Džem od borovnica- jedna od opcija za berbu neobično ukusne i zdrave bobice za zimu - borovnice. Predloženi recept za pravljenje džema od borovnica ne zahtijeva dugo kuhanje, što vam omogućava da sačuvate više vitamina. Gusta konzistencija džema postiže se zahvaljujući pektinu sadržanom u borovnicama. Ovaj džem od borovnica je dobar za vid, posebno za one koji dosta vremena provode ispred monitora kompjutera. Zato kuhajte za svoje zdravlje!
Sastojci:
- po 1 kg. borovnice
- 1 kg. Sahara
Za očuvanje džema od borovnica trebat će nam i staklene tegle od 0,5 litara, lakirani metalni poklopci i ključ za šavove.
Priprema:
- Pripremamo posuđe za konzerviranje džema: tegle i poklopce dobro operemo sodom ili sapunom, a zatim steriliziramo (tegle oko 10 minuta na pari, a poklopce 5-7 minuta u kipućoj vodi). Tegle se mogu sterilisati i u rerni. Da biste to uradili, stavite oprane tegle u hladnu rernu na rešetku naopačke i zagrejte rernu na 70 ili 80ºC. Steriliziramo tegle sve dok kapljice vlage potpuno ne ispare sa njihovih stijenki i tegle se potpuno ne osuše.
- Stavite borovnice u kantu ili lavor, napunite ih vodom, lagano ih promiješajte - ocijedite vodu zajedno sa plutajućim listovima. Sipajte novu porciju vode i isperite borovnice dok svježi dio vode ne bude čist i providan. Stabljike uklanjamo u skladu sa svojim mogućnostima i željama. Ako naiđete na pokvarenu bobicu, uklonite je. Bobice stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi.
- Borovnice uvijamo u mašini za mljevenje mesa ili ih sameljemo blenderom (ako je moguće, bolje je koristiti stacionarni blender, a ne potopljeni, kako se prskanje soka od borovnice ne bi raspršilo).
- Upletenim bobicama dodajte šećer i promiješajte.
- Stavite pire od borovnica na srednju vatru. Zagrijati uz miješanje (šećer se skoro odmah rastopi kada se zagrije). Nakon ključanja ukloniti penu, smanjiti vatru, kuvati 10-15 minuta uz stalno mešanje. Spremnost džema provjeravamo tako što ga malo spustimo na tanjir - kap se ne bi trebala širiti. Ugasi ga.
- Vrući džem sipajte u pripremljene tegle (puniti po 1-2 tegle). Dok je džem vreo dosta je tečan, kao džem. Ali nakon potpunog hlađenja postaje gusta, poprima konzistenciju želea ili marmelade, zbog pektina sadržanog u borovnicama i šećeru.
- Teglice džema od borovnica poklopite poklopcima i zarolajte. Namotane konzerve stavljamo naopako na pod prekriven debelim slojem novina, provjeravamo da limenke nigdje ne cure. Pokrijte ih starim ćebadima i ostavite da se ohlade.
- Ohlađene tegle sa džemom možete okrenuti i obrisati vlažnom krpom da se nigdje ne zalijepe. Kada se tegle osuše, možete zalijepiti (ili vezati) etikete s datumom čuvanja i nazivom proizvoda. Može se čuvati u ostavi.
- Džem od borovnica, kao, kao i druge vrste (,
Blagi okus borovnice čini ovu bobicu jednom od najomiljenijih kod djece i odraslih. Zrele bobice sadrže šećere, organske kiseline, karoten i askorbinsku kiselinu. Borovnice nisu samo ukusne, već i veoma korisne: jačaju vid i imuni sistem, leče gastrointestinalne smetnje.
Naravno, bobičasto voće je najbolje jesti svježe, jer se u svježem proizvodu čuvaju svi vitamini i hranjive tvari. Ali bobice se ne mogu dugo čuvati, pa se prerađuju za zimu i čuvaju u obliku džemova, konzervi, konzervi, sosa, želea, marmelade, kompota. Borovnice se mogu sušiti i zamrznuti. Uz minimalnu toplinsku obradu moguće je sačuvati mnoge korisne tvari u pripravcima od borovnice.
Preparati od borovnice - opći principi pripreme
Borovnice sazrijevaju do sredine ljeta i beru se do avgusta. Za zimske pripreme koriste se potpuno zrele bobice. Treba ga srediti, osloboditi od ostataka i oprati hladnom vodom. Nakon jednostavne pripreme, možete pristupiti preradi borovnica po recepturi za pripremu.Staklene tegle u kojima će se čuvati pripremljeni proizvod moraju se sterilisati na pari 15-20 minuta (u zavisnosti od zapremine posude). Metalne poklopce je potrebno prokuhati. Zatvorene tegle se hlade na isti način kao i ostali preparati: naopačke ispod toplog starog ćebeta ili prostirke.
Džem od borovnica
Borovnice sadrže pektin, što ih čini predivnim gustim džemom. Može se pripremiti veoma brzo i zahteva minimum sastojaka. Okus džema je prirodan, konzistencije ugodne i prilično guste.Sastojci:
Dva kilograma zrelih borovnica;
Kilogram bijelog šećera.
Način kuhanja:
- Pripremljene čiste borovnice stavite u šerpu za kuvanje. Bilo bi dobro da ima nelepljivi premaz.
- Bobice prelijte granuliranim šećerom i lagano promiješajte.
- Odmah stavite na vatru, ne čekajući trenutak kada bobice puste sok.
- Nema potrebe dodavati vodu, inače će džem ispasti vodenast i tekući.
- Zagrijte bobice na srednjoj vatri. Kada se dno posude zagrije, pustit će se sok od borovnice.
- Smanjite vatru i pirjajte borovnice dva sata. Konzistencija džema treba da bude veoma gusta.
- Kada se na površini pojavi pjena, mora se ukloniti.
- Čim se masa zgusne, džem je spreman.
- Po želji se može pire pomoću potopnog blendera kako bi se dobila homogenija i gušća masa.
- Vrući džem stavite u čiste, sterilisane tegle, zatvorite i ohladite.
Borovnice izmiksajte u pire sa šećerom
Od velike su koristi preparati od borovnice koji ne zahtijevaju termičku obradu. Najjednostavnija opcija je jednostavno samljeti bobice zajedno sa šećerom. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 3,5 litara gotove mase. Ukusno i zdravo!Sastojci:
Tri kilograma zrelih borovnica;
Dva kilograma bijelog šećera.
Način kuhanja:
- Oprane bobice stavite u činiju.
- Borovnice pasirajte na bilo koji način: sameljite u blenderu, mašini za mlevenje mesa ili jednostavno izgnječite oklagijom.
- Bobice prelijte granuliranim šećerom i promiješajte.
- Stavite posudu sa mljevenim šećerom borovnicama na 6-8 sati (moguće je i preko noći). Šećer treba da se otopi.
- Borovnice i šećer stavite u čiste, sterilisane tegle, poklopite prokuvanim poklopcima i zatvorite.
- Čuvati u frižideru.
Žele od borovnice za zimu "Limun-cimet"
Domaći recepti za preparate od borovnica moraju sadržavati žele - ukusan, aromatičan, lijep i izuzetno jednostavan za pripremu. Nije potrebno dodavati začine ako ne volite aromu cimeta ili muškatnog oraščića. Ali s njima gotov proizvod dobiva vrlo ugodnu toplu notu.Sastojci:
Šest čaša zrelih borovnica;
Četiri čaše šećera;
Jedan limun;
Pola kašičice muškatnog oraščića;
Kašičica cimeta.
Način kuhanja:
- Oprane, čiste borovnice stavite u lonac za kuvanje. Dobro je ako je dno posude debelo.
- Bobice izgnječite malterom ili krajem oklagije.
- Borovnicama dodajte šećer i promiješajte.
- Uključite srednju vatru i pustite da se tiganj zagreje.
- Stavite smjesu da proključa.
- Iscijedite sok od limuna.
- Kore uklonite koricu pomoću sitnog rende.
- Ulijte sok i dodajte koricu u kipući sirup.
- Krčkajte na laganoj vatri oko 20 minuta, sačekajte da se smesa počne zgušnjavati.
- Tokom procesa kuhanja, budite sigurni da promiješajte budući žele, inače će izgorjeti.
- Čim se smesa zgusne, sipajte je u pripremljene tegle, zatvorite i stavite pod ćebe da se ohladi.
Kompot od borovnica
Recepti za pripravke od borovnica obavezno uključuju vrlo zdrav i izuzetno ukusan vitaminski kompot. Količina sastojaka je naznačena za teglu od tri litre.Sastojci:
Tri čaše borovnica;
Jedna i po čaša šećera.
Način kuhanja:
- Tegle operite sodom bikarbonom i dobro isperite vodom.
- Zakuhajte poklopce.
- Borovnice sortirajte, operite i sipajte u teglu.
- Stavite vodu (tri litre po tegli) na vatru dok ne proključa. Vrlo je zgodno prokuhati vodu u velikom čajniku.
- Borovnice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite na toplom 15 minuta.
- Ocijedite vodu i ponovo stavite na vatru.
- Sipajte šećer u teglu i pokrijte poklopcem.
- Kada voda proključa drugi put, sipajte bobice i zatvorite teglu.
- Okrenite i ohladite ispod ćebeta.
- Čuvajte radni predmet na hladnom.
Borovnice iz konzerve bez šećera
Za zimu možete napraviti preparate od borovnica bez šećera. Evo jednostavne opcije za konzerviranje bobičastog voća, koja vam omogućuje očuvanje prirodnog okusa prirodnog proizvoda. Naveden je približan broj bobica. Možete pripremiti onoliko koliko vam je potrebno da sačuvate.Sastojci:
Dva kilograma borovnica.
Način kuhanja:
- Operite bobice bez ostataka, grana i listova u nekoliko voda.
- Sterilizirajte tegle.
- Bobice stavite u pripremljene vruće tegle i pokrijte metalnim poklopcima.
- U široku šerpu sipajte vodu, na dno stavite staru kuhinjsku krpu i zakuhajte.
- Tegle s borovnicama pažljivo stavite u kipuću vodu tako da se tegle napune do grla.
- Sterilizirajte 20 minuta.
- Tegle zarolajte, ohladite i čuvajte na hladnom.
- Šavovi poklopaca mogu se ispuniti otopljenim voskom ili parafinom.
Marmelada od borovnica i jabuka
Ukusna aromatična marmelada postat će omiljena zdrava poslastica za cijelu porodicu. Za ovaj pripravak od borovnice trebat će vam jabuke i malo limunske kiseline.Sastojci:
Pola kilograma borovnica;
Pola kilograma jabuka bez jezgre i kore;
Sedam stotina grama granuliranog šećera;
Dva grama limunske kiseline.
Način kuhanja:
- Jabuke ogulite i izrežite na male kriške.
- Stavite kriške jabuke u šerpu, dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Jabuke izmiksajte mikserom ili malterom.
- Borovnice operite i zgnječite krajem oklagije, malterom ili pireom u blenderu.
- Stavite pire od borovnica u šerpu i kuhajte 15 minuta.
- Pomiješajte jabuke i borovnice i stavite na laganu vatru.
- Kada smesa provri, kuvajte je pet minuta.
- Dodajte četvrtinu šećera, promešajte, kuvajte još pet minuta.
- Dodajte preostali šećer u tri dijela.
- Otopite limunsku kiselinu u maloj količini vode.
- Dodajte limunsku kiselinu zajedno sa posljednjom porcijom šećera i dobro promiješajte.
- Smesu podeliti u sterilisane tegle, toplo zarolati i ohladiti.
- Čuvati na hladnom mestu.
Petominutni džem od borovnica
Klasičan recept za pripravke od borovnica je džem. Da bi se sačuvala maksimalna količina vitamina, potrebno je samo pet minuta da se kuva.Sastojci:
Jedan i pol kilograma borovnica;
Kilogram šećera.
Način kuhanja:
- Bobice operite i malo ih osušite na peškiru.
- Borovnice stavite u šerpu sa što debljim dnom.
- Bobice pospite šećerom i ostavite tri do četiri sata dok ne puste sok.
- Stavite tiganj na laganu vatru.
- Sačekajte da proključa, stalno miješajte sirup.
- Uklonite svu pjenu koja se pojavi.
- Kada džem provri, ostavite sa strane pet minuta.
- Vrući džem sipajte u čiste, sterilisane tegle i zatvorite.
- Čuvati u frižideru.
- Ako recept zahtijeva pasirane borovnice, možete ih pire u mikseru. Da ne biste prskali kuhinju, prvo morate malo zgnječiti bobice oklagijom ili kašikom.
- Za pripremu za zimu možete koristiti bilo koje metalne poklopce, uključujući i vijčane. Potrebno ih je prokuhati, inače proizvod može ukiseliti.
- Vrlo dobra opcija za očuvanje svježine i blagodati borovnica za zimu je zamrzavanje. Bobice je potrebno pripremiti na isti način kao i za vruću pripremu. Obavezno osušite na papirnom ili platnenom ubrusu. Stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
- Druga opcija je zamrznuti čiste, suhe borovnice na velikom tanjiru ili drvenoj dasci, a zatim ih prebaciti u plastične vrećice i staviti u zamrzivač.
- Borovnice možete zamrznuti sa šećerom ili medom. Da biste to učinili, stavite bobice u plastičnu posudu, prekrijte granuliranim šećerom ili prelijte tekućim medom, pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač.
- Još jedna odlična metoda je sušenje. Borovnice se mogu sušiti na suncu ili kod kuće u pećnici. Bobice treba položiti na lim u tankom sloju i osušiti sa otvorenim vratima rerne na 50 stepeni. S vremena na vrijeme, borovnice treba protresti ili promiješati rukama. Za čuvanje, stavite sušene bobice u platnenu vreću i čuvajte na hladnom i suvom mestu.
- Od smrznutih ili sušenih borovnica možete pripremati kompote, infuzije i dekocije. Ili ga jednostavno dodajte u čaj po ukusu.
Ako želite napraviti džem od borovnica, u tome će vam pomoći recept za zimu predstavljen u članku. Borovnice su ukusna tamnoplava bobica koja ima blagotvorna i ljekovita svojstva. Prednosti ove bobice mogu se dugo nabrajati, ali glavna je njen sadržaj antioksidansa. Redovnom upotrebom poboljšava se stanje kože, povećava imunitet, jačaju se krvni sudovi i eliminišu toksini. Ali, pod uslovom da su borovnice uzgajane u ekološki čistom području.
Od borovnica možete napraviti i neverovatno ukusan džem. Ne samo ukusno i apetitno, već i zdravo, bogato vitaminom C i ima antibakterijski efekat, baš kao džem od malina.
Sastojci za džem
- Borovnice – 2 kg;
- šećer – 600 g (za one koji vole slatko, možete malo povećati količinu).
Pravljenje džema od borovnica
Priprema za proces pravljenja džema neće oduzeti mnogo truda i vremena. Da biste to učinili, dovoljno je imati dobro raspoloženje i nekoliko potrebnih pribora. Idealna opcija bi bila da imate posuđe od nerđajućeg čelika, lonac ili umivaonik, bolje sa "dvostrukim" pa čak i "trostrukim" dnom. Prednost takvih jela je u tome što ne oksidiraju, a konzerve u njima ne izgore.
I još jedan, ne manje važan element, drvena kašika. Ako ima i dugu ručku, to je odlično. Ne grebe posuđe i ne zagreva se. Možete ga koristiti i za sipanje džema u tegle.
I, naravno, staklenke za čuvanje džema, koje je potrebno unaprijed pripremiti, odnosno sterilizirati. Dakle, priprema:
Uklonite borovnice sa stabljika, listova i drugih ostataka i operite.
Sameljite bobice. To možete učiniti u blenderu, a možete i samljeti kroz mlin za meso. Glavna stvar je da masa bude homogena.
U pripremljenu posudu stavite borovnice, dodajte malo po malo šećer, mešajući i kušajući. Tu su borovnice od kojih je džem napravljen bez šećera, a ukus je bio neverovatan. Bolje je igrati na sigurno da se ne zasladite.
Pustite da proključa na srednjoj vatri, smanjite na lagano i dinstajte 1,5 sat, po potrebi mešajući.
Vrući džem sipajte u sterilne tegle od pola litra. Zatvorite sterilizovanim poklopcima, okrenite tegle naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Tek tada će se džem potpuno ohladiti će postići gustu žele konzistenciju.
Kad god se pitate šta da napravite od borovnica, pripremanje za zimu će ispasti iznenađujuće ukusno i zdravo. Takođe, džem od borovnica, napravljen od slatkih bobica, bez šećera, izuzetno je koristan za osobe sa dijabetesom. Uostalom, borovnice snižavaju šećer u krvi, još jedno izvanredno svojstvo.
Nadamo se da ćete uživati u pekmezu od borovnica - odabrali smo najjednostavniji i najbrži recept za zimnicu. Ako imate svoje mogućnosti za kuhanje ukusne hrane, podijelite ih u komentarima.
Iskusne domaćice znaju da je sočni džem od borovnica poželjniji od konzervi. To je zbog karakteristika ove bobice. Upravo ovaj način kuhanja omogućava vam da sačuvate sva korisna svojstva i istovremeno osigurate najbolji okus i očuvanje za zimu. Ovaj proizvod se koristi kao samostalan desert i kao sastojak za druga jela.
Za one domaćice koje prvi put spremaju džem od ovih bobica, važno je razumjeti koje su prednosti i mane ovog voća i zimnice od njih.
Njegova glavna razlika u tehnologiji pripreme je u tome što se koriste drobljeni sastojci. Dok se za ostale vrste konzerviranja uzimaju cijeli plodovi. Mljevenje olakšava proces kuhanja.
Ostale pogodnosti uključuju:
- Proces kuvanja se odvija u jednom procesu kuvanja. To je zato što se sastojci ne moraju čuvati netaknutima i mogu se kuhati duže vrijeme.
- Nije potreban pažljiv odabir voća. Gotovo sve može. Glavna stvar je da nema trulih ili pljesnivih. Ostatak će se mešati tokom seckanja i kuvanja.
- Konzistencija vam omogućava da ga jedete tako što ćete ga namazati na pečene proizvode. Zbog debljine nema opasnosti od širenja.
- Pogodan za izradu konditorskih proizvoda.
- Ovim načinom kuhanja vitamini se bolje čuvaju.
Glavni nedostaci su duže vreme ključanja, kao i snažno smanjenje zapremine tokom procesa kuvanja.
Priprema glavnog sastojka
Pripremni postupci prije pripreme jela ne razlikuju se od ostalih recepata:
- Uklonite lišće, grančice i druge nečistoće.
- Operite pod tekućom vodom, a zatim kratko potopite.
- Truli i pljesnivi plodovi moraju se ukloniti kako ne bi pokvarili ostatak.
- Kuvati u posudi sa debelim dnom na niskoj temperaturi. To vam omogućava da povećate lučenje soka.
Prezrele borovnice su bolje za pravljenje džema. Sadrži više vitamina i šećera. S tim u vezi, vrijedi brati nešto kasnije kako bi se sakupili dobro zreli plodovi.
Kako napraviti konfiture od borovnica kod kuće
Postoji mnogo načina da napravite džem od borovnica. Svako bira onu koja mu najviše odgovara. Ako ima puno bobica, onda možete koristiti nekoliko recepata odjednom.
Jednostavan recept za zimnicu
Za dugotrajno skladištenje zimi, potrebno je duže kuhanje bobica. Važno je sačuvati vitamine i hranljive materije. Stoga domaćice pažljivo biraju recept.
Za pravljenje džema za zimu trebaće vam:
- voće - tri kilograma;
- granulirani šećer - tri kilograma;
- pektin u prahu - 3 supene kašike.
Borovnice se pripremaju za kuvanje i stavljaju u posudu u kojoj će se kuvati. Dodati granulirani šećer. Dovedite sastojke do homogene konzistencije na bilo koji pogodan način, dodajte pektin u prahu i dobro promiješajte.
Dobijenu masu stavite na šporet na srednju temperaturu i sačekajte da proključa. Smanjite temperaturu i ostavite da se krčka do sedam minuta. Nakon toga ga pakujemo u kontejnere i čuvamo. Čekamo hlađenje.
"pet minuta"
Kuvanje “5 minuta” je vrlo jednostavno i brzo. Ovaj recept vam također omogućava da sačuvate sve vitamine i mikroelemente, jer kuhanje traje samo pet minuta.
trebat će nam:
- voće – jedan kilogram;
- granulirani šećer - petsto grama.
Voće se mese na pogodan način. Prebacite u posudu sa debelim dnom, dodajte granulirani šećer i promiješajte.
Zagrijte i sačekajte da proključa. Ostavite da se kuva pet minuta. Onda to možemo. Nedostatak ovog načina kuhanja je kratak vijek trajanja.
Nema kuvanja
Možete napraviti džem bez termičke obrade.
Za ovo nam je potrebno:
- bobice – jedan kilogram;
- granulirani šećer - dva kilograma.
Voće se gnječi, dodaje se granulirani šećer, masa se miješa do glatke.
Stavite na vatru i zagrejte na osamdeset pet stepeni. Nakon toga sipajte u sterilisane posude i čuvajte. Svi hranljivi sastojci i vitamini su sačuvani.
U spori šporet
Rerna za više štednjaka omogućava vam da napravite zimski desert bez mnogo truda. Stavite borovnice i šećer u posudu. Podesite postavku "Pečenje" i pecite trideset minuta. Zatim postavite “Kuenching” i pričekajte šezdeset minuta. Zatim pakujemo i čuvamo.
Sa želatinom
trebat će nam:
- bobice - jedan kilogram;
- granulirani šećer - petsto grama;
- želatinske granule - jedno pakovanje.
Doda se želatin da se dodatno zgusne. Mora se razrijediti u vodi i uliti u prokuhanu masu u roku od dvadeset minuta nakon što proključa.
Zatim kuhajte još četvrt sata. Čuvamo gotov proizvod.
Sa pektinom
trebat će nam:
- voće – jedan kilogram;
- granulirani šećer - petsto grama;
- pektin - jedno pakovanje.
Proces kuhanja je isti kao u klasičnom receptu. Dodajte prah u roku od pola sata nakon što smjesa proključa. Zatim kuhamo još malo. Ovaj proizvod se mora iskoristiti u roku od godinu dana.
Sa bananom
- bobice - jedan kilogram;
- banane - jedan kilogram;
- granulirani šećer - jedan kilogram.
Sastojci se izmešaju i izgnječe, doda se šećer. Kuvajte četvrt sata i spakujte u posude za konzerviranje.
Začinjeno
Za dodatnu aromu tokom kuvanja, mogu se dodati razno začinsko bilje. Svaka domaćica to radi po svom ukusu.
Bez šećera
Za one kojima je šećer kontraindiciran, džem se priprema sa zamjenama i zaslađivačima. Dozvoljeno je i potpuno odsustvo slatkih sastojaka. Dovoljno je zrele plodove jače prokuhati, a zatim spakovati u kontejnere.
Sa limunom
Dodatak citrusa stvara posebnu ugodnu aromu. Najčešće se koristi limun. Omogućuje vam i duže skladištenje takvog proizvoda.
Sezona jagodičastog voća je u punom jeku, pa žurim da spremim što više domaćih preparata za zimnicu. Moja ostava već ima teglice džema od jagoda, kompota od malina i džema od tikvica i narandže, a sada je vrijeme za borovnice.
Obično sam ga zamrzavao samo za knedle i pite, ali ove godine sam odlučio napraviti džem od borovnica sa limunom. Bio sam jako zadovoljan rezultatom: džem je ispao ukusan, aromatičan i vrlo lijep!
Sastojci:
- 1 kg borovnica;
- 0,5 kg šećera;
- 1 srednji limun:
- 10 g pektina.
Priprema:
Bobice sortiramo - uklanjamo sve zgnječene ili pokvarene. Istovremeno uklanjamo listove i grančice. Nakon toga, operite borovnice u dosta hladne vode, lagano miješajući rukama. Oprane bobice stavite u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Zatim položimo bobice u jednom sloju na peškir da se osuše.
Osušene bobice stavite u čistu posudu (lonac ili visoka zdjela) i blenderom ih izmiksajte u pire. Zdjelu blendera možete koristiti i kao posudu, ali u ovom slučaju ćete morati samljeti bobice u malim porcijama, što će potrajati. Ako je moguće, najbolje je bobičasto voće samljeti direktno u šerpu u kojoj ćemo kuhati džem.
Poparite limun kipućom vodom i obrišite ga. Naribajte limunovu koricu na sitno rende. Trudimo se da skinemo samo koricu, a da ne dodirujemo bijeli dio koji je gorak i može pokvariti okus džema. Zatim iscijedite sok od limuna. Pažljivo pazimo da sjemenke limuna ne uđu u sok.
Pasiranim bobicama dodajte šećer, koricu i limunov sok. Sve dobro izmiješajte.
Stavite šerpu na laganu vatru i prokuhajte uz povremeno mešanje. Džem kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje 15 minuta.
U manju posudu sipajte pektin, dodajte pola čaše bobičaste mase i brzo promiješajte da se ne stvore grudvice. Smjesu s pektinom odmah sipajte u vrući džem i dobro promiješajte. Pustite da provri i nastavite da kuvate još 3-5 minuta.
Istovremeno steriliziramo pripremljene poklopce i tegle na način koji vam je draži - na pari ili u rerni. Tegle i poklopce osušite. Vrući džem stavite u tegle do samog vrha.
Pokrijte tegle poklopcima i odmah ih dobro zatvorite (rolajte ili zavijte).
