Ялзмагны нэг хэсэг болох вандуйн тос нь их хэмжээний уураг, өөх тос, эслэг, кальци, магни, кали, А, С, В бүлгийн витамин агуулдаг. Залуу кунжутын үр (тахини) нь их хэмжээний кальци, цайр, фосфор, витамин Е. Калорийн агууламж 100 гр ялзмаг - 300 ккал, энергийн үнэ цэнэ: уураг -9.6 гр, нүүрс ус -21 гр, өөх тос -19.7 гр Хумус нь биеийг ургамлын уурагаар хангаж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. , биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлнэ.

Чидун жимсний тос нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлж, цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Нимбэг, сармис нь антиоксидантуудын алдартай эх үүсвэр юм. Тэд дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, вирус, ханиаднаас маш сайн урьдчилан сэргийлдэг. Ялзмагт агуулагдах хүнсний эслэг нь ходоод гэдэсний замд гель хэлбэртэй бодис үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цөсийг холестеролтой холбож, биеэс зайлуулдаг. Уусдаггүй эслэг нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, өтгөн хатахаас сэргийлдэг.

Хуммус нь маш тэжээллэг бөгөөд дүүргэхэд хялбар байдаг. Энэхүү таваг нь эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог. Хэт идэхээс зайлсхийхийн тулд хоолоо ялзмагт идэхийг зөвлөж байна. Өсөн нэмэгдэж буй эслэг нь таныг хурдан цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ хоол нь ялангуяа цагаан хоолтнуудад ашигтай байдаг тул маш их хэмжээний хүнсний ногооны уураг, төмрийг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч ялзмаг нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй, ялангуяа таваг нь хий үүсэх шалтгаан болдог. Таргалалтанд өртөмтгий хүмүүс болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хумус бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 450 гр вандуй (1 лааз), лаазнаас дөрөвний нэг аяга шингэн, 3-5 tbsp. л. нимбэгний шүүс, 0.5-1 tbsp. л. тахини (кунжут), 2 хумс сармис, 2 tbsp. л. оливын тос, 0.5 tsp. давс. Улаан вандуйны лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Орцуудаа холигчоор хольж, вандуйны шингэнийг нэмээд бага хурдтайгаар дахин холино. Холимог саванд хийж, голд нь худаг гарга. Энэ хөндийд чидун жимсний тос хийнэ, та яншуй нэмж болно. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай чинжүү чинжүү нэмж болно. Хоол хийж дууссаны дараа шууд хоолоо үйлчил. Хумус нь дулаан пита талхтай амттай байдаг. Та ердийн талхаар сэндвич хийж болно. Энэхүү амтлагчийг мах, ногооны хоолоор үйлчилж болно.

Хумсыг хөргөгчинд 3 хоног хадгална. Зуушыг нэг сарын турш хөлдөөгчид хадгалж болно. Хэрэв бага зэрэг хуурай бол оливын тос нэмнэ. Хумсны амт нь янз бүр байж болно. Үүнийг хийхийн тулд хоолны дуршилд шарсан улаан чинжүү, сонгино, улаан лооль, түүнчлэн фета бяслаг, нарс самар, какао, хулууны нухаш зэргийг нэмнэ.

Хумус [БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ АВСАН]витамин В6 - 20%, В9 витамин - 14.8%, фосфор - 13.8%, манган - 28.4%, зэс - 22.4% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Хуммусын ашиг тус [БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ АВСАН]

• В6 витаминтөв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгох, гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалахад оролцдог. цусанд. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурч, арьсны нөхцөл байдал муудаж, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсдэг.
• В9 витаминкоэнзимийн хувьд тэд нуклейн хүчил ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн хүчил дутагдал нь нуклейн хүчил, уургийн нийлэгжилтийг тасалдуулж, улмаар эсийн өсөлт, хуваагдал, ялангуяа хурдан үржиж буй эдэд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд, гэх мэт. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат болон гомоцистеины түвшин болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийн хооронд хүчтэй хамаарал байгааг харуулсан.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалтгүй хэрэглээ нь өсөлт удааширч, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Манай оронд нэлээд чамин байдаг Хумусыг Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн янз бүрийн улс орнуудын ширээн дээр зочны хувьд ихэвчлэн олж болно. Тэнд энэ нь хамгийн алдартай, амттай зуушны нэг гэдгээрээ удаан хугацаанд алдаршсан. Энэ нийтлэл нь энэ нь ямар төрлийн хоол, түүний шинж чанар нь ашигтай, хор хөнөөлтэй аль алиныг нь ойлгоход тусална.

Энэ юу вэ?

Хумус бол будаа шиг тууштай хоол бөгөөд вандуйны нухаш, түүнчлэн кунжутын зуурмаг, нимбэгний шүүс, чидуны тос болон бусад нэмэлтүүд юм. Ийм бүтээгдэхүүний тухай анхны баримтжуулсан дурдагдсан зүйл нь 13-р зуунд хамаарах бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь Араб хэл дээрх тогооч нарт зориулсан номноос жор хэлбэрээр танилцуулагдсан байдаг.

Та мэдсэн үү? Еврей, араб хэлэнд хуммус гэдэг үг нь хоёрдмол утгатай бөгөөд эхнийх нь хоолны дуршил, хоёр дахь нь амтлагчийг үйлдвэрлэдэг вандуйн төрлийн вандуйн нутгийн нэр юм.

Энэхүү хоол нь Ойрхи Дорнодын орнууд (Турк, Иордан, Израиль, Ливан, Сири), Кипр, Грек зэрэг орнуудад хамгийн их алдартай болсон. Ихэнх тохиолдолд ялзмаг нь хүйтэн амтлагч эсвэл соус хэлбэрээр үйлчилдэг бол Дорнодод уламжлалт байдлаар пита талх эсвэл пита талх дагалддаг бөгөөд бусад бүс нутагт үүнийг талх эсвэл эрдэнэ шишийн чипсээр сольж болно.

19-р зуунд энэхүү зууш нь цавуулаг агуулаагүй нь тодорхой болсны дараа ялзмаг нь энэхүү хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих АНУ болон бусад орны оршин суугчдын дунд идэвхтэй тархаж эхэлсэн.

Humus-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь чанасан вандуй юм., дараа нь гараар эсвэл янз бүрийн арга ашиглан нэгэн төрлийн нухаш болгон бутлана. Үүний дараа кунжутын зуурмаг, оливын тос зэрэг бусад найрлагыг нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд бөгөөд бусад бүх зүйлийг зөвхөн нэг арга замаар эсвэл өөр байдлаар тавагны гол амтыг тодотгож чаддаг амтлагч гэж үзэх ёстой.

Витамин ба эрдэсийн найрлага

Ашигт малтмалын хувьд энэ зууш нь нэлээд их хэмжээгээр (379 миллиграмм) ба (228 миллиграмм) агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна бага хэмжээгээр (38 миллиграмм), (71 миллиграмм) болон (2.4 миллиграмм) агуулдаг. Харамсалтай нь, энэ бүтээгдэхүүн нь маш бага хэмжээний витамин агуулдаг;

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агууламж

Ялзмагны дийлэнх хэсгийг өөх тос эзэлдэг. Стандарт жорын дагуу бэлтгэсэн энэ бүтээгдэхүүний зуун грамм тутамд 10 грамм өөх тос, үүнд 1.4 грамм ханасан тосны хүчил, 3.6 грамм ханаагүй тосны хүчил, 4 грамм ханаагүй тосны хүчил орно.

Чухал! Энэхүү зуушийг хэрэглэхдээ зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь өөх тос ихтэй хэдий ч энэ нь холестериныг огт агуулдаггүй бөгөөд энэ нь энэ системийн эмгэгийг хөгжүүлэх гол шалтгаан болдог.

Энэ бүтээгдэхүүний хамгийн том хувь нь нүүрс ус юм- 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 14 грамм, үүнээс 6 грамм нь янз бүрийн хүнсний эслэгээс гардаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь уургийн агууламжаар баялаг: 100 грамм ялзмагт дор хаяж 8 грамм уураг агуулагддаг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 166 ккал байна.

Хумсны ашиг тусын талаар

Хумус нь түүний жоронд орсон бүтээгдэхүүний тусгай найрлагаас шалтгаалан үүнийг тогтмол хэрэглэдэг хүний ​​биед цогц эерэг нөлөө үзүүлэх чадвартай. Эндээс авах боломжтой зарим ашигтай шинж чанарууд:

1. Бие махбодийг байгалийн ургамлын уургаар хангалттай хэмжээгээр хангах.
2. Бодисын солилцоог хэвийн болгох.
3. Цусан дахь сахарын хэмжээ буурсан.
4. Бие махбодоос хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.
5. Танин мэдэхүйн үйл явцыг сайжруулах.
6. Зүрх судасны системийг тогтворжуулах.
7. Мэдрэлийн системд эдгээх нөлөө.

Нэмж дурдахад ялзмагт агуулагдах эслэг нь ямар ашиг тустай болохыг тусад нь дурдах нь зүйтэй. Эдгээр нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, гэдэс дотор хуримтлагдсан хорт бодисыг зайлуулж, түүний үйл ажиллагаанд янз бүрийн эмгэг (өтгөн хатах, ходоодны хямрал, суулгалт гэх мэт) үүсэхээс сэргийлдэг.

Хумус нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэхийг хичээдэг, тэдний дүр төрхийг харахыг хүсдэг хүмүүст нэлээд эрүүл, тэнцвэртэй хооллолт гэж үзэж болно. Үүнийг тогтмол хэрэглэх нь жингээ хасах, хоолны дуршил буурахад хүргэдэг бөгөөд хэрэглэгчийг өдөр тутмын, тогтмол өндөр хөдөлгөөнд хангалттай эрчим хүчээр хангадаг.

Та мэдсэн үү? Эртний Египтэд вандуй нь фараоны гэр бүлийн бэлгэдэл байв. Фараонуудыг ихэвчлэн гартаа вандуйны мөчрүүдтэй дүрсэлсэн байдаг;

Энэ бүтээгдэхүүн нь өтгөн хэлбэртэй тул ямар нэгэн шалтгаанаар бие даан хоол зажилж чаддаггүй хүмүүс, түүнчлэн өндөр настай хүмүүст хэрэглэхэд маш тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг Европ, Америкийн эмнэлгүүдийн эрчимт эмчилгээний тасагт хүнд өвчтэй хүмүүсийг хооллоход зохистой ашиглах нь манай эрүүл мэндийн тогтолцооны сайн жишээ болж чадна.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд боломжтой юу

Орчин үеийн судалгаагаар ураг нь жирэмсэн эхийн хэвлийн хөндийд нэлээд том талбайг эзэлдэг жирэмсний сүүлийн гурван сард ялзмагт болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэйг харуулж байна. Энэ нь их хэмжээний ялзмаг нь хий үүсэхийг өдөөдөгтэй холбоотой бөгөөд энэ нь хожуу үе шатанд жирэмсэн эхчүүдэд ихээхэн таагүй байдал үүсгэдэг.

Сувилахуйн эхчүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхийг хориглодоггүй, гэхдээ эсрэгээрээ - энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах уургийн өндөр агууламж нь илүү үр дүнтэй, хурдан лактогенезийг бий болгож, бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэж, сүү, сүүний чанарыг сайжруулдаг. Хүүхдийг таны бие нийлэгжүүлж чадах хамгийн цэвэр хөхний сүүгээр хангана.

Чухал! Сүү нь өөх тосны агууламж өндөртэй эхчүүдэд ялзмаг хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь тухайн бүтээгдэхүүний найрлага дахь илүүдэл өөх тос нь сүүний энэ шинж чанарыг сайжруулж, улмаар нялх хүүхдэд байнга өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Хортой хоол

Өмнө дурьдсанчлан, вандуйд суурилсан энэхүү бүтээгдэхүүн нь хий үүсэх шалтгаан болдог тул та үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ялангуяа ийм асуудалд өртөмтгий бол. Нэмж дурдахад энэ нь маш өндөр илчлэгтэй хоол бөгөөд үүнийг системтэйгээр урвуулан ашиглах нь илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал үүсгэдэг гэдгийг та санаж байх хэрэгтэй. Нэг удаа хооллохдоо ханасан байдал, сайн биеийн харьцааг хадгалахын тулд энэ зуушнаас 2-3 халбагаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та түүний найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг үл тэвчих юм бол ямар ч тохиолдолд энэ хоолыг идэж болохгүй. Төрөл бүрийн цитрус жимс, вандуйд харшил өгөх нь орчин үеийн ертөнцөд нэлээд түгээмэл тохиолддог үзэгдэл тул энэ хоолыг анх удаа идэхээсээ өмнө энэ нь байхгүй эсэхийг шалгах нь зүйтэй.

Энэ бүтээгдэхүүн нь улам хүндрүүлж болзошгүй өвчний жагсаалт байдаг - хэрэв танд байгаа бол ялзмаг идэж болохгүй гэдгийг санаарай.

• холецистит;
• архаг ба цочмог хэлбэрийн гэдэс, ходоодны үрэвсэлт өвчин;
• ходоод, гэдэсний шархлаа;
• аливаа нутагшуулалтын тромбофлебит;
• цусны эргэлтийн хүнд хэлбэрийн эмгэг;

Тиймээс, энэ нийтлэл нь ялзмаг гэх мэт зууштай холбоотой бүх асуултыг ойлгоход тань тусална гэж найдаж байна. Шинэ хоол туршиж, найрлагыг нь туршиж, өөр өөр амтлагч нэмэхээс бүү ай, эрт орой хэзээ нэгэн цагт та өөртөө болон танай гэр бүлд тохирсон ялзмагийн жорыг олох болно!

Цагаан вандуйн зуушвандуйны нухаш нь хамгийн дуртай амттан болох Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн орнуудаас ялгаатай нь манай ширээн дээр маш ховор байдаг. Гэхдээ та ялзмагийн бүх ашиг тусын талаар олж мэдсэнийхээ дараа энэ хоолыг хоолны дэглэмд оруулж, найз нөхөд, гэр бүлээ баярлуулахаа мартуузай.

Хумус: ашигтай ба хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Жаахан түүх

Энэхүү хоолны жорыг эрт дээр үеэс зохион бүтээсэн. МЭӨ 1590 онд вандуйг Нил мөрний ойролцоо ургуулсан гэсэн баримт байдаг. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бэлтгээд зогсохгүй бусад улс орнуудад, жишээлбэл, Итали, Бага Ази, Грек рүү экспортолсон. Хумус бол Фараонуудын хамгийн дуртай өглөөний хоолны нэг гэж түүхчид хэлдэг, учир нь вандуйны нөөцийг Тутанхамуны булшнаас олжээ. Ухаалаг япончууд яг эдгээр үр тариаг ургуулсан бөгөөд одоо амтлах боломжтой фараоны амттай хоол.

Грек, Эртний Ром нь ялзмагийг эмийн зориулалтаар ашигладаг байсан. Ромын аймшиггүй дайчид эрүүл мэндээрээ олон цэргийн эмч нарт өртэй байв. Диоскорид Педаниус бол бүх амьдралынхаа туршид ургамал, ургамлын эдгээх шинж чанарыг судалж, ургамал судлалыг үндэслэж, чанасан вандуй нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг болохыг нотолсон эмч нарын нэг юм. Эртний Грекийн яруу найрагч Гомер энэ гайхамшигт хоолыг Illead-д дурдсан байдаг.

Хумус: найрлага

Хумус нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Ийм баялаг найрлагатай бол ялзмаг нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нухашны халбага нь ердөө 25 ккал агуулдаг. Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол hummus нь ... сайхан зуушмөн хоолны дуршилтай тэмцэх хэрэгсэл. Хуммус калори нь байгалийн гаралтай учраас муу биш юм. Зөвхөн чидун жимсний тос нь бүтээгдэхүүнд илчлэг нэмдэг боловч энэ нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Мөн бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтнуудад маш сайн хоол байх болно. Нохой нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг хангаж, хамгийн чухал нь цусан дахь сахарын хэлбэлзлийг зохицуулдаг хоол нь гипергликеми, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.

Хумсны ашиг тус

Бид өмнө нь нухаш нь холестерины түвшинг хэвийн болгож, зүрхэнд үзүүлэх ашигтай нөлөөг эргэн дурссан.

Хумус нь дараахь зүйлийг нотолсон.

• Бие махбодийг ургамлын уургаар тэжээнэ
• Бодисын солилцоог хэвийн болгодог
• Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг
• Бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулна
• Тархины үйл ажиллагааг сайжруулна
• Мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг
• Зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулна

Энэ бол ялзмагийн ашигтай шинж чанаруудын бүрэн жагсаалт биш юм. Бүтээгдэхүүн нь уусдаг, уусдаггүй хүнсний эслэг агуулсан байдаг. Уусдаг бодисууд нь ходоод гэдэсний замд гельтэй төстэй бодис үүсгэдэг бөгөөд энэ нь холестерины хольцтой холбогдож, биеэс гадагшилдаг. Уусдаггүй эслэг нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс сэргийлж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг.

Хоёрхон халбага иднэӨдөрт нарийн зууш идэх нь таны биеийг уургаар хангаж, цусан дахь сахарын хэмжээ, бодисын солилцоог хэвийн болгоно.

Хумус: хор хөнөөл

Humus-ийн эсрэг заалтууд байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хий үүсэхийг дэмждэг болох нь тогтоогдсон. Энэхүү хоол нь жингээ хурдан өсгөх хандлагатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг, учир нь түүний хэрэглээ нь бодисын солилцоог ноцтойгоор тасалдуулж, ихэвчлэн таргалалтад хүргэдэг.

Хэрэв танд ямар ч асуудал байхгүй бол дэлгүүрт очиж найрлагыг нь авах цаг болжээ! Хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор гайхшруулаарай.

Хумсыг юутай хамт иддэг вэ?

Уламжлал ёсоор таваг нь араб хавтгай талхаар үйлчилдэгүүнийг пита гэж нэрлэдэг. Үүнийг хэрэглэх хамгийн зөв арга бол питагаас зуушыг халбагаар гаргаж авах явдал юм. Та зүгээр л нэг ширхэг хавтгай талхыг урж, халбагаар өнхрүүлэн гаргаж ав. Хэрэв танд пита байхгүй бол шинэ талх, пита талх эсвэл жигнэмэгээр сольж болно.

Хумусыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Олон жор байдаг, сонгодог жорыг харцгаая.

Бэлтгэл:

Арван минутын дотор энгийн жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• 450 грамм вандуй
• вандуйны лаазнаас 1/4 шингэн
• 3 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага тахини
• 2 хумс жижиглэсэн сармис
• 2 халбага оливын тос

Лаазны вандуйнаас бүх шингэнийг асгаж, хадгалахаа мартуузай. Бүх найрлагыг нь холино хутгагч дотор, 1.4 аяга шингэн нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

Хумсны голд худаг гаргаж, хоёр халбага оливын тос нэмнэ.

Хоол хийж дууссаны дараа хоолоо цаг алдалгүй үйлчил, гэхдээ та таваг хөргөгчинд хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид нэг сар, хөргөгчинд гурван өдрийн турш хадгалж болно.

Хэрэв та халуун ногоо хүсч байвалдараа нь чинжүү чинжүү нэмнэ. Та мөн яншуй нэмж болно.

Хуммус оо нь сармис, нимбэгний шүүс, чидуны тос, кунжутын зуурмаг, улаан чинжүү зэргийг багтаасан вандуйны нухашаар хийсэн зууш юм.

100 грамм тутамд ялзмагийн нийт калорийн агууламж 300 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

• уураг - 9.5 гр;
• өөх тос - 19.9 гр;
• нүүрс ус - 22 гр.

Хулмагны витамины найрлага нь холин, витамин B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, E, K. Зуурмаг нь цайр, селен, зэс, манган, фосфор, төмөр, магни, натри, кали, кальци.

Хумсны ашиг тус

Хэрэв гоймоныг бүтээгдэхүүний зөв харьцаа, хослолын дагуу хийсэн бол ялзмагийн ашиг тус маш их байдаг.

• бүтээгдэхүүн нь кали, кальциар баялаг бөгөөд арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг;
• зуурмаг дахь В витамины өндөр агууламж нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
• бүтээгдэхүүн нь холестерин агуулдаггүй бөгөөд вандуйны нухашыг суурь болгон хэрэглэсний ачаар эрүүл өөхний хүчил, эслэгээр баялаг;
• ялзмаг дунд зэргийн хэрэглээтэй бол бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц сайжирдаг;
• hummus бол бие махбодийн хүнд дасгал хийсний дараа биеийн хүч чадал, энергийн тэнцвэрийг хурдан сэргээдэг тэжээллэг хоол юм;
• hummus-ийн ашиг тус нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг;

• Бүтээгдэхүүнийг зүрх, судасны өвчин, мэдрэлийн омог зэрэгт тэнцвэртэй хооллолтод хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хумсны хор хөнөөл

Та ялзмагийн аюулын талаар тийм ч их мэдээлэл олж авах магадлал багатай. Зуурмаг нь зөвхөн дараах тохиолдолд эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд асуудал үүсгэж болно.

1. 100 грамм ялзмагийн илчлэг ихтэй тул та үүнийг хэтрүүлэн идэж болохгүй гэсэн үг юм. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар хэрэглэвэл ходоод гэдэс өвдөж, суулгалт, өтгөн хатах, хий үүсэх, ходоодонд өвдөх, хүндрэх;
2. их хэмжээний хөнгөн зууш хэрэглэх нь нэмэлт фунт нэмэхэд хүргэдэг;
3. Хэрэв та буурцагт ургамалд сайн хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол hummus танд тохирохгүй (гол хоол нь вандуйны нухаш юм).