Nếu bạn yêu thích bí xanh, hãy chuẩn bị món bí xanh hầm với thịt băm và phô mai trong lò nướng. Món ăn thịnh soạn, dễ chế biến và quan trọng nhất là không béo lắm, đặc biệt nếu bạn dùng thịt bò hoặc thịt gà băm. (Tôi làm món này với thịt lợn và thịt bò xay - món thịt băm mà mọi ông chồng đều yêu thích, và của tôi cũng không ngoại lệ). Món thịt hầm ngon nhất được làm từ bí xanh non, còn vỏ mềm và hạt chưa hình thành đầy đủ. Họ làm cho món ăn trở nên đặc biệt ngon ngọt và thơm. Ngon!
Ngoài bí xanh và thịt băm, bạn có thể thêm cà chua thái lát mỏng cũng như ớt chuông vào món thịt hầm, điều này sẽ giúp món ăn có hương vị đặc biệt và thêm độ ngon ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích của mình, chẳng hạn như thêm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý hoặc một tép tỏi đã qua máy ép. Các loại rau xanh, đặc biệt là thì là thái nhỏ, rất hợp với bí xanh, cũng sẽ không thiếu.
Trong món thịt hầm bí xanh với thịt băm, đặc biệt nếu bạn nấu trong lò, hãy nhớ cho vào phô mai cứng, nhờ đó món thịt hầm sẽ trở nên hoàn chỉnh - ồ, phô mai nướng với thịt băm và rau củ có mùi thơm làm sao! Tôi đã thấy các công thức nấu ăn sử dụng nhiều loại phô mai, nhưng hôm nay tôi chỉ có phô mai cứng trong tủ lạnh. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử bổ sung thêm, ngoài phô mai cứng, phô mai mềm có muối nhẹ như mozzarella và phô mai tươi (hoặc phô mai tươi). Điều đáng chú ý là lớp vỏ phô mai, thêm phô mai vào món thịt hầm với phần đế là bí xanh và thịt băm là một giải pháp cổ điển cho ẩm thực Pháp.
Thành phần
- bí xanh 600 g
- muối 1 muỗng cà phê.
- dầu thực vật 1 muỗng canh. tôi.
- thịt bò và thịt lợn băm 500 g
- hành tây 1 chiếc.
- tiêu đen xay 2-3 hạt.
- trứng gà 2 chiếc.
- kem chua 1-2 muỗng canh. tôi.
- phô mai cứng 50 g
Cách nấu món ngon từ bí ngòi, thịt bằm và phô mai
- Chúng tôi rửa bí xanh non trong nước lạnh và loại bỏ cuống. Nghiền trên một máy xay thô cùng với da, thêm một vài nhúm muối và đặt sang một bên. Trong khi chúng ta chuẩn bị thịt băm, chúng sẽ cho rất nhiều nước, cần phải vắt kiệt nước.
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi cho hành tây thái hạt lựu vào xào. Ngay khi hành tây mềm, thêm thịt băm vào đó, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chiên nhân thịt cho đến khi chín trong 7-8 phút trên lửa vừa.
Sau đó thêm một thìa tương cà chua để tạo màu sắc và mùi vị rõ rệt hơn, trộn đều và nấu thêm 1-2 phút nữa.
Mỡ đáy khuôn chịu nhiệt (đường kính 26 cm) bằng một lượng nhỏ dầu thực vật. Trải một nửa quả bí thành một lớp đều, ép hết nước đã tiết ra.
Trải thịt băm chiên lên bí xanh.
Đậy phần nhân bằng bí xanh còn lại. Trộn trứng với muối và kem chua cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp thu được vào nồi của chúng tôi.
Nướng ở 180-190 độ trong 40 phút. Sau đó lấy chảo ra khỏi lò và rắc phô mai bào.
Chúng tôi đặt nó trở lại trong 10 phút nữa để mặt trên của món thịt hầm có màu nâu đúng cách.
Rắc thì là xanh lên món ăn, cắt thành từng phần và dùng nóng. Bí ngòi hầm với thịt băm hóa ra rất ngon ngọt, có lớp vỏ vàng đẹp mắt.
Mùa rau tươi bắt đầu và đúng như dự đoán, bí xanh là loại bí đầu tiên bắt đầu chín trên luống vườn. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị (hoặc viết ra công thức ngay bây giờ) một món ăn mùa hè vô cùng ngon miệng: món bí ngòi hầm với thịt băm có một không hai.
Nó rất đơn giản để chuẩn bị và là một trong những món yêu thích của tôi: tốn ít công sức nhất – và niềm vui ẩm thực tối đa. Món thịt hầm sẽ là lựa chọn lý tưởng cho một bữa tối thịnh soạn nhưng không quá nhiều calo. Món khai vị mềm mại, ngon ngọt và vô cùng thơm ngon khi liếm ngón tay.
Thành phần sản phẩm
- một kg bí xanh non;
- hai củ hành vừa;
- 400 gram thịt băm bất kỳ;
- hai quả trứng gà;
- ba quả cà chua chín;
- ba tép tỏi;
- 170 gram phô mai cứng;
- 200 ml kem chua;
- một bó lá mùi tây nhỏ;
- muối và gia vị - để nếm thử.
Món bí ngòi hầm có một không hai với thịt băm: quy trình nấu từng bước
- Chúng tôi rửa sạch bí xanh trước, cắt bỏ cuống và xay cùng với vỏ trên máy xay thô.
- Chuyển vào tô, thêm một vài lớp và trộn đều. Để khoảng 15-20 phút cho nước ép ra.
- Gọt vỏ hai củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ rồi cho vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng.
- Khuấy liên tục, chiên cho đến khi trong suốt.
- Khuyên bảo. Sử dụng dầu thơm tự làm để chế biến món ăn này: hương vị sẽ trở nên đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.
- Sau đó cho thịt băm vào chảo đảo đều, vón cục.
- Muối cho vừa ăn, thêm gia vị và gia vị yêu thích của bạn: Tôi sử dụng các loại thảo mộc Ý và hoa bia suneli.
- Chiên mọi thứ với nhau trong khoảng 5 phút cho đến khi chín một nửa.
- Cho thịt băm và hành tây vào tô riêng, thêm tép tỏi đã qua máy ép. Trộn đều mọi thứ.
- Cắt cà chua chín có cùi dày thành từng lát mỏng.
- Nướng phô mai cứng trên một máy xay thô.
- Cắt nhỏ mùi tây bằng dao.
- Dùng tay vắt bớt chất lỏng dư thừa ra khỏi bí xanh.
- Làm nhân: trong một bát riêng, trộn kem chua (tôi dùng tự làm) và trứng gà. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, khuấy đều.
- Bôi trơn bất kỳ dạng chịu nhiệt nào bằng dầu thực vật hoặc nhũ tương chống dính, đặt một nửa số bí xanh vào đó và san bằng.
- Lớp thứ hai sẽ là toàn bộ thịt băm đã chuẩn bị sẵn, phủ bí xanh còn lại lên trên.
- Chúng tôi sắp xếp các lát cà chua đẹp mắt lên trên và đổ phần nhân đã chuẩn bị sẵn.
- Đặt đĩa thịt hầm vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.
- Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, rắc rau mùi tây và sau đó là phô mai.
- Quay trở lại lò nướng thêm 20 phút nữa.
Món bí ngòi hầm với thịt băm vô cùng đẹp mắt, thơm và rất ngon sẽ là một bữa tối mùa hè tuyệt vời. Bạn có thể phục vụ nó trên một đĩa lót lá rau diếp. Món thịt hầm bổ dưỡng này có hương vị thực sự cân bằng, có mùi thơm của gia vị và thảo mộc.
Món khai vị bí xanh nướng thơm ngon, thơm ngon sẽ luôn thích hợp trên bàn ăn - vẻ ngoài ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng và hương vị hoàn hảo sẽ là nét đặc biệt của một món ăn tuyệt vời với thịt được nấu trong lò theo một công thức khác thường. Mỗi bà nội trợ đều có thể tự chế biến món ăn nóng hổi này mang dấu ấn riêng của mình.
Cách nấu bí ngòi với thịt bằm
Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng nên biết cách nấu món thịt hầm từ bí xanh và thịt băm. Bước đầu tiên là chọn nguyên liệu - tốt nhất nên chọn những loại rau non mềm, không cần gọt vỏ và bỏ hạt (như trong ảnh). Bạn chỉ cần cắt chúng thành hình tròn và đặt chúng lên khay nướng. Nếu bạn muốn thử nghiệm, hãy thêm bí xanh hoặc bí.
Mất bao lâu để chuẩn bị một món thịt hầm?
Bạn cần biết nướng bí xanh với thịt băm trong bao lâu. Rau nhồi cần nướng trong lò nung nóng đến 190 độ trong 40-50 phút. Nếu muốn có vỏ bánh (như trong ảnh) thì bạn cần nướng thêm 5-10 phút nữa và bật chế độ nướng. Tuy nhiên, khi sử dụng rau còn rất nhỏ, còn non thì thời gian quy định có thể cần phải giảm bớt.
Zucchini với thịt trong lò - công thức nấu ăn
Tìm một công thức phù hợp cho món bí ngòi hầm với thịt băm trong lò không phải là điều khó khăn, bởi vì trong thế giới hiện đại, mọi thông tin đều có sẵn trên Internet. Ở đó, bạn có thể tìm thấy sơ đồ, hình ảnh hoặc video hướng dẫn chi tiết từng bước, sau khi nghiên cứu, ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng sẽ hiểu cách chế biến món bí xanh hầm thơm ngon với thịt băm trong lò.
Thịt hầm bí xanh và thịt bằm
Món thịt hầm với thịt băm và bí xanh trong lò, được làm bằng cách thêm phô mai, gạo, cà chua và rau thơm, được coi là món truyền thống. Nó được phân biệt bởi hương vị cân bằng và mùi thơm ngon miệng, ngoài ra, nó là một món ăn ngon miệng. Khách hoặc thành viên gia đình sẽ đánh giá cao nó bất kể nó được phục vụ cho một bữa tiệc lễ hội hay bữa tối hoặc bữa trưa hàng ngày.
Thành phần:
- bí xanh - 3 chiếc.;
- bột thịt lợn – 0,3 kg;
- gạo - 100 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- phô mai mềm - 150 g;
- hành tây – 2 đầu;
- rau xanh - một bó;
- dầu thực vật - 75 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa bí xanh, cắt thành 2 phần, gọt vỏ, bôi dầu mỡ rồi đặt lên khay nướng.
- Đun sôi cơm.
- Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu.
- Cho thịt lợn qua máy xay thịt, sau đó cho hành tây vào. Chiên trong 10 phút.
- Thêm cà chua, sau đó cho cơm với rau thơm cắt nhỏ, nêm muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trong 10 phút
- Nhồi bí xanh và rắc phô mai bào.
- Nướng trong lò ở 180 độ trong nửa giờ.
Với cà chua
Thật dễ dàng để học cách làm món bí ngòi hầm với thịt băm và cà chua. Món ăn ngon này sẽ là một món ăn nhẹ mùa hè tuyệt vời cho phép bạn thực hiện chế độ ăn kiêng. Điều làm nên sự khác biệt của công thức là sự hiện diện của kem chua và nhân trứng, giúp tất cả các nguyên liệu có độ mềm và béo đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm lượng calo, bạn có thể làm mà không cần nó.
Thành phần:
- bí xanh – 5 chiếc.;
- thịt băm sẵn – 0,4 kg;
- hành tây – 3 củ;
- bột cà chua - 40 ml;
- cà chua - 7 chiếc.;
- phô mai - 100 g;
- trứng - 4 chiếc.;
- kem chua - một ly.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu, trộn với thịt, bột cà chua, muối và hạt tiêu.
- Nghiền bí xanh thật nhuyễn, thêm muối và cẩn thận ép lấy nước.
- Đặt một nửa khối bí ngòi vào đáy đĩa nướng, sau đó đặt một nửa phần nhân thịt vào.
- Lặp lại các lớp. Đặt cà chua vào, đổ hỗn hợp trứng-kem chua đã đánh bông vào, rắc phô mai.
- Đặt bí xanh hầm với thịt băm vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Với khoai tây
Món thịt hầm với khoai tây băm và bí xanh trong lò sẽ khiến bạn đặc biệt hài lòng. Món rau nhồi có hương vị đậm đà và mùi thơm cay nồng do có thêm húng quế tươi và rau mùi tây. Nên nấu vào mùa hè, ở nhà nước để thưởng thức hương vị của rau non tươi. Nếu bạn không có vườn, bạn có thể mua những thứ bạn cần ở chợ.
Thành phần:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- bí xanh - 3 chiếc.;
- bán thành phẩm thịt – 0,3 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- cà chua - 4 chiếc.;
- phô mai - 150 g;
- húng quế, rau mùi tây - một bó;
- sốt mayonnaise - gói;
- tỏi - 2 tép.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt hành tây và xào trong dầu.
- Sau đó thêm thịt và chiên.
- Xếp khoai tây xuống đáy khuôn, phết sốt tỏi nghiền và sốt mayonnaise. Thêm vòng thịt và bí xanh.
- Đặt cà chua lên trên nước sốt, rắc phô mai và rau thơm.
- Nướng ở 200 độ trong 40 phút.
Với thịt gà bằm
Một công thức ăn kiêng hơn sẽ là bí ngòi hầm với thịt gà băm. Nếu bạn nêm nó bằng kem chua thay vì sốt mayonnaise, bạn có thể giảm đáng kể tổng lượng calo. Món ăn này cũng được khuyến khích dùng làm thức ăn cho trẻ, đặc biệt nếu bạn tránh dùng gia vị và tỏi. Ngoài ra, bạn có thể bỏ qua việc chiên trước các vòng bí xanh và chỉ làm khô chúng một chút trên vỉ nướng.
Thành phần:
- bí xanh – 0,8 kg;
- cà chua - nửa kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- phô mai - 350 g;
- gà bán thành phẩm – 0,4 kg;
- kem chua - 300 ml;
- dầu thực vật - 100 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Thoa dầu lên đĩa nướng, xếp các lát bí xanh đã chiên vào, sau đó phi lê gà thái nhỏ hoặc băm nhỏ.
- Cắt hành tây thành từng khoanh, xào, thêm vào các nguyên liệu còn lại. Đổ nước sốt tỏi với kem chua, rắc muối, tiêu, thêm lát cà chua.
- Nướng ở 165 độ trong 17 phút.
- Rắc phô mai bào và nấu thêm 7 phút nữa.
Với phô mai
Một lựa chọn tinh tế cho kỳ nghỉ sẽ là bí xanh nướng với thịt băm và phô mai. Mùi thơm kem và hương vị tinh tế của phô mai chế biến sẽ không khiến bất kỳ vị khách nào thờ ơ. Món khai vị có hương vị cà chua, ớt ngọt và khoai tây nên rất giàu vitamin và trông hấp dẫn (như trong ảnh). Một món ngon trang nhã như vậy có thể được phục vụ một cách an toàn trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào.
Thành phần:
- sản phẩm thịt lợn và thịt bò bán thành phẩm – nửa kg;
- bí xanh - nửa kg;
- cà chua - 4 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- bơ -30 g;
- trứng - 4 chiếc.;
- sữa - nửa ly;
- phô mai - 100 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Chiên thịt băm trong 5 phút, nêm muối và hạt tiêu.
- Đặt các khoanh bí xanh, nửa khoanh hành tây vào khay nướng, rắc phô mai bào.
- Đặt các lát cà chua, rắc phô mai, thêm các dải ớt bột, lát khoai tây và nhân thịt vào.
- Lớp cuối cùng sẽ là bí xanh và phô mai bào.
- Đánh trứng với sữa rồi đổ lên đĩa.
- Nướng ở 190 độ trong 40 phút.
Với cơm
Bí ngòi rất hợp với thịt băm và cơm, vì vậy bạn sẽ có được một món ăn đặc biệt ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị tươi sáng, đậm đà của rau nướng. Để nấu, bạn không cần phải đun sôi gạo - bạn chỉ cần đổ nước sôi vào trong nửa giờ rồi cho vào lò nướng. Hãy thử món ăn nóng hổi này cho bữa tối mùa hè nhé!
Thành phần:
- bí xanh – 0,3 kg;
- cà chua - 2 chiếc.;
- gạo – 50 g;
- sản phẩm thịt bán thành phẩm – 150 g;
- phô mai - 30 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước sôi lên gạo trong nửa giờ, xay nhuyễn bí xanh, thêm muối và vắt kiệt sau 10 phút.
- Cho tỏi qua máy ép. Trộn với trứng đánh bông, thêm phô mai.
- Xếp bí xanh, thịt cùng cơm, cà chua xuống đáy khuôn, phết hỗn hợp trứng và phô mai lên.
- Nướng ở 190 độ trong nửa giờ.
Với cà tím
Đặc biệt ngon là bí xanh và cà tím với thịt băm nướng bằng các loại rau thơm, rau thơm và các loại rau có sẵn khác. Món ăn nổi bật bởi màu sắc tươi sáng đẹp mắt, mùi thơm ngon miệng và hương vị đậm đà. Món bí xanh hầm với thịt băm trong lò này sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách hoặc thành viên trong gia đình và sẽ thích hợp trên bàn ăn ngày lễ hoặc trong thực đơn hàng ngày.
Thành phần:
- cà tím - 1 chiếc.;
- bí xanh – 1 chiếc.;
- hành lá - 100 g;
- rau xanh - một bó;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bán thành phẩm thịt – nửa kg;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt các lát cà tím, bí xanh bào sợi, cà rốt và một nửa số thịt vào đĩa nướng.
- Rắc rau thơm cắt nhỏ, hành tây, lặp lại các lớp, đặt cà chua bào và các khối ớt bột lên trên.
- Nướng ở 230 độ trong 45 phút.
Với nấm
Thật dễ dàng để chế biến món thịt hầm bí ngòi thơm ngon, thơm ngon với thịt băm và nấm. Bất kỳ giống nào cũng phù hợp với nó - nấm, nấm trắng, boletus. Bạn có thể sử dụng nấm đóng hộp hoặc nấm khô thay vì nấm tươi. Hãy thoải mái thử nghiệm để xem loại nào sẽ mang đến cho bạn hương vị nấm đậm đà, thơm ngon nhất cùng một chút vị tươi mát.
Thành phần:
- bí xanh - 2 chiếc.;
- sản phẩm thịt bán thành phẩm – 250 g;
- nấm tươi – 120 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- sốt mayonnaise – 75 ml;
- vụn bánh mì – 70 g;
- thì là - 0,5 bó.
Phương pháp nấu ăn:
- Phủ bơ lên chảo, rắc vụn bánh mì và xếp các lát bí xanh ra. Quét một ít hỗn hợp trứng đánh, sốt mayonnaise và muối lên trên.
- Đặt thịt, lát nấm xào, thì là xắt nhỏ.
- Đổ phần nước sốt còn lại vào.
- Nướng ở 200 độ trong 45 phút.
Từ bí xanh nghiền
Món bí xanh bào với thịt băm trong lò có kết cấu đặc biệt mềm và ngon ngọt. Mọi người sẽ thích độ sệt tan chảy; món ăn nhẹ sẽ trở nên nhẹ nhàng và thoáng mát. Bột cà chua sẽ tạo thêm vị cay cho nó, và các loại gia vị đặc biệt cho thịt, bao gồm hạt tiêu trắng, nhục đậu khấu, bạc hà và lá oregano, sẽ tạo thêm vị cay. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp làm sẵn. Ngoài ra, bạn sẽ có được hương vị đậm đà hơn nếu thay thế bột cà chua bằng cà chua trong nước ép của chính chúng.
Thành phần:
- bí xanh – 300 g;
- bán thành phẩm thịt – 0,4 kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- phô mai - 100 g;
- bột cà chua - nửa ly.
Phương pháp nấu ăn:
- Bí ngòi gọt vỏ, ép lấy nước, ép lấy nước. Đánh trứng, trộn với bột giấy và phần lớn phô mai đã xay sẵn.
- Thêm muối và đổ vào đáy khuôn.
- Phi thơm hành tây thái nhỏ, cho thịt vào, lọc bớt mỡ. Nêm bột cà chua và gia vị.
- Đặt thịt lên trên hỗn hợp đã chuẩn bị trong chảo, rắc phô mai.
- Nướng ở 200 độ trong nửa giờ.
Từ bí xanh, bắp cải và thịt băm
Món thịt hầm làm từ bắp cải và bí xanh băm nhỏ có độ sánh mịn dễ chịu, đặc biệt nếu bạn dùng súp lơ, bông cải xanh hoặc cải Brussels thay vì bắp cải trắng. Công thức này rất hợp với thịt bò xay, loại thịt không béo lắm nhưng ngon ngọt. Tốt nhất nên nêm món ăn bằng hỗn hợp sử dụng trứng với kem thay vì sốt mayonnaise để giảm lượng calo.
Thành phần:
- thịt bò bán thành phẩm – 550 g;
- súp lơ - 550 g;
- bí xanh - 2 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tép tỏi;
- ớt - nửa quả;
- húng quế, hành lá – 50 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- kem – 150 ml;
- phô mai - 25 g;
- dầu ô liu - 80 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Xé bắp cải thành từng bông hoa và đun sôi trong 5 phút.
- Phi thơm hành tây, tỏi băm nhỏ, nêm ớt, trộn với thịt.
- Thêm lát cà chua, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Rắc húng quế cắt nhỏ.
- Xếp các viên bí ngòi đã chiên, thịt, cà chua, bắp cải và hành lá xắt nhỏ xuống đáy đĩa nướng.
- Đánh trứng, kem, nêm muối và hạt tiêu. Đổ lên món ăn.
- Nấu ở 185 độ trong nửa giờ.
- Rắc phô mai bào và để trong 5 phút.
Bí ngòi hầm với thịt băm trong lò liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm cắt nhỏ trộn với nước sốt. Để chuẩn bị, bạn có thể cắt các loại rau chính thành từng khoanh tròn, xay hoặc xay nhuyễn. Bí ngòi hầm với thịt sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một ít rau cay, phô mai và các loại gia vị yêu thích của bạn. Ớt chuông, phô mai feta hoặc mozzarella đều có tác dụng tốt.
Băng hình
- Công thức đầu tiên là một lựa chọn trang nhã đi kèm với cà chua trên lớp thịt băm. Nó chứa một lớp thịt và những miếng rau lớn.
- Mẫu thứ hai được làm từ hỗn hợp thân thiện gồm bí ngòi nghiền, thịt gà và miếng ớt chuông. Cả hai người đẹp má hồng đều trở nên xinh đẹp!
Điều hướng nhanh qua bài viết:
Bí ngòi hầm với thịt băm ngon ngọt
Tuyệt vời rau và kết cấu. Bạn sẽ thưởng thức bí xanh một cách trọn vẹn nhất.
Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.
Thời gian chính sẽ được dành để nướng trong lò - 45 phút (25+20)
Hàm lượng calo - 310/450/465 kcal cho một phần lớn. Các con số được tính toán dựa trên hàm lượng tối đa của thành phần và phụ thuộc nhiều nhất vào thịt. Thịt gà/bò/thịt lợn tương ứng.
Đối với 6 phần ăn lớn chúng ta cần:
- Thịt băm (tuỳ khẩu vị) - 700-800 g
- Zucchini (bất kỳ loại nào) - 2-3 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Cà chua - 2 chiếc. Kích thước trung bình
- Hành tây - 1-2 chiếc. Kích thước trung bình
- Cà rốt - 1 chiếc. dài (1,5-2 lòng bàn tay)
- Rau xanh (để nếm) - 3-4 muỗng canh. thìa chất đống (thái nhỏ)
- Tỏi - 1-2 tép
- Phô mai cứng - 80-100 g (hoặc ít hơn)
- Kem chua (15-20% chất béo) - 1 muỗng canh. cái thìa đầy
- Muối - 1/2 thìa cà phê + 1-2 nhúm
- Tiêu đen xay - để nếm thử
Chi tiết quan trọng:
- Số lượng đưa ra là gần đúng. Được hướng dẫn bởi niềm yêu thích dành cho hành tây trong thịt băm và trong quá trình xếp lớp rau theo hình thức của bạn. Còn một ít miếng bí xanh nữa là đã dùng hết gần 3 quả bí xanh cỡ vừa.
- Nếu bạn không thích cà rốt, hãy thay thế bằng ớt ngọt - 1 chiếc. Kích thước trung bình. Cắt nó thành khối nhỏ.
- Bạn cũng có thể bao gồm bí ngô lên tới 100 gram. Hãy nhớ rằng rau sẽ thêm nước trái cây vào món hầm, vì vậy đừng quá lo lắng.
- Nếu muốn món ăn nhẹ nhàng hơn, chúng ta chọn loại thịt ít mỡ, bỏ kem chua, dùng ít phô mai được thái nhỏ để dễ dàn đều trên bề mặt món ăn.
Cách nấu ăn.
Cắt hành tây thành từng khoanh tròn. Ba củ cà rốt lớn trên một vắt thông thường. Dùng dao ấn tỏi, đặt tỏi phẳng trên tép. Điều này sẽ cho phép bạn cắt tỏi một cách nhanh chóng. Chúng ta cần những hình khối nhỏ.
Làm nóng chảo rán với dầu. Thêm tỏi, dùng thìa thực hiện vài động tác để tỏi phân bố khắp chảo và bạn có thể thêm hành tây. Chiên rau trên lửa cao trong 1 phút.
Thêm vỏ cà rốt và tiếp tục chiên trong 2-3 phút. Khuấy liên tục.
Tắt lửa và chuyển nội dung của chảo rán vào thịt băm. Muối (khoảng 1/2 thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị). Hạt tiêu nếu muốn. Trộn đều rau củ nướng với thịt.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C.
Cho thịt băm vào khuôn. Nếu nó không có lớp phủ chống dính, hãy bôi dầu hoặc lót nó bằng giấy nướng. Trải đều thịt băm xuống đáy chảo.
Cắt bí xanh thành từng lát mỏng - dày 3-4 mm. Điều này sẽ cho phép chúng chín đều trong khi vẫn giữ được độ ngon ngọt của bí. Đầu tiên cắt 2 miếng. Chúng ta sẽ hoàn thành cái thứ ba nếu không đủ vòng tròn.
Chúng tôi cắt cà chua thành hình bán nguyệt mỏng - độ dày của quả bí. Để làm điều này, hãy cắt đôi từng quả cà chua, sau đó cắt đôi theo chiều ngang.
Đặt các loại rau theo thứ tự ngẫu nhiên lên trên thịt băm. Chúng tôi thích nó khi có rất nhiều rau. Vì vậy, chúng tôi xếp các bí xanh chồng lên nhau, xen kẽ các lớp của chúng với cà chua. Chồng chéo phần trước khoảng 1 phần ba. Một mẫu đơn giản và đẹp mắt có thể được nhìn thấy trong bức ảnh dưới đây.
Thêm rau lên trên - khoảng 1 nhúm người lớn. Đặt món thịt hầm vào lò nướng đã làm nóng trước (200˚C) trong 20-25 phút.
Trong khi nướng hỗn hợp ngon ngọt, chà xát phô mai trên máy xay vừa hoặc mịn. Các tác phẩm kinh điển của vĩ độ của chúng ta đều phù hợp - tiếng Hà Lan, tiếng Nga, v.v. Để xay dễ dàng hơn, hãy đặt một miếng vào tủ đông trong 4-5 phút.
25 phút đã trôi qua. Bôi nhẹ kem chua lên món thịt hầm bán thành phẩm - chỉ có lớp bí xanh và rắc rau thơm cắt nhỏ. Sau đó rắc phô mai bào lên đĩa và cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.
Quan sát phô mai cẩn thận; nếu nó bắt đầu chuyển sang màu nâu nhanh chóng, hãy bọc thịt hầm bằng giấy da hoặc giấy bạc.
Ý tưởng tốt nhất cho một tác phẩm! Lần tới, hãy sử dụng các lát cà tím đã gọt vỏ hoặc bí xanh và bí xanh với số lượng bằng nhau. Mmmm, giải pháp tuyệt vời!
Nướng bí xanh cùng với thịt
Nó có vẻ giống như một kịch bản nhanh chóng và bẩn thỉu, nhưng quả là một kết quả tuyệt vời!
Thời gian nấu - 60-70 phút.
Nướng trong lò - 45 phút (30+15)
Hàm lượng calo - 180/260/275 kcal cho một phần nhỏ. Các con số được tính toán dựa trên hàm lượng tối đa của thành phần và phụ thuộc nhiều nhất vào thịt. Thịt gà/bò/thịt lợn tương ứng.
Đối với 10 phần nhỏ chúng ta cần:
- Bí ngòi - 2 chiếc. (+/- 700g)
- Thịt gà băm - 500 g
- Hành tây xanh hoặc trắng (vừa) - 1 chiếc.
- Ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ) - 1 chiếc. Kích thước trung bình
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 50-60 g
- Kem chua (hàm lượng chất béo 15-20%) - 2 muỗng cà phê đầy
- Thì là - 1 bó nhỏ (từ 2 muỗng canh, thái nhỏ)
- Tỏi - 1 tép lớn hoặc 1 thìa cà phê dạng hạt
- Tiêu đen xay hoặc hỗn hợp ớt - 2-3 nhúm
- Muối - để nếm (từ 2 nhúm)
- Dầu bôi trơn khuôn
Chi tiết quan trọng:
- Để đảm bảo món ăn được nướng nhưng không bị khô, hãy tuân theo thành phần, thời gian nướng và đường cắt mịn, được thể hiện rõ trong ảnh.
- Hỗn hợp đông lại hoàn hảo ở dạng nhỏ (+/- 20 cm 2 chiếc.). Nhưng nó sẽ trở nên ngon miệng trong một hộp đựng rộng.
Cách nấu ăn.
Để có kết quả mềm thoáng, chúng ta sẽ cắt nhỏ tất cả các loại rau và thêm chúng vào thịt gà băm.
Chúng tôi không làm sạch bí xanh. Nghiền chúng trên một máy xay thô, thêm muối, trộn và để yên trong 5 - 7 phút. Vắt lấy nước cốt trước khi cho hỗn hợp vào thịt băm.
Thì là thái nhỏ như làm món salad. Cắt hành tây và hạt tiêu thành khối nhỏ. Nếu dùng tỏi tươi thì dùng dao băm nhuyễn.
Kết hợp tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với thịt băm và 2 quả trứng rồi trộn đều.
Mỡ 2 chảo vừa bằng dầu. Tốt hơn với một bàn chải, một lớp mỏng. Đặt hỗn hợp của chúng tôi, làm phẳng bề mặt và bôi kem chua (1 muỗng cà phê mỗi khuôn).
Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 180˚C - 30 phút.
Mùa hè này, vì một lý do nào đó, món thịt hầm được gia đình chúng tôi ưu tiên, hoặc thời tiết không nóng lắm cho phép chúng tôi bật lò thường xuyên, hoặc vì một lý do nào khác mà món thịt hầm lại có trong thực đơn của chúng tôi cách ngày. Hôm nay tôi đề xuất nấu món thịt hầm với bí xanh, thịt băm và khoai tây trong lò nướng.
Tốt hơn là nên bào bí xanh để làm món thịt hầm; tôi không thích bí xanh cắt nhỏ trong món hầm; chúng tôi chỉ thích loại bí xanh chiên với rau thơm và sốt tỏi. Vì vậy, chúng ta cũng sẽ bào khoai tây, kết quả sẽ rất mềm. Tất nhiên, hãy lấy bất kỳ loại thịt băm nào, tốt hơn là bạn nên tự chế biến.
Chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách. Bạn cũng có thể bật ngay và làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Trong một cái bát hoặc hộp đựng tiện lợi khác, trộn một quả trứng gà và một vài thìa kem chua. Lắc hỗn hợp.
Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Nghiền khoai tây với độ bào vừa phải và thêm vào hỗn hợp kem chua trứng.
Đồng thời rửa sạch và lau khô bí xanh non, bào với vỏ bào vừa phải. Nếu sử dụng bí sau này, hãy bóc lớp trên cùng và cạo bỏ hạt. Chuyển khoai tây chiên sang khoai tây chiên.
Bóp một vài tép tỏi và cho vào hộp đựng nguyên liệu. Cũng cắt nhỏ mùi tây tươi và cho vào tô sau tỏi. Thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều.
Chiên thịt băm trong chảo cho đến khi gần chín - 7-10 phút, thỉnh thoảng bẻ nhỏ bằng thìa. Thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.
Bôi bơ vào khuôn từng phần hoặc một khuôn lớn và thêm một ít hỗn hợp khoai tây-bí xanh.
Đặt thịt băm chiên lên trên khoai tây và bí xanh.
Phủ hỗn hợp khoai tây và bí xanh còn lại lên thịt băm. Đậy chảo bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng món ăn trong giấy bạc trong 15 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và nấu món thịt hầm với thịt băm, khoai tây và bí xanh trong lò thêm 5 - 7 phút nữa.
Chúc ngon miệng!
