Shawarma (shawarma) - pjata kombëtare e kujt është? Dhe kur dhe ku u shpik shawarma? dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Elena N[guru]
Shawarma, shawarma, shawarma, shuarma (emra të zakonshëm në Moskë, Shën Petersburg, Tver dhe Izrael/SHBA, arabisht شاورما‎, hebraisht שווארמה‎, përkatësisht nga turqishtja çevirme), në disa vende ner kebab (turne döner kebab) është një pjatë e Lindjes së Mesme (ndoshta me origjinë turke) e bërë nga pita ose bukë pita e mbushur me mish të skuqur të copëtuar (mish derri, qengji, viçi, gjeldeti ose pulë) me shtimin e erëzave, salcave dhe sallatës së perimeve të freskëta - kjo ishte fillimisht emri i atij turkmeni një pjatë e shpikur nga barinjtë stepë - mishi i zier i gazelës ose saigës pritet imët dhe vendoset në stomakun e larë të së njëjtës gazelë ose saigë, dhe në të hidhet yndyra. Më pas qepet stomaku. Një mirësi e tillë mund të ruhet deri në disa muaj pa u prishur Një fakt interesant: në Moskë përdoret fjala shawarma, në Shën Petersburg - shawarma (shih Dallimet në të folur midis banorëve të Moskës dhe Shën Petersburgut). Në Tver, që ndodhet midis Shën Petersburgut dhe Moskës, përdoret fjala shavarma Në Urale (Perm, Yekaterinburg), të dy emrat pranohen - shawarma për një pjatë ku mbushja mbështillet në një fletë të hollë lavash pa maja "armen". , dhe shawarma - kur merret gjysma e një buke pita (e ngjashme me një simite për një hamburger) dhe mbushet me mbushje Në Azerbajxhan, shawarma është një pjatë me salcë të bardhë të ëmbël dhe të thartë dhe në bukë pita, ndërsa shawarma tradicionale quhet doner. Në Armeni, shawarma ose Karsi-Khorovac (Karsi-Korovac) Ndoshta kjo për shkak të faktit se në këto qytete gjellë u përgatit fillimisht nga arabë ose kaukaziantë që flisnin gjuhë dhe dialekte të ndryshme përdoret për të njëjtën pjatë, por për shkak të mungesës së zanoreve në drejtshkrimin e zakonshëm në hebraisht (שווארמה) përdoret gjerësisht duke lexuar "shwarma"; Arabët që jetojnë në Izrael e shqiptojnë si shuarma (pa theks të theksuar në Kazakistan, në vend të fjalës shawarma, shpesh përdoret emri döner-kebab (turqisht döner-kebab), dhe në vend të pita, përdoret buka pita, në. Në Republikën Çeke për këtë pjatë përdoret emri gyros - me gjasë me origjinë greke.

Përgjigje nga Përdoruesi u fshi[guru]
Arabët - nëse nuk gabohem. Vetëm aty quhet qebap.

Përgjigje nga Isok[guru]
Në lindje... në lindje... çfarë do të ishte çaji pa shawarma...

Përgjigje nga Arnica[guru]
Shawarma - fillimisht emri i një pjate turkmene të shpikur nga barinjtë stepë - mishi i gazelës ose saigës i zier pritet imët dhe vendoset në stomakun e larë të së njëjtës gazelë ose saigë, dhe yndyra e saj derdhet në të. Më pas qepet stomaku. Një mirësi e tillë mund të ruhet deri në disa muaj pa u prishur.

Përgjigje nga Afrodita Kiprida[guru]
Djema, të gjitha këto shawarma dhe shawarma Moskë-Shën Petersburg i thithin plotësisht dhe lërini studentët e pangopur të tregut t'i gëlltisin - ata nuk janë as afër שוארמה-it të vërtetë izraelit, i cili përgatitet sipas dy recetave - arabe dhe hebreje. Dallimi është se arabishtja është bërë ose nga mishi i qengjit, viçi dhe gjeldeti i kuq, por gjithmonë sipër hellit është një bisht i dhjamosur me yndyrë qengji shije të thartë. Ajo hebreje përgatitet ose me gjelin e detit ose me pulë. Sallatat përmbajnë gjithmonë domate dhe kastravec të grirë hollë, të kalitur me tahini mjaft të holluar. patëllxhanë të skuqur dhe sigurisht patate të skuqura, sipas Rusisë - patate të skuqura nganjëherë e servirin me fasule të përgatitura në mënyrë të veçantë - dhe të gjitha shawarmat e tjera, doner qebapët (emri evropian turk). mishi nuk është marinuar siç duhet, porcionet janë të parëndësishme, prania e ketchup-it dhe majonezës, e cila është KUNDËRINDIKUAR!

Përgjigje nga kaba[ekspert]
nëse doni të dini gjithçka, shkruani në Yandex, Google, May ru dhe bëni një pyetje atje dhe do të zbuloni gjithçka

Prodhuesi: TM "Marislavna" (IP Veselova M.V., Maykop)

Koleksioni përfshin barëra antitumorale, anti-inflamatore, imunomoduluese, antioksidante dhe restauruese. Bimët e përfshira në koleksion kanë efekte intensive pastruese të gjakut, hemostatike, antimikrobike dhe antispazmatike. Çaji ndihmon në pastrimin e produkteve të kalbjes së tumoreve në zonën gjenitale femërore dhe ka një efekt analgjezik.

Përdoret për onkologjinë malinje në zonën e sistemit riprodhues të femrës dhe për fibroidet e mëdha të mitrës.

PËRBËRJA: rrënjët e valerianës, rrënjët e elecampane, rrënjët e jamballit, gjethe delli, barishte, barishte tërfili të ëmbël, barishte dhe lule kantarioni, bar luleradhiqe, barishte bari, bar pelini, bar agrimoni, bar yardhe dhe lule, barishte bisht kali, , bar celandine, lule pavdekje, lule kalendula.

Përgatitja: Përzieni 1 lugë gjelle nga përzierja me 1 gotë (200 ml) ujë të vluar. Ziejeni për 2 minuta, lëreni për 30 minuta, kullojeni. Pini gjatë ditës në pjesë ndërmjet vakteve. Kursi 3 muaj.

Kundërindikimet: shtatzënia, laktacioni, intoleranca individuale ndaj përbërësve të përbërjes.

Kur llogaritni numrin e kërkuar të paketave të grumbullimit për kurs, përdorni informacionin e mëposhtëm: 1 lugë e vogël e grumbulluar përmban 6-7 gram grumbullim. Kështu, 1 paketë prej 200 g është e mjaftueshme për afërsisht 1 muaj përdorim.

Sëmundja kërkon trajtim kompleks! Në kombinim me këtë koleksion barishtash, rekomandohet marrja e tinkturave: hemlock, aconite, prince, Todikamp, ​​shurup i plakut të zi me fruktozë, etj., të vendosura gjatë natës Fitosupozitorët nr. 11 kundër kancerit. Programet e gatshme për trajtimin kompleks të onkologjisë së mitrës dhe vezoreve janë paraqitur në seksion FITOKOMPLESE,

Barishtet dhe infuzionet e thata duhet të ruhen në një vend të thatë dhe të errët në temperaturën e dhomës. Afati i ruajtjes 2 vjet.

Produkti është i certifikuar. TU 9197-004-0177188917-2013 (certifikata e konformitetit, deklarata e konformitetit)

Cila është e saktë: shawarma apo shawarma? Ku në Rusi është vendi më i mirë për të përgatitur këtë pjatë popullore? Si ndryshon doneri nga ai? Autori i kanalit të njohur Telegram "Kabineti i Shaurmologut" Augustin Aliev e kuptoi problemin posaçërisht dhe iu përgjigj pyetjeve kryesore në lidhje me ushqimin më të njohur të rrugës në vend.

Origjinale dhe false

Historia e njohjes sime me shawarma dhe doner filloi kur vetëdija ime rinore sapo po formohej. Në vitin 2004, u transferova në kryeqytetin e Azerbajxhanit, Baku, ku takova Doner, një autoritet lokal i ushqimit në rrugë që u bë ushqimi im i preferuar i shpejtë për një kohë të gjatë. Në vitin 2009, u ktheva në vendlindjen time në Moskë dhe pas mbërritjes zbulova vitrina dhe tezga të njohura me hell mishi - "doner" përkthyer nga turqishtja do të thotë "tjerr". Natyrisht, pa hezitim vendosa të shijoj ushqimin e njohur të shpejtë, por më ngatërroi emri: “shawarma”.

"Si eshte emri?" - pyeta veten, por gjithsesi injorova dyshimet e mia dhe rrezikova të futem all-in. Më dhanë një “shop të gjatë” të bërë me bukë pita, e cila tashmë më befasoi, dhe më pas befasia vetëm u rrit, por qëndrimi pozitiv, përkundrazi, u zbeh. Pyetjet pasuan njëra pas tjetrës. Lakra? Çfarë? Pse është ajo këtu? Çfarë lloj salce hudhre? Pse lavash? Çfarë është kjo?

Unë ende nuk mund ta mbaroja shawarmën atë herë dhe në fakt nuk e mbarova kurrë së ngrëni kur vendosa të blija këtë pjatë. Por mund të haja doner derisa të humba pulsin. Pra, çfarë është shawarma? Kush e shpiku dhe nga vjen? Pse ka shawarma në Moskë dhe shawarma në Shën Petersburg? Dhe pse, më në fund, në Rusi shawarma dhe doner ndonjëherë konsiderohen e njëjta pjatë?

E përsëris, doner është një pjatë turke, dhe shawarma është arabisht, siç besojnë shumë. Por unë jam në timin punë diplome tregoi depozitën jo në vendet arabe, por në Spanjë, ku ata shitën bukë mishi shërbehet me sallatë dhe lakër turshi. Këto rrotulla kishin një emër shumë të njohur - "shawaruma". Emri është në përputhje me shawarma për një arsye: nomadët arabë e huazuan atë së bashku me recetën dhe e sollën me vete në tokat e tyre amtare. Megjithatë, asnjë spanjoll i vetëm nuk ma konfirmoi këtë teori.

Në Rusi, stalla e parë e shawarmës u shfaq në vitet 1990, por përhapja masive e helleve spanjolle-arabe filloi midis 2005 dhe 2008. Shawarma është një emër që ngeci pas gjellës në Moskë, por shumë shpejt pësoi transformim për shkak të rasteve të shpeshta të helmimit. Shawarma madje u ndalua nga shitja, por meqenëse vendi ynë është i banuar nga biznesmenë sipërmarrës dhe erudit, produkti popullor hyri në veprim pa një vonesë të vetme falë një emri të ri - "bërës".

Shawarma u quajt doner vetëm për shkak të ngjashmërisë së poleve vertikale mbi të cilat rrotullohet mishi, dhe fjalës shtesë "qebap", pasi gjendet në emrat e të dy pjatave: "doner kebab" dhe "shawarma kebab". Për disa arsye mitike dhe të pakuptueshme për mua, portalet e mëdha dhe të vogla të informacionit, blogerët e famshëm dhe njerëzit e tjerë dhe faqet e tjera me akses në shpërndarjen masive të informacionit po përhapin ende informacione të pasakta për këtë pjatë, duke e quajtur shawarma një donator.

Ne kemi nevojë për donatorë të ndryshëm

Le të kuptojmë se cili është ndryshimi. Tradicionalisht, doneri shërbehet në një bukë të sheshtë, ose, siç thonë turqit, "ekmek arası", që përkthehet si "në bukë" ("ekmek" është "bukë" në turqisht). Shumë njerëz i ngatërrojnë edhe këto koncepte. Buka e sheshtë nuk është bukë pita apo bukë pita. Edhe pitat mund të ngatërrohen me njëra-tjetrën: ato mund të jenë semite, greke etj. Doner gjithashtu vjen në varietete të ndryshme. Për shembull, turko-azerbajxhan dhe gjerman. Në të njëjtën kohë, gjermanët e shqiptojnë emrin si dune(r).

E para është tradicionale, dhe e dyta është modifikuar në kushte gjermane. Unë jam mbështetës dhe adhurues i donerit klasik turko-azerbajxhanas. Receta e tij është: bukë e sheshtë (ovale), mish viçi (tradicional) ose pulë (popullore), domate dhe tranguj të freskët, speca turke turshi (tradicionale, por jo të njohura), tranguj turshi, patate të skuqura (nuk përdoren kudo), salcë domatesh dhe majonezë ( popullore, por jo tradicionale). Ju lutemi vini re se doneri nuk përgatitet në bukë pita, jo në bukë pita, gjithashtu nuk përmban salcë hudhre dhe, më e rëndësishmja, pa lakër. Në Azerbajxhan, doner shërbehet gjithashtu në bukë të rrumbullakët të quajtur "tombik".

Doneri gjerman u shfaq tashmë në shekullin e 20-të, kur turqit që emigruan në Gjermani morën me vete kënaqësitë e tyre tradicionale gastronomike të ushqimit të rrugës, por tashmë në një tokë të huaj pjata pësoi transformim. Doneri gjerman përgatitet edhe në bukë, por në formë koni. Në të mund të përdoret lakra dhe lakra e kuqe për ta bërë gjellën të duket më e bukur.

Siç e kam theksuar tashmë, doneri turk përgatitet në një bukë ovale dhe mbyllet, dhe në rastin e dunës (duna - shqiptimi gjermanisht) shërbehet i hapur, gjë që jep asociacione të rreme të një pjate të madhe. Edhe pse donatori gjerman është me të vërtetë disi më i madh në krahasim me atë turk. Në mënyrë tipike, doneri gjerman quhet qebap i Berlinit. Gjithashtu, duna gjermane (p) përgatitet shpesh me mish viçi. Përbërës të tjerë dallues: një përzierje sallate, djathë feta dhe disa salca, ku domatja dhe tzatziki mbeten kryesoret.

mat, bërës

Kryeqyteti i Rusisë ka qenë prej kohësh subjekt i sulmeve nga një donator i vërtetë, por shumica e përpjekjeve përfunduan në dështim, sepse në Moskë ka shumë njerëz për të cilët një shkop shawarma e gjatë e lirë duket oferta më e favorshme për sa i përket vëllimit në krahasim me një doner ovale. Por kjo logjikë e thjeshtë, mjerisht, është mjerisht mashtruese, sepse shawarma është e madhe në vëllim vetëm për shkak të sasisë së madhe të lakrës së freskët të copëtuar, ndërsa në doner përbërësi dominues është mishi me mungesë e plotë lakër

Shumë shpesh, kur shoh një shenjë Doner, me dëshpërim nxitoj te dritarja e stallës me një pyetje: "A është Doner i vërtetë apo keni shawarma?" Dhe si përgjigje marr pothuajse gjithmonë: “Cili është ndryshimi? Ky ferr dhe e njëjta gjë, vetëm pita në arabisht.” Për të kuptuar absurditetin e një përgjigjeje të tillë, do të jap shembull i qartë nga një zonë tjetër. Keni ardhur në një shitës makinash për të shitur makina japoneze Nissan dhe pyesni: "A keni vërtet Nissan apo jeni duke shitur?" Për të cilën ju merrni përgjigjen: “Cili është ndryshimi? Motori dhe distinktivi janë thjesht nga Skoda çeke.” Unë e quaj atë një treshe.

Jo, nuk jam kundër shawarmës, por në formën e saj tradicionale, autentike. Ju duhet të kuptoni dhe dini një fakt kryesor: Moska ka një industri të veçantë dhe të saj shawarma, dhe është e tmerrshme. Në raste të rralla, në Belokamennaya ka përpjekje të guximshme për të hapur një institucion me shawarma origjinale, dhe aq më rrallë me shawarma të vërtetë semite (Semitët janë arabë dhe hebrenj), domethënë me një version etnik të gjellës. Shawarma, e ngjashme me variantin e Moskës, shitet gjithashtu në Kiev dhe Minsk, por në Shën Petersburg gjella ka një histori të ndryshme dhe industrinë e saj, e cila është shumë herë më e mirë se ajo e kryeqytetit.

Në Moskë, monopolistë të mëdhenj në hije, ose, siç i quaj unë, "mafiozët shawarma", janë përgjegjës për një numër të madh stallash. Për këtë arsye, përbërja, shija dhe kostoja në kryeqytet janë të ngjashme. Në St.

Krenaria e vet

Nuk është për t'u habitur që ishte në këtë qytet që projekti i famshëm në YouTube "Shaverma Patrol" lindi nga blogerja po aq e famshme Yuri Khovansky. Me të mbërritur në Shën Petersburg, përveç institucioneve të ndryshme ku shqyrtoj kanalin tim, jam i lumtur t'i kushtoj vëmendje gastronomike të paktën një rrotulle mishi. Edhe pse në kryeqytetin verior, shawarma nuk mbështillet gjithmonë në formën e një rrotulle - ndonjëherë gjendet edhe shawarma katrore. Përveç formës, shawarma ndryshon edhe në shije për shkak të produkteve dhe erëzave të ndryshme që përdoren për të marinuar mishin. Në Moskë, standardet janë të thjeshta dhe banale: tmerri i hudhrës dhe lavash nga një gazetë.

Përveç Moskës dhe Shën Petersburgut, ka qytete të tjera lojtarësh në hartën shawarma të vendit. Për shembull, Tver, ku shvarma, versioni izraelit i emrit, i prezantohet publikut. Por përbërja dhe mënyra e përgatitjes janë larg nga hebraike. Ju gjithashtu nuk duhet të humbni nga sytë një qytet më shumë - Nizhny Novgorod, ku, sipas rishikimeve të shumta, ata përgatisin shawarmën më të shijshme në Rusi. Stalla ikonë ka një emër të thjeshtë dhe të kuptueshëm: "E njëjta Shawarma në Sredny".

Soçi është gjithashtu ndër ato qytete ku ata shohin shawarma në mënyrën e tyre, por së bashku me këtë pjatë arabe, xhiros konkurrenti grek është gjithashtu i njohur në rrugët e rajonit me diell. Është veçanërisht fyese kur xhiros quhen shawarma, sepse gatuhet edhe në hell. Gyros përbëhen kryesisht nga mish derri, patate të skuqura, domate dhe tranguj, qepë të kuqe dhe salcë kosi tzatziki. Për më tepër, po jap një shembull mesatar të përbërjes, por në realitet ka variacione të shumta në temë.

Në përgjithësi pranohet se në Shën Petersburg shawarma quhet shawarma vetëm sepse është një emër tradicional arab, por kjo nuk është aspak e vërtetë. Ndër vetë popujt lindorë, emrat e pjatave ndryshojnë për shkak të ndryshimit në dialekte: shawarma, shawarma, shaorma, shuarma, etj. Në arabisht shkruhet شاورمة, që lexohet si “shau(W)rma/e”. Kjo do të thotë, e njëjta shkronjë (e treta) mund të shqiptohet si "u" ruse dhe si arabisht w. Meqenëse gjuhës ruse i mungon tingulli i nevojshëm, ajo kthehet në "v".

Shawarma arabe është bërë tradicionalisht nga qengji ose viçi, megjithëse ndonjëherë ekziston edhe një opsion me pulë. Mbushja mbështillet me bukë pita, e cila në disa zona quhet “laffa”. Kjo është një bukë e hollë dhe e butë orientale. Shawarma arabe gjithashtu i mungon lakrës, por përmban humus dhe turshi të tjera me përjashtim të kastravecit turshi, si dhe erëza.

Shwarma izraelite gjithashtu ka tipare dalluese: bukë pita izraelite, humus, tahini, patëllxhan, barishte të freskëta, shumë përbërës acidë si salca me mango amba, rrepka turshi dhe speca. Të gjitha përbërjet e mësipërme të vakteve në vende të ndryshme janë dhënë si shembull i atyre popullore. Mund të ndryshojë në varësi të rajoneve dhe vetë ndërmarrjeve.

Dhe produktet dhe përbërësit e mësipërm mund të përgatiten ndryshe në vende të ndryshme. Për shembull, pita mund të jetë krejtësisht e ndryshme: hebrenjtë kanë një të vogël të rrumbullakët me një xhep, arabët e kanë atë më të madhe dhe më të hollë, dhe grekët kanë një shtresë të trashë të rrumbullakët pa xhepa. Lavashi është gjithashtu i ndryshëm, dhe në Moskë në veçanti dhe në Rusi në përgjithësi madje arrijnë ta ngatërrojnë atë me tortilla.

Shawarma nuk është e vetmja pjatë, emri i së cilës në Moskë është i ngatërruar dhe i caktuar në një pjatë tjetër. Dhe në përgjithësi, në arenën gastronomike të Moskës ka një kaos të plotë terminologjik dhe dezinformata: shawarma doner, gyros shawarma, gyros souvlaki, burrito shawarma, burrito fajita, quesadilla taco, falafel grek e kështu me radhë. Të gjithë e quajnë pjatën si të duan, dhe nuk ka rëndësi nëse është e saktë apo jo.

Por ende në Moskë është e mundur të gjesh vende të rralla ku përgatitet një donator autentik. Ju mund t'i numëroni fjalë për fjalë në gishta, dhe jo të gjithë i gatuajnë ato absolutisht saktë. Si rregull, ju mund të gjeni donator të vërtetë në vendet ku punojnë turqit: tregu Sadovod, qendra tregtare Afimall, e kështu me radhë.

Nëse keni dëshirë dhe aftësi, mund të gjeni qebap Berlini, shawarma autentike arabe dhe shwarma izraelite. Përsëri, si rregull, në vendet ku jetojnë dhe rrinë hebrenjtë dhe arabët. Përveç gjithçkaje, ju gjithashtu mund të pengoheni në institucione me variacione origjinale të shawarma. Në kanalin tim flas shpesh për vende ku mund të gjeni doner, shawarma origjinale dhe autentike, xhiros dhe pjata të tjera të ngjashme në ekzekutimin e tyre të saktë.

A është shawarma apo shawarma e njëjta pjatë? Si ta shqiptoni saktë? Sot, në seksionin "Okay, Google", ne do të shikojmë shqiptimin e saktë të kësaj pjate orientale sipas normave të gjuhës ruse.

Shawarma apo shawarma?

Një pjatë e Lindjes së Mesme me bukë pita të mbushur me mish, disa folës vendas e quajnë shawarma, ndërsa të tjerë e quajnë shawarma. Po, kjo është e njëjta pjatë, këtu nuk ka dallim gastronomik. Konfuzionin e shkaktojnë edhe tabelat në kafene, të cilat gjithashtu nuk arrijnë dot në një emër të vetëm. Në fakt, në fjalorët modernë rusë nuk ka shawarma, pastaj shawarma. Të gjithë ekspertët dhe gjuhëtarët janë unanim në këtë drejtim: opsioni i duhur është shawarma, dhe vetëm kaq.

Beteja e dy kryeqyteteve

Është interesante se ky kundërvënie fjalësh lindi për shkak të dy kapitaleve. Në Moskë thonë saktë - shawarma, por në Shën Petersburg hanë shawarma kudo. Sipas Yandex, është zakon të thuhet "shawarma" në Veri-Perëndim, dhe në pjesën tjetër të Rusisë është "shawarma".

— Kjo është një situatë shumë tipike kur ka një fjalë origjinale që përdoret prej kohësh dhe befas fillojnë të bëjnë disa reforma. Papritur fjala që ishte aty fiton fillimisht, sepse shawarma është shawarma. Aty flitet shumë se si është turqisht, persisht e kështu me radhë, pra mund të flasim gjatë për etimologjinë. Por shawarma na ka zënë, ata u përpoqën të prezantonin shawarma. Dhe pastaj ka plusin e Moskës dhe Shën Petersburgut, natyrisht, ata janë shumë të shqetësuar për këtë. Si rezultat, fiton etimologjia popullore, pra ajo që jeton në popull fiton ende. Dhe unë mendoj se është e pamundur të mposhtësh shawarma, mendoj se mund ta helmosh sa të duash, por, megjithatë, është në çdo stacion metroje dhe do të vazhdojë të jetojë. Ky është versioni ynë normal euroaziatik i emrit për ushqim shumë të mirë nëse është i përgatitur mirë,” shpjegoi profesori i Universitetit Shtetëror të Moskës. Vladimir Elistratov.

Pse u shfaq fjala "shawarma"?

Fakti është se shawarma për njerëzit tanë nuk është emri më i përshtatshëm. Gjuha ruse shmang mbivendosjen e dy zanoreve, që do të thotë se shawarma për ne është thjesht një opsion shqiptimi më i përshtatshëm. Disa gjuhëtarë besojnë se shawarma së shpejti do të shfaqet në fjalorë, ashtu siç ndryshoi dikur norma për gjizën, kafen dhe produktet e tjera.

Emra të tjerë për shawarma

Është interesante që përveç "shawarmës" së zakonshme, kjo pjatë ka shumë emra. Për shembull, në Turqi, shawarma quhet dener kebab, në Belgjikë - pita derum, dhe në Greqi - gyros. Thelbi i gjellës është i njëjtë kudo - mishi i mbështjellë me një bukë të sheshtë.