Ano ang kasama sa sherbet? Ano ang sherbet na ginawa mula sa: Eastern at European

Ang Sherbet ay isang paboritong matamis mula pagkabata, kasama ang kozinaki at halva. Sa bawat oras na dumadaan sa isang departamento kung saan nagbebenta ng mga oriental sweets, maraming mga tao ang nagtataka kung saan ginawa ang sherbet?

Ang oriental na matamis na may mga mani ay madalas na nalilito sa European dessert, ang pangalan nito ay parang "sorbetto", "sharbet". Kung ito ay isang hilagang bersyon ng sorbet na pamilyar mula sa pagkabata o isang ganap na kakaibang ulam ay mahirap malaman pagkalipas ng mga siglo, kaya mayroong 3 uri ng dessert na mapagpipilian, isa sa mga ito ay European:

• Solid oriental sherbet
• Malambot na oriental sherbet
• European fruit sorbet.

Tingnan natin kung paano ihanda ang bawat isa sa kanila.

Mga recipe ng sherbet: oriental at European na lasa

Solid oriental sherbet

Ito ay napakatamis at mataas sa calories. Upang ihanda ito kakailanganin mo: 200 g ng anumang uri ng mani, 700 g ng asukal, 500 g ng gatas na pulbos, 1.5 baso ng tubig, 50 g ng mantikilya. Bago lutuin, ang mga mani ay dapat na lubusan na tuyo sa oven at pagkatapos ay tinadtad sa mga medium na piraso. Magagawa ito gamit ang isang rolling pin o blender. Ibuhos ang 100 g ng asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng tubig, at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang syrup, idagdag ang natitirang asukal. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mantikilya, gatas na pulbos at mani, alisin sa init.

Sa isang handa na baking sheet, na natatakpan ng pergamino at greased na may langis, kailangan mong napakabilis na maikalat ang matamis na masa sa buong lugar, dahil ang dessert ng nut ay mabilis na tumigas. yun lang! Masiyahan sa iyong tsaa!

Malambot na oriental sherbet

Ang dessert na ito ay lumalabas na napakalambot at malambot. Para dito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto: para sa 100 g ng asukal, kumuha ng 50 ML ng tubig, 100 ML ng condensed milk, 100 g ng mga mani ng anumang uri at 100 g ng mantikilya, lemon.

Ang asukal at tubig ay dapat na maging isang makapal na syrup, magdagdag ng lemon juice (mga 2 tablespoons). Magdagdag ng condensed milk, butter, nuts doon. Magluto ng 20 minuto. Ilagay ang inihandang matamis na timpla sa mga hulma at ilagay sa refrigerator upang tumigas. Handa na ang sherbet!

Fruit sorbet

Ang dessert na ito ay magpapasaya sa lahat sa mainit na araw ng tag-araw. Ito ay lubos na may kakayahang palitan ang binili na ice cream sa tindahan. Ang dessert na ito ay napakadaling ihanda. Kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng mga pana-panahong berry at prutas, alisin ang mga buto, tangkay at balat, talunin hanggang purong, magdagdag ng asukal at lemon juice sa panlasa (ang mga proporsyon ay nakasalalay sa napiling base ng berry-fruit). Ibuhos ang katas ng prutas sa isang mangkok o iba pang lalagyan at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na magyelo. 2 oras bago ihain, mas mainam na talunin ang frozen na masa gamit ang isang blender upang magdagdag ng airiness, ibuhos sa mga bahagi na hulma at ilagay muli sa freezer.

Ang recipe para sa homemade sherbet ay ibinibigay sa video:

Gamit ang mga recipe na ito bilang isang halimbawa, maaari naming i-highlight ang ilang mga pangunahing produkto na kasama sa sherbet. ito:

• Asukal
• Mga mani
• Iba't ibang uri ng gatas
• mantikilya
• Mga prutas at berry (para sa European na bersyon).

Ang listahan ng mga sangkap ay maliit at medyo naa-access. At ang ulam ay napakadaling ihanda. Samakatuwid, hindi mo dapat ipagpaliban ang paghahanda ng gayong mga matamis hanggang bukas, dahil ngayon maaari kang bumulusok sa kapaligiran ng maanghang na Silangan o mahigpit na Europa!

Sherbet, aka sherbet, aka sorbet... Ang delicacy na ito ay hindi lamang maraming pangalan - maaari rin itong i-claim sa pamagat ng pinaka "many-faced". Para sa karamihan sa atin, ang sherbet ay isang matamis na fudge na nakabatay sa gatas kung saan idinagdag ang mga tinadtad na mani at mani. Ang dessert na ito ay madalas ding tinatawag na "butter sausage".

Gayunpaman, ang sherbet ay isa ring hindi kapani-paniwalang malusog at mabangong inumin na gawa sa mga talulot ng rosas at mga katas ng prutas, kung saan idinaragdag ang iba't ibang pampalasa. Ito ang iniinom ng mga bayani ng oriental fairy tales, na kadalasang nagiging sanhi ng pagkalito sa mga batang mambabasa na sanay sa "matigas" na sherbet.

Ngunit hindi lang iyon. Ang Sherbet ay matatagpuan hindi lamang sa likido at solid, kundi pati na rin sa malambot na anyo. Ang malambot na sherbet ay isang juice na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe, nakapagpapaalaala sa fruit ice cream.

Sa madaling salita, hindi mo ito malalaman kaagad. Gayunpaman, ang lahat ng mga uri ng kahanga-hangang delicacy na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Makasaysayang background

Paano nagawang "itago" ng napakaraming iba't ibang delicacy sa ilalim ng isang pangalan? Upang masagot ang tanong na ito, dapat kang kumuha ng maikling iskursiyon sa kasaysayan.

Una sa lahat, ang "karapatan ng seniority" ay kabilang sa likidong anyo ng sherbet. Ang inumin, ang pangunahing sangkap kung saan ay mga prutas at pampalasa, ay itinuturing na paboritong delicacy ng maalamat na Scheherizade. Nasiyahan ito sa hindi kapani-paniwalang katanyagan sa mundo ng Arab, at sa lalong madaling panahon "lumipat" sa Europa. Pagkaraan ng ilang oras, ang mapag-imbento na Pranses ay "pinabuti" ang delicacy sa kanilang sariling paraan - sinimulan nilang i-freeze ito, ginagawa itong isang malamig na dessert. Kaya ang inuming sherbet ay naging sorbet ice cream. Kasabay nito, sa France at Italy madalas itong idinagdag upang bigyang-diin ang hindi pangkaraniwang lasa.

Sa wakas, ang sherbet fudge, ang parehong matamis hanggang sa punto ng cloying, ay "ipinanganak" din sa Silangan. Sa una, ito ay isang delicacy na ginawa mula sa durog na cookies, kung saan idinagdag ang mga pinatuyong prutas, mani, at iba pang pampalasa.

Ang alamat ng pinagmulan ng delicacy

Ang binata ay interesado sa exoticism ng malalayong bansa na ang kanyang paglalakbay ay nag-drag sa loob ng dalawampung taon. Nang umuwi si Marco Polo, dinala niya hindi lamang ang isang malaking bilang ng mga kahon na may mga alahas at hindi pa nakikitang mga bagay, kundi pati na rin ang isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe para sa mga sinaunang potion at pinggan, kabilang ang sherbet.

Mga uri ng sherbet

Tulad ng nabanggit sa itaas, sa ilalim ng parehong pangalan mayroong maraming mga delicacy na "nakatago" na radikal na naiiba sa bawat isa. Samakatuwid, tingnan natin ang bawat isa sa mga uri ng sherbet.

Liquid sherbet

Ang tamis sa anyo ng likido ay sinasabing ang "ninuno" ng lahat ng iba pang uri ng sherbet. Ang mga pangunahing sangkap nito ay rose petals, rose hips, at iba't ibang pampalasa. Gayundin, ang yelo o durog na yelo, mga katas ng mga bulaklak at halamang gamot, pati na rin ang mga pana-panahong prutas ay kinakailangang idagdag sa inumin. Ang mga bunga ng sitrus ay madalas ding ginagamit.

Ang likidong violet sherbet ay napakapopular sa Turkey. Ito ay ginawa mula sa mga sariwang bulaklak, na unang durog hanggang sa maging isang paste, pagkatapos ay pinakuluan sa maraming dami at pinalamig.

Sa mga Europeo, sa lahat ng uri ng likidong sherbet, ang lemon ay nakakuha ng pinakamalaking katanyagan, marahil dahil sa ang katunayan na ang inumin na ito ay bahagyang nakapagpapaalaala sa nakasanayan natin.

Ngayon, sa Silangan, ang sherbet ay pangunahing pinahahalagahan para sa mga nakakapreskong katangian nito, na ginagawang kailangan ang inumin na ito sa mainit na klima. Kasabay nito, taos-puso silang naniniwala na ang sherbet ay mayroon ding mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang malamig na prutas delicacy ay minsan lamang magagamit sa mga miyembro ng mataas na uri.

Kagiliw-giliw na katotohanan: sa Turkey, ang sherbet ay itinuturing na isang inumin na nauugnay sa panliligaw at pag-ibig. Kinakailangan itong ihain sa seremonya ng matchmaking at sa kasal. Mayroon ding espesyal na sherbet para sa mga batang ina, na tinatawag na "loğusa şerbet" - iyon ay, "sherbet para sa isang babaeng nanganganak." Ito ay pinaniniwalaan na pinahuhusay nito ang paggagatas. Inihanda ito gamit ang rosas na tubig na may pagdaragdag ng mga clove at mga halamang gamot.

Malambot na sherbet

Ang malambot na sherbet ay isang malamig na delicacy na ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng bahagyang natunaw. Ang France ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng matamis na ito. Nagawa ng mga mapanlikhang kababayan ni D'Artagnan na paghaluin ang tradisyonal na likidong oriental sherbet sa ice cream at pinalamig ito. Ang resulta ay isang kumpletong dessert.

Ang komposisyon ng malambot na sherbet ay halos kapareho ng sa inuming sherbet. Ang pagkakaiba lamang ay ang katotohanan na ang Pranses na bersyon ng oriental delicacy ay madalas na naglalaman ng hindi lamang mga sariwang prutas at berry, kundi pati na rin ang mga pinatuyong prutas at mani. Ang pinakakaraniwang opsyon ay malambot na sherbet na may.

Sherbet sa anyo ng fudge

Ang Sherbet fudge ay pinakakaraniwan sa Europa, at lalo na sa post-Soviet space. Karamihan sa atin ay nakikita ang sherbet bilang isang matamis na fudge na may siksik at malasutla na istraktura. Ang mga sangkap na ginagamit sa paghahanda ng matapang na sorbet ay o, condensed milk, asukal, banilya, pati na rin ang mga mani at pinatuyong prutas. Ang isang makapal na timpla ay inihanda mula sa condensed milk, cream at butter, kung saan ang mga pinatuyong prutas at mani ay idinagdag sa susunod na yugto. Pagkatapos nito, ang workpiece ay inilatag sa isang espesyal na amag, kung saan ito tumigas. Ihain ang delicacy pagkatapos putulin ito sa maliliit na piraso.

Nakikita ng maraming tao na masyadong matamis ang bersyong ito ng dessert. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang pangunahing sangkap nito ay condensed milk, kung saan, bukod sa iba pang mga bagay, idinagdag ang asukal, hindi ito nakakagulat. Bilang karagdagan, dahil sa pagkakaroon ng mga mani at pinatuyong prutas sa komposisyon, ang naturang sherbet ay napakataas.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng paggamot

Kung pinag-uusapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sherbet, kung gayon ang mga ito ay radikal na naiiba para sa iba't ibang uri ng dessert na ito.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng likidong sherbet

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga pangunahing bahagi ng likidong sherbet ay mga sariwang prutas o berry. Ang mga ito ay dinurog at idinagdag sa mainit na sugar syrup, kung saan unang idinagdag ang mga pampalasa. Pagkatapos nito, ang inumin ay lumalamig at nag-infuse nang mahabang panahon. Ihain ang likidong sherbet na may yelo.

Ang "panlinlang" ng teknolohiya para sa paghahanda ng dessert na ito ay ang katotohanan na ang mga prutas at berry na kasama sa komposisyon nito ay hindi nakalantad sa matagal na init.

Kaya, ang tradisyonal na sherbet, na kinabibilangan ng mga rose hips at rose petals, ay ipinagmamalaki ang isang mataas na nilalaman ng carotenoids - mga natural na pigment na makapangyarihan, tumutulong na pabagalin ang proseso ng pagtanda ng katawan, at gawing normal din ang mga function ng endocrine system.

Ang komposisyon ay naglalaman din ng mahahalagang langis, at.

Ang lahat ng ito ay nagpapahintulot sa amin na sabihin na ang likidong sherbet ay nagpapataas ng resistensya ng katawan at ang kakayahang labanan ang masamang panlabas na impluwensya, ay may positibong epekto sa metabolismo, at tumutulong na mapupuksa ang dysbiosis.

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay nakasalalay sa komposisyon. Para sa tradisyonal na sherbet na gawa sa rose hips, rose petals, dogwood at pampalasa, ito ay humigit-kumulang 100 kcal bawat 100 g Kung ang mga napakatamis na prutas at berry ay ginagamit, ang calorie na nilalaman ay tumataas.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng malambot na sherbet

Ang malambot na sherbet, madalas na tinatawag na sorbet, ay isang treat na perpekto para sa mga taong nagsisikap na mapanatili ang isang malusog na pamumuhay. Ang mga pangunahing sangkap nito ay mga katas at katas mula sa mga berry at prutas. Ang kawalan ng mga natural na sangkap ay ginagawang mababang calorie ang delicacy na ito. Gayundin, hindi tulad ng likidong sherbet, kapag naghahanda ng malambot na delicacy, ang asukal ay ginagamit sa mas maliit na dami.

Dahil sa ang katunayan na ang mga prutas at berry na bumubuo sa delicacy ay napapailalim sa minimal na paggamot sa init, halos ganap nilang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa kanilang komposisyon. Dahil dito, ang sorbet ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral, antioxidant at mga organic na acid. Ang delicacy na ito ay normalizes ang aktibidad ng gastrointestinal tract salamat sa dietary fiber na naroroon sa komposisyon nito, na sa mga bituka ay na-convert sa isang gel-like mass na nagbubuklod ng mga toxin at lason na mga sangkap, pagkatapos nito ay natural na inalis mula sa katawan. Pinapayagan nito hindi lamang na gawing normal ang bituka microflora, ngunit tumutulong din na mapabilis ang metabolismo at mapanatili ang balanse ng bacteriological ng katawan.

Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng sorbet ay medyo mababa - mula 60 hanggang 100 kcal bawat 100 g ng produkto.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng matapang na sherbet

Ang halaga ng sherbet fudge ay tinutukoy ng mga sangkap na nasa komposisyon nito.

Ang pangunahing sangkap ng delicacy na ito ay, dahil sa kung saan ang sherbet ay naglalaman ng pinakamahalagang disaccharide at kumplikadong protina casein. Ang lactose ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya at tumutulong na gawing normal ang panunaw. Tulad ng para sa casein, nagbibigay ito sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, na pumipigil sa labis na pagkain.

Ang komposisyon ng bitamina ay kahanga-hanga din. Kaya, ang bitamina A ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at mga organo ng paningin, ang mga bitamina B ay maaaring gawing normal ang paggana ng immune system ng tao, ang bitamina C ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis at ang synthesis ng collagen, na kinakailangan upang mapanatili ang normal na buhok at balat.

Ang dietary fiber na nasa treat ay gumagana bilang isang natural na "scrub" para sa mga bituka, na tumutulong sa pagbubuklod at pag-alis ng mga nakakalason na sangkap na naipon dito. Gayundin, sa kumbinasyon sa kanila, maaari nilang bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo.

Ang isang mahalagang bahagi ng matapang na sherbet ay mga pinatuyong prutas at mani. Kadalasan, upang ihanda ang delicacy na ito, ginagamit ito, na naglalaman ng mga taba ng gulay, pati na rin ang biotin, na gumaganap ng isang nangungunang papel sa mga proseso ng metabolismo ng karbohidrat at nagtataguyod ng pagsipsip ng protina na pumapasok sa katawan kasama ang pagkain. Ang mga pinatuyong aprikot, na kadalasang idinaragdag sa fudge, ay kapaki-pakinabang para sa hypertension at anemia. - isang mahusay na lunas para sa kakulangan ng bitamina, tumutulong sa isang pagkahilig sa paninigas ng dumi at "tamad" na mga bituka, at mayroon ding mga antibacterial at anti-inflammatory properties.

Dapat itong isaalang-alang na ang sherbet fudge ay isang produktong confectionery na medyo masustansya. Sa karaniwan, ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga 417 kcal.

Pinsala at contraindications

Tulad ng para sa mga kontraindikasyon sa paggamit ng anumang uri ng sherbet, ang mga ito ay lubos na mahuhulaan at tinutukoy din ng komposisyon ng produkto.

Una sa lahat, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang likido at, lalo na, ang solidong sherbet ay hindi inirerekomenda para sa mga taong na-diagnosed na may diyabetis, pati na rin para sa mga nais na mawalan ng timbang at panatiko na nanonood ng kanilang figure. Gayundin, ang mga nagdurusa sa mga sakit ng pancreas at atay ay dapat lumapit sa paggamit ng fudge nang may pag-iingat - ang parehong mga organ na ito ay talagang hindi gusto ang mga pagkaing mataas sa asukal.

Napansin din ng mga Nutritionist na sa mga tuntunin ng komposisyon nito, ang sherbet sa alinman sa mga anyo nito ay isang medyo allergenic delicacy. Ang parehong mga prutas at mani, pinatuyong prutas, atbp ay maaaring makapukaw ng isang indibidwal na reaksyon ng hindi pagpaparaan. Gayundin, ang katawan ng ilang mga tao ay hindi maaaring digest lactose dahil sa ang katunayan na sila ay kulang sa enerhiya na kinakailangan para sa pagkasira nito sa mga bituka. Samakatuwid, dapat mong lapitan ang paggamit ng sherbet nang may pag-iingat at hindi ka dapat masyadong madala dito.

Paggawa ng sorbet gamit ang mga mani

Upang maghanda ng sherbet fudge na may mga mani, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: dalawang baso ng gatas, tatlong baso ng asukal, 200 g ng mani, 50 g ng mantikilya.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng dalawa at kalahating tasa ng asukal. Haluin, pagkatapos ay ilagay sa mababang init at lutuin hanggang sa maunawaan mo na ang asukal ay ganap na natunaw. Mangyaring tandaan na ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagsunog ng gatas. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa mababang at maghintay hanggang ang gatas ay magsimulang lumapot at maging creamy.

Ibuhos ang natitirang asukal sa isang kawali at tunawin ito sa napakababang apoy. Maingat na ibuhos ang tinunaw na asukal sa kawali na may gatas. Magdagdag ng pre-melted butter doon at ihalo nang maigi.

Balatan ang mga inihaw na mani, i-chop ang mga ito at idagdag sa matamis na timpla. Paghaluin muli nang lubusan, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa isang baking dish at palamigin ng ilang oras. Hiwa-hiwain bago ihain.

Paghahanda ng lemon sherbet

Upang maghanda ng aromatic lemon sorbet kakailanganin mo: 1.2 kg ng asukal, isa, dalawang kutsara ng sariwang durog, isang litro ng tubig, at banilya sa panlasa.

Ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mint at ilagay sa apoy. Pakuluan at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto. Pagkatapos nito, hayaang magluto ang sabaw ng tatlumpung minuto sa ilalim ng saradong takip.

Maghanda ng matamis na syrup. Upang gawin ito, ilagay ang natitirang tubig sa mababang init at magsimulang unti-unting magdagdag ng asukal dito, pagpapakilos. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, painitin ang apoy. Huwag kalimutang mag-descale.

Matapos magsimulang lumapot ang syrup, ibuhos dito ang pre-filter na mint infusion at banilya, pagkatapos ay alisin mula sa init. Kapag lumamig ng kaunti, ibuhos ito at ilagay ang grated zest. Kapag ang inumin ay ganap na lumamig, ilagay ito sa refrigerator.

salita" Sherbet"Maraming kahulugan sa pagluluto. Ito ay hindi lamang paboritong oriental na matamis na may mga mani, katulad ng halva, ngunit isa ring tradisyonal na soft drink sa mga bansa sa Silangan. Itinatago din ng pangalang ito ang isang uri ng fruit ice cream, na kung minsan ay tinatawag na sorbet.

Ang lahat ng mga delicacy na ito ay napakasarap at minamahal ng milyun-milyong tao. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano maghanda ng sherbet sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito nang sunud-sunod.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng sherbet

Ang calorie na nilalaman ng sherbet ay nakasalalay sa mga orihinal na bahagi ng produkto. Ang average na calorie na nilalaman ng sherbet ay 417 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Ang mga benepisyo ng sherbet

Ang mga benepisyo ng sherbet ay dahil sa komposisyon nito. Ang sorbet na nakabatay sa gatas ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinitiyak ng mga pangunahing bahagi ng gatas ang coordinated na paggana ng mga bato, atay at puso.

Ang mga benepisyo ng sherbet ay idinagdag din sa pagkakaroon ng iba't ibang mga delicacy tulad ng mga pinatuyong prutas at mani. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na additive ay itinuturing na mga mani, mayaman sa mga taba ng gulay, linoleic acid, bitamina A, PP, E at grupo B. Ang ganitong uri ng nut ay perpektong hinihigop ng katawan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular system .

Ang mga pinatuyong aprikot ay nagbabad sa katawan ng tao na may bitamina A ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia at hypertension. Ang mga prun ay kailangang-kailangan para sa paninigas ng dumi, kakulangan sa bitamina at labis na katabaan. Ang mga pasas ay mabuti para sa malusog na ngipin at gilagid, may pagpapatahimik na epekto, at nagpapalakas din ng nervous system at baga.

Ang gayong delicacy bilang sherbet na may mga mani ay kilala sa lahat nang walang pagbubukod. Ito ay kahawig ng malambot, creamy na kendi na natutunaw sa iyong bibig. Maaari mong bilhin ang matamis na ito sa tindahan, ngunit mas mahusay na ihanda ito sa iyong sarili at hindi pagdudahan ang pagiging natural ng mga sangkap.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• Gatas at asukal - 3 tasa bawat isa;
• Mantikilya - 50 g;
• Inihaw na mani - 200 g.

Ang isang homemade sherbet recipe ay ganito ang hitsura:

1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pagbuhos ng gatas sa anumang maginhawang lalagyan (halimbawa, isang sandok o kawali) at ilagay ito sa mababang apoy;
2. Magdagdag ng granulated sugar at haluing mabuti. Kinakailangan na pukawin ang gatas nang regular upang hindi ito masunog o tumakas. Panatilihin ang pinaghalong gatas-asukal sa gas hanggang ito ay maging kayumanggi;
3. Pagkatapos nito, idagdag ang bahagyang natunaw na mantikilya at pukawin ang masa na rin;
4. Kapag ang timpla ay naging homogenous, magdagdag ng mga piniritong mani dito. Maaari mong gamitin ang mga binili sa tindahan o gawin ang proseso ng pagprito sa iyong sarili. Upang gawin ito, ilagay ang mga hilaw na mani sa isang tuyo, malinis na kawali at magprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang kahandaan ng produkto ay tinutukoy ng kondisyon ng husk - kung ito ay tuyo at basag, kung gayon ang mga mani ay handa na;
5. Maingat na ibuhos ang nagresultang masa sa amag at ilagay ito sa refrigerator upang tumigas ng 4 na oras.

Pagkatapos nito, handa na ang homemade sherbet. Bago ihain, dapat itong i-cut sa mga bahagi. Bilang karagdagan, kung ninanais, maaari mong iwisik ang tuktok ng dessert na may pulbos na asukal. Para sa pagluluto, sa halip na mani, maaari mo ring gamitin ang mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot o mga hazelnut at mga almendras.

Ang Sherbet ay isa ring nakakapreskong inumin na napakapopular sa mga bansa sa silangan. Ito ay gawa sa mga berry o prutas at maaaring magkaroon ng iba't ibang lasa. Tingnan natin ang isa sa mga tagubilin para sa paghahanda ng "likidong ulam".

Kakailanganin mo:

• Tubig - 2 tasa;
• Mga raspberry - kalahating kilo;
• Malamig na gatas - kalahating baso;
• Asukal - isang baso;
• Ice cream - sa panlasa;
• Para sa dekorasyon - yelo o mint.

Paggawa ng Turkish sherbet:

1. Lubusan naming hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito ng malamig na tubig;
2. Ilagay ang lalagyan sa gas, maghintay hanggang kumulo ang likido, bawasan ang apoy at lutuin ang mga berry sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay salain ang tubig ng raspberry sa isang hiwalay na mangkok. Ang mga raspberry ay kailangang ibagay para sa isa pang dessert o mga inihurnong produkto. Hindi na ito kakailanganin dito;
3. Ibuhos ang butil na asukal sa tubig ng berry, dalhin ito sa isang pigsa muli at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pana-panahong inaalis ang bula;
4. Hayaang lumamig ang nagresultang raspberry syrup, pagkatapos ay magdagdag ng malamig na gatas dito;
5. Ilagay ang anumang dami ng ice cream sa isang mangkok o baso (ice cream ang pinakamainam) at punuin ng gatas at berry syrup.

Ang nakapagpapalakas na inuming Turkish na ito ay handa na. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng yelo o palamutihan ng mga dahon ng mint.

Mga recipe ng sorbetes ng sorbetes

Sa kasalukuyan, ang delicacy na ito ay mabibili sa halos anumang tindahan, ngunit madali mo itong gawin sa iyong sariling kusina. Ang sherbet ice cream ay napakadaling ihanda, at ang iba't ibang kumbinasyon ng mga sangkap ay makakatulong sa iyong lumikha ng iyong perpektong panlasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• Anumang frozen na berry - 300 g;
• Lemon juice at honey - isang kutsara bawat isa;
• Granulated na asukal - 200 g;
• Malakas na mabigat na cream - 50 ML.

Paano gumawa ng sherbet:

1. Hugasan namin at i-freeze ang mga berry;
2. Paghaluin ang asukal at cream sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at hintaying kumulo. Kapag natunaw ang mga kristal ng asukal, magdagdag ng lemon juice at honey. Pakuluan ang pinaghalong para sa dalawang minuto, pag-alala na patuloy na pukawin;
3. Palamigin nang lubusan ang nagresultang timpla. Aabutin ito ng mga ilang oras;
4. Kunin ang mga berry sa freezer at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng blender. Inilalagay din namin ang creamy mass dito at pinalo ang lahat nang lubusan sa pinakamataas na bilis hanggang sa isang homogenous consistency;
5. Ang natapos na timpla ay ibinubuhos sa mga baso at mga espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo. Maaari mong palamutihan ang treat sa itaas na may chocolate chips o nuts.

Ilagay ang ice cream sa freezer sa loob ng 4-5 oras hanggang sa ganap na magyelo. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mo itong subukan.

Ang napakarilag na dessert na ito ay nakakapreskong summer treat. Sa isang mainit, maalinsangan na araw, ang currant sorbet ay magiging isang simpleng hindi mapapalitang ulam.

Komposisyon ng produkto:

• pulang kurant - 300 g;
• Tubig - 70 ML;
• May pulbos na asukal - 100 g.

Plano sa pagluluto:

1. Upang mabilis at madaling maghanda ng sorbet, bahagyang i-freeze ang mga currant;
2. Ibuhos sa isang maliit na tubig at i-chop ang berry;
3. Idagdag ang natitirang tubig at idagdag ang powdered sugar. Paghaluin ang lahat ng mabuti;
4. Ibuhos sa isang maginhawang lalagyan ng freezer at i-freeze nang hindi bababa sa limang oras. Gumalaw tuwing kalahating oras;

Kapag handa na ang ulam, ilagay ito sa mga plorera o mangkok at palamutihan ng isang sprig ng mint.

Saging at apricot sorbet

Magugustuhan ng mga mahilig sa matamis ang kamangha-manghang fruity sorbet na ito sa anyo ng ice cream. Ang ulam ay napakagaan at hindi nagiging sanhi ng pagbigat sa tiyan pagkatapos kumain.

Tambalan:

• Mga saging - 400 g;
• Asukal - 30 g;
• Mga aprikot - 300 g;
• Tubig - 150 ml.

Ang sherbet na ito ay napakadaling gawin sa bahay:

1. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola, i-dissolve ang butil na asukal sa loob nito, ilagay ito sa gas at dalhin sa isang pigsa;
2. Pinutol namin ang mga peeled na saging sa mga piraso, alisin ang mga hukay mula sa mga aprikot at gupitin ang pulp sa kalahati;
3. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok ng blender at talunin ang mga ito sa isang malambot, homogenous na masa;
4. Ibuhos sa asukal syrup, i-on muli ang aparato at magpatuloy sa pagkatalo;
5. Ilagay ang pinaghalong apricot-banana sa isang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras, habang binubuksan ito bawat oras at hinahalo;
6. Pinapatakbo namin muli ang frozen fruit ice sa blender. Ito ay magbibigay sa natapos na delicacy ng higit na lambing at airiness;
7. Pagkatapos nito, i-freeze muli ang timpla sa loob ng ilang oras, paminsan-minsan din ang pagpapakilos. Sa kalaunan ay dapat itong magmukhang durog na yelo;

Inilipat namin ang natapos na sorbet sa mga mangkok at pinalamutian ang bawat isa ng isang sprig ng mint at mga piraso ng prutas. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang prutas para sa pagluluto, tulad ng mga dalandan.

Eksperimento sa mga sangkap at maaari kang lumikha ng iyong sariling natatanging lasa ng iyong paboritong ice cream.

Kakailanganin mo:

• Mga Matamis na "Korovka" (Gumagamit ako ng Samara sweets) - 500 gr.
• Mantikilya - 90 gr.
• Condensed milk - mga 1/2 lata (130-150 ml.)
• Nuts - Mayroon akong cashews - 150 gr.

Paano gumawa ng sherbet na may mga mani sa bahay:

1. Kung nais mo, bilang karagdagan sa mga mani at cookies, maaari kang magdagdag ng mga pasas sa iyong homemade sorbet sa pangkalahatan, idagdag ang lahat ng gusto mo, ito ay gagawing mas masarap. Noong una gusto kong gumawa ng sarili kong sorbet gamit ang roasted peanuts, pero nung pumunta ako sa proven department sa palengke, wala talagang roasted peanuts. sa masarap na mani - cashews. Katuwaan lang, binilang ko ang bilang ng matamis sa 500 gramo - naging 34 piraso. At ang isa pang mahalagang punto, marahil ang pinakamahalaga, ay ang makakuha ng homemade sherbet na may pare-parehong inaalok sa amin sa mga tindahan.
2. Mahalagang gumamit ng Korovka candies, na walang likidong core kapag na-scrap. Dapat silang, sasabihin ko, nakahiga, nakakakuha ng isang pare-pareho. Upang maghanda ng sherbet, kumuha ng malalim, ngunit hindi malaki sa dami ng kawali, ilagay ang aming Korovka sweets dito, magdagdag ng condensed milk at mantikilya.
3. Ngayon ang kailangan lang nating gawin ay painitin ang mga sangkap. Siyempre, para sa isang mas mabilis na resulta, maaari mong basagin ang mga kendi gamit ang iyong mga kamay, ngunit ang aking mga kendi ay natunaw nang mahusay - tumagal lamang ng mga 5-7 minuto. Kapag natunaw ang masa, kailangan mong magdagdag ng mga mani dito. Malaki ang cashew nut, kaya gusto kong basagin ito ng kaunti.
4. Paghaluin ang lahat nang lubusan... Ang amoy na dumarating sa kusina ay napakaganda, karamelo, at gusto mo lang kainin ang misa na ito... In advance para sa sherbet, naghanda ako ng amag kung saan nilagyan ko ng regular na plastic bag. Maaari itong bahagyang greased na may langis ng gulay. Ito ay upang gawing mas madaling alisin ang frozen na masa mula sa amag. Ibuhos ang natunaw na matamis na masa sa inihandang anyo, hayaan itong lumamig nang bahagya at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.
5. Sa umaga, isang masarap, matamis, lutong bahay na oriental na dessert ang naghihintay sa amin, isang tamis na maaaring magpainit ng maraming ulo. Alisin ito sa amag at gupitin.
6. Mahusay, masasabi ko na kung hindi ko alam ... Kung ginawa ko ang sorbet na ito gamit ang aking sariling mga kamay, iisipin ko na ito ay nagmula sa isang tindahan. Ang isang masarap, malambot, kamangha-manghang dessert ay ang pinakamagandang bagay na ihain sa bahay para sa tsaa at, siyempre, upang tratuhin ang mga bisita na pumupunta sa bahay. Kasabay nito, sorpresahin sila na ito ay inihanda sa bahay. Mahal na mga maybahay, huwag matakot na mag-eksperimento at sorpresa, una sa lahat, ang iyong sarili at ang iyong sambahayan.

Kakailanganin namin ang:

• 200 gramo ng mga walnuts;
• 400 gramo ng cookies;
• 250 ML cream;
• 400 gramo ng mga matamis na gatas na "Korovka".

Paghahanda:

1. Iprito ang mga walnuts hanggang sa ginintuang kayumanggi at makinis na tumaga. Dinurog din ang cookies sa mga mumo.
2. Ilagay ang mga kendi sa isang kasirola, magdagdag ng cream at ilagay sa medium heat. Magluto hanggang ang karamelo ay ganap na matunaw, patuloy na pagpapakilos.
3. Alisin ang nagresultang masa mula sa init, magdagdag ng mga cookies at mani at ihalo nang lubusan.
4. Ilagay ang sorbet sa isang molde na nilagyan ng cling film. Palamig at ilagay sa isang malamig na lugar para sa ilang oras hanggang sa ganap na tumigas.

Kakailanganin namin ang:

• 1 kg ng asukal;
• 4 na baso ng tubig;
• 50 gramo ng tsokolate (kakaw);
• vanillin (sa panlasa).

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
2. Pagkatapos ay idagdag ang vanillin at tsokolate, ilagay sa mataas na init at lutuin ang syrup, patuloy na pagpapakilos at descaling. Ang syrup ay dapat na mas makapal kaysa sa iba pang mga uri ng sherbet.
3. Alisin ang nagresultang timpla mula sa kalan at masahin hanggang sa magbago ang kulay (dapat maging magaan at homogenous ang i-paste).
4. Ilagay ang sorbet sa molde, palamig at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

Mula sa isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian, maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop para sa regular na pag-inom ng tsaa. Maaari kang gumawa ng masarap na sorbet mula sa cookies.

Tambalan:

• 400 g mantikilya;
• 2 tasa ng asukal;
• isang sariwang itlog ng manok;
• 6 tbsp. l. gatas;
• 6 tbsp. l. kakaw;
• 800 g cookies;
• 600 gramo ng mga walnuts.

Paghahanda:

1. Sa isang pre-prepared na lalagyan, dapat mong lubusan na gilingin ang mantikilya, gatas, asukal at kakaw. Ito ay inilalagay sa mahinang apoy at dinala sa isang pigsa.
2. Ang itlog ay dapat na matalo sa isang hiwalay na kawali at idagdag sa nagresultang timpla.
3. Dapat ding ipadala ang mga walnuts doon. Dapat muna silang gilingin sa isang blender.
4. Ang resultang komposisyon ay dapat na masahin ng mabuti at balot sa cling film. Para sa kaginhawahan, dapat kang bumuo ng isang hugis ng sausage. Maaari mong ayusin ang nagresultang form sa pamamagitan ng paglalagay ng komposisyon sa refrigerator.
5. Bago ihain, gupitin ang dessert sa mga piraso. Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring palamutihan ng ilang sariwang dahon ng mint.

Mga sangkap:

• Mga saging - 5 o higit pang piraso

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet. Hiwain ng manipis ang mga saging at ilagay ito nang pantay-pantay sa pergamino. Maaari kang magkasya ng halos 5 medium na saging sa ganitong paraan. Pagkatapos ay i-freeze ang mga hiwa ng saging sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Huwag i-freeze ang mga ito nang higit sa 24 na oras dahil sila ay magiging kayumanggi at mawawala ang kanilang lasa.
2. Alisin ang mga piraso ng saging sa dahon at ilagay sa isang bag. Mabilis silang natunaw.
3. Kapag handa ka nang ihanda ang sorbet, kunin ang iyong food processor na nilagyan ng attachment at ilagay ang frozen na piraso ng saging sa isang mangkok. Maaari mo ring subukang gawin ito sa isang blender, ngunit ito ay mas mahirap dahil ito ay nagreresulta sa isang napaka-malagkit na timpla.
4. Una, paikutin ang frozen na saging nang maraming beses hanggang sa magkaroon ka ng maliliit na kumpol.
5. Ipinagpatuloy namin ang pagproseso. Paghaluin ang mga saging sa katamtamang bilis. Sa sandaling napansin namin ang pinaghalong saging na magkakadikit, gumagamit kami ng isang spatula upang ang resultang timpla ay pantay na halo at latigo.
6. Ipagpatuloy ang paghahalo ng mga saging sa food processor, paminsan-minsang paghahalo gamit ang isang spatula, hanggang sa ang timpla ay maging pare-pareho ng soft serve ice cream.
7. Talunin ang pinaghalong saging para sa isa pang 2 - 3 minuto.
8. Maaari kang palaging gumawa ng mga pagbabago sa banana dessert. Pagandahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cocoa, peanut butter o frozen na prutas.
9. Hatiin ang banana sorbet sa mga tasa.

Tangkilikin ang banayad na lasa!

Ang Sherbet na may mga mani, ang lutong bahay na recipe na kung saan ay ilalarawan nang sunud-sunod sa ibaba, ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang malambot, matamis-matamis na malagkit na fudge na may maraming mani ay siguradong magpapasaya sa mga bata at matatanda. Kahit na ang ulam na ito ay kabilang sa tradisyonal na oriental cuisine, walang mga sangkap sa komposisyon nito na hindi magagamit. Ang klasikong peanut sorbet ay ginawa gamit ang maraming mantikilya at asukal, kaya ito ay may mataas na calorie na nilalaman.

Ano ang sherbet?

Ang salitang "sherbet" (din sherbet o sorbet) ay may ilang mga kahulugan. Ito ang pangalan ng tradisyonal na inumin ng oriental cuisine na gawa sa rose hips, rose petals, licorice at spices. Ngayon ang recipe ay binago, at iba't ibang prutas at berry, pulot at pampalasa ay idinagdag sa sherbet. Bilang karagdagan, ang mga popsicle o frozen na yelo ay tinatawag ding sorbet.

Ang peanut sorbet ay isang oriental sweet na walang kinalaman sa mga inumin. Ito ay isang kendi na gawa sa mga mani at fudge na hinihiwa sa maliliit na piraso at nagsisilbing panghimagas. Sa mga tuntunin ng komposisyon at calorie na nilalaman, ang sherbet ay maihahambing sa kendi; Karaniwang ginagamit ng mga modernong tagagawa ang condensed milk bilang batayan.

Mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang mga recipe para sa sorbet na may mga mani sa bahay ay maaaring magkakaiba. Ang karaniwang sangkap ay mani, na ginagamit sa maraming dami. Maaari mo itong bilhin na pinirito na o iprito ito mismo sa isang kawali.

Sherbet na may mantikilya

Para sa 1 tasa ng mani kakailanganin mo ng isa pang 3 tasa ng asukal, 1 tasa ng full-fat milk, 100 g ng mantikilya. Ang halo ay may isang likido na pare-pareho, kaya ito ay ibinuhos sa isang malaking amag, at kapag handa na, ito ay nahahati na sa mga piraso.

Kung kukuha ka ng mas malaking amag, maaari mong gupitin ang delicacy sa maliliit na bahagi. Maaari mo ring ilagay ito sa isang plastik na bote at gupitin ito sa mga hiwa, tulad ng isang roll.

Proseso ng pagluluto:

Ang recipe para sa sherbet sa bahay ay simple, ngunit matagal. Kung lutuin mo ang timpla sa umaga, ito ay ganap na lalamig at handa nang gamitin sa hapon. Ang handa na sorbet ay inihahain kasama ng mga berry, hiniwang prutas at iba pang mga light sweets. Ito ay may masaganang lasa, laban sa kung saan ang mga kendi ng tsokolate ay maaaring mukhang mura.

Sherbet na walang mantikilya

Ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung ano ang gagawing sherbet na may mga mani. Ang mantikilya ay nagdaragdag ng taba at calorie sa dessert, ngunit mayroong isang pagpipilian upang ihanda ito nang walang mantikilya. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng kalahating kilo ng mani, isang baso ng gatas, 3 tasa ng asukal, ilang kutsara ng kakaw, at 350 g ng gatas na pulbos.

Mas gusto ng ilang tao na gumamit ng baby formula sa halip na powdered milk.

Paghahanda ng sherbet:

Mahirap kalkulahin ang eksaktong nutritional value ng homemade nut sorbet, dahil ang bawat maybahay ay gumagamit ng iba't ibang sangkap. Ang tinatayang calorie na nilalaman ng sorbet na may mga mani ay 400 Kcal bawat 100 g, naglalaman ito ng halos 5.7 g ng protina, 13.9 g ng taba at 55.2 g ng carbohydrates.

Ang lasa ng nut sherbet ay pamilyar sa akin mula pagkabata. Ito ay ginawa sa anyo ng isang mahaba, creamy sausage na may lasa ng pulot at isang malapot na pagkakapare-pareho. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa homemade sorbet na may mga mani, na naiiba sa bawat isa. Maaaring naglalaman ang mga ito ng mantikilya, condensed milk, biniling toffee, honey, cocoa at spices. Ito ay isang napaka-nakapagpapalusog na matamis na matigas sa atay, kaya pinakamahusay na lutuin ito nang bihira at kainin ito sa maliliit na bahagi.

Ang Sinaunang Silangan ay matagal nang sikat sa mahiwaga at kakaibang mga delicacy nito. Ang mga katangi-tanging delicacy ay ginawa sa Turkey, Iran, at Afghanistan. Ang mga sinaunang confectioner ay pinananatiling mahigpit na lihim ang recipe at ipinasa ito mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa mga bansang Europeo, lumitaw ang mga oriental sweets noong ika-17 at ika-18 siglo, sila ay pinaglingkuran sa pinakamaunlad at mayayamang tahanan. Ang mga unang Europeo na nakaranas ng lasa ng Silangan ay ang mga bansa sa Balkan Peninsula, marahil dahil sa kalapitan at impluwensya ng mga mangangalakal na Turko. Gayunpaman, ang kamangha-manghang recipe ay nakaligtas hanggang sa araw na ito.

Sa kabuuan, mga 170 na uri ng oriental sweets ang kilala. Sa Russia, ang pinakasikat ay halva, Turkish delight, baklava, kozinaki, inihaw na karne, nougat, sherbet na may mga mani o mani. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng mga sangkap ng confectionery tulad ng asukal, harina, iba't ibang taba, kakaw, vanillin, mantikilya, itlog, pulot. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga produktong ito sa iba't ibang mga pagkakapare-pareho, ang isang masa na tulad ng masa ay nakuha. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay nagbibigay sa mga matamis na ito ng isang espesyal na lasa ng piquancy, na nagpapakilala sa kanila mula sa iba pang mga produkto ng confectionery.

Ang recipe para sa paggawa ng matamis ay iba-iba. Ang halva ay binubuo ng mga buto ng langis ng lupa o harina ng trigo na may idinagdag na asukal at mani. Sa Turkish Delight, ang almirol ay idinagdag sa base ng asukal. Ang Baklava ay binubuo ng puff pastry na may mga mani at sugar syrup. Ang grillage ay pritong mani na may asukal. Isang napakasarap at tanyag na delicacy sa mga bata. Ang honey nougat na may mga inihaw na almendras ay isang kahanga-hangang paggamot kapag pinagsama sa lemon zest o tsokolate. Ang piniritong buto ng mirasol na may pulot ay isang recipe para sa kozinaki. Salamat sa mga pagkaing may mataas na calorie, ang sherbet ay may espesyal na nutritional value, na bilang karagdagan sa asukal ay naglalaman ng mga pasas, mani, at vanillin. Tingnan natin ang isa sa mga uri ng dessert - sorbet na may mga mani.

Sa mga tuntunin ng lasa nito, ito ay kahawig ng matamis na malambot na kendi (taffy). Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng isang mahusay na iba't ibang mga varieties ng delicacy na ito. Gumagamit ang komposisyon ng iba't ibang likas na produkto. Ito ay mga mani, pinatuyong prutas, durog na cookies. Magugustuhan ng lahat ang tamis na ito, lalo na ang mga maliliit. Sa kabila ng pagkakataon na bumili ng isang produkto sa anumang oras, palaging mas kaaya-aya at kawili-wiling gawin ito sa iyong sarili. Isaalang-alang ang isang recipe para sa sherbet na may mga mani.

Mga sangkap para sa pagluluto

• 3 tasang granulated sugar
• 2 baso ng gatas na may pinakamataas na taba ng nilalaman mula sa 3.2%
• 200 g mani
• 50-80 g mantikilya.

Sherbet na may mani: paraan ng paghahanda

Bago ihanda ang sorbet, ihanda ang mantikilya. Gusto mo itong matunaw sa isang malambot na pagkakapare-pareho. Iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, ngunit sa anumang pagkakataon ay hindi gumamit ng tinunaw na mantikilya. Ngayon ihanda natin ang mga mani. Dapat itong bahagyang pinirito sa isang kawali o sa oven. Ito ay magiging mas masarap sa ganitong paraan at ang balat ay magiging mas mahusay. Kung ninanais, maaari itong durugin. Ang antas ng paggiling ay depende sa lasa ng confectioner. Ibuhos ang gatas sa isang non-enamel na mangkok, pagdaragdag ng 2.5 tasa ng asukal. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Tinitiyak namin na ang fondant ay hindi tumakas. Pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa apoy.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang matamis na karamelo. Ang asukal (kalahating baso) ay ibinuhos sa isang mainit na kawali at ang timpla ay dinadala sa kayumanggi. Huwag kalimutang pukawin palagi. Ang karamelo at inihandang mantikilya ay idinagdag sa pinaghalong matamis na gatas. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na halo-halong at itabi upang ang masa ay bahagyang lumamig.

Ang recipe ng sherbet ay ibinigay sa video:

Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng mga mani at ihanda ang amag: ilagay ang inihandang timpla sa papel ng pagkain (parchment) at hubugin ito sa isang sausage. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa refrigerator. Bago ihain ang sorbet na may mga mani, maaari mo itong gupitin sa mga parisukat o piraso. Ilagay nang maganda sa mga plato at ihain kasama ng aromatic tea. Bon appetit!