Mājas Lazanja ar sēnēm un spinātiem sastāv no vairākiem slāņiem: mīklas, pildījuma, mērces un siera. Lai to saliktu nākotnē, vispirms sagatavojiet pildījumu. Protams, sēnes nomazgājam un nosusinām. Starp citu, nav nepieciešams lietot šampinjonus un austeru sēnes, varat ņemt tās sēnes, kas jums patīk vislabāk. Mēs tos sagriežam mazos gabaliņos un šampinjonus - vispirms uz pusēm, un tad plānās šķēlēs. un smalki sagriež. 
Uzlieciet lielu pannu uz augstākās uguns. Ielejiet tajā augu eļļu. Kad eļļa uzsilst, ielieciet tajā sēnes un ātri sāciet maisīt, lai tās uzreiz nepiedeg. Pēc minūtes sēnes izdalīs sulu, tagad var sāli un piparus, pievienot timiānu un atstāt uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz visa sēņu sula iztvaikojusi un šampinjoni un austeru sēnes ir samazinājušās par 2- 3 reizes. Kad šķidrums pilnībā iztvaikojis, pievieno ķiplokus un nepārtraukti maisot apcep vēl minūti, tad noņem no uguns. 
Šajā laikā nomazgājiet un nosusiniet spinātus. Lūk, cik liels būs kalns. 
Arī tas karsēšanas procesā samazināsies 10 reizes, tāpēc uz vidējas uguns uzliek otru pannu, ielej tajā olīveļļu un uzkarsē. Spinātus liek karstā pannā, pievieno sāli, piparus un, nepārtraukti maisot, pagaidi, līdz tie kļūst mīksti. Tas notiks diezgan ātri. Ja spināti nekarst vienmērīgi, uz īsu brīdi pārklājiet tos ar vāku. Kad tas kļūst mīksts, noņemiet no karstuma. 
Pagatavo Bešamela mērci. Es jums jau teicu, kā to izdarīt, tāpēc es neatkārtošos. Kamēr mērce gatavojas, uz smalkās rīves sarīvē cieto sieru. 
Kad visas sastāvdaļas sagatavotas, ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tai ir laiks uzkarst, un sāc montēt lazanju ar spinātiem un sēnēm. Izņemiet cepšanas trauku. Starp citu, varat to vienkārši uzlikt uz cepešpannas, ja jums tādas nav. Apslaka ar olīveļļu un pa virsu uzkaisa parmezāna sieru. Nav nepieciešams apkaisīt visu cepešpannu, tikai to daļu, kurā tiks veidots kastrolis. 
Novietojiet lazanjas loksnes un pārklājiet ar tām sieru. Es ievietoju veidnē 3 gabalus. Loksnes bagātīgi nosmērē ar bešamel mērci, lai nepaliktu neviena sausa vieta. Starp citu, ja neesat atradis loksnes, kuras nav iepriekš jāsagatavo, tad vispirms tās būs jāvāra pa 2-3 gabaliņiem vienlaikus tik ilgi, cik norādīts uz jūsu makaronu iepakojuma. Tas ir diezgan kaitinošs process, tāpēc es no tā izvairos. 
Uzlieciet sēņu kārtu virs bešamela mērces, vienmērīgi sadalot tās pa kārtām. Pēc tam ņem mīksto sieru vai biezpienu un sadala pa visu slāni. 
Pa virsu bagātīgi pārkaisa parmezānu vai citu cieto sieru. 
Virsū liek vēl lazanjas loksnes un vēlreiz bagātīgi apsmērē ar bešamel mērci, tad vienmērīgi sadala spinātus. 
Pa virsu sadrupina biezpienu. 
Pārkaisa ar cieto parmezāna sieru. 
Mēs to atkārtojam vairākas reizes, man sanāca 4 slāņi. Pēdējā kārtā var sadalīt sēnes, uzreiz virsū spinātus, tad biezpienu, tad parmezānu. Pēdējo kārtu pārklāj ar makaronu loksnēm. 
Pēdējo reizi pārsmērē Bešamel mērci. 
Un apkaisa to ar cieto parmezāna sieru. Ļoti dāsna. 
Ievietojiet sēņu kastroli uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Ja trauks nav pietiekami brūns, varat ieslēgt grilu uz apmēram 5 minūtēm vai arī novietot lazanju augstākā līmenī, tuvāk siltuma avotam. 
Maģiski smaržojošo kastroli izņemam no krāsns. Tagad jūs zināt, kā pagatavot lazanju mājās. 
Mājas Lazanja ar sēnēm un spinātiem gatavs. Sagriež gabaliņos un pasniedz. 
Labu apetīti!
Lazanja ir garšīgs un apmierinošs itāļu virtuves ēdiens. Ir milzīgs skaits tā šķirņu. Manai ģimenei īpaši patīk divi varianti – gaļa un siers. Šodien gatavosim to ne tikai ar sieru, bet arī pievienosim kādu veselīgu zaļumu spinātu veidā.
Lai pagatavotu lazanju ar spinātiem un sieru, sagatavo sastāvdaļas atbilstoši sarakstam. Labāk ņemt divu veidu sierus, tad garša būs bagātīgāka.
Noskalojiet spinātus zem tekoša ūdens un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu. Cepamajā pannā ielej nedaudz augu eļļas un liek pannā spinātus. Tiklīdz tas izdala ūdeni, noņemiet pannu no plīts.
Gatavosim bešameļa mērci. Katliņā uzkarsē sviestu, pievieno pilnu ēdamkaroti miltu, apcep dažas minūtes.
Ielejiet pienu, nepārtraukti maisot balto mērci ar lāpstiņu, lai nerastos kunkuļi. Sāliet mērci, piparus pēc garšas, pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta.
Vāriet lazanjas loksnes sālītā ūdenī 3 minūtes, izņemiet tās no ūdens un viegli nosusiniet.
Cepamās trauka dibenu ieziež ar bešamela mērci un liek divas lazanjas loksnes.
Nākamajā kārtā liek pusi spinātu, sāli un piparus.
Sierus sarīvē, samaisa, sadala trīs daļās. Vienu daļu liek virsū spinātiem un pārlej ar bešameļa mērci. Atkārtojiet slāni vēlreiz.
Otro kārtu pārklāj ar atlikušajām divām lazanjas loksnēm, bagātīgi pārkaisa tās ar sieru un pārlej ar atlikušo bešameļa mērci. Cep 180 grādos 40 minūtes.
Gatavo lazanju pasniedz ar spinātiem un sieru karstu, sagriež porcijās.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
1 stunda Drukāt
1. Spinātiem:
Lielā pannā uz vidējas uguns karsē olīveļļu un sviestu, līdz tas izkusis. Pievienojiet šalotes un ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus un turpiniet gatavot 1 minūti, bieži maisot, līdz smaržo un dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet dažas saujas spinātu un turpiniet maisīt, līdz spināti ir blanšēti. Tādā pašā veidā turpiniet pievienot atlikušos spinātus. Vāra, bieži maisot, līdz spinātu mitrums ir iztvaikojis un pannas apakšdaļa paliek sausa. Sāls un pipari pēc garšas.
Zaļās Panas beļģi sacēlās pret teflonu. Ar sludinātāja aizrautību viņi stāsta, ka politetrafluoretilēns, kas uzkarsēts līdz vairāk nekā 260 grādiem, ir toksisks un pat nogalina dažus putnus uz vietas. Tā vietā tiek piedāvāts jauns nepiedegošais termolona pārklājums, kas nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas un ļauj cept nelielā eļļas daudzumā.
2. Ievietojiet spinātus smalkā sietā un ļaujiet liekajam mitrumam notecināt, kamēr gatavojat rikotu. Instrumentu bungu siets Šo sietu izmanto vārītu un ceptu kartupeļu izkāšanai biezenī, kā arī maltas gaļas vai zivju pagatavošanai putām. Vārīti dārzeņi vai gaļa tiek izmesti uz smalkā sieta un noslauka ar skrāpi.
3. Rikotai:
Virtuves kombainā liek pusi rikotas, olas, parmezānu un muskatriekstu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Visu samaisa līdz gludai, apmēram 1 minūti.
Bērnu gultiņa Kā pārbaudīt olu kvalitāti
4. Pārlejiet rikotu lielā bļodā un ievietojiet spinātus virtuves kombaina bļodā. Sasmalciniet spinātus, nospiežot dažas pogas. Pievienojiet maisījumam spinātus un atlikušo rikotu un viegli samaisiet.
5. Baltajai mērcei:
Mazā pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu, pievieno miltus un paaugstina temperatūru līdz 200°C. Nepārtraukti putojiet maisījumu 1 minūti, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Nepārtraucot maisīšanu, tad ielej pienu un turpina gatavot, līdz mērce uzvārās un sabiezē.
Noņemiet no karstuma, pievienojiet ¾ mocarellas un Comte siera un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet sāli pēc garšas un nolieciet malā.
Rīks Cepeškrāsns termometrs
Kā cepeškrāsns patiesībā uzsilst, pat ja iestatāt konkrētu temperatūru, var saprast tikai ar pieredzi. Labāk, ja pa rokai ir neliels termometrs, ko ieliek cepeškrāsnī vai vienkārši piekar uz grila. Un labāk, ja tas rāda Celsija un Fārenheita grādus vienlaicīgi un precīzi – kā Šveices pulkstenis. Termometrs ir svarīgs, ja nepieciešams stingri ievērot temperatūras režīmu: piemēram, cepšanas gadījumā.
6. Sagatavošanai:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un pievieno dažas nūdeles loksnes 45 sekundes, līdz lapas kļūst mīkstas. Pārlej uz sieta un noskalo zem tekoša auksta ūdens. Novietojiet palagus uz tīra virtuves dvieļa 1 kārtā. Atkārtojiet to pašu ar atlikušajām nūdeļu loksnēm.
7. Lazanjas traukā ielejiet nelielu daudzumu baltās mērces. Pievienojiet nūdeles slāni, 1/12 no spinātu maisījuma un 1/12 no atlikušās baltās mērces. Atkārtojiet to pašu darbību, līdz ir ievietota pēdējā nūdeļu loksne.
8. Virsū lej spinātu maisījumu, pārkaisa ar atlikušo mocarellu un komtas sieru un pievieno atlikušo balto mērci.
9. Cieši pārklāj ar foliju un cep 20 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz siers ir zeltains un mērce vārās.
10. Atdzesē istabas temperatūrā 5-10 minūtes, sagriež un pasniedz.
Sveiki, dārgie Labo Recepšu lasītāji! Kā jau solīju, rādu video recepti ļoti garšīgai lazanjai ar spinātiem un fetas sieru.
Sastāvdaļas
- Lazanjas šķīvji - 1 iepakojums (12-15 gab, ja liek 3 šķīvjus pēc kārtas). Ja nepārdodat gatavus šķīvjus, varat tos izgatavot pats. Mīkla ir ļoti vienkārša - no miltiem un ūdens, tāpat kā receptē, tikai bez cukura.
- Saldēti sasmalcināti spināti - 450 g Ja jums ir svaigi spināti, tad tas ir vēl labāk!
- Fetas siers - 250 g.
- Cietais siers - 250 g.
- Dārzeņu eļļa.
- Jums būs nepieciešams arī 0,9-1 litrs piena. Noskatieties saiti uz mērces video recepti.
Kā pagatavot lazanju ar fetas sieru un spinātiem
Ja jums ir svaigi spināti, tie ir smalki jāsasmalcina. Mani spināti jau ir sasmalcināti un sasaldēti.
Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Spinātus liek pannā un viegli apcep. Jūs varat nedaudz sālīt spinātus (tikai nedaudz!), bet tas nav nepieciešams.
Man tas vispirms jāapcep ar vāku, lai atkausētu spinātus. Tad noņemu vāku un cepu bez tā vēl pāris minūtes.
Spinātiem pievieno fetas sieru. Sasmalciniet to gabalos un sajauciet ar spinātiem.
Lazanjas pannā ielej nedaudz bešameļa mērces un izklāj to pa pannas apakšu.
Mērcei virsū liek lazanjas šķēles paralēli vienu otrai. Nepārklājies!
Pievērsiet uzmanību ražotāja ieteikumiem uz lazanjas iepakojuma. Daži ražotāji raksta, ka vispirms ir jāizvāra lazanjas loksnes. Manā gadījumā lazanja neprasa vārīšanu.
Virs lazanjas plāksnēm liek spinātu un fetas siera pildījumu. Pildījumam pilnībā jāpārklāj lazanjas loksnes.
Pildījumu pārlej ar bešameļa mērci un vienmērīgi sadala.
Mērcei atkal virsū liek lazanjas šķēles, tad atkal pildījumu un mērci. Atkārtojiet šīs darbības, līdz beidzas lazanjas loksnes.
Nolēmu nedaudz dažādot pildījumu, tāpēc vienu kārtu veidoju rīvēta cietā siera pildījumu. Tad vēlreiz atkārtoju spinātu un fetas pildījumu.
Kad visas lazanjas loksnes saliktas veidnē, visu bagātīgi pārlej ar bešameļa mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cep lazanju ar spinātiem uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā pusstundu. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 210-220 grādiem C un cepiet vēl 10-15 minūtes, lai iegūtu zeltaini brūnu siera garoziņu.
