Receta për qofte gjel deti në furrë. Qofte gjeldeti të bluar

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Qoftet e gjelit me lëng mishi janë aromatike dhe të shijshme. Një recetë me foto do t'ju mësojë se si ta gatuani këtë pjatë të shijshme hap pas hapi.
Shumë njerëz besojnë se qoftet ndryshojnë nga kotletat për shkak të pranisë së orizit në përbërjen e tyre. Në të vërtetë, drithërat shtohen shumë shpesh në qofte të grirë. Megjithatë, nuk konsiderohet si një përbërës thelbësor i kësaj pjate. Për t'i bërë qoftet të buta dhe me lëng, mund të përdorni vezë ose bukë. Por salca në të cilën zihen qoftet pas skuqjes duhet të jetë e pranishme. Ky është ndryshimi kryesor midis kësaj pjate dhe koteletave tradicionale. Fakti është se cutlets janë një pjatë e kuzhinës franceze. Fillimisht ishte zakon ta shërbenin me një pjatë anësore, si pure patatesh. Por pamjen e qofteve ua detyrojmë popujve turq, të cilët i shërbenin gjithmonë veçmas me lëng mishi të trashë, të ngjashëm në trashësi me salcën. Aktualisht, kjo lëng mishi bëhet më shpesh nga domate ose lëng domate me shtimin e qepëve dhe specave. Qoftet mund të përgatiten nga çdo mish, por kjo recetë përdor fileto gjeldeti - më dietetike dhe e shëndetshme. Kjo pjatë është ideale për ata që shikojnë figurën dhe shëndetin e tyre. Ai gjithashtu do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e një fëmije. Shtimi i vezëve dhe bukës i bën qoftet e gjelit të detit të lëngshëm dhe të butë.

Për të përgatitur, merrni:

- 1 kg fileto gjeldeti,
- 2 qepë të mëdha (njëra për mish të grirë, e dyta për lëng mishi),
- 1 piper zile,
- Një gotë me lëng domate,
- 2-3 feta bukë (mundësisht bajate),
- kripë për shije,
- 1 vezë,
- vaj perimesh.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Grini fileton e gjelit të detit me qepën e qëruar në një mulli mishi.

Hidhni bukën me ujë dhe lëreni për 5-7 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe ia shtoni mishit të grirë. Rrihni edhe vezën aty. Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja dhe shtoni kripë për shije. Formoni topa të rrumbullakëta sa një mollë e vogël.

Qepën e mbetur e presim në kubikë. Qëroni specin nga farat dhe priteni gjithashtu në kubikë, por më të mëdhenj. Në sezonin e ftohtë, ju mund të përdorni speca të ngrirë në këtë rast, para se të gatuani, thjesht duhet t'i hiqni ato nga ngrirja; Ngroheni një tigan me pak vaj, skuqni qepën dhe më pas shtoni piperin.

Skuqini perimet edhe për disa minuta. Pas kësaj, derdhni lëngun e domates dhe ziejini gjithçka për 7-10 minuta.
Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan tjetër.

Vendosim qoftet dhe i skuqim lehtë deri në kafe të artë.

Vendosni qoftet e gjelit në një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni sipër salcën dhe ziejini për 15 minuta derisa të zbuten.

Më pas kalojini në pjata, mos harroni t'i derdhni me salcën e domates në të cilën janë gatuar.

Pasi gjella të jetë ftohur, mund ta hani.
Ja si të përgatiteni

Receta për qofte gjeli të grirë me lëng domate dhe lëng perimesh. Një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë. Do të tërheqë ata që i përmbahen një diete të shëndetshme.

Koha e GATIMIT- 30-40 minuta.
Përmbajtja kalorike për 100 g- 95 kcal.

Mishi i gjelit të detit nuk është aq i zakonshëm në tryezën tonë në krahasim me mishin e pulës. Edhe pse është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se kjo e fundit. Proteina e saj absorbohet pothuajse plotësisht nga trupi, gjë që nuk mund të thuhet për mishin e pulës. Në të njëjtën kohë, ai përmban shumë pak yndyrë. Pothuajse e njëjta sasi si te viçi. Por ka edhe më shumë hekur.

Ekziston gjithashtu një mendim se ky produkt mund të luftojë kancerin. Mishi i butë dietik i gjelit të detit është një nga të parët që futet në ushqimet plotësuese të foshnjës. Rekomandohet gjithashtu për përdorim nga gratë shtatzëna dhe ato në laktacion, ato që përjetojnë tendosje të rënda fizike ose kanë vuajtur nga një sëmundje dhe janë duke u shëruar.

Ky produkt praktikisht nuk ka kundërindikacione. Mund të shkaktojë dëm vetëm nëse rezulton se është i ndenjur ose i cilësisë së dobët. Prandaj, sigurohuni që të kontrolloni freskinë e mishit përpara se të blini. Për ta bërë këtë, shtypni atë me gishtin tuaj nëse dhëmbja është restauruar menjëherë, kjo do të thotë se mishi është i freskët.

Gjeli i detit mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata të ndryshme. Nëse merrni pjesën më të butë dhe të shijshme të kufomës - fileton, provoni të bëni qofte prej saj.

Kjo recetë me qofte gjeldeti dhe lëng mishi është e lehtë dhe nuk përmban përbërës të vështirë për t'u gjetur. Me siguri do ta shijoni këtë pjatë shumë më tepër se qoftet tradicionale. Përveç kësaj, është shumë më pak kalori.

Si të përgatisim qofte gjeldeti të bluar

Do t'ju duhet:

500 gr fileto gjeldeti.
1 spec i madh zile.
2 qepë të mëdha.
Vezë.
Një gotë me lëng domate (mund të zëvendësohet me domate të përdredhura në një mulli mishi).
2 feta të vogla bukë (100-150 g).
Kripë.
Vaj perimesh.

Lani filetot dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në copa, qëroni qepën.

Grini fileton dhe një qepë të madhe në një mulli mishi.

Lyejeni bukën në ujë për disa minuta dhe gjithashtu bluajeni në një mulli mishi. Shtoni në mishin e grirë. Shtoni kripë për shije. Rrihni në vezë. Përziejini mirë.

Bëni qofte përafërsisht sa një mollë e vogël dhe skuqini në vaj në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendosni qoftet e gatshme në një tigan të thellë me mure të trasha.

Pritini qepën e dytë në kubikë të vegjël. Qëroni specin zile dhe bëni të njëjtën gjë me të. Ngroheni një tigan me vaj. Shtoni qepën dhe pas 3-4 minutash specin.

Hidhni lëngun e domates në tiganin me perime dhe ziejini të gjitha së bashku për disa minuta të tjera. Më pas salcën e përftuar e shtojmë në tiganin me qofte. Shtoni pak ujë të vluar në mënyrë që qoftet të mbulohen pothuajse plotësisht me ujë.

Ziejini derisa të jenë gati, rreth 20 minuta. Fikni zjarrin dhe ftohni pjatën.

Transferoni në pjata. Qoftet e gjelit të bluar mund të shërbehen me pure patatesh, çdo qull ose makarona.

Daria Ilkiv

Gjeli i detit konsiderohet si një nga llojet më të shëndetshme dhe dietike të mishit. Kjo është arsyeja pse pjatat e përgatitura prej tij janë shumë të njohura në mesin e njerëzve që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre. Përveç kësaj, një pjatë e tillë mund të përfshihet me siguri në menunë e fëmijëve.

Qoftet mund të plotësohen në mënyrë të sigurt me salca të ndryshme, të cilat do të diversifikojnë dhe përmirësojnë shijen e gjellës. Ato mund të hahen veçmas ose të shërbehen me pjata të ndryshme anësore.

Qofte gjeldeti me lëng mishi domate

Përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë nëse dini disa rregulla. Avantazhi i pjatave të tilla është se ju mund të zëvendësoni me siguri produktet pa prishur shijen. Për shembull, mund të përdorni çdo mish ose drithë tjetër.

Përbërësit:

0,5 g gjeldeti i grirë;
0,5 lugë gjelle. oriz;
qepë;
vezë;
1 lugë çaji kripë;
1 lugë çaji pastë domate;
1,5 lugë gjelle. ujë;
dafina;
1 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
1 lugë gjelle. lugë miell.

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj të nxehur në një tigan derisa të jetë transparente. Dërgojeni te mishi i grirë.
Gatuani orizin në mënyrë që të mbetet i thërrmuar dhe bashkojeni edhe me masën e përgatitur tashmë.
Shtoni gjithashtu vezën dhe kripën. Përziejini gjithçka me duart tuaja për të marrë një masë homogjene.
Lagni duart në ujë dhe, duke ndarë pak mish të grirë, formoni topa jo më të mëdhenj se një arrë.
I rrotulloni nga të gjitha anët në miell dhe i vendosni në një tigan ku duhet të ngrohni mirë vajin.
Skuqini për 5 minuta dhe më pas kthejeni. Rezultati duhet të jetë një kore e bukur e artë nga të dyja anët.
Nëse keni një tigan të cekët, atëherë kalojini qoftet në një tenxhere me fund të trashë dhe derdhni 1 lugë gjelle. ujë të vluar Si rezultat, niveli i ujit duhet të arrijë gjysmën e përmbajtjes.
Shtoni kripën, pastën dhe dafinën. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 15 minuta. mbi zjarr mesatar.
Përzieni veçmas 0,5 lugë gjelle. ujë, salcë kosi dhe miell.
Përziejini gjithçka mirë që të mos ketë gunga dhe hidheni në tigan.
Shkundni butësisht enën disa herë për të shpërndarë lëngun në mënyrë të barabartë. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Receta për qofte gjel deti në furrë

Topat e mishit të gatuar në furrë fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj dhe dalin të butë. Është e pamundur të mos vihet re aroma e patejkalueshme e kësaj pjate, dhe gjithçka falë erëzave të përdorura. Përbërësit e përgatitur janë të mjaftueshëm për 4-6 racione.

Përbërësit:

3 thelpinj hudhër;
1/4 lugë. Luka;
1/4 lugë. majdanoz (
0,5 lugë çaji kripë;
0,5 lugë çaji rigon;
0,5 lugë çaji piper;
0,5 kg gjeldeti;
vezë;
0,5 lugë gjelle. thërrime buke për bukë.

Mënyra e gatimit:

Kaloni hudhrën e qëruar në një shtypje dhe grijeni qepën në kubikë të vegjël. Prisni majdanozin dhe rrihni vezën.
Merrni një enë të madhe dhe përzieni gjelin e detit, hudhrën dhe përbërësit e tjerë.
Përziejini gjithçka mirë me duar dhe më pas formoni toptha të vegjël. Në përgjithësi, do të merrni rreth 30 copë.
Ndezim furrën në 180 gradë.
Mbështilleni fletën e pjekjes në letër dhe lyejeni me një sasi të vogël vaji.
Shtrojini pjesët në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën, përndryshe do të ngjiten së bashku.
Gatuani për gjysmë ore në furrë. Shërbejeni me çdo salcë.

Receta për qofte gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë dhe nuk do të jetë e ndryshme në shije dhe pamje. Mund të shërbehet për çdo vakt, me ose pa pjatë anësore. Përbërësit e përgatitur mjaftojnë për rreth 5 porcione.

Përbërësit:

0,5 kg mish i grirë;
0,5 shumë filxhanë oriz;
vezë;
qepë;
2 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
2 lugë gjelle. lugë miell;
2 lugë gjelle. lugë paste domate;
2 lugë gjelle. lugë majonezë;
2 lugë gjelle. supë;
nja dy gjethe dafine;
kripë;
piper;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël ose grijeni duke përdorur një blender.
Shtoni mishin e grirë, orizin e gatuar paraprakisht dhe një vezë.
Shtoni kripë dhe piper për shije.
Pas kësaj, masën e përzieni mirë me duar dhe për ta bërë gjellën të ajrosur, rrihni disa herë në tavolinë.
Rrotulloni toptha të vegjël dhe vendosini në tasin me shumë sobë.
Bashkoni veçmas salcën e thartë, majonezën, miellin dhe pastën e domates.
Pas kësaj, derdhni lëngun dhe shtoni kripë dhe piper.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe derdhni salcën në tas.
Në multicooker, zgjidhni modalitetin "Stew" dhe vendosni kohën në 60 minuta.
Pas bipit, mund ta servirni pjatën.

Receta për qofte gjeldeti në salcë kosi

Salca me salcë kosi konsiderohet klasike për këtë pjatë. Qoftet dalin të butë, të butë dhe shumë lëng. Erëzat ofrojnë një aromë të patejkalueshme. Ne do të gatuajmë në sobë, por mund të përdorni edhe furrën dhe tenxheren e ngadaltë.

Përbërësit:

0,5 kg mish i grirë;
1/4 lugë. drithëra kuskus;
0,5 lugë gjelle. ujë të vluar;
150 ml salcë kosi 20%;
50 ml qe;
0,5 lugë çaji kripë deti;
1/3 lugë çaji paprika;
0,5 lugë çaji erëza kërpudhash;
një majë arrëmyshk;
vaj perimesh;
piper i bluar.

Mënyra e gatimit:

Shtoni kripë dhe erëza gjelit të detit.
Hidhni ujë të valë mbi drithërat duke përdorur një raport 1:2. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 6 minuta.
Gjatë kësaj kohe, kuskusi do të jetë i gatuar plotësisht.
Shtoni qullën në mish dhe përzieni gjithçka mirë.
Formojmë topa të vegjël dhe i skuqim në vaj të nxehtë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.
Për të përgatitur salcën, përzieni kosin me ujë, shtoni erëzat e mbetura dhe përzieni gjithçka mirë.
Vendosni copat e skuqura në një kazan dhe ziejini në salcë kosi në zjarr të ulët nën kapak për gjysmë ore.

Recetë me qofte gjeldeti për fëmijë

Meqenëse mishi i shpendëve konsiderohet një produkt dietik, ai mund t'u jepet fëmijëve. Pjata e propozuar mund të përfshihet në dietën e një fëmije duke filluar nga 1.5 vjeç. Produktet e përgatitura mjaftojnë për një porcion.

Përbërësit:

250 g mish të grirë;
100 g kunguj të ëmbël të zier;
një thelpi hudhër;
gjysmë qepë;
vezë;
1 lugë gjelle. lugë qumësht;
1 lugë gjelle. lugë miell;
vaj perimesh;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Vendosni vezën mbi mish dhe derdhni qumështin.
Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni miell.
Përziejini që të mos formohen gunga.
Kungullin e gatuar paraprakisht e presim në kubikë të vegjël ose e bëjmë pure.
Kaloni hudhrën në një shtyp dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël.
Me duar të lagura formojmë topa dhe i skuqim në vaj të nxehtë.
Më pas hidhni pak ujë, mbuloni me kapak dhe ziejini për 25 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, pjata për fëmijë konsiderohet gati.

Qofte me salcë djathi

Një tjetër version i pjatës që tërheq shumë është salca kremoze e djathit. Pjata është shumë e shijshme dhe tepër e shijshme. Produktet e përgatitura mjaftojnë për 6 racione.

Përbërësit:

0,5 kg mish i grirë;
llambë;
mollë;
kripë;
piper;
erëza;
simite;
1 lugë gjelle. qumësht;
1,5 lugë gjelle. supë;
50 g krem;
1 lugë gjelle. lugë miell;
55 g djathë;
2 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Qoftet e gjelit nuk janë vetëm një pjatë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Të gjithë e dinë se mishi i këtij zogu ka pak kalori, ndërsa përmban shumë vitamina dhe aminoacide. Qoftet e bëra nga mishi i grirë dietik mund të zihen në një tenxhere të rregullt, të piqen në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë.

Kohët e fundit, gatimet e gjelit të detit janë bërë gjithnjë e më popullore. Pavarësisht se mishi i këtij zogu është disi më i shtrenjtë se mishi i pulës, amvisat kanë parasysh që gjeli i detit është një produkt më i shëndetshëm dhe më dietik.

Përbërësit:

850 g gjeldeti;
dy qepë të vogla;
katër thelpinj të mëdhenj hudhër;
patate e vogël;
një vezë e madhe;
copa bukë të bardhë (të njomur në qumësht);
oriz i gatuar (gjysma e vëllimit të mishit).

Mënyra e gatimit:

Me një mulli mishi, grijeni gjelin e detit së bashku me qepët, hudhrat dhe bukën.
Rrihni vezën në masën që rezulton, shtoni kokrrat e orizit tashmë të ziera, shtoni kripë dhe përzieni.
Nga mishi i grirë formojmë qofte. Për ta bërë pjatën me lëng, mund të shtoni një copë gjalpë të ngrirë në çdo shërbim.
I vendosim produktet tona në një kallëp dhe përgatisim salcën.
Për ta bërë këtë, merrni 70 g pastë domate dhe holloni atë në dy gota ujë. Shtoni, nëse dëshironi, kopër të thatë dhe një thelpi të tërë hudhër. Kjo e fundit do të duhet të hidhet pas gatimit.
Hidhni salcën mbi qoftet dhe vendoseni në furrë për 45 minuta (temperatura – 180 °C). Topthat e mishit mund të skuqen në një tigan dhe më pas të zihen në salcë, por qoftet në furrë dalin më të shijshëm dhe më të shëndetshëm.

Me salcë kosi

Qoftet e gjelit të detit janë një pjatë e shijshme dhe dietike, e cila është veçanërisht e rëndësishme për ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Si rregull përgatiten me lëng mishi, ndaj nuk do të shmangim traditën dhe sot do t'i gatuajmë me salcë kosi.

Përbërësit:

420 g fileto gjeldeti;
gjysmë qepë;
gjysmë karotë;
dy thelpinj hudhër;
katër lugë kokrra orizi;
një tufë kopër;
lugë çaji hops-suneli;
copa buke të njomur në qumësht.

Përbërësit për salcën:

365 ml salcë kosi;
qepë dhe gjysmë karotë;
nja dy thelpinj hudhre;
lugë miell.

Salca e kosit rezulton e lëngshme, kështu që nëse ju pëlqen një salcë e trashë, shtoni pak më shumë miell në përbërje.

Mënyra e gatimit:

Më mirë është që fillimisht të ziejmë drithërat e orizit, pasi nga mishi i grirë me kokrra të paziera nuk prodhohen qofte, por iriq.
Bëjmë mish të grirë nga filetoja e shpendëve, perimet, orizi dhe buka e njomur me qumësht, shtojmë erëza dhe skuqim qoftet derisa të jenë gatuar gjysmë.
Në një tenxhere kaurdisni gjysmë rrathët e qepës, karotat e grira dhe hudhrat e grira hollë. Sapo perimet të zbuten, shtoni në to përgatitjet e mishit, shtoni salcë kosi dhe ujë (sasia është në zgjedhjen e kuzhinierit) dhe ziejini për 15 minuta.
E trazojmë miellin në një sasi të vogël uji dhe masën e derdhim në qoftet, shtojmë erëzat sipas shijes, e ngrohim për nja dy minuta derisa salca të trashet dhe e fikim.

Në salcë kremoze

Mund të përgatisni qofte gjeli me lëng mishi me bazë kremi. Pjata rezulton të jetë veçanërisht e butë.

Përbërësit:

320 g gjeldeti (fileto);
llambë;
një vezë;
krem 160 ml;
dy thelpinj hudhër;
1 lugë çaji miell dhe bollgur;
80 g djathë (i fortë).

Mënyra e gatimit:

Për mishin e grirë, nuk është e nevojshme të përdorni një mulli mishi, mjafton që mishi të grihet imët me thikë. Më pas e rregulloni me kripë dhe piper, mund të shtoni një majë arrëmyshk.
Pritini imët qepën dhe hudhrën, shtoni në mish, rrihni vezën dhe shtoni miellin dhe bollgurin. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni mishin e grirë të pushojë për një orë.
Më pas formojmë qoftet, i vendosim në një kallep dhe i vendosim në furrë për 20 minuta.
Në këtë kohë, përzieni djathin e grirë me kremin.
Përgatitjet e mishit i hedhim salcën kremoze të djathit dhe i ziejmë edhe për 15 minuta të tjera.

Qofte gjeldeti të ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë

Pjatat me mish janë të vështira për sistemin tretës të disa njerëzve, por nëse merrni mish diete dhe e zieni në avull, do të merrni një pjatë të lehtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme.

Përbërësit:

gjysmë kilogram mish gjeldeti;
nga një qepë dhe një spec zile;
një vezë;
1 lugë çaji kopër, erëza.

Mënyra e gatimit:

Vendosni copat e mishit, qepën e grirë dhe piperin në një tas blender. Bluaj.
Rrihni vezën në masë, shtoni erëza dhe kopër, përzieni dhe formoni qofte.
Në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuani qofte dhe një pjatë anësore në të njëjtën kohë pa asnjë vështirësi. Për këtë të fundit, mund të përdorni, për shembull, lakër.
Për ta bërë këtë, në modalitetin "Frying", kaurdisni lehtë qepën, më pas shtoni lakër të copëtuar dhe erëza. Hidhni pak ujë dhe fikni modalitetin.
Vendosni koshin në tasin e tavës “smart”, mbi të vendosni qoftet, zgjidhni programin “Steam” dhe gatuajeni edhe 30 minuta të tjera.

Gatim për fëmijën

Mishi i gjelit të detit është ideal për ushqyerjen e parë të foshnjës. Enët nga ky zog mund t'u jepen fëmijëve duke filluar nga tetë muajsh.

Përbërësit:

320 g fileto gjeldeti;
llambë;
dy lugë oriz;

Mënyra e gatimit:

Kaloni fileton e shpendëve dhe qepën përmes një mulli mishi.
Kokrrat e orizit duhet të zhyten në ujë të freskët për 20 minuta dhe më pas të futen në mishin e grirë.
Nëse fëmija juaj është tashmë një vjeç, mund të shtoni kripë.
Për një organizëm në rritje me një sistem tretës ende të papërsosur, është më mirë të gatuani enët e mishit me avull. Nëse keni një furrë me shumë në shtëpinë tuaj, procesi i gatimit do të jetë shumë më i lehtë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tas, vendosni një shportë në të cilën vendosim qoftet. Zgjidhni opsionin "Steam" dhe gatuajeni për 30 minuta.

Fileto gjeldeti

Për të bërë qofte gjeldeti, mund të përdorni çdo pjesë të zogut, por është mirë të përdorni fileto.

Përbërësit:

gjysmë kilogram fileto shpendësh;
tre thelpinj hudhër;
karota të mëdha;
një qepë;
një vezë e madhe;
një domate;
erëza;
dy lugë pure domate.

Mënyra e gatimit:

Kalojeni fileton e gjelit të detit, gjysmën e qepës dhe hudhrën në një mulli mishi.
Më pas përzieni masën që rezulton me oriz të zier dhe erëza.
Skuqni gjysmën e mbetur të qepës të grirë në vaj të nxehur, pas dy minutash shtoni karotat e grira dhe pas pesë të tjera - kubikët e domateve të grira. Ziejini perimet për 7-8 minuta.
Më pas shtoni purenë e domates dhe ngrohni përbërësit edhe pak.
Qoftet e formuara nga mishi i grirë i vendosim në një “jastëk” perimesh. Hidhni ujë deri në mes të copave të mishit. Për aromë, mund të shtoni nja dy gjethe dafine dhe disa bizele speci.
Ziejini për 20 minuta, më pas kthejini produktet dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Qofte gjeli të grirë me perime

Për t'i bërë qoftet me lëng dhe me shije, mund t'i zieni me perime.

Përbërësit:

620 g gjeldeti të grirë të përgatitur;
pesë zhardhokët e patates;
një qepë e madhe dhe një karotë secila;
një vezë e madhe;
tre degë borziloku;
gjysmë litër salcë kosi;
dy lugë çaji adjika (pure domate).

Mënyra e gatimit:

Tre patate dhe karota në një rende të imët, grijeni imët qepën.
Përzieni perimet, më pas bashkojini me mishin e grirë, shtoni vezën dhe erëzat, përzieni gjithçka tërësisht.
Në vaj të nxehur skuqni qoftet për dy minuta nga secila anë dhe vendosini në një tigan.
Hidhni me kujdes pak ujë në tigan, më pas shtoni produktin e qumështit të fermentuar, erëzat dhe adjika. Nëse pjata është menduar jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët, atëherë është më mirë të zëvendësoni adjika me paste domate. Shtoni atje borzilok të grirë dhe përzieni.
Hidhni salcën në qofte dhe ziejini enën për 20 minuta.

Lyejeni bukën në qumësht për 5 minuta. Më pas shtrydhni lehtë lëngun e tepërt.

Pritini mishin në masë dhe e kaloni në një mulli mishi me qepë dhe bukë.

Kriposni mishin e grirë, rrihni vezën.

Ju gjithashtu mund të shtoni karrota, patate të papërpunuara, kunguj të njomë, lulelakër në mish - 100 gram perime do të jenë të mjaftueshme.

Ziejeni orizin në ujë me kripë për 7 - 10 minuta dhe më pas shpëlajeni. Hidhni orizin në mishin e grirë dhe përzieni.

Formimi i topave. Për lehtësi, i lagim duart me ujë para çdo topi ose një herë me vaj - atëherë mishi i grirë nuk do të na ngjitet në duar.

Qoftet nuk do t'i skuqni, por mund t'i skuqni në vaj pasi t'i rrokullisni në thërrime buke ose miell. Mund ta piqni edhe për 7-9 minuta në 200° për të formuar një kore.

Vendosni topat në një formë rezistente ndaj nxehtësisë ose në një tenxhere qeramike, hidhni salcë kosi të holluar me 200 mililitra ujë, shtoni një gjethe dafine, mund të vendosni pak hudhër në salcë për një aromë pikante. Kosi mund të zëvendësohet me krem me pak yndyrë dhe kefir.

Piqeni për një orë në 180°.

Shërbejini qoftet me një pjatë anësore.

Ju bëftë mirë!