Công thức mề gà với mì ống. Mề gà hầm (rốn) với mì Ý Công thức mề gà hầm với mì ống

Mề gà (rốn) hầm mì ống

Mề gà hầm mì ống

Mề gà là món đơn giản mà ngon miệng, ăn kèm với mì ống rất ngon. Hoặc bạn có thể dùng nó với cơm, cháo kiều mạch hoặc dùng làm nước sốt cho món khoai tây nghiền. Tôi nấu với vỏ nhỏ.

hợp chất

cho 6-8 phần ăn. Thời gian nấu khoảng 1 giờ.

Mề gà – 0,8-1 kg;
Hành tây – 1-2 củ;
Muối - để nếm thử;
Gia vị (húng quế khô, bạc hà, hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen, nếu bạn thích cay - một chút ớt cay) - để nếm thử (thì thầm);
Dầu thực vật để chiên (hoặc rau + bơ);
Tùy chọn - sốt cà chua hoặc tương cà chua (2-3 thìa) + 1 thìa đường;
Pasta để trang trí - một gói hoặc ít hơn (tùy thuộc vào số lượng người bạn cần cho ăn bây giờ).

Cách nấu ăn

Tâm thất: làm sạch, nếu chưa làm sạch, hãy cắt tâm thất, loại bỏ các chất bên trong và loại bỏ TẤT CẢ màng màu vàng. Nếu không bỏ ra sẽ có vị đắng. Rửa sạch. Cắt mỗi phần thành 4 phần (mình đã làm sạch dạ dày, rửa sạch và dùng kéo cắt ra, nhanh lắm).
Chiên hành tây: Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc 4 khoanh mỏng. Cho vào dầu thực vật đã đun nóng rồi chiên và đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng khuấy đều.
Dập tắt tâm thất: cho tâm thất và 1 ly nước vào chảo hoặc chảo rán cùng hành tây. Đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp dưới nắp đậy kín trong 20-25 phút. Muối, thêm gia vị, sốt cà chua (+ đường nếu dùng cà chua). Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại rau thơm tươi (ngò, húng quế). Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp. Nếu có nhiều sốt thì không cần đậy nắp lại. Trong quá trình hầm thỉnh thoảng khuấy đều.
Luộc mì ống: Cho đến khi nước xốt đã sẵn sàng. Đặt mì ống đã hoàn thành vào một cái chao.
Làm nóng lại nước sốt mì ống: Kết hợp mì ống với nước xốt (nếu bạn có món ăn kèm cho 6-8 người, giống như nước xốt). Nếu bạn có ít món ăn hơn phần nước thịt, bạn có thể cho mì ống đã ráo nước vào chảo và thêm lượng nước thịt cần thiết. Và khi nước thịt và mì ống được kết hợp với nhau, hãy làm ấm chúng lại với nhau một chút (3 phút), thỉnh thoảng khuấy đều. Tắt bếp.
Để món ăn đã hoàn thành trong 5-10 phút rồi phục vụ. Sau khi nguội một chút, nước sốt sẽ đặc lại, mì và mề sẽ ngon hơn.

Chúc ngon miệng!

Nồi rốn gà (dạ dày)
Tôi kết hợp nước sốt với mì ống. Và sau này tôi đã sử dụng phần còn lại với khoai tây.
Bữa trưa hoặc bữa tối tự làm ngon miệng và đơn giản

Dạ dày không đắt tiền, chúng là loại thịt khá ngon sẽ tạo thêm sự đa dạng dễ chịu cho bữa trưa và bữa tối truyền thống của bạn

Nếu bạn muốn chế biến một phiên bản ăn kiêng của nước thịt từ tâm thất, thì bạn có thể loại bỏ hành tây và dầu, chỉ cần cắt nhỏ tâm thất, thêm nước và đun nhỏ lửa với tối thiểu gia vị (có thể sử dụng hạt tiêu hoặc húng quế, bạc hà khô). Hoặc, nếu bạn có các loại thảo mộc tươi, hãy dùng rau mùi. Nó có thể sẽ không ngon ngọt và thơm đậm đà như với các chất phụ gia cay nóng giúp tăng hương vị, nhưng cũng sẽ ngon.

Nếu muốn thêm thứ gì đó vào nước sốt, bạn có thể thêm 1 củ cà rốt (thái thô), cà tím (cỡ vừa), ớt chuông, cà chua tươi thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn và một ít ô liu vào hành tây. Hoặc hầm với đậu nấu chín trong cà chua (nên thêm các loại rau thơm tươi - ngò, mùi tây, bạc hà, tỏi). Nó sẽ rất ngon.

Bất cứ bà nội trợ nào cũng sẽ cần thông tin về cách nấu mề gà. Sản phẩm phụ này rất giàu các thành phần hữu ích và được sử dụng trong thức ăn trẻ em và để giảm cân. Bạn có thể làm súp, salad và nước dùng từ nó. Các món ăn thứ hai từ dạ dày rất đa dạng - nướng, hầm, nướng.

Nấu mề gà

Đối với nhiều bà nội trợ, công thức nấu mề gà còn phức tạp do thiếu kiến thức. Việc xử lý nội tạng mất nhiều thời gian vì nó bao gồm bốn lớp mô cơ và chất nhầy. Việc nấu chúng kéo dài từ 40 phút đến một tiếng rưỡi, sau đó được bổ sung bằng cách hầm với kem chua hoặc chiên với hành tây, cà rốt và rễ thơm.

Nên chuẩn bị mề tươi vì chúng có thể bảo quản không quá hai ngày. Để nấu ăn, bạn nên chọn tâm thất đã ướp lạnh, có tính đàn hồi, sờ vào hơi ẩm và có mùi ngọt dễ chịu. Không cần thiết phải ăn những cái bụng trơn trượt, nhão có mùi chua và khó chịu - bạn sẽ không thể làm ra một món ăn nhẹ ngon miệng từ chúng vì chúng không còn tươi.

Nếu người nấu mua nội tạng đông lạnh thì rã đông trong tủ lạnh trong 12 giờ. Quá trình chậm này sẽ giữ được hương vị và đặc tính dinh dưỡng. Trước khi nấu, bạn nên loại bỏ màng dạ dày, vết mật trên bề mặt và rửa kỹ bằng nước ấm. Nấu chúng trên lửa vừa, đậy nắp, thêm vào nước dùng lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối. Bạn có thể sử dụng chảo, lò nướng, chảo rán hoặc nấu các món ăn trong vạc.

Món mề gà

Việc tìm kiếm một công thức làm món mề gà phù hợp sẽ không khó đối với một đầu bếp có kinh nghiệm, bởi vì có rất nhiều công thức nấu món này được cung cấp. Nội tạng có thể được luộc, hầm, nướng và chiên, dùng riêng hoặc kết hợp với lòng và gan của cùng một con gà. Người mới bắt đầu nấu ăn nên chọn đúng công thức từng bước hoặc một công thức có ảnh sẽ giúp bạn hiểu được bí quyết chế biến.

Nó rất ngon và nhanh chóng để nấu từ nội tạng, hầm, hầm với kem chua hoặc chiên trong vụn bánh mì. Bạn có thể nướng mề với phô mai hoặc làm salad từ các món chiên. Chúng rất hợp với ngũ cốc và mì ống, đồng thời tạo cảm giác no cho súp rau và salad. Việc bổ sung nấm vào nội tạng làm cho món ăn trở nên tinh tế hơn, kem chua giúp món ăn mềm và dẻo hơn. Sản phẩm đa năng này có thể kết hợp với nhiều loại gia vị - rau thơm, hạt tiêu, thì là khô và rau mùi.

Trong nồi nấu chậm

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 95 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.

Công thức sau đây sẽ giúp bạn tìm ra cách nấu nhanh rốn gà trong nồi nấu chậm. Sử dụng máy đa năng giúp giảm thời gian chế biến xuống mức tối thiểu mà vẫn giữ được tất cả lợi ích và giá trị dinh dưỡng. Món khai vị rất ngon miệng, mềm, dịu dàng, thấm đẫm mùi thơm của hành tây và cà rốt tươi. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích vào món ăn.

Thành phần:

dạ dày gà – 0,75 kg;
hành tây - 100 g;
cà rốt - 1 chiếc.;
dầu thực vật – 20ml;
nước - thủy tinh.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch dạ dày và đặt chúng dưới đáy bát. Thêm khối hành tây, cà rốt bào sợi, thêm nước, muối và hạt tiêu.
Nấu ở chế độ đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Trên chảo rán

Số lượng phần ăn: 7 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 98 kcal.
Mục đích: dùng bữa tối
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nấu mề gà trên chảo kết hợp với hành tây, cà rốt và gia vị sẽ rất ngon. Món khai vị hầm tỏa ra mùi thơm dễ chịu, màu sắc đậm đà, ngon miệng và phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào. Sẽ đúng nếu dùng nó với khoai tây nghiền, ngũ cốc luộc hoặc mì ống kết hợp với kem chua hoặc. Nếu muốn, bạn có thể rắc món ăn với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Thành phần:

dạ dày gà – 0,75 kg;
hành tây – 50 g;
cà rốt - 1 chiếc.;
dầu thực vật – 20ml;
nước - 1,5 cốc.

Phương pháp nấu ăn:

Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu trong 10 phút cho đến khi mềm và trong suốt.
Cắt mề, cho hành tây cùng với cà rốt bào sợi vào rồi đổ nước sôi lên trên.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một giờ, thêm muối và hạt tiêu 10 phút trước khi kết thúc nấu.

Trong kem chua

Thời gian nấu: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 15 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 107 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Công thức dưới đây sẽ giúp bạn biết cách nấu rốn gà hầm kem chua đúng cách. Nó mềm món ăn tinh tế sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ vì sự kết hợp giữa vị béo ngậy của kem chua với cà rốt và hành tây chiên. Một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ món thịt với khoai tây nướng hoặc luộc, các loại đậu hoặc cháo ngũ cốc trong nước.

Thành phần:

dạ dày gà - 1 kg;
hành tây - 2 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
kem chua 30% chất béo - một ly;
bột cà chua - 20 ml;
lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
hạt tiêu – 2 hạt đậu;
nước dùng - 400 ml;
dầu thực vật - 10ml.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước lên rốn, thêm muối và nấu trong một giờ trên lửa nhỏ.
Phi thơm hành tây cắt thành nửa khoanh cùng cà rốt bào sợi cho đến khi trong suốt, cho mề xắt nhỏ vào, đổ nước dùng vào.
Đun nhỏ lửa trong 15 phút ở nhiệt độ thấp, thêm kem chua với bột cà chua và gia vị.
Sau nửa giờ, loại bỏ nhiệt.

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 118 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: đơn giản.

Thông tin về cách nấu mề gà với hành tây được cung cấp dưới dạng dễ tiếp cận dưới đây. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn sẽ giúp bạn thực hiện sản phẩm phụ này một cách chính xác. Kết quả là một món khai vị thơm ngon, thịnh soạn sẽ không gây khó khăn gì ngay cả đối với những người mới bắt đầu nấu ăn. Vị cay có được nhờ sử dụng tép tỏi và hành phi để tăng thêm độ mềm.

Thành phần:

rốn gà - 1 kg;
hành tây - 2 chiếc.;
tỏi - 3 tép;
nước - thủy tinh;
dầu thực vật - 20ml.

Phương pháp nấu ăn:

Chiên rốn trong dầu khoảng 15 phút, thêm hành tây xắt nhỏ.
Sau 5 phút, thêm muối, hạt tiêu, thêm tỏi và đổ nước vào.
Đun nhỏ lửa với nắp mở cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

Với nấm

Thời gian nấu: 1,5 giờ.
Số lượng phần ăn: 7 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 143 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Sẽ rất ngon nếu bạn nấu món mề gà hầm nấm. Bất kỳ loại nấm nào cũng thích hợp làm phụ gia - porcini, chanterelles, nhưng công thức liên quan đến việc lấy các loại nấm thông thường và cắt chúng thành từng lát. Kết quả là một món khai vị ngoạn mục với mùi thơm nấm dễ chịu và tăng cảm giác no.

Thành phần:

rốn gà – 0,7 kg;
hành tây - 2 chiếc.;
nấm – 250 g;
kem chua - nửa kg;
dầu thực vật - 30 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt rốn thành từng miếng, cắt nhỏ hành tây, đun hỗn hợp trong dầu trên lửa nhỏ dưới nắp trong một giờ.
Muối và hạt tiêu, thêm lát nấm vào, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Đổ kem chua vào, để trong 10 phút, để yên.

cốt lết

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 10 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 128 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Thịt cốt lết làm từ dạ dày gà rất ngon và được chiên kỹ, có mùi thơm đậm đà và kết cấu dễ chịu, đặc và đàn hồi. Đồng thời, chúng có mùi thịt. Sẽ rất tốt nếu phục vụ chúng với kiều mạch, cơm luộc hoặc mì ống với nước sốt cà chua hoặc kem và kem chua với tỏi.

Thành phần:

dạ dày gà - 1 kg;
trứng - 2 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
tỏi - 4 tép;
bánh mì trắng – 30 g;
sữa – 30 ml;
dầu thực vật - 30 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ sữa lên bánh mì, vắt ra sau 5 phút, trộn với trứng, muối và tiêu.
Kết hợp với tâm thất, hành tây và tỏi xay trong máy xay.
Cắt thịt băm thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng đều hai mặt.

Canh

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 10 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 29 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Súp mề gà ít calo và phù hợp cho người ăn kiêng, công thức kèm ảnh sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến. Nó cũng sử dụng gan và tim, giúp món súp thành phẩm có mùi thơm và hương vị đậm đà của thịt. Ăn kèm với kem chua, bánh mì trắng giòn, rắc tỏi sẽ rất ngon. Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích thú với nước dùng nóng hổi dễ chịu.

Thành phần:

nước – 2500 ml;
hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
khoai tây – 0,2 kg;
dầu thực vật – 10ml;
bún – 50 g;
rau xanh khô - 2 g;
tỏi - 2 tép;
lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
rốn gà - 100 g;
trái tim – 100 g;
gan gà - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước lên lòng bàn chân và nấu cho đến khi chín một nửa – khoảng 20 phút.
Thêm khối khoai tây, hỗn hợp hành tây-cà rốt xào, tỏi nghiền.
Thêm muối và hạt tiêu, nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Thêm bún, lá nguyệt quế, rau thơm vào nấu thêm 5 phút nữa.

Cách nấu món mề gà

Thời gian nấu: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 114 kcal.
Mục đích: để ăn nhẹ.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Đối với công thức tiếp theo, bạn sẽ cần luộc mề gà để biến chúng thành một món có màu sáng và thơm, hoàn hảo để phục vụ ngay cả trên bàn ăn ngày lễ. Nó sẽ trở nên thịnh soạn và đầy màu sắc nhờ có thêm cà rốt, đậu đỏ đóng hộp và gia vị. Tốt hơn là nên nêm nó với dầu ô liu, nhưng bạn luôn có thể sử dụng sốt mayonnaise hoặc kem chua thông thường.

Thành phần:

hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
đậu đỏ đóng hộp – 80 g;
dầu ô liu– 80ml;
tâm thất - nửa kg.

Phương pháp nấu ăn:

Đun sôi tâm thất trong nước muối trong 1,5 giờ, làm nguội trực tiếp trong nước dùng, cắt thành dải.
Bào cà rốt để chế biến món salad Hàn Quốc, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Chiên trong một nửa dầu, trộn với các nguyên liệu thịt luộc.
Thêm đậu, muối, hạt tiêu, nêm dầu.

Mề gà với khoai tây trong lò

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 145 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Công thức kèm theo hình ảnh sau đây sẽ hướng dẫn người đầu bếp cách nấu mề gà với khoai tây cho bữa tối thịnh soạn, nóng hổi. Món phụ và món chính được chuẩn bị cùng lúc nên các bà nội trợ sẽ tiết kiệm được thời gian. Món ăn nhẹ nướng sẽ có hương vị và mùi thơm đậm đà, tăng giá trị dinh dưỡng và giúp bạn có cảm giác no lâu.

Thành phần:

rốn gà – 0,6 kg;
khoai tây - 5 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
kem 20% chất béo - một ly;
tỏi - 2 tép.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt rốn thành từng miếng, khoai tây thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh, tỏi đập dập.
Đặt thức ăn vào túi nướng, thêm muối và hạt tiêu rồi đổ kem vào.
Nấu trong 45 phút ở 180 độ.

Thịt nướng

Thời gian nấu: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 164 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nóng sốt sẽ là mề gà nướng, bạn kết hợp khoai tây, cà rốt và nấm. Kết quả là một món ăn nhẹ tuyệt vời, phong phú sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình với hương thơm dễ chịu và giá trị dinh dưỡng tăng lên. Những món ăn như vậy có thể trở thành một lựa chọn để chiêu đãi những vị khách sẽ đánh giá cao nó trên bàn tiệc.

Thành phần:

dạ dày gà - 1 kg;
khoai tây – 1 kg;
nấm – 0,9 kg;
hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 2 chiếc.;
lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
hạt tiêu – 3 hạt đậu;
kem - một ly;
nước - nửa lít;
rau xanh - một bó.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt dạ dày thành 3 phần, chiên trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm khối khoai tây vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm các lát nấm, nửa củ hành tây, cà rốt bào sợi, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Xếp vào nồi, rắc gia vị và đổ kem.
Đóng nắp, nấu trong một giờ ở 180 độ và 40 phút nữa ở 150 độ.

Cách nấu mề gà sao cho mềm

Vấn đề chínhđối với mọi đầu bếp là cách làm mềm dạ dày gà. Nó được trả lời bởi các chuyên gia tư vấn như sau:

Thịt mềm và giàu dinh dưỡng có thể dễ dàng thu được bằng cách xử lý nhiệt lâu dài - đun sôi trong ít nhất một giờ, hầm hoặc chiên trong kem chua, kem hoặc sốt mayonnaise.
Để đảm bảo rốn vẫn mềm sau khi nấu, chúng được làm sạch, rửa kỹ và đổ đầy nước mát trong 2-3 giờ. Sau đó, nó sẽ phải được để ráo nước, đổ một phần nước mới đến độ cao chỉ hơn 5 cm so với bề mặt thịt và đun sôi trong một giờ với việc bổ sung rễ và gia vị.
Lớp màng bên trong mang lại độ cứng cho bộ phận nội tạng. Nếu bạn mua dạ dày mua ở cửa hàng thì không có mà phiên bản trang trại sẽ phải tự làm sạch. Để thực hiện, bạn hãy đổ đầy nước lạnh vào từng tâm thất, dùng dao sắc rạch một đường, lắc sạch phần bên trong, rửa sạch bằng nước sôi và loại bỏ màng. Tất cả những gì còn lại là đun sôi, hầm trong bia hoặc chiên nội tạng đã chuẩn bị sẵn trong chảo rán.

Băng hình

Rất thường xuyên ở các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy một món ngon rất rẻ nhưng rất ngon khi được chế biến đúng cách - cơ tâm thất gà. Ai đã từng thử món mề gà nấu đúng cách ít nhất một lần sẽ không thể bỏ qua lần sau. Toàn bộ bí mật là nếu nấu xong những tâm thất cơ này, bạn sẽ được thưởng thức món thịt mềm, thơm ngon mà ngay cả một đứa trẻ kén ăn cũng sẽ thích thú. Và bạn cần nấu trong khoảng hai giờ, không ít. Trong công thức này, chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến món nước sốt mề gà thơm ngon, cách nấu mề gà đúng cách.

Thông tin hương vị Món chính từ khoai tây / Thứ hai: nội tạng

Nguyên liệu làm nước sốt mề gà

mề gà 500g.
bột mì 1 muỗng canh,
bột cà chua hoặc bột cà chua 1-2 muỗng canh,
đậu Hà Lan, hạt tiêu đen xay,
muối, gia vị cho thịt theo ý muốn.

Đối với khoai tây nghiền chúng ta cần 500g khoai tây, 1-1,5 muỗng canh sữa, muối và một ít bơ.

Cách nấu mề gà hầm khoai tây nghiền

Đổ 4 cốc nước vào chảo rán, tốt nhất là có đáy và thành dày. Cho mề gà vào nước và thêm muối. Bật gas, đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó vặn gas xuống thấp và nấu trong khoảng 2 giờ.

Trong khi tâm thất đang nấu, hãy chuẩn bị nước xốt cho tương lai. Trong một bát sâu, đổ bột mì, bột cà chua hoặc bột cà chua, hạt tiêu đen xay, thêm một vài hạt đậu Hà Lan và gia vị cho thịt.

Đổ 1 muỗng canh. nước, trộn hỗn hợp.

Tâm thất sẽ mất nhiều thời gian để nấu, vì vậy có thời gian để gọt vỏ khoai tây, sau khi gọt vỏ, rửa sạch và cho vào nước. Đổ nhiều nước hơn khoai tây vào chảo một chút. Đặt chảo có khoai tây và nước lên bếp lửa.

Chỉ thêm muối sau khi nước trong chảo đã sôi. Nấu cho đến khi chín và chúng tôi nhận ra sự sẵn sàng này bằng cách trượt nhẹ con dao vào sâu trong củ khoai tây thậm chí lớn nhất từ chảo, như thể trong bơ. Sau khi chúng tôi chắc chắn rằng khoai tây đã sẵn sàng, hãy xả nước khỏi chảo và đổ sữa vào.

Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn khoai tây thành dạng mềm và nhuyễn, đồng thời thêm bơ vào.

Lúc này tâm thất đã được nấu chín.

Đổ hỗn hợp nước xốt đã chuẩn bị trước của chúng tôi vào chảo rán có tâm thất.

Pha trộn.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút ở nhiệt độ rất thấp, trong thời gian đó chúng ta sẽ chuẩn bị được nước sốt thơm ngon từ dạ dày gà.

Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon khác nhau từ mề gà. Nhiều món salad được chế biến từ chúng, hầm và thậm chí luộc. Chúng không dễ chuẩn bị lắm, nhưng đôi khi bạn có thể hơi quá sức khi chuẩn bị món ngon.

Để tâm thất ngon, chúng cần được chuẩn bị đúng cách. Để làm điều này, chúng được làm sạch chất béo dư thừa và rửa sạch để loại bỏ các mảnh vụn khác nhau. Đun sôi chúng trong một lượng nhỏ nước muối trong 1,5 giờ.

Mề gà hầm kem chua

Đây là công thức làm món mề gà đơn giản. Ngay cả những người không thích chúng cũng thường thay đổi quan điểm về món nội tạng này sau khi thử món ăn này. Chúng trở nên rất mềm, mềm và ngon. Để giữ cho dạ dày mềm, chúng cần được đun sôi lâu hơn.

Thành phần

mề gà - 500 g
hành tây - 1-2 chiếc
kem chua 20% - 100-150 g
dầu thực vật - 2 muỗng canh.
gia vị cho rau - 0,5 muỗng cà phê.
muối, tiêu đen xay - nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này. Bạn sẽ cần mề gà tươi, kem chua, hành tây, dầu thực vật, gia vị và muối.

Rửa sạch dạ dày gà và cắt thành nhiều miếng. Nếu cần, loại bỏ bất kỳ màng cứng nào. Đặt chúng vào chảo rán và phủ nước. Thêm gia vị rau.

Đặt chúng đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1-1,5 giờ.

Củ hành gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Chiên nó trong chảo nóng có thêm dầu thực vật. Thêm hành tây chiên vào mề gà đã chuẩn bị sẵn.

Thêm kem chua, muối và một ít nước. Đun sôi tâm thất với kem chua thêm 5 phút nữa. Phục vụ chúng với mì ống.

Mề gà sốt cà chua

Mề gà khi nấu với cà chua sẽ rất ngon. Bạn có thể phục vụ chúng với khoai tây, cháo hoặc mì ống.

Thành phần

mề gà - 800 g
hành tây - 2 chiếc
cà rốt - 1
bột cà chua - 2 muỗng canh.
muối, hạt tiêu đen - nếm thử
dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

Mề gà làm sạch và luộc trong nước muối khoảng 1 giờ. Bạn có thể nấu chúng lâu hơn để chúng mềm hơn. Bạn không cần phải xả nước mà hãy thêm nó vào nước sốt sau.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô.

Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, thêm tương cà chua. Thêm mề gà luộc và thêm nước nếu cần. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.

Mề gà với khoai tây

Một món ăn đơn giản và ngon miệng. Nhiều người yêu thích khoai tây, với mề chúng sẽ ngon gấp đôi. Bạn cũng có thể nấu nó với rau.

Thành phần

khoai tây - 1 kg
mề gà - 0,5 kg
hành tây - 1 chiếc.
gia vị cho rau - 0,5 muỗng cà phê.
lá nguyệt quế - 1 chiếc.
muối - để nếm thử
rau xanh tùy chọn

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị mề gà cho món ăn này. Làm sạch chúng khỏi chất béo và rửa sạch. Đun sôi trong nước muối cho đến khi chín mềm (mất khoảng 1-1,5 giờ).

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Chiên hành tây trong chảo hoặc chảo trong dầu thực vật, thêm mề luộc và khoai tây cắt nhỏ. Thêm nước cho đến khi ngập hoàn toàn khoai tây.

Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi khoai tây chín. Muối cho vừa ăn, thêm gia vị và lá nguyệt quế.

Ăn khoai tây với mề gà rắc rau thơm tươi.

Mỳ Ý với mề gà giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B12 - 20,7%, vitamin PP - 12,9%, phốt pho - 12,4%, clo - 40,8%, đồng - 21,9%, selen - 23,8 %, kẽm - 13,7%

Mỳ Ý Mề Gà có tác dụng gì?

Vitamin B12đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và biến đổi axit amin. Folate và vitamin B12 là các vitamin liên kết với nhau có liên quan đến quá trình tạo máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến thiếu hụt folate một phần hoặc thứ phát, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu và giảm tiểu cầu.
Vitamin PP tham gia phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Lượng vitamin không đủ đi kèm với sự gián đoạn tình trạng bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
Phốt pho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, và cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương và răng. Thiếu hụt dẫn đến chán ăn, thiếu máu và còi xương.
clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
Đồng là một phần của các enzyme có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích sự hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng sự rối loạn trong việc hình thành hệ thống tim mạch và bộ xương, cũng như sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Selen- một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào việc điều hòa hoạt động của hormone tuyến giáp. Thiếu hụt dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng ở khớp, cột sống và tay chân), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu) và chứng suy nhược huyết khối di truyền.
kẽm là một phần của hơn 300 enzyme, tham gia vào quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ phát, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Nghiên cứu những năm gần đây Khả năng sử dụng kẽm liều cao có thể phá vỡ sự hấp thu đồng và do đó góp phần làm phát triển bệnh thiếu máu đã được tiết lộ.

vẫn giấu

Hướng dẫn đầy đủ nhiều nhất sản phẩm tốt cho sức khỏe bạn có thể nhìn vào ứng dụng