāzu koncepcijas un viesiem patīkami jāatceras ne tikai ar savu garšu. Kāzu torti ar kūciņām labāk pasūtīt pašās beigās, kad zināms precīzs viesu skaits, kāzu stils un izvēlēta svinību galvenā krāsu gamma.

Kūkas veidošana no cupcakes

Šādai kūkai var pasūtīt statīvu vai pagatavot pats. Ir ļoti svarīgi pievērst īpašu uzmanību tā izvēlei, jo tā būs viena no galvenajām sastāvdaļām kopējā sastāvā un tai nevajadzētu izcelties ne dizaina, ne stila ziņā. Un jau uz stenda kūkas tiek novietotas atkarībā no krāsas un formas. Pēdējā posmā kūka tiek dekorēta ar dažādiem papildu elementiem.

Kāzu tortes ar cupcakes bez mastikas pagatavošana ar savām rokām

Kā cepšanas trauks pamatnei jāņem mafinu formiņas.

Svarīgi, lai visi produkti, kas tiks izmantoti kūkas pagatavošanai, būtu istabas temperatūrā. Arī sastāvdaļām jābūt svaigām un tikai labākās kvalitātes. Cepeškrāsns nekavējoties jāieslēdz un jāuzsilda līdz 180 grādiem.

Kāzu tortes ar kūciņām bez mastikas soli pa solim sagatavošana (ar fotoattēlu)

Sakuļ 110 gramus sviesta līdz pūkainai.

Pamazām pievieno glāzi cukura. Tālāk sakuļ divas olas un ielej pusglāzi piena. Visu laiku puto maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs. Tagad pievienojiet 200 g izsijātu miltu ar 2 tējk. cepamais pulveris. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās.

2 ēd.k. l. Kakao pulveri atšķaida ar ūdeni un pievieno vienai daļai. Otrajā daļā var pievienot apelsīnu sulu, kanēli, citrona miziņu vai ķiršu liķieri.

Ielieciet mīklu veidnē. Vienā formā var likt pusi gaišās un pusi tumšās mīklas. Vai arī katrā veidnē ielieciet citu mīklu. Cep to apmēram 20 minūtes.

Ļaujiet tām atdzist, pirms ielejiet pildījumu veidnēs. To var pildīt ar jebkuru krēmu, kas saglabā formu. Varat arī izmantot konditorejas šļirci, lai katrā veidnē ievadītu augļu biezeni un dekorētu virsu ar krējumu vai apelsīna miziņu.

Dekorējot kūciņas, katras mājsaimnieces iztēle var būt neierobežota.

Kēksus kādreiz raksturoja kā mazu kūku. Šodien šis ēdiens ir kļuvis par īstu mākslas darbu gan estētiski, gan gaumīgi.

Kūciņas ir brīnišķīga kāzu galda dekorācija.

Tradicionāli, gatavojot kūciņas, tiek izmantotas tikai labākās sastāvdaļas, kas ļauj šīs kūkas pasniegt kā pamatēdienu kāzu galda vietā.

Jauna tendence kāzu modē – kūciņas

Katrs līgavainis un līgavainis vēlas, lai viņu kāzās viss būtu vislabākais. Un pats skaistākais. Uz svētku galda ļoti eleganti izskatīsies vakara galvenajā tonī dekorētas kūciņas.

Kēksu ziedi galda dekorēšanai.

Ilgu laiku par galveno desertu kāzās uzskatīja lielu un skaistu kūku, kas virsū dekorēta ar mazām līgavas un līgavaiņa skulptūrām. Tomēr radošām kāzām kūka šķitīs banāla, bet kūciņas viesi atcerēsies ilgu laiku. Ja šī alternatīva neder, tad kā papildus saldumus var izmantot mazās kūciņas.

Pielāgotu kāzu kūku priekšrocības

Salīdzinot ar kāzu torti, kēksiem ir savas priekšrocības.

• Pirmkārt, tie nav jāgriež.
• Otrkārt, ar tiem ir ērti palutināt viesus.
• Treškārt, nav problēmu ar kāzu tortes gabalu sagriešanas vienmērīgumu. Tādā veidā neviens neapvainosies.
• Ceturtkārt, ērta transportēšana (gan uz svētkiem, gan iespēja šo kulinārijas brīnumu nogādāt mājās, ja nevēlaties ēst kūciņu tieši svētkos).

Pielāgotas kūciņas: ko ņemt vērā?

Punkti, kuriem jāpievērš uzmanība.

• Pirmais no tiem ir mērogs. Ja kāzu tortes vietā plānojat izmantot cupcakes, tad jāņem vērā gan gala sastāvs, gan to daudzums.
• Otrais punkts ir dizains. Šeit jāņem vērā kāzu stils, vakara krāsu shēma, līgavas kleita utt.
• Trešais punkts ir meistars. Patiesībā estētikas un garšas ziņā daudz kas ir atkarīgs no meistara, kurš uzņemas kāzu kūku gatavošanu. Tāpēc pavāra reputācija šajā jautājumā ir svarīga.

Kāzu torte ar kūciņām

Šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kas nevēlas atteikties no tradicionālās lielās kāzu tortes un vēlas nedaudz radoši darboties. Šeit ir svarīgi nodrošināt, lai galvenā kūka un kūciņu tēma atbilstu viens otram. Lai to izdarītu, konditorejas izstrādājumus un kūku vislabāk pasūtīt kopā.

Izmantojot cupcakes, jūs varat izveidot oriģinālu kūku.

Miniatūras kūciņas var izmantot kā galda rotājumus ziedu vietā.

Katrās kāzās ir savas pielāgotās kūciņas

Jaunlaulātie var jau iepriekš parūpēties par kūciņu pieejamību uz kāzu galda, neatkarīgi no. Tātad:

• Azerbaidžāņu kāzām varat pasūtīt kēksus sniegbaltā krēmā ar baltiem ziediem, kas izgatavoti no mastikas; papildus dekors - koši strīpa uz cepumu pamatnes.
• Jazīdu kāzām kā rotājumu var izmantot ābolu, kas simbolizē auglību; Trauka kopējā krāsa ir balta.
• Kaukāza kāzām jums jāapsver iespējas skaistiem cēliem ziediem kā kūku dekorēšanai; Turklāt katrā kēksā nedrīkst būt daudz kādas konkrētas krāsas.
• Mīlestībai ir stils kāzas, ir piemēroti kēksiņi sirsniņu, eņģeļu formā, ar divu gredzenu attēlu, baloži utt. Jo vairāk sirds kūku, jo skaistāk.
• idejas ir šādas: Oskara statuete, savīta kinolente, zvaigzne utt.
• Noplucis šiks kāzām jāsagatavo lāsītes ar romantisku un smalku tēmu. Tās varētu būt rozā rozes, sirsniņas (ne īpaši spilgtā krāsā) utt.
• Kāzām uz laivas nepieciešamas “jūras” tēmas: zilas un baltas svītras, enkuri, kaijas, stūre utt.

Gaidāmo svētku priekšvakarā īpaša uzmanība jāpievērš desertam, jo ​​šis ēdiens tiek pasniegts beigās un tam ne tikai jāiepriecina nogurušie viesi ar savu neparasto garšu, bet arī jāpārsteidz ar savu izskatu. Eleganta dzimšanas dienas kūka ir lieliska iespēja jebkurām svinībām. Pateicoties savai pieredzei un profesionalitātei, “Moscow Baker” konditori radīs Jums ne tikai gardumu, bet īstu mākslas darbu!

Un īstiem estētiem, kuri nevēlas izjaukt maģisko kūkas parādīšanās brīdi svinību laikā, mūsu uzņēmums piedāvā oriģinālu alternatīvu - kūku ar kūciņām.

Cupcake burtiski nozīmē "tasīšu kūka", un tā nosaukums ir parādā tā izmēram un formai, kas atgādina kafijas tasi. Dažās valstīs šo kūku sauc arī par "fairycake", kas nozīmē pasaku kūka. Tiek uzskatīts, ka tik maza kūka piesaista pasaku burves un piepilda pat visslepenākās vēlmes.

Kūciņas un kūkas pēc pasūtījuma tradicionāli tiek dekorētas ar konditorejas izstrādājumu dekoru, kas tiek izvēlēts atbilstoši gaidāmajiem svētkiem. Liela skaita mazu kūku priekšrocība pār vienu veselu kūku ir tāda, ka viesiem nav jātraucē svētku garduma oriģinālais noformējums, to sagriežot ar nazi. Pateicoties kūciņām, ikviens ballītē klātesošais var baudīt oriģinālu mazu šedevru, kas noteikti pacels jūsu garastāvokli un uzturēs priecīgo svētku atmosfēru.

Turklāt kūkām un kūkām pēc pasūtījuma, ko sagatavojuši mūsu konditori, ir unikāls dizains, kas var atšķirties no smieklīgām multfilmu varoņu sejām bērnu ballītēm, līdz izsmalcinātam ziedu dekoram, smalkam un saldam, ko var izmantot kāzu tortes dekorēšanai. ar kūciņām.

Mazās kūciņas Jūsu svētkiem tiek gatavotas ar dažādiem pildījumiem, kurus Jūs varat izvēlēties no mūsu mājaslapā piedāvātā sortimenta. Katra kēksa noformējums ir individuāls, taču pārdomāts tā, lai kopā radītu neparasti elegantu, oriģinālu un stilīgu kūku.

Svētku kūkas un konditorejas izstrādājumi, kurus varat iegādāties interneta veikalā Moscow Baker par labākajām cenām pilsētā, ir paredzēti, lai visus viesus iegremdētu neaizmirstamā atmosfērā un padarītu svētkus patiesi maģiskus. Dzimšanas dienas tortes dekorēšana ar kūciņām ir kļuvusi ļoti populāra Eiropas valstīs un turpina iekarot visu mūsu valsts košo un neparasto ballīšu cienītāju sirdis.

Kūkas un kūciņas pēc pasūtījuma no “Moscow Baker” ir ideāls deserta noformējums brīvdienām ar lielu viesu skaitu, bufetei un jebkuram citam notikumam, ko vēlies ilgi atcerēties sanākušo atmiņā. Kāzās, dzimšanas dienā, korporatīvajā ballītē un jebkurā bērnu svinībās kūciņas kļūs par galda rotājumu un obligātu entuziasmu diskusiju priekšmetu aicināto viesu vidū.