Recipe ng currant jam - walang 5 minutong recipe. Blackcurrant jam-jelly na "Pyatiminutka"

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng currant jam sa loob ng limang minuto. Tulad ng alam mo, ang berry na ito ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng mga bitamina C at E. Ano ang mga benepisyo para sa katawan?

nakakatulong ang mga currant na mapabuti ang panunaw
pinapalakas ang immune system at pinapanatili ang katawan sa mabuting kalagayan
tumutulong sa pagpapabuti ng cellular metabolism
tumutulong labanan ang sipon
Ang berry ay naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa atherosclerosis, labanan ang mga problema sa atay, respiratory tract, at iba pa.

Maaari ka ring gumawa ng masarap na cake at pie mula sa jam, halimbawa. . Maaari nating pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng mga currant sa loob ng maraming oras, simulan natin ang paggawa ng jam sa loob ng limang minuto. Bakit ganito ang pangalan? Ang jam ay pinakuluan ng hanggang 5 minuto, na nakakatulong na mapanatili hindi lamang ang lahat ng mga bitamina, kundi pati na rin ang lasa, kaya naman tinawag ito ng mga maybahay - limang minuto.

Limang minutong currant jam

Para sa recipe maghanda:

currant (1kg)
asukal (1.5kg)
tubig (1 baso)

1. Pinag-uuri namin ang mga berry, hugasan nang lubusan at hayaang matuyo. Susunod, ibuhos ang tubig sa isang kasirola (enamel) o palanggana, budburan ng asukal, pukawin at ilagay sa apoy upang pakuluan. Magdagdag ng mga currant sa kumukulong pinaghalong, pakuluan muli at pagkatapos ay kumulo sa mababang init para sa eksaktong 5 minuto.

2. Pagkatapos magluto, ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon (pre-sterilized) at igulong ang mga takip. Tandaan: upang maiwasan ang pag-urong ng mga berry sa panahon ng pagluluto, isawsaw muna ang mga ito sa napakainit na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay hayaang matuyo. Ang limang minutong currant jam ay handa na!

Limang minutong currant jam jelly No. 2

Kung gusto mo ng jam-jelly, pagkatapos ay mabilis na isulat ang recipe. Kunin:

currant (12 tasa)
tubig (1 baso)
asukal (15 tasa)

Kung nilalabag mo ang mga proporsyon, kung gayon ang jam ay hindi makakakuha ng nais na pagkakapare-pareho. Kaya simulan na natin.

1. Maingat na pagbukud-bukurin ang mga berry: tanggalin ang mga sanga/buntot, hugasan at tuyo. Gamit ang blender/food processor, ihalo ang lahat sa isang homogenous mixture. Ilipat ang katas sa isang kasirola / sisidlan ng pagluluto, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asukal (kalahati ng bahagi sa ngayon) at ilagay sa mataas na init. Naghihintay kami hanggang kumulo ang lahat. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto.

2. Patayin ang kalan at idagdag ang natitirang buhangin. Haluing maigi at hayaang maluto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ibuhos ang mainit na limang minutong blackcurrant jelly sa mga garapon na may sandok, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 60 minuto sa temperatura ng silid. Pagkatapos, igulong ang mga takip.

Limang minutong blackcurrant jam sa isang slow cooker

itim na currant (8 tasa)
tubig (2 tasa)
asukal (10 tasa)

Gaya ng dati, pinag-uuri namin ang mga berry, hinuhugasan, tuyo, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng asukal. Hayaang magluto hanggang lumitaw ang katas, humigit-kumulang 5-6 na oras. Pagkatapos, ilagay ang mga infused berries kasama ang juice sa multicooker bowl, itakda ang function na "multi-cook" (temperatura 120C) at mag-iwan ng 10 minuto (5 minuto para sa pagkulo at isa pang 5 minuto para sa paghahanda ng jam). Hindi namin ito tinatakpan ng takip. Ibuhos ang inihandang jam sa malinis na garapon, i-secure gamit ang mga takip at ilagay sa ibabaw nang baligtad upang ganap na palamig.

Limang minutong currant jam na walang tubig

Maghanda:

currant (1kg)
asukal (1kg)

Inayos namin ang mga berry, hugasan ang mga ito at magdagdag ng asukal. Iniiwan namin ang lahat ng ito sa magdamag upang ang katas ay tumayo. Pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa isang kasirola/planggana, ilagay ito sa mahinang apoy at hintaying kumulo. Huwag kalimutang pukawin gamit ang isang spatula (kahoy) sa panahon ng proseso at alisin ang bula. Kapag kumulo ang mga currant, bawasan ang apoy at kumulo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos, ibinahagi namin ang mainit na jam sa mga hugasan na garapon, i-roll up ang mga takip at i-insulate ang mga ito sa loob ng dalawang araw, ibalik ang mga garapon. Pagkatapos ay ilipat namin ito sa pantry.

Limang minutong currant jam No. 5

currant berries (6 tasa)
tubig (1.5 tasa)
asukal (7 tasa) nahahati sa dalawang bahagi

Inayos namin ang mga berry gaya ng dati, banlawan ng tubig at tuyo. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang handa na sisidlan ng pagluluto na may tubig at idagdag ang kalahati ng asukal. Haluing mabuti, ilagay sa kalan at hintaying kumulo. Kapag kumulo ang timpla, pakuluan ng isa pang 5 minuto at pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal. Haluin, ibuhos sa mga garapon at i-roll up. No need to turn over, takpan lang at hintaying lumamig ang lahat. Handa na ang lahat!

Limang minutong redcurrant jam

pulang kurant (1kg)
tubig (300ml)
asukal (1.5 tasa)

Paano magluto? Maingat na alisin ang mga labi, sanga, buntot, hugasan at tuyo. Magluto ng syrup: ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, idagdag ang mga berry, pakuluan muli at pakuluan ng 5 minuto. Alisin mula sa kalan, maingat na haluin at ilagay muli sa apoy. Pakuluan muli at lutuin ng 5 minuto. Ibuhos sa malinis na garapon at i-seal ng pinakuluang takip.

Recipe No. 7 "Espesyal" na currant jam

Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi matatawag na limang minuto. Ang jam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin: ang mga berry ay nananatiling buo + mayroong isang malapot na matamis na syrup. Ano ang maaaring maging mas mahusay? Maghanda:

currant berries (6 tasa)
asukal (6 tasa)
tubig (200ml)

Para sa jam, piliin ang pinakamalaki at pinakamagandang berry. Maingat naming inayos ang mga currant, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig hanggang sa dalawang beses at ilagay ang mga ito sa isang colander upang matuyo. Susunod, ibuhos sa isang cooking pan (enamel), magdagdag ng tubig at pakuluan sa kalan. Pagkatapos, bawasan ang apoy at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Susunod, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti upang hindi masira ang mga berry. Lutuin ang pinaghalong hanggang 15 minuto. Kapag handa na ang lahat, alisin mula sa kalan, hayaang ganap na lumamig, at igulong sa malinis na garapon. Handa na ang lahat!

Jam "Pyatiminutka" at jam - blackcurrant jelly

Sa palagay ko ay hindi ako magkakamali kung sasabihin kong ang bawat isa sa atin ay may mga paboritong recipe na ginagamit natin sa pagluluto, canning at paghahanda. At gayon pa man, gusto naming palaging pamilyar sa iba pang mga recipe na maaari ding maging aming regular at paborito. Sa isang forum, nagbahagi ang mga kalahok ng mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant jam at jelly, at napagpasyahan kong ialok ang mga ito sa iyo, marahil ang ilan sa inyo ay makakahanap ng mga ito na kapaki-pakinabang para sa paggawa ng mga paghahanda.

Jam mula sa itim na kurant"Limang Minuto"

Unang recipe:

Kakailanganin mong: 1.5 kg ng asukal, 1 kg ng currant, ½-1 baso ng tubig.

Paano magluto: Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tuyo. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan o palanggana, magdagdag ng asukal, pukawin at pakuluan. Ibuhos ang mga currant sa kumukulong syrup, dalhin muli ang lahat sa isang pigsa at pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay agad na ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip.
Mangyaring tandaan - upang maiwasan ang mga currant mula sa shriveling habang inihahanda ang jam, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo ng ilang minuto bago lutuin, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander.

Pangalawang recipe: Ang jam ay hindi masyadong matamis

Kakailanganin mong: 1 kg ng berries, 300 - 500 g ng asukal

Paano magluto: Ibuhos ang mga hugasan na berry sa isang mangkok na tanso para sa jam at agad na takpan ng asukal.
Kinakailangang magluto sa mababang init at patuloy na pukawin upang ang mga berry ay ihalo sa asukal, huwag sumunog at magbigay ng juice.
Kapag kumulo, lutuin ng isa pang 5 minuto at, kapag mainit, ilagay sa mga garapon at isara na may takip. Banlawan ang mga pre-washed na garapon na may tubig na kumukulo at hayaang matuyo. Ang jam ay may kaaya-ayang kulay at sariwang lasa ng currant.
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng pitted cherries at gooseberries.

Pangatlong recipe:

Kakailanganin mong: 3 kg ng berries, 3 kg ng asukal, 0.5 tbsp. tubig

Paano magluto: Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang palanggana, magdagdag ng 3 kg ng asukal at pukawin ang 3 kg ng mga berry. Pakuluan sa mahinang apoy (ngunit huwag pakuluan) at alisin sa init. Iwanan ito hanggang bukas. Kinabukasan, ilagay muli ang palanggana sa apoy, pakuluan at alisin sa apoy. Sa ikatlong araw - ang parehong pamamaraan at ilagay ito sa mga garapon. Maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Ang jam ay hindi masyadong matamis.
Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong jam ay maaaring sakop lamang ng puting papel, hinihigpitan ng mga thread o goma na banda (ang huli pagkatapos ng paglamig).

Blackcurrant jam - halaya

Kakailanganin mong: 10 tasa ng asukal at currant bawat isa, 2.5 tasa ng tubig.

Paano magluto: Ibuhos ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry sa isang lalagyan ng enamel o hindi kinakalawang na asero na mangkok, magdagdag ng tubig, pakuluan, pakuluan ng 2 - 3 minuto, magdagdag ng asukal at pakuluan sa katamtamang init. Pakuluan ng 5 - 7 minuto. Habang mainit, ikalat ang jam sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip at balutin ng kumot, iwanan ito ng isang araw, pagkatapos ay iimbak sa isang malamig na lugar.

Sa wakas, ngayong tag-init ang mga blackcurrant ay hinog na! Natagpuan ko ang isang katulad na recipe sa Povarenka, ngunit inaalok ko pa rin ang aking pangitain sa paghahandang ito, dahil may mga pagkakaiba at, sa aking opinyon, mga makabuluhan. May kaugnayan sila sa panlasa. Buweno, nasa mga hostes na ang magpasya tungkol sa resulta! Sasabihin ko lang na ang lasa ng jam na ito ay walang kapintasan - hindi masyadong malupit, hindi masyadong cloying, na nasubok sa lahat ng aking mahal at mahal sa buhay. May sapat lang na supply para sa season!

Mga sangkap para sa "Ang pinaka-pinong currant jam "Limang Minuto"":

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe para sa "Ang pinaka-pinong currant jam "Limang Minuto"":

Kaya! Ipinahiwatig ko ang 30 minuto nang hindi sinasadya, dahil ang proseso ng pagluluto mismo ay napakaikli, ngunit ang paghahanda ng mga garapon para sa jam ay napakahalaga, dahil pagkatapos ay walang oras na natitira para dito!

Kumuha kami ng mga sariwang currant na walang mga sanga at iba pang mga labi, hugasan ang mga ito, sukatin ang kinakailangang bahagi - 7 tasa ng mga berry - sa isang hiwalay na mangkok at iwanan itong bahagyang matuyo. Habang ang berry ay natuyo, ihanda ang mga garapon.

Sa aking maraming taon ng karanasan, sapat na upang banlawan ang mga garapon ng soda, banlawan nang lubusan, at bago i-load ang jam, ilagay ang mga ito sa microwave nang isang minuto, para sa mga walang isa, hawakan ang mga ito sa spout ng isang kumukulong takure hanggang ang mga patak ay dumaloy sa mga dingding. Hinugasan ko rin ang mga takip at inilagay sa isang kasirola na may tubig sa apoy para ma-sterilize.

Kapag natapos na ang paunang paghahanda, maaari tayong magpatuloy nang direkta sa proseso.

Pumili ako ng 5 litro na kasirola na may mabigat na ilalim para sa dami ng mga sangkap na ito, upang kapag ang mga berry ay kumulo nang malakas, ang aming masarap na delicacy ay hindi tumakas mula sa amin papunta sa kalan. Mas gusto kong gumamit ng mga kagamitang hindi kinakalawang na asero para sa jam. At ito ay mas sterile at hindi nasusunog.

Inilagay ko ang kasirola sa mataas na apoy. Nagdagdag ako ng 3/4 tasa ng tubig. Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang "salamin" ay isang relatibong halaga na ngayon. Samakatuwid, panatilihin itong simple, ginagawa namin ang lahat ng mga sukat MAY PAREHONG SALAMIN! Pagkatapos ang aming mga proporsyon ay mananatiling pareho. Sinukat ko ang lahat, kasama ang mga berry, gamit ang basong ito.

Kapag kumulo ang tubig, unti-unting (!!! ito ay mahalaga!!!) ibuhos ang asukal sa ito ng isang baso sa isang pagkakataon, pagpapakilos nang matiyaga, sinusubukang dalhin ang asukal hanggang sa ganap itong matunaw - hindi bababa sa hanggang sa ika-4 na baso. Kung mas maraming pasensya ang ipinapakita mo sa sandaling ito, mas mahusay na mag-gel ang iyong mga currant sa ibang pagkakataon kapag lumamig ang mga ito. Itinatago ng lugar na ito ang unang lihim ng matagumpay na jam.

Kapag natunaw na ang lahat ng asukal, magdagdag ng 7 tasa ng mga berry na paunang sinukat. Narito ang pangalawang lihim ng matagumpay na jam. Mahalagang huwag ipagpaliban ang pagtunaw ng asukal, kung hindi man ay mabilis itong magsisimulang mag-caramelize, at hindi na natin iyon kailangan! Kaya!

Ibuhos ang lahat ng mga berry sa aktibong kumukulo na syrup ng asukal nang sabay-sabay at pukawin ang mga ito nang masigla, nang hindi binibigyang pansin ang paglaban nito. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang lahat ay nangyayari sa pinaka-aktibong apoy. Ito ay mahalaga! Huwag iwanan ang kalan, patuloy na pukawin ang jam, kung hindi, maaari itong masunog o makatakas mula sa iyo.

At kaya, kapag ang unang foam ay nagsimulang mabuo, oras namin ito ng 5 minuto. Kasabay nito, ilagay ang mga garapon sa microwave sa loob ng 1 minuto. Sa hitsura ng foam at aktibong pagkulo, mahalagang alisin ang foam sa isang pre-prepared na lalagyan at huwag hayaang umapaw ang jam. Upang gawin ito, kung minsan kailangan mong iangat ang kawali sa ibabaw ng apoy at kalugin ito nang bahagya upang ang foam ay magtipon patungo sa gitna, na ginagawang mas madaling mangolekta. Huwag mag-alala kung hindi mo makolekta ang lahat ng bula, ito ay isang pagpapakita ng kumukulong asukal, kaya kapag lumamig ito ay walang basahan sa mga garapon. Ngunit kailangan mong maging matiyaga.

Kapag kumulo na ang iyong jam sa loob ng 5 minuto sa sobrang init, alisin sa apoy at simulang ilagay sa mga garapon. At narito ang isa pang lihim - alam ito ng mga bihasang maybahay, ngunit ngayon ay bumaling ako sa mga kabataan. Upang matiyak na ang iyong gawa ng sining ay hindi namumulaklak, palaging ilagay ang iyong mga blangko ayon sa prinsipyong "Malamig sa lamig, at mainit sa init." At isa pa mabuting payo Matagal ko na itong ginagamit. Kapag nahuli ko ang bubong mula sa kumukulong tubig, bahagyang inalog ko ito sa tubig at nagbuhos ng mga 1 tbsp dito. mga kutsara ng vodka o isang katulad na lakas, banlawan at ibuhos muli sa baso hanggang sa susunod na takip. At pagkatapos ay hinihigpitan ko ang garapon na puno ng mainit na jam hanggang sa labi. Sa ganitong paraan, hindi masisira ang iyong mga bin. At pagkatapos ay maaari mo lamang iimbak ang mga ito sa isang cabinet sa kusina o pantry.

Inilalagay ko ang mga garapon sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig. Walang mga larawan ng kagandahan, dahil ngayon ay nagluto ako ng dalawang bahagi, mabilis na ibinuhos ang mga ito sa mga garapon at dinala ang mga ito sa trabaho. At ipinakita ko sa iyo ang nangyari. Ang oras na ginugol mula sa pagsisimula sa paghahanda ng mga garapon hanggang sa paglilinis ng kalan ay 1 oras 30 minuto.

Ginamit ko ang parehong prinsipyo ng pagluluto para sa mga blueberry, naging kaakit-akit! Ang mga berry ay nanatiling buo, hindi overdried, sa isang makapal at hindi cloying syrup. Sa kabila ng katotohanan na ang mga blueberries ay madalas na nagiging matubig, ngunit narito ako ay nalulugod lamang sa resulta. At kung ano, siyempre, ang mahalaga para sa lahat ng mga maybahay, ang berry ay halos "buhay", na pinapanatili ang karamihan sa mga bitamina nito para sa ating mga mahal sa buhay!!! At ang kulay ay lumalabas na malalim na ruby! Taos-puso kong naisin ang lahat ng kagalakan mula sa pagkamalikhain sa pagluluto!

Ang itim na currant ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at sikat sa mataas na nilalaman nito ng bitamina C. Ang ascorbic acid at ilang iba pang mga bitamina ay nasa ilalim ng impluwensya mataas na temperatura ay nawasak. Dahil dito, itinuturing ng maraming maybahay ang jam na hindi pinakamagandang view paghahanda ng currant para sa taglamig. Gayunpaman, may mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga berry sa loob lamang ng 5 minuto, at ang nagresultang delicacy ay nakatayo nang maayos sa temperatura ng silid, kahit na mas mahusay ang pakiramdam sa isang cool na silid. Ang Pyatiminutka blackcurrant jam ay inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya, ngunit hindi ito kumplikado.

Mga tampok sa pagluluto

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng blackcurrant jam na "Limang Minuto" kung alam niya ang ilang bagay.

Bago lutuin, ang mga currant ay kailangang pagbukud-bukurin, hugasan, at tuyo. Ang berry ay matutuyo nang mas mabilis kung ikalat mo ito sa isang tela na tuwalya na mahusay na sumisipsip ng tubig. Pagkatapos nito, inirerekomenda na alisin ang mga sanga, kung mayroon man. Ang gawaing ito ay labor-intensive, ngunit ito ay magbubunga ng magandang jam na maiimbak nang mabuti sa temperatura ng silid kahit na pagkatapos ng kaunting paggamot sa init. Kung iiwan mo ang mga sanga, ang dessert ay maaaring mabilis na masira.
Ang blackcurrant jam ay hindi maaaring lutuin sa mga lalagyan ng aluminyo. Ang materyal na ito ay nakikipag-ugnay sa mga acid, na sagana sa mga currant, na bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ang mga garapon kung saan ilalagay ang "Pyatiminutka" blackcurrant jam ay dapat na isterilisado sa alinman sa isang maginhawang paraan(steamed, oven, microwave). Ang mga takip na kasama nito ay dapat ding isterilisado, kadalasan sa pamamagitan ng pagpapakulo.
Ang mga plastik na takip ay maaari lamang gamitin kapag ang jam ay nakaimbak sa refrigerator. Sa ibang mga kaso, ito ay sarado na may mga takip ng metal upang matiyak ang isang masikip na selyo. Maaari silang maging turnilyo o susi.
Ang Pyatiminutka blackcurrant jam ay nakatayo nang maayos sa temperatura ng silid, ngunit hindi ito masisira sa isang cool na silid.

Ang Pyatiminutka jam ay maaaring gawin mula sa mga itim na currant iba't ibang paraan. Ang lahat ng mga recipe ay may sariling mga katangian, ngunit ang mga patakaran sa itaas ay nalalapat anuman ang napiling opsyon para sa paghahanda ng mga blackcurrant delicacy.

Klasikong recipe para sa blackcurrant jam na "Limang Minuto" na may tubig

Komposisyon (para sa 2-2.25 l):

itim na kurant - 1 kg;
asukal - 1.2 kg;
tubig - 0.2 l.

Paraan ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga currant sa tubig na tumatakbo. Hayaang matuyo. Huwag kalimutang tanggalin ang mga sanga.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng 2 tasa ng asukal. Magluto sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Idagdag ang natitirang asukal at lutuin ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
Magdagdag ng mga berry sa syrup. Iwanan ang mga ito sa loob ng 1-2 oras.
Sa mahinang apoy, pakuluan ang syrup at lutuin ang mga berry dito sa loob ng 5 minuto, tinatanggal ang anumang foam na lumalabas sa ibabaw. Kung ang foam ay hindi naalis, ang jam ay mabilis na maasim. Hindi na kailangang itapon ang foam - magandang ideya na ihain ito kasama ng tsaa.
I-sterilize ang mga garapon at katugmang mga takip.
Punan ang mga garapon ng mainit na jam at igulong ang mga ito.
Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot, iwanan upang lumamig sa isang steam bath para sa mas mahusay na pangangalaga.

Video recipe para sa okasyon:

Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ng jam ay maaaring ilipat sa pantry o iba pang silid kung saan ka karaniwang nag-iimbak ng mga supply para sa taglamig.

Blackcurrant jam "Pyatiminutka" na walang tubig

Komposisyon (bawat 1.25 l):

itim na kurant - 1 kg;
asukal - 0.6 kg.

Paraan ng pagluluto:

Pagkatapos ng pag-uuri at pag-alis ng mga sanga, hugasan at tuyo ang mga currant.
Ilagay sa isang mangkok o kawali, magdagdag ng asukal, iling.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Sa panahong ito, ang mga currant ay maglalabas ng juice at ang asukal ay matutunaw dito. Ang resulta ay isang syrup kung saan maaari mong pakuluan ang mga berry.
Ilagay ang lalagyan na may mga currant sa mababang init at dalhin ang syrup sa isang pigsa.
Dagdagan ang intensity ng apoy, pakuluan ang berry mass sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. Huwag kalimutang i-skim off ang foam.
Ilagay ang mabangong dessert sa mga inihandang garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Ang jam ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid, kahit na mas masarap ito sa isang cool na silid.

Pyatiminutka blackcurrant jam, tulad ng halaya

Komposisyon (para sa 2.5 l):

currant - 1 kg;
asukal - 1.5 kg;
tubig - 0.3 l.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mga inihandang currant sa isang palanggana o iba pang lalagyan na may malawak na lugar ng pagsingaw.
Punan ng tubig at ilagay sa mababang init. Init sa mahinang apoy hanggang kumulo at lutuin ng 5 minuto.
Alisin ang mangkok mula sa apoy at durugin ang mga nilalaman nito gamit ang isang blender.
Magdagdag ng asukal, pukawin, mag-iwan ng kalahating oras.
Pakuluan sa mahinang apoy at lutuin ng 5 minuto.
Ilagay ang jam sa mga inihandang garapon at i-seal ang mga ito.

Maipapayo na mag-imbak ng "Pyatiminutka" blackcurrant jelly sa isang cool na silid, kahit na hindi ito masisira sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 6 na buwan. Sa isang malamig na lugar ang dessert ay tatagal ng dalawang beses na mas mahaba.

Ayon sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng mas pinong halaya sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga currant sa pamamagitan ng isang salaan pagkatapos ng paggiling. Ang natapos na dessert ay magiging halos 0.5 litro na mas mababa.

Ang blackcurrant jam na "Pyatiminutka" ay masarap, mabango, at malusog. Sa kabila ng maikling panahon ng pagluluto, ang dessert ay nakatayo nang maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Ang blackcurrant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, kaya hindi na kailangang mag-evaporate at pakuluan ang mga jam at pinapanatili mula sa berry na ito sa loob ng mahabang panahon. I-chop lamang ang mga currant, magdagdag ng asukal at pakuluan ng ilang minuto. Upang gawing mas kawili-wili ang halaya sa lasa, iiwan namin ang ilan sa mga berry nang buo at idagdag ang mga ito pagkatapos na ma-skim ang foam mula sa jam. Habang lumalamig, ang Pyatiminutka currant jam ay lumapot at nakakakuha ng pare-pareho ng halaya nang hindi nagdaragdag ng anumang karagdagang pampalapot sa recipe tulad ng gelatin o agar-agar. Ang paghahanda na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar - sa isang cellar o basement. Kung plano mong mag-imbak sa temperatura ng silid, doblehin ang dami ng asukal.

Mga sangkap:

itim na kurant - 500 g;
asukal - 350 g (kumuha ng higit pa para sa maasim na berry);
mga garapon na may kapasidad na 250-300 ML.

Paano gumawa ng currant jam-jelly

Inayos namin ang mga nakolektang currant, itinapon ang mga tuyong sanga, dahon, at pinuputol ang mga tangkay.

Ilagay ang mga berry sa isang mangkok na may maraming malamig na tubig. Mag-iwan ng ilang minuto para mas madaling mahugasan ang alikabok at dumi. Ilagay sa isang colander at banlawan ng malinis na tubig.

Nagwiwisik kami ng halos isang katlo ng mga berry. Gilingin namin ang natitira gamit ang isang blender o gilingan ng karne. I-load ang mga currant sa mangkok ng blender sa ilang mga yugto, pagwiwisik ng asukal.

Gumiling sa isang makapal na katas na may mga piraso ng pulp at balat.

Ibuhos ang currant puree at asukal sa mangkok kung saan lulutuin namin ang jam. Ito ay maaaring isang palanggana o kawali, isang sandok na may makapal na ilalim. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Nangongolekta kami ng foam hangga't maaari. Magluto ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal.

Idagdag ang mga nakalaan na currant, na iniiwan ang mga berry na ito nang buo sa jam. Magluto ng limang minuto mula sa simula ng muling pagkulo.

Maghahanda kami ng maliliit na lalagyan nang maaga, hindi hihigit sa 300 ML. Ang mga garapon na ito ay madaling iimbak at gamitin. Ibuhos ang kumukulong jam at i-seal ito ng mga takip.