Có thể chiên shish kebab trong chảo rán không? Shish kebab trong chảo rán - nhiều hương vị khác nhau

Mọi người đều liên tưởng một buổi dã ngoại chủ yếu với món thịt nướng thơm. Nhưng bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này vào mùa lạnh. Hôm nay chúng ta sẽ xem cách chiên shish kebab trong chảo rán. Tin tôi đi, thịt sẽ không tệ hơn trên lửa.

Hãy tổ chức một buổi dã ngoại tại nhà

Thịt lợn kebab trong chảo rán sẽ ngon ngọt và cực kỳ ngon. Và nếu bạn muốn nó có mùi giống như lửa trại, hãy thêm một chút khói lỏng vào hỗn hợp nước xốt.

Khuyên bảo! Để món kebab có hương vị ngon ngọt và tinh tế hơn, hãy ướp nó vào buổi tối hôm trước và để trong tủ lạnh qua đêm.

Hợp chất:

1 kg thịt lợn (bột);
4-5 củ hành tây;
½ muỗng canh. nước chanh mới vắt;
bơ;
muối;
hạt tiêu vừa mới nghiền;
hỗn hợp gia vị

Sự chuẩn bị:

Kebab gà mềm

Bạn có thể chiên gà xiên kebab một cách nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối trong chảo rán. Thịt gà phải được ướp ít nhất hai giờ và quá trình nấu không quá mười lăm phút. Và để tạo tâm trạng, hãy xiên kebab vào xiên.

Trên một ghi chú! Đầu tiên đổ đầy nước lạnh vào xiên và để trong nửa giờ. Nếu không chúng có thể bị cháy.

Hợp chất:

0,5 kg ức gà;
dầu hướng dương tinh chế;
2-3 tép tỏi;
2-3 muỗng canh. tôi. rau mùi;
1 muỗng canh. tôi. xì dầu;
muối;
hạt tiêu vừa mới nghiền.

Sự chuẩn bị:

Thịt bê thơm ngon ngọt

Thịt bê kebab đặc biệt ngon. Chỉ cần chọn, như người ta nói, thịt non. Bạn có thể chiên món kebab này trên xiên trong chảo rán.

Hợp chất:

thịt bê 0,6 kg;
2 củ hành tây;
30ml giấm;
3-4 muỗng canh. tôi. dầu thực vật tinh chế;
hỗn hợp các loại thảo mộc khô;
muối;
ớt đỏ mới xay;
hỗn hợp gia vị cho thịt.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa và làm khô thịt bê. Cắt bột thịt thành nhiều phần.
Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng.
Cho thịt bê và hành tây vào hộp sâu, thêm hỗn hợp gia vị và thảo mộc khô, muối và ớt đỏ mới xay, thêm giấm và khuấy đều.
Đặt thịt bê vào tủ lạnh để ướp ít nhất sáu giờ.
Sau đó đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên thịt bê trên lửa nhỏ. Lưu ý: đầu tiên thịt sẽ tiết ra nước, khi nước bay hơi hết chúng ta cần thêm một chút nước ấm vào.
Cuối cùng, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa kebab thêm một chút để thịt được chiên bên trong. Sẵn sàng!

Thịt cừu kebab cay

Bây giờ hãy chiên món kebab thịt cừu cay. Món ăn này sẽ chiếm được cảm tình của cả gia đình bạn. Nhân tiện, nó đề cập đến ẩm thực của người Uzbekistan.

Hợp chất:

1kg thịt cừu;
2 củ hành tây;
muối;
hạt tiêu vừa mới nghiền;
100ml nước ép lựu;
100 g bơ mềm.

Khuyên bảo! Chọn ức cừu để nấu kebab ngon ngọt tại nhà trên chảo rán.

Sự chuẩn bị:

Thịt cừu rửa thật sạch và để khô hoàn toàn.
Cắt nó thành nhiều phần. Trọng lượng khuyến nghị của mỗi miếng là 50-55 g.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng.
Đặt thịt cừu và hành tây vào hộp sâu. Thêm hạt tiêu đen và muối. Bạn có thể thêm các gia vị khác theo sở thích của mình.
Khuấy mọi thứ và đổ nước ép lựu vào.
Khuấy lại và cho vào tủ lạnh. Tốt hơn là nên ướp thịt cừu qua đêm.
Ngâm xiên trong nước trong nửa giờ. Chúng tôi xâu thịt lên chúng và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa cao.
Sau đó giảm mức đầu đốt và chiên thịt cừu thêm một chút, xoay xiên liên tục.
Sau đó cho toàn bộ kebab vào chảo rán và thêm một ít nước tinh khiết. Đậy chảo và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Sẵn sàng!

Theo nhiều người, món ngon và mềm nhất là thịt lợn kebab. Loại thịt này thường được sử dụng nhiều nhất để chế biến món ngon yêu thích của bạn, vì nó rất lý tưởng để ướp và làm mềm nó dễ dàng như bóc vỏ lê.

Tất nhiên, món kebab thịt lợn ngon nhất được làm trên lửa, trên vỉ nướng. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể hòa mình vào thiên nhiên để thưởng thức những lát thịt hồng hào, mọng nước và thơm mùi khói. Và trong trường hợp này, các công thức chế biến món ăn tại nhà bằng các thiết bị nhà bếp sẽ ra tay giải cứu. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt lợn kebab bằng chảo rán.

Thành phần:

cổ heo - 990 g;
hành tây - 280 g;
giấm táo - 55 ml;
dầu thực vật tinh chế - 40 ml;

Sự chuẩn bị

Đừng vội kết luận về một công thức nấu ăn nếu bạn thấy giấm có trong nguyên liệu. Trên thực tế, khi nấu chín thịt lợn với sự tham gia của nó, kết quả là một hương vị gần giống nhất có thể với những gì chúng ta quen thưởng thức trong tự nhiên. Hãy thử nó, và bạn chắc chắn sẽ thích món thịt lợn kebab được chiên trên chảo tại nhà này.

Để thực hiện công thức, hãy chọn cổ lợn, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát có kích thước khoảng 4 cm. Nêm các miếng thịt với hạt tiêu đen, tốt nhất là mới xay và cho dầu thực vật không mùi vào chảo rán nóng có đáy dày. Để các lát có màu nâu ở tất cả các mặt, thỉnh thoảng khuấy chúng. Sau đó, đong lượng giấm táo cần thiết cho vào cốc thủy tinh, thêm nước lạnh lên trên và đổ hỗn hợp lên thịt. Giảm nhiệt dưới chảo ở mức vừa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Việc này sẽ mất khoảng hai mươi phút. Trong thời gian này, gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Khi nước đã bay hơi hết, cho hỗn hợp hành vào chảo, thêm một ít muối vào thịt cho vừa ăn, vặn lửa lớn và chiên các thứ trong chảo trong một phút.

Cách chiên shashlik thịt lợn trong chảo rán - công thức với hành và chanh?

Thành phần:

cổ heo - 990 g;
hành tây - 580 g;
nước chanh - 95 ml;
bơ - 110 g;
hạt tiêu đen mới xay - 5 g;
muối ăn thô - 5 g.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi sơ chế cổ lợn theo cách truyền thống, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô. Sau đó, chúng ta cắt thịt thành những miếng vừa phải rồi cho vào hộp tráng men hoặc thủy tinh có kích thước phù hợp. Chúng tôi cũng cho hành tây vào đó, trước đó đã gọt vỏ và cắt thành từng khoanh, đổ nước cốt chanh vào và nêm hỗn hợp với muối và tiêu đen xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích hoặc gia vị nướng. Trộn thịt với hành tây và gia vị, dùng tay nhào đều, sau đó đậy nắp hộp và đặt trên kệ tủ lạnh ít nhất năm giờ, tốt nhất là để qua đêm.

Trước khi nấu, đặt chảo rán nóng lên và thêm bơ vào. Lúc này, tách các lát thịt ra khỏi khoanh hành tây. Cho thịt lợn vào bơ tan chảy và chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Bây giờ, thêm các vòng hành tây từ nước xốt vào các miếng thịt đã chín vàng, đậy nắp chảo và để thức ăn đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp nhất có thể trong vòng 10 đến 15 phút.

Thịt lợn trong chảo rán được chế biến theo cách này thực sự trông giống như món kebab shish và nó có thể được phục vụ theo kiểu truyền thống với nước sốt cà chua, các loại thảo mộc và rau tươi yêu thích của bạn.

Nhưng đôi khi bạn thực sự muốn nuông chiều bản thân và gia đình bằng cách nấu món nướng. Để thay thế, chúng tôi khuyên bạn nên chiên kebab trong chảo rán. Nếu bạn làm theo một số sự tinh tế, nó sẽ không thua kém về hương vị so với đối tác được làm trên lửa.

Trong công thức đầu tiên chúng ta sẽ sử dụng thịt lợn. Chúng ta sẽ cần một kg thịt này. Vì chúng ta sẽ chiên shish kebab trong chảo rán nên chúng ta sẽ cắt nó thành từng miếng nhỏ. Năm củ hành lớn cần được gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh. Bây giờ bạn cần làm nóng chảo rán và thêm dầu thực vật vào đó. Nếu có mỡ thì nên chiên đi - sẽ ngon hơn. Đặt các miếng thịt đã cắt nhỏ vào chảo rán và đậy nắp lại. Thịt sẽ tiết ra nước, bạn cần đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa mà không mở nắp cho đến khi nước bay hơi. Thịt sẽ trở nên rất mềm. Để nó có màu nâu và thêm 250 ml rượu vang đỏ, tốt nhất là rượu khô. Chúng tôi cũng làm bay hơi rượu dưới nắp. Đun lửa nhỏ. Khi không còn chất lỏng, thêm hành tây xắt nhỏ. Ngoài ra, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thịt phải có màu nâu và hành tây phải có màu vàng. Thế là xong, món kebab trong chảo rán đã sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng hành ngâm và hạt lựu.

Món ăn tiếp theo có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào và thậm chí cả rau. Lấy thịt gà, tốt nhất là phi lê và cắt thành từng miếng. Cho vào tô và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Lấy nó và đổ nó lên thịt. Trộn đều mọi thứ và để ướp. Đối với thịt gà, 1,5-2 giờ là đủ để ngấm mùi thơm của gia vị. Sau đó đặt các miếng thịt gà vào chảo rán và chiên. Thịt gà nướng nhanh hơn nhiều, chẳng hạn như thịt lợn hoặc thịt bò. Nếu lò nướng của bạn có chức năng nướng thì bạn có thể sử dụng và có được lớp vỏ màu nâu đẹp mắt. Món ăn này nên ăn kèm với các loại rau và rau thơm.

Để nấu món kebab shish trong chảo rán, bạn có thể ướp thịt trước. Chúng tôi sử dụng nước xốt thông thường. Đây có thể là kefir, nước khoáng chanh và chắc chắn là gia vị.

Để đi kèm với thịt kebab, bạn có thể chuẩn bị kebab rau. Nó nấu rất nhanh và được dùng như một món ăn phụ. Chúng tôi lấy bất kỳ loại rau. Trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sử dụng cà tím, ớt ngọt, cần tây, cà chua và hành tây. Rửa sạch tất cả các loại rau và cắt thành miếng lớn. Chúng ta sẽ làm món kebab này trên xiên. Chúng tôi xâu rau thành que, xen kẽ chúng. Sau đó, bạn cần chiên chúng trên tất cả các mặt trong chảo rán bằng dầu ô liu. Cho rau vào và rắc nước cốt chanh hoặc giấm. Rắc bất kỳ loại thảo mộc và tỏi băm nhỏ.

Bây giờ chúng ta hãy nấu món thịt cừu nướng kebab trong chảo rán. Lấy ức cừu hoặc thăn. Cắt nó thành miếng nhỏ. Cho thịt vào chảo rán và chiên, thêm gia vị và muối. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây. Đổ nó vào thịt và chiên thêm khoảng năm phút nữa. Sau đó đổ nó vào chảo rán và trộn nội dung của nó. Tắt lửa và dọn thịt cừu kebab ra bàn. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc và hạt lựu.

Và cuối cùng, chúng ta hãy chuẩn bị món kebab nấm. Lấy mũ của bất kỳ loại nấm nào và rửa kỹ. Sau đó cho vào nước sôi đun khoảng 15 phút. Sau đó, lấy xiên và xâu mũ lại, xen kẽ với những miếng mỡ lợn và hành tây khoanh nhỏ. Chiên thịt nướng trong chảo rán ở mỗi mặt. Trước khi kết thúc chế biến, rắc muối và hạt tiêu. Món ăn này có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc như một món bổ sung cho món thịt.

Bây giờ bạn có thể nấu kebab ngon từ hầu hết mọi sản phẩm bằng chảo rán. Thêm gia vị, sử dụng nước xốt và khiến gia đình bạn thích thú với những món ăn ngon.

Nếu bạn dự định đi chơi ngoài trời nhưng thời tiết khiến bạn thất vọng, đừng buồn: kế hoạch tổ chức một bữa tiệc nướng thơm ngon và ngon ngọt của bạn có thể được thực hiện chỉ trong nhà bếp. Bản thân tôi đã hơn một lần gặp phải tình huống này và công thức làm món thịt lợn kebab với hành tây nấu trên chảo luôn giúp ích cho tôi.

Một người bạn bảo tôi nấu thịt theo cách này: cô ấy thường làm món thịt nướng ở nhà, đặc biệt vì nó khá đơn giản và nhanh chóng. Ngoài ra, không cần phải loay hoay với vỉ nướng và than, lo lắng về mức độ chiên, lo lắng kebab sẽ bị khô hoặc ngược lại vẫn còn sống...

Và tất cả bởi vì món thịt nướng kebab không có thịt nướng và than như vậy hoàn toàn có thể thực hiện được đối với tất cả mọi người - tất nhiên, nếu bạn có sẵn công thức phù hợp. Chà, tôi có làm bạn tò mò không? Sau đó, hãy bắt tay vào công việc - vào bếp và cùng nhau nấu món kebab thịt lợn tự làm với hành tây trên chảo rán.

Nguyên liệu cho 1 suất ăn

300 g bã thịt lợn;
1 củ hành tây;
1 thìa cà phê muối;
2 muỗng canh dầu thực vật;
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị thịt nướng;
1 muỗng canh giấm;
một nhúm hạt tiêu đen xay;
200ml nước.

Quá trình nấu thịt

Một chút về việc chọn thịt để nướng. Chúng tôi chọn cùi từ phần trên của bả vai - ở đây thịt có độ béo vừa phải và mềm nhất. Bạn cũng có thể lấy phần cổ nhưng không béo lắm. Loại thịt này – mềm, có một ít mỡ – sẽ mang lại độ mềm và mọng nước cho món kebab.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các phần khác của thân thịt - thăn, thăn, nhưng chúng sẽ cần ướp lâu hơn. Shish kebab được chế biến từ phía sau thân thịt sẽ dai và khô nên loại thịt này không thích hợp làm shish kebab.

Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành miếng vừa phải, khoảng 3 cm. Tất cả các miếng phải có kích thước gần bằng nhau để thời gian nấu như nhau.

Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô, thêm muối, tiêu, gia vị (bạn có thể thêm gia vị yêu thích) và một nửa dầu thực vật. Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để ướp trong 40-50 phút.

Cách nấu ăn bằng chảo rán

Làm nóng chảo rán (có đáy dày) với dầu thực vật, xếp thịt thành 1 lớp rồi chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút. Sau đó lật thịt lại và chiên chín đều các mặt. Với cách chiên này, tất cả nước cốt sẽ đọng lại trong thịt.

Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt hành tây thành từng khoanh (hoặc nửa khoanh) và đặt cùng với thịt.

Chiên trên lửa nhỏ trong 5-8 phút cho đến khi hành tây mềm.

Chúng ta pha loãng miếng thịt với nước, đổ vào chảo rán cùng thịt và đun trên lửa vừa thấp hơn một chút cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, khoảng 15-20 phút.

Định kỳ lật thịt lại - thịt phải có màu giống như thịt kebab thật trên lửa.

Cách trình bày và trang trí món ăn

Thịt lợn kebab đã sẵn sàng! Ăn kebab nóng ngay sau khi nấu với rau tươi và thảo mộc.

Thịt lợn shashlik trong chảo rán là một món ăn ngon ngọt, ngon miệng có thể chế biến tại nhà. Đây là một sự thay thế cho món kebab thơm được nướng trên bếp vào mùa ấm áp trong năm. Món ngon từ thịt được chế biến cả trên bếp và trong lò nướng. Tích trữ các sản phẩm cần thiết và nắm vững các công thức nấu ăn đã chọn.

Để có một món ngon bổ dưỡng và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn trên bàn, bạn có thể chiên kebab trên chảo rán.

Chuẩn bị các món ăn sau:

thịt lợn - 1 kg;
hành tây – 300 g;
giấm – 1⁄4 muỗng canh.;
muối ăn - 1 muỗng cà phê;
tiêu đen xay – 1⁄4 muỗng cà phê;
dầu hướng dương - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước:

Bước đầu tiên là rã đông thịt lợn và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Lau khô thịt bằng khăn giấy và cắt thành miếng lớn.
Thêm gia vị cho. Bạn không nên thêm muối vào giai đoạn này vì độ đặc của thịt có thể trở nên dai hơn và mất đi độ ngon ngọt.
Đổ dầu hướng dương vào chảo chiên nóng. Cho từng miếng thịt vào dầu đã đun nóng, đảo đều khi sản phẩm chuyển sang màu nâu.
Trong quá trình chiên thịt, đổ phần axit axetic đã chuẩn bị vào ly và thêm nước sạch, tinh khiết. Đổ lượng chứa trong chảo bằng dung dịch này. Đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa vừa. Trộn các thành phần khi cần thiết.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước, cắt thành từng khoanh mỏng.
Thêm hành tây, muối vào thịt và xào không quá 1 - 2 phút.

Món kebab tự làm thơm ngon đã sẵn sàng. Món ăn hoàn hảo với sốt cà chua, adjika hoặc rau nướng.

Nấu ăn trên xiên

Thịt xiên nướng có hương vị không khác gì thịt nướng ngoài trời. Bữa tối này sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn.

Sản phẩm bắt buộc:

cổ heo - 800 g;
hành tây - 200 g;
mù tạt - 2 muỗng canh. tôi.;
nước tương – 70ml;
mật ong - 2 muỗng canh. tôi.;
tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
muối ăn - 1 nhúm.

Phương pháp chuẩn bị:

Cắt thịt mềm thành từng miếng nhỏ.
Trong một tô lớn, trộn hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu và muối. Bóp nhẹ các nguyên liệu này để tiết ra nước. Lấy những miếng hành tây lớn hơn vào một hộp đựng riêng.
Thêm thịt lợn và trộn kỹ với gia vị.
Đổ nước tương, mù tạt, mật ong vào cốc và lắc kỹ.
Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên các miếng thịt và phần hành tây lớn, bọc nguyên liệu thô trong giấy bạc hoặc màng bám rồi để ở nơi thoáng mát trong một giờ.
Khi đã đủ 60 phút, bạn lấy phôi ra và xiên từng miếng thịt vào xiên, xen kẽ hành tây nếu muốn.
Đặt một chảo nướng trên lửa. Khi hộp đựng nóng, đặt xiên đã chuẩn bị sẵn. Xoay theo nhiều hướng khác nhau cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đều.

Một món thịt thơm ngon và thịnh soạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Công thức từng bước từ Ilya Lazerson

Nước xốt thơm ngon cho thịt là một thành công không thể so sánh được khi làm bất kỳ món kebab nào.

Thành phần cần thiết:

thịt lợn - khoảng 1 kg;
dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
rượu cognac - 1/5 muỗng canh.;
chanh - một nửa;
muối - để nếm thử;
hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Hướng dẫn sản xuất:

Cắt thịt rã đông thành nhiều phần.
Chuẩn bị nước xốt. Đổ 2 thìa dầu ô liu, nửa ly rượu cognac vào nồi sâu lòng, vắt lấy một nửa số quả cam quýt. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu.
Ngâm thịt lợn băm nhỏ vào nước ướp đã chuẩn bị và để trong 3 giờ.
Sau ba giờ, xiên thịt thơm ngon vào xiên và chiên món ăn trên chảo nướng đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu.
Thỉnh thoảng rắc kebab chiên với nước xốt còn lại.

Phục vụ món thịt bổ dưỡng với khoai tây hầm ướp hoặc bạn có thể thưởng thức như một món ăn riêng. Rau tươi sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho món nướng tự làm.

Trong chảo rán - nướng

Bạn không cần phải về quê để chiêu đãi các thành viên trong gia đình món thịt nướng tháng Năm. Món thịt lợn thơm và ngon ngọt có thể được chế biến tại nhà bằng chảo nướng.

Danh sách thực phẩm cần thiết:

thịt lợn - 1 kg;
hành tây - 500 g;
rượu trắng khô - khoảng 150 ml;
muối - để nếm thử;
hạt tiêu xay - để nếm thử.

Chuẩn bị chi tiết món shish kebab:

Chia phần thịt lợn đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ và cho vào tô sâu lòng.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
Kết hợp với thành phần thịt.
Đổ rượu trắng, hạt tiêu, xay nhuyễn cùng với hành tây để rau cay tiết ra nước. Ướp thịt lợn trong hỗn hợp gia vị trong một giờ.
Xếp một lớp thịt xuống đáy chảo đã đun nóng. Lật lại sau khi lớp vỏ giòn xuất hiện trên bề mặt. Lấy hành tây ra khỏi thịt vì nó có thể bị cháy.

Trong khi thịt lợn được chiên và tỏa ra mùi thơm tuyệt vời, hãy cắt thành món ăn kèm gồm rau tươi và rau thơm. Sự kết hợp giữa dưa chuột, cà chua, hành lá và bánh mì pita mềm, ăn kèm với thịt nướng kebab tự làm là không gì có thể so sánh được.

Cách nấu thịt nhanh nhất

Nếu chỉ còn ít thời gian để có được món thịt ngon, bạn có thể sử dụng tùy chọn ướp và chiên nhanh.

Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

cổ heo - khoảng 1,5 - 2 kg;
dầu thực vật - 100 g;
muối - để nếm thử;
hạt tiêu xay, rau mùi, lá nguyệt quế, hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.

Quy trình sản xuất:

Rửa sạch thịt, cắt thành miếng.
Trong một tô lớn, trộn gia vị với dầu rồi dùng tay nhào kỹ rồi cho thịt vào.
Đổ thịt hướng dương vào.
Khuấy đều hỗn hợp.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại và đặt dưới máy ép trong 3 – 4 giờ.
Sau một thời gian nhất định, chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Món kebab thơm sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế và tinh tế của nó.

Trong nước ướp gừng

Gừng là một loại gia vị có mùi thơm cay nồng. Khi dùng làm nước sốt thịt nướng sẽ tạo ra một món ăn đậm đà.

Để chuẩn bị món kebab trong nước xốt gừng, bạn sẽ cần:

thịt lợn - 1 kg;
gừng tươi – 100 – 200 g;
tỏi - 8 tép;
mật ong - 1 muỗng canh. tôi.;
muối - 2 muỗng cà phê;
tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
nước cốt chanh (chanh) – 2 muỗng cà phê;
dầu mè - 1⁄4 cốc.

Chuẩn bị từng bước:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đổ gừng cắt nhỏ vào nồi sâu. Thêm tỏi băm, muối, hạt tiêu, mật ong. Đổ dầu mè và nước cốt chanh vào. Khuấy kỹ hỗn hợp thu được.
Đặt một miếng thịt lớn vào nước ướp, bao phủ hoàn toàn sản phẩm. Đặt nó vào một cái túi và đóng chặt lại. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
Nếu thịt đã ngấm trong tủ lạnh thì nên lấy ra, để ở nhiệt độ phòng trong một giờ rồi tiến hành thái lát.
Chiên từng miếng thịt thơm trong dầu nóng.

Mùi gừng cay sẽ khiến miếng thịt thăn không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn có hương vị khó quên.