Lakra e zier me sallam në një tigan. Lakra e zier me sallam

Unë dua t'ju ofroj një pjatë të shkëlqyeshme, plotësisht të pavarur - lakër të zier me sallam në një tenxhere të ngadaltë. Pjata rezulton të jetë e lehtë, dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme, shumë e shijshme, e pasur. Këtë lakër mund ta shërbeni për drekë ose darkë.

Përbërësit

Për të përgatitur lakër të zier me sallam në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

1 qepë;
2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;

150 g sallam të zier;

400-500 g lakër të bardhë;

0,5-1 karota;

1-2 lugë. Sahara;
1 gjethe dafine;

2 lugë gjelle. l. paste domate;

kripë, erëza - për shije;

250-300 ml ujë të nxehtë.

Hapat e gatimit

Pritini qepën e qëruar në copa arbitrare, vendoseni në një tas me shumë tenxhere, derdhni në vaj vegjetal Vendosni mënyrën "Skuqje" ose "Pjekje" për 20 minuta. Skuqini qepën duke e trazuar për 10 minuta. Pas kësaj, qepës i shtoni sallam të zier të prerë në kubikë ose në copa, skuqeni edhe për 10 minuta të tjera duke e trazuar herë pas here.

Më pas, në tas shtoni lakrën e bardhë, të prerë në “filxhanë” ose copa dhe karotat e qëruara, të prera në kubikë.

Shtoni pastën e domates, kripën, erëzat, sheqerin, gjethen e dafinës tek lakra dhe salsiçen në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni ujin e mbetur.

Përziejeni dhe vendosni funksionin "Stew" për 30 minuta.

Lakra e përgatitur, shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e zier me sallam në tenxhere të ngadaltë, shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.

Mirë oreks!

Ju mund të përgatisni lakër të shijshme të zier jo vetëm me mish. Ajo shkon po aq mirë me sallam. Lakra e zier me sallam është një nga pjatat më të famshme të kuzhinës gjermane, por përgatitet në këtë mënyrë në vende të ndryshme. Gjë është se lakra e zier me sallam fiton një shije pikante, rezulton e kënaqshme dhe përgatitet shumë lehtë.

Karakteristikat e gatimit

Lakra e zier me sallam do të shijojë më mirë nëse ndiqni disa rekomandime të thjeshta.

Mund të zieni çdo lloj sallami me lakër: të zier ose të tymosur. Nuk është aq shumë lloji i sallamit, por cilësia e tij. Përdorimi i sallamit të lirë të bërë nga lëndë të para me cilësi të ulët do të rezultojë që gjella të mos jetë aq e shijshme sa do të dëshironit.
Cilësia e perimeve të përdorura për përgatitjen e gjellës gjithashtu ka rëndësi. Është e rëndësishme që ato të mos jenë të thara ose të kalbura. Gjethet e sipërme të dobëta të lakrës së freskët hiqen gjithmonë. Nëse receta kërkon përdorimin e lakër turshi, lani dhe njomni nëse është e nevojshme. Kjo është e nevojshme kur është shumë e kripur ose e thartë. Nëse shija e tij është e ekuilibruar, atëherë thjesht duhet ta shtrydhni. Ky opsion është i preferueshëm, pasi njomja e bën lakrën më pak të shëndetshme.
Për ta bërë gjellën të butë, të lëngshme dhe aromatike, duhet ta gatuani në një tenxhere ose kazan me mure të trasha në zjarr të ulët. Një tenxhere e ngadaltë është gjithashtu e përkryer për të.
Një zgjedhje e mirë erëzash mund të nxjerrë në pah shijen e pjatës së përfunduar. Duhet të keni kujdes kur shtoni erëza, duke mos harruar se shumica e salsiçeve bëhen tashmë me to. Nëse e teproni me erëzat, gjella e përfunduar nuk do të përfitojë.

Mund të zieni lakër dhe sallam me pastë domate, salcë dhe domate të freskëta. Zgjedhja e përbërësve varet nga receta. Teknologjia e gatimit gjithashtu mund të varet nga ajo.

Lakra e zier me sallam në një kazan

sallam i tymosur - 0,25 kg;
karota - 0,2 kg;
qepë - 0,2;
vaj vegjetal - 80 ml;
sheqer i grimcuar - 5 g;
kripë - për shije;
paste domate - 25 g;
ujë – 0,25 l.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët lakrën, pasi e lani dhe i hiqni gjethet dhe kërcellin e sipërm.
Pasi të keni qëruar karotat, i grini në rende, mbase trashë.
Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël.
Ngrohim vajin në një tigan dhe në të hedhim qepët dhe karotat. I skuqim në zjarr të ulët derisa të zbuten.
Presim në shirita sallamin e tymosur dhe vendosim në një kazan. E skuqim së bashku me qepët dhe karotat për 5 minuta.
Vendosni lakrën në një kazan.
Në ujë shpërndani pastën e domates, kripën dhe sheqerin. Hidhni mbi lakër.
Mbulojeni kazanin me kapak dhe ziejini lakrën dhe sallamin në zjarr të ulët për gjysmë ore. Në këtë kohë, duhet të kontrolloni periodikisht nëse uji ka zier dhe të përzieni gjellën.

Kjo është receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme për lakrën e zier me sallam. Është e shijshme më vete, por edhe më mirë shërbehet me pure patatesh.

Lakra e zier me sallam në furrë

lakër e bardhë - 0,5 kg;
patate - 0,5 kg;
qepë - 0,5 kg;
vezë pule - 5 copë;
djathë - 150 g;
qumësht – 0,25 l;
sallam i zier - 0,3 kg;
kripë - për shije;
vaj vegjetal - 20 ml;
gjalpë - 50 g.

Përgatitja:

Përgatitni perimet: lani dhe copëtoni. Në këtë rast, lakra duhet të grihet imët, qepa të pritet në gjysmë unaza të holla dhe karotat duhet të grihen për të përgatitur sallatat koreane. Pasi qërojmë patatet, i presim në rrathë duke u munduar t'i mbajmë të holla, si patatina.
Pritini sallamin në shirita të gjatë ose shufra të vegjël.
Rrihni vezët me qumështin duke i shtuar kripë dhe piper sipas dëshirës.
Grini imët djathin.
Shkrini gjalpin në një tigan ose kazan të thellë. Vendosni qepë dhe karota në të. Skuqini në zjarr të ulët për 5 minuta.
Shtoni lakrën, shtoni pak ujë (50 ml) dhe ziejini lakrën nën kapak për 15 minuta.
Shtoni sallamin, përzieni, ziejini edhe 5 minuta të tjera.
Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e patateve në fund.
Vendosni lakrën dhe sallamin në feta patate. Mbulojeni me patatet e mbetura.
Hidhni sipër përzierjen qumësht-vezë, spërkatni me djathë dhe vendoseni në furrë.
Ziejini në furrë në 200 gradë për 30 minuta.

Pjata mund të përgatitet në pjesë duke përdorur disa enë të vogla pjekjeje. Sasia e përbërësve e treguar në recetë bën 4 porcione të mëdha ose 6 racione mesatare.

Lakra e zier në një tenxhere të ngadaltë

lakër e bardhë (pa kërcell) - 0,4 kg;
salcë domate - 25 ml;
kripë, sheqer - për shije;
sallam i tymosur - 0,25 kg;
arrëmyshk - 2-3 g;
karota - 100 g;
qepë - 100 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
ujë – 0,25 l.

Mënyra e gatimit:

Pritini lakrën.
Qëroni qepët dhe karotat.
Grini karotat në një rende të trashë.
Pritini qepën në copa të vogla.
Holloni salcën e domates me ujë. Një salcë me shije të ëmbël dhe të thartë është e përshtatshme. Por nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, mund të përdorni edhe salcën me spec djegës.
Presim sallamin në feta të holla.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere, shtoni qepë dhe karota.
Aktivizoni mënyrën e pjekjes ose skuqjes, skuqni perimet me kapak të hapur për 10 minuta.
Shtoni salsiçen dhe vazhdoni ti skuqni përbërësit në të njëjtën mënyrë edhe për 5 minuta të tjera.
Vendosni lakrën në tenxhere të ngadaltë. I spërkasim me kripë, sheqer dhe arrëmyshk. Hidhni salcën e holluar me ujë.
Uleni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe aktivizoni programin e zierjes, duke vendosur kohëmatësin për një orë.

Pjata e përgatitur sipas kësaj recete ka një aromë joshëse dhe duket shumë e shijshme. Shija me siguri do t'ju pëlqejë edhe juve dhe familjarëve tuaj.

Lakër turshi i zier me sallam

lakër turshi - 0,7 kg;
sallam i zier - 0,4 kg;
qepë - 0,2 kg;
vaj vegjetal - 50 ml;
paste domate - 25 g;
ujë – 0,2 l;
qimnon, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Presim sallamin në kubikë me madhësi rreth një centimetër.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Shpëlajeni lakrën nëse është e nevojshme, shtrydhni mirë.
Ngrohni vajin në një tenxhere me mure të trasha dhe skuqni qepët dhe karotat në të në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
Shtoni salsiçet dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 5 minuta të tjera.
Shtoni lakër turshi.
Mbushni gjithçka me një përzierje uji dhe paste domate.
Shtoni qimnon.
Ziejini të mbuluara, duke ulur nxehtësinë, për 20 minuta.

Sipas kësaj recete, pjata përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Lakër turshi i zier me salcice bavareze

lakër turshi - 0,6 kg;
Salcice bavareze ose gjuetie - 0,3 kg;
qepë - 100 g;
hudhër - 2 thelpinj;
Derri i derrit - 100 g;
barishte të freskëta - 50 g;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët sallin dhe shkrijeni në një tigan të thellë.
Në tigan vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë, hudhrën e grirë hollë dhe salsiçet e prera në rrathë të vegjël. I skuqim për 10 minuta, i spërkasim me erëza.
Shtoni lakrën dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejeni lakrën në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here dhe duke shtuar ujë nëse është e nevojshme, për 30 minuta.

Para se ta servirni, këshillohet që pjatën ta spërkatni me barishte të copëtuara.

Lakra e zier me sallam, domate dhe speca

lakër e bardhë - 1 kg;
qepë - 0,2 kg;
karota - 100 g;
piper zile - 0,25 kg;
domate - 0,3 kg;
hudhër - 2 thelpinj;
sallam i tymosur - 0,2 kg;
sallam i zier - 0,2 kg;
kripë, erëza - për shije;
vaj vegjetal - sa do të nevojitet.

Mënyra e gatimit:

Pritini lakrën.
Pritini piperin dhe qepën në gjysmë unaza.
Grini karotat.
Pritini hudhrën në copa të vogla me thikë.
Presim sallamin në rripa.
Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Ngrohni vajin në një tenxhere me fund të rëndë dhe skuqni qepët, karotat dhe hudhrat në të për 10 minuta.
Shtoni salsiçen dhe skuqni të njëjtën sasi.
Shtoni specat, domatet dhe lakrën, shtoni kripë dhe piper. Ziejini të mbuluara për 40 minuta, duke e përzier herë pas here dhe duke shtuar ujë sipas nevojës.

Pjata ka një shije të pazakontë që e pëlqejnë pothuajse të gjithë.

Lakra e zier me sallam është një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur. Në të njëjtën kohë, është e shijshme dhe e kënaqshme. Shkon mirë me patatet dhe orizin.

Një ditë të mbarë dhe të kënaqshme të gjithëve! Jam i lumtur t'ju mirëpres në blogun tim të kuzhinës.

Kjo faqe do të flasë për lakrën e bardhë. Siç e dini, ajo nuk zë vendin e fundit në menunë tonë të përditshme. Nga lakra bëhen sallata të ndryshme, turshi dhe fermentohet. Ne përgatisim pjatat e para me lakër: borscht, supë me lakër, supë me lakër dhe supë perimesh. Pjatat kryesore nuk mund të bëjnë pa lakër: rrotullat e lakrës të të gjitha llojeve, klasike dhe dembele, zierja me perime, lakra shërben gjithashtu si një mbushje e shkëlqyeshme për byrekët dhe petat dhe, natyrisht, mos harroni se sa e shijshme lakër të zier me kërpudha, laker te zier me salcice.

Sot vendosa të vazhdoj listën e pjatave me lakër dhe të propozoj të përgatis një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme - lakër të zier me sallam. Jam i sigurt se shumë prej jush do ta pëlqejnë këtë pjatë. Receta për lakër të zier me sallam është mjaft e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Prandaj, nëse dëshironi të ushqeni shpejt dhe shijshëm familjen tuaj, mos ngurroni ta përdorni këtë recetë. Në vetëm gjysmë ore do të keni në tryezën tuaj lakër të zier të shijshme dhe të kënaqshme me sallam të tymosur.

Unë do të listoj gjithçka që na nevojitet për të përgatitur këtë pjatë.

Përbërësit

Lakra e bardhë - 1 kg
Qepë - 1 kokë e madhe
Karota - 1 karota të mëdha ose 2 të mesme
Suxhuk i tymosur - 200-250 gram
Lëng domate - 250-300 ml
Vaj vegjetal - për tiganisje
Gjethja e dafinës - 2-3 gjethe
Piper i zi i bluar - për shije
Kripë dhe sheqer - për shije

Do të gatuajmë në një tigan dhe tigan inox. Dhe për ta bërë gjithçka më të qartë, unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë fotografike për lakër të zier me sallam.

SI TË GATUAJMË LAKR TË ZYRUR ME suxhuk

Siç mund ta shihni, lista e produkteve është mjaft e përballueshme dhe mund të themi se kjo është një pjatë buxhetore. Por, megjithë thjeshtësinë e saj, lakra e zier me sallam do të vlerësohet nga familja juaj. E nëse e shërbeni edhe me pure patatesh, atëherë do të jetë festë e barkut.

Nëse i keni të gjithë përbërësit në dispozicion, atëherë mund të filloni gatimin.

Le të fillojmë me qepët. E pastrojmë, e lajmë dhe e presim në rrathë.

Le të marrim karotën. Hiqni hollë lëkurën e sipërme. Lani dhe më pas grijini karotat në një rende të trashë.

Tani është radha e lakrës së bardhë. Hiqni gjethet e dëmtuara, lani dhe copëtoni sa më hollë. Siç mund ta shihni, procesi i përgatitjes së lakrës së zier me sallam është mjaft i thjeshtë.

Ndërkohë që po punonim me lakrën, përzierja qepë-karrota ishte përgatitur tashmë. Hidheni në një tenxhere.

Shtoni vaj vegjetal në tiganin bosh dhe shtroni lakrën e grirë. Shtoni pak kripë. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë lakrën të ziejë në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni. Gatuani derisa të zbuten.

Ndërsa lakra është duke u përgatitur, le të fillojmë të presim sallamin e tymosur. Është kjo që do t'i japë lakrës së zier nota të lehta tymosjeje dhe do ta bëjë atë edhe më të shijshme.

Lakrën e përgatitur dhe sallamin e grirë e kalojmë në një tenxhere.

Përziejini gjithçka.

Le të fillojmë përgatitjen e salcës së domates. Unë do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për faktin se lakra jonë e zier me sallam, përkatësisht shija e saj, varet kryesisht nga salca e domates e përgatitur siç duhet.

Hidhni lëngun e domates në tigan, shtoni pak ujë të pastruar, shtoni një gjethe dafine, piper të zi të bluar, pak kripë dhe pak sheqer. Lëreni lëngun të ziejë, shijoni, në fund duhet të jetë e shijshme e ëmbël dhe e thartë.

E shtojmë tek lakra, e trazojmë dhe e lemë të ziejë në një tenxhere për rreth 5 minuta. Ne e shijojmë dhe nëse ju përshtatet, atëherë pjata është gati.

Mund të them me besim se lakra e zier me sallam do të zërë vendin e saj të merituar në librin tuaj të recetave.

Me dashuri për ty Lyudmila

Ne ofrojmë një pjatë tjetër universale për fletoren tuaj të kuzhinës - lakër të zier me sallam. Përgatitet për drekë ose darkë për të gjithë familjen. Ose, si një nga mezetë e nxehta për tryezën e festave. Receta jonë klasike përdor lakër të bardhë. Por, nëse keni në dorë lakrat e Brukselit të freskëta ose të ngrira, përdorni ato për bazën e pjatës. Prisni menjëherë atë të freskët, dhe fillimisht shkrini të ngrirë në tryezën e kuzhinës. Gjithashtu, një zierje e shijshme bëhet nga një kokë lakër kineze - ky opsion gatimi do të jetë pak më i shpejtë.

Ne do të ziejmë lakrën me sallam të tymosur të papërpunuar. Në vend të tyre mund të përdorni edhe salcice gjuetie. Ju gjithashtu mund të përgatisni një pjatë me sallam të zier.

Është e përshtatshme për të përgatitur këtë pjatë nga sallami i ngrirë, por ndonjëherë vendos një pjesë të vogël të sallamit në frigorifer. Atëherë mund të përgatisni lehtësisht dhe shpejt një omëletë ose ndonjë pjatë tjetër nga kjo pjesë.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me perime / Lakra e zier

Përbërësit

lakër e bardhë - 0,7 kg;
Qepë me rrepë - 1 copë;
Karota - 1 copë;
Piper zile - 0,2 kg;
Pastë domate - 0,1 kg;
sallam - 200 g;
Zarzavate pikante - një tufë;
vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
Kripë - për shije;
Piper i bluar - për shije.

Si të gatuaj lakër të zier me sallam

Qëroni dhe shpëlani të gjitha perimet për recetën. Lani bimët veçanërisht tërësisht. Hidhni ujë në një filxhan dhe zhytni gjethet në të për disa minuta. Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Filloni të preni. Prisni qepën, karotat dhe piperin në rripa të hollë. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër në këtë përzierje - karafil ose pupla të reja.

Pritini lakrën në rripa. Ju mund të merrni një thikë të veçantë grirëse për këtë qëllim ose të përdorni një përpunues ushqimi.

Në tigan vendosim qepët, karotat dhe specat. Shtoni vaj vegjetal. Skuqeni përzierjen në nxehtësi të moderuar derisa të bëhet krokante. Lejohet të përdoret jo një tigan, por një tigan me mure të trasha, një kazan prej gize ose një tigan i gjatë për gatim.

Shtoni të gjithë lakrën në perime. Receta përdor lakër të hershme, nuk kërkon trajtim paraprak të nxehtësisë. Por varieteti i vonë i lakrës së bardhë duhet së pari të mbahet në ujë të vluar për rreth një çerek ore. Dhe vetëm atëherë shtojeni në pjesën tjetër të perimeve në tigan. Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë më të kënaqshme, shtoni patatet në lakër tani. Fillimisht duhet të pritet në shirita ose në kubikë të vegjël.

Mbyllni kapakun. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10-12 minuta. Lakra e prerë do të japë lëng dhe do të vendoset dukshëm në vëllim. Më pas përzieni përzierjen e perimeve.

Pritini sallamin në copa ose shirita. Ne përdorëm sallam të tymosur të papërpunuar. Por merrni ndonjë tjetër nëse dëshironi. Salçiçet e ziera ose salsiçet e gjuetisë së tymosur janë perfekte. Edhe copat e salsiçeve ose salsiçeve do t'ju vijnë në ndihmë këtu. I kalojmë fetat së bashku me pastën e domates tek perimet në tigan.

Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për rreth 15-20 minuta në zjarr të ulët. Nëse lakra është ende pak e ashpër, por tashmë ka filluar të digjet, nuk ka rëndësi. Shtoni në të pak ujë të nxehtë të valuar (rreth 80-100 ml) dhe përzieni. Ziej më tej.

Lakra e zier me sallam është pothuajse gati. Mbetet vetëm të shtoni barishte të grira hollë, kripë dhe piper të bluar sipas shijes. Përdorni çdo erëz që ju pëlqen. Për shembull, një përzierje e bluar me speca të ndryshëm ose disa fara mustarde të bluara në llaç.

E trazojmë pjatën dhe e shërbejmë. Sasia e specifikuar e përbërësve jep rreth tre porcione. Kjo pjatë përdoret si pjatë kryesore për drekë ose darkë. Ose mbase mund të përgatisni perime të freskëta të copëtuara përveç kësaj.

Këshilla për zonjën

Në vend të pastës së domates, shtoni adjika shtëpiake, domate të copëtuara të thara në diell ose të freskëta me mish të kuq në tigan me perime për shije. Lëngu i domates i përgatitur në vjeshtë do të funksionojë gjithashtu.
Nëse nuk keni barishte të freskëta për gatim, ndoshta do të keni ato të thara ose të ngrira që keni korrur gjatë verës. Merre atë.

Sot po përgatisim pjatën më të thjeshtë nga ato produkte që pothuajse çdo amvise ka në frigorifer. Nuk ka rëndësi nëse nuk ka mish, ne do të përgatisim lakër të zier me sallam. Nuk do të marrë shumë kohë, por do t'ju sigurohet një pjatë anësore ose një pjatë kryesore e lehtë. Në vend të sallamit, mund të përdorni proshutë. Unë ju këshilloj të shtoni pastë domate për shije, disa njerëz e pëlqejnë atë të thartë, ndërsa të tjerëve nuk u pëlqen fare.

Përbërësit e kërkuar:

Pritini proshutën ose sallamin në kubikë dhe skuqini në vaj vegjetal.

Ndërsa proshuta është duke u skuqur, copëtoni perimet e mbetura - qepët dhe karotat. Këtë herë kam grirë karotat për ta bërë më të shpejtë.

Pasi sallami të jetë skuqur lehtë, shtoni qepët dhe karotat. Skuqeni për 5 minuta të tjera.

Pritini lakrën në rripa, jo shumë të mëdhenj.

Shtoni lakrën në perime. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper, ngrohni pak të gjitha së bashku dhe më pas shtoni rreth një gotë ujë të valuar. Ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Lëngu duhet të avullojë pothuajse i gjithë. Nëse avullon shumë shpejt, atëherë mbulojeni lakrën me kapak.

Pak para se gjella të jetë gati, shtoni pastën e domates. Përziejini mirë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera. Shijoni për kripë dhe shtoni gjithçka që ju mungon.

Nëse jeni të kënaqur me shijen, atëherë lakra e zier me sallam është gati. Disa njerëz e gatuajnë atë derisa të treten pothuajse plotësisht;

Mirë oreks!