Recetë me lakër turshi me boronicë. Turshi i lakrës me boronicë

Përgatitni lakrën dhe karotat. Ndajmë gjethet e tepërta të thara nga koka e lakrës. Pritini lakrën në një rende të veçantë. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi me një shtojcë të veçantë. Qëroni karotat dhe gjithashtu i grini në rende tre.

Lajmë manaferrat. Unë përdor boronicat e kuqe për të bërë lakër turshi. Rrush pa fara e kuqe do të funksionojë gjithashtu. Nëse jetoni në jug, mund t'i gjeni më lehtë për t'i gjetur sesa boronicat. Në fakt, mund të vendosni pothuajse çdo manaferra.

Përzieni lakrën me karotat dhe boronicat. Hidhni kripë guri të zakonshëm, të parafinuar. Kjo kripë ruan më mirë freskinë e produktit. Spërkatni kokrra piper dhe shtoni gjethe dafine. Përziejini gjithçka mirë. Unë do ta fermentoj në një kovë nën një shtyp në formën e një guri të madh. Lëngu i lëshuar nga lakra duhet ta mbulojë atë dhe pjatën sipër.

Lëreni lakrën në temperaturën e dhomës, por jo të ngrohtë. Nëse ka një bodrum, është më mirë ta çoni atje sesa ta lini në vapën e verës. Për procesin e fermentimit duhet të ketë një temperaturë mesatare prej 18 gradësh. Përziejeni lakrën gjatë gjithë ditës, në mëngjes dhe në mbrëmje, në mënyrë që gazi të dalë.

Kur ajri pushon së ikuri nga lakra dhe ju e ndjeni se është e pjekur në shije, mund ta çoni në një vend të freskët. Ky mund të jetë i njëjti bodrum, vetëm me një temperaturë jo më të lartë se 12 gradë. Mund ta transferoni lakrën në kavanoza dhe ta vendosni në frigorifer. Le të provojmë kapusu. Më pëlqen ta shijoj me qepë të copëtuara dhe vaj luledielli aromatik. Gëzuar kripën!

Po vjen stina e ftohtë, në këtë kohë hyjnë në përdorim përgatitjet e bëra vetë për të cilat amvisat kanë punuar aq shumë gjatë gjithë verës dhe vjen koha e lakër turshi. Në verë, askush nuk fermenton lakrën, nuk ka kuptim ta bëjmë këtë, sepse gama e perimeve të freskëta është mjaft e madhe.

Por në vjeshtë dhe dimër, lakra turshi shkon shumë! Faqja e internetit faqe interneti ofron shtoni boronicat në recetën klasike të lakër turshi, si rezultat do të marrim një kombinim shumë të suksesshëm të përbërësve të zgjedhur.

Produktin e përfunduar e shërbejmë me gatime të ndryshme mishi apo peshku, e përdorim për të përgatitur sallata, e ziejmë me mish, gatuajmë supë me lakër ose borsch, si dhe e shtojmë në byrekë dhe petë.

Lakër turshi me boronicë: procesi i gatimit

Ju mund të dyfishoni ose trefishoni me siguri sasinë e produkteve, pasi produkti i përfunduar ruhet për një kohë mjaft të gjatë.

lakër - 1 kilogram;
Karota - 100 gram;
Boronica - një grusht i vogël;
kripë - 20 gram (gjysmë lugë gjelle);
Një majë sheqer;
Kokrrat e piperit të zi - 3-4 bizele.

1. Merrni lakër të mirë, hiqni gjethet e sipërme, e prisni në shirita të hollë, e vendosni në një enë të thellë.

2. Qëroni karotat, lani dhe thajini, fërkoni me rrudha të mëdha dhe shtoni karotat në lakrën e grirë.

3. Shtoni sasinë e nevojshme të kripës, sheqerin e grirë dhe shtoni kokrrat e piperit. Në këtë fazë, ju mund t'i shtoni shkëlqim shijes me qimnon, qimnon ose erëza të tjera.

4. Tani përzieni gjithçka mirë, shpërndani kokrrat e kripës dhe sheqerit në mënyrë të barabartë midis perimeve, punoni me duar, bëni pak përpjekje. Shtoni boronicat dhe përzieni gjithçka përsëri.

5. Duke përdorur një pure ose dorën e një njeriu të fortë, kompaktoni lakrën.

6. Vendosni një disk të pastër në një enë me lakër turshi të ardhshëm, vendosni presion mbi disk në formën e një kavanozi me ujë, mbani në mend që disk nuk duhet të mbulojë plotësisht lakrën, skajet duhet të mbeten të hapura. Edhe një gjë, enën në të cilën është fermentuar produkti ynë është më mirë të vendosim në një enë më të madhe, pasi lëngu do të lëshohet dhe do të derdhet në tavolinë, prandaj, për të shmangur një siklet të tillë, merrni një enë tjetër.

7. Pra, në këtë gjendje e lëmë lakrën për 1 ditë dhe e lëmë të fillojë procesin e fermentimit. Vëzhgoni shkumën që shfaqet, hiqeni me kujdes me një lugë ose lugë me vrima. Shpojmë lakrën me një hell druri për të lëshuar gazin.

8. Lëreni lakrën dhe boronicën e kuqe për 2 ditë të tjera, mos harroni t'i shponi periodikisht, pastaj produktin e përfunduar vendoseni në kavanoza sterile dhe ruajeni në raftin e frigoriferit ose në bodrum.

9. Përpara se ta shërbeni, e rregulloni lakrën me qepë të grira dhe vaj vegjetal. Ju bëftë mirë!

A keni provuar tashmë gatimin? lakër turshi me boronicë të shtuar? Ndani në komente!

Jo çdo amvise vendos të bëjë lakër turshi, sepse shpesh teknologjia e gatimit rezulton mjaft e ndërlikuar. Receta për lakër turshi me boronicë nuk është vetëm e thjeshtë për t'u përgatitur, por edhe e testuar me kohë. Kjo sallatë bëhet nga ata që nuk e njohin fare gatimin.

Sekretet dhe teknologjia e lakër turshi

Lakra turshi është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve, të cilat janë aq të nevojshme në çdo kohë të vitit.

Para se të filloni të zgjidhni një recetë fermentimi, duhet të zgjidhni një enë. Metali, druri ose qelqi do të bëjnë. Kripa e trashë e përzgjedhur siç duhet do të jetë e rëndësishme. Erëzat mund të jenë shumë të ndryshme, ato shtohen sipas shijes.

Receta gatimi

E rëndësishme! Gjethet që janë të dëmtuara ose kanë një strukturë të ashpër nuk rekomandohen për përdorim.

Duke zgjedhur përbërësit e duhur dhe të freskët, mund të përgatisni një sallatë që do të zgjasë për një kohë të gjatë.

Lakër turshi me boronicë në mënyrën klasike

Lakra turshi me boronicë është një gjetje e shkëlqyer për ata që duan pjatat e tharta. Falë pranisë së manave të shëndetshme në recetë, aciditeti i produktit rritet, gjë që parandalon kalbjen e marules. Boronica është një antiseptik i mirë dhe ka veti mjaft të dobishme.

Lista e përbërësve:

lakër e bardhë - 10-12 kg;
karota - 250 g;
kripë - 270 g;
boronicat - 250 g.

Ekzekutimi hap pas hapi:

Pritini lakrën në rripa dhe karotat i prisni në rripa të hollë.
Përzieni perimet, shtoni kripë, shtypni me duar derisa të shfaqet lëngu.
Rreshtoni pjesën e poshtme të pjatës së përgatitur me disa gjethe lakre.
Shtroni përbërësit: perimet, më pas boronicat.
Vendoseni nën presion.

Kjo recetë është një bazë e shkëlqyer për borscht ose sallatë dimërore. Rostiçeri me boronicë turshi shkon mirë me çdo pjatë, shumë e shijshme në formën e saj të pastër.

Me rrush dhe boronicë

E thjeshtë dhe recetë e shpejtë lakër turshi me rrush dhe boronicë. Sallata ka një thartirë pikante, dhe manaferrat lënë një amëz të këndshme. Kjo recetë kërkon vetëm një orë për t'u përgatitur, dhe procesi i fermentimit zgjat rreth dy ditë. Por sa më gjatë të qëndrojë sallata, aq më e shijshme dhe më aromatike bëhet. Rostiçeri i fermentuar tepër krokant do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë. Nëse dëshironi, kjo recetë mund të plotësohet me mollë.

Lista e përbërësve:

lakër e bardhë - 5 kg;
Kastrati të freskëta - 200 g;
rrush rrush i thatë - 1,5 kg;
karota - 6 copë;
hudhër - 3 koka;
vaj luledielli - 1 filxhan;
sheqer - 1 gotë;
ujë - 5 l;
kripë kuzhine - 10 lugë gjelle. l;
uthull 3% - 15 lugë gjelle. l.

Përgatitja hap pas hapi:

Përgatitni përbërësit për prerje. Pritini imët lakrën dhe grini karotat. Pritini hudhrat në 6 pjesë, grijini mollët në feta të vogla.
Përgatitni turshi e nxehtë për mbushje. Vendosni sheqerin e grimcuar dhe kripën në një enë dhe zieni. Shtoni vaj luledielli dhe uthull tryeze.
Vendosni përbërësit e recetës në një tenxhere të madhe, duke shtuar rrush dhe boronicë. Përzieni manaferrat dhe perimet, derdhni shëllirë të valë. Për përgatitjen e duhur të gjellës, rekomandohet vendosja e sallatës nën një shtypje dhe mbulesë.
Pas 2 ditësh hiqeni ngarkesën, vendoseni në enë dhe ruajeni në frigorifer.

Me mjaltë

Nje nga recetat më të mira turshi është lakra me mjaltë. Ky rostiçeri nuk është vetëm krokant, por edhe lëng me një pikante të këndshme. Nota pikante e mjaltit nuk lë askënd indiferent.

Lista e përbërësve:

lakër e bardhë - 7 kg;
karota - 1,5 kg;
kripë e trashë - 6 lugë gjelle. l;
mjaltë 5 lugë gjelle. l;
ujë i distiluar - 4 l.

Përgatitja hap pas hapi:

Pritini imët lakrën me thikë.
Kalojini karotat në një përpunues ushqimi ose grijini në rende.
Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht.
Shëllirë: zieni ujin, shtoni kripë, pasi të ftohet shtoni mjaltin.
Lëngun e përgatitur e derdhni mbi përmbajtjen e kavanozit në mënyrë që të mbulojë plotësisht sallatën.
Lëreni të piqet për 2 ditë në temperaturë 18-20°.
Pas një kohe në kavanoz, bëni disa lëvizje thelluese me një shkop druri në mënyrë që të dalin të gjithë gazrat e formuar.
Mbylleni kavanozin fort me kapak dhe vendoseni në frigorifer.
Pas 3 ditësh, kjo lakër mund të shërbehet në mënyrë të sigurt, të spërkatet me vaj luledielli të bërë në shtëpi dhe duke shtuar pak qepë.

Me mollë

Rostiçeri me vitamina turshi me mollë nuk është vetëm i shijshëm dhe i shëndetshëm, por edhe me pak kalori.

Lista e përbërësve:

lakër - 6 kg;
karota - 2 copë;
mollë e thartë - 5 copë;
kripë tryezë - 6 lugë gjelle. l.

Përgatitja hap pas hapi:

Qëroni lakrën nga gjethet e prishura dhe copëtoni imët.
Pritini imët karotat dhe mollët e tharta.
Përziejini përbërësit, shtoni kripë dhe lërini të qëndrojnë për pak kohë.
Pas 15 minutash, shtypeni me duar derisa të dalë lëngu.
Mbushni enët me sallatë dhe lërini të fermentohen për dy ditë.
Pas një dite, futni shkopinj druri në kavanoza. Në këtë mënyrë, rostiçeri do të mbetet krokant dhe nuk do të humbasë ngjyrën.
Pas dy ditësh, zhvendosni kavanozët në të ftohtë - meze e fermentuar është gati për t'u ngrënë.

Me boronicë dhe rrush pa fara

Kjo lakër turshi do të bëhet e domosdoshme kur përgatitni vinegrette dimërore ose supë të shijshme me lakër. Për ekzekutimi i saktë Receta nuk kërkon shëllirë - sallata fermentohet në lëngun e vet. Kjo është arsyeja pse rregull i rëndësishëm në përzgjedhjen e përbërësit kryesor është një perime me lëng. Falë boronicës së kuqe dhe rrush pa fara të kuqe, rostiçeri i fermentuar nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Kjo sallatë ka një ngjyrë të bukur paksa rozë.

Lista e përbërësve:

lakër - 5 kg;
karota - 1 kg;
Kastrati - 250 g;
rrush pa fara e kuqe - 250 g;
hudhër - 6 karafil;
kripë tryezë - 5 lugë gjelle. l.

Receta hap pas hapi:

Përgatitni rrush pa fara: hiqni bishtajat, shpëlajeni mirë dhe lërini mënjanë.
Pritini imët perimet.
Përziejini mirë, shtoni kripë dhe fërkojeni me duar derisa të dalë lëngu.
Vendosni në shtresa në një enë druri: lakër, pastaj boronicat e përziera me rrush pa fara.
Shtypni mirë për të lënë manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre.
Vendoseni nën një shtypje në një temperaturë prej 18 - 20 ° për 3 ditë.
Pas një kohe, do të shfaqet një shkumë, e cila duhet të hiqet, atëherë duhet të shponi lakrën disa herë me një shkop druri.
Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer të fermentohet për të paktën 3 ditë. Kjo lakër turshi mund të ruhet deri në 3 muaj.

Me qimnon

Për të arritur një lakër turshi vërtet krokante, ju rekomandojmë të provoni një recetë me qimnon. Një rostiçeri shumë aromatike dhe e shijshme do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.

Lista e përbërësve:

lakër - 6 kg;
karota - 1 kg;
kripë tryezë - 2 lugë gjelle. l;
sheqer - 2 lugë gjelle. l;
qimnon - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja hap pas hapi:

Hiqni 2-3 gjethet e para të lakrës dhe lërini mënjanë.
Pritini lakrën në rripa dhe vendoseni në një enë të madhe.
Përziejini duke shtuar kripë, sheqer dhe qimnon.
Pureeni me duar derisa të dalë lëngu i lakrës.
Vendoseni në një enë të pastër duke e ngjeshur mirë derisa të formohet lëngu.
Hidhni ujë të valë mbi gjethet që u lanë mënjanë në fillim të procesit, më pas mbuloni kavanozët me to.
Lëreni të fermentohet për 2 ditë.
Çdo ditë shpojeni përmbajtjen e kavanozit me shkopinj druri për të çliruar gazin e tepërt. Nëse krijohet shkumë, hiqeni atë. Pas pak vendoseni ushqimin e fermentuar në frigorifer dhe më pas ruajeni në një temperaturë prej 2 deri në 5°.

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

Lakra turshi ruhet mirë në frigorifer. Afati i ruajtjes është nga 4 javë në 2-3 muaj. E gjitha varet nga receta e zgjedhur dhe teknologjia e fermentimit. Është më mirë të përqendroheni në shijen tuaj. Për të rritur jetëgjatësinë e sallatës, mund ta mundeni ose ta pasterizoni. Por në këtë rast, perimet do të humbasin të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e tyre.

Këshilla!

Kur ruani lakër turshi, duhet të mbulohet plotësisht me shëllirë, përndryshe do të fillojë të thahet dhe të errësohet. Shefat e kuzhinës me përvojë rekomandojnë që sallatën ta vendosni gjithmonë nën presion.

konkluzioni

Receta për lakër turshi me boronicë është një zgjidhje e shkëlqyer për ata që duan një shumëllojshmëri të turshive. Duke përgatitur lakër sipas një prej recetave të përzgjedhura, mund ta shijoni këtë meze të lehtë gjatë gjithë dimrit. Është absolutisht e thjeshtë për t'u përgatitur dhe jo e shtrenjtë. Dhe përmbajtja e një sasie të madhe vitaminash dhe mikroelementesh ju lejon të rritni imunitetin dhe ta mbani trupin tuaj në gjendje të mirë.

Postime të ngjashme

Nuk ka hyrje të ngjashme. Sapo kokat e lakrës së vonë filluan të piqen, filluam të përgatisim lakër turshi, derisa për ushqim -.

gatim i menjëhershëm

Për ushqim, unë përgatis lakër turshi të menjëhershëm në kavanoza sipas të njëjtës recetë dhe marr përbërësit në të njëjtat përmasa. Për shembull, për të shkruar këtë recetë me foto hap pas hapi, kriposa vetëm një kokë lakër dhe do ta ruaj në një kavanoz në frigorifer. Marr kripë dhe boronicë në proporcion me peshën e lakrës.

Për të përgatitur lakër turshi me boronicë, fillojmë duke hequr gjethet e jashtme të thata, duke e prerë kokën e lakrës në gjysmë, duke hequr kërcellin dhe duke e prerë lakrën në rripa të vegjël.

Vendosni lakrën e grirë në një enë plastike, shtoni kripë dhe përzieni.

Thërrmoni me kujdes lakrën me duar në mënyrë që të lëshojë lëng.

Më pas, ngjeshni fort në një tas dhe lëreni për një orë. Pastaj përsërisim gjithçka: gatuajmë, shtypim, lëmë të qëndrojë për një orë tjetër.

Shtoni koprën në lakër që tashmë ka dhënë lëng. Përziejeni, kullojeni lëngun e tepërt. Ndonjëherë ka shumë lëng, por nuk mund ta kulloni plotësisht të gjithë lëngun - lakra do të jetë e thatë dhe jo krokante. Lëreni në kripë për një ditë në një vend të freskët.

Në momentin e fundit shtoni boronicat e pastra dhe përziejini me kujdes me duar ose me një shpatull druri.

Tani mund ta vendosni lakrën në kavanoza dhe ta ruani në frigorifer. Edhe pse, nëse jeni duke përgatitur një sasi të madhe lakër për dimër, atëherë preferohet një fuçi.

Lakër turshi i shijshëm me boronicë shërbehet me pjata të nxehta ose si meze të ftohtë.

Një nga ushqimet më të shijshme dhe tepër të shëndetshme me perime është lakra turshi (me boronicë, mollë, limon, karrota, qimnon, mjaltë). Procesi i pjekjes ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe mineralet që përmbahen në perime.

Komponentët shtesë, për shembull, mjalti ose boronicat, ndihmojnë në rritjen e efektit të vitaminës, rrisin jetëgjatësinë e produktit, përmirësojnë shijen dhe shtojnë nota delikate të aromës delikate. Lakra turshi me boronicë shpesh quhet "bombë vitaminë". Ai përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminës C, PP, B, makroelemente dhe lëndë ushqyese.

Recetë klasike për lakër turshi me boronicë

Ky është ndoshta rostiçeri me perime dimërore më popullor dhe buxhetor. Është bërë shpejt, thjesht dhe nga përbërësit e disponueshëm.

Lista e ushqimeve:

Koka e lakrës (madhësia e mesme) - 1 copë.
220 g boronicë të ngrira (të freskëta).
Dy kilogramë karota (të grira).
Kripë - 2 lugë çaji lugët.
Fletë dafine - 3 copë.
Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.

Si të bëni lakër turshi

Rekomandohet që perimet të copëtohen shumë imët duke përdorur një thikë të veçantë. Mund të përdorni një rende të trashë për të prerë karotat. Shtoni kripë dhe sheqer në lakër. Përziejini mirë perimet me duar, duke i shtrydhur lehtë. Është shumë e rëndësishme që lakra të lëshojë lëngun e saj.

Para se t'i shtoni në enë, këshillohet që boronicat të shpëlani mirë, t'i thani dhe t'i ndani në tre ose katër pjesë. Vendosni një pjesë të vogël të lakrës dhe karotave në një tas të madh (mundësisht smalt ose qeramikë). Spërkateni një pjesë të kokrra të kuqe sipër dhe vendosni një gjethe dafine. Kështu, është e nevojshme të krijohen disa shtresa.

Pasi të jetë vendosur e gjithë lakra në enë, mbulojeni sipër me një pjatë të sheshtë. Ne vendosëm shtypjen. Kjo mund të jetë një kavanoz i rregullt me tre litra ose një tigan pak më i vogël i mbushur me ujë. Mbuloni "strukturën" me një pecetë ose peshqir. Lëreni lakër turshi dhe boronicat për pesë deri në gjashtë ditë.

Është shumë e rëndësishme që lakra të mos lihet pa mbikëqyrje gjatë pjekjes. Një herë në ditë, sigurohuni që ta shponi lakrën me një hell të gjatë druri në mënyrë që të çlirohen gazrat e tepërta të formuara gjatë procesit të pjekjes. Sapo një shkumë e vogël fillon të shfaqet në sipërfaqe, ky është një tregues se është koha që gazrat të ikin.

Lakër turshi i përfunduar me boronica të kuqe hidhet në kavanoza të vogla dhe ruhet në bodrum ose frigorifer. Para se të shërbeni, rekomandohet të shtoni gjysmë unaza në sallatën e lakrës me vitaminë. qepët dhe disa lugë vaj vegjetal.

Lakër turshi me mjaltë

Lakra turshi me boronicë për dimër, të cilës i është shtuar mjalti, rezulton jashtëzakonisht e shëndetshme dhe tepër e shijshme. Ai jo vetëm e pasuron ushqimin me mikroelemente të dobishme dhe acide frutash, por gjithashtu i jep lakër turshi një aromë të freskët çuditërisht delikate. Vini re se gjatë shijimit, mjalti praktikisht nuk është i dukshëm në gjellë.

Përbërësit

Lakra - 3 kg.
Karota - 200 g.
Boronica - 120 g.
kripë - 25 g.
mjaltë - 35 g.
Kokrrat e piperit - 5 copë.
Fletë dafine - 4 copë.

Mënyra e gatimit

Për pjekje, është më mirë të zgjidhni lakër, e cila është një varietet me pjekje të vonë. Koka të tilla të lakrës do të dallohen nga ngurtësia, dendësia dhe pasuria e shijes.

Ashtu si në recetën e mëparshme, lakra duhet të copëtohet shumë imët, dhe karotat duhet të priten duke përdorur një rende të trashë. Përzieni perimet dhe shtoni kripë dhe mjaltë. Përziejeni, duke kujtuar të shtrydhni lehtë lakrën. Shtoni boronicat dhe përziejini me më shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat e brishta.

Nuk ka shtresa në këtë recetë. Në fund të enës në të cilën planifikoni të fermentoni lakrën, vendosni gjethe dafine, spërkatni kokrra piper dhe shtoni një përzierje me lakër, boronicë dhe karota. Ne instalojmë çdo shtypje dhe mbulojmë me një peshqir.

Sapo të vëmë re flluska dhe shkumë në sipërfaqe, heqim menjëherë presionin, hiqni shkumën dhe përdorni një gjilpërë thurjeje (hell druri, shkop sushi) për të shpuar lakrën. Mjalti në këtë recetë ju lejon të shkurtoni procesin e fermentimit, kështu që meze me lakër do të jetë gati për t'u ngrënë në vetëm disa ditë.

Opsione

Faqet e internetit të njohura dhe librat e gatimit ofrojnë një numër të madh recetash për të bërë lakër turshi. Duhet të theksohet se procesi i gatimit duket pothuajse i njëjtë në secilën prej tyre. I vetmi ndryshim janë produktet shtesë që sugjerohen të kombinohen me lakër.

Opsioni më popullor, i cili quhet "klasik", receta e gjysheve tona, është lakër turshi me karota. Një opsion i preferuar për shumë është lakër turshi me boronicë dhe mollë. Nëse dëshironi diçka të pazakontë, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje versionit gjerman - lakër me karrota dhe fara qimnon. Për frutat dhe manaferrat, përveç boronicave dhe mollëve, mund të përdorni kumbulla, qershi dhe manaferra.

Kontrolloni kokën e lakrës përpara se të blini. Nuk duhet të jetë e lirshme, por e fortë dhe në të njëjtën kohë e lëngshme.
Opsion perfekt për lakër turshi - enët prej druri, smalt.
Objektet metalike nuk mund të përdoren si shtypje.
Për aromë shtesë, mund të shtoni qimnon, farat e koprës, specin e bluar dhe karafil në lakër turshi. Për pikante dhe mprehtësi të shijes, disa amvise shtojnë speca djegës Kili.