Kumusta, mahal na mga tagasuskribi at panauhin ng aking blog! Sa okasyon ng papalapit na Maslenitsa, muli nating pag-uusapan ang masarap, mabangong pancake. Pagkatapos ng lahat, ang holiday sa 2018 ay tatagal mula Pebrero 12 hanggang 18. At sa linggong ito magkakaroon kami ng oras upang maghanda ng iba't ibang mga pagpipilian para sa mga treat. Bilang karagdagan sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, maghahanda din kami ng mga pancake gamit ang tubig.
At kung ang mga recipe na ito ay bago sa isang tao, pagkatapos ay subukang lutuin ang mga ito. Makikita mo na hindi sila mas masama kaysa sa kanilang mga katapat sa pagawaan ng gatas. At sa mga tuntunin ng pagtitipid sa badyet, mas mahusay. Para sa mga nasa isang diyeta at nagbibilang ng mga calorie, ang payat na ulam na ito ay angkop din. Nangyayari din na walang gatas sa refrigerator. Ito ay kung saan ang mga simpleng recipe ay dumating sa aming iligtas.
Naghahain kami ng mga pancake sa anumang gusto mo - na may kulay-gatas, jam at condensed milk. karne, isda, caviar o matamis na palaman. Kakayanin pa natin. Ang mainit, mainit na mainit na pancake ay masarap sa tsaa o kape. At ang mga malamig ay angkop bilang meryenda para sa mas matapang na inumin.
Matagal na akong naghahanda para sa Maslenitsa at sinubukan ko ang ilang mga pagpipilian sa pancake. At kamakailan lamang ay tiningnan namin ang mga recipe nang detalyado. At ngayon, ayon sa plano, mayroon akong pagsusuri kung paano gawin ang delicacy na ito gamit ang ordinaryong tubig. Ang lahat ng mga detalye ay nasa harap mo. Piliin kung alin ang gusto mo at lutuin nang may kasiyahan!
Dapat mong tandaan kaagad na kumukuha kami hindi lamang ng anumang tubig, ngunit pinakuluang tubig. Dapat itong palamig sa temperatura ng silid, o maaari mo itong gamitin nang bahagyang mainit-init. Sundin ang recipe na ipinahiwatig sa paglalarawan at lahat ay gagana sa pinakamahusay na posibleng paraan.
Klasikong recipe para sa mga pancake ng tubig na may mga itlog
Nagsisimula kami sa pinakasimpleng kuwarta na walang gatas, tubig at itlog lamang. Karaniwan kong niluluto ang mga pancake na ito nang walang asukal at nilalagyan ko ito ng masarap na palaman. Ngunit mayroon pa ring asukal sa recipe, kaya isulat natin ito.
Kung matamis o hindi ang iyong mga pancake ay nasa iyong panlasa.
Ang mga itlog ay may malaking papel sa recipe na ito. Ihihiwalay namin ang mga puti mula sa mga yolks at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa kuwarta. Ang napakasarap at pinong pancake ay nakuha nang tumpak dahil sa kuwarta na ito.
Ano ang kakailanganin mo:
Paano magluto:
Binasag ko ang tatlong itlog at maingat na pinaghihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Mayroong mga espesyal na aparato para sa paghihiwalay ng mga itlog. Ngunit palagi kong hinihiwalay ito sa pamamagitan ng kamay, na nagdidistill ng pula ng itlog mula sa isang kalahati ng shell patungo sa isa pa. Ang bilang ng mga itlog ay depende sa kanilang laki.
Kung ang mga itlog ay malaki, maaari kang kumuha ng dalawa. Kung mas maliit, pagkatapos ay tatlo.
Inilagay ko ang mga yolks sa lalagyan ng kuwarta. Gagamitin ko sila ngayon, at hayaang maghintay ang mga puti sa refrigerator.
Magdagdag ng asin, asukal at isang basong tubig sa mga itlog. Hinahalo ko ang lahat gamit ang isang whisk o mixer.
Siguraduhing salain ang harina upang mababad ito ng oxygen. Sa ganitong paraan ang mga natapos na produkto ay magiging mas mahangin.
Nagsisimula akong magdagdag ng sifted na harina sa kuwarta sa maliliit na bahagi. Patuloy na pagpapakilos hanggang sa maging makapal at homogenous ang kuwarta. Ngayon ay dapat mong ibuhos sa langis ng gulay.
Ngayon ibuhos ko, muli sa mga bahagi, ang lahat ng natitirang tubig at pukawin ang masa nang masinsinan. Kumuha kami ng likidong kuwarta at walang mga bukol.
Tinatakpan ko ito ng takip o tuwalya at iniiwan ito sa isang mainit na lugar upang magpahinga nang hindi bababa sa isang oras.
Ang pagpapahintulot sa kuwarta sa patunay ay kinakailangan para sa anumang pagluluto sa hurno. At habang tumatagal, mas mabuti.
Sa panahong ito, ang gluten ng harina at ang mga pancake ay namamaga at hindi mapunit o gumulong sa isang "bukol" kapag nagluluto.
Inilabas ko ang mga puti sa refrigerator at pinupukpok ang mga ito gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga ito sa stiff peak. Upang matalo ang mga puti nang mahigpit, dapat silang palamig ng mabuti.
Magdagdag ng dalawang kutsara ng protina foam sa kuwarta at ihalo. Sa ganitong paraan pinagsasama ko ang kuwarta sa mga protina sa isang homogenous, siksik na masa.
Ang kawali ay dapat na pinainit sa mataas na init at greased na may langis ng gulay o isang piraso ng mantika. Nagbuhos ako ng kalahating sandok para sa isang pancake. Ang aking kawali ay 22 cm ang lapad. Ngunit hindi ito ang pamantayan. Tingnan mo ang iyong mga pancake.
Kapag ang mga gilid ng pancake ay tuyo na, maaari mo itong i-flip.
Pinihit ko ito gamit ang isang malawak na spatula, marahil iyon ang dahilan kung bakit ang aking mga pancake ay hindi kailanman napunit o nalukot.
Ang mga natapos na produkto ay manipis at napaka-pinong. Sa parehong oras, ang mga ito ay medyo siksik at hindi mapunit kung ibalot mo ang anumang pagpuno sa mga ito. Tingnan ang larawang ito upang makita kung paano lumabas ang mga pancake na may mga butas.
Tingnan sa larawang ito kung gaano kaganda ang mga holey pancake na may tubig at itlog.
Kung ikaw ay masyadong tamad na paghiwalayin ang mga yolks at talunin ang mga puti, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga itlog sa kuwarta nang sabay-sabay. O subukan ang sumusunod na recipe.
Manipis na pancake na may mga butas na gawa sa tubig at gatas
Gagawin namin itong malambot na mga pancake ng tubig na may pagdaragdag ng gatas. Ihahanda namin ang mga ito nang madali, mabilis at masarap. Hindi namin hahampasin o mamasahin ang anumang bagay nang hiwalay, ngunit pagsasamahin lamang ang lahat ng mga sangkap nang paisa-isa sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay hayaang umupo ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras at lutuin ang lahat ng pancake sa loob ng 10 minuto
Para sa bilis, gumamit ako ng dalawang kawali. Ang bilis ng pagluluto ay doble.
Ngunit wala nang punto sa pag-iisip sa kalan. Kakailanganin mo ring gumalaw nang dalawang beses nang mas mabilis.
Ano ang kakailanganin mo:
Paano magluto:
- Hinahati ko ang mga itlog sa isang malaking mangkok. Pinalo ko sila gamit ang isang whisk, nagdagdag ng asin, asukal, gatas at isang basong tubig.
- Idinagdag ko ang sifted na harina sa mga bahagi, nang hindi humihinto sa pagpapakilos. Nagmasa ako ng medyo makapal na masa na parang pancake.
- Nagdagdag ako ng isa pang baso ng tubig at ang kuwarta ay natunaw. Ito ay nananatiling magdagdag ng langis ng gulay at iwanan ang kuwarta upang humawa ng kalahating oras.
- Kung ang mga pancake ay pinalamanan, pagkatapos ay sa panahong ito maaari mong ihanda ang pagpuno.
- Pagkatapos ng kalahating oras, pinainit kong mabuti ang dalawang kawali sa kalan. Pinahiran ko sila ng langis ng gulay at ibuhos ang kalahating sandok ng kuwarta sa bawat isa.
- Nakikita ko kung saang kawali ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang magprito muna, at pinitik ko ang una.
- Kapag binaligtad ko ang pangalawa, maaari nang tanggalin ang una.
May oras pa akong isawsaw ang brush sa tinunaw na mantikilya at lagyan ng grasa ang bawat pancake na nasa plato na. Narito ang isang mabilis na recipe. At kung gaano kasarap - mainit, mainit na mainit na pancake. Mmm... dilaan mo lang ang mga daliri mo!
Kung hindi ka pa nakapagluto ng ganito dati at natatakot kang wala kang oras, panoorin ang video na ito.
Paano maghurno ng pancake sa tatlong kawali nang sabay
Ang pagtuturo ng video na ito sa pagluluto ng pancake ay mula sa channel ni Vilen Vileiko. Panoorin ang taong ito na matagumpay na humawak ng tatlong kawali.
Mabilis akong nakapaghanda ng maraming pancake sa loob ng 10 minuto. At wala sa kanila ang nasunog.
At nagpapatuloy kami sa mga pancake para sa mga nag-aayuno o simpleng hindi makakain ng mga itlog para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Paano gumawa ng mataba at masarap na pancake na walang itlog
Ito ay lumiliko na maaari kang gumawa ng mga pancake nang walang gatas, kefir o itlog sa lahat. Tulad ng sinasabi nila: mabuhay magpakailanman, matuto magpakailanman. Sa taong ito sinubukan ko ang recipe ng pancake sa unang pagkakataon. At, isipin, ang aking buong pamilya ay nasiyahan sa resulta.
Ang sikreto sa mga pancake na ito ay ang sparkling water. Ang mga bula ng gas ay patuloy na naglalaro sa kuwarta sa buong oras na nagluluto kami.
Ang mga vegetarian pancake na ito ay maaaring kainin na may jam, pinapanatili o walang taba na mayonesa. Nagbibigay ako ng maliit na sukat para sa iyong lutuin para sa pagsubok. Makikita mo, lahat ng makakatikim nito ay tiyak na magugustuhan sila.
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Kinukuha namin ang lahat ng mga produkto sa temperatura ng silid. Dapat na sarado ang bote ng sparkling na tubig. Bubuksan namin ito bago masahin ang kuwarta. At mas mainit ang tubig, mas mabuti itong "maglaro" sa kuwarta.
Sinasala ko ang harina sa isang mangkok. Nagdagdag ako ng soda, asin at asukal dito. Binuksan ko ang bote at nagsalin ng isang basong tubig. Pagdaragdag ng tubig sa harina, patuloy na ihalo nang masigla sa isang whisk.
Ang paghahalo ng soda sa carbonated na tubig ay magsisimulang sumirit at bula nang malakas.
Ang masa ay agad na makapal, tulad ng mga pancake. Ngunit pagkatapos ay nagbuhos ako ng pangalawang baso ng tubig at pinatunaw ang kuwarta. Ito ay nagiging likido at bubbly.
Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang mabuti. Sa loob ng dalawang minuto ang aming kuwarta ay handa na.
Ang masa na ito ay mainam din dahil hindi ito nangangailangan ng proofing. Naglalaro na ito sa gastos ng sparkling na tubig.
Ang kawali ay umiinit na sa kalan. Pinadulas ko ito ng langis ng gulay. Maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake.
Para sa walang taba na kuwarta, pinahiran ko ang kawali ng langis ng gulay sa bawat oras. At ang mga pancake ay naging kamangha-manghang. Mamula-mula, malutong at matutunaw lang sa bibig mo!
Mula sa dami ng kuwarta ay naghurno lamang ako ng 10 pancake. Kung naniniwala ka sa akin na ang mga ito ay napakasarap, pagkatapos ay mas mahusay na makakuha ng higit pa sa kanila kaagad.
Mga malambot na pancake na walang mga itlog na niluto na may lebadura
At isa pang pagpipilian, tingnan natin kung paano inihanda ang mga pancake sa tubig na walang mga itlog at walang gatas. Ngunit sa parehong oras sila ay nagiging malasa at kulay-rosas. Isang video na may napakadetalyadong paglalarawan mula sa Vvarona channel.
Ang yeast dough ay palaging nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Para sa mga nag-oobserba ng mga pag-aayuno, ang pagpipiliang ito ay isang tunay na paghahanap. Kung sinuman ay interesado, maaari kang tumingin sa iba pang mga recipe para sa Lenten dishes sa aking blog.
Manipis at pinong custard pancake na may tubig na kumukulo
Isa pang win-win version ng pancake test. Sisimulan natin ito sa maligamgam na tubig at pagkatapos ay i-brew ito ng tubig na kumukulo. Ang mga manipulasyong ito ang gagawing perpekto ang kuwarta.
Huwag kalimutan na ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid.
Kung ang masa ay masyadong malamig, hindi ito maluto dahil ang lahat ng kumukulong tubig ay agad na lalamig.
Ano ang kakailanganin mo:
Paano magluto:
- Hatiin ang mga itlog sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asukal at asin. Gamit ang isang mixer o whisk, talunin ang lahat ng bagay na ito sa foam.
- Salain ang isang baso ng harina at baking soda sa isang mangkok. Haluin muli nang napakatindi, magdagdag ng tubig nang paunti-unti. Kumuha kami ng makapal, parang pancake, makinis na masa. At walang bukol.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa takure sa isang baso at mabilis na magluto ng kuwarta, nang walang tigil sa pagpapakilos.
- Ngayon magdagdag ng langis ng gulay at maaari kang maghurno ng pancake.
- Grasa ang isang mainit na kawali na may mantika at ibuhos sa kalahating sandok ng kuwarta.
- Ang pancake ay pinirito ng kalahating minuto sa bawat panig.
- Ilagay ang mga ito sa isang plato at brush na may tinunaw na mantikilya.
Ang simple at masarap na pamamaraan na ito ay angkop kahit para sa pinaka-baguhan na mga maybahay. Siguradong magtatagumpay ka sa paggawa ng custard pancake sa tubig!
Video recipe para sa paggawa ng pancake dough na may mineral na tubig
Ang pagpipiliang ito ay hindi matangkad, dahil mayroong isang itlog sa kuwarta. Ang isang itlog at sparkling na tubig ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga kahanga-hangang, ginintuang kayumanggi pancake.
Sa pamamagitan nito, hayaan mo akong magpaalam hanggang sa susunod na mga recipe. Isulat ang lahat ng mga katanungan at kagustuhan sa mga komento. Salamat sa lahat ng nagluto sa akin ngayon! Nais kong lahat ay magkaroon ng maraming kasiyahan sa Maslenitsa at kumain ng mga pancake mula sa puso!
Walang gatas sa bahay, pero gusto mo talaga ng pancake? Tulad ng sinasabi nila, maghahanda kami ng masarap na pancake nang walang anumang gatas, o, upang maging mas tumpak, maghahanda kami ng simple at magaan na pancake na may tubig. Sa kabutihang palad, maraming mga recipe para sa paggawa ng masarap na pancake gamit ang tubig. Walang alinlangan, ang kefir ay lumalabas na napakasarap (mahal ko rin ang mga ito, siguraduhing subukan ang mga ito minsan), ngunit maaari mo ring lutuin ang pinakamasarap na pancake gamit ang tubig, alam ang isang bilang ng mga tampok sa pagluluto.
Mayroong mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pancake na may taba gamit ang simpleng tubig na walang mga itlog, pati na rin ang mga simpleng recipe para sa mga pancake na may halong carbonated na mineral na tubig.
Ang recipe para sa mga pancake na inihanda gamit ang tubig (nang walang pagdaragdag ng gatas) ay batay sa pinakasimpleng sangkap: tubig, tubig na kumukulo, harina, asin, asukal, lebadura, itlog, langis ng gulay. Ang mga pancake na ito ay malakas, nababanat at pinong lasa. Maaari mong balutin ang iba't ibang uri ng mga palaman sa mga pancake o ihain lamang ang mga ito na may kulay-gatas, mantikilya, pulot, condensed milk, berry at fruit jam o pinapanatili.
Mga kaibigan, pumili ng anumang recipe sa iyong panlasa, simulan ang paggawa ng mga pancake at anyayahan ang iyong mga bisita para sa tsaa.
Mga pancake sa tubig ayon sa klasikong recipe
Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga pancake ayon sa klasikong recipe ay magiging kapaki-pakinabang kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal. Kung naghahanap ka ng isang recipe ng pancake upang ihanda para sa linggo ng Maslenitsa, maaari mong ligtas na gamitin ang recipe na ito. Gamit ang parehong recipe, maaari kang gumawa ng mga pancake na may gatas.
Nalutas ng anak ang crossword puzzle: "Hindi ka makakagawa ng mga pancake kung wala ito" - apat na titik, ang unang "M". Sumulat ang bata nang walang pag-aalinlangan ... "nanay."
Mga sangkap:
- mainit na tubig 3 tasa
- itlog 2 pcs.
- asin sa panlasa
- asukal ½-1 tbsp.
- pinong langis ng gulay 2 tbsp.
- harina 2 tasa
- Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng asin at asukal, haluin hanggang matunaw ang asin at asukal.
- Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli sa isang whisk.
- Idagdag ang sifted na harina sa nagresultang masa. Paghaluin gamit ang isang whisk. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang masa ng creamy consistency.
- Ngayon magdagdag ng tubig, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa maliliit na bahagi. Ang paghahanda ng kuwarta ay maaaring tumagal ng kaunting tubig kaysa sa 3 tasa (depende sa laki ng itlog, ang kalidad ng harina), ang natapos na pancake dough ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng likidong 10% na kulay-gatas.
- Sa pagkakataong ito inabot ako ng 2.5 baso ng tubig. Iwanan ang natapos na pancake dough upang magpahinga ng 30 minuto. Pagkatapos ay ihalo muli.
- Grasa ang pancake pan na may langis ng gulay o mantika, painitin ito ng mabuti sa apoy at simulan ang pagluluto ng pancake.
Manipis na may mga butas, niluto sa tubig
Ang mga manipis na pancake na ito na may mga butas ay tinatawag ding "Skorodumki". Ang resulta ay maganda, katakam-takam na pancake na ikatutuwa ng mga matatanda at bata.
Upang maghanda ng manipis na pancake sa tubig kakailanganin namin:
para sa 600 ML ng maligamgam na tubig, 3 malalaking itlog, asin - 3 kurot, asukal - 1 tbsp, soda - 1/2 tsp, sitriko acid 1 tsp. harina ng trigo 300g., langis ng gulay 2 tbsp.
Paano magluto:
- Sa isang hiwalay na lalagyan kung saan ihahanda namin ang pancake dough, talunin ang tatlong itlog na may isang panghalo hanggang sa mabula, magdagdag ng tubig at butil na asukal, talunin muli, siguraduhin na ang asukal ay natunaw. Kung mas maraming foam ang mayroon ka, mas magiging fluffier ang iyong mga baked goods.
- I-dissolve ang citric acid sa isang maliit na halaga ng tubig at patayin ang soda kasama nito, idagdag sa kuwarta.
- Paghaluin ang harina na may asin, salain ito at idagdag ito sa kuwarta, muli talunin ang lahat ng mabuti sa isang panghalo. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 30 minuto.
- Maghurno ng pancake sa isang greased at well-heated frying pan. Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang matuyo, ibalik ang pancake at lutuin sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay magiging napakasarap kung lagyan mo ang bawat pancake ng isang piraso ng mantikilya o ghee. Maaari kang maghatid ng kulay-gatas o gumamit ng mga pancake para sa pagpupuno.
Recipe para sa mga pancake na walang taba na walang mga itlog
Masarap na vegetarian pancake na walang itlog at gatas, isang simpleng recipe. Ang mga pancake ay angkop para sa isang Lenten table.
Kailangan namin: 400 ML ng tubig, asukal (+ maaari kang magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar) - 1 tbsp, asin - isang pakurot, soda 1/2 tsp, langis ng gulay - 50 g, harina 200 g.
Paano magluto ng lean pancake:
- Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap, maliban sa soda: harina, asin, asukal, asukal sa banilya.
- Ibuhos ang tubig sa aming tuyong timpla, ihalo ang kuwarta gamit ang isang whisk hanggang makinis.
- Ngayon magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda sa kuwarta, ihalo muli ang kuwarta at sa dulo magdagdag ng 50 gramo ng langis ng gulay, ihalo muli ang kuwarta gamit ang isang whisk.
- Magluto ng mga walang taba na pancake sa isang kawali na may mantika ng langis ng gulay at mahusay na pinainit.
- Ibuhos sa isang sandok ng batter, ipamahagi ang batter nang pantay-pantay sa kawali at dahan-dahang iprito ang mga pancake, una sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang banda.
Maaaring ihain ang Lenten pancake na may mga palaman ng prutas, berry o gulay. Bon appetit!
Isang simpleng recipe para sa masarap na pancake sa pagmamadali
Mahusay at mabilis na recipe ng almusal. Kung gusto mong i-treat ang iyong pamilya sa mga pancake para sa almusal, piliin ang recipe na ito at magtatagumpay ka.
Kakailanganin namin ang:
Para sa isa, isang baso ng tubig, 2/3 tasa ng harina ng trigo, asin at asukal sa panlasa (mayroon akong 1 kutsarita ng asin at 1 kutsara ng asukal), dalawang itlog, 3-4 na kutsara. gulay at 50g. mantikilya.
Paghahanda:
- Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, ihalo ang pinaghalong may isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina sa maliliit na bahagi at ibuhos sa langis ng gulay. Maghurno ng pancake sa isang greased at well-heated frying pan.
- Pahiran ng mantikilya ang natapos na pancake. Ihain ang mga pancake para sa tsaa na may apple jam o plum jam. Ang recipe ay simple, siguraduhin na subukan ang simpleng recipe para sa manipis na pancake.
Recipe para sa masarap at malambot na pancake sa sparkling na tubig na may isang itlog
Makukuha mo ang pinakamasarap na pancake kung lutuin mo ang mga ito ayon sa recipe na ito gamit ang mineral na tubig. Kumbinsido lang ako na ang recipe na ito ay tiyak na mapupunta sa iyong koleksyon ng mga masasarap na recipe.
Kakailanganin namin: para sa isang baso ng sparkling na tubig + isa pang kalahating baso ng sparkling na tubig, isang itlog, 200g. harina ng trigo, isang kutsarita ng soda, suka, 3 tbsp. mantika.
Paano maghanda ng pancake dough gamit ang mineral na tubig:
- Hatiin ang isang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang isang baso ng sparkling na tubig, magdagdag ng sifted na harina, isang kutsarita ng asin at dalawang kutsarita ng asukal. Magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda na hinaluan ng suka.
- Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang panghalo hanggang makinis, sa dulo magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay at isa pang kalahating baso ng sparkling na tubig. Haluin muli ang kuwarta gamit ang isang panghalo. Ang kuwarta ay nagiging homogenous at napaka mahangin. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake.
- Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ang mga pancake ay pinirito sa sparkling na tubig nang napakabilis. literal na isang minuto sa isang tabi at isang minuto sa kabilang panig.
Gumagamit kami ng mga pancake para sa pagpupuno o ihain na may kulay-gatas, tinunaw na mantikilya, o maaari mong ihain na may condensed milk.
Openwork na may masa sa isang bote
Ang mga pancake na mukhang puntas, tinatawag din silang openwork. Ang isang ordinaryong plastik na bote ay makakatulong sa amin na maghanda ng gayong mga pancake.
Upang maghanda ng mga openwork pancake sa tubig kailangan namin:
Para sa 250 ML ng tubig, 150-200g. harina (ang halaga ay depende sa uri ng harina), dalawang malalaking itlog, 2 tbsp. asukal, isang kutsarita ng asin at 3 kutsarang langis ng gulay.
Paano magluto:
- Inihahanda namin ito sa parehong paraan tulad ng pancake dough gamit ang tubig ayon sa klasikong recipe. Siguraduhing salain ang harina upang ito ay mayaman sa oxygen.
- Magdagdag ng asin at asukal sa mga itlog, talunin ang pinaghalong may isang panghalo. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at ipagpatuloy ang paghahalo, pagdaragdag ng sifted na harina sa maliliit na bahagi. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay. Paghaluin ang kuwarta.
- Para sa pagluluto, gagamit kami ng isang bote ng plastik. Ibuhos ang kuwarta sa isang bote at gumawa ng isang butas sa takip.
- Sa isang mainit na kawali na pinahiran ng langis ng gulay, gumuhit ng angkop na pattern na may kuwarta mula sa bote kapag ang kuwarta ay browned. maingat na ibalik sa kabilang panig at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Paano magluto ng custard pancake sa tubig na kumukulo
Ang mga pancake ng custard ay nagiging manipis, malambot, at hindi gaanong masarap kaysa. Ang tubig na kumukulo ay ginagawang mas nababanat ang aming mga pancake at nagbibigay sa kanila ng kaunting delicacy. Siguraduhing subukan ang recipe na ito para sa Maslinitsa. Ang mga pancake ay maaaring kainin nang payak na may tsaa o kape, at maaari ding gamitin upang balutin ang iyong mga paboritong palaman.
Mga sangkap:
Isang baso ng plain water, isang baso ng tubig na kumukulo, 3 itlog, isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng baking powder, isang kutsarang asukal, 3 kutsarang langis ng gulay.
Paano magluto:
Paghaluin ang mga itlog na may asin at asukal gamit ang isang whisk, magdagdag ng tubig at ihalo.
Ang harina na hinaluan ng baking powder ay sinala at pinagsama sa pinaghalong itlog. Pagkatapos ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa maliliit na bahagi.
Paghaluin ang kuwarta hanggang makinis at simulan ang pagluluto ng pancake.
Mga pancake na walang itlog na gawa sa walang lebadura na yeast dough
Mga kaibigan, pagkatapos ng masayang Maslenitsa ay darating ang Great Lent at ang pag-aaral kung paano maghurno ng gayong manipis, masarap na pancake gamit ang kuwarta ng Kuwaresma ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.
Ano ang kailangan mo para sa pagsusulit sa Lenten:
Para sa isang litro ng tubig, 2 tbsp. asukal, isang kutsarita ng asin, 15g. sariwang lebadura, 300g. harina ng trigo, langis ng gulay 50g.
Paghahanda:
- Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking mangkok, i-dissolve ang lebadura, asin at asukal sa loob nito. Haluin hanggang walang bukol.
- Idagdag ang sifted flour sa maliliit na bahagi sa tubig. Ang kuwarta ay dapat na medyo likido. Maaaring kailanganin mo ng kaunting harina.
- Ngunit, kung nais mong makakuha ng manipis na pancake, hindi mo kailangang magdagdag ng labis na harina.
- Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta at ihalo ang pancake dough. Takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang magpahinga ng 40 minuto. Kung ang lebadura ay hindi masyadong sariwa, maaaring kailanganin mong maghintay ng kaunti pa.
- Kapag ang masa ay nagsimulang bumula, ito ay isang senyales na ang lebadura ay nagsimulang gumana.
- Maya-maya ay tumaas ang masa. Ito ay nagiging mas makapal at ang dami nito ay tumataas ng isa at kalahati hanggang dalawang beses.
- Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake. Sa unang pagkakataon bago maghurno, grasa ang kawali ng langis ng gulay. At sa bawat oras bago maghurno ng pancake, ang kuwarta ay dapat na hinalo.
Ang mga pancake ay nagiging manipis, namumula at may mga butas. Siguraduhing subukan ang recipe na ito, bon appetit!
Simpleng water pancake recipe na walang lebadura
250gr. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin, asukal sa panlasa, isang kutsarita ng soda. Paghaluin ng mabuti ang mga tuyong sangkap at magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig sa mga bahagi hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na masa tulad ng para sa pancake, masahin ng mabuti ang kuwarta
Ihurno ang mga pancake sa isang mainit na kawali na nilagyan ng langis ng gulay hanggang maluto sa magkabilang panig.
Bon appetit!
Mukhang kasisimula pa lang ng taglamig. At kaka-celebrate lang namin ng Bagong Taon at Pasko. Ngunit sa lalong madaling panahon, na sa Pebrero, kami ay makikita off ang taglamig. Pagkatapos ng lahat, iyon ay kung kailan magsisimula ang pinakamasayang holiday -.
Ayon sa kaugalian, ang linggo ng Maslenitsa ay tumatagal ng 7 araw. Ang holiday ay ipinagdiriwang nang malawakan at masaya sa buong linggo! At ang pinakamahalagang treat sa mga araw na ito ay pancake. Iyon ay, ang holiday ay hindi lamang masaya, ngunit din "masarap".
Ang mga pancake, tulad ng alam mo, ay nagpapakilala sa Araw. Lahat tayo ay naghihintay na ito ay uminit at gumising sa ating lupa mula sa hibernation. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan naming i-bake ang maliliit na "araw" na ito sa buong holiday week. At ang bawat maybahay ay may sariling mga paboritong recipe, ayon sa kung saan inihahanda niya ang mga ito para sa kanyang pamilya.
Gayunpaman, dapat sabihin na hindi ito isang simpleng bagay. Nangangailangan ito ng ilang kasanayan at karanasan. Kailangan mo rin ng magandang recipe. Hindi lahat ng kabataang maybahay ay mayroong lahat ng mga kakayahan at kakayahan na ito. At ang aming gawain ay tulungan sila dito.
Naghanda na kami. sila ay inihanda ayon sa iba't ibang moderno at sinaunang mga recipe. Sa isa pa ay naghurno sila ng manipis at pinong. Hindi rin pinansin ang mga minamahal ng marami. At ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mo ito lutuin gamit ang regular na tubig.
Mga pancake sa tubig - isang simpleng klasikong recipe para sa paggawa ng manipis na pancake na may mga butas
Ang mga pancake na ito ay may pangalang Ruso na "Skorospelye" o "Skorodumki". Madali at simple ang paghahanda. Maaari silang ihanda gamit ang gatas o tubig.
At ihahanda namin ang mga ito nang eksakto alinsunod sa nakasaad na paksa ngayon.
Kakailanganin namin ang:
- tubig - 1 litro
- harina - 0.5 kg
- itlog - 3-4 na mga PC.
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- asin - 1 kutsarita
- sitriko acid - 0.5 kutsarita
- soda - isang pakurot
- langis ng gulay - 5-6 tbsp. kutsara + mantika para sa pagprito
Paghahanda:
1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Idagdag kaagad ang lahat ng maramihang sangkap, katulad ng asin, asukal, soda at sitriko acid. Kung ang mga natapos na produkto ay hindi matamis, pagkatapos ay maaari ka lamang gumamit ng dalawang kutsara ng asukal.
Kung gusto mong gawing mas matamis, maaari kang kumuha ng tatlo o apat na kutsara.
2. Paghaluin kaagad ang lahat ng sangkap. Pinakamabuting gumamit ng whisk para dito. Maaari ka ring gumamit ng mixer sa mababang bilis.
3. Maghanda ng tubig nang maaga. Dapat itong pakuluan at palamig sa temperatura ng silid, o mas mabuti pa, kung medyo mainit ito. Pagkatapos ay idagdag ito sa nagresultang timpla. Maaari mong ibuhos ang lahat ng ito nang sabay-sabay, o maaari mo lamang ibuhos sa kalahati, o kaunti pa.
4. Dahan-dahang magdagdag ng harina na sinala sa isang salaan.
Dapat itong gawin. Sa panahon ng pagkilos na ito, ang harina ay puspos ng oxygen, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas pinong mga natapos na produkto.
Paghaluin ang mga nilalaman. At dito ito ay gaganap ng isang papel kung ibinuhos mo ang lahat ng tubig, o bahagi lamang nito. Kung ibuhos mo ang lahat ng ito nang sabay-sabay, ito ay magiging mas mahirap na paghaluin. Mabubuo ang mga bukol at kakailanganing putulin. Samakatuwid, kung pukawin mo ang kuwarta gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay ibuhos lamang ang kalahati, o kaunti pa. Pagkatapos, pagkatapos idagdag at ihalo ang harina, maaari mong idagdag ang lahat ng iba pa.
At kung gumamit ka ng isang panghalo o isang whisk, maaari mong ibuhos ang lahat ng tubig nang sabay-sabay. Ang mekanikal na pamamaraan ay magpapahintulot sa iyo na makitungo sa mga bukol nang mas mabilis.
5. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta na katulad ng pagkakapare-pareho sa makapal na kefir, fermented baked milk, o likidong kulay-gatas.
Ang pagsubok na ito ay hindi kailangang tumayo nang matagal. Kaya naman napaaga.
6. Painitin kaagad ang isang kawali, o mas mabuti pa, dalawa. Lubricate ang mga ito ng vegetable oil gamit ang silicone brush, o ng kalahating peeled potato, gaya ng ginawa mo dati. At maghurno ng manipis na pancake na may mga butas.
Piliin ang "rosiness" ayon sa iyong panlasa. Posibleng maputla ang mga produkto, o mas malutong ang mga ito. Dito ay may higit na nagmamahal dito. Para sa akin, sila ang katamtamang "kayumanggi" na kulay na pinakamahusay. Pareho silang maganda at masarap.
Bago ang bawat kasunod na bahagi ng kuwarta, maaari mong grasa ang kawali ng bagong bahagi ng mantika sa maliit na halaga. Sa ganitong paraan ang mga natapos na produkto ay magkakaroon ng higit pang mga butas at isang mas magandang kulay-rosas.
Gusto kong lagyan ng mantikilya ang bawat inihurnong piraso. Pagkatapos ay kainin ang mga ito nang ganoon, hugasan ng mainit na tsaa. At ang ilang mga tao ay gustong uminom nito na may gatas.
Ang mga pancake na ito ay mainam na lutuin na may iba't ibang masustansyang palaman. Halimbawa, kapag gumawa ka, o may caviar. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang gatas sa kuwarta. Ang tapos na ulam ay napakasarap na.
At kung minsan ay walang gatas sa refrigerator. At mainit, mainit-init na maliliit na "mga araw" - naku, gusto ko ang mga ito, ngunit wala akong ganang tumakbo sa tindahan upang kunin ang mga ito. Iyan ay kapag ang paraan na ito ay dumating sa pagsagip. At walang nakakapansin na hindi kami gumamit ng gatas o kefir sa mga sangkap.
Isang masarap na recipe para sa paggawa ng mga pancake mula sa masa na may mainit na gatas at tubig (kasama ang pagdaragdag ng harina ng nuwes)
Ito ay isang napaka-masarap na recipe na karaniwang hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang bawat tao'y nagtatanong kung anong uri ng sangkap ang ginagamit na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kamangha-manghang lasa.
At mayroon talagang isang bahagi dito. Ito ay harina ng nut.
Kakailanganin namin ang:
- tubig - 100 ML
- gatas - 1 baso
- itlog - 2 mga PC
- harina - 0.5 tasa
- almirol - 1 tbsp. kutsara
- mga butil ng walnut - 2/3 tasa
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara + mantika para sa pagprito
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- asin - 0.5 kutsarita
- soda - 0.5 kutsarita
Paghahanda:
1. Grind walnuts sa harina. Maaari kang gumamit ng blender para dito.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at lagyan ng asin at asukal sa kanila. Talunin gamit ang isang panghalo.
4. Pagsamahin ang harina, soda at almirol at salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong gamitin ang anumang almirol - patatas o mais. Bukod dito, ang paggamit ng pangalawa ay mas mahusay, ginagawang mas magaan at mas mahangin ang harina.
At ang soda ay maaaring ganap na mapalitan ng baking powder. Ngunit kunin ito hindi 0.5 kutsarita, tulad ng soda, ngunit isang kutsarita.
5. Haluin ang bulk mixture sa liquid mixture at masahin ang kuwarta. Magagawa mo ito gamit ang isang whisk, o gumamit ng mixer sa mababang bilis.
6. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang nagresultang harina ng nut sa likidong bahagi. At ihalo muli. Hayaang tumayo at magluto ng 15 - 20 minuto. Kinakailangan na ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang buo.
7. Painitin ng maigi ang kawali at lagyan ng mantika. Mas mainam na gumamit ng kawali na may maliit na diameter sa ilalim. Gagawin nitong mas madaling i-flip ang mga pancake. Maghurno ng maliliit na laki ng mga produkto, iprito ang mga ito sa magkabilang panig. Para sa bilis, maaari kang maghurno sa dalawang kawali nang sabay-sabay.
8. Sa bawat oras bago ang isang bagong batch ng kuwarta, grasa ang ilalim at mga dingding ng ulam.
Maaari mong ihatid ang mga natapos na produkto na may kulay-gatas o kulay-gatas na hinagupit ng asukal. Bibigyan tayo nito ng kulay-gatas. At kung magdagdag ka ng mga berry dito, ito ay magiging sobrang masarap! O maaari mo lamang ibuhos ang pulot sa mga inihandang treat. At ito ay gagawing mas masarap ang mga ito.
Sa halip na mga walnut, maaari mong gamitin ang mga mani, almendras, o iba pang uri ng produktong ito na pinatuyo sa isang kawali.
Ang mga pancake na ito ay inihanda din sa harina ng bigas.
Makapal, manipis na pancake na may mga butas, na gawa sa tubig at mga itlog - hakbang-hakbang na recipe
Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng parehong matamis at hindi matamis na mga produkto. Bagaman malambot ang mga ito, medyo siksik sila. Samakatuwid, ang mga ito ay mahusay para sa pambalot ng iba't ibang uri ng pagpuno.
Ang aming recipe ngayon ay ginawa gamit ang tubig, ngunit maaari mo ring lutuin ito ng gatas.
Kakailanganin namin ang:
- tubig - 500 ml
- harina - 1.5-2 tasa
- itlog - 2 mga PC.
- asin - 0.5 kutsarita
- asukal - 1 tbsp. kutsara (para sa matamis - 3 kutsara)
- vanilla sugar - 0.5 kutsarita (para sa mga matamis na produkto)
- tinunaw na mantikilya - 1 tbsp. kutsara
- langis ng gulay para sa Pagprito
Paghahanda:
1. Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok na maginhawa para sa pagmamasa ng kuwarta.
Magdagdag ng asin at asukal at haluin hanggang makinis.
Tulad ng naintindihan mo na, kung nais mong makakuha ng mga matamis na produkto, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 3 tbsp. kutsara at plus vanilla sugar.
2. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok. Maaari itong gamitin kapwa hilaw at pinakuluang. Kung ang tubig ay nasa temperatura ng silid, o bahagyang mainit-init, ito ay magiging mas mabuti.
Ipagpatuloy ang paghahalo ng halo gamit ang isang whisk. Kakailanganin namin ang isang homogenous na masa na may isang maliit na takip ng mga bula sa itaas.
3. Maghanda ng dalawang baso ng harina. Kung mayroon kang 300 ml na baso, kakailanganin mo ng isa't kalahating baso. Kung ito ay mas maliit, pagkatapos ay naaayon ay kakailanganin mo ng kaunti pang harina.
Sa anumang kaso, idagdag ito sa maliliit na bahagi. At mas mabuti kung ito ay salain. Dapat itong palaging gawin kapag nagmamasa ng kuwarta.
Haluin ang timpla habang nagdadagdag ka ng harina. Maaari kang gumamit ng panghalo para dito, ngunit gagana rin ang isang whisk. Kung maaari mong hawakan ito at ang halo ay nagiging homogenous at walang mga bugal, kung gayon ang lahat ay maayos.
Kung hindi, pagkatapos ay kumuha ng isang panghalo at talunin ang masa kasama nito.
4. Ang kuwarta ay dapat medyo likido. Halos kapareho ng fermented baked milk, o kefir, o tulad ng likidong kulay-gatas. Kung mas payat ito, magiging mas payat ang mga namumula na produkto. Gayunpaman, kung walang sapat na harina at ang kuwarta ay lumalabas na masyadong likido, kung gayon ang natapos na mga pancake ay magiging mahirap ibalik. Mapupunit lang sila.
5. May natitira pa tayong butter. Kakailanganin muna itong matunaw. Pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong. Haluin muli at hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 5 - 10 minuto.
Ang langis ay nagbibigay ng masarap na lasa at kaaya-ayang aroma. Samakatuwid, ang pagdaragdag nito ay palaging inirerekomenda.
6. Ihanda ang kawali. Upang gawin ito, kailangan mong magpainit nang lubusan at mag-lubricate ito ng langis ng gulay - parehong sa ilalim at sa mga gilid. Maaari kang gumamit ng isang silicone brush para dito o, sa lumang paraan, kalahati ng isang peeled na patatas. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa inihandang ibabaw. Hayaan akong ipaalala sa iyo na dapat itong lubusang magpainit.
Kapag ibinuhos mo ang kuwarta, dapat itong i-grab kaagad. Nangangahulugan ito na sa likod na bahagi ng ibabaw ang likidong masa ay halos agad na natatakpan na parang may isang pelikula. Ihurno ang produkto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ay ibalik ito sa kabilang panig. Kung nainitan mo na at nalagyan ng mantika ng mabuti ang kawali, madali itong gawin.
Ang kabuuang oras ng pagluluto sa magkabilang panig ay tatagal ng hindi hihigit sa 2 minuto. Hindi na kailangang "kayumanggi" nang husto ang produkto. Dapat na kaaya-aya ang mga ito sa mata at hindi na kailangang lutuin hanggang sa maging kayumanggi.
7. Bago ang bawat bagong batch ng kuwarta, mas mainam na grasahan ng mantika ang kawali. Panatilihing mataas ang init upang hindi lumamig ang ibabaw ng trabaho.
8. Ilagay ang mga natapos na goodies sa isang plato sa isang tambak upang hindi sila lumamig nang mabilis. Maaari mo ring lubricate ang bawat isa sa kanila ng mantikilya.
At kung ihahain mo sila mamaya na may kulay-gatas o prutas, maaari mong iwanan ang mga ito sa form na ito.
Isang simpleng recipe para sa lean lace pancake nang hindi gumagamit ng mga itlog (na may mga dahon ng tsaa)
Gusto kong dalhin sa iyong pansin ang isa pang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Sa loob nito gagamitin namin hindi lamang tubig, kundi pati na rin ang mga dahon ng tsaa.
Kakailanganin namin ang:
- tubig - 500 ml
- harina - 8-9 tbsp. mga kutsara
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- asin - 0.5 tbsp. mga kutsara
- langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
- soda - 0.5 kutsarita
- lemon juice - 1 kutsarita
- itim na bag ng tsaa - 1 pc.
Paghahanda:
1. Maglagay ng tea bag sa isang baso at ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo. Iwanan upang magluto ng 5 minuto. Pana-panahong paggalaw nito pataas at pababa upang ang kulay ay may oras na lumitaw. Pagkatapos ay alisin ang bag.
2. Maghanda ng isang mangkok at ibuhos ang tsaa dito. Magdagdag ng 300 ML ng malamig na tubig.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal at haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
4. Salain ang harina at idagdag sa nagresultang likidong pinaghalong. Paghaluin ang mga nilalaman gamit ang isang kutsara o whisk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na likido na masa, katulad ng pagkakapare-pareho sa fermented baked milk.
5. Ibuhos sa langis ng gulay. Pawiin ang soda na may lemon juice at idagdag sa mga nilalaman. Paghaluin ang lahat, muli gamit ang isang whisk. Hayaang tumayo ng 5 - 10 minuto.
6. Pagkatapos ay initin ang kawali. Kung pinapayagan ang ibabaw nito, maaari kang maghurno ng mga produkto nang walang langis. Kung hindi, pagkatapos ay grasa ang ibabaw ng pagprito ng isang maliit na halaga, hindi bababa sa para sa unang kopya.
7. Ilagay ang natapos na pancake sa isang stack. Sila ay naging puntas, manipis, may mga butas, bahagyang ginintuang kulay. Ang tea brew na ito ay nag-ambag dito! Parehong masarap at maganda!
Ihain na may kulay-gatas o mantikilya. Sino ang mas gusto nito?
Ang mga pancake ng lebadura na may mga butas, sa tubig na walang mga itlog
Maaari ka ring maghurno ng mga pancake na may mga butas mula sa lean yeast dough. Walang gatas o itlog sa komposisyon. At ang aming maliit na "mga araw" ay nagiging napakasarap at maganda. At sila ay ganap na matatanggap sa Lenten table. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng Maslenitsa, magsisimula ang Great Lent.
Kakailanganin namin ang:
- tubig - 1 litro
- harina - 300 gr
- sariwang lebadura - 15 g
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- asin - 1 kutsarita
- langis ng gulay - 50 ML
Paghahanda:
1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok o palanggana. Para sa mas mahusay na pagtaas at pagmamasa ng kuwarta, dapat itong maging mainit-init. Magdagdag ng sariwang hilaw na lebadura doon at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Maipapayo na walang mga bukol na natitira.
2. Ibuhos ang asin at asukal sa isang mangkok, haluin hanggang matunaw.
3. Salain ang harina at unti-unting idagdag ito sa nagresultang timpla. Kailangan namin ng kaunti pa sa dalawang baso. Naaalala namin na ang isang baso ay naglalaman ng 160 gramo, ngunit kailangan lamang namin ng 300. Sa anumang kaso, kapag nagdaragdag ng harina, kakailanganin mong tingnan ang nagresultang pagkakapare-pareho.
At tukuyin kung ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng higit pa o hindi. Ang kuwarta ay dapat na medyo likido.
Ang batter na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghurno ng napaka manipis at magagandang tapos na mga produkto. At kung gusto nating makuha ang mga ito, hindi na natin kailangang magdagdag ng labis na harina.
Pinakamainam na paghaluin ang mga nilalaman gamit ang isang whisk. Dapat ay walang mga bukol na natitira dito.
4. Sa sandaling makamit mo ang pare-parehong ito, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay. Dapat din itong ihalo. At maaari mong iwanan ang kuwarta upang humawa. Pinakamabuting ilagay ito sa isang mainit na lugar at takpan ng takip o tuwalya. Ang oras ng pagsubok ay maaaring matukoy na 30 - 40 minuto. Ito ay kung mayroon kang magandang sariwang lebadura.
Kung hindi, maaari mong dagdagan ang oras ng kalahati.
Tulad ng nakikita natin kahit na walang pagbubuhos, nagsimulang lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw. Nangangahulugan ito na ang lebadura ay nagsimulang gumana.
5. Pagkatapos ng inilaang oras, ang kuwarta ay dapat tumaas at tumaas sa dami ng isa at kalahati hanggang dalawang beses. Medyo kumapal din. Maaari kang magsimulang maghurno.
6. Upang gawin ito, kailangan mong magpainit nang lubusan ang kawali at pagkatapos ay ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta dito.
Ang mga pinggan ay hindi kailangang ma-greased na may langis; Gayunpaman, kung ang kawali ay hindi naghurno nang mahusay ... pagkatapos ay maaari mong grasa ang ibabaw. Hindi bababa sa para sa unang pancake, na, tulad ng alam mo, ay maaaring bukol.
7. Bago ang bawat pagbuhos ng kuwarta sa kawali, dapat itong haluin. Ibuhos sa isang manipis na layer at ibalik sa oras upang ang aming mga produkto ay hindi masyadong kayumanggi.
Tulad ng nakikita mo, ang mga pancake ay naging manipis, may mga butas at napakaganda. At syempre masarap. Hindi ito maaaring iba!
Mga pancake ng custard na may gatas at tubig na kumukulo
Maraming beses kong tinanong ang aking sarili sa tanong na "Bakit eksakto ang recipe na ito ay gumagawa ng pinaka" holey " pancakes?" At wala akong mahanap na sagot. Naalala ko noong una kong nakita ang recipe na ito, takot na takot akong magluto nito. Tila sa akin ay ibubuhos ko lamang ang kumukulong tubig sa mga sangkap at itatapon ang lahat.
Ngunit ang lahat ay naging ganap na mali! Ang lahat ay nagtrabaho sa pinakamataas na antas.
Kakailanganin namin ang:
- tubig na kumukulo - 250 ml
- mainit na gatas - 500 ml
- harina - 320 g (2 baso ng 250 ml)
- itlog - 3 mga PC
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara
- asukal - 1 tbsp. kutsara
- asin - 1 tbsp. kutsarang walang slide
Paghahanda:
1. Sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, paghaluin ang harina, asin at asukal na sinala sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Magdagdag ng gatas. Hindi ito dapat mainit o malamig. Ang pinaka komportableng temperatura para dito ay temperatura ng silid. Nangangahulugan ito na kailangan itong ilabas sa refrigerator nang maaga. Gayunpaman, tulad ng mga itlog.
Paghaluin ang likidong bahagi ng kuwarta sa tuyo upang walang isang bukol na nananatili dito. Ang bilis ay mahalaga dito. Ang pagmamasa ay dapat gawin nang mabilis.
3. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga itlog nang paisa-isa, paghahalo ng buong masa sa bawat oras.
4. Ang pinakahuling sangkap sa yugtong ito ay tubig na kumukulo. Ang pinaka-cool lang doon. Huwag mag-atubiling ibuhos ito sa mangkok at huwag mag-atubiling pukawin gamit ang isang whisk.
Pagkatapos ang mangkok ay kailangang takpan. Ang alinman sa isang takip, isang tuwalya, o cling film ay magagawa. Mag-iwan sa posisyon na ito nang hindi bababa sa 30 minuto.
5. Sa panahong ito, uupo at lalamig ang kuwarta. At maaari mong ibuhos ang tinunaw na mantikilya at langis ng gulay dito.
Ang idinagdag na mantikilya ay ginagawang malambot, malambot at may napakagandang amoy at lasa ang mga natapos na produkto.
6. Ang mga pancake ay dapat na pinirito sa isang mahusay na pinainit na kawali. Maaaring gawin nang walang langis. Sa kondisyon na ang iyong kawali ay ginagamit lamang para sa pagluluto ng mga ito.
Kung hindi, pagkatapos ay kailangan mong grasa ito ng langis at hayaan itong magpainit, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto sa hurno.
Video kung paano magluto ng napakanipis, perpektong pancake gamit ang mineral na tubig at gatas
Ang napakasarap at malambot na pancake ay maaaring ihanda na may mineral na tubig. At lulutuin namin ang susunod na dalawang recipe gamit ito.
At bilang unang recipe, nagpasya akong magsama ng video para hindi ka mainip sa pagbabasa. Isa pa, napakagaling niya!
Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay medyo simple! At kung gaano ito kasarap! Dilaan mo lang ang iyong mga daliri!
Kaya magluto at kumain para sa iyong kalusugan!
Manipis na masarap na pancake na gawa sa sparkling na tubig at harina
Para sa recipe na ito, gumamit ng mataas na carbonated na de-boteng tubig upang paghaluin ang kuwarta.
Kakailanganin namin ang:
- sparkling na tubig - 500 ML
- harina - 250 gr
- asin - 0.5 kutsarita
- asukal - 1 - 2 tbsp. mga kutsara
- langis ng gulay - 75 ml
Paghahanda:
1. Maghanda ng malalim na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Salain ang harina dito, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin.
2. Mas mabuti at mas madaling gumamit ng mixer para sa pagmamasa. Bagaman kung wala ito, kung gayon hindi ito isang problema. Kaunti lang ang oras para mamasa. Maghanda na rin ng tubig. Pinakamainam na magkaroon ito sa temperatura ng silid, o kahit na bahagyang mainit-init. Sa tubig na ito ang mga natapos na produkto ay magiging mas malambot.
3. Dahan-dahang ibuhos ang tubig mula sa bote gamit ang isang kamay, habang hinahalo sa kabilang kamay. Huwag ibuhos ang lahat ng likido nang sabay-sabay upang madaling masira ang lahat ng mga bukol.
Kapag ang masa ay naging ganap na homogenous, maaari mong ibuhos ang lahat ng natitirang tubig. Pagkatapos ay ihalo muli.
Ang kuwarta ay lalabas na parang likidong kulay-gatas.
4. Upang hindi dumikit ang mga piraso sa kawali kapag pinirito, kailangan mong magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta. Haluin muli. Hayaang umupo ng ilang sandali upang mapaghiwalay ang mga sangkap.
5. Samantala, init ng maigi ang kawali. Ang gumaganang ibabaw nito ay dapat na napakainit. Dapat din itong lubricated na may karagdagang bahagi ng langis at pinapayagang magpainit. Gayunpaman, hindi sa punto kung saan nagsisimula itong manigarilyo.
6. Magsandok ng higit sa kalahating sandok ng kuwarta at ibuhos ito sa gitna ng kawali. Pagkatapos, paikutin ang kawali mula sa gilid hanggang sa gilid, hayaang kumalat ang timpla sa isang manipis na layer.
Huwag mag-alinlangan. Ang kapal ng pancake sa kabuuan ay nakasalalay dito. Kung gusto mo ang mga ito ng manipis, pagkatapos ay ibuhos ang mas kaunting kuwarta at magkaroon ng oras upang paikutin ang kawali.
7. Maghurno hanggang ang mga gilid ay magsimulang matuyo ng kaunti at kayumanggi. Dapat ay walang likidong masa na natitira sa nakikitang bahagi ng produkto. At gaya ng nakikita mo, natatakpan ito ng magagandang maliliit na butas.
Nangangahulugan ito na oras na upang i-on ang produkto sa kabilang panig. Naghurno kami doon ng 20 - 25 segundo, o mas kaunti pa. Ang oras ay depende sa materyal na kung saan ginawa ang iyong kawali at ang init na iyong iniluluto.
8. I-bake ang lahat ng pancake sa ganitong paraan. Hindi mo na kailangang lagyan ng mantika ang kawali. Ngunit kung nais mong maging mas maganda ang mga ito, maaari mo silang lagyan ng mantika ng kaunti.
9. Mas mainam na isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Sa ganitong paraan sila ay lalamig nang mas mabagal at hindi matutuyo nang maaga.
Maaari mo itong ihain sa anumang bagay, o kainin ito nang ganoon, iyon ay, sa iyong sariling paghuhusga. Hindi sila maluwag, ngunit siksik. Samakatuwid, ang mga ito ay angkop din para sa pambalot ng pagpuno sa loob. O maaari mo lamang silang ihain kasama ng pulot, mantikilya o kulay-gatas.
Sa mainit na tsaa o gatas ito ay magiging masarap!
Ito ang mga recipe na nakuha namin ngayon. Batay sa kanila, nagluto kami ng masasarap na pagkain gamit ang plain water, mineral water, kumukulong tubig, at maging ang mga dahon ng tsaa. Nakakuha kami ng parehong walang lebadura at yeast pancake, na may mga itlog at walang. Mayroon ding isang recipe kung saan, bilang karagdagan sa regular na harina, ginamit namin ang harina ng nut.
Iyon ay, naniniwala ako na ngayon ay nasasaklaw na natin ang maraming impormasyon sa paksang ito. At umaasa din ako na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo!
Maghurno ng pancake at pasayahin ang iyong pamilya.
Bon appetit!
Upang maghanda ng mga pancake na may tubig, kailangan namin ng isang napaka-simpleng hanay ng mga produkto.
Una, kailangan namin ng isang litro ng tubig. Dapat itong kunin na pinakuluan at pinalamig. Maaari itong gawin nang maaga.
Talunin ang apat na itlog ng manok sa isang maliit na mangkok, pukawin gamit ang isang whisk, ngunit huwag lumampas ang luto. Magdagdag ng asin at asukal sa mga itlog at ihalo muli.
Ngayon ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang mas malaking mangkok, idagdag ang pinaghalong itlog dito at ihalo nang mabuti.
Ang harina para sa mga pancake sa tubig ay dapat na agag at, patuloy na pagpapakilos, idagdag ito sa maliliit na bahagi sa mangkok. Subukang huwag bumuo ng mga bukol, kaya napakahalaga na patuloy na pukawin.
Ngayon tungkol sa harina. Kinailangan ako ng 2.5 tasa, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay magdadala sa iyo ng eksaktong halaga ng harina. Marami dito ang nakasalalay sa kalidad ng iyong harina, kategorya ng mga itlog, atbp. Ang kuwarta ay dapat na mas likido kaysa sa karaniwan naming ginagawa para sa mga pancake. Salamat dito, ang mga pancake ay nagiging manipis.
Ngayon ang lahat ng natitira upang gawin ay upang ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta, din patuloy na pagpapakilos sa isang whisk.
Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga pancake. Upang gawin ito, kailangan mong painitin ang kawali. Mayroon akong isang espesyal na kawali ng pancake; mayroon itong non-stick coating, kaya hindi ko ito pinahiran ng langis ng gulay. At tingnan mo ang sitwasyon.
Gustung-gusto ko ang mga manipis na pancake, kaya sinusubukan kong ibuhos ang kaunting batter sa kawali hangga't maaari, medyo wala pang kalahating sandok. Ibalik ang kawali sa init at hintaying mag brown ang pancake.
Baliktarin ang pancake. Ginagawa ko ito gamit ang aking mga kamay, ito ay isang ugali, ngunit maaari mong ibalik ito gamit ang isang spatula o kutsilyo, tinidor, atbp.
Sa sandaling ang pancake ay browned sa kabilang panig, alisin ito mula sa kawali, ilagay ito sa isang plato at lumipat sa isa pa. At inuulit namin ito hanggang sa maubos ang kuwarta.
Iyon lang, ngayon ay maaari mong subukan kung ano ang nakuha namin, maliban kung, siyempre, ang mga miyembro ng sambahayan ay unang gawin ito, dahil mahilig silang kumuha ng mainit na pancake mula sa plato.
Ibuhos ang tsaa o kape sa mga mug, gupitin ang prutas (sa aking kaso, mga dalandan ng dugo), anumang berries, tsokolate, condensed milk o jam, ayon sa gusto mo, ay gagawin din.
