Receta: KUTLETA NGA COOK COOK. Patatet e ziera së bashku me gjizën kalohen në një mulli mishi. Përzierjen që rezulton e rrahim mirë, shtojmë miellin dhe vezët dhe përziejmë gjithçka mirë.
Nga masa e përftuar formohen koteletat, të pjekura në miell dhe të skuqura në vaj. Kur shërbejnë kotelet me gjizë hidhni sipër salcë kosi (25 g për racion).
Gjizë e kripur 500 g, patate 5 copë, miell gruri 2/3 filxhan, vezë 2,5 copë, vaj vegjetal 40 g.
Receta: KOTOLETA GATUNI (2). Gjiza fërkohet, hidhet bollgur me vezë të rrahura, sode, piper dhe kripë. Përziejini mirë masën dhe formoni copa të vogla gjysmërrethore. Kotletat rrotullohen në thërrime buke ose miell, vendosen në një tigan me yndyrë të nxehur dhe skuqen nga të dyja anët.
Shërbejeni me qumësht të thartë ose sallatë. Copat e gjizës mund të shërbehen të ngrohta, të spërkatura me sheqer pluhur.
Gjizë 500 g, bollgur 4 lugë gjelle. l., vezë 4, miell gruri 3/4 filxhan, gjalpë 45 g, sodë 1/2 lugë çaji. l., piper, kripë për shije.
Receta: KOTOLETA NGA KUNGULLI DHE GATUAJ. Kungull i njomë i qëruar, i grimcuar, i kripur dhe i mbajtur për 5-10 minuta. Më pas e shtrydhni, shtoni vezët, miellin, gjizën e grirë, majdanozin dhe koprën e grirë imët dhe përzieni gjithçka. Masa që rezulton, e grirë në një lugë gjelle, zhytet në yndyrë të thellë të nxehur më parë dhe skuqet derisa të formohet një kore kafe e artë nga të dyja anët.
Shërbejeni me qumësht të thartë të përzier me hudhër të shtypur, majdanoz të grirë hollë dhe kripë.
Kungull i njomë 1 kg, gjizë 200 g, vezë 2, miell gruri 3 lugë gjelle. l., majdanoz dhe kopër 30 g, kripë për shije.
Receta: KOTOLETA OSE KOÇA NGA GATI DHE PESHK. Peshku pritet në mish pa lëkurë dhe kocka dhe pritet në pjesë. Qepa grihet dhe skuqet lehtë në vaj vegjetal. Gjiza pa maja, porcionet e peshkut, qepët e skuqura kalohen në një mulli mishi së bashku me bukën e ndenjur të njomur në ujë ose qumësht, kriposet, piperohet dhe përzihet mirë.
Nga masa e gjizës së peshkut formohen koteletat ose topat, të pjekura në bukë, të skuqura nga të dyja anët në furrë dhe të piqen plotësisht në furrë. Shërbejeni me një pjatë anësore me perime dhe spërkatni me gjalpë ose margarinë (5 g për racion).
Gjizë 500 g, merluc ose peshk akull 500 g, bukë gruri 100 g, qumësht ose ujë 3/4 filxhan, qepë 1-2 kokë, vaj vegjetal 2/3 filxhan, kripë, piper sipas shijes.
Receta: KOTOLETA PATATE ME KRIJESA. Gjiza fshihet. Patatet qërohen, zihen, ftohen pak dhe fshihen. Gjiza e pure bashkohet me patatet, shtohet mielli, hidhet kripë dhe përzihet mirë. Masës së përgatitur i shtojmë vezët e rrahura dhe e përziejmë mirë.
Nga masa e përgatitur bëhen koteletat dhe skuqen në gjalpë. Vendosni kotatet e gatshme në një pjatë, hidhini sipër gjalpë të shkrirë dhe spërkatini me kopër të grirë hollë.
Gjizë 500 g, patate 10 copë, vezë 2,5 copë, miell gruri 1 filxhan, gjalpë ose margarinë 45 g, kopër, kripë për shije.
Seti dhe sasia e produkteve në receta jepen për porcion në gram neto ose kilogramë, ose në copa.
Olga Dekker
Mirëdita, të dashurit e mi. Sot do të jem i lumtur të shtoj një pjatë tepër të shijshme dhe origjinale në koleksionin tuaj të recetave :)
5 rregulla të ushqyerjes së duhur nga Olga Dekker
Në këtë artikull, unë do të ndaj me ju se si të gatuaj copat e pulës me gjizë.
Receta është një dhuratë nga perëndia për ata që përpiqen të shikojnë figurën e tyre dhe në të njëjtën kohë duan të përkëdhelin familjen e tyre me një darkë të shijshme. Kotletat dalin shumë të lëngshme dhe të buta, falë shijes kremoze të djathit :)
Oh! fal shijes kremoze te kokrrave te gjizes... desha te shkruaj :)
Çfarë na duhen për kotoletat e pulës të grirë me gjizë?
Produktet:
- Gjoksi i pulës i grirë - 400 g
- Gjizë (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 9%) - 180 g
- Vezë pule - 1 copë.
- Thërrime buke - 4 lugë gjelle. l.
- Qepë - 1 copë. madhësi mesatare
- kopër - 20 gr
- Krem - 200 ml
- Kripë, piper për shije
- Vaj luledielli (për tiganisje)
A është gjithçka atje? Gati për të filluar? Pastaj ndizni muzikën dhe filloni... Tani ju sugjeroj të dëgjoni Sade - No Ordinary Love. Nga rruga, ju do të gjeni një recetë hap pas hapi me foto pikërisht nën këtë video :)
Pra, një recetë e detajuar me foto të bukura :)
1. Pritini imët koprën dhe qepën. Sa më e imët të jetë copëtuar qepa, aq më të buta do të jenë kotëletat.
2. Përzieni pulën e grirë me vezën, gjizën, qepën e grirë dhe barishtet. Përziejini fuqishëm. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
Kini parasysh se sa më intensivisht të përzieni mishin e grirë, aq më e shijshme dhe më e shijshme do të jetë pjata.
3. Formoni topa. Një truk i vogël do t'ju ndihmojë këtu. Nëse i lagni duart me ujë, do të jetë shumë më e lehtë të formoni formën e duhur. Vendosni topat në një pjatë me thërrime buke dhe zhyteni me bollëk.
4. Skuqini në një tigan të nxehur mirë nga të dyja anët. Sasia e vajit varet nga preferenca juaj, por unë rekomandoj thjesht të lani tiganin.
Kjo do të mjaftojë që kotatet të jenë të skuqura mirë, të marrin një kore të shijshme të artë, por të mos jenë tepër të yndyrshme dhe të rënda.
5. Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë nën kapak për 10 minuta.
6. Mund t'i shërbeni me zarzavate, kunguj të njomë të zier ose pjata të tjera anësore dietike.
Masa e shkrirë e gjizës jep një shije delikate kremoze dhe redukton numrin e kalorive. Mirë oreks :)
Le të numërojmë kaloritë dhe shtesat ushqimore?
Vlera energjetike e produktit për 100 g është 156.7 kalori.
- Yndyrë - 7,94 g
- Karbohidratet - 2,87 g
- Proteinat - 17,68 g
Siç mund ta shihni, kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë diete që do t'ju ndihmojë të kënaqni urinë dhe nuk do të lërë centimetra shtesë në belin tuaj :)
E keni përgatitur dhe provuar?..
Tani është koha për pak pushim. Një humor i mirë nevojitet gjithmonë dhe kudo :)
A keni buzëqeshur? Lexoni më poshtë se si mund të gatuani kotelet në furrë, në tenxhere të ngadaltë ose në një kazan të dyfishtë.
Gatimi në furrë
Topthat e formuar, të mbështjellë më parë në thërrime buke, i vendosim në një tepsi. Për të mos djegur enën tonë, mund ta vendosni në pergamenë për pjekje. Ngrohim furrën në 2000C dhe e pjekim për 25 minuta.
Si të kontrolloni nëse një pjatë është gati? Shponi kotletën në mes dhe nëse del lëng i pastër, është koha ta hiqni.
Në një kazan të dyfishtë - edhe më lëng!
Nëse jeni adhurues i ushqimeve me lëng dhe të shëndetshëm të zier në avull, atëherë kjo metodë është vetëm për ju. Vendosni topat e formuar në fund të avullit dhe aktivizoni modalitetin "Steam" për 30 minuta. Në këtë version nuk nevojiten thërrimet e bukës.
Kotoleta të tilla të shëndetshme dhe me lëng janë perfekte për fëmijët e vegjël :)
Dhe nëse shtoni kunguj të njomë në mishin e grirë, atëherë fëmijët do të gëlltisin topat e mishit në të dy faqet pa e vënë re as "kapjen" :)
Unë i shkruaj tekstet dhe këndoj së bashku. “Engjëlli i thyer” i Arashit po luan pikërisht tani. Dëgjojeni edhe ju... :)
Pra, si? Pyes veten se cili është humori juaj tani? Çfarë lloj muzike ju pëlqen sot? Shkruani në komente, do të dëgjoj edhe meloditë që ju pëlqejnë.
Tani le ta provojmë në një tenxhere të ngadaltë
Do të doja të ofroja gjithashtu 2 mënyra për të përgatitur kotelet e filetos së pulës në një tenxhere të ngadaltë: me shtimin e vajit dhe të ziera në avull. Cila është më e mira për ju dhe familjen tuaj?
1 mënyrë.
Metoda 2.
Vendosni topat e mishit në tas dhe aktivizoni modalitetin "avull" për 25-30 minuta. Në këtë mënyrë ju do të ruani vetitë e dobishme të djathit dhe barishteve dhe në të njëjtën kohë do të merrni kotoleta jashtëzakonisht të buta.
Oh, u hutova pak përsëri dhe shkrova për vetitë e dobishme të djathit... Më fal :)
Mendoj se herës tjetër duhet t'i shtoni patjetër pak djathë mishit të grirë dhe të bëni kotoleta të shijshme me djathë. Pyesni se cili djathë do të ishte më i mirë? Si mendoni ju?..
Nëse tashmë keni provuar të gatuani këto kotele me lëng dhe të butë, mos hezitoni të ndani rezultatet tuaja në komente.
Kujdesuni për veten dhe shëndetin tuaj, Olga Dekker.
5 mite për humbjen e peshës. Merre falas nga nutricionistja e famshme Olga Dekker
Zgjidhni një mesazher të përshtatshëm për të marrë P.S. Dëshironi të humbni peshë dhe të mos ndiheni fare të uritur?
Sidomos për ju, kam një program për humbje peshe pa agjërim dhe stërvitje, i cili do t'ju ndihmojë të ndaheni përgjithmonë me ato kilogramë të urryer.
Unë do të ndaj me ju sekretet më të tmerrshme: si të ktheheni në formë pa stres të panevojshëm, të rrisni vetëvlerësimin tuaj dhe të kënaqni seksin e kundërt.
P.P.S. Më ndiqni më poshtë në faqen time në Instagram @olgadekker :)
Aty publikoj këshilla të dobishme dhe receta të shijshme. Në fund të fundit, pjatat e shijshme dhe të shëndetshme jo vetëm që do të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tuaj, por gjithashtu do t'ju mësojnë se si të kontrolloni peshën tuaj.
Sot po përgatisim koteleta pule të buta dhe me shumë lëng, të cilat përmbajnë gjizë. Rezultati është një pjatë e dytë ushqyese, aromatike dhe shumë e shijshme që shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore. Shërbejini këto kotele pule të shijshme dhe ngjyrë kafe të artë me pure patatesh ose thjesht patate të ziera, oriz, makarona dhe drithëra.
Për faktin se kjo pjatë e dytë përfshin gjoksin e pulës, nuk do të duhet shumë kohë për të përgatitur kotoletat. Falë shtimit të gjizës me çdo përmbajtje yndyre në mishin e grirë, kjo pjatë me mish do t'ju befasojë këndshëm me lëngshmërinë dhe butësinë e saj. Kotletat e pulës mund të gatuhen jo vetëm në thërrime buke, por edhe në miell - kjo është thjesht çështje shije.
(Përbërësit: (500 gram) (200 gram) (200 gram) (1 copë) (30 gram) (1 karafil) (3 degë) (50 mililitra) (0,25 lugë çaji)
1 majë)
Receta e koteletave të pulës që do të përgatisim sot përfshin përbërësit e mëposhtëm: fileto pule (në rastin tim gjoks pule), gjizë, vezë pule, qepë, hudhër të freskët, kopër (ose barishte të tjera sipas shijes), thërrime buke (Unë bëj e imja në shtëpi), kripë, piper i zi i bluar dhe vaj vegjetal i rafinuar (për tiganisje).
Për mua personalisht, mënyra më e përshtatshme për të bërë pulë të grirë nuk është me një mulli mishi, por në një përpunues ushqimi (lidhja është një thikë metalike). Më pas mund të kombinoni të gjithë përbërësit e nevojshëm në një enë dhe t'i rrihni derisa të jenë të lëmuara. Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, kaloni fileton e pulës në një mulli mishi.
Qëroni një qepë mesatare dhe një thelpi hudhër të freskët, më pas i grini në një masë paste në rende më të imët. Pritini barishtet e freskëta (në rastin tim koprën) imët dhe imët me thikë.
Tani duhet të përziejmë tërësisht pulën e grirë, qepën e copëtuar, hudhrën dhe barishtet. Përveç kësaj shtoni gjizën, vezën e pulës, kripën dhe piperin e zi të bluar. Mund të gatuani mishin e grirë për kotelet e pulës me dorë, por një përpunues ushqimi mund ta bëjë këtë në pak sekonda.
Rezultati është mish i grirë relativisht homogjen për kotatet e pulës. Meqë ra fjala, nëse i doni dhe i gatuani shpesh kotatet e filetove të pulës, me siguri e dini se mishi i grirë rezulton ngjitës dhe ju duhet t'i formoni kotatet me duar të lagura me ujë të ftohtë.
Hidhni thërrimet e bukës në një enë ose pjatë të sheshtë dhe rrotulloni në to copat e përgatitura më parë. Kam marrë 7 copa të mesme. Zgjidhni vetë formën - mund ta bëni atë të rrumbullakët, trekëndësh ose të zgjatur (si imja).
Nuk do të mund ta besoja kurrë se koteletat me shtimin e gjizës dalin me një shije kaq të jashtëzakonshme. Por pasi i përgatita vetë sipas kësaj recete, thjesht u kënaqa me to. Pavarësisht kombinimit të pazakontë të përbërësve, kotëlet dalin shumë të buta dhe tepër të shijshme. Janë shumë të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur, mënyra e gatimit është pothuajse klasike dhe tradicionale. Më së miri është të përdorni mish të grirë të përzier për gatim (mish derri + viçi), ju zgjidhni përmbajtjen e yndyrës së gjizës sipas dëshirës, unë shtoj shtëpi, të cilën e bëj vetë. Këto kotele të shijshme shërbehen më së miri me një pjatë anësore me perime ose një pjesë të një sallate të mirë të freskët.
Për faktin se kjo pjatë e dytë përfshin gjoksin e pulës, nuk do të duhet shumë kohë për të përgatitur kotoletat. Falë shtimit të gjizës me çdo përmbajtje yndyre në mishin e grirë, kjo pjatë me mish do t'ju befasojë këndshëm me lëngshmërinë dhe butësinë e saj. Kotletat e pulës mund të gatuhen jo vetëm në thërrime buke, por edhe në miell - kjo është thjesht çështje shije.
- mish i grire 500 gr
- qepë 2 copë
- 100 gr
- thërrime buke
- vaj vegjetal për tiganisje
- kripë, piper për shije
Mënyra e gatimit
Tre qepë në një rende të trashë ose i presim shumë imët, gjizën e grijmë me pirun që të mos ketë gunga të mëdha dhe i shtojmë të gjitha mishit të grirë. Kripë dhe piper sipas shijes dhe i përziejmë mirë derisa të bëhet një masë homogjene, duke e rrahur lehtë mishin e grirë në një tas ose duke e hedhur nga dora në dorë. Me duar pak të lagura, formoni koteleta (mos i bëni të mëdha), i pjekni në thërrime buke dhe i skuqni në mënyrë të zakonshme në një tigan në vaj vegjetal. I kaurdisim nga të dyja anët për disa minuta derisa të piqen dhe të skuqen mirë. Unë nuk i ziej kotletat e skuqura shtesë nën kapak, ato kanë kohë të skuqen derisa të gatuhen plotësisht. Mirë oreks.
Në vetvete, ai është një produkt qumështi i fermentuar shumë i shëndetshëm, që përmban shumë substanca të vlefshme për trupin e njeriut: komponimet e kalciumit, vitaminat B, proteinat dhe yndyrat e qumështit. Mund të gatuani pjata të ndryshme me gjizë, jo vetëm pasta dhe ëmbëlsira, por edhe kotele.
Gjiza në kotelet e mishit do t'u shtojë përfitime shëndetësore (proteina qumështi + përbërje kalciumi), dhe me gjizën ato do të jenë me interes për agjëruesit dhe vegjetarianët e llojeve të ndryshme. Ne do t'ju tregojmë se si dhe çfarë lloj koteletash me gjizë mund të përgatisni.
Recetë për copat e pulës me gjizë
Përbërësit:
- fileto pule (mish nga gjoksi dhe/ose kofshët) - rreth 500 g;
- vezë pule - 2-3 copë;
- gjizë e freskët natyrale me përmbajtje të mesme yndyre - 200-300 g;
- shumë pak erëza të thata të bluara (piper i zi, koriandër, arrëmyshk i grirë);
- zarzavate të ndryshme të freskëta për dekorim.
Përgatitja
Mishi nuk duhet të jetë i lagur (shpëlajeni dhe thajeni me një pecetë të pastër). Kaloni mishin përmes një mulli mishi me një shtojcë mesatare (mund të shtoni një qepë, por jo të nevojshme). Shtoni gjizën, vezët dhe disa erëza, ndoshta shtoni pak kripë. Përziejini tërësisht me një pirun. Dhe me duar të lagura, duke përdorur një lugë gjelle, formoni kotelet.
Më pas, ose i pjekim kotatet me gjizë në furrë, duke i vendosur në një tepsi të lyer me yndyrë për 30-40 minuta. Ose ziejini në një kazan dopio për 20-25 minuta (që preferohet). Mund t'i shërbeni koteletat me çdo pjatë anësore (oriz, fasule të reja, patate të ziera, qiqra, hikërror, çdo qull drithërash, makarona) dhe pak salcë të lehtë. Dekorojmë me gjelbërim.
Duke ndjekur të njëjtën recetë, mund të përgatisni kotele nga viçi i ri me gjizë, gjithashtu mund të përzieni pulën e grirë me viçin dhe/ose gjelin e grirë.
Kotoletat e peshkut me gjizë mund të përgatiten afërsisht duke ndjekur të njëjtën recetë (shih më lart). Është më mirë të zgjidhni peshk me pak yndyrë. Pike, purtekë pike, merluci, merluci, pollock dhe polloku janë të përshtatshme. Nëse peshku është i ngrirë, duhet ta shkrini dhe të kulloni lëngun e mbetur. Kotletat e peshkut mund të lyhen me miell ose thërrime buke dhe të skuqen, të zihen në avull ose të pjekura. Kotletat e peshkut gatuhen natyrshëm më shpejt se kotletat e mishit.
Recetë për prerje karrota me gjizë
Përbërësit:
- karota - rreth 400 g;
- gjizë e freskët natyrale me përmbajtje të mesme yndyre - rreth 300-400 g;
- vezë pule - 2-3 copë. (ose djathë i fortë i grirë - rreth 100-150 g);
- disa erëza (për shembull, përzierje kerri);
- miell integral (gruri, hikërror, tërshërë, thekër ose një përzierje).
Përgatitja
Karotat i grijmë në rende të imët, i shtrydhim pak dhe i shtojmë gjizën, djathin e grirë dhe/ose vezët (për ngjitje më të mirë), erëzat dhe pak miell.
Me duar formojmë koteleta dhe i pjekim në miell. Më pas skuqni kotoletat, ose avulloni ose piqini në furrë për 25-30 minuta në temperaturën 180-200 gradë C. Shërbejini koteletat me gjizë me ndonjë pjatë anësore, ose me pjata me mish ose peshk.
Kotoleta patate me gjizë
Përbërësit:
Përgatitja
Ziejini patatet në çdo mënyrë dhe grijini ato. Puresë i shtoni gjizën, koprën e grirë hollë, vezët ose djathin dhe disa erëza. Përziejini gjithçka tërësisht dhe formoni kotelet. Më pas i skuqim në një tigan ose i ziejmë me avull ose i pjekim në furrë për 20-25 minuta.
Mund të shtoni peshk të grirë ose pulë në të njëjtin grirë origjinale të gjizës me patate - do të dalë e shijshme. Këto kotele mund të shërbehen pa pjatë anësore.
