Tani do t'ju tregojmë disa receta për të bërë tortë me qumësht. Kjo ëmbëlsirë, e thjeshtë në shikim të parë, rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe përbërësit i keni gjithmonë në dorë.
Receta për një kek të thjeshtë me qumësht
Përbërësit:
- qumësht - 1 gotë;
- miell - 3 gota;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë - 200 g;
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji;
- arra të copëtuara - 0,5 gota;
- rrush i thatë - 100 g;
- sheqer pluhur për spërkatje - 1 lugë gjelle. lugë.
Përgatitja
Fillimisht e rendisim rrushin e thatë, i lajmë dhe i hedhim ujë të vluar për 15-20 minuta. Shosh miellin dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje. Grini arrat derisa të jenë të thërrmuara. Shkrini gjalpin. Ndajmë të bardhat nga të verdhat. Hidhni qumështin në të verdhat dhe përziejeni masën derisa të jetë homogjene. Ngadalë shtoni sheqerin tek të bardhat dhe i rrahim. Vazhdojmë procesin derisa të formohet një shkumë me gëzof.
Thajmë rrushin e zier në avull, i spërkasim lehtë me miell dhe i përziejmë. Kjo është e nevojshme për të hequr lagështinë e tepërt. Bashkojmë miellin me përzierjet e përgatitura: qumështin, proteinat dhe gjalpin e shkrirë. E trazojmë brumin derisa të mbarojnë të gjitha kokrrat. Pas kësaj, shtoni rrush të thatë, arrat dhe përzieni përsëri. Nëse përdorni një tavë pjekjeje silikoni, thjesht njojeni me ujë. Nëse forma është e zakonshme, atëherë duhet të lyhet me vaj.
Pra, derdhni brumin në myk dhe dërgojeni në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Është e rëndësishme të ndiqni rregullat e mëposhtme: për të shmangur çarjet në sipërfaqen e tortës, është më mirë ta piqni 25-30 minutat e para në një temperaturë 180 gradë dhe më pas ta rritni në 200 gradë. Nëse sipërfaqja e tortës fillon të errësohet shumë shpejt, por pjesa e brendshme është ende e papërpunuar, mbulojeni tavën me fletë metalike. Dhe nuanca e fundit: për të parandaluar rënien e ëmbëlsirës, nuk keni nevojë të hapni furrën për të paktën 30 minutat e para. I kthejmë arrat dhe qumështin e përfunduar në një enë të sheshtë dhe i spërkasim me sheqer pluhur.
Tortë me qumësht të thartë
Përbërësit:
- miell gruri - 350 g;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 200 g;
- sheqer vanilje - 1 qese;
- qumësht i thartuar - 250 ml;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- vezë - 3 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kajsi të thata - 70 g;
- portokalli - 1 pc.
Përgatitja
Rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin me mikser për 2 minuta më pas shtojmë vezët një nga një, duke vazhduar rrahjen. Pas kësaj, shtoni sheqer vanilje dhe lëkurën e portokallit të grirë në rende të imët. Shosh miellin, e përziejmë me sodën dhe pluhurin për pjekje. Dhe më pas e përziejmë ngadalë me masën e përgatitur, duke alternuar miellin dhe qumështin e thartë. Tani vendosni kajsitë e thata të copëtuara në brumë dhe përzieni gjithçka përsëri. Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e pudrosim lehtë me miell.
E vendosim brumin në kallëp dhe e vendosim në furrë të ngrohur në 180 gradë për 50-60 minuta. Mos e hiqni menjëherë tortën e përfunduar me qumësht të thartë nga myku; Më pas e kthejmë në një pjatë dhe e hedhim çokollatën e shkrirë.
Tortë me qumësht me çokollatë
Përbërësit:
- miell - 2 gota;
- kakao - 3 lugë gjelle. lugë;
- sheqer - 2 gota;
- qumësht - 1 gotë;
- vezë - 4 copë;
- vaj vegjetal - 1 filxhan;
- sode - 1 lugë çaji.
Përgatitja
Fillimisht rrahim vezët me sheqerin, më pas shtojmë miellin e situr dhe kakaon, i përziejmë. Shtoni vaj vegjetal dhe qumësht. E përziejmë brumin derisa të jenë zhdukur të gjitha kokrrat. Shtoni sodë buke të shuar me uthull. Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni brumin në të. 
E pjekim ne 180 grade per rreth 45 minuta. Sipas dëshirës, keku i ftohur mund të derdhet me çokollatë të shkrirë.
Duke përdorur këtë recetë, mund ta gatuani me qumësht. Për ta bërë këtë, derdhni brumin në tasin me shumë tenxhere, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe kohën e gatimit - 60+35 minuta. Mos e hiqni tortën e përfunduar nga tasi derisa të jetë ftohur.
Këto kifle të thjeshta por shumë të shijshme mund të përgatiten me qumësht. Zgjidhni recetën që ju pëlqeu më shumë dhe nxitoni të kënaqni të dashurit tuaj.
Cupcakes tani janë një pjatë shumë e njohur që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Ju gjithmonë mund të blini një ëmbëlsirë të tillë për çaj në dyqane. Por do të jetë dy herë më e shijshme nëse e gatuani me duart tuaja.
Sot do të ndaj me ju një recetë për një kek qumështi të bërë në furrë, e cila nuk kërkon ndonjë mençuri të veçantë. Çdo amvise mund të përgatisë lehtësisht një pjatë të tillë.
Tortë me qumësht
Enë gatimi: furrë, mikser, tavë për kek.
Përbërësit
Zgjedhja e produkteve të duhura
Të gjithë kemi preferenca të ndryshme qumështi. Nëse zgjidhni qumësht në një dyqan, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit të tij. Në raftet, ushqimet më të freskëta ruhen në pjesën e pasme. Prandaj, sigurohuni që të zgjidhni produkte të freskëta.
Nëse preferoni qumështin natyral të fshatit, keni mundësinë ta provoni të nuhasni gjatë blerjes. Qumështi duhet të ketë erë të këndshme dhe shije të ëmbël. Kjo tregon freskinë e saj dhe kujdesin dhe ushqimin e duhur të lopës. Për ta mbajtur më gjatë qumështin e bërë në shtëpi, ziejeni atë menjëherë pas blerjes.
Recetë hap pas hapi
A e dinit? Nëse po krijoni shpejt një brumë pastiçerie, ju rekomandoj të ndizni furrën në fillim të gatimit. Kjo do ta bëjë koren e tortës edhe më të butë dhe më me rërë.
- Hidhni 250 g gjalpë të butë, të prerë në copa të vogla, në një tas mikser ose në ndonjë tas tjetër të thellë.
- Shtoni sheqer vanilje në të - 1 lugë. dhe sheqer të rregullt - 200 g.
- Përziejini të gjithë përbërësit me një mikser derisa të jenë homogjene.
- Shtoni 4 vezë një nga një. Pas çdo shtese, përzieni produktet me një mikser.
- Shtoni ¼ lugë. kripë dhe shtoni qumësht. Përziejmë masën tonë me mikser.
- Shtoni 2 lugë gjelle në 350 g miell të situr. pluhur për pjekje për brumin dhe përzihet me lugë.
- Shtoni miellin në përzierje.
- Përziejini gjithçka tërësisht me një mikser. Nuk lëmë gunga. Marrim një brumë viskoz dhe të ajrosur.
- Kaloni afërsisht gjysmën e brumit në një enë tjetër dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. kakao. Këtë procedurë mund ta bëni sipas dëshirës. Nëse papritmas nuk keni kakao në shtëpi dhe nuk mund të shkoni në dyqan, mund të bëni pa të.
- Përgatisni enën e pjekjes. Në këtë recetë të thjeshtë të tortës me qumësht, unë përdora një kallëp silikoni. Mund të përdorni të njëjtin ose cilindo tjetër që keni në shtëpi. Lyejeni të gjithë mykun brenda me luledielli ose gjalpë.
- Në një model shahu, vendosni të dy llojet e brumit në lugë të veçanta. Shikoni foton për të parë se si do të duket.
- Tortën e vendosim në furrë të cilën e ndezim në 180 gradë. Koha e gatimit 40-50 minuta. Koha e pjekjes mund të ndryshojë individualisht për çdo furrë.
- Ne kontrollojmë gatishmërinë duke përdorur një shkop druri, kruese dhëmbësh ose hell. Nëse brumi nuk ngjitet, torta është pjekur plotësisht.
Video recetë për kek me qumësht
Shikoni një video të shkurtër që shpjegon hap pas hapi se si të përgatisni kekun. Do të shihni se çfarë lloj brumi duhet të merrni pasi të keni përzier të gjithë përbërësit. Do të zbuloni gjithashtu se si dukej kryevepra jonë pas pjekjes.
Dekorimi i kekut
Falë kombinimit të brumit të bardhë dhe kafe, keku ynë i vogël doli shumë i bukur. Por mund t'i shtojmë bukuri të shijshme duke i hedhur çokollatë të shkrirë ose duke e spërkatur me sheqer pluhur.
- Për adhuruesit e çokollatës mund të shtoni 2-3 lugë kakao në të gjithë brumin, dhe do të merrni një tortë të shijshme me qumësht me çokollatë.
- Nëse keni një aftësi, ju mund të gatuani një tortë qumështi në një tenxhere të ngadaltë e Koha e pjekjes në të do të jetë e njëjtë, dhe vetë pjata do të dalë më e ajrosur.
- Nëse dëshironi, ju mund të shtoni 100 g rrush të thatë në brumë dhe merrni një kek të shijshëm me rrush të thatë dhe qumësht.
- Më shumë Për mbushjen mund të përdorni lajthi, lajthi ose arra. Para se t'i hani i skuqni pak në një tigan ose i mbani në furrë për 5-10 minuta në temperaturën 180 gradë. Kjo do t'i mbajë ato të thata dhe krokante në produktet tuaja të pjekura.
Tortë delikate me qumësht kosi me rrush të thatë
Nëse në frigorifer keni qumësht që është thartuar, nuk ka nevojë ta hidhni. Mund ta përdorni për të bërë një kek të lehtë dhe të shijshëm me qumësht të thartë, recetën e së cilës tani do ta ndaj me ju. Në këtë mënyrë ju mund të kënaqni familjen tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme për çajin e mbrëmjes dhe paratë e shpenzuara për qumësht nuk do të shkojnë dëm. Ju thjesht mund të ftoni miqtë tuaj për një filxhan çaj dhe ëmbëlsira të bëra vetë. Ata patjetër do të vlerësojnë përpjekjet tuaja.
Numri i servirjeve: për 5-6 persona.
Koha e GATIMIT: 50-55 minuta.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, kamxhik ose mikser, tavë për kifle.
Përbërësit
Zgjedhja e produkteve të duhura
Vezët luajnë një rol të rëndësishëm në cilësinë e produkteve të pjekura. Në mënyrë ideale Është më mirë të përdorni vezë të bëra vetë. Përveç të gjitha vitaminave të pranishme në to, ato janë një produkt miqësor me mjedisin. Unë kam shitës të cilëve u besoj kur blej vezë të freskëta. Unë ju rekomandoj që të gjeni shitës të ndershëm dhe të ndershëm. Ju mund të zgjidhni vezët e blera në dyqan sipas parimit: sa më të shtrenjta, aq më mirë. Çmimi i tyre varet nga freskia, madhësia, prodhuesi dhe cilësia e ushqimit të pulës vozitëse.
Për çdo pjekje, përdorni gjithmonë vetëm miell të klasës së parë.. Ky miell do të ruajë dendësinë. Dhe brumi i trashë nuk do të përhapet mbi tryezë. Kushtojini vëmendje edhe vendit ku ruhet mielli kur e blini. Ju nuk duhet ta blini atë në dhoma shumë të lagështa ose në zona të tregut të hapur. Një miell i tillë është i ngopur me lagështi të panevojshme. Dhe me siguri do të shfaqen në të shumë shpejt.
Recetë hap pas hapi
- Rrihni 2 vezë në një tas të thellë dhe shtoni 1 filxhan sheqer. Menjëherë shtoni vaniljen. Mund të përdorni 1 lugë çaji sheqer vanilje ose një majë vanilje. Kam përdorur esencë vanilje, fjalë për fjalë pesë pika.
- Përziejini gjithçka me një kamxhik ose mikser.
- Shtoni 1 gotë qumësht të thartë. Gota ime është 250 g.
- Dhe këtu vendosim 50 g gjalpë të butë.
- Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen.
- Shtoni 1 lugë në miell. pluhur për pjekje dhe përzihet.
- Shtoni miellin në brumë dhe përzieni me mikser ose rrahni derisa të bëhet një masë e butë dhe me gëzof.
- Shtoni rrushin e thatë në brumë dhe përzieni.
- Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal, lyejmë brumin dhe e vendosim në furrë.
- E pjekim ne 180 grade per rreth 40-45 minuta.
- Keku i kekut është gati. Lëreni të ftohet për 15 minuta, përgatitni çaj dhe ftoni familjen në një festë të shijshme çaji.
Video recetë për kek me rrush të thatë me qumësht të thartë
Në këtë video të shkurtër mund të shikoni një recetë të thjeshtë hap pas hapi për të bërë një kek qumështi në një kallëp silikoni. Vini re se sa e butë dhe krokante është torta në fund të pjekjes.
Dekorimi
Sheqeri pluhur i rregullt mund të përdoret si dekor për kekun. Mund të ndahet në gjysmë. Njërës pjesë i shtoni gjysmë majë kakao. Fillimisht spërkateni me pluhur të bardhë dhe më pas bëni vija me pluhur kakao.
Nëse keni ndihmës të vegjël, shkrini çokollatën me to dhe e shpërndani në kek. Ky aktivitet do të magjeps fëmijën. Dhe ëmbëlsira do të bëhet edhe më e bukur dhe më e shijshme.
Opsione të tjera gatimi
- Jam i sigurt se mund t'ju interesojë edhe receta për kek me çokollatë. Njohësit e vegjël të ëmbëlsirave do t'ju thonë: "Dua më shumë".
- Sigurisht, nëse dëshironi të piqni një kek të vogël për çajin e mbrëmjes, nuk duhet të prisni që qumështi të thahet. Ju mund ta piqni këtë tortë duke përdorur çdo kefir të blerë në dyqan. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tij e yndyrës nuk ka rëndësi.
- Brumi i përdorur për të pjekur kekun është shumë i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Dhe gjëja më e rëndësishme është që ju mund të kombinoni përbërës të ndryshëm me të. Unë ju sugjeroj të njiheni me recetën. Falë mjaltit, brumi bëhet edhe më i kuqërremtë dhe i thërrmuar.
- Gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe e ajrosur. Mund të shtoni salcë kosi më të trashë ose më të dobët, gjithçka varet nga preferencat tuaja.
- Për dashamirët e qershive, unë ofroj një recetë shumë të lehtë, të shpejtë dhe më e rëndësishmja - e shijshme. Qershia do t'i shtojë ëmbëlsirën një thartirë freskuese. Në dimër, një trajtim i tillë do të jetë një kujtim i këndshëm i verës.
- Limoni do të jetë një mbushje shumë e freskët për kekun. Nëse ju pëlqejnë agrumet, shikoni recetën dhe planifikoni ta bëni së shpejti. Këtë ëmbëlsirë e provova për herë të parë në një festë. Për mua është bërë shumë e arritshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë, një ëmbëlsirë tepër e shijshme. Jam i sigurt se pasi ta provoni, do të zbuloni një shije të re të një ëmbëlsirë të mrekullueshme.
Të dashur amvisa, do të jem shumë i kënaqur të lexoj recetat tuaja. Na tregoni në komente cilën nga recetat e sugjeruara keni provuar. Sigurohuni që të ndani praktikat dhe truket tuaja më të mira në produktet e pjekura të preferuara. Dhe gjithçka që mund të bëj është t'ju uroj juve dhe familjes suaj një oreks të mirë!
Kur dua të piqem diçka të shijshme për çaj, më kujtohen kekët. Më kujtohet se sa e lumtur isha me kekët e mamasë sime, ato gjithmonë dilnin kaq të buta dhe me gëzof.
Unë besoj se kekët më të shijshëm dhe më të bukur duhet patjetër të kenë një majë të lartë dhe është gjithashtu e përshtatshme të fshehësh një shumëllojshmëri mbushjesh në to.
Fatkeqësisht, receta e kekut të mamasë sime ka humbur prej kohësh, por unë arrita të gjej një shumë të ngjashme. Unë piqem kek me gëzof në kallëpe silikoni me qumësht, receta me foto është shumë e thjeshtë, të gjitha produktet janë në dispozicion dhe gjithmonë në dorë. Megjithatë, ekziston një kusht: të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë edhe këto.
Përbërësit:
- 400 gr. Miell,
- 200 gr. Sahara,
- 1 gotë qumësht,
- 2 vezë,
- 0,5 gota vaj vegjetal,
- 1 lugë. sodë,
- 1 pako vanilinë.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
1. Përziejmë vezët dhe sheqerin në një enë, i rrahim mirë me një kamxhik. Është mirë të përdorni një mikser ose blender. 
2. Shtoni qumështin, rrihni përsëri derisa të jetë e qetë. 
3. Shtoni vaj vegjetal dhe sode, përzieni. Soda duhet të shuhet me uthull. 
4. Vendosni miellin dhe vanilinë në një tas dhe përziejeni mirë me një kamxhik. Nuk keni nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë, përndryshe kekët nuk do të ngrihen dhe nuk do të keni kapele të bukura. 
5. Konsistenca e brumit do të ngjajë me salcë kosi të trashë. Lëreni të qetë për 10-15 minuta. 
6. Mbusheni kallëpet me brumin e lyer me pak vaj. Meqenëse cupcakes ngrihen mirë, nuk ka nevojë të derdhni brumin në skajet e tyre; Format silikoni nuk kanë nevojë të lyhen me vaj, kiflet nuk digjen në to. 
7. Piqini kekët me qumësht në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 25-30 minuta. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që ato të mos digjen sipër. Vendosni kiflet e nxehta në një pjatë, mbuloni me kapak dhe lërini të ftohen. Në këtë mënyrë ato do të mbeten të buta dhe me gëzof për një kohë të gjatë. Kekët e ftohur mund të spërkaten me kujdes me sheqer pluhur ose të mbulohen me brymë. 
8. Meqë ra fjala, kifle të shkëlqyera sipas kësaj recete fitohen edhe nëse u shtoni mbushje gjatë pjekjes. Mund të jenë manaferrat, çokollata dhe shumë më tepër. Ju bëftë mirë! Unë gjithashtu ju sugjeroj t'i provoni këto
Një kek i butë dhe i shijshëm me qumësht do të dekoroj tryezën tuaj të pushimeve. Produktet e pjekura shërbehen me çaj të zi aromatik me barishte aromatike, një filxhan kafe natyrale të sapokrijuar, një filxhan me çokollatë të nxehtë ose kakao. Të afërmit dhe miqtë do të jenë të kënaqur me një delikatesë të tillë.
Përbërësit
miell premium - 2 gota;
qumësht 2,5% yndyrë - 1 gotë;
gjalpë - 20 g;
sheqer - 0,5 gota;
vezë pule - 1 pc.;
pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
rrush i thatë - 40-50 g;
kanellë dhe vanilinë - për shije;
kripë - 1 majë.
Si të gatuaj "Kek me qumësht"
Në vendet perëndimore, ëmbëlsira tradicionale me qumësht përgatitet për Krishtlindje. Recetat për pjekje të tilla përmbajnë domosdoshmërisht alkool të fortë - raki, uiski, rum ose konjak. Mbushjet e ëmbëlsirave me fruta, për shembull, rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, ngjyhen në pije. Versionet e thjeshta të cupcakes kanë fituar popullaritet në Rusi. Nuk ka produkte ekzotike në listën e përbërësve, dhe pjekja zgjat jo më shumë se një orë për t'u përgatitur.
Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për të bërë kifle qumështi
Ju nuk keni nevojë të studioni për të qenë një pastiçer për të bërë kek të butë aromatike me qumësht. Edhe një amvise fillestare mund të zotërojë një recetë të thjeshtë për produktet e pjekura. Vetëm jini të durueshëm dhe merrni përbërësit e duhur.
Kjo sasi përbërësish mjafton për 10-12 cupcakes. Nëse dëshironi, brumit shtoni lëvozhgën e limonit ose portokallit dhe xhenxhefilin e bluar. Kiflet me qumësht të bërë me këtë recetë janë edhe më aromatike dhe më të shijshme. Delikatesa është zbukuruar me manaferra të freskëta ose të ngrira sipër - mjedra, qershi, boronicë.
Procesi i gatimit
Vendosni rrushin e thatë në një tas të veçantë, derdhni ujë të valë mbi to për 15-20 minuta.
Shosh miellin përmes një sitë të imët për t'u siguruar që keku të jetë me gëzof dhe i butë. Shtoni pluhurin për pjekje.
Shtoni erëza - kanellë dhe vanilinë.
Në një enë të veçantë thyejmë vezën, shtojmë kripën dhe sheqerin, e rrahim masën me rrahëse derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
Gjalpi për kiflet duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet.
Përbërësi vendoset në një tas me përzierjen e sheqerit me vezë dhe përzihet. Më pas shtoni qumështin dhe miellin dhe gatuajeni brumin.
Hiqni rrushin e thatë nga uji dhe thajini në një peshqir letre. Për të ndihmuar që frutat e thata të ngjiten më mirë në brumë gjatë pjekjes, spërkatini ato me një sasi të vogël miell.
E bashkojmë brumin me rrushin e thatë dhe e përziejmë masën e kifleve.
Lyejmë format me vaj dhe i mbushim me brumë. Në buzë të kallëpëve duhet të mbeten të paktën 1-2 cm.
Kekët do të piqen në furrë për 25-30 minuta. Temperatura e rekomanduar është 180-190 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me një kruese dhëmbësh çdo 10 minuta. Kur brumi të ndalojë ngjitjen me të, hiqni cupcakes nga furra.
Mos harroni ta spërkatni ëmbëlsirën me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!
