Receta të thjeshta për ëmbëlsirat e kungujve. Karamele me kunguj të bërë në shtëpi

Është kulmi i sezonit të kungujve jashtë. Në vjeshtë është një nga frutat kryesore. Nga kungulli përgatiten supa të shkëlqyera, tavë, sallata dhe pjata të ëmbla. Është kjo e fundit për të cilën do të flasim tani. Ose më mirë, ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni të shijshme ëmbëlsirat e kungujve.

Petulla me kanellë me kungull

Pancakes me diell të ndritshëm do të japin një shije të mrekullueshme dhe një humor të shkëlqyeshëm në një ditë vjeshte me re. Dhe edhe pse është vetëm ushqim, do të largojë trishtimin si me dorë. Si ju ashtu edhe foshnja juaj do ta pëlqeni këtë pjatë të shijshme sezonale.

300-350 g kungull
2 vezë
200 g miell gruri
100 ml qumësht
50 g sheqer (ose sipas shijes)
1,2 lugë kanellë (ose për shije)
1,2 lugë sheqer vanilje
1 lugë pluhur për pjekje për brumë
majë kripë
vaj luledielli i rafinuar (për tiganisje)

Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë. Më pas bëni pure në blender.
Rrihni vezët me një rrahëse. Atyre shtoni purenë e kungujve dhe qumështin. Përziejini gjithçka mirë.
Shoshni miellin veç e veç, shtoni të gjithë përbërësit e thatë (kanellë, sheqer, vanilinë, pak kripë dhe pluhur për pjekje). Përziejini. Shtoni miellin në pure, duke e përzier mirë. Përzierja duhet të jetë mjaft e trashë. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni përbërës të tjerë shtesë, për shembull: rrush të thatë, boronicë të thatë, lëkurë limoni dhe portokalli.
Ngrohni pak vaj luledielli në një tigan dhe filloni të vendosni petulla mbi të duke përdorur një lugë gjelle.
Skuqini petullat tuaja në zjarr të ulët, lërini të skuqen nga të dyja anët.
Kur i shërbeni, spërkatini me mjaltë, shurup panje ose shtoni ndonjë reçel që ju pëlqen. Pjatën mund ta shërbeni edhe me arra dhe salcë kosi.

Cheesecake me çokollatë kungull

I mrekullueshëm ëmbëlsirë me kungull, e cila shkrin në gojën tuaj dhe ngjall emocionet më të mrekullueshme. Dhe edhe nëse jashtë bie shi, me një ëmbëlsirë të tillë dita juaj do të jetë me diell dhe shumë e shijshme.

230 g miell
240 g sheqer
100 g gjalpë
170 gr çokollatë e zezë
3 vezë
70 ml vaj vegjetal
250 ml pure kungulli
1 lugë pluhur për pjekje
1 lugë kanellë
1 lugë ekstrakt vanilje
majë kripë

Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 C. Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë me ujë dhe më pas përzieni derisa të jetë e qetë.
Tani përzieni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe vaniljen.
Rrihni vezët dhe sheqerin në shkumë të trashë. Në këtë kohë, gradualisht shtoni përzierjen e miellit.
Vendosni 1/3 e brumit që rezulton në një enë të veçantë. Shtoni në të purenë, kanellën, vajin vegjetal. Përziejini.
Shtoni çokollatën në brumin e mbetur dhe përzieni përsëri mirë.
Vendosni më shumë se gjysmën e brumit të çokollatës në tavën e përgatitur dhe niveloni sipërfaqen. Vendoseni brumin e dytë si shtresë e sipërme dhe lëmoni përsëri.
Brumin e mbetur të çokollatës e mbulojmë me brumë kungulli në disa vende. Duke përdorur një shpatull ose thikë, përpiquni të bëni rrathë.
Piqeni për 40 minuta. Por sigurohuni që ëmbëlsira juaj me kungull të mos jetë e tepruar, përndryshe byreku mund të dalë shumë i thatë.

Biskota me kungull

Biskoti është një biskotë e thatë popullore që u shpik nga italianët. Shquhet për formën dhe gjatësinë e saj të lakuar. Emri përkthehet si "i pjekur dy herë". Kjo ëmbëlsirë mund të ruhet për 3-4 muaj.

2 vezë
1.2 lugë gjelle. pure kungulli
2,5 lugë gjelle. miell
3.4 lugë gjelle. Sahara
1 lugë pluhur për pjekje
1 lugë çdo karafil, xhenxhefil, kanellë të bluar, arrëmyshk
disa pika lajthi ose çokollatë

Përgatitni purenë duke e pjekur tulin në copa në furrë dhe më pas i bëni pure perimet në blender.
Përzieni sheqerin, miellin, kripën, erëzat, pluhurin për pjekje në një tas. Në një enë tjetër rrihni vezët me purenë e kungujve.
Tani gatuajmë brumin duke kombinuar përzierjet e kungujve dhe miellit. Ju dëshironi që ajo të ngjitet pak në duart tuaja. Për shije edhe më të mirë, shtoni patate të skuqura çokollatë dhe arra në ëmbëlsirën tuaj me kungull.
Duhet të shtroni biskota nga brumi që janë në formë trungu. E vendosim në një tepsi dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 25-30 minuta. Brumi duhet të jetë i fortë në qendër.
Pasi të keni hequr fletën e pjekjes nga furra, lërini biskotat të qëndrojnë për 5-7 minuta dhe të ftohen. Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni trungun që rezulton në feta krutone. Ata duhet të piqen përsëri në furrë veç e veç - rreth 15 minuta. Ky është thelbi i "pjekjes së dyfishtë".

Reçel kungull

E gjithë familja do ta pëlqejë këtë reçel aromatik, të shëndetshëm dhe tepër të shijshëm. Kjo ëmbëlsirë me kungull Ka një ngjyrë shumë të bukur dhe përmban shumë vitamina.

1.2 kg kungull
1 limon

Për shurupin:

1 kg sheqer
1 lugë gjelle. ujë

Hiqni lëkurën nga kungulli juaj, priteni në copa dhe hiqni fijet nga tuli. Më pas priteni në kubikë të vegjël.
Prisni gjithashtu limonin, duke hequr fillimisht farat prej tij. Tani kaloni përmes një mulli mishi së bashku me lëkurën.
Për të përgatitur shurupin, tretni sheqerin në ujë dhe zieni. Hidhni këtë shurup të nxehtë mbi kungull, më pas shtoni limon të grirë në një mulli mishi.
Masën e ëmbël e lemë të vlojë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët edhe për 1,5 orë të tjera. Mos harroni të përzieni periodikisht.
Mbuloni reçelin e përfunduar me kapakë najloni në kavanoza.

Byrek me kungull me aromë

Çfarë do të ndihmojë për të hequr qafe bluzën gjatë sezonit të ftohtë? E drejtë! Një pije e nxehtë aromatike dhe një copë e ndritshme ëmbëlsirë me kungull. Festa juaj e çajit do të jetë tepër komode dhe e shijshme me byrekun me kungull, i cili ka një erë dhe ngjyrë thjesht magjike.

300 kunguj të grirë
100 g gjalpë
150 g sheqer
3 vezë
1 limon
1 lugë gjelle. miell
50 g lëng limoni
1 lugë sode

Duke përdorur një rende (por jo më të madhin), grijeni tulin. Shtrydhni lëngun nga pureja. Kjo është veçanërisht e nevojshme kur kungulli juaj është shumë i lëngshëm.
Grini lëkurën e limonit në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun nga vetë limoni.
Grini gjalpin dhe sheqerin. Shtoni vezët në to dhe përziejini përsëri. Tani përzieni lëkurën e limonit, miellin dhe përbërësin kryesor të gjellës në brumin e byrekut me kungull.
E shuani sodën me lëng limoni ose përdorni pluhur për pjekje të gatshme.
Brumin e byrekut e vendosim në një tavë të lyer më parë. E vendosim në furrë të piqet për 30-40 minuta në 180 gradë.

Cilin ëmbëlsirë me kungull a te pelqen? Ju ftojmë të shihni një tjetër recetë të thjeshtë për një pjatë të shijshme. Jemi të sigurt që do ta keni parasysh patjetër.

Me fillimin e vjeshtës, kungujt piqen në shtretërit tanë. Një perime e ndritshme, e lëngshme dhe tepër e shëndetshme, nga e cila përgatiten pjatat e para dhe të dyta, ushqimet e pjekura dhe natyrisht ëmbëlsirat. Ne kemi mbledhur për ju recetat më të mira për të bërë ëmbëlsirë me kungull shpejt dhe të shijshme.

Ëmbëlsirë kungull - parimet bazë të përgatitjes

Ndoshta ëmbëlsira më e thjeshtë që mund të bëhet nga kungulli është ta piqni me mjaltë ose sheqer. Kungulli i pjekur mund të bëhet pure në një blender. Kjo do të jetë një bazë e shkëlqyer për të bërë mousses, sufle, marmelatë, pelte dhe ëmbëlsira të tjera.

Kungulli thith në mënyrë të përkryer aromat dhe shijet e produkteve me të cilat gatuhet. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri. Për shembull, kungulli mund të zihet në kokrra të kuqe ose lëng frutash. Në këtë mënyrë do të fitojë jo vetëm një shije interesante, por edhe një ngjyrë të bukur.

Për ëmbëlsirat, është më mirë të përdorni kungull me gjalpë. Është mjaft e trishtuar dhe ka një shije të këndshme.

Para se të përgatisim ndonjë ëmbëlsirë, kungulli pritet në feta, qërohet farat dhe lëvozhga pritet me një thikë të mprehtë.

Kungulli shkon mirë me pothuajse çdo frut, agrume, manaferra dhe fruta të thata. Për shije, erëzat u shtohen pjatave: kanellë, kardomom, karafil, piper rozë, vanilje ose arrëmyshk.

Receta 1. Ëmbëlsirë me gjizë kungull shpejt dhe e shijshme

Përbërësit

100 g pure kungulli;

zëvendësues i sheqerit;

200 g gjizë;

80 ml qumësht i skremuar.

Mënyra e gatimit

1. Prisni kungullin, hiqni farat dhe prisni lëkurën me një thikë të mprehtë. Pritini perimet në copa të vogla. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Më pas kullojeni pothuajse të gjithë lëngun, duke lënë vetëm disa lugë dhe bëjeni pure gjithçka me një blender zhytjeje. E vendosim në një pjatë.

2. Vendosni ëmbëlsuesin, qumështin dhe gjizën në një tas blender. Rrihni gjithçka derisa të bëhet krem.

3. Merrni kupa ose gota të gjata të bëra prej xhami të pastër. Vendosni disa lugë masë gjizë në fund të gotës. Hidhni sipër të njëjtën sasi pure kungulli. E fundit është shtresa e gjizës. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për një orë.

Receta 2. Ëmbëlsirë me kunguj, fruta dhe perime

Përbërësit

vaj vegjetal;

lëngu i një limoni;

karrota;

kungull - 150 g;

mjaltë - 30 g;

dy mollë;

rrepë e vogël.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni perimet dhe mollët. Shpëlajeni limonin, fshijeni me një pecetë dhe priteni në gjysmë. Pritini gjysmën në rrathë të hollë, pastaj prisni secilën në feta. Pritini mollët në feta të holla. Pritini perimet në feta të holla.

2. Vendoseni tiganin në zjarr. Sapo të nxehet, hidhni pak vaj vegjetal dhe shtoni një lugë mjaltë. Skuqini të gjithë përbërësit në këtë përzierje një nga një. Skuqini në zjarr mjaft të lartë, të mbuluar, për disa minuta. Më pas silleni derisa të zbuten në zjarr të ulët. Pas çdo përbërësi shtoni pak mjaltë dhe vaj.

3. Vendosni të gjitha ushqimet e skuqura në një tas. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në të, shtoni salcë kosi dhe përzieni. Vendoseni në frigorifer të ftohet për të paktën një orë. Dekoroni me feta limoni.

Receta 3. Ëmbëlsirë me kungull me çokollatë

Përbërësit

50 ml krem 35%;

400 g kungull;

50 g çokollatë të zezë;

75 g sheqer pluhur;

një majë kanellë;

30 g niseshte;

Mënyra e gatimit

1. Pritini kungullin në feta, pastroni fijet e brendshme me fara. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni lëkurën e perimeve. Vendoseni kungullin në një enë me avull dhe gatuajeni në tenxhere të ngadaltë derisa të zbutet. Hiqni kungullin dhe ftohuni. Vendoseni kungullin e zier në një enë blender dhe bëjeni pure derisa të jetë homogjene.

2. Bashkoni miellin me niseshtenë, derdhni në të rreth një lugë e gjysmë ujë të pijshëm dhe bluajeni derisa të bëhet një masë homogjene.

3. Puresë së kungujve shtoni sheqer pluhur, kripë, kanellë, të verdhë veze, një përzierje mielli dhe niseshteje dhe mjaltë. Përziejini mirë.

4. Mbulojeni enën e avullit me pergamenë dhe shtroni purenë e kungujve, lëmoni atë, vendoseni në tasin e multigatitës duke derdhur rreth gjysmë litër ujë në të. Gatuani për dhjetë minuta. Më pas hiqni purenë e kungujve dhe lëreni të ftohet.

5. Pritini cokollatën në copa. Hidheni kremin në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Hidhni kremin e nxehtë mbi çokollatën dhe përzieni derisa të tretet. I ftohtë. Mbushni tasat ose gotat, duke alternuar shtresat e kungujve dhe çokollatës.

Receta 4. Ëmbëlsirë me kungull. Marmelatë

Përbërësit

kungull - gjysmë kilogram;

mjaltë - 50 g;

xhelatinë - 50 g.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni kungullin dhe pastroni tërësisht thelbin. Pritini tulin në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan dhe ziejini duke shtuar pak ujë derisa të zbutet.

2. Mbushni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet.

3. Vendosni kungullin e përfunduar në një enë blender dhe bëni pure perimet. Shtoni xhelatinë të fryrë, vanilinë dhe mjaltë në të. Rrihni edhe për disa minuta.

4. Masën e përftuar e vendosim në një tavë të thellë duke e shtruar me film ushqimor. Trashësia e shtresës së kungujve nuk duhet të kalojë dy centimetra. Marmelaten e leme derisa te forcohet plotesisht. Më pas e presim ëmbëlsirën në diamante dhe secilin e mbështjellim me kakao ose sheqer pluhur.

Receta 5. Ëmbëlsirë me kungull. Mousse

Përbërësit

një gotë kungull i freskët i grirë;

10 g lëkurë limoni;

dy të bardha veze;

ëmbëlsues.

Mënyra e gatimit

1. Tulin e kungullit të qëruar e grijmë imët. Vendosni perimet në një tenxhere, derdhni në gjysmë gote ujë të valuar dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët.

2. Lani limonin dhe përvëloni me ujë të valë. Hiqni lëkurën nga ajo duke përdorur një rende shumë të imët.

3. Vendosni kungullin e zier në një kullesë dhe ftohni.

4. Shtoni zëvendësuesin e sheqerit tek të bardhat dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e fortë.

5. Kombinoni purenë e kungullit me të bardhat e vezëve të rrahura dhe përzieni me kujdes. Masën që rezulton vendoseni në kallëpe silikoni.

6. I vendosim në furrë të parangrohur në 180 C për 25 minuta. Nëse dëshironi që ëmbëlsira të ketë një kore kafe të artë, rriteni temperaturën në fund.

Receta 6. Ëmbëlsirë me kungull. Tortë me djathë

Përbërësit

krem djathi - 200 g;

një gotë sheqer;

arra - gjysmë gotë;

gjizë - 100 g;

uiski - 30 ml;

arrëmyshk - 2 g;

gjalpë - 150 g;

krem - 30 ml;

thërrimet e biskotave me gjalpë - dy gota;

sheqer vanilje - 3 g;

tul kungull i pjekur - 250 g;

vezë - dy copë.

Mënyra e gatimit

1. Lyejeni tavën me vaj. I vendosim arrat në blender dhe i bëjmë pure në thërrime.

2. Kombinoni thërrimet e biskotave me gjalpë të butë, arra dhe sheqer. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Derdhni përzierjen që rezulton në kallëp dhe lëmoni atë, duke lagur duart me ujë. Bëni anët. Mbulojeni tavën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

3. Ngroheni furrën në 170 gradë. Tulin e pjekur të kungullit e presim në copa të vogla dhe e bëjmë pure me pure. Shtoni gjysmën e sheqerit, vezët dhe sheqer vaniljen. Hidhni në krem dhe uiski. Përziejini mirë.

4. Bashkoni gjysmën e dytë të sheqerit me kripë, arrëmyshk dhe kanellë. Përziejini. Shtoni gjizën dhe kremin e djathit. I rrahim me mikser për tre minuta derisa të bëhen me gëzof. Pa ndalur së rrahuri, shtoni pure kungulli në mbushje.

5. Vendoseni përzierjen e gjizës dhe kungujve në kallëp dhe lëreni me një shpatull. Vendoseni në furrë dhe piqni për rreth një orë. Më pas fikni furrën, hapeni derën pak dhe ftohni cheesecake-un. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për katër orë. Kaloni me kujdes një thikë të mprehtë dhe të hollë midis anës së tavës dhe tortës. Hiqni unazën dhe vendoseni ëmbëlsirën në një pjatë.

Receta 7. Ëmbëlsirë me kungull. Suffle

Përbërësit

150 ml qumësht;

40 g gjalpë;

tre vezë të mëdha;

niseshte - 5 g;

një majë kripë;

30 g sheqer të bardhë;

kungull - 100 g;

miell - 40 g.

Mënyra e gatimit

1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Pritini kungullin në feta, qëroni thelbin dhe prisni lëvozhgën. Mbështilleni perimet në letër dhe piqini derisa të jenë gati, 35 minuta. Ndani të verdhat nga të bardhat.

2. Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni miellin e situr pa e hequr nga zjarri. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Pa ndalur së përzieri, derdhni qumësht të ngrohtë në një rrjedhë të hollë. Përzierja duhet të ketë konsistencën e qullës së lëngshme të bollgur. Shtoni të verdhat dhe përzieni.

3. Grini kungullin në pure duke përdorur një pure. Transferoni në një enë qeramike dhe ftohuni.

4. Rrahim të bardhat në një shkumë të fortë, duke shtuar gradualisht sheqerin e grimcuar dhe niseshtenë. Te pureja e kungujve shtojme te bardhat e vezeve te rrahura. Përziejini me kujdes nga poshtë lart në mënyrë që të bardhat të mos vendosen.

5. Ngroheni furrën në 180 C. Lyejmë format me gjalpë dhe i spërkasim lehtë me sheqer. Vendosim suflenë në to duke i mbushur kallëpet deri në 2/3 e volumit dhe e pjekim për një çerek ore. Sufleja do të rritet dhe do të marrë ngjyrë kafe.

Kungulli për ëmbëlsirë jo vetëm që mund të zihet ose zihet, por edhe të piqet.
Në vend të sheqerit, mund të përdorni një zëvendësues ose mjaltë.
Perimet dhe frutat që përdoren për përgatitjen e ëmbëlsirës mund të zihen ose piqen veçmas.
Ëmbëlsirën e kungullit mund ta shërbeni me salcë kokrra të kuqe ose krem.

Unë mirëpres çdo mysafir që viziton recetat e mia të bëra në shtëpi!

Dua të pyes: ju pëlqen kungulli? Nëse përgjigjja juaj është jo, atëherë kjo do të thotë që nuk i keni zbuluar ende të gjitha shijet e kësaj mrekullie të mrekullueshme portokalli. Mendoj se pasi të njiheni me recetën time për një ëmbëlsirë të shijshme me kunguj, do të ndryshoni mendimin tuaj në një mënyrë pozitive.

Ka disa varietete kungulli, unë zakonisht blej kungull në formë dardhe me ngjyrën më të ndritshme portokalli. Ky ekzemplar përmban sasi të mëdha të karotinës dhe shumë substanca të tjera që janë shumë të dobishme për trupin tonë. Përveç kësaj, pulpa e saj është më e shijshme dhe e ëmbël.

Kungulli përdoret shumë gjerësisht në gatim. Paraardhësit tanë ishin njerëz të zgjuar dhe dinin shumë për të. Qullet dhe sallatat përgatiten me kungull, përdoren si mbushje byreku, piqen në furrë, bëhen reçel, smoothie dhe gatuhen.

Unë dua t'ju ofroj një ëmbëlsirë me kungull. Një ëmbëlsirë e lehtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme e bërë nga kungulli i karamelizuar me mollë, mandarinë dhe rrush. Kjo delikatesë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Për të përgatitur ëmbëlsirën kam përdorur grupin e mëposhtëm të produkteve.

Përbërësit

Kungull - 150-200 gram
mollë - 100 gram
Mandarin - 1 copë
Rrushi - një degë e vogël
Sheqer i grimcuar - 2 lugë
Gjalpë - 30 gram

SI TË ZGJEDHNI KUNGULLI PËR ËSHTËRTË

Së pari, unë do të them disa fjalë se si të zgjidhni një kungull të shijshëm. Sa për mua, një opsion fitues është një kungull në formë dardhe me një ngjyrë portokalli të ndritshme. Nëse takoni një, merreni pa hezitim.

Nëse blini kungull të gatshëm të qëruar dhe të copëtuar, atëherë mos hezitoni të pyesni shitësin se si ishte pamja e tij origjinale, dhe më pas shijoni dhe gjithçka do t'ju bëhet menjëherë e qartë.

Nëse keni blerë një kungull të plotë, atëherë do të duhet të punoni pak për ta qëruar nga lëkura e ashpër dhe për të hequr farat. Të cilat, meqë ra fjala, kanë gjithashtu një vlerë të madhe. Pra, mos i hidhni ato në asnjë rrethanë. Shpëlajeni në ujë disa herë për të hequr fibrat e padëshiruara. Më pas shpërndajeni në një shtresë dhe thajeni në temperaturën e dhomës. Farat e pjekura të kungullit janë të shijshme më vete, dhe ato mund të përdoren gjithashtu për të shijuar një sallatë ose produkte të pjekura.

RECETA PËR NJË ËSHTËSIRË TË SHUMËSHME KUNGULLI

Lajmë kungullin e qëruar dhe e presim në feta të vogla, rreth gjysmë centimetri të trasha.

Dhe më pas hidhni copat e kungujve. Hidhni sheqer sipër. Kungulli im doli të ishte shumë i ëmbël (thjesht me fat) kështu që shtova pak sheqer.

Përziejini butësisht kungullin dhe lëreni të karamelizohet në zjarr të ulët. Dhe meqenëse kam konceptuar ëmbëlsirën time me kunguj dhe mollë, le të fillojmë përgatitjen e tyre. Lani, hiqni thelbin dhe priteni në gjysmë.

I kthehemi bukurisë sonë portokalli, kthejmë me kujdes copat dhe kontrollojmë gatishmërinë e tyre me një kruese dhëmbësh druri. Kungulli duhet të bëhet i butë, por kini kujdes që të mos e zieni shumë në mënyrë që të mos copëtohet. Përndryshe, ëmbëlsira jonë e shijshme me kungull do të kthehet në pure.

Transferoni me kujdes kungullin e përfunduar të karamelizuar në një pjatë.

Dhe copat e përgatitura të mollës i vendosni në tigan. I spërkasim lehtë me sheqer dhe i lëmë të karamelizohen.

Mos harroni të trazoni butësisht, duke u siguruar që ato të arrijnë butësinë.

Ndërsa mollët arrijnë gjendjen e dëshiruar, le të fillojmë përgatitjen e mandarinës. Është kjo që do t'i japë ëmbëlsirës sonë të kungullit nota delikate agrumesh.

Në vjeshtë, kungujt shiten fjalë për fjalë në çdo cep. Mund ta përdorni për të bërë më shumë sesa thjesht qull. Ky produkt është një dhuratë nga perëndia për ëmbëlsirat e ndritshme dhe të pazakonta. Një delikatesë e shëndetshme që do ta shijojnë edhe ata që nuk e njohin kungullin.

Receta sipas Dukanit

Procedura e përgatitjes së ëmbëlsirës së kungullit sipas Dukanit:

Qëroni dhe farat kungullin, prisni në copa dhe piqni derisa të jetë plotësisht i butë. Pas kësaj, duhet të grimcohet në pure së bashku me kanellë;
Përzieni gjizën me qumësht derisa të jetë e qetë;
Zhyt xhelatinë në ujë sipas udhëzimeve;
Gjysma e xhelatinës së përgatitur duhet t'i shtohet gjizës, dhe pjesa e dytë në purenë e kungujve. E trazojmë mirë gjithçka dhe e hedhim në enë, e lëmë të forcohet.

Ëmbëlsirë me mjaltë me kungull

30 g sheqer kafe;
15 g mjaltë;
60 g arra;
20 g gjalpë;
470 gr kungull.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive për njëqind gram - 139 kcal.

Procedura:

Kungullin e qëruar dhe me fara e presim në feta, jo shumë të holla. Ato duhet të shtrohen në një tepsi të vogël, të spërkatur lehtë me kripë. Hidhni dy lugë ujë në një tepsi. Mbuloni gjithçka sipër me fletë metalike. Piqni copat në 190 Celsius për rreth njëzet minuta;
Qëroni arrat sa më shumë që të jetë e mundur dhe grijini ato në thërrime me thikë;
Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin, thërrimet e arrave dhe mjaltin, përzieni;
Hiqeni kungullin nga furra dhe hiqni letrën. Lyejeni përzierjen e gjalpit me arrat dhe vendoseni përsëri në furrë për dhjetë minuta të tjera. Hiqeni, ftohuni, shërbejeni me nenexhik.

Puding kungull në gota për ëmbëlsirë

530 g kungull;
230 ml qumësht;
krem 230 ml;
3 vezë;
60 g miell;
0,5 copë limon;
3 g kripë;
12 g sheqer vanilje;
230 g sheqer.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike për njëqind gram - 131 kcal.

Procedura:

Kungullin e qëruar e presim në feta, i vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i vendosim të ziejnë ngadalë për gjysmë ore në sobë;
Në një enë të veçantë, rrihni vezët dhe sheqerin;
Copat e gatshme dhe të buta të frutave duhet të hiqen nga uji dhe të pureohen me një blender;
Më vete, ju duhet të rrihni lehtë kremin;
Përziejini të gjithë përbërësit e mësipërm dhe derdhni qumësht në to;
Shosh miellin këtu, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, shtoni sheqer vanilje dhe kripë, përzieni gjithçka tërësisht;
Hidheni përzierjen në gota të vogla. Këshillohet që fillimisht t'i lyeni me gjalpë;
Vendosni enët në mikrovalë dhe piqini me fuqinë më të lartë për rreth gjysmë ore. Shërbejeni në të njëjtat gota ose transferojeni me kujdes dhe ftohuni, shërbejeni me akullore.

Ëmbëlsirë me gjizë kungull “Cheesecake” në furrë

160 g biskota me bukë të shkurtër;
5 ml ekstrakt vanilje;
120 g sheqer pluhur;
60 g gjalpë;
2 g kanellë të bluar;
270 g kungull;
2 vezë;
70 g arra;
470 g djathë Filadelfia.

Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta.

Përmbajtja e kalorive për njëqind gram - 274 kcal.

Procedura:

Në tasin e një blenderi grini biskotat në thërrime të imta. Pastaj shtoni këtu arrat e qëruara dhe rrihni përsëri;
Shkrini gjalpin dhe derdhni në mëlçinë e grimcuar, përzieni;
Brumin që rezulton e kalojmë në një enë pjekjeje, e shtypim në të gjithë fundin me lugë dhe e vendosim në frigorifer;
Në një enë të veçantë rrihni djathin. Duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Duhet t'i shtoni sheqer pluhur, t'i rrihni së bashku me një mikser;
Këtu shtoni kanellë dhe vanilje, përzieni përsëri;
Qëroni kungullin dhe zieni (ose piqni) derisa të jetë i butë, bëjeni pure. Nëse rezulton shumë viskoz, atëherë duhet të derdhni pak qumësht ose gjalpë dhe të përzieni;
Shtoni këtë pure në masën e djathit dhe përzieni me mikser;
Pas kësaj, rrahim një nga një vezë në të njëjtën masë, duke i përzier fuqishëm me një mikser. Është shumë e rëndësishme që vezët të jenë të trazuara plotësisht dhe të ngrihen;
Hiqeni tavën me brumin nga frigoriferi dhe derdhni në të mbushjen e përgatitur të kungujve;
Ngroheni furrën në 180 Celsius, piqni qumështorin në të për të paktën dyzet minuta;
E heqim nga furra dhe e presim derisa të ftohet. Pas kësaj, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për katër orë derisa të forcohet plotësisht.

Ëmbëlsirë kungull me çokollatë - e shpejtë dhe e shijshme

440 g kungull;
5 g kanellë;
10 g sheqer;
60 g çokollatë;
7 ml lëng limoni;
20 g kikirikë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike për njëqind gram - 96 kcal.

Procedura:

Tuli i kungullit të qëruar duhet të pritet në copa të barabarta, jo shumë të hollë. I vendosim në pergamenë, i spërkasim me sheqer dhe kanellë dhe i spërkasim me lëng limoni;
I vendosim në furrë në temperaturën 190 Celsius për njëzet minuta;
Shkrini çokollatën në një banjë uji;
Ngrohim pak kikirikët në një tigan të thatë dhe më pas i presim imët me thikë;
Hiqeni kungullin në një pjatë, derdhni mbi të çokollatën dhe spërkatni me arra.

Sufle kungull për ëmbëlsirë

20 g gjalpë;
460 g kungull;
30 g rrush të thatë;
180 g sheqer;
160 ml qumësht;
2 vezë;
1 g vanilinë.

Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta.

Përmbajtja kalorike për njëqind gram është 140 kcal.

Procedura:

Qëroni kungullin nga farat dhe lëkura, lajeni dhe priteni në copa. Duhet të hidhen në një tepsi dhe furra të vendoset në 200 Celsius për të paktën dyzet minuta;
Të verdhat e vezëve duhet të ndahen nga të bardhat;
Hiqeni kungullin e zbutur nga furra dhe bëjeni pure në blender;
Të bardhat duhet të rrihen në shkumë të butë me mikser;
Pastroni rrushin e thatë nga mbeturinat dhe ziejini në ujë të nxehtë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, kullojeni ujin;
Shtoni të verdhat në purenë e ftohtë të kungujve, pastaj sheqerin, vanilinë, rrushin e thatë, qumështin, përzieni;
Shtoni këtu të bardhat tashmë të rrahura, përzieni butësisht dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta;
Lyejini kallëpet e pjesëve me gjalpë dhe derdhni brumin në to;
Vendosini ato në një kallëp të madh e të thellë, të mbushur përgjysmë me ujë;
E vendosim në furrë dhe e pjekim në 200 celcius për njëzet minuta.

Recetë pelte me kungull dhe portokall

2 portokall;
340 g kungull;
20 g xhelatinë;
25 ml lëng limoni;
160 ml ujë;
15 g sheqer.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike për njëqind gram - 39 kcal.

Procedura:

Karamele kungull në çokollatë të bardhë

170 g thekon kokosi;
220 g kungull;
7 g arrëmyshk;
220 g çokollatë të bardhë;
90 ml ujë;
230 g sheqer;
2 g kanellë të bluar;
60 g qershi të thata.

Koha e gatimit - 1 orë 25 minuta.

Përmbajtja e kalorive për njëqind gram - 356 kcal.

Procedura:

Pulpa e kungullit, tashmë e qëruar dhe farat, duhet të grihet;
Më pas, duhet ta përzieni me thekon kokosi;
Përzieni ujin me sheqerin, derdhni në një tenxhere dhe vendoseni në sobë;
Lëreni përzierjen të vlojë, mbajeni në zjarr të lartë për tetë minuta;
Pas kësaj, shtoni kungull dhe kokos në shurupin që rezulton, përzieni;
Gatuani për dhjetë minuta derisa kungulli të jetë i errët dhe i tejdukshëm. Pastaj shtoni kanellën, hiqeni nga zjarri;
Lërini përzierjes kohë të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer gjatë natës;
Në mëngjes, merrni pak masë me një lugë, vendosni qershitë e thata në qendër dhe rrotulloni në një top;
Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë me ujë, zhytni të gjithë topat në të dhe vendosini në letër. Spërkateni sipër arrëmyshk dhe vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.

Akullore me erëza kungull dhe fëstëk

120 g kungull;
70 g fëstëkë;
130 ml qumësht i kondensuar;
2 g kanellë;
2 g kardamom;
3 g xhenxhefil të tharë;
20 g mjaltë;
3 copë karafil;
120 ml krem 33%.

Koha e gatimit - 3 orë 20 minuta.

Përmbajtja e kalorive për njëqind gram - 228 kcal.

Procedura:

Qëroni kungullin nga farat dhe qëroni, priteni në kubikë dhe piqni në furrë derisa të jetë plotësisht i butë;
Kur të jetë ftohur, duhet ta bëni pure me një blender zhytjeje, të shtoni të gjitha erëzat dhe të hidhni mjaltë, të përzieni përsëri;
Hidhni më pas kremin dhe qumështin e kondensuar dhe përzieni fuqishëm;
Vendoseni në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta;
Ngrohim fistikët (të qëruar) në një tigan pa vaj. Mund të përdorni edhe të kripura për një shije më ekstreme. Pritini në thërrime me thikë;
Merrni një kallëp silikoni dhe vendosni arra në fund të secilit kallëp;
E heqim masën e kungujve nga ngrirja, e përziejmë me rrahëse dore dhe e hedhim në kallëpe. Vendoseni në frigorifer për tre orë.

Në këto receta, kungulli ose zihet ose piqet. Por mënyra më e mirë për të ruajtur të gjitha vetitë e saj të dobishme është të gatuani perimet në një banjë uji. Ky proces kërkon më shumë punë dhe kërkon kohë, por me ndihmën e një kazani të dyfishtë mund të përshpejtohet. Duhet të zieni me avull derisa kungulli të bëhet i butë.

Nëse në shtëpi nuk ka vezë, në disa raste mund t'i zëvendësoni gjithmonë me xhelatinë. Për shembull, në një sufle. Dhe nuk duhet të shtoni fare sheqer nëse perimet në vetvete janë shumë të ëmbla. Përndryshe, mund të përdorni mjaltë.

Prezantimi i bukur nuk është një aspekt më pak i rëndësishëm i një pjate sesa përgatitja e tij. Pothuajse të gjitha ëmbëlsirat mund të shërbehen me salcë aromatike karamel. Kungulli shkon jashtëzakonisht mirë me të. Dhe nëse është gjithashtu i kripur, balancohet në mënyrë perfekte me ëmbëlsinë e përbërësve të tjerë.

Kjo salcë do të kërkojë krem, sheqer, gjalpë, ujë, ekstrakt vanilje dhe vetëm pak kripë. Shija të kujton kafen. Po aq mirë mund t'i shërbeni edhe ëmbëlsirat e kungujve me qumësht të kondensuar të zier.

Përveç frutave të thata dhe arrave, kungulli shkon mirë me pjeshkë, fruta të ëmbëlsuara, akullore dhe gjizë. Nga kjo perime mund të bëni biskota, bare, drithëra, krem, fruta të ëmbëlsuara, sherbet etj.

Përgatitja e ëmbëlsirave me kunguj është një proces shumë interesant, i shijshëm dhe plot ngjyra. Të gjitha ato kanë një ngjyrë të këndshme portokalli dhe sjellin përfitime maksimale. Nga rruga, pjata të tilla mund të shërbejnë edhe si një mëngjes ushqyes. Nuk është turp t'i trajtoni miqtë tuaj, t'i vendosni në kallëpe të bukura në tryezën festive.

Vjeshta është sezoni i kungujve. Kjo perime portokalli e ndezur duket bukur në tryezë. Por jo të gjitha amvisat e dinë se çfarë mund të gatuhet me të. Dhe zgjedhja është në të vërtetë e madhe. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është qulli i kungullit. Lexoni këtë artikull për gjërat e tjera të shijshme që mund të bëni! Unë sugjeroj të bëni ëmbëlsira nga kungulli, dhe kam shkruar deri në 5 prej tyre, pra, të dashuruarit e ëmbël, lexoni përmbajtjen dhe shkoni në punë.

Ëmbëlsirat e kungullit shkojnë shumë mirë me lëkurën e portokallit, tulin e portokallit dhe lëngun e portokallit ose të limonit. Prandaj, këto produkte mund t'i shtoni në recetat e mëposhtme.

Recetat për qull kungulli janë të vendosura.

Ëmbëlsirat me kungull: petulla me gëzof.

Mund të lexoni se si të përgatisni petullat me gëzof me kefir. Kjo është e njëjta recetë për petullat e kungujve. Ata dalin të shijshëm, të shëndetshëm, të ndritshëm dhe të butë. Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur, ju vetëm duhet të shqetësoheni pak për gdhendjen e vetë kungullit.

Përbërësit:

kungull i grirë - 2 lugë gjelle.
kefir - 1 lugë gjelle.
miell - 5-6 lugë gjelle. me një rrëshqitje
vezë - 1 pc.
sode - 0,5 lugë.
sheqer - 2 lugë gjelle. (për shije)

Bërja e petullave me kunguj.

1. Hidhni kefirin në një tas dhe vendosni gjysmë luge çaji sode në të. Rrihni në një vezë dhe shtoni disa lugë sheqer. Duke përdorur një kamxhik ose lugë, përzieni përzierjen derisa sheqeri të tretet. Në këtë rast, soda do të shuhet nga kefiri dhe do të shfaqen flluska në sipërfaqe.

2. Pritini kungullin në feta, prisni lëvozhgën dhe grijeni në rende të trashë. Shtoni kungullin në masën homogjene që rezulton dhe përzieni mirë.

3. Mbetet vetëm të gatuajmë brumin. Shtoni miell në pjesë, duke e kaluar në një sitë. Sasia e miellit mund të ndryshojë. Kjo do të varet nga cilësia e miellit, nga përmbajtja e yndyrës së kefirit dhe nga lëngshmëria e kungujve. Do t'ju duhen rreth 5-6 lugë të plota miell. Shtoni miellin në pjesë dhe gatuajeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi rezulton, si për petullat e zakonshme, me konsistencën e salcë kosi të trashë.

4. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe lëreni të nxehet mirë. Vendoseni brumin në vaj të nxehtë. Për një petull do t'ju duhet rreth 1 lugë gjelle. l. provë. Skuqini në zjarr mesatar me kapak të mbyllur. Është nën kapak që petullat do të ngrihen mirë dhe do të jenë me gëzof. Skuqini secilën anë deri në kafe të artë, rreth 2-3 minuta.

5. Shërbejini petullat me salcë kosi, mjaltë, reçel ose thjesht i hani me çaj. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme me kungull!

Ëmbëlsirat me kungull: tavë me bollgur.

Vetë kungulli është i ëmbël. Prandaj, përdorimi i tij për përgatitjen e pjatave të ëmbla është shumë i dobishëm - duhet të shtoni më pak sheqer. Kjo tavë rezulton shumë e butë dhe e butë. Ngjyra e ndezur e bën atë shumë të shijshëm. Dhe fëmijët që janë të vështirë për të ngrënë qull kungulli do ta hanë tavën me kënaqësi.

Përbërësit:

kungull - 0,5 kg
qumësht - 1 lugë gjelle.
vezë - 4 copë.
bollgur - 50 gr.
gjalpë - 60 gr.
sheqer - 3,5 lugë gjelle. (për shije)
kripë - një majë
rrush i thatë - 50 gr.

Mund të shtoni lëkurë portokalli ose limoni, vanilje, kanellë.

Si të bëni tavë kungull.

1. Pritini kungullin në feta dhe qëroni lëkurën. Pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni qumësht (gjysmë litër) mbi kungull dhe gatuajeni për 15 minuta.

2. Kur kungulli të jetë gati gati, bëjeni qullën pure duke përdorur një blender zhytjeje. Shtoni bollgurin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Kur gjithçka të jetë gatuar, i rrahim sërish me një blender derisa të bëhet krem.

3. Ndërsa baza e tavës është duke u gatuar, ndajmë të verdhat nga të bardhat e vezëve. Rrahim të verdhat me sheqerin derisa ky i fundit të tretet. Duhet të merrni një masë me gëzof homogjene.

4. Pa fikur zjarrin (!), shtoni të verdhat e tundura në purenë e kungujve. I trazojmë me lugë derisa të verdhat të përzihen mirë me pjesën tjetër të përbërësve. Fikni zjarrin. Shijoni, nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer ose ndonjë erëz aromatike.

5. E lemë bazën të ftohet. Ndërkohë, ju duhet të mposhtni të bardhët në majat e qëndrueshme. Kjo do të thotë që brazda nga kamxhiku nuk do të zhduken gjatë rrahjes. Nëse ktheni një tas me të bardhat e vezëve të rrahura mirë, të bardhat nuk do të bien. Rrihni për rreth 10 minuta. Koha e rrahjes do të varet nga fuqia e mikserit. Rrihni fillimisht me shpejtësi të ulët, më pas ngrijeni në maksimum.

Për t'i bërë të bardhat të rrihen më mirë, shtoni pak kripë në to.

6. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në purenë e kungujve (edhe nëse nuk është ftohur plotësisht ende, nuk ka problem). Butësisht trazojeni brumin me një shpatull.

7. Mbuloni një tavë pjekjeje me letër furre dhe derdhni brumin që rezulton në të.

8. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

9. Tava e përfunduar nuk mund të pritet sa është e nxehtë, sepse do të jetë ende shumë e butë. Duhet të prisni derisa të ftohet dhe të marrë strukturën e dëshiruar. Pas kësaj, prisni dhe shërbejeni.

Ëmbëlsirat me kungull: tavë, si sufle.

Kjo tavë duket shumë e bukur, pasi të gjithë përbërësit nuk janë thjesht të përzier në të, por ka dy shtresa: gjizë dhe kungull. Kjo tavë rezulton të jetë shumë e butë, ashtu si sufllatë, ju shkrihet në gojë. Nëse e doni kungullin, sigurohuni që ta përgatisni këtë tavë të shëndetshme duke përdorur këtë recetë. Dhe nëse shtoni një shtresë të poshtme të pastë me kore të shkurtra- do të merrni një byrek të hapur, të përzemërt dhe të shijshëm.

Përbërësit:

shtresa e gjizës:

gjizë - 500 gr.
vezë - 2 copë.
sheqer - 3 lugë gjelle.
kefir - 2 lugë gjelle.
bollgur - 3 lugë gjelle.

shtresa e kungujve:

kungull - 1 kg
vezë - 2 copë.
sheqer - 5 lugë gjelle. (për shije, varet nga ëmbëlsia e kungullit)
bollgur - 6 lugë gjelle.

Përgatitja e tavës me kunguj.

1. Pritini kungullin në feta. Hiqni farat dhe prisni lëvozhgën. Më pas, preni fetat në copa të vogla.

2. Ngroheni furrën në 180 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike, vendosni kungullin dhe mbulojeni me petë sipër. Piqni kungullin për rreth 30 minuta derisa të zbutet. Pas kësaj, lëreni kungullin të ftohet.

3. Ndërkohë përgatisim shtresën e gjizës për tavën. Vendosni gjizën në një tas, rrihni 2 vezë, derdhni 2 lugë kefir, shtoni bollgur dhe shtoni sheqer sipas shijes tuaj. Përzieni të gjithë përzierjen duke përdorur një blender zhytjeje për të marrë një konsistencë të butë dhe homogjene.

4. E lemë bazën e gjizës të qëndrojë për 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

5. Kur kungulli të jetë ftohur, bëjeni pure me të njëjtin blender. Më pas shtoni 2 vezë, sheqerin sipas shijes dhe bollgurin. Ju mund të keni nevojë për më pak ose më shumë bollgur, kjo do të varet nga lëngshmëria e kungullit.

6. Vishni një tavë pjekjeje ose një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejeni lehtë me vaj vegjetal. Shtroni tavën në shtresa. Shtresa e parë është gjysma e bazës së gjizës, shtresa e dytë është gjysma e mbushjes së kungujve, shtresa e tretë është përsëri gjizë, shtresa e katërt është kungulli.

7. E pjekim ne 180 grade per 40 minuta.

8. Tava duhet të lihet të ftohet në tigan, sepse e nxehtë nuk është e dendur. Pas ftohjes mund ta nxirrni nga kallëpi, ta prisni dhe ta hani. Rezulton të jetë një pjatë shumë e butë dhe e shijshme.

Ëmbëlsirat e kungujve: fruta të ëmbëlsuara.

Për adhuruesit e ëmbëlsirave, ekziston një përgjigje e bërë nga produkte natyrale - kungull i ëmbëlsuar. Kur janë gati, dalin mesatarisht të ëmbël, nuk kanë shije kungulli, duken si marmelatë. Provoni ta bëni këtë ëmbëlsirë të shijshme në kuzhinën tuaj në vend të ëmbëlsirave të blera në dyqan.

Përbërësit:

kungull - 400 gr.
limon - 1/2 copë.
ujë - 500 ml
sheqer - 500 gr.
sheqer pluhur - për shije

Bërja e kungujve të ëmbëlsuar dhe limonit.

1. Si zakonisht, qëroni kungullin dhe farat. Pritini në copa rreth 5 mm të trasha.

2. Hidhni gjysmë litër ujë në tigan. Prisni në këtë ujë lëvozhgën e limonit, vetëm pjesën e verdhë, pa të bardhën. Kjo është e rëndësishme sepse pjesa e bardhë do të lëshojë një hidhërim të fortë.

3. Shtrydhni lëngun e limonit në ujë. Lëngu shtrydhet shumë mirë nëse e ngrohni pak limonin në mikrovalë.

4. Hidhni sheqerin në ujë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni shurupin të ziejë duke e përzier derisa të tretet sheqeri.

5. Vendosni kungullin e grirë në ujë të vluar, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri. Lërini frutat e ëmbëlsuara të ftohen në një temperaturë prej 50-60 gradë. Më pas lëreni të ziejë përsëri dhe ziejini për 5 minuta. Ftoheni pak përsëri dhe ziej përsëri për 5 minuta. Gatuani duke përdorur këtë teknologji 3 herë në total.

6. Pas zierjes së tretë e lëmë mënjanë kungullin dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

7. Kullojmë shurupin dhe kungullin e lëmë në një kullesë në mënyrë që të kullojë mirë i gjithë lëngu.

8. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni copa kungulli mbi të.

9. Për të bërë fruta të ëmbëlsuara, kungulli duhet të thahet. Lërini frutat e ëmbëlsuara të ardhshme në një vend të thatë për tre ditë. Në disa receta, frutat e ëmbëlsuara thahen në furrë. Vetëm në këtë rast do t'ju duhet ta thani në zjarr të ulët për disa orë, duke u kujdesur që frutat e ëmbëlsuara të mos digjen. Tharja natyrale, megjithëse zgjat më shumë, është akoma më e shëndetshme dhe më ekonomike.

10. Pas 3 ditësh, frutat e ëmbëlsuara mund të hahen, ato janë tharë dhe bëhen si marmelatë me aromë delikate limoni. Sipas dëshirës mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Mos u shqetësoni nëse receta kërkon shumë sheqer. Kur të gatuhet, kungulli do të thithë sasinë e nevojshme, sheqeri i tepërt do të mbetet në shurup. Mund ta derdhni vetë shurupin ose ta përdorni për të përgatitur receta të tjera.

Ëmbëlsirat me kungull: byrek i hapur me kungull.

Një tortë është një byrek me fytyrë të hapur, i bërë nga pasta me kore të shkurtra. Mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme, nga çdo manaferra, fruta, krem. E njëjta recetë do të ketë mbushje kungujsh. Dashamirët e kungujve - mos kaloni, tani do të jepet një recetë hap pas hapi për këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Përbërësit:

brumë për bukë të shkurtër:

miell - 300 gr.
gjalpë i ftohur - 200 gr.
sheqer - 100 gr.
kripë - një majë
të verdhat e vezëve - 2 copë.
ujë të ftohtë - 2 lugë gjelle.

kungull - 800 gr. (i pastruar)
vaj ulliri - 50 ml
kripë - një majë
sheqer - 150 gr. (më pak për shije)
krem 20% - 100 gr.
vezë - 2 copë.
miell - 1 lugë gjelle.

Kremi dhe sheqeri mund të zëvendësohen me qumësht të kondensuar. Mund të shtoni edhe lëkurë portokalli ose limoni.

Bërja e byrekut me kungull.

1. Fillimisht duhet të gatuani brumin e bukës për tartën. Shosh 300 g në një tas. miell. Miellit i shtojmë gjalpin e prerë në copa. Fërkoni gjalpin në miell për të formuar një thërrime të pasur.

2. Shtoni sheqer dhe kripë në këtë thërrime, përzieni.

3. Shtoni përbërës të lëngshëm: të verdhat e vezëve dhe ujin. Ziejeni shpejt brumin derisa të jetë i qetë. Brumin e përfunduar e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer të pushojë për 30 minuta.

4. Tradicionalisht, prisni lëkurën e kungullit dhe hiqni farat. Pritini këtë perime në copa të vogla. Kungulli do të duhet të piqet fillimisht, kështu që sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhet.

5. Vendosim kungullin në një tepsi, e kriposim pak dhe i hedhim pak vaj ulliri.

6. E pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta.

7. Kungullin e pjekur e bëni pure duke përdorur një blender zhytjeje dhe e lini të ftohet.

8. Hiqeni brumin e ftohur nga frigoriferi. Merrni një tavë të përshtatshme të rrumbullakët, përdorni duart për të shtrirë brumin në mënyrë të barabartë mbi të, duke formuar anët.

9. E shpojmë brumin me pirun në të gjithë sipërfaqen që të mos ngrihet gjatë pjekjes.

10. Rrihni vezët në kungullin e ftohur, shtoni sheqerin, miellin dhe kremin. Duke përdorur një blender, rrihni mbushjen derisa të jetë e qetë.

11. Hidheni mbushjen në kallëp deri në buzë.