Ta jed je primerna za kosilo ali večerjo. Pečeni makaroni s sirom v pečici bodo všeč mnogim, tako gurmanom kot ljudem, ki niso izbirčni pri hrani.
Ta klasični recept je priljubljen pri mnogih gospodinjah, ostaja pomemben že vrsto let. Poskusite pripraviti tudi to jed. Recept sploh ni zapleten, glavna stvar je, da testenine pravilno skuhate. In za to morate najprej izbrati pravo sorto v trgovini.
Testenine morajo biti iz trde pšenice. Če kupujete poceni vrste, delate veliko napako. Navsezadnje bo slabe testenine težko rešiti s pomočjo omak ali drugih dodatkov. Zato ne bodo naredili okusne jedi.
Zdaj pa si podrobneje oglejmo postopek kuhanja.
Informacije o okusu Nesladkane enolončnice / Testenine in testenine
Sestavine
- Testenine (perje, školjke) - 200 g;
- Trdi sir - 80 g;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Mleko - 100 ml;
- Rastlinsko olje - 2 žlici;
- Sol - po okusu;
- Mlet črni poper - po okusu.
Kako narediti pečen Mac in sir v pečici
V ponev nalijte 1,5 litra vode in jo zavrite. Vodo solimo in dodamo testenine. Nadzorujte količino soli. Bolje je, da ga na začetku vržete manj in sproti dodajate več. Navsezadnje je testenine enostavno presoliti.
Testenine je treba kuhati z zaprtim pokrovom. Ko zavrejo, jih je treba med kuhanjem večkrat premešati z žlico, da se ne sprimejo. Nato zmanjšajte plin in nekoliko odprite pokrov, da lahko para prosto uhaja.
Občasno jih premešajte, da se ne sprimejo. Čas kuhanja je naveden na embalaži, običajno 6 do 8 minut. Končane testenine bodo postale mehke in se bodo povečale. Njihovo pripravljenost lahko preverite tako, da poskusite perje. Končane testenine precedimo skozi cedilo.
Pečico prižgemo na 200 stopinj in pustimo, da se segreje.
Jajce razbijte in dajte njegovo vsebino v skledo.
Dodajte mu mleko, sol in začimbe.
Vse temeljito premešajte. Če želite to narediti, uporabite vilice, metlico ali mešalnik.
Trdi sir naribamo na srednje velikem ribežu.
Postavite ga v skledo z mlečno mešanico. Vse še enkrat premešamo.
Pripravite obliko, v kateri bo jed pripravljena. Namažite ga z oljem. Testenine v enakomernem sloju položite v pekač.
Vse napolnite z jajčno mešanico.
V tem času mora biti pečica vroča. Vanj položimo pekač za 20-30 minut.
Naša jed je pripravljena! Mac in sir postrezite tople v pečici. Dober tek.
Koristni nasveti:
- Testenine je treba kuhati v veliki količini tekočine.
- Pri kuhanju testenin lahko poleg soli dodamo tudi začimbe. Na primer, obstajajo posebne začimbe pred testeninami, italijanskimi zelišči ali zelenjem.
- Da se testenine ne zlepijo, lahko med kuhanjem vanje kapnete malo sončničnega olja.
- Mnogi kuharji svetujejo, da testenin ne skuhamo v celoti. Pustite jih rahlo čvrste, to se imenuje al dente.
- Pekač lahko namažemo z maslom, saj okus sončničnega olja ni vsem všeč.
- Med peko jedi lahko dodamo paradižnik, olive ali zelišča. Na splošno - po vašem okusu. Ne bojte se fantazirati.
Upamo, da vam bo ta recept všeč in da bo vaša družina vedno znova poskusila to jed.
Mnogi obožujejo testenine s sirom. Seveda lahko testenine enostavno skuhate, a ne bodo niti približno tako okusne. Najboljša možnost je pečenje makaronov s sirom v pečici po enem od receptov.
Danes si bomo ogledali več načinov kuhanja in izvedeli tudi nekaj koristnih nasvetov. Na primer, če pripravite okusno, dišečo enolončnico iz testenin s sirom in mesom ter jo dobro okrasite, je ta jed popolna tudi za praznično mizo.
Makaroni in sir: enostaven recept
Ta recept je zelo preprost, a jed se izkaže za okusno in zadovoljivo. Popoln je za vsakodnevni jedilnik.
Čas kuhanja
Priprava traja le 20 minut.
Sestavine
Tukaj je malo sestavin. Potrebujete samo:
- jajca - morate vzeti dve piščančji jajci;
- testenine - kompaktni izdelki so optimalni, na primer školjke ali preste, loki, potrebujejo le 400 gramov;
- sir - vzemite trdi sir, 150 gramov;
- mleko - 100 mililitrov;
- začimbe, sol - po okusu.
Lahko eksperimentirate z začimbami. Na primer, tako imenovane piščančje juhe bodo testeninam dale prijetno aromo perutnine, šopki začimb iz posušene zelenjave pa bodo naredili testenine bolj pikantne.
Recept
Zapomnite si preprost recept za pripravo jedi.
- V loncu zavremo vodo. Vanjo pomočimo testenine.
- Testenine kuhamo do polovice. Do konca kuhanja mora ostati dobesedno nekaj minut.
- Jajca stepemo z malo soli.
- Vzemite trdi sir. Naribati ga je treba na precej grobem ribežu.
- Jajcem dodajte mleko. Nato ponovno stepite.
- Sir damo v skledo z jajci in mlekom. Temeljito premešajte, dokler zmes ni homogena.
- Testenine obvezno odcedite, da se ne napihnejo.
- Vzemite modelčke za peko. Najboljša možnost je, da jed naredite v porcijah.
- Testenine položite v modelčke.
- Naslednji korak je, da testenine napolnimo s sirno mešanico.
- Pečico je treba predhodno segreti na temperaturo 200 stopinj.
- Makarone s sirom pečemo 10 minut.
Vse je pripravljeno! Rezultat je okusen mac and sir z zlato skorjo. Pred serviranjem jih lahko okrasimo z zelišči, češnjevimi paradižniki in zelenim grahom.
Enolončnica z izbranimi siri
Ta recept je izviren. Nastala jed bo odlična, z zanimivim okusnim šopkom. Ljubitelji sira ga bodo zagotovo cenili. Glavna prednost je uporaba nabora različnih vrst sirov pri pripravi.
Čas kuhanja
Priprava vam bo vzela le eno uro. Medtem ko se testenine pečejo v pečici, jim lahko pripravite lahko zelenjavno solato.
Sestavine
Ta jed je za ljubitelje različnih vrst sirov. Potrebovali boste veliko izbiro sirov in drugih sestavin:
- testenine - kateri koli izdelek, le 350 gramov;
- maslo - 40 gramov;
- krušne drobtine - samo 70 gramov;
- kisla smetana - 2 skodelici, bolje je vzeti kislo smetano srednje maščobe;
- zelenice - priporočljivo je, da uporabite peteršilj, majhen kup, približno 20 gramov;
- oljčno olje - samo čajna žlička;
- Parmezan - 100 gramov;
- cheddar - samo vzemite 75 gramov;
- nizozemski sir – 50 gramov je dovolj za jed;
- kozji sir - vzemite 80 gramov.
Sol in poper, uporabite začimbe po okusu. Zapomni si to
Ni treba uporabiti preveč začimb, saj je vrhunec enolončnice kombinacija okusov različnih vrst sirov.
Recept
Jed je precej preprosta za pripravo. Zapomnite si recept.
- Testenine je treba skuhati do mehkega.
- Odlijemo vodo. Kozji sir stopite v testenine, preden se ohladijo.
- Testeninam dodajte maslo.
- Testeninam dodajte kislo smetano. Testenine temeljito premešamo s kislo smetano in kozjim sirom.
- Sire naribamo na grobo strgalo.
- V skledo s testeninami dodamo približno tri četrtine naribanega sira.
- Dodajte začimbe. Vse skupaj dobro premešamo.
- Makaronom in sirom dodamo oljčno olje.
- Pripravite velik model. Vanj položite vse testenine.
- Vzemite preostali nariban sir. Na vrh morajo položiti testenine.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj.
- Pekač s testeninami pečemo 20 minut.
Jed je pripravljena! Dobili ste odličen krožnik makaronov in sira, prekrit s slastno zlato skorjo. Enolončnico lahko postrežete s svežimi zelišči.
Mesna enolončnica s testeninami
Ta jed je res neverjetna. In lahko ga postrežemo na praznični mizi. Lapshevnik se izkaže za presenetljivo okusnega in aromatičnega, izgleda zelo estetsko. Spominja na nekakšno leno pito, le da vam ni treba skrbeti za gnetenje testa. Upoštevajte vse nianse priprave, da boste imeli čudovito jed.
Čas kuhanja
Celoten postopek kuhanja vam bo vzel največ eno uro. Hkrati se jed izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in zdravo.
Sestavine
Vnaprej se založite z vsemi potrebnimi sestavinami za jed. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- testenine - priporočljivo je, da vzamete bolj kompaktne, na primer školjke ali loke, lahko pa uporabite tudi preproste vermicelli, skupaj potrebujete 300 gramov;
- meso - potrebovali boste visokokakovostno ohlajeno mleto meso, 300 gramov;
- jajca - vzemite piščančja jajca, skupaj 3 kose;
- korenje – dovolj je en srednje velik korenček;
- čebula – potrebujete tudi belo čebulo, eno srednje veliko glavo;
- sir - obvezno uporabite trdi sir, ker imajo mehki siri nekoliko drugačne okuse, potrebujete 200 gramov sira;
- rastlinsko olje - žlica, običajno sončnično olje je povsem primerno.
Sol in poper ter začimbe, uporabite začimbe po okusu. Ta količina hrane bo zadostovala za 5-6 polnih porcij.
Recept
Zdaj pa se spomnite algoritma po korakih za pripravo okusnega aparata za rezance z mesom in sirom.
- Najprej poskrbite za testenine. Če želite jed narediti bolj podobno piti, boste potrebovali vermicelli, špagete ali rezance. Če želite bolj drobljivo jed, morate uporabiti školjke ali pentlje. Testenine skuhajte do polovice.
- Odcedite vodo in testeninam dodajte malo rastlinskega olja.
- Jajca stepemo s soljo in začimbami.
- Ohlajenim testeninam prelijemo jajca in jih dobro premešamo.
- Nato nadaljujte z zelenjavo. Korenje je treba oprati, olupiti in nato naribati.
- Čebulo olupimo in operemo. Morate ga narezati na majhne kocke.
- Če je bilo mleto meso zamrznjeno, ga je treba naravno odmrzniti.
- V ponvi segrejte manjšo količino olja. Čebulo s korenjem in mletim mesom prepražimo do kuhanja.
- Vzemite pekač. Rahlo namažite z rastlinskim oljem. Uporabite lahko olje iz ponve.
- V ponev položite testenine in jajca. Uporabite le polovico mešanice testenin.
- Na vrh položimo popraženo mleto meso in zelenjavo.
- V naslednjo plast položite preostale testenine.
- Sir naribamo na grobo strgalo.
- Makarone potresemo s sirom. Sirna kapica bo postala zgornja plast jedi.
- Pečico segrejemo na temperaturo 200 stopinj.
- Pošljite posodo, da se peče 20-25 minut.
Vse! Iz makaronov in sira lahko dobite mesno enolončnico. Priporočljivo je, da ga postrežete narezanega, okrašenega s svežimi zelišči. Vsak kos lahko postrežete na posteljici iz listov solate.
- Veliko je odvisno od testenin. Poskusite izbrati testenine visoke kakovosti, najvišjega razreda. V nasprotnem primeru se jed izkaže za preveč bogato. Toda moka iz trde pšenice naredi testenine bolj zdrave in lažje prebavljive.
- Poskusite kuhati testenin šele, ko so popolnoma pečene, da se ne razlezejo.
- Vsak mac in sir ima lahko dodatne sestavine. Paradižnik, korenje in čebula, mleto meso in gobe so odlični za enolončnico.
- Nekatere gospodinje pripravljajo enolončnice z rdečimi ribami. Izkazalo se je izvirno in okusno.
- Bolje je, da postrežete testeninske enolončnice s svežimi zelišči in zelenjavo.
Dober tek!
Ocena: (0 glasov)Italijani poznajo veliko možnosti za pripravo testenin. Poleg različnih omak lahko spreminjate tudi tehnologijo toplotne obdelave testenin. Če ste se naveličali navadnih kuhanih špagetov, je čas, da ugotovite, kako narediti enolončnico s testeninami v pečici.
Kako pripraviti enolončnico s testeninami v pečici
Najbolj znana različica te jedi je lazanja: znana italijanska enolončnica, podobna plasteni torti. Vendar pa se testenine v pečici ne končajo. Ti lahko:
- pečemo polnjene votle cevi, školjke itd.;
- pripravite "gnezda" z dušenim mesom, morskimi sadeži itd.;
- naredite lončke za testenine.
Testenine v pečici - recept s fotografijami
Ko kuhate testenine v pečici, je pomembno, da jih ne pustite le al dente, ampak premalo kuhane – sicer se bodo med pečenjem spremenile v kašo. Poljubne testenine lahko popestrite (klasična kremasta carbonara, močan bolognese ali pikantno pikantna amatriciana). Glavno je, da enolončnico potresemo s sirom in dodamo še malo omake, da se jed ne izsuši. Pečemo, dokler se ne pojavi skorjica (približno 15 minut).
Z mletim mesom
Ta jed je skoraj analog lazanje, vendar poenostavljena in zahteva manj časa. Poleg tega ni treba kupiti posebnih listov: to testeninsko enolončnico z mletim mesom lahko ustvarite s pomočjo cevi, lokov, spiral itd.
Sestavine:
- kratke testenine - 400 g;
- mleto meso - 400 g;
- trdi sir - 100 g;
- feta sir - 120 g;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- olje;
- žarnica;
- maslo - 45 g;
- mleko - 2 kozarca;
- moka - 3 žlice. l.;
- muškatni orešček - ščepec;
- sol.
Način kuhanja:
- Skuhajte testenine.
- Prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso. Med mešanjem počakajte na temno skorjo.
- Dodamo paradižnikovo pasto, dušimo še 3-4 minute.
- Maslo stopite, dodajte moko, premešajte. Prilijemo mleko, dodamo ščepec muškatnega oreščka.
- Dno modela nadevamo s polovico testenin, potresemo s sirom, prelijemo z omako in dodamo mleto meso. Pokrijemo s preostalimi testeninami in prelijemo še z omako. Vrh potresemo z naribanim sirom.
- Temperatura pečice 185 stopinj, čas pečenja – 15-20 minut.
Enolončnica s sirom in jajcem
Nežna testeninska enolončnica z jajci bo bolj zanimiva, če ji dodate gobe. Za pikantnost lahko vzamete ne sveže (zamrznjene), ampak marinirane ali soljene. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, gob ni potrebno cvreti.
Sestavine:
- kratke testenine - 300 g;
- gobe - 220 g;
- žarnica;
- paradižnik - 2 kos .;
- višja jajca mačka. - 2 kos.;
- kisla smetana - pol kozarca;
- sir - 100 g;
- poper, sol;
- peteršilj;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Način kuhanja:
- Skuhajte testenine.
- Čebulo nasekljamo in prepražimo. Dodamo rezine gob, posolimo in kuhamo toliko časa, da tekočina izhlapi.
- Paradižnik narežemo na rezine.
- Jajca stepemo s kislo smetano, soljo, mletim poprom in natrganim peteršiljem.
- Na dno modela damo polovico volumna testenin. Na vrh položite gobe, paradižnik in novo plast testenin.
- Vlijemo mešanico jajčno-kisle smetane. Potresemo z grobo naribanim sirom. Pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.
Polnjene testeninske školjke z mletim mesom
Za to jed je priporočljivo uporabiti klasične velike izdelke v obliki conchiglie (oni), nadev pa je po možnosti riba ali morski sadeži, primerno pa je tudi meso. Te polnjene testenine je bolje kuhati v pečici v porcijah.
Sestavine:
- ribji file - 200 g;
- testenine - 300 g;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- stroka česna – 2 kos .;
- suha zelišča;
- olivno olje;
- sol;
- korenček;
- mocarela - 50 g.
Način kuhanja:
- Na oljčnem olju prepražimo sesekljan česen.
- Zvijte ribji file in ga dodajte tja. Dodamo sol. Kuhajte 20-25 minut.
- Dodamo naribano korenje in dušimo 5-7 minut.
- Školjke skuhajte in jih položite na globok pekač, nazaj navzdol.
- Nadevamo z nadevom, potresemo s suhimi zelišči in naribano mocarelo. Pečenje poteka, dokler se ne pojavi lepa skorja. Temperatura pečice - 200 stopinj.
S sirom
Te testenine pečene v pečici so preprosto in uravnoteženo kosilo, ki združuje kompleksne ogljikove hidrate z zelenjavo. Pokrov sira je tanek, zato je vsebnost maščobe v jedi nizka. Poskusite uporabiti le rahlo, vodeno zelenjavo: bučke, paradižnike ali katero koli vrsto zelja – tako bo vaša enolončnica z makaroni in sirom imela nizko vsebnost kalorij.
Sestavine:
- kratke testenine (penne, fusilli) - 300 g;
- mlade bučke;
- veliki paradižniki - 2 kosi;
- Parmezan - 100 g;
- kisla smetana - 1/3 skodelice;
- sol;
- kup zelenja.
Način kuhanja:
- Odstranite kožo iz bučke in narežite meso na tanke rezine.
- Paradižnik blanširamo in naribamo.
- Testenine skuhajte do polovice, vodo pa posolite. Postavite na dno kalupa.
- Po vrhu porazdelite rezine bučk in paradižnik. Namažite s kislo smetano.
- Potresemo z zelišči in grobo naribanim parmezanom. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.
Enolončnica s skuto
Razmerje med testeninami in skuto je v tej jedi skoraj enako. Če vam ni všeč možnost slanega, začinjenega nadeva z zelišči in česnom, naredite nadev sladek - skuti dodajte sladkor, vanilin in rozine.
Sestavine:
- domača maščobna skuta - 500 g;
- farfalle (loki) - 600 g;
- jajca 1 kat. - 2 kos.;
- kisla smetana - 2 žlici. l.;
- strok česna;
- kup zelenja;
- moka - 1 žlica. l.;
- sol.
Način kuhanja:
- Jajca stepemo z moko, dodamo pretlačeno skuto, žlico kisle smetane.
- Testenine skuhajte in počakajte, da voda odteče. Zmešajte s skutno maso.
- V »testo« dodamo zelišča, sol in nariban česen.
- S to mešanico napolnite model in površino enolončnice namažite s kislo smetano.
- Pečemo pri 190 stopinjah do zlato rjave barve.
Z mletim mesom in sirom
Lahko vzamete druge votle oblike, vendar jih je težje napolniti. Za kuhanje testenin, polnjenih z mletim mesom in sirom v pečici, uporabite široke cevi kanelonov. Lahko vzamete druge votle oblike, vendar jih je težje napolniti. Za polnjenje je primerno vsako meso, ribe, tudi nekateri morski sadeži. Po pečenju lahko jed popečemo tako, da odstranimo folijo in povečamo temperaturo pečice.
Sestavine:
- svinjina - 200 g;
- testenine - 300 g;
- sladka paprika - 2 kosi;
- sir - 100 g;
- suhe slive - 10 kosov;
- kisla smetana - 2 žlici. l.;
- olje;
- začimbe, sol.
Način kuhanja:
- Meso zvijte, prepražite s sesekljano papriko do mehkega.
- Suhe slive poparimo in sesekljamo. Tej masi dodajte. Tam dodajte nariban sir.
- Z nadevom napolnimo kanelone in jih tesno položimo v pekač. Napolnite z vodo do polovice višine, pokrijte s kislo smetano. Sezona.
- Pokrijte s folijo in pecite 45 minut. Temperatura pečice - 180 stopinj.
S klobasami
Klobasa, salama, šunka, slanina, klobase in slanina so enako primerni za ta recept. Testenine s klobasami v pečici so okusne in preproste, hitre in lepe.
Sestavine:
- klobase (ali druge klobase) - 200 g;
- špageti - 350 g;
- cvetača - 150 g;
- mleko - kozarec;
- jajce višje mačka.;
- mleta rdeča paprika;
- olje za cvrtje;
- sol;
- vijolična čebula.
Način kuhanja:
- Skuhajte testenine.
- Klobase narežemo na rezine in popražimo.
- Zmešajte mleko s stepenim jajcem.
- Na plast testenin položimo klobaso, nanjo čebulne obročke in sesekljano zelje. Solimo in potresemo s poprom.
- Prilijemo jajčno-mlečno mešanico in kuhamo pol ure. Temperatura pečice - 180 stopinj.
Sladka enolončnica
Ta jed bolj spominja na izvrstno sladico kot na večerjo ali kosilo. Ta sladka enolončnica iz testenin, pečena v pečici, narejena iz kanelonov, polnjenih z mehko, puhasto rikoto, naribanimi začinjenimi jabolki in zdrobljenimi oreščki, je še boljšega okusa, če jo pred serviranjem prelijete z jagodičevjem ali čokoladno omako.
Sestavine:
- kaneloni - 10 kosov;
- rikota - 200 g;
- poljubni oreščki - kozarec;
- rumena jabolka - 2 kosi;
- vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
- rjavi sladkor - 3 žlice. l.;
- cimet, ingver - po 1/2 žličke;
- smetana - kozarec;
- jajce višje mačka. - 2 kos.
Način kuhanja:
- Oreščke zdrobite s tolkačem.
- Jabolka olupimo in grobo naribamo. Potresemo s cimetom, ingverjem in žlico rjavega sladkorja ter premešamo.
- Rikoto zmešajte s stepenim jajcem, vaniljevim sladkorjem, mešanico orehov in jabolk. Naredimo homogen nadev.
- S to mešanico napolnimo suhe kanelone in jih tesno zložimo skupaj.
- Prilijemo stepeno jajce z mlekom in preostalim sladkorjem. Zategnite s folijo.
- Pečemo pri 190 stopinjah pol ure, zapečemo brez folije še 10-12 minut.
Gnezda
Čudovite gnezdeče testenine z mletim mesom v pečici so odlična možnost za romantično večerjo, ki jo dopolnjuje suho rdeče vino. Če ne najdete že pripravljene oblike, lahko skuhate špagete ali ploščate rezance tagliatelle in jih zvaljate v kroglice.
Sestavine:
- gnezda - 8-10 kosov;
- mleto meso - 300 g;
- čebula;
- mlet poper, sol;
- kup zelenja;
- bolgarski poper;
- olje za cvrtje;
- kisla smetana - 4 žlice. l.;
- mehki sir - 80 g.
Način kuhanja:
- Vsako "gnezdo" tesno zavežite z nitjo. Zavremo na tradicionalen način in skrajšamo čas za minuto.
- Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo, soljo in poprom. Fry v rastlinskem olju (približno 20 minut).
- Zelenje sesekljajte, papriko narežite na kocke. Združite z mletim mesom.
- Tagliatelle položimo na pekač in vsaki odstranimo nit. Na sredino postavite mesno mešanico.
- Pokrijte s pokrovčkom kisle smetane in naribanega sira. Pečemo 25-30 minut na 180 stopinjah.
S piščancem
Da bi ohranili nizko vsebnost kalorij, recept ne vključuje nadeva, a tudi brez njega se bo testeninska enolončnica s piščancem in zelenjavo izkazala za zelo nežno in sploh ne suho. Priporočen sir z nizko vsebnostjo maščob: Adygei, parmezan.
Sestavine:
- kratke testenine - 250 g;
- piščančje prsi;
- žarnica;
- stročji fižol - 200 g;
- mehki sir - 150 g;
- zelenje.
Način kuhanja:
- Piščanca skuhamo, narežemo na kocke.
- Testenine položimo na dno modela in prilijemo vodo, da so popolnoma prekrite.
- Nanj položimo fižol, nato koščke piščanca, čebulne obročke.
- Testenine potresemo z zelišči in naribanim sirom.
- Pečemo 45-50 minut, temperatura pečice – 180 stopinj.
Testenine v pečici - skrivnosti kuhanja
Da bi se izognili pogostim kuharskim napakam, uporabite nekaj pomembnih nasvetov profesionalnih kuharjev:
- Testenine v pečici morajo biti prekrite z omako, sicer postanejo suhe.
- Če testenin ne želite kuhati, jih pokrijte z vodo, preden jih date v pečico.
- Enolončnica s testeninami v pečici bo lepa, kot na fotografijah restavracije, če testenin ne boste predhodno kuhali 3-4 minute.
- Če se testenine iz mehke pšenice pri kuhanju sprimejo skupaj, jim dodajte žlico olja.
Video
Ta preprost, a presenetljivo okusen recept je prišel k nam iz Anglije. Makarone s sirom lahko postrežete k mizi kot samostojno jed ali kot obilno prilogo. In različne omake bodo naredile jed bolj okusno.
Sestavine: polovica standardnega pakiranja poljubnih testenin, 110-130 g trdega sira, kamena sol, rezina masla ali gheeja.
- Izbrane testenine skuhamo do mehkega v osoljeni tekočini. Glavna stvar je, da jih ne izpostavljate preveč.
- Končanih testenin ne operemo, ampak vroče položimo v ponev. Dodamo jim maslo in drobno nariban sir.
- Sestavine je treba mešati, dokler se sir dobro ne stopi.
Priboljšku lahko dodate poljubne začimbe po svojem okusu.
Kako kuhati na ameriški način?
Sestavine: 230 g špagetov, pol kozarca zelo težke smetane, 130 g trdega sira, 2 žlički kuhinjske soli, mešanica paprike, 60 g masla.
- Špagete kuhamo v slani vodi 6-8 minut. Izpasti morajo nekoliko ostre, da se izdelek na koncu skuha v vroči omaki.
- Sir je nariban z najmanjšimi deli. Najbolje je uporabiti parmezan.
- Preostale sestavine se pošljejo v ponev. Zmes kuhamo toliko časa, da se maslo popolnoma raztopi, vendar ne zavremo.
- Špagete prelijemo z omako in pustimo nekaj minut.
Testenine po ameriško postrežemo kot samostojno jed.
Možnost z mletim mesom in sirom
Sestavine: 360 g testenin, 2 l filtrirane vode, 35 g masla, sol, 230 g mletega svinjine, strok česna, 70 g trdega sira, poljubne začimbe za meso.
- Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi, dokler niso mehke.
- V tem času se mleto meso prepraži v ponvi. Takoj mu dodamo sol in izbrane začimbe. Lahko vzamete posebno aromatično mešanico, zasnovano posebej za svinjino.
- Končanim testeninam najprej dodamo kos masla. Ta sestavina bo preprečila, da bi se zlepili.
- Nato v ponev s testeninami dodamo popraženo meso. Komponente so dobro premešane.
Pripravljene testenine z mletim mesom in sirom postrežemo vroče. Ko jih položimo na krožnike, vsako porcijo izdatno potresemo s sirom.
Z dodanim topljenim sirom
Sestavine: 220 g testenin, 170 g topljenega sira brez dodatkov, 50-60 g masla ali gheeja, jedilna sol.
- Izbrane testenine skuhamo v pločevinasti posodi v slani vodi do popolne kuhanosti. Nato jih vržemo v cedilo, vendar ne operemo.
- Vroče testenine preložimo v ponev s segretim oljem.
- Po nekaj minutah sem pošljejo topljeni sir, narezan na majhne kocke. Še bolj priročno je uporabiti tanko, kremasto maso iz plastičnih "kadi". V tem primeru vroče testenine z maslom preprosto namažemo s sirom. Po okusu lahko dodate tudi sesekljan česen.
Izdelke postrežemo s topljenim sirom in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.
S sirom in jajcem
Sestavine: 320 g testenin poljubne oblike, 230 g trdega sira, veliko piščančje jajce, kuhinjska sol, mešanica mletih paprik.
- Testenine kuhamo v osoljeni vreli vodi do kuhanja. Durum špageti so kot nalašč za ta recept.
- Sir je nariban na grobo Rende.
- Jajce posebej stepemo s soljo in mešanico paprik.
Nato lahko makarone s sirom in jajcem pripravimo na dva načina: ali jih damo v ponev, vlijemo jajce in pražimo do konca, ali pa jih damo v model, prelijemo z jajčno mešanico in pečemo 15-17 minut. v pečici. V obeh različicah nekaj minut, preden je poslastica pripravljena, potresemo z naribanim sirom.
S šunko ali klobaso
Sestavine: 620 g rogov ali spiral (testenin), 230 g šunke, 330 g trdega sira, sol, strok česna, olivno olje, šopek svežega peteršilja, pest češnjevih paradižnikov. Tukaj je opisano, kako pripraviti makarone s šunko in sirom.
- Najprej na oljčnem olju prepražimo polovičke paradižnika. Po nekaj minutah dodajte majhne koščke šunke in na poljuben način sesekljan česen. Tukaj se vlije tudi drobno sesekljano zelenje. Maso solimo.
- Testenine skuhamo do mehkega z veliko žlico olivnega olja. Tako preprečite, da bi se zlepila.
- Končane vroče stožce ali spirale damo v ponev s prepraženimi sestavinami. Ostane le še, da vse potresemo z naribanim sirom in segrevamo, dokler se ne stopi.
Po podobnem receptu lahko naredite makarone s klobaso in sirom.
Oven Mac and Cheese Casserole
Sestavine: 470 g testenin, sol, 270 g trdega sira, 3 žlice. žlice masla, 2 žlici. žlice moke, 1,5 žlice. polnomastnega mleka, ščepec soli.
- Testenine damo v vrelo slano vodo in jih kuhamo 3-4 minute, nato jih odcedimo v cedilu, vendar jih ne operemo.
- Omako pripravimo posebej. To storite tako, da v majhni ponvi 2-3 minute stopite nesoljeno maslo. Pšenično moko prepražimo do zlato rjave barve. Zmes je treba neprestano mešati, da se v njej ne naredijo grudice.
- Mleko vlijemo v omako v tankem curku. Mešanje se nadaljuje. Za to omako lahko uporabite sladko mleto papriko, muškatni orešček in druge dišeče začimbe.
- V omako dodamo nariban sir. Manjšo količino slednjega damo na stran. Po okusu morate dodati tudi sol.
- Testenine razporedimo v toplotno obstojno posodo in poravnamo. Omaka se vlije na vrh.
- Vse kar ostane je, da poslastico potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za približno 25 minut.
- Testenine hranimo v vodi 2 minuti manj časa, kot je navedeno na embalaži.
- V ponev vlijemo smetano, dodamo vse začimbe in sol.
- Zmes zavremo, ogenj pod posodo ugasnemo.
- Končane testenine dodamo v nastalo omako. Na vrh se vlije nariban sir.
V pečici pečeni makaroni in sir so odlična jed za zajtrk. Uporabite lahko poljubne testenine, po možnosti velike. Za obogatitev okusa lahko vzamete tudi več vrst sira. Načeloma je lahko veliko različic te jedi. V sestavo lahko dodate kuhano meso, perutnino ali klobase. Moja različica bo služila kot osnova za pripravo okusne jedi.
Torej, za pripravo testenin, pečenih s sirom v pečici, pripravimo vse izdelke, ki jih bomo potrebovali.
V ponev nalijemo vodo, zavremo in posolimo. Testenine skuhamo al dente, odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo.
Naribamo trdi sir.
V ponvi stopimo maslo in dodamo moko. Temeljito premešajte in razbijte morebitne grudice.
Nato postopoma prilivamo mleko in še naprej mešamo. Ko se zmes začne gostiti, dodamo sir, premešamo in ugasnemo ogenj. Končano omako popoprajte.
V skledi stepemo jajca, stisnemo česen in dodamo testenine. Zmešajte.
Nato testenine zmešamo s sirovo omako in položimo v pekač, namaščen z maslom. Po vrhu testenin potresemo provansalska zelišča.
Pečico segrejemo na 200 stopinj in testenine pečemo 30 minut, da porjavijo. Okusne testenine, pečene s sirom v pečici, lahko postrežete takoj.
Dober tek!
