Recipe: CUTLETS MULA SA COOK COOK. Ang pinakuluang patatas, kasama ang cottage cheese, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Talunin ang nagresultang timpla nang lubusan, magdagdag ng harina at itlog at ihalo nang mabuti ang lahat.
Ang mga cutlet ay nabuo mula sa nagresultang masa, nilagyan ng tinapay sa harina at pinirito sa mantika. Kapag naghahain mga cutlet ng cottage cheese ibuhos ang kulay-gatas (25 g bawat paghahatid).
Salted cottage cheese 500 g, patatas 5 pcs., harina ng trigo 2/3 tasa, itlog 2.5 pcs., langis ng gulay 40 g.
Recipe: COOK CUTLETS (2). Ang cottage cheese ay hadhad, semolina na may pinalo na itlog, soda, paminta at asin ay idinagdag. Paghaluin ang pinaghalong mabuti at bumuo ng maliliit na kalahating bilog na cutlet. Ang mga cutlet ay pinagsama sa mga breadcrumb o harina, inilagay sa isang kawali na may preheated na taba at pinirito sa magkabilang panig.
Ihain na may maasim na gatas o salad. Ang mga cutlet ng cottage cheese ay maaaring ihain nang mainit, dinidilig ng may pulbos na asukal.
Cottage cheese 500 g, semolina 4 tbsp. l., itlog 4, harina ng trigo 3/4 tasa, mantikilya 45 g, soda 1/2 kutsarita. l., paminta, asin sa panlasa.
Recipe: CUTLETS MULA SA ZUCCHIN AT COOK. Peeled zucchini, durog, inasnan at itago sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay pisilin ito, magdagdag ng mga itlog, harina, gadgad na cottage cheese, makinis na tinadtad na perehil at dill at ihalo ang lahat. Ang nagresultang masa, na sinandok sa isang kutsara, ay inilubog sa preheated deep fat at pinirito hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust sa magkabilang panig.
Ihain na may maasim na gatas na may halong durog na bawang, pinong tinadtad na perehil at asin.
Zucchini 1 kg, cottage cheese 200 g, itlog 2, harina ng trigo 3 tbsp. l., perehil at dill 30 g, asin sa panlasa.
Recipe: CUTLETS O BITS MULA SA LUTO AT ISDA. Ang isda ay pinutol sa laman na walang balat at buto at pinutol sa mga bahagi. Ang sibuyas ay tinadtad at bahagyang pinirito sa langis ng gulay. Ang walang lebadura na cottage cheese, mga bahagi ng isda, ginisang sibuyas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne kasama ng lipas na tinapay na ibinabad sa tubig o gatas, inasnan, pinaminta, at minasa ng mabuti.
Ang mga cutlet o bola ay nabuo mula sa masa ng curd-isda, nilagyan ng tinapay sa mga mumo ng tinapay, pinirito sa magkabilang panig sa kalan at dinadala sa buong pagluluto sa oven. Ihain kasama ng gulay na side dish at budburan ng mantikilya o margarin (5 g bawat serving).
Cottage cheese 500 g, bakalaw o yelo isda 500 g, wheat bread 100 g, gatas o tubig 3/4 tasa, sibuyas 1-2 ulo, langis ng gulay 2/3 tasa, asin, paminta sa panlasa.
Recipe: PATATO CUTLETS NA MAY NILALANG. Pinunasan ang cottage cheese. Ang mga patatas ay binalatan, pinakuluan, bahagyang pinalamig at pinunasan. Ang purong cottage cheese ay pinagsama sa patatas, idinagdag ang harina, idinagdag ang asin at lubusan na masahin. Magdagdag ng pinalo na itlog sa inihandang masa at ihalo nang mabuti.
Ang mga cutlet ay ginawa mula sa inihanda na masa at pinirito sa mantikilya. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato, ibuhos ang natunaw na mantikilya at iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill.
Cottage cheese 500 g, patatas 10 pcs., itlog 2.5 pcs., harina ng trigo 1 tasa, mantikilya o margarin 45 g, dill, asin sa panlasa.
Ang hanay at dami ng mga produkto sa mga recipe ay ibinibigay sa bawat paghahatid sa net gramo o kilo, o sa mga piraso.
Olga Dekker
Magandang hapon mga mahal ko. Ngayon ay magiging masaya akong magdagdag ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal na ulam sa iyong koleksyon ng mga recipe :)
5 panuntunan ng wastong nutrisyon mula kay Olga Dekker
Sa artikulong ito, ibabahagi ko sa iyo kung paano magluto ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese.
Ang recipe ay isang kaloob ng diyos para sa mga nagsisikap na panoorin ang kanilang figure at sa parehong oras ay nais na palayawin ang kanilang pamilya na may masarap na hapunan. Ang mga cutlet ay nagiging napaka-makatas at malambot, salamat sa creamy na lasa ng keso :)
Oh! salamat sa creamy taste ng curd grains... gusto kong magsulat :)
Ano ang kailangan natin para sa tinadtad na mga cutlet ng manok na may cottage cheese?
Mga Produkto:
- Tinadtad na dibdib ng manok - 400 g
- Cottage cheese (taba na nilalaman na hindi bababa sa 9%) - 180 g
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Breadcrumbs - 4 tbsp. l.
- Sibuyas - 1 pc. katamtamang laki
- Dill - 20 gr
- Cream - 200 ML
- Asin, paminta sa panlasa
- Langis ng sunflower (para sa pagprito)
Nandiyan ba ang lahat? Handa nang magsimula? Pagkatapos ay i-on ang musika at magsimula... Ngayon, iminumungkahi kong makinig ka sa Sade - No Ordinary Love. Sa pamamagitan ng paraan, makakahanap ka ng isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan sa ilalim mismo ng video na ito :)
Kaya, isang detalyadong recipe na may magagandang larawan :)
1. Pinong tumaga ang dill at sibuyas. Ang mas pinong sibuyas ay tinadtad, mas malambot ang mga cutlet.
2. Paghaluin ang tinadtad na manok na may itlog, cottage cheese, tinadtad na sibuyas at mga halamang gamot. Haluin nang masigla. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Tandaan na kapag mas matindi ang pagmamasa mo sa tinadtad na karne, magiging mas malambot at mas masarap ang ulam.
3. Bumuo ng mga bola. Ang isang maliit na trick ay makakatulong sa iyo dito. Kung babasahin mo ang iyong mga kamay ng tubig, magiging mas madaling mabuo ang tamang hugis. Ilagay ang mga bola sa isang plato na may mga breadcrumb at isawsaw nang husto.
4. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa magkabilang panig. Ang dami ng langis ay depende sa iyong kagustuhan, ngunit inirerekumenda ko na magsipilyo lamang ng kawali.
Ito ay sapat na para sa mga cutlet na mahusay na pinirito, makakuha ng isang pampagana na ginintuang crust, ngunit hindi masyadong mataba at mabigat.
5. Ibuhos ang cream at hayaang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
6. Maaari kang maghain kasama ng mga gulay, nilagang zucchini o iba pang pandiyeta side dish.
Ang natunaw na masa ng curd ay nagbibigay ng masarap na lasa ng cream at binabawasan ang bilang ng mga calorie. Magandang gana :)
Magbilang tayo ng calories at nutritional supplements?
Ang halaga ng enerhiya ng produkto sa bawat 100 g ay 156.7 calories.
- Taba - 7.94 g
- Carbohydrates - 2.87 g
- Mga protina - 17.68 g
Tulad ng nakikita mo, ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang pandiyeta na ulam na makakatulong na masiyahan ang iyong gutom at hindi mag-iiwan ng labis na sentimetro sa iyong baywang :)
Inihanda at sinubukan mo na ba?..
Ngayon na ang oras para sa kaunting pahinga. Ang mabuting kalooban ay kailangan palagi at saanman :)
Napangiti ka ba Basahin sa ibaba kung paano ka makakapagluto ng mga cutlet sa oven, sa slow cooker o sa double boiler.
Pagluluto sa oven
Ilagay ang nabuong mga bola, na dati nang pinagsama sa mga breadcrumb, sa isang baking sheet. Para hindi masunog ang aming ulam, maaari mo itong ilagay sa baking parchment. Painitin ang oven sa 2000C at maghurno ng 25 minuto.
Paano suriin kung handa na ang isang ulam? Butasan ang cutlet sa gitna, at kung lalabas ang malinaw na katas, oras na para ilabas ito.
Sa isang double boiler - kahit na juicier!
Kung ikaw ay isang tagahanga ng makatas at malusog na steamed na pagkain, kung gayon ang paraang ito ay para lamang sa iyo. Ilagay ang mga nabuong bola sa ilalim ng steamer at i-on ang "Steam" mode sa loob ng 30 minuto. Ang mga breadcrumb ay hindi kailangan sa bersyong ito.
Ang ganitong malusog at makatas na mga cutlet ay perpekto para sa maliliit na bata :)
At kung idagdag mo ang gadgad na zucchini sa tinadtad na karne, lalamunin ng mga bata ang mga bola ng karne sa magkabilang pisngi nang hindi napapansin ang "huli" :)
Sinusulat ko ang lyrics at sumasabay sa pagkanta. Tumutugtog ngayon ang "Broken Angel" ni Arash. Pakinggan mo rin... :)
Kaya paano? I wonder kung ano ang mood mo ngayon? Anong uri ng musika ang gusto mo ngayon? Sumulat sa mga komento, pakikinggan ko rin ang mga himig na gusto mo.
Ngayon subukan natin ito sa isang mabagal na kusinilya
Nais ko ring mag-alok ng 2 paraan upang maghanda ng mga cutlet ng fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya: kasama ang pagdaragdag ng langis at steamed. Alin ang pinakamahusay para sa iyo at sa iyong pamilya?
1 paraan.
Paraan 2.
Ilagay ang mga meat ball sa mangkok at i-on ang "steam" mode sa loob ng 25-30 minuto. Sa ganitong paraan mapapanatili mo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso at damo at sa parehong oras ay makakakuha ng hindi pangkaraniwang malambot na mga cutlet.
Naku, medyo na-distract ulit ako at nagsulat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso... Sorry :)
Sa palagay ko sa susunod ay dapat mong tiyak na magdagdag ng kaunting keso sa tinadtad na karne at gumawa ng masarap na mga cutlet na may keso. Nag-iisip kung aling keso ang magiging pinakamahusay? Paano sa tingin mo?..
Kung sinubukan mo nang lutuin ang mga makatas at malambot na cutlet na ito, huwag mag-atubiling ibahagi ang iyong mga resulta sa mga komento.
Alagaan ang iyong sarili at ang iyong kalusugan, Olga Dekker.
5 mito tungkol sa pagbaba ng timbang. Kunin ito nang libre mula sa celebrity nutritionist na si Olga Dekker
Pumili ng maginhawang messenger na matatanggap P.S. Gusto mo bang magbawas ng timbang at hindi makaramdam ng gutom?
Lalo na para sa iyo, mayroon akong programa sa pagbaba ng timbang nang walang pag-aayuno o pagsasanay, na tutulong sa iyo na makibahagi sa mga kinasusuklaman na kilo magpakailanman.
Ibabahagi ko sa iyo ang pinaka-kahila-hilakbot na mga lihim: kung paano bumalik sa hugis nang walang hindi kinakailangang stress, dagdagan ang iyong pagpapahalaga sa sarili at mangyaring ang kabaligtaran na kasarian.
P.P.S. Sundan ako sa ibaba sa aking Instagram page na @olgadekker :)
Doon ako nag-publish ng mga kapaki-pakinabang na tip at masarap na mga recipe. Pagkatapos ng lahat, ang masarap at malusog na pagkain ay hindi lamang makakatulong na mapabuti ang iyong kalusugan, ngunit magtuturo din sa iyo kung paano kontrolin ang iyong timbang.
Ngayon ay naghahanda kami ng malambot at napaka-makatas na mga cutlet ng manok, na naglalaman ng cottage cheese. Ang resulta ay isang pampalusog, mabango at napakasarap na pangalawang kurso na nababagay sa halos anumang side dish. Ihain ang masarap at golden-brown na mga cutlet ng manok na ito na may niligis na patatas o pinakuluang patatas, kanin, pasta, at cereal.
Dahil sa katotohanan na ang pangalawang ulam na ito ay may kasamang dibdib ng manok, hindi ito kukuha ng maraming oras upang ihanda ang mga cutlet. Salamat sa pagdaragdag ng cottage cheese ng anumang taba na nilalaman sa tinadtad na karne, ang ulam ng karne na ito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa katas at lambot nito. Ang mga cutlet ng manok ay maaaring i-breaded hindi lamang sa mga breadcrumb, kundi pati na rin sa harina - ito ay pulos isang bagay ng panlasa.
(Mga sangkap: (500 gramo) (200 gramo) (200 gramo) (1 piraso) (30 gramo) (1 clove) (3 sangay) (50 mililitro) (0.25 kutsarita)
1 kurot)
Ang recipe para sa mga cutlet ng manok na ihahanda namin ngayon ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: fillet ng manok (sa aking kaso, dibdib ng manok), cottage cheese, itlog ng manok, sibuyas, sariwang bawang, dill (o iba pang mga halamang gamot sa panlasa), mga breadcrumb (ginagawa ko). ang sarili ko sa bahay), asin, itim na paminta at pinong langis ng gulay (ginagamit ko ang sunflower) para sa pagprito.
Para sa akin personal, ang pinaka-maginhawang paraan upang gumawa ng tinadtad na manok ay hindi gamit ang isang gilingan ng karne, ngunit sa isang processor ng pagkain (ang attachment ay isang metal na kutsilyo). Pagkatapos ay maaari mo lamang pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang lalagyan at talunin ang mga ito hanggang sa makinis. Kung wala kang food processor, ipasa ang chicken fillet sa pamamagitan ng meat grinder.
Balatan ang isang medium na sibuyas at isang clove ng sariwang bawang, pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang i-paste sa pinakamasasarap na kudkuran. I-chop ang mga sariwang damo (sa aking kaso ng dill) ng makinis at makinis gamit ang isang kutsilyo.
Ngayon ay kailangan nating ihalo nang lubusan ang tinadtad na manok, tinadtad na sibuyas, bawang at mga halamang gamot. Bilang karagdagan, magdagdag ng cottage cheese, itlog ng manok, asin at itim na paminta. Maaari mong masahin ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ng manok sa pamamagitan ng kamay, ngunit magagawa ito ng isang food processor sa loob ng ilang segundo.
Ang resulta ay medyo homogenous na tinadtad na karne para sa mga cutlet ng manok. Sa pamamagitan ng paraan, kung mahilig ka at madalas magluto ng mga cutlet ng fillet ng manok, malamang na alam mo na ang tinadtad na karne ay lumalabas na malagkit at kailangan mong bumuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay na moistened sa malamig na tubig.
Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang flat dish o plato at igulong ang mga pre-prepared cutlet sa kanila. Nakakuha ako ng 7 medium sized na piraso. Piliin ang hugis sa iyong sarili - maaari mo itong gawing bilog, tatsulok o pahaba (tulad ng sa akin).
Hindi ako makapaniwala na ang mga cutlet na may pagdaragdag ng cottage cheese ay lumalabas na may pambihirang lasa. Ngunit pagkatapos kong ihanda ang mga ito sa aking sarili ayon sa recipe na ito, natuwa lang ako sa kanila. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap, ang mga cutlet ay nagiging malambot at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang mga ito ay napaka-simple at mabilis na ihanda ang paraan ng pagluluto ay halos klasiko at tradisyonal. Pinakamainam na gumamit ng halo-halong tinadtad na karne para sa pagluluto (baboy + karne ng baka), pipiliin mo ang taba ng nilalaman ng cottage cheese ayon sa ninanais, idagdag ko ang lutong bahay, na ginagawa ko sa aking sarili. Ang mga masasarap na cutlet na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng isang side dish ng gulay o isang bahagi ng isang masarap na sariwang salad.
Dahil sa katotohanan na ang pangalawang ulam na ito ay may kasamang dibdib ng manok, hindi ito kukuha ng maraming oras upang ihanda ang mga cutlet. Salamat sa pagdaragdag ng cottage cheese ng anumang taba na nilalaman sa tinadtad na karne, ang ulam ng karne na ito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa katas at lambot nito. Ang mga cutlet ng manok ay maaaring i-breaded hindi lamang sa mga breadcrumb, kundi pati na rin sa harina - ito ay pulos isang bagay ng panlasa.
- tinadtad na karne 500 gr
- sibuyas 2 pcs
- 100 gr
- mga mumo ng tinapay
- langis ng gulay para sa Pagprito
- asin, paminta sa panlasa
Paraan ng pagluluto
Tatlong sibuyas sa isang magaspang na kudkuran o tumaga nang napaka-pino, i-mash ang cottage cheese na may isang tinidor upang walang malalaking bukol at idagdag ang lahat sa tinadtad na karne. Asin at paminta sa panlasa at haluing mabuti hanggang sa makinis, bahagyang pinupukpok ang tinadtad na karne sa isang mangkok o ihahagis ito mula kamay hanggang kamay. Sa bahagyang mamasa-masa na mga kamay, bumuo ng mga cutlet (huwag gawin itong malaki), tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa karaniwang paraan sa isang kawali sa langis ng gulay. Lutuin ang mga ito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto hanggang maluto at maganda ang kayumanggi. Hindi ko pinapainit ang mga pritong cutlet bilang karagdagan sa ilalim ng talukap ng mata; Magandang gana.
Sa sarili nito, ito ay isang napaka-malusog na produkto ng fermented milk, na naglalaman ng maraming mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao: mga compound ng calcium, mga bitamina B, mga protina ng gatas at taba. Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkaing may cottage cheese, hindi lamang mga pastry at dessert, kundi pati na rin ang mga cutlet.
Ang cottage cheese sa mga cutlet ng karne ay magdaragdag ng mga benepisyo sa kalusugan sa kanila (mga protina ng gatas + mga compound ng calcium), at sa cottage cheese ay magiging interesado sila sa mga taong nag-aayuno at mga vegetarian ng iba't ibang uri. Sasabihin namin sa iyo kung paano at kung anong uri ng mga cutlet na may cottage cheese ang maaari mong ihanda.
Recipe para sa mga cutlet ng manok na may cottage cheese
Mga sangkap:
- fillet ng manok (karne mula sa dibdib at/o hita) – mga 500 g;
- itlog ng manok - 2-3 mga PC;
- sariwang natural na cottage cheese ng medium fat content - 200-300 g;
- napakakaunting lupa na tuyo na pampalasa (itim na paminta, kulantro, gadgad na nutmeg);
- iba't ibang sariwang gulay para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ang karne ay hindi dapat basa (banlawan at tuyo ng malinis na napkin). Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may katamtamang attachment (maaari kang magdagdag ng isang sibuyas, ngunit hindi kinakailangan). Magdagdag ng cottage cheese, itlog at ilang pampalasa, maaaring magdagdag ng kaunting asin. Haluing mabuti gamit ang isang tinidor. At sa basang mga kamay, gamit ang isang kutsara, bumuo ng mga cutlet.
Susunod, inihurno namin ang mga cutlet na may cottage cheese sa oven, inilalagay ang mga ito sa isang greased baking sheet sa loob ng 30-40 minuto. O pakuluan ang mga ito sa isang double boiler sa loob ng 20-25 minuto (na mas mainam). Maaari mong ihain ang mga cutlet na may anumang side dish (bigas, batang beans, pinakuluang patatas, chickpeas, bakwit, anumang sinigang na cereal, pasta) at ilang light sauce. Pinalamutian namin ng halaman.
Kasunod ng parehong recipe, maaari kang maghanda ng mga cutlet mula sa batang baka na may cottage cheese, maaari mo ring ihalo ang tinadtad na manok na may karne ng baka at/o tinadtad na pabo.
Ang mga cutlet ng isda na may cottage cheese ay maaaring ihanda nang humigit-kumulang sumusunod sa parehong recipe (tingnan sa itaas). Mas mainam na pumili ng mababang-taba na isda. Ang pike, pike perch, hake, cod, pollock, at pollock ay angkop. Kung ang isda ay nagyelo, kailangan mong i-defrost ito at alisan ng tubig ang natitirang likido. Ang mga cutlet ng isda ay maaaring lagyan ng harina o breadcrumb at pinirito, pinasingaw o inihurnong. Ang mga cutlet ng isda ay natural na nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga cutlet ng karne.
Recipe para sa mga cutlet ng karot na may cottage cheese
Mga sangkap:
- karot - tungkol sa 400 g;
- sariwang natural na cottage cheese ng medium fat content - mga 300-400 g;
- itlog ng manok - 2-3 mga PC. (o gadgad na matapang na keso - mga 100-150 g);
- ilang pampalasa (halimbawa, halo ng kari);
- buong butil na harina (trigo, bakwit, oatmeal, rye o isang halo).
Paghahanda
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, pisilin ng kaunti at magdagdag ng cottage cheese, grated cheese at/o mga itlog (para sa mas mahusay na gluing), pampalasa at isang maliit na harina.
Bumubuo kami ng mga cutlet gamit ang aming mga kamay at tinapay ang mga ito sa harina. Susunod, iprito ang mga cutlet, o singaw, o maghurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa temperatura na 180-200 degrees C. Ihain ang mga cutlet ng karot na may cottage cheese na may anumang side dish, o may mga pagkaing karne o isda.
Mga cutlet ng patatas na may cottage cheese
Mga sangkap:
Paghahanda
Pakuluan ang mga patatas sa anumang paraan at i-mash ang mga ito. Magdagdag ng cottage cheese, pinong tinadtad na dill, itlog o keso, at ilang pampalasa sa katas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at bumuo ng mga cutlet. Susunod, iprito ang mga ito sa isang kawali o singaw ang mga ito, o i-bake ang mga ito sa oven sa loob ng 20-25 minuto.
Maaari kang magdagdag ng tinadtad na isda o manok sa parehong orihinal na patatas-curd mince - ito ay magiging masarap. Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihain nang walang side dish.
