Shkalla e mineralizimit të ujit. Mineralizimi i përgjithshëm i ujit

KLASIFIKIMI I UJIT SIPAS MINERALIZIMIT. Të gjitha ujërat natyrore përmbajnë një sasi kripërash. Gama e vëzhguar e vlerave të mineralizimit të ujit në natyrë është jashtëzakonisht e madhe. Kështu, mineralizimi mesatar i reshjeve atmosferike në veri është vetëm 10 mg/l. Mineralizimi i borës në Antarktidë është edhe më i ulët -1 - 1,5 mg/l. Në të njëjtën kohë, mineralizimi i shëllirë shpesh shprehet në qindra gramët e parë për litër. Mineralizimi i shëllirave nëntokësore të pellgut Angara-Lena, unik në përbërjen e tyre kimike, arrin në 500-600 g/l.

Mineralizimi i ujërave të ëmbla zakonisht shprehet në mg/l ose g/l, ujërat e kripura dhe shëllirat në g/l ose g/kg. Në hidrogjeologjinë e naftës, mineralizimi ndonjëherë shprehet në g-equiv/L ose g-eq/L.

Ekzistojnë disa klasifikime të ujit sipas sasisë së kripës, në të cilat, në varësi të qëllimit praktik ose konsideratave të tjera, dallohen shkallëzime të ndryshme të mineralizimit.

Klasifikimi i V.I. Vernadsky konsiderohet i thjeshtë me vlerat e mëposhtme:

të freskëta deri në 1 g/dm.

i kripur 1 – 50 g/dm.

shëllirë më shumë se 50 g/dm.

Sipas V.A. Priklonsky, klasifikimi është si më poshtë:

të freskëta deri në 1 g/dm.

i kripur 1 – 32 g/dm.

i mineralizuar mesatar 3 - 10 g/dm.

Në standardin MASHT 41-05-263-86, mineralizimi është paraqitur në Tabelën 3.

Klasifikimi i ujërave nëntokësore sipas mineralizimit.

Tabela 3

O. A. Alekin, duke rrumbullakosur kufijtë e ndryshëm të propozuar nga një ose një klasifikim tjetër, përshkruan ndarjen e mëposhtme të ujërave sipas sasisë së mineralizimit:

O. A. Alekin thekson se rajoni i ujit të ëmbël, i krijuar deri në 1 g/kg, bazohet në perceptimin e njeriut për shijen e kripës kur shuma e joneve në ujë është mbi 1 g/kg. Kufiri prej 25 g/kg ndërmjet ujërave të njelmëta dhe ujërave me kripësi detare u vendos mbi bazën se në afërsisht të njëjtën kripësi pika e ngrirjes dhe dendësia maksimale e ujit përputhen. Kufiri midis ujërave me kripësi detare dhe ujërave të kripura u vendos sepse kripësia mbi 50 g/kg nuk vërehet në dete.

Në hidrogjeologji, klasifikimi i A. M. Ovchinnikov është i popullarizuar:

E freskët ultra e freskët më pak se 0,2 g/l;

ujë me relativisht 0,2-0,5 g/l;

mineralizimi i rritur 0,5-1,0 g/l;

i njelmët 1,0-3,0 g/l;

i kripur 3,0-10,0 g/l;

ujë me kripësi të lartë 10,0-35,0 g/l

Për Kazakistanin e thatë, S.Zh Sydykov ofron një klasifikim

E. Pinnecker i ndan shëllirat sipas mineralizimit në katër grupe, të cilat ndryshojnë në përbërjen kimike, peshën vëllimore dhe karakteristika të tjera (Tabela 4 tregon klasifikimin e shëllirëve sipas mineralizimit).

Tabela 4

Ndërmjet mineralizimit dhe përbërjes kimike të ujit vendoset një marrëdhënie e caktuar natyrore: mineralizimi i ujërave më pak të mineralizuar përcaktohet nga kripërat e dobëta të tretshme, dhe mineralizimi i ujërave dhe shëllirëve shumë të koncentruar përcaktohet nga kripërat shumë të tretshme. Prandaj, ujërat hidrosilikate do të jenë në grupin e atyre shumë të freskëta, ujërat me bikarbonat kalciumi, me përjashtim të ujërave me dioksid karboni, do të jenë gjithmonë të freskëta, ujërat sulfate dhe sulfate-kloride janë kryesisht të njelmëta dhe të kripura, shëllirat zakonisht i përkasin klasës së klorurit. .

Përbërja kimike e shëllirëve të dobët dhe të fortë dominohet ashpër nga jonet e klorit dhe natriumit. Shllira shumë e fortë nuk mund të formohen pa një pjesëmarrje të konsiderueshme të klorureve të magnezit dhe klorureve të kalciumit, pasi tretshmëria maksimale e NaCl në ujë nuk kalon 350 g/l në kushte normale. Shllira jashtëzakonisht të ngopura formohen nga kripërat më të tretshme të klorurit të kalciumit dhe magnezit.

Në kushte natyrore, ky model ndonjëherë shkelet. Ka ujëra klorurike me mineralizim mesatar dhe madje të ulët dhe, anasjelltas, ujëra hidrosilikate me mineralizim të lartë. Ky lloj përjashtimi të quajtura anomali hidrokimike, ato tregojnë kushte specifike për formimin e këtyre ujërave.

Terminologjia hidrogjeokimike. Hidrogjeokimia është një shkencë që sapo është shfaqur dhe nuk ka terma të pranuara përgjithësisht të vendosura. Ky është kryesisht termi "mineralizim", i cili në mineralogji kuptohet si procesi i depozitimit të mineraleve xeherore dhe jo xeherore.

Në hidrogjeokimi dhe hidrogjeologji, mineralizimi zakonisht kuptohet si shuma e joneve, molekulave dhe komponimeve të ndryshme që përmbahen në një tretësirë ujore. Duke folur për mineralizimin, nënkuptojmë përbërjen e të gjithë kompleksit të substancave kimike në ujin natyror (substanca të disociuara, jo të shkëputura, komplekse, koloidale). Shumëllojshmëria e përbërjeve të tilla përcakton terminalologjinë hidrogjeokimike. Për të marrë vlerën e mineralizimit, zakonisht përmblidhet përmbajtja e joneve të pranishme në përbërjen kimike të ujit, megjithëse, në mënyrë rigoroze, mineralizimi dhe shuma e joneve nuk janë koncepte identike. Shuma e joneve karakterizon vetëm pjesën e shkëputur të përbërjes kimike të ujit. Për shkak të faktit se shumica dërrmuese e substancave të tretura në ujë janë zakonisht në një gjendje të disociuar (jonet kryesore), llogaritja e shumës së joneve, me përjashtim të disa rasteve, jep një ide mjaft të saktë të mineralizimit të ujit.

Në shumicën e rasteve, përmbledhja e përbërësve të përcaktuar jep një ide më të saktë për mineralizimin e ujit sesa mbetjet e thata.

Kufijtë e mineralizimit sipas klasifikimit të Klimentov janë dhënë në tabelën 5.

Tabela 5.

Më poshtë në tabelën 6 jepen vlerat e shkallës së mineralizimit dhe të dhënat e pH sipas Priklonsky dhe Laptev.

Tabela 6

Në tabela, përveç të dhënave kimike, është e nevojshme të përfshihen edhe këto të dhëna: 1) objekti dhe vendndodhja e tij, 2) emri i akuiferit dhe akuiferit, data e marrjes së mostrave të ujit (viti, muaji, dita). Rezultatet e analizës janë paraqitur në një tabelë në tre forma: miligramë (gram) për litër, ekuivalente miligramë për litër dhe ekuivalente në përqindje. Shifrat astronomike duhen shmangur.

Tabela duhet të përfshijë domosdoshmërisht shumën e joneve, e cila karakterizon sasinë e mineralizimit të ujit. Është e dobishme të sillet sasia e mbetjes së thatë nëse është përcaktuar në mënyrë analitike. Është më racionale të renditen jonet në rendin e mëposhtëm: C1 -, SO 4 -, HCO 3 -, CO 3 -, K +, Na +, Mg ++, Ca ++.

Anionet shpërndahen sipas rendit të aktivitetit të tyre kimik, ky rregull nuk zbatohet për kationet, pasi kalciumi më aktiv vjen pas magnezit. Ky rregullim i joneve është i përshtatshëm për t'u kombinuar kur shndërroni përbërjen kimike të ujit nga forma jonike në formën e kripës. Duke kombinuar sasi ekuivalente të kationeve dhe anioneve në rendin në të cilin ndodhen, marrim përbërjen e kripës së ujit.

Për të përpunuar dhe sistemuar rezultatet e analizave kimike të ujërave nëntokësore, përdoren metoda dhe teknika të zhvilluara. Si rezultat, ujërat e studiuara mund të vlerësohen në përputhje me kërkesat për përdorim për qëllime ekonomike dhe nevojat e industrive të tjera. Rezultatet e analizave kimike mund të shprehen grafikisht dhe ujërat nëntokësore mund të klasifikohen sipas përbërjes kimike, fortësisë minerale, temperaturës dhe treguesve të tjerë. Ky informacion përdoret për të përcaktuar llojet e ujërave nëntokësore, për të sqaruar vendndodhjen e tyre në shtresat përkatëse, për të grupuar akuiferët në një akuifer të vetëm dhe për të vendosur një lidhje hidrogjeologjike me ujërat sipërfaqësore, si dhe kushtet për formimin e përbërjes mikrokomponente. Ky informacion në lidhje me ujërat nëntokësore është shumë i nevojshëm për përdorim në industritë ekonomike dhe të tjera.

Literatura kryesore: OL 1, 3.

Literaturë shtesë: DL 1 /

Pyetjet e kontrollit:

1. Si përcaktohen vlerat e mineralizimit?

2. Si llogaritet mbetjet e thata?

3. Cila është njësia matëse për mineralizimin?

Sipas treguesve të përcaktuar në SanPiN, mineralizimi total i ujit të pijshëm është normal - domethënë vlerat në përqendrime maksimale të lejueshme (MPC) - duhet të qëndrojnë brenda 1000 mg/litër. Në rastin e një shqyrtimi të veçantë të situatës epidemiologjike në një lokalitet të caktuar ose për një sistem të caktuar të furnizimit me ujë, me urdhër të mjekut kryesor sanitar shtetëror, kjo shifër mund të rritet në 1500 mg/litër. Këto kufizime u vendosën në baza organoleptike. Sidoqoftë, vlerat optimale janë në rangun nga 200 deri në 400 mg lëndë të ngurta për litër.

Parametri i mineralizimit total në tabelën SanPiN shoqërohet me një shënim në kllapa: "mbetje e thatë". Në këtë rast, vlera e mbetjes së thatë mund të mos përkojë me mineralizimin aktual, pasi metoda e përcaktimit të mbetjes së thatë me avullim dhe peshimi i mbetjes nuk merr parasysh disa përbërje organike të tretura të paqëndrueshme. Si rezultat, diferenca në vlera mund të arrijë në 10%.

Mineralizimi i përgjithshëm: koncepti dhe kategoritë

Mineralizimi i përgjithshëm zakonisht kuptohet si përmbajtja totale e substancave të tretura në ujë, e cila përcakton emrin e dytë "kripësi", i cili gjithashtu përdoret në mënyrë legjitime, pasi substancat e tretura janë në ujë në formën e kripërave të kaliumit, magnezit, natriumit, sulfateve të kalciumit, klorureve dhe bikarbonateve. Këto janë kryesisht substanca inorganike dhe në sasi të vogla organike.

Ujërat sipërfaqësore, duke qenë të gjitha gjërat e tjera të barabarta, kanë më pak sediment në vlerësimin e përmbajtjes së kripës sesa ujërat nëntokësore. Prandaj, ato nëntokësore kanë një shije më të kripur (ndonjëherë të hidhur). Përveç kësaj, shkalla e mineralizimit ndikohet nga:

rajoni gjeologjik,
ujërat e zeza (veçanërisht në rajonet industriale),
Kullimet e stuhive kryesisht në ato qytete ku, me akull, shërbimet komunale përdorin kripë kudo.

Për të lehtësuar gradimin e mineralizimit ("kripëzimit") të ujit natyror, përdoret një tabelë e kategorive nga ultra të freskëta në shëllirë:

Karakteristikat e shijes dhe sigurimi i mineraleve në organizëm nëpërmjet ujit

Pragu ndijor për sulfatet është 500 mg/litër dhe për kloruret 350 mg/litër. Në përgjithësi, uji me përmbajtje totale të kripës prej 600 mg/litër konsiderohet i pranueshëm në shije.

Cilësitë e shijes së ujit me minerale të ulët përcaktohen në varësi të zakoneve të shijes së konsumatorëve dhe karakterizohen në rangun nga "i freskët dhe pa shije" në "i lehtë dhe i këndshëm".

Në të njëjtën kohë, ekziston një kufi objektiv i poshtëm i mineralizimit, bazuar në reaksionet adaptive të homeostazës së trupit, i cili është rreth 100 mg lëndë të ngurta për litër me tregues përkatësisht 25 dhe 10 mg/l për kalciumin dhe magnezin. Në përgjithësi, një vlerë mesatare në intervalin 200-400 mg mbetje të thatë për litër konsiderohet optimale.

Mundësia e furnizimit të trupit me minerale përmes ujit në sasinë e një të katërtës së kërkesës së nevojshme ditore është e diskutueshme në mënyrë aktive nga kundërshtarët e kësaj tendence. Si dëshmi, jepen tabela përmbledhëse bindëse që krahasojnë një sërë karakteristikash:

Mineralet e nevojshme për njerëzit (me një supozim të mbivlerësuar me kusht të tretshmërisë së plotë të substancave).
Përbërja i nënshtrohet përqendrimeve maksimale të lejuara.
Konsumi ditor i ujit etj.

Të marra së bashku, këto shenja tregojnë se uji teorikisht mund të konsiderohet si një burim i mikroelementeve vetëm për të siguruar trupin me fluor dhe jod. Sidoqoftë, duke marrë parasysh një numër supozimesh "ideale" të kushtëzuara dhe ndryshimin në përmbajtjen e elementëve të tillë në rajone të ndryshme të Rusisë, uji i pijshëm nuk mund të konsiderohet si një burim i mjaftueshëm edhe i këtyre mikroelementeve.

Kripërat minerale në ujin industrial

Për lëngjet teknike në një sërë industrish, ekziston nevoja për të siguruar standarde më të rrepta të përmbajtjes së kripës. Kështu, parandalimi i depozitave të kripës në kanalet e ujit me avull të termocentraleve ose termocentraleve mund të sigurohet nga prania e kripërave në një sasi minimale - më pak se 1 mg/litër - në të dy mjediset (më pak se 1 mg/ l).

Kur një rrjedhë hidraulike lëviz nëpër tuba, mbingopja me kripëra minerale, duke marrë parasysh përqendrimin e ulët dhe temperaturën relativisht të ulët, zakonisht nuk vërehet, por në shtresat kufitare me shpejtësi të ulët rrjedhjeje, në prani të vrazhdësisë në muret e tubit, defekte izolimi. , etj. mund të shkaktohen reshje.

Tendencat drejt standardizimit të rreptë të cilësisë së burimeve teknike ujore kanë dy drejtime:

krijimi i parametrave për çdo tregues, të ngjashëm me mënyrën se si është bërë për burimet e pijes;
krijimi i modeleve të përbërjes së ujit për qëllime teknike që nuk do ta ndajnë standardin sipas treguesve individualë fizikë dhe kimikë, por do të përfshinte një gamë të tërë vetive.

Në ditët e sotme, kërkesat për vetitë e rrjedhës hidraulike të konsumuar dhe të shkarkuar janë fiksuar në metodat e industrisë sipas llojit të prodhimit dhe industrive specifike.

Heqja e kripërave minerale

Demineralizimi (ose procesi i heqjes së substancave minerale) kryhet duke përdorur deionizimin, distilimin, elektrolizën dhe osmozën e kundërt, e cila shpesh kërkon përgatitje të caktuar të burimit, por lejon që dikush të arrijë një shkallë shumë të lartë (deri në 99.9%) të pastrimit. , siç ndodh gjatë përdorimit të sistemeve membranore.

Distilimi. Parimi bazohet në avullimin dhe përqendrimin e avullit. Teknologjia konsiderohet energji intensive dhe rezulton në formimin e shkallës në muret e avulluesit.
Elektrodialize. Procesi ndodh për shkak të lëvizjes së joneve në një fushë elektrike me instalimin e membranave jo-selektive që lejojnë të kalojnë vetëm kationet ose vetëm anionet, si rezultat i të cilave zvogëlohet përqendrimi i kripës në vëllimin e kufizuar nga membranat.
Deionizimi. Dekripëzimi siguron shkëmbimin e joneve në 2 shtresa të materialit të shkëmbimit të joneve. Uji i dejonizuar përdoret në farmaceutikë, kimi, përpunimin e lëkurës, etj.
Osmozë e kundërt. Pastrimi bazohet në pikat "shtytje" përmes një membrane gjysmë të përshkueshme me pore të krahasueshme në madhësi me një molekulë H2O Nën presion, vetëm molekula vetë dhe gazrat me molekula të ulëta kalojnë nëpër membranë dhe papastërtitë filtrohen dhe kullohen.

Burimi i ujit për këtë proces kërkon pastrim paraprak nga ndryshku, rëra dhe lëndë të tjera të pezulluara, fillimisht duke përdorur fishekë mekanike qelizore (deri në 5 mikron në madhësi), pastaj filtra me karbon të grimcuar që thith metalet, klorin e lirë dhe më pas filtrat me kokos të shtypur. karbonit për të eliminuar komponimet organoklorike.

Filtra të tillë të membranës nuk mund të krahasohen as në funksion, as në shkallë me rrjetat e filtrave të instaluara në ajrosës dhe kursyes uji (për shembull, http://water-save.com/). Në ekonomizuesit, filtrat janë shumë më të mëdhenj dhe zgjidhin probleme krejtësisht të ndryshme të ajrimit të ujit dhe krijimit të efektit të një rryme "të plotë" me më pak konsum aktual të ujit.

Sipas shkallës së mineralizimit dallohen 3 kategori të ujit të pijshëm: ujë i pijshëm i tavolinës, ujë i pijshëm mineral i tryezës mjekësore, ujë i pijshëm mineral mjekësor.

Ujë të pijshëm tavoline- ujë me mineralizim total deri në 1 g/l. Ky ujë rekomandohet për konsum të përditshëm. Nuk ka kufizime në përdorim.

Në fakt, ky është i gjithë uji i pijshëm që ne përdorim çdo ditë, duke përfshirë për gatim, çaj, kafe dhe pije joalkoolike. Të gjithë ujërat e ambalazhuar 19 l dhe 5 l janë ujë të pijshëm tavoline. Uji i pijshëm i tryezës prodhohet gjithashtu në vëllime 1.5 l, 0.5 l, 0.33 l dhe 0.25 l. Ena në të cilën prodhohet uji i pijshëm i tavolinës mund të jetë plastike ose qelqi.

Shpesh pirja e ujit në shishe me një vëllim prej 1.5 litra ose 0.5 litra quhet "ujë mineral". Kjo nuk është plotësisht e saktë. Në të vërtetë, në disa etiketa me ujë të pijshëm tavoline shkruhet minerali, por në këtë rast kjo nuk nënkupton shkallën e mineralizimit, por emrin zyrtar të produktit sipas klasifikimit TU ose SanPin.

Ujërat e pijshëm të tryezës përfshijnë marka të tilla si Arkhyz, Akhsau, Uvinskaya Zhelzhem, Gornaya Verkhina, Salkovskaya, Pilgrimm, Dombay, Shishkin Les, Nestle, Staromytishchinskaya. Produktet e markave të njohura AquaMinerale dhe BonAqua janë gjithashtu ujëra të pijshëm tavoline.

Uji i pijshëm i tryezës mjekësore mund të konsumohet si pije freskuese ose të përdoret për qëllime terapeutike dhe profilaktike. Ky ujë ka një kufi konsumi prej jo më shumë se 1.5 litra. në ditë. Nëse tejkalohet ky kufi, kripërat dhe mineralet e tepërta mund të depozitohen në indet e buta dhe të çojnë në zhvillimin e sëmundjeve me ashpërsi të ndryshme.

Ujërat minerale të tryezës mjekësore përfshijnë shumicën e markave të ujit mineral që njohim - Narzan, Borjomi, Essentuki-2, Essentuki-4, Essentuki-7, Novoterskaya Healing, Karmadon, "Jermuk", etj.

Konsumimi i rregullt i ujit të pijshëm medicinal do të ndihmojë në ngopjen e trupit me mineralet dhe mikroelementet e nevojshme jo të riprodhueshme, do të ndihmojë në përballimin e çrregullimeve të traktit gastrointestinal, në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe në normalizimin e funksionimit të fshikëzës së tëmthit, mëlçisë dhe veshkave.

Ujëra të pijshëm minerale mjekësore. Këtu përfshihen ujërat me mineralizim total më shumë se 10 g/l. Ujërat medicinale duhet të konsumohen vetëm pas konsultimit me mjekun. Si rregull, ato pihen në kurse sipas regjimit, shpesh para pirjes ngrohen në temperaturën e dëshiruar.

Për shkak të shkallës së lartë të mineralizimit, këto ujëra kanë një efekt të theksuar shërues. Ujërat minerale mjekësore kanë kufizime të rrepta në konsum. Ky kufizim vendoset nga mjeku që përshkruan kursin e trajtimit me ujëra minerale. Nuk duhet të pini ujëra minerale medicinale çdo ditë në mënyrë të pakontrolluar, pasi kjo mund të shkaktojë shqetësime të rënda të stomakut dhe zorrëve.

Ujërat minerale terapeutike përfshijnë marka të tilla si "Uvinskaya Medicinal", "DonatMg", "Essentuki-17", "Novoizhevskaya", "Semigorodskaya", etj.

Trajtimi me ujëra minerale medicinale është përshkruar për obezitetin, diabetin, hipertensionin, përdhesin, çrregullimet e menopauzës, urthin, sëmundjet e frymëmarrjes, sëmundjet gastrointestinale etj.

Kripësia ose mineralizimi është një tregues i sasisë së substancave të tretura që përmbahen në ujë, kryesisht kripëra inorganike. Jashtë vendit, mineralizimi quhet edhe "ngurtësitë e tretura totale" (TDS).

Zakonisht mineralizimi llogaritet në miligramë për litër (mg/l), por duke qenë se njësia matëse “litër” nuk është sistematike, është më e saktë të shprehet mineralizimi në mg/dm3, në përqendrime më të larta - në gram për litër (g /l, g/ dm3). Gjithashtu, niveli i mineralizimit mund të shprehet në pjesë për milion grimca uji - pjesë për milion (ppm). Marrëdhënia ndërmjet njësive matëse në mg/l dhe ppm është pothuajse e barabartë dhe për thjeshtësi mund të supozojmë se 1 mg/l = 1 ppm.

Në varësi të mineralizimit të përgjithshëm, ujërat ndahen në këto lloje: mineralizim i ulët (1–2 g/l), mineralizim i ulët (2–5 g/l), mineralizim mesatar (5–15 g/l), mineralizim i lartë ( 15–30 g/l), ujëra minerale me shëllirë (35–150 g/l), ujëra me kripë të fortë (150 g/l e lart).

Cilësia e ujit të pijshëm rregullohet në Rusi nga një numër standardesh SanPin, të cilat standardizojnë cilësinë e ujit të pijshëm nga rubineti dhe në shishe.

Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) nuk vendos kufizime për kripësinë totale të ujit. Por uji me një mineralizim prej më shumë se 1000–1200 mg/l mund të ndryshojë shijen e tij dhe në këtë mënyrë të shkaktojë ankesa. Prandaj, OBSH, për arsye organoleptike, rekomandon një kufi të mineralizimit total të ujit të pijshëm prej 1000 mg/l, megjithëse niveli mund të ndryshojë në varësi të zakoneve të vendosura ose kushteve lokale.

Përveç ujit të pijshëm në shishe, i cili mund të përdoret për pije çdo ditë, ekzistojnë ujërat minerale të ambalazhuar të ndarë në tri grupe: tavoline, medicinale dhe medicinale-tavoline.

Në përputhje me kërkesat higjienike për cilësinë e ujit të pijshëm, mineralizimi total nuk duhet të kalojë 1000 mg/dm3. Në marrëveshje me autoritetet e Departamentit të Mbikëqyrjes Sanitare dhe Epidemiologjike, për një sistem furnizimi me ujë që furnizon ujë pa trajtim të duhur (për shembull, nga puset arteziane), lejohet një rritje e mineralizimit në 1500 mg/dm3.

Uji i distiluar është uji që është pastruar maksimalisht nga të gjitha llojet e papastërtive (mikro dhe makroelemente, kripëra, përfshirje të huaja) duke përdorur procesin e distilimit. Prania e metaleve të rënda, viruseve dhe baktereve në përbërjen e tij është gjithashtu e përjashtuar. Rezulton se vetëm kur krijohen kushte të caktuara nga njeriu, ai nuk ekziston në natyrë si i tillë, nuk ka mikroorganizma apo minerale të dobishme në të. Cilësia është e standardizuar nga GOST 6709-72.

Ekziston një këndvështrim që përdorimi i vazhdueshëm i ujit me përmbajtje të ulët të kripës për qëllime të pijes çon në "larjen" e kripërave, përfshirë kalciumin, nga trupi.

Qëllimi i punës është përcaktimi i përmbajtjes së kripës në lloje të ndryshme të ujit të pijshëm. Për të arritur qëllimin, u identifikuan këto detyra: 1) rishikimi i literaturës për temën e kërkimit; 2) matja e përmbajtjes së kripës së llojeve të ndryshme të ujit; 3) krahasoni vlerat e marra të përmbajtjes së kripës me ato standarde.

Metodologji Kërkimi

Matjet u bënë duke përdorur një konduktometër Multitest KSL-101. Përçuesi KSL-101 është projektuar për të matur përçueshmërinë elektrike specifike të lëngjeve dhe përmbajtjen totale të kripës për sa i përket klorurit të natriumit.

Funksionimi i përcjellësve bazohet në metodën e kontaktit të matjes së përçueshmërisë elektrike specifike të lëngjeve. Pajisja i përket instrumenteve matëse dixhitale portative gjysmë automatike me rreze të gjerë veprimi me kompensim të temperaturës. Gama zgjidhet automatikisht. Treguesi shfaq katër shifra dhjetore domethënëse, rezolucioni i daljes është i barabartë me shifrën më pak të rëndësishme.

Përçuesi siguron kompensimin automatik të temperaturës së rezultateve të matjes duke përdorur një elektrodë të veçantë. Pamja e pajisjes dhe elektrodave është treguar në Fig. 1.

Është përcaktuar përmbajtja e kripës në pesë mostra uji.

Oriz. 1. Pamja e matësit të përçueshmërisë Multitest KSL-101 dhe procesi i matjes

Për analizë, kemi blerë tre lloje uji nga supermarketi: 1) Mensa mjekësore Shadrinskaya nr. 319 (Ekaterinburg), sipas prodhuesit, përmbajtja e kripës nga 6 në 9.1 g/l; Karbonimi natyror Narzan (Kislovodsk), sipas prodhuesit, përmbajtja e kripës është nga 2 në 3 g/l. "Uji Lux" (Chelyabinsk), sipas prodhuesit, përmbajtja e kripës është deri në 400 mg / l.

Për më tepër, për këtë qëllim u kryen analiza të ujit të rubinetit, uji nga një rubinet i ftohtë u kullua për 15 minuta dhe më pas u fut në një enë të pastër. Është matur edhe përmbajtja e ujit të zier të rubinetit, pasi uji i rubinetit zakonisht përdoret për të pirë pas zierjes.

Ne matëm përçueshmërinë elektrike të ujit të distiluar, të përgatitur në laboratorin e Fakultetit të Kimisë të SUSU (Universiteti Kombëtar i Kërkimeve) në Chelyabinsk.

Për të matur, elektrodat u vendosën në një gotë me ujë, u shtyp butoni "Start" dhe vlera u prit për 3 minuta. Ne e regjistruam rezultatin e shfaqur në tabelën e rezultateve.

Rezultatet e hulumtimit

Është matur përmbajtja e kripës së ujit të pijshëm dhe ujit të distiluar. Rezultatet e matjeve janë paraqitur në tabelën 1. Tabela 1 tregon gjithashtu vlerat standarde të përmbajtjes së kripës (në përputhje me standardet e pranuara ose kërkesat e prodhuesit).

Nga ujërat e studiuara, uji i distiluar ka përmbajtjen më të ulët të kripës - 3.1 mg/l, që plotëson kërkesat e GOST 6709–72.

Janë studiuar tre lloje të ujit të blerë në dyqane në Chelyabinsk. Uji Lux karakterizohet nga përmbajtja më e ulët e kripës - 120 mg/l, kjo vlerë është më e ulët se 400 mg/l siç përcaktohet nga prodhuesi. Ky ujë konsiderohet ujë i tryezës për sa i përket përmbajtjes së kripës dhe mund të përdoret për pije çdo ditë.

Ujërat e dhomës medicinale dhe ngrënies Nr. Por në të dyja rastet, vlerat e përftuara të përmbajtjes së kripës ishin më të ulëta se vlera më e ulët e deklaruar nga prodhuesi. Për ujin Shadrinskaya - 3573 mg/l kundrejt 6000 mg/l, për Narzan - 1709 mg/l kundrejt 2000 mg/l. Kjo mund të jetë për shkak të faktit se produktet nuk janë origjinale.

Tabela 1

Rezultatet e matjes

№ p/p	Emri i ujit	Standard, mg/l
	distiluar	5 (GOST 6709–72)
	Furnizim me ujë
	Çezmë e zier
	Shadrinskaja

	Ujë luks

konkluzioni

Gjatë hulumtimit tonë, ne matëm përmbajtjen e kripës në gjashtë lloje uji. Uji i rubinetit plotëson kërkesat e SanPiN 2.1.4.1074–01 për përmbajtjen e kripës. Pas zierjes, përmbajtja e kripës në të ulet paksa. Përmbajtja më e ulët e kripës e ujërave të pijshëm të studiuar të blerë në dyqanet e qytetit karakterizohet nga uji Lux - 120 mg/l. Ky ujë konsiderohet ujë i tryezës për sa i përket përmbajtjes së kripës dhe mund të përdoret për pije çdo ditë.

Literatura:

Taube P. R., A. G. Baranova Kimia dhe mikrobiologjia e ujit. - M. Më e lartë. shkollë, 1983. - 280 f.
Andruz J. Hyrje në Kiminë e Mjedisit / J. Andruz, P. Brimblecombe, T. Jickels, P. Liss; Per. nga anglishtja A. G. Zavarzina; Ed. G. A. Zavarzina. - M.: Mir, 1999. - 271 f.
SanPiN 2.1.4.1074–01 Uji i pijshëm. Kërkesat higjienike për cilësinë e ujit të sistemeve të centralizuara të furnizimit me ujë të pijshëm. Kontrolli i cilësisë. Kërkesat higjienike për të garantuar sigurinë e sistemeve të furnizimit me ujë të nxehtë. - M.: Qendra e Informacionit dhe Botimit të Ministrisë së Shëndetësisë Ruse. - 2002.
Burimi elektronik: http://l-w.ru/poleznoe_o_vode/o_vode/ Data e hyrjes: 09/07/2015.

Shprehja e njohur e nutricionistëve: “Ne jemi ajo që hamë” mund të parafrazohet në lidhje me ujin. Shëndeti ynë varet drejtpërdrejt nga ajo që pimë. Fatkeqësisht, cilësia e ujit të pijshëm është një shqetësim i madh në mbarë botën. Gjendja e sistemeve të furnizimit me ujë e bën gjithnjë e më të nevojshme vendosjen e filtrave të fuqishëm ose pirjen e ujit të blerë në shishe. Çfarë lloj uji quajmë ujë mineral? Si ndikon mineralizimi i ujit në shëndetin e njeriut?

Çfarë lloj uji mund të quhet mineral?

Uji i zakonshëm i pijshëm, të cilin e marrim nga rubineti ose e blejmë në shishe, mund të konsiderohet deri diku edhe mineral. Ai gjithashtu përmban kripëra dhe elementë të ndryshëm kimikë në përmasa të ndryshme. E megjithatë, një emër i caktuar zakonisht nënkupton ujë të ngopur me substanca organike të dobishme në shkallë të ndryshme përqendrimi. Treguesi kryesor që përcakton përbërjen kimike të burimit kryesor të jetës, përshtatshmërinë e tij për pije, është mineralizimi total i ujit ose, thënë ndryshe, mbetjet e thata. Ky është një tregues i sasisë së substancave organike në një litër lëng (mg/l).

Burimet e mineralizimit

Mineralizimi i ujit mund të ndodhë në mënyrë natyrale, industriale ose artificiale. Në natyrë, lumenjtë nëntokësorë marrin në përbërjen e tyre kripëra të vlefshme, elementë gjurmë dhe grimca të tjera nga shkëmbinjtë nëpër të cilët kalojnë.

Burimet e pastra të pijes, mjerisht, janë bërë të rralla. Njerëzimi po detyrohet gjithnjë e më shumë të përdorë instalime speciale për t'i pastruar ato nga ndotja me substanca të dëmshme. Metodat moderne të filtrimit mund të nxjerrin ujë të përdorshëm nga pothuajse çdo lëng. Si rezultat i përdorimit të teknologjive të tilla, ndonjëherë bëhet pothuajse i distiluar dhe gjithashtu i dëmshëm për përdorim të vazhdueshëm si ushqim. Uji i pastruar artificialisht i nënshtrohet ri-mineralizimit dhe mbushet me përbërjen e nevojshme në mënyrë të panatyrshme.

Shkalla e mineralizimit të ujit

Uji me një vlerë mbetjesh të thatë nën 1000 mg/l konsiderohet i freskët, ky është treguesi për shumicën e lumenjve dhe liqeneve. Është ky prag që konsiderohet më i larti për ujin e pijshëm në këtë kufi, një person nuk ndjen siklet dhe një shije të pakëndshme të kripur ose të hidhur. Mineralizimi i ujit mbi 1000 mg/l, përveçse ndryshon shijen e tij, zvogëlon aftësinë për të shuar etjen, dhe ndonjëherë ka një efekt të dëmshëm në organizëm.

Nën 100 mg/l - shkallë e ulët e mineralizimit. Ky ujë ka një shije të pakëndshme dhe shkakton çrregullime metabolike kur konsumohet për një kohë të gjatë.

Balneologët shkencorë kanë nxjerrë treguesin optimal të ngopjes me substanca organike - nga 300 në 500 mg/l. Mbetja e thatë nga 500 në 100 mg/l konsiderohet e ngritur, por e pranueshme.

Karakteristikat e konsumit të ujit

Bazuar në vetitë e tij konsumatore, uji duhet të ndahet në ato të përshtatshme për përdorim të përditshëm dhe në ato që përdoren për qëllime terapeutike dhe profilaktike.

Uji i pastruar artificialisht nga të gjitha substancat është i përshtatshëm për pije dhe gatim. Nuk do të bëjë shumë dëm, përveç se nuk do të sjellë absolutisht asnjë përfitim. Ata që, nga frika e infeksioneve, konsumojnë vetëm një lëng të tillë, rrezikojnë të kenë mungesë të kripërave dhe mineraleve të shëndetshme. Ata do të duhet të rimbushen artificialisht.
Uji i tryezës është më i favorshmi për përdorim të përditshëm, i pastruar nga papastërtitë dhe papastërtitë e dëmshme dhe mesatarisht i ngopur me gjithçka të nevojshme.
Ujërat e tryezës medicinale tashmë dallohen me parashtesën "mjekësore". Ato merren si ilaç ose për parandalim. Dmth mund t'i pijë të gjithë, por me masë dhe jo vazhdimisht, por nuk mund të përdoren për gatim.
Ujërat minerale thjesht medicinale zakonisht merren vetëm siç përshkruhet nga një mjek, në shumicën e rasteve si procedurë në një vendpushim balneologjik. Mineralizimi i lartë i ujit e bën konsumimin e tij të papranueshëm për një gamë të gjerë njerëzish.

Klasifikimi i ujit sipas përbërjes

Në shoqërinë minerale, është zakon të quhen substanca organike medicinale dhe të tryezës medicinale, mineralet dhe gazrat e tretur në to ndryshojnë ndjeshëm dhe varen nga vendndodhja e burimit. Karakteristika kryesore e ujit është përbërja e tij jonike, lista e përgjithshme e të cilave përfshin rreth 50 jone të ndryshëm. Mineralizimi kryesor i ujit përfaqësohet nga gjashtë elementë kryesorë: kationet e kaliumit, kalciumit, natriumit dhe magnezit; anionet e klorurit, sulfateve dhe bikarbonateve. Në bazë të mbizotërimit të disa elementeve, ujërat minerale ndahen në tre grupe të mëdha kryesore: hidrokarbonat, sulfat dhe klorur.

Në shumicën e rasteve, një grup i veçantë uji është rrallë i pranishëm në natyrë në formën e tij të pastër. Burimet më të zakonshme janë llojet e përziera: klorur-sulfat, sulfat-bikarbonat etj. Nga ana tjetër, grupet ndahen në klasa sipas mbizotërimit të joneve të caktuara. Ka ujëra me kalcium, magnez ose të përzier.

Thjesht pini dhe jini të shëndetshëm

Mineralizimi i ujit përdoret gjerësisht për qëllime mjekësore, si për përdorim të brendshëm ashtu edhe për përdorim të jashtëm, në formën e banjove dhe procedurave të tjera të ujit.

Ujërat hidrokarbonat përdoren për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të sistemit tretës të shoqëruara me aciditet të lartë. Ato ndihmojnë në largimin e urthit dhe pastrimin e trupit nga rëra dhe gurët.
Sulfatet gjithashtu stabilizojnë funksionin e zorrëve. Zona kryesore e ndikimit të tyre është mëlçia dhe kanalet biliare. Trajtimi me ujëra të tillë rekomandohet për diabetin, obezitetin, hepatitin dhe pengimin e kanaleve biliare.
Prania e klorureve eliminon çrregullimet gastrointestinale dhe stabilizon funksionimin e stomakut dhe pankreasit.

Mineralizimi i lartë mund të shkaktojë dëme të konsiderueshme për shëndetin nëse përdoret në mënyrë të gabuar. Një person me probleme me tretjen dhe metabolizmin duhet t'i marrë këto ilaçe natyrale sipas udhëzimeve dhe nën mbikëqyrjen e një profesionisti mjekësor.