Supë orizi për mëngjes. Supë me oriz

Zgjedhja e produktit. Orizi me kokërr të gjatë (zakonisht i quajtur "i avulluar" në dyqane) është ideal për supë, ai është pak i gatuar dhe nuk kthehet në qull. Patatet duhet të jenë të forta dhe të përmbajnë minimalisht niseshte, përndryshe supa e lëngshme do të kthehet në pure.

Përbërësit:

oriz - gjysmë gote (100 gram);
ujë - 1 litër;
patate - 1 copë (të mëdha);
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
fletë dafine - 1-2 copë;
majdanoz - 3 degëza;
kripë, piper, erëza të tjera - për shije.

Receta e supës me oriz dhe patate

1. Shpëlajeni orizin tërësisht në ujë për të hequr miellin e mbetur dhe lëvozhgat e forta të mbetura pas bluarjes së kokrrave. Mielli e bën supën të turbullt dhe shumë të trashë, dhe lëvozhgat e forta shkaktojnë parehati kur bie mbi dhëmbët tuaj.

2. Në një tenxhere zieni 1 litër ujë.

3. Ndërsa uji është duke u ngrohur, qëroni dhe copëtoni perimet. Hudhra - në copa të mëdha dhe shtypni me thikë, karotat - në rrathë ose feta, patatet - pak më të mëdha se karotat, dhe qepën e prisni në kube ose shirita.

4. Shtoni hudhrën, gjethen e dafinës dhe disa majë kripë në ujin e vluar (shtoni më shumë kripë për shije në fund të gatimit). Nëse dëshironi, shtoni erëza të tjera dhe piper.

5. Pas 2 minutash shtoni qepët dhe karotat. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta me kapak.

6. Shtoni patatet, gatuajeni edhe 15 minuta të tjera në fuqi minimale.

7. Shtoni orizin e larë. Gatuani për 20 minuta. 2-3 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë për shije, më pas spërkatni me barishte të copëtuara.

8. Hidhni supën e gatshme me oriz me patate në pjata dhe shërbejeni të nxehtë. Pjata shkon shumë me bukë të bardhë pa gjalpë dhe perime të freskëta, si domatet.

Hapi 1: përgatitni mishin.

Për të filluar, ne zgjedhim mishin nga i cili do të gatuajmë lëngun në këtë version, ne përdorim fileto pule, një pjesë mjaft dietike e zogut, por jo më pak e shijshme dhe madje e shëndetshme. Lajeni mirë, vendoseni në një enë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe zhyteni 1 orë për të hequr qafe shumicën e steroideve, shtojcave dietike dhe kimikateve të tjera me të cilat është e ngarkuar pula. Pas kësaj e shpëlajmë përsëri mishin, e thajmë me peshqir kuzhine, e vendosim në një dërrasë prerëse dhe heqim filmin dhe kërcin. Më pas fileton e vendosim në një tigan të thellë, e mbushim me sasinë e nevojshme të ujit të pastruar dhe e vendosim në zjarr mesatar.

Hapi 2: gatuaj supën.

Pas rreth 10-15 minutash, lëngu do të fillojë të gurgullojë dhe një shtresë mjaft e dendur e shkumës gri do të shfaqet në sipërfaqen e saj. E heqim me një lugë të prerë, e ulim temperaturën në minimum, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e gatuajmë lëngun me yndyrë mesatare në një valë të ulët. Kjo do të marrë përafërsisht 30 minuta.

Hapi 3: përgatisni orizin.

Ndërkohë vendosim orizin në tavan dhe e ndajmë duke hequr çdo lloj mbeturinash. Pas kësaj, kokrrat i hedhim në një kullesë, i shpëlajmë mirë nën rrjedhat e holla të dushit dhe i lëmë në lavaman për 5-6 minuta, në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet dhe transferojeni në një enë të pastër përpara përdorimit dhe lëreni të thahet.

Hapi 4: përgatitni perime dhe barishte.

Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine, qëroni patatet, qepët, karotat dhe prisni kërcellin e piperit të sallatës dhe nxirrni nga farat. Këto produkte i lajmë së bashku me barishtet, i thajmë me peshqir letre, i vendosim një nga një në një dërrasë prerëse dhe vazhdojmë përgatitjen.

Pritini menjëherë patatet në kubikë me madhësi 1,5-2 centimetra dhe vendosini në një tas të thellë me ujë të rrjedhshëm të rregullt për të mos u errësuar.

Piperin e sallatës e presim në të njëjtën mënyrë, por në copa më të vogla - deri në 7-8 milimetra.

Grini karotat dhe qepën në kubikë 5-6 mm.

Thjesht grisni imët majdanozin dhe qepët e njoma, shpërndani të gjitha prerjet në pjata të veçanta, vendosni përbërësit e mbetur që do të nevojiten për përgatitjen e supës në tryezën e kuzhinës dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 5: gatuaj supë me oriz - faza e parë.

Në 30 minuta Kur filetoja e pulës të jetë zier plotësisht, hiqeni nga tigani, transferojeni në një pjatë dhe vendoseni pranë një dritareje të hapur që të ftohet më shpejt. Më pas rrisni nxehtësinë nën supë në nivel mesatar dhe shtoni patatet dhe orizin e thatë në lëngun aromatik.

Le t'i gatuajmë 20 minuta derisa të përgatitet plotësisht.

Hapi 6: përgatitni salcën.

Nuk humbim kohë, ndezim djegësin ngjitur në nxehtësi mesatare, vendosim një tigan mbi të dhe vendosim një copë gjalpë. Pas nja dy minutash, kur yndyra të jetë shkrirë dhe të jetë ngrohur pak, shtoni qepën e grirë. Ziejini derisa të jetë transparente 2-3 minuta, duke e trazuar fort me një shpatull kuzhine prej druri. Më pas shtoni karotat e grira dhe gatuajini së bashku edhe pak 3 minuta derisa të zbuten.

Më pas, hidhni specat marule në tigan dhe skuqini gjithçka derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Sapo të kenë marrë ngjyrë, hiqeni salcën nga soba dhe vendoseni në një tigan me oriz të zier dhe patate.

Hapi 7: përgatisni mishin e zier.

Tani kontrollojmë fileton e zier. A është ftohur? Më pas, duke përdorur një pirun darke, e çmontojmë në fibra ose, në një dërrasë të pastër, e presim mishin në pjesë të madhësisë së dëshiruar dhe e dërgojmë përsëri në lëngun e mishit.

Hapi 8: gatuaj supë me oriz - faza e dytë.

Sapo orizi dhe të gjitha perimet të jenë gatuar plotësisht, rregulloni supën me qepë të njoma, majdanoz, gjethe dafine, kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për një tjetër 5 minuta. Pas kësaj, fikeni sobën, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni pjatën e parë të nxehtë të piqet 7-10 minuta. Pas kësaj kohe, duke përdorur një lugë, derdhni supën në pjesë në pjata të thella dhe shërbejeni.

Hapi 9: Shërbejeni supën me oriz.

Pas gatimit, supa e orizit hidhet dhe shërbehet në pjesë në pjata të thella si pjata e parë e nxehtë për drekë.

Një shtesë e shkëlqyer për këtë përzierje të përzemërt, të pasur dhe shumë aromatike mund të jetë buka e bërë në shtëpi, sallata ose perimet turshi, turshi ose të freskëta të prera në feta.

Të lira, të shijshme dhe të shëndetshme! Kënaquni!
Mirë oreks!

Një zëvendësues i mirë, por jo ideal për gjalpin është vaji vegjetal, por në këtë rast supa nuk do të jetë aq e butë;

Seti i erëzave nuk është i rëndësishëm;

Nëse dëshironi, supa mund të gatuhet në mish të gatshëm ose lëng perimesh pa mish;

Një alternativë ndaj majdanozit është cilantro ose kopra;

Shumë shpesh, pjesë të ndryshme të shpendëve ose mishit të tjerë përdoren për lëng mishi, për shembull, kofshët e pulës, kofshët e pulës, qafat, krahët, tuli i derrit ose viçi, si dhe qafa dhe shpatullat. Por mos harroni se këta përbërës janë gatuar për kohë të ndryshme derisa të gatuhen plotësisht.

Supa me oriz me patate është një nga gatimet më të thjeshta dhe më të zakonshme. Por mund të përgatitet edhe në një mënyrë të pazakontë dhe të shijshme. Në veçanti, mund të përgatitet me mish ose në një version pa yndyrë, si dhe me mish pule. Në disa raste, supa e orizit përgatitet me pastë domate ose domate. Vlen të përmendet se për supat me oriz është më mirë të merret oriz me kokrra të gjata të zier me avull. Ndonjëherë zihet veçmas.

Supë me oriz pule dhe patate

Përbërësit e kërkuar:

proshutë pule - 1 copë;
patate - 5 copë;
karrota - 1 pc.;
oriz i zier me avull - 1/3 filxhan;
qepë - 1 copë;
vaj vegjetal, barishte, erëza.

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisni lëngun e pulës. Për më tepër, në të ardhmen, mishi nuk do të kthehet në supë, kështu që kur lëngu të jetë gati, mund të hiqet dhe të përdoret në gatime të tjera. Lexo më shumë
Ndërsa supa është duke u gatuar, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Në veçanti, qepa grihet imët dhe karota grihet në rende. Më pas ato skuqen së bashku në vaj vegjetal. Por gjella mund të bëhet edhe dietike, më pas këto perime vendosen në tepsi të freskëta.
Patatet qërohen dhe priten në kubikë. Orizi lahet disa herë në ujë të rrjedhshëm.
Sapo të hiqet mishi nga lëngu i përfunduar, mund t'i shtohen patatet dhe orizi. Pas rreth 10 minutash, aty dërgohen edhe qepët dhe karotat dhe supa kriposet. Në të njëjtën kohë, shtohen erëzat e dëshiruara.
Në të ardhmen, supa do të zihet në zjarr të ulët derisa orizi dhe patatet të jenë gati. Në fund, supës i shtohen zarzavate.

Supë me domate me oriz dhe patate

Përbërësit e kërkuar:

patate - 200 g;
gjalpë - 30 g;
karota - 1 copë;
oriz - 80 g;
qepë - 1 copë;
paste domate - 2 lugë gjelle;
ujë - 2 l.
rrënjë majdanozi, erëza.

Procesi i gatimit:

Për të përgatitur supë me oriz dhe patate, fillimisht orizi klasifikohet, më pas lahet dhe zhytet në ujë të ftohtë për rreth një orë.
Në këtë kohë, patatet qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Qepët, majdanozi dhe karotat priten në rripa të hollë dhe kaurdisen së bashku në një sasi të vogël gjalpi. Në fund të skuqjes, atyre u shtohet domate.
Patatet shtohen në ujë të vluar pak me kripë, ku zihen deri në gjysmë të ziera. Më pas aty shtohen orizi i njomur dhe perimet e skuqura. Supa duhet të vlojë dhe të ziejë derisa të zbutet, rreth 20 minuta më shumë.
Supa shërbehet në tasa, mundësisht me salcë kosi dhe barishte të grira.

Supë orizi me mish me patate

Përbërësit e kërkuar:

mish në kocka - 1 kg;
oriz - 120 g;
ujë - 3-4 l.;
patate - 1 kg;
yndyrë - 50 g;
rutabaga, qepë, karrota - 120 g secila;
allspice - 3 bizele;
fletë dafine - 2 copë;
zarzavate, kripë.

Procesi i gatimit:

Së pari ju duhet të gatuani lëngun e mishit. Në këtë kohë, orizi renditet dhe lahet, i cili më pas vendoset në lëngun e mishit.
Qepët, rutabaga dhe karotat qërohen dhe më pas priten në kubikë të vegjël. Të gjitha së bashku duhet t'i skuqni në yndyrë, duke shtuar rrënjë majdanoz, spec, gjethe dafine. Më pas supës i shtohet edhe skuqja.
Pas 7-10 minutash të tjera, duhet të vendosni në tigan patatet e prera në feta, pas së cilës supa gatuhet derisa të jetë gati. Në fund, supa kriposet dhe i shtohen barishte.

Supë e thjeshtë "Kharcho" me oriz dhe viçi

Përbërësit:

400 g mish viçi në kockë
2-3 qepë të mëdha
4 lugë gjelle. lugë oriz
400-500 g domate të pjekura (shumë).
Barishte të freskëta (kopër, majdanoz - kërkohet, cilantro - opsionale)
Erëza
1 thelpi hudhër

Përgatitja:

Gatuani lëngun. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla. Hidhni 2-2 në tigan. 5 litra ujë të ftohtë, shtoni mishin dhe kockat dhe vendoseni në zjarr.
Kur uji të vlojë, hiqni me kujdes shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që uji të gurgullojë pak. Lëreni të piqet për një orë e gjysmë.
Gjysmë ore para përfundimit të zierjes, lëngut mund t'i shtoni majdanoz ose rrënjë selino dhe shtoni kripë sipas shijes.
Kur lëngu të jetë gatuar, hiqni kockat dhe mishin dhe kullojeni. Ndërkohë qepën e grijmë imët dhe e skuqim në vaj vegjetal në zjarr të ulët në mënyrë që qepa të mbetet e butë. Sapo qepa të fillojë të marrë një ngjyrë të artë, shtoni mishin nga lëngu dhe skuqeni për rreth 5 minuta më pas shtoni disa lugë supë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta.
Ndërsa mishi dhe qepët janë duke zier, përgatisni domatet. Lajini, bëni prerje në formë kryqi në "të pasmet" dhe derdhni ujë të valë për disa minuta. Më pas hiqni shpejt dhe me lehtësi lëkurën dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendosni kubet e domates në tiganin me mishin dhe qepët dhe ziejini për 10 minuta.
Përmbajtjen e tiganit ia shtojmë lëngut, i cili tashmë është sërish në sobë dhe gati të vlojë. Sapo lëngu i shijshëm të vlojë, derdhni orizin.
Mund të merrni oriz të rrumbullakët, ose oriz me kokërr të gjatë.
Lëreni supën tonë ende të papërfunduar të ziejë për 5 minuta, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni erëza.
Unë rekomandoj grupin klasik - hops suneli, gjethe dafine, disa bizele të zeza dhe borzilok. Mund të shtoni të kuqe për pikante.
piper i bluar ose nje cope spec djeges. Por mos u hutoni!
Përveç erëzave të listuara, mund të përdorni koriandër, tarragon, shafran, etj…
Në fazën e fundit të gatimit, shtoni hudhër të shtypur dhe barishte të grira hollë (kopër, majdanoz dhe cilantro).
Të gjitha! Tani lëreni supën të piqet nën kapak për të paktën një orë dhe mund ta shërbeni.

Receta e supës me oriz me qofte

Përbërësit:

Mish i grirë 350 gr;
Patate 4 copë;
Qepë 1 copë;
Karota 1 copë;
Oriz 0,3 gota;
Lëng mishi 2 litra;
Fletë dafine 1 pc;
Kripë, piper 0,5 lugë gjelle;

Përgatitja:

E rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini mirë. Me duar të lagura formojmë mishin e grirë në qofte – toptha në madhësinë e një arre të vogël.
Shtoni në lëng mishi patatet dhe qepët e copëtuara, fetat e karotave dhe orizin. Lëreni të ziejë, rregulloni me kripë për shije, shtoni gjethe dafine. Gatuani supën në zjarr mesatar për 10-15 minuta. Më pas shtoni qoftet dhe vazhdoni zierjen edhe për 10 minuta ose derisa qoftet të jenë gati.
Supën e përfunduar e rregulloni me majdanoz (kopër ose spinaq).

Supë e thjeshtë me oriz dhe patate me perime të tjera

Supa me oriz me patate pa mish mund të përgatitet për 50-60 minuta. Rezultati është një pjatë e shijshme, e shëndetshme, me pak kalori për mëngjes ose drekë. Receta është e thjeshtë dhe kërkon aftësi minimale të kuzhinës.
Zgjedhja e produktit. Orizi me kokërr të gjatë (zakonisht i quajtur "i avulluar" në dyqane) është ideal për supë, ai është pak i gatuar dhe nuk kthehet në qull. Patatet duhet të jenë të forta dhe të përmbajnë minimalisht niseshte, përndryshe supa e lëngshme do të kthehet në pure.

Përbërësit:

oriz - gjysmë gote (100 gram);
ujë - 1 litër;
patate - 1 copë (të mëdha);
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
fletë dafine - 1-2 copë;
majdanoz - 3 degëza;
kripë, piper, erëza të tjera - për shije.

Përgatitja:

Shpëlajeni orizin tërësisht në ujë për të hequr miellin e mbetur dhe lëvozhgat e forta të mbetura pas bluarjes së kokrrave. Mielli e bën supën të turbullt dhe shumë të trashë, dhe lëvozhgat e forta shkaktojnë parehati kur bie mbi dhëmbët tuaj.
Zieni 1 litër ujë në një tenxhere.
Ndërsa uji është duke u ngrohur, qëroni dhe copëtoni perimet. Hudhra - në copa të mëdha dhe shtypni me thikë, karotat - në rrathë ose feta, patatet - pak më të mëdha se karotat, dhe qepën e prisni në kube ose shirita.
Shtoni hudhrën, gjethen e dafinës dhe disa majë kripë në ujin e vluar (shtoni kripë sipas shijes në fund të gatimit). Nëse dëshironi, shtoni erëza të tjera dhe piper.
Pas 2 minutash shtoni qepët dhe karotat. Lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta të mbuluar.
Shtoni patatet dhe ziejini për 15 minuta të tjera në temperaturë të ulët.
Shtoni orizin e larë. Gatuani për 20 minuta. 2-3 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë për shije, më pas spërkatni me barishte të copëtuara.

Supë me mish me oriz

Supë e përzemërt, e përzemërt, dimërore, shumë e shijshme me mish dhe oriz. Për ta përgatitur atë, përdorni çdo mish - viçi, derri, pulë, tul ose në kocka. Çfarëdo që mund të gjeni në shtëpi. Kur mishi është zier, ndahet nga kockat. Në këtë supë mund të shtoni disa lugë bizele të freskëta ose të konservuara. Fëmijëve do t'ju pëlqejë veçanërisht kjo - bizelet duken interesante në supë dhe kanë shije të mirë.

Përbërësit:

2,5-3 litra ujë,
0,5 kg mish,
200 gr oriz,
2 qepë,
3 thelpinj hudhër,
1 karotë,
3 patate mesatare,
nja dy lugë. paste domate,
vaj vegjetal për tiganisje,
erëza, kripë,
një tufë gjelbërimi.

Mënyra e gatimit

Ndani mishin e larë në pjesë dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Ndërsa lëngu vlon, mos harroni të hiqni shkumën, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni mishin të vazhdojë të gatuhet.
Pas gjysmë ore shtoni orizin e larë dhe pas 10 minutash shtoni patatet e prera në kubikë. Derisa supa jonë është duke zier, duhet ta skuqim.
Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj. Pasi të ketë marrë ngjyrë të artë, është koha për të shtuar karotat e grira, hudhrat e grira, piperin e bluar dhe pastën e domates. Masa aromatike duhet të zihet për rreth pesë minuta, më pas të transferohet në një tenxhere me supë. Bizelet e gjelbra shtohen në këtë fazë nëse vendosni t'i shtoni. Kriposeni supën, shtoni disa gjethe dafine ose erëza të tjera sipas shijes tuaj dhe gatuajeni derisa mishi dhe orizi të jenë të buta. Shtoni barishte të copëtuara në një pjatë.

Supë peshku me oriz

Kjo supë e shijshme përgatitet jo tërësisht nga peshku, por nga peshku i konservuar. Edhe një amvise fillestare mund ta gatuajë atë. Kjo supë përgatitet mjaft shpesh në çdo familje - është e shijshme, gatuhet shpejt dhe nuk kushton shtrenjtë. Dhe produktet janë të thjeshta dhe gjithmonë në dorë. Kjo supë është një shpëtim.

Përbërësit:

½ filxhan çdo oriz,
2 kanaçe peshku të konservuar në vaj (çdo lloji),
6-7 patate të mesme, nja dy karota të vogla,
1 qepë,
nëse ka - zarzavate (të freskëta ose të thata) majdanoz ose kopër,
gjethe dafine - 2-3 copë.,
piper dhe kripë.

Mënyra e gatimit

Lëreni ujin të vlojë (2,5 litra), shtoni orizin dhe patatet e prera në kubikë, pas pesëmbëdhjetë minutash shtoni qepët dhe karotat e grira. Pas dhjetë minutash, shtoni barishte, erëza, peshk nga një kavanoz së bashku me vaj dhe kripë.
Lëreni të ziejë për pesë minuta dhe më pas fikeni. Nëse e grisni peshkun në një kavanoz me pirun, supa do të ketë një shije më të pasur.

Supë me oriz "Skorospelka"

Supë vegjetariane e lehtë, e shpejtë. Për ta përgatitur atë, nuk kërkohen aftësi të veçanta. Por, megjithatë, rezulton e shijshme. Mund të përgatitet në mëngjes para punës. Dhe le të konsiderohet se supa për mëngjes nuk është mjaft e shijshme, por është shumë më e shëndetshme se një filxhan kafeje në mëngjes me një cigare ose një sallam me përmbajtje të panjohur. Do të ishte mirë ta shërbeni supën me krutona - bukë të bardhë të tharë dhe zarzavate të grimcuara.

Përbërësit:

për 1 litër lëng mishi ose ujë:

½ filxhan oriz me kokërr të gjatë,
1 karotë,
llambë,
1 domate
1 thelpi hudhër dhe 1 patate,
erëza, kripë për shije,
zarzavate të freskëta.

Mënyra e gatimit

Vendosni ujë. Në këtë kohë, preni perimet e qëruara: qepët - sipas dëshirës, karotat - në kubikë mjaft të mëdhenj, patatet në kubikë pak më të mëdhenj se karotat, rrafshoni hudhrën.
Sapo uji të vlojë, hidhni erëzat, hudhrat, nja dy gjethe dafine, pak kripë dhe karotat dhe qepët. Pasi prisni që lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për pesë minuta. Shtoni patatet dhe ziejini supën për 15 minuta në zjarr të ngadaltë, më pas shtoni orizin dhe gatuajeni derisa orizi të jetë i butë. Kjo zakonisht zgjat 10-15 minuta, gjëja kryesore është të mos e teproni me orizin. Në fund të gatimit, fjalë për fjalë në një minutë, shtoni kripë në supë në gjendjen e dëshiruar, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.

Supë me kërpudha me oriz

Recetë supe për adhuruesit e kërpudhave. Mund të gatuhet nga kërpudha të thata, të freskëta ose të ngrira. Kërpudhat e thata duhet së pari të derdhen me ujë të valë për 15 minuta dhe të lihen të fryhen. Receta kërkon kërpudha të freskëta, por mund të shtoni kërpudha, porcini ose kërpudha të tjera. Supa përgatitet me ujë ose lëng mishi. Lëngu i kërpudhave ose mishit mund të gatuhet nga produkte natyrale ose mund të shtohen kube. Për të pasuruar shijen e supës, sigurohuni që ta shërbeni me salcë kosi dhe spërkateni me barishte.

Përbërësit:

1.5 litra ujë,
0,3 kg kampionë të freskët,
80 gr oriz,
50 gr kumbulla vajra,
1 qepë,
kripë,
piper i kuq i ëmbël i bluar (paprika) dhe piper i zi,
salcë kosi,
majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit

Në gjalpë të shkrirë skuqni qepën e grirë hollë, në fund shtoni piper të kuq dhe të zi. Vendosni kërpudhat e freskëta të copëtuara rastësisht në një tenxhere me qepë dhe ziejini për 20 minuta, më pas shtoni ujë (supën).
Pasi të vlojë, shtoni orizin dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Në fund të supës shtoni kripë. Lexo më shumë

Nëse dëshironi që lëngu i supës të mbetet i pastër, orizi duhet të zihet në një enë tjetër derisa të gatuhet gjysmë.
Është më mirë të gatuani supa me oriz në të njëjtën kohë, pasi ato gatuhen mjaft shpejt.
Ngrohja e shpeshtë e përkeqëson shijen e gjellës dhe orizi kthehet në qull, i cili nuk ka efektin më të mirë në pamjen e supës.

Supa me oriz është një nga më të njohurat. Kjo për shkak se përgatitet nga produktet e disponueshme. Disa lugë oriz mund të ndryshojnë shijen e një supe të thjeshtë me patate.

Avantazhi i kësaj pjate të parë është se përbërja e tij mund të plotësohet me përbërës të rinj që do ta bëjnë supën edhe më të shijshme. Orizi shkon mirë si me mishin ashtu edhe me peshkun. Mund të shtoni edhe peshk të konservuar, bizele etj. E gjitha varet nga preferencat personale të kuzhinierit.

Supë me oriz mund t'u jepet edhe foshnjave nën një vjeç nëse nuk kanë probleme me tretjen. Në sasi të mëdha, orizi mund të shkaktojë kapsllëk tek një foshnjë.

Supa e orizit "e do" kripën, kështu që kjo pjatë e parë mund të kriposet më shumë se zakonisht.

Si të gatuaj supë orizi - 15 lloje

Një supë klasike e kuzhinës, një supë e shijshme dhe e thjeshtë që nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Fileto pule - 2 copë.
Patate - 5 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Oriz - 1/2 filxhan
Kripë, piper, gjethe dafine
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini fileton, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.

Pritini qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal.

Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni orizin.

Gatuani derisa të gjithë përbërësit të jenë gati. Kripë, shtoni piper, hidhni gjethe dafine.

Është mirë të zgjidhni oriz të vogël: do të gatuhet më shpejt dhe do të ndihet organik në supë.

Ky opsion për përgatitjen e supës me oriz mund të quhet "për të gjithë". Kjo për shkak se ka një aromë të fortë dhe shije të pasur të mishit të qengjit, gjë që jo gjithmonë u pëlqen gustatorëve.

Përbërësit:

Patate - 3 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Qengji - 300 g
Oriz - 1/2 filxhan
Domate - 2 copë.
Hudhra - 2 karafil
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Ziejeni mishin e qengjit në ujë me kripë. Kur të jenë të buta, shtoni patatet në tigan. Gjysmë ore më vonë - oriz.

Pastaj është koha për pjekje. Ai përbëhet nga qepë, karrota, hudhra dhe domate.

Gjithashtu, mos harroni për erëzat.

Supë shumë e lehtë dhe e butë. "Rrjeti" i vezëve do ta bëjë gjithashtu gjellën më tërheqëse vizualisht.

Përbërësit:

Patate - 3 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Oriz - 1/2 filxhan
Vezë - 2 copë
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini patatet në kubikë. Hidheni në ujë të vluar ose lëng mishi.

Skuqni qepët dhe karotat.

15 minuta pasi keni shtuar patatet, shtoni orizin. Pas 10 minutash të tjera - tiganisje.

Shtoni kripë. Rrihni vezët dhe përzierjen e vezëve e derdhni në supë. Përziejini për të formuar "rrjeta kobure".

Ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një pjatë origjinale dhe shumë të shijshme nëse i drejtoheni kuzhinës marokene.

Përbërësit:

Qengji - 500 g
Shafran i Indisë - 1 lugë
Gjalpë - 2 lugë gjelle
Qepë - 2 copë.
Cilantro - 1/2 tufë
Domate - 300 g
Thjerrëzat - 3/4 filxhan
Lëng limoni

Përgatitja:

Vendosni mishin e qengjit, shafranin e Indisë, gjalpin, qepën dhe cilantron në një tigan. Ziejini për 5 minuta. Më pas shtoni domatet dhe ziejini për 15 minuta të tjera.

Shtoni ujin dhe thjerrëzat. Lëreni të vlojë dhe më pas ulni nxehtësinë në minimum. Gatuani për 2 orë.

Në fund shtoni lëngun e limonit.

Mishi i viçit është një mish dietik, ndaj është e përshtatshme ta përdorni në këtë supë. Pjata del e lehtë, aromatike dhe shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

Brinjë viçi - 3 copë.
Patate - 4 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Oriz - 1/2 filxhan
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Së pari ju duhet të zieni mishin. Kur të jetë gati e marrim në copa, i heqim kockat dhe e lëmë tulin.

Pritini patatet në copa dhe hidhini në lëng mishi.

Skuqni perimet në vaj vegjetal.

Shtoni orizin dhe skuqeni në supë.

Në fund ju duhet të shtoni mish. Sezoni.

Nëse dëshironi, mishi mund të lihet në kockë.

A nuk është shumë kjo, mund të pyesë një gustator? Por në këtë rast supa rezulton harmonike.

Përbërësit:

Oriz - 1/2 filxhan
Vermiçeli i vogël - 1/2 filxhan
Salcice - 300 g
Qepë - 1 copë
Domate - 1 copë
Karota - 1 pc.
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Shtoni orizin në ujë të vluar me kripë.

Pas 15 minutash, dërgoni vermiçelin atje.

Skuqini sallamin, qepët, karotat dhe domatet.

Hidheni rosto në supë. Sezoni sipas shijes.

"Kharcho" - supë me oriz dhe erëza

Kush nuk di për "Kharçon"? Që nga kohët sovjetike, kjo supë është bërë shumë e njohur. E pasur, e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

Pulë - 500 g
Oriz - 100 g
Qepë - 1 copë
Hudhra - 3 karafil
Karota - 1 pc.
Pastë domate - 2 lugë
Patate - 3 copë.
Vaj vegjetal
Erëza

Përgatitja:

Vendoseni mishin në një tenxhere dhe lëreni të piqet.

Pritini patatet në kubikë, copëtoni perimet.

Skuqni qepët, karotat dhe hudhrat. Shtoni pastën e domates. Ziejini për disa minuta.

Fillimisht shtoni patatet në tigan, më pas orizin dhe skuqini.

Ju gjithashtu mund të shtoni ullinj dhe barishte në Kharcho.

Supën me kërpudha nuk do ta prishë as orizi. Kjo do ta bëjë atë më të mbushur.

Përbërësit:

Kërpudha - 400 g
Patate - 2 copë.
Oriz - 1/2 filxhan
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Gjalpë

Përgatitja:

Skuqni kërpudhat në gjalpë. Shtoni qepë dhe karota në to. Ziejini derisa kërpudhat të bëhen të buta.

Pritini patatet dhe hidhini në ujë të vluar. Pas 15 minutash shtoni orizin.

Shtoni edhe rosto në supë.

Shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Qoftet mund të jenë një alternativë ndaj mishit në supë. Me ndihmën e tyre, pjata e dytë del e butë dhe më e lehtë.

Përbërësit:

Mish i grirë - 400 g
Patate - 4 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Oriz - 1/2 filxhan
Vaj vegjetal
Kripë, piper, gjethe dafine

Përgatitja:

Pritini patatet dhe vendosini në një tenxhere.

Skuqni qepët dhe karotat.

Mishit të grirë i shtojmë erëza dhe i formojmë qofte.

Shtoni qoftet dhe orizin tek patatet. Pak më vonë - pjekje.

Sezoni, hidhni gjethe dafine.

Një supë elementare me përbërës minimalë.

Përbërësit:

Oriz - 1/2 filxhan
Domate - 2 gota
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Erëza

Përgatitja:

Skuqni qepët dhe karotat, derdhni në domate. Ziejini për 10 minuta.

Vendosni orizin në ujë të vluar dhe shtoni kripë.

Kur të jetë gati, derdhni perimet e ziera në tigan. Ziejini edhe 7 minuta të tjera.

Djathi bëhet një "shok" i shpeshtë i orizit në supë. Një tandem i tillë mund të quhet ideal. Supa bëhet e butë dhe aromatike.

Përbërësit:

Fileto pule ose gjoks - 300 g
Oriz - 1/2 filxhan
Patate - 4 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Djathë i përpunuar - 2 copë
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Gatuani mishin derisa të jetë gati.

Shtoni patatet në supë.

Skuqni qepët dhe karotat.

Mishit i shtoni patatet dhe më pas orizin.

Në fund të kohës shtoni rosto dhe djathin të prerë në kubikë.

Shtoni kripë për shije.

Duhet të zgjidhni djathë të butë në mënyrë që të shkrihet më shpejt. Mund të blini edhe djathë të përpunuar me shije të tymosur.

Kastravecat turshi do të ndihmojnë në shtimin e shijes në supë. Kuzhinieri mund të rregullojë sasinë e tyre në mënyrë të pavarur.

Përbërësit:

Oriz - 1/2 filxhan
Patate - 2 copë.
Kastravecat turshi - 3 copë.
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini patatet dhe hidhini në një tigan me ujë të vluar. Pas 20 minutash, dërgoni orizin atje.

Pritini qepët dhe karotat dhe skuqini. Shto rosto në supë.

Pritini kastravecat dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Ziejini edhe 10 minuta të tjera. Spërkateni me barishte sipër.

Ky opsion është paksa i ngjashëm me supën e njohur Kharcho, por në këtë rast pjata është më pak pikante dhe përmban dukshëm më pak përbërës.

Përbërësit:

Oriz - 1 gotë
Domate - 3 copë.
Hudhra - 1 kokë
Qepë - 1/2 copë
Mish - 400 g
Vaj vegjetal
Kripë, piper

Përgatitja:

Dërgoni mishin të gatuhet në një tenxhere.

Ziejeni orizin veçmas.

Vendosim domatet dhe hudhrat në një tepsi dhe i pjekim në furrë (40 minuta në 220 gradë). Në këtë rast, hudhra nuk ka nevojë të qërohet.

Skuqini qepën në një tigan.

Kur domatet dhe hudhra të jenë gati, qëroni domatet dhe hiqeni lëvozhgën nga hudhra.

Mishit i shtoni orizin, domaten dhe hudhrën.

Pak më vonë shtoni qepën dhe kripën. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo zarzavate.

Një supë shumë e ndritshme me një shije interesante të ëmbël. Është gjithashtu shumë i shëndetshëm dhe duhet të përfshihet në menynë e fëmijëve.

Përbërësit:

Karota - 3 copë.
Oriz - 1/2 copë
Patate - 2 copë.
Qepë - 1 copë

Përgatitja:

Vendosni karotat, qepët dhe patatet në një tenxhere. I mbulojmë me ujë dhe i ziejmë derisa të zbuten.

Shtoni orizin. Kur të jetë gati, hiqeni nga zjarri dhe përzieni me blender. Sezoni.

Ju gjithashtu mund të diversifikoni supën duke shtuar:

krem djathi;
mish pule.

Ju gjithashtu mund të gatuani pjatën e parë në lëngun e mishit.

Një supë e shpejtë dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

Mish - 300 g
Qepë - 1 copë
Karota - 1 pc.
Oriz - 1/2 filxhan
Brokoli - 200 g
Vaj vegjetal

Përgatitja:

Ky version i supës së orizit përgatitet në mënyrë të ngjashme me recetat e ngjashme:

vendoseni mishin në tigan;
skuqni qepët dhe karotat;
kur mishi të jetë zier, shtoni orizin dhe skuqeni;
Në fund shtoni brokolin, i cili duhet të çmontohet në tufë lulesh.

Pas kësaj, ziejini edhe 5-7 minuta të tjera. Përndryshe brokoli do të vlojë. Shtoni kripë për shije.

Supë me oriz - mediokre, e thjeshtë, standarde? Jo, është e shijshme dhe mund të jetë shumë origjinale nëse shtoni pak përbërës të rinj. Kuzhina botërore ofron shumë mundësi për supa të ndryshme orizi që i përshtaten çdo shijeje. Disa prej tyre janë pikante, disa, përkundrazi, janë të ëmbël. Ju mund të gatuani diçka të re dhe të pazakontë çdo herë.