Kakvu supu napraviti od pilećeg filea. Domaća pileća supa sa rezancima

Pileća prsa su najbolji dio trupa, odlično nemasno meso, vrlo pogodna za pripremu raznih dijetalnih jela.

Evo nekoliko recepata za ukusne dijetalne supe od pilećeg filea, odnosno prsa. U svakom slučaju, bolje je kuhati supu od čistog fileta, isječenog od pilećih prsa, bez kože. Možete kuhati i sa kožom, na primjer, ako želite da juha bude malo masnija (takva želja je sasvim razumljiva, na primjer, po hladnom vremenu, tokom fizičke aktivnosti).

Dijetalna supa od povrća sa pilećim prsima

pileća prsa – 1 kom. ili pola (oko 300-400 g);
luk - 1 kom.;
suhi začini za juhu (lovor, aleva paprika, karanfilić);
šargarepa – 1 kom.;
brokula ili karfiol – oko 200 g;
krompir – 2-4 kom. srednja veličina;
slatka paprika (po mogućnosti crvena) – 1-2 kom. (opcioni sezonski sastojak);
paradajz pasta - 1-2 kašike. kašike (također po želji);
razno svježe zelje (luk, peršun, cilantro, bosiljak, kopar);
beli luk – 1 češanj.

Pileća prsa sa lukom i začinima skuvati dok ne omekšaju u maloj količini vode, to će trajati oko 40 minuta nakon ključanja, kuvati na laganoj vatri, pažljivo uklanjajući buku i masnoću pri tome. Sačekajte 15 minuta i izvadite meso. Bacite luk i lovorov list. U tepsiju stavite krompir i šargarepu, oguljene i sitno iseckane. Kuhajte 10-15 minuta, nakon čega dodajemo brokoli rastavljenu na komadiće i slatku papriku narezanu na kratke trakice. U supu vratite kuvana pileća prsa, narezana na komadiće. Kuhajte supu još 8 minuta (možete dodati paradajz pastu). Pokrijte poklopcem i ugasite vatru, ostavite juhu da odstoji 10-15 minuta. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem uz dijetalni kruh sa suvim žitaricama ili kolač od beskvasnih mekinja. Natrljajte somun ili hleb sa belim lukom. Ako želite da skuvate krem supu ili, kako još kažu, krem supu od pilećih prsa, možete koristiti tu već pripremljenu supu (vidi gore).

Kuvano povrće i meso, šupljikavom kašikom, izvadite iz supe i izmiksajte u blenderu. Dodajte juhu do željene gustine, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite u šoljicama za supu. U supu možete dodati male domaće krekere i kašiku vrhnja ili pavlake. Ova pire supa je veoma dobra za djecu.

Za bolju kremastu supu možete dodati gotovi zdrobljeni grašak, grašak ili slanutak (dobiće i mahunarke iz konzerve, samo ocijedite sirup i isperite prokuhanom vodom prije dodavanja u supu).

Supa od sira sa pilećim prsima

pileća prsa - oko 300 g;
luk - 1 kom.;
rendani tvrdi sir - oko 200 g;
domaći krekeri od raženih ili pšeničnih mekinja;
suhi začini za čorbu (pročitajte prvi recept);
zeleni luk i ostalo svježe začinsko bilje;
vrhnje ili pavlaka (opciono).

Pileća prsa skuvajte u bujonu sa lukom i začinima, malo ohladite i izvadite šupljikavom kašikom. Meso narežite na sitne komade.

U svaku šolju ili tanjir stavite deo mesa, na vrh stavite krutone i pospite mešavinom seckanog svežeg začinskog bilja i rendanog sira. Ulijte vruću supu. Možete dodati pavlaku ili vrhnje, supu začiniti mlevenim crnim biberom i belim lukom.

Ako želite krepkiju supu, možete joj dodati malo zelenog graška iz konzerve - oko 2-3 kašike. kašike po obroku (samo prvo ocijedite sirup za konzerviranje i isperite grašak prokuhanom vodom). U ovu supu možete dodati i malo kuvanog krompira, isečenog na sitne kriške.

Na neki način, razvijajući vlastitu kulinarsku maštu, možete smisliti vlastite recepte za supe od pilećih prsa, ova jela se pripremaju brzo i lako ih upija ljudski organizam.

womanadvice.ru

Supa od sira sa pilećim fileom

Supa od sira sa pilećim fileom jednostavno je domaće jelo. Ako pogledate, ovo je najobičnija juha, ali s twistom, jer zahvaljujući siru i najjednostavnije jelo može se pretvoriti u gurmansko jelo.

Odabir glavnog sastojka

Raznolikost sireva danas je jednostavno ogromna, a to vam omogućava da budete kreativni u kuhinji: pokušajte iskombinujte različite ukuse u jednom jelu i kao rezultat toga pronađite svoj idealan recept.

Gotovo svi recepti uključuju upotrebu topljenih i krem sireva, ali sirevi poput mocarele, adigea, parmezana ili dorblu pretvorit će vašu supu u pravo francusko, aromatično i pikantno jelo. Na primjer, uobičajeno je da se supu već u posudi posipa parmezanom. Talijani obožavaju supe od tjestenine i tradicionalno se poslužuju s naribanim parmezanom ili Grana Padanom, njegovom jeftinijom alternativom. Prije nego što se upustite u hrabre i očajničke eksperimente, najbolje je pripremiti vrlo malu probnu porciju s novim sastojkom. Pogotovo ako se odlučite koristiti sir sa izraženim okusom i aromom. Ponekad, da isprobam novu kombinaciju namirnica, pripremim jelo po klasičnom receptu, a onda odvojim manji dio u posebnu činiju. Tu radim svoje eksperimente :)

Sa čime poslužiti

Za supu od sira možete pripremiti baget sa sirom, zlatni tost sa sirom ili predjelo od topljenog sira, ili premazati običan aromatični kruh s izvrsnim predjelom od skute sa začinskim biljem i bijelim lukom. I samo krutoni će biti vrlo korisni.

Sirna juha sa pilećim fileom jelo je posebno dobro svježe, nakon podgrijavanja gubi dio okusa, a aroma postaje manje izražena. Stoga toplo preporučujem da ga pripremite u malim porcijama, što se zove jednokratno. Ovo je zaista supa koju je najbolje ne pripremati nedelju dana unapred.

delo-vcusa.ru

Supa od pilećeg filea

Danas ću vam dati svoj recept za supu od pilećeg filea. Šta može biti bolje za ručak od jednostavne i ukusne, svima omiljene pileće supe? Zahvaljujući povrću, biće bogato i zasitno. Hajde da se spremimo!

SASTOJCI

Pileći file 300 grama
Krompir 2-3 komada
Luk 1 kom
Šargarepa 1 kom
Testenina “paukova mreža” 2 kašike. kašike
Lovorov list 1 kom
Začini Po ukusu

Opis pripreme:

Nikada nisam bio veliki ljubitelj prvih jela, ali ponekad poželim da napravim supu za ručak. Supa od pilećeg filea je verovatno najlakša opcija. U njega sam stavila pastu od paukove mreže za debljinu, ali će i svaka druga. Da biste napravili pileću supu, ne morate pržiti povrće. Ovo će pojednostaviti zadatak, a ne vole svi prženje u supi. Recept za supu: 1. Pileći file operite hladnom vodom. Zatim ga napunite vodom u šerpi i stavite na vatru. Sakupljamo pjenu (važno je to učiniti na vrijeme), smanjujemo vatru i kuhamo dok ne omekša još 20 minuta.Savjet: stavite luk kada se peče meso - ne samo da će dodati ukusnu aromu, već i omekšati file. Uklonite luk kada je piletina pečena. 2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. 3. Crni luk sitno iseckati. 4. Krompir oguliti i iseći na kockice. 5. Pileći file izvaditi iz čorbe i sitno iseći. 6. Vratite u tepsiju i dodajte luk i šargarepu. 7. Zatim ubacite krompir i kuvajte 10 minuta dok ne postane polumekan. 8. Dodajte tjesteninu, promiješajte, kuhajte par minuta dok pasta ne bude gotova. 9. Na kraju ubacite lovorov list i skinite supu sa vatre. Spremni! Pustite da se supa skuha, a prilikom serviranja možete je ukrasiti začinskim biljem. Prijatno!

povar.ru

Domaća pileća supa sa rezancima

Najsvestraniji i najukusniji bujon se pravi samo od piletine. Svaka domaćica zna da svako jelo može biti aromatičnije i bogatije zahvaljujući pilećoj juhi, bilo da su to bogati rezanci za prvo jelo ili topli prilog od pirinča za drugo. Posebno je aromatična i ukusna supa od pilećeg filea.

Ova juha se može nazvati idealnom, jer je pogodna za sve: pristalice zdrave prehrane, dijeta, ljubitelje ukusne hrane. Pileća čorba takođe ima lekovita svojstva, koja možda svi dobro znaju.

Priprema

Pileći file - 3-4 kom.
Luk - 2 glavice.
Šargarepa - 2 korjenasto povrće.
Paprika - 1 plod.
Paradajz - 2 ploda.
Vermicelli - 1 čaša.
Beli luk - 2 čena.
Lovorov list - 2-3 kom.
Par grančica ruzmarina.
Sol.
Pepper.

Pogača bijelog (hljeba).
Suncokretovo ulje - 2 supene kašike.
Začin po ukusu.

Svježe začinsko bilje - peršun, kopar.

Broj porcija - 5.

Vrijeme kuhanja- 1 sat.

Kuvanje bujona

Kuvanje pilećeg bujona pravi je užitak za domaćicu. Meso se brzo peče, bez nepotrebne muke i mirisa.

Operite pileći file pod hladnom vodom. Kako skuvati meso zavisi od vas. File možete izrezati na nekoliko komada ili ga potpuno izostaviti.
Meso preliti sa 2 litra vode i staviti na vatru. Takođe u tepsiju stavite oguljeni luk i šargarepu. Oni će juhi dati divnu aromu i boju. Kada voda proključa, skinite pjenu i dodajte lovorov list i ruzmarin. Smanjite vatru i ostavite da se krčka 30 minuta.
Kada je čorba gotova, izvadite fil.

Biljna nota

Idealna supa od pilećeg filea je supa sa povrćem. Lagana i istovremeno zadovoljavajuća čorba savršeno je upotpunjena paprikom, paradajzom i drugim svježim povrćem.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Inače, što se povrće u ovoj supi krupnije iseče, to bolje. Ali ako neko u vašem domaćinstvu nije ljubitelj luka (što se često dešava), možete ga vrlo sitno iseckati.
Šargarepa se iseče na tanke kriške.
Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike. Narežite ga na tanke trakice. Za ovu juhu bolje je koristiti nekoliko vrsta paprika, na primjer, žutu i zelenu. Na ovaj način supa neće biti samo ukusna, već i veoma svetla.
Izrežite paradajz na velike nasumične komade. Pokušajte za ovo jelo odabrati gušće rajčice kako se ne bi potpuno raspali u čorbi.
Češnjak je bolje narezati na latice. I dalje će se kuvati u supi i izgubiti svoj opor ukus, ali će zadržati aromu.
U tiganj se dodaju jedan po jedan luk i šargarepa, paprika, beli luk i na samom kraju paradajz. Najbolje je dodati povrće 3-4 minute nakon što ste dodali tjesteninu u tiganj. Na ovaj način se nijedan sastojak neće prekuhati niti ostati sirov.

Najbolja opcija za ovu supu je mali vermikeli. Ali ako ga nemate, juha neće biti ništa manje ukusna ako koristite rogove, perje, pa čak i tjesteninu.

Jedan od glavnih problema s juhama s rezancima je taj što se s vremenom pokisnu, što rezultira time da se divna prva stvar pretvori u gustu kašu. Da se to ne bi dogodilo, vermicelli ili drugu tjesteninu treba pržiti u tiganju prije kuhanja.

Da biste to učinili, ulijte malo ulja u tiganj, zagrijte ga i dodajte vermikel.
Pržite na srednjoj vatri dok vermičeli ne dobiju lijepu zlatno-mat boju. Zatim se može poslati u lonac sa kipućom čorbom.

Lagana pileća supa od povrća idealno je upotpunjena pšeničnim krutonima. Prže se u tiganju na biljnom ulju.

Hleb narežite na velike kocke i sipajte komade u dublju činiju.
Posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati malo začina da dobijete malo ukusa.
Pržite dok ne postanu hrskave.

Svi za sto

Uz supu se nesumnjivo servira i pileće meso. Postoji mnogo opcija: file možete natrgati na vlakna, možete ga narezati na male komadiće i dodati u supu. Možete ga narezati na kriške (ako ste ga kuhali cijelog) i poslužiti na posebnom tanjiru.

Supa od pilećeg filea se sipa u tanjire. Odozgo pospite sitno seckanim peršunom i koprom. Krekeri se poslužuju na stolu u posebnoj činiji, a ne sipaju odmah, da se previše ne pokisnu i ostanu hrskavi.

Pileće supe su omiljene zbog svog neverovatnog ukusa i mirisa.

Jela su jednostavna za pripremu, ne zahtijevaju puno vremena i najčešće se sastoje od najjednostavnijih sastojaka.

Ako koristite filet, ispada i vrlo brzo.

Od njega možete napraviti mnogo različitih supa: laganih, bogatih, dijetalnih i preljeva. Hoćemo li pokušati?

Juha od pilećeg filea - opći principi kuhanja

File za supu se može skuvati cijeli, pa rastaviti na komade i vratiti u čorbu. Ili ga odmah narežite i skuvajte u ovom obliku. Prilikom ključanja na površini čorbe pojavit će se siva pjena koju je potrebno skinuti. Kada je filet skoro gotov, u supu se dodaju preostali sastojci.

Šta se stavlja u pileće supe:

Povrće (svježe, sušeno, smrznuto, konzervirano);

Gljive (svježe, suhe, kisele, smrznute);

Pasta.

Ni u kom slučaju ne smijete ubaciti sve proizvode u isto vrijeme. Svaki ima svoje vrijeme kuvanja i morate slijediti redoslijed naveden u receptu. Neki sastojci zahtijevaju prethodno prženje, namakanje i dinstanje.

Jela od fileta začinite začinskim biljem, biberom, solju i lovorovim listom. Možete dodati dodatne masti, sosove, sir.

Recept 1: Juha od piletine i riže

Recept za krepku pirinčanu supu sa piletinom. Priprema se sa dodatkom paradajz paste. Ali ako želite, možete kuhati i bez toga.

Sastojci

File 0,4 kg;

0,2 kg krompira;

50 grama pirinča;

Voda 1,5 l;

1 komad crnog luka;

1 šargarepa;

Bilje i začini;

1 kašika paradajza paste;

Priprema

1. File narežite na kockice i napunite tekućinom od recepta. Stavili smo je na šporet. Uklonite penu kada proključa, a zatim kuvajte tačno petnaest minuta.

2. Dok se fil kuva, narežite gomolje krompira na trakice.

3. Ubacite krompir.

4. Zatim, nakon otprilike tri minuta, operite pirinač i posolite.

5. Tri šargarepe, male kockice luka. Stavite u tiganj i pržite uz dodatak ulja po receptu.

6. U tiganj dodati testeninu i malo čorbe iz tiganja, malo dinstati. Povrće treba da postane mekano.

7. Čim se krompir skuva, stavite sve iz tiganja u tiganj.

8. Prokuhajte, dodajte začinsko bilje i začine po vašem ukusu.

Recept 2: Juha od piletine i sira

Pa, sir je velika riječ! Za pripremu ove supe sa pilećim fileom koriste se sirevi umotani u foliju, odnosno topljeni sirevi. Uprkos njihovoj jeftinosti, čine jelo izvanrednim.

Sastojci

File 300 grama;

2 gomolja krompira;

1 šargarepa;

Voda 1,5 l;

Gomila kopra;

0,5 limenke zelenog graška;

20 grama putera.

Priprema

1. Napravite čorbu. File se može skuvati kao ceo komad, a zatim seći. Ili odmah nasjeckajte na trakice i prokuvajte. Radimo na bilo koji način, ali piletinu nemojte prepeći. Dovoljno je da se sitni komadi krčkaju desetak minuta.

2. Ubacite krompir. Posolimo malo.

3. Na parčetu putera prodinstajte rendanu šargarepu. Po ukusu možete dodati i luk.

4. Pečenje prebacite u skoro gotovu supu.

5. Grašak oslobodite od marinade i takođe ga prebacite u supu. Možete ga kuvati sa konzerviranim pasuljem ili kukuruzom, takođe ispadne ukusno.

6. Nakon dva minuta dodajte rendani sir. Ali možete ih samo sitno nasjeckati.

7. Sačekajte da se komadići otope, ubacite zelje.

Recept 3: Supa sa pilećim fileom i šampinjonima

Najjednostavnija verzija supe od gljiva sa pilećim fileom.

Sastojci

0,3 kg fileta;

0,3 kg šampinjona;

3 gomolja krompira;

Bulb;

3 kašike ulja;

Mrkva;

Priprema

1. Fil napunite vodom i prokuvajte. Izvadite iz bujona, ohladite i narežite na male komadiće.

2. U čorbu dodati krompir i kuvati do pola.

3. Šampinjone operite i narežite na kockice. Stavite u tiganj sa uljem. Iz njih isparavamo višak vlage.

4. Čim pečurke počnu da se prže, dodajte luk i šargarepu.

5. Čorbu posolite, dodajte prethodno izvađeni i iseckani fil. Slede šampinjoni prženi sa povrćem. Kuvajte još desetak minuta. Ne zaboravite posoliti.

6. Gotovu supu začinite začinskim biljem, lovorovim listom i dodajte omiljene začine.

Recept 4: Pileća supa sa rezancima

Brzi ručak za svaki dan. Koriste se mali vermičeli. Po želji možete ga lagano propržiti u tiganju prije dodavanja u tiganj. Juha će dobiti neobičnu aromu, vermičeli neće proključati.

Sastojci

50 grama vermičela;

1 luk;

0,3 kg fileta;

1,5 litara vode;

1 šargarepa;

3 krompira;

Ulje i začini.

Priprema

1. File iseći na komade, kuvati desetak minuta u vodi iz recepta.

2. Piletini dodati krompir isečen na bilo koje komade.

3. Dok se krompir kuva, pripremite sot od šargarepe i seckanog luka. Bolje je uzeti puter, sa njim će supa biti ukusnija.

4. U skoro gotovu supu dodajte sosirani sos i posolite jelo.

5. Vermicelli se dodaje zadnji. Kao što je već pomenuto, može se pržiti.

6. Promiješajte, pustite da prokuha, dodajte začine i začinsko bilje. To je sve! Isključite i sipajte u tanjire.

Recept 5: Juha od piletine i knedli

Za supu od pilećih knedle moraćete da zamesite testo. Ali nemojte se plašiti, to je gotovo za dva minuta.

Sastojci

0,4 kg fileta (može i više);

4 krompira;

1 luk;

2 litre vode;

1 šargarepa;

40 ml ulja;

100 ml vode u testo;

80 grama pšeničnog brašna;

Sol, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Fil bacite u tiganj i zakuhajte čorbu. U to možete dodati biber u zrnu, lovorov list, luk i šargarepu. Zatim procijedite i ohladite piletinu.

2. U kipuću čorbu dodati oguljene krtole krompira isečene na kockice. Hajde da kuvamo.

3. Preostalu polovinu crnog luka i šargarepu prodinstajte u tiganju, a povrće nasjeckajte na sitno.

4. Za knedle umutiti jaje sa solju i vodom. Možete koristiti mlijeko. Dodajte brašno i promiješajte. Testo treba da postane viskozno, ne mnogo gusto.

5. Ohlađeni fil razdvojite na komade i dodajte u supu.

6. Zatim pošaljite mešavinu povrća iz tiganja. Promešati, posoliti.

7. Ostaje samo da započnete knedle. Da biste to učinili, uzmite dvije male žlice, jednom zahvatite tijesto, a drugom ga stavite u supu. Svaki put smočimo kašike kako bismo to olakšali.

8. Knedle kuvajte tri minuta, supu začinite biljem i začinima. To je sve!

Recept 6: Juha od piletine i pasulja

Za pripremu supe od graha s pilećim fileom trebat će vam proizvod iz konzerve. Jelo možete skuhati sa suvim pasuljem, ali to će potrajati mnogo duže.

Sastojci

1 konzerva crvenog pasulja;

0,4 kg fileta;

0,4 kg krompira;

1 luk;

1 veza peršuna;

2-3 paradajza;

1 šargarepa;

40 grama putera;

Sol i papar.

Priprema

1. Piletinu iseći na kockice, dodati par litara vode i kuvati desetak minuta. Povremeno uklanjajte pjenu s površine kako bi juha bila providna.

2. Dodati krompir isečen na iste kockice. Kuvajte zajedno, posolite usred procesa.

3. Nakon deset minuta pošaljite pasulj. Ako je u paradajzu, onda ne morate da ocedite tečnost i da je dodajete u supu zajedno sa sosom.

4. Sada je vrijeme za dopunu goriva. Za pripremu, šargarepa i luk se prže do zlatno smeđe boje. Zatim im se doda rendani paradajz i povrće se dinsta na srednjoj vatri desetak minuta. Može se koristiti bilo koje ulje.

6. Ubacite seckani peršun, biber i to je to!

Recept 7: Supa sa mešavinom pilećih filea i povrća

Smrznuto povrće je odličan sastojak za brze supe. Jelo ne zahteva čišćenje ili rezanje hrane i može se pripremiti „između vremena“. Što je vrlo zgodno za zaposlene domaćice. Za sitost se dodaju mali vermikeli.

Sastojci

0,4 kg fileta;

0,15 kg vermičela;

0,5 kg povrća;

1,5 litara vode;

40 grama putera;

Bilje, začini.

Priprema

1. Opranu piletinu iseći na kockice, ne velike. Napunite tečnošću iz recepta i stavite na šporet. Uklonite pjenu kašikom. Kuvajte petnaestak minuta, više nije potrebno.

2. Dodati smesu od povrća. Njegov sastav može biti apsolutno bilo koji, biramo ga uzimajući u obzir naše preferencije ukusa. Povrće nije potrebno prethodno odmrznuti, a još manje ocijediti otopljenu vodu iz njega.

3. Dodajte komadić putera, to će jelu dati mekan i prijatan ukus. Prilikom kuvanja dijetalne supe možete dodati malo maslinovog ulja ili potpuno izbaciti masnoće.

4. Čim je povrće skuvano, dodajte vermikel i posolite supu.

5. Zatim ubacite začinsko bilje, isključite i ostavite da odstoji oko pet minuta dok vermikeli ne budu spremni.

Recept 8: Juha od piletine i jaja

Dodavanje jaja u supu čini jelo ne samo zadovoljavajućim, već i bogatijim proteinima. Ono što sportisti i posmatrači težine posebno cene. Supa se priprema bez dresinga.

Sastojci

0,4 kg piletine;

1 šargarepa;

4 gomolja krompira;

1,4 litara vode;

Glavica luka;

Začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Pileći file staviti u vodu i prokuvati. Izvadimo komad i rastavljamo ga na vlakna. Ostavite je za sada u posudi i nemojte je vraćati u šerpu, inače će se piletina prepeći i osušiti.

2. Dodati oguljene i kockice iseckane krtole i kuvati pet minuta.

3. Dodajte seckani luk, a zatim i šargarepu. Nije preporučljivo trljati ga. Bolje ga je iseći da bi supa bila ljepša.

4. Nakon deset minuta jelo se može posoliti.

5. Zatim vratite fil u tiganj i pecite jelo dok krompir ne bude spreman.

6. Jaja umutiti viljuškom i sipati u supu. Brzo promiješajte.

7. Odmah dodajte zelje, biber, pustite da provri i ugasite.

Prva posuda nikada neće biti prozirna ako ne uklonite pjenu s površine. I preporučljivo je to učiniti nekoliko puta, a ne samo dok piletina proključa. Ako pjena potone na dno i ne ukloni se na vrijeme, možete uliti čašu hladne vode i pričekati da ponovo proključa.

Mnogi ljudi ne vole supe od pirinča jer je supa lepljiva i mutna. Ali zapravo, nije potrebno kuhati jelo na ovaj način. Pirinač se može dobro namočiti dok voda ne bude bistra ili oprati nekoliko puta, kao za pilav. Takođe, mnogo zavisi od vrste pirinča. Za supe je bolje koristiti dugačka zrna.

Kuhano zelje gubi ne samo svoj atraktivan izgled, već i ukus. Stoga začinsko bilje ne morate stavljati u tiganj, već ga dodajte u tanjire prilikom serviranja. Ili ne dozvolite da zelje proključa.

Pileća supa će biti veoma aromatična i poprimiti prelepu boju ako u čorbu dodate kriške luka i šargarepe pečene u rerni. Ako nemate vremena za to, povrće možete krupno nasjeckati, propržiti u tiganju sa kapi ulja na jakoj vatri i baciti u tiganj.

Pileći file se brzo kuva. Ali ako je vrijeme zaista pritisnuto, onda ga možete izrezati na male trake po zrnu. A onda priprema juhe neće trajati više od 15 minuta.

Kremasta pileća supa sa pistaćima Zagrijte pirinač 2 minute, dodajući biljno ulje. Zatim ulijte kipuću čorbu i kuhajte pirinač dok ne omekša. Gotov pirinač zajedno sa bujonom protrljajte kroz sito. File sameljite, pomešajte sa rendanim pirinčem, posolite i prokuvajte...Trebat će vam: kuhani pileći file - 150 g, pirinač - 3 žlice. kašike, pileća juha - 2 šolje, biljno ulje - 2 kašike. kašike, seckani pistaći - 20 g, puter - 20 g, pavlaka - 1/2 šolje, žumance - 1 kom., so

Kremasta pileća supa sa bademima Fil propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati malo čorbe, bademe i smesu samleti u blenderu dok se ne dobije pire masa. Pire razblažite preostalom juhom i posolite. Na puteru prodinstajte brašno, sipajte pavlaku, kuvajte 5-7 minuta, pa...Trebaće vam: so po ukusu, korica 1/2 limuna, muškatni oraščić - 1 prstohvat, puter - 2 kašike. kašike, pšenično brašno - 1 kašika. kašika, vrhnje - 3/4 šolje, pileća čorba - 6 šoljica, oguljeni bademi - 50 g, kuvani pileći file - 250 g

Supa od sira sa pilećim prsima

Sastojci:

– oko 300 g;
luk - 1 kom.;
rendani tvrdi sir - oko 200 g;
domaći krekeri od raženih ili pšeničnih mekinja;
suhi začini za čorbu (pročitajte prvi recept);
zeleni luk i ostalo svježe začinsko bilje;
vrhnje ili pavlaka (opciono).

Pileća prsa skuvajte u bujonu sa lukom i začinima, malo ohladite i izvadite šupljikavom kašikom. Meso narežite na sitne komade.

U svaku šolju ili tanjir za supu stavite deo mesa, na vrh stavite krekere i pospite mešavinom seckanog svežeg začinskog bilja i rendanog sira. Ulijte vruću supu. Možete dodati pavlaku ili vrhnje, supu začiniti mlevenom crnicom biber i beli luk.

Korak po korak recepti za pravljenje supe od pilećeg filea sa krompirom, vermičelom, kiselicom, kajmakom i topljenim sirom

2018-01-05 Marina Danko

Ocjena
recept

4486

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

2 gr.

26 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pileću supu

Ovakve juhe se ne preporučuju bez razloga za dijetnu prehranu, broj kalorija u klasičnom jelu jasna je ilustracija ispravnosti takvih propisa. Još jedan faktor koji je vrlo pogodan za zdravu prehranu je da se proizvodi ne podvrgavaju dugotrajnoj toplinskoj obradi. Bijelo meso brojlera se kuha u prosjeku pola sata, a domaćim pilićima, naravno, treba mnogo duže.

Sastojci:

pileći file, veliki - pola kilograma;
par malih šargarepa i jedan luk;
četiri krompira, srednje kuvana;
zelje - bilo koje, po ukusu;
lovorov list, biber u zrnu i malo mljevene, krupne soli.

Korak po korak recept za supu od pilećeg filea

Opran file stavite u šerpu od tri litre, prelijte sa mesom kipućom vodom i brzo prokuvajte na šporetu. Ocijedite prvu čorbu zajedno sa pjenom, pažljivo obrišite zidove lonca debelom krpom da uklonite preostalu pjenu.

Vratite piletinu u posudu, dodajte hladnu vodu skoro do vrha i stavite na umjerenu vatru. Ako pjena ispliva na površinu, brzo sakupite, ne dopuštajući da se miješa sa juhom. Ako volite aromatičnu čorbu, dodajte korijen peršina isecite ga po dužini na dve polovine.

Nakon pola sata izvadite piletinu, a u čorbu dodajte krompir, oguljen i isečen na kockice, nešto manje od pripremljenog mesa. Nakon pet minuta dodajte ostatak povrća prethodno isječenog na male kvadrate. Za korejske salate dobro je narendati šargarepu sa rende, a zatim je sitnije iseckati.

Povrće kuvajte oko četvrt sata, ali usred tog vremena dodajte začine i iseckana, ohlađena prsa, i malo posolite. Uzmite uzorak iz gotove supe, posolite ako vam odgovara.

Ovu supu je bolje posuti mljevenom paprikom već u posudama, pogotovo jer to možda neće svi htjeti učiniti.

Opcija 2: Brzi recept za supu od pilećeg filea sa krompirom i rezancima

Sjeckanjem i prženjem piletine zajedno sa povrćem smanjujemo ukupno vrijeme kuhanja jela. Supa će takođe biti bogatija. Ova tehnika je dobra za bilo koju pileću juhu, ali posebno poboljšava ukus pileće supe. Birajte samo najkvalitetniji vermicelli, a ako ga zamijenite domaćim rezancima, jelo će biti samo još ukusnije. Prstohvat žutog karija, koji se koristi za jela od peradi, obojit će čorbu i dodati okus cijelom jelu. U ovom slučaju, paprika se može potpuno isključiti ili ponuditi zasebno.

Sastojci:

veliki pileći file - oko 400 grama;
mala šargarepa, tri krompira i jedan beli luk;
rezanci od jaja - sto grama ili malo više za gustu supu;
sol, sjeckani zeleni luk i ručno mljeveni biber.

Kako brzo napraviti pileću supu

Operite prsa i, otresajući vlagu sa površine, narežite na duguljaste kriške, nešto deblje od malog prsta. Povrće očistimo, šargarepu i luk nasjeckamo na kratke trakice na bilo koji pogodan način. Šargarepa se u tu svrhu može naribati, ali luk će se ipak morati narezati na kolutiće, a zatim još sitnije.

Zagrejte tiganj na ulju, brzo prodinstajte iseckano povrće bez prestanka mešanja. Dodajte im piletinu i lagano smanjite temperaturu. Pržite pet minuta ili malo duže.

Oguljeni i oprani krompir stavite u šerpu od tri litre i dolijte hladnom vodom. Izvadimo gomolje, zgrabimo ih i prelijemo još jednom čašom vode, a ostatak stavimo na jaku vatru. Krompir sitno nasjeckajte i stavite u kipuću vodu.

Nakon što voda ponovo proključa, stavite pečenje u šerpu i malo posolite, ostavite četvrt sata da se kuva. Spustimo vermicelli, lagano ga začinimo i kuhamo oko četiri minute, a zatim provjerimo spremnost proizvoda. Ako je tjestenina postala "staklasta", ali je i dalje vlažna iznutra, kuhajte minut i isključite vatru. Poslužite, posipajući pripremljene porcije lukom.

Juhu po ovom receptu možete pripremiti još brže ako zamijenite samo jedan proizvod. Tačno pratite sve korake, a u zadnjem koraku, umjesto vermikela, u šerpu stavite teglu graška mozga. Konzervirana hrana treba da bude samo najbolja, grašak treba da bude sitan i, u pravom smislu reči, da se topi na usnama.

Opcija 3: Pileća supa i krila sa krem sirom

Bijeloj pilećoj čorbi malo nedostaje okus. U nekim slučajevima to je neosporna prednost, ali za supu sa sirevima poželjna je jača juha. Dodavanje koncentrisane suhe juhe nije uvijek najbolja opcija, pogotovo jer se tako nježnom dijelu pilećeg trupa kao što su krilca ne kuha više nego file. Druga opcija za predloženi recept je korištenje dimljenih krilaca; postoji razlog da im dodate začinjene sireve.

Sastojci:

veliki pileći file i par krila - samo 600 grama;
pola kilograma krompira;
dva topljena sira i po jedan luk i šargarepu;
puter - puna kašika;
lovorov list, mješavina paprike i soli;
perje luka - obavezno, ostalo zelje - po želji.

Kako kuvati

Openite krila i zarežite ih na spojevima. File oprati i iseći po želji, ali ne krupno. Izračun proizvoda za tavu od četiri litre, ali za praktičnost sipajte jednu litru manje vode. Prokuhajte, u šerpu stavite prvo krilca, posle desetak minuta prsa, a nakon istog vremena dodajte krompir isečen na kockice.

Sljedećih deset minuta dovoljno je da ogulite, isperite pod mlazom vode i narežite šargarepu i luk na trakice. U tiganju na zagrejanom ali ne vrelom ulju dinstajte povrće na umerenoj temperaturi.

Sireve sitno nasjeckamo da se brzo rastvore u bujonu. Prvo dodajte pečenje u supu, posolite i pobiberite, uzimajući uzorak. Dodajte sir u delovima, polako, ali neprekidno mešajući supu.

Zelenje dodajte minutu prije kraja kuhanja, luk možete posipati po supi već u posudama.

Opcija 4: Brza kremasta supa od piletine i škampa

Supa, u stilu kuhinje naroda Dalekog istoka. Obračun proizvoda za jednu porciju, pa sami procijenite veličinu škampa i ne zaboravite da je glavni proizvod ipak pileći file od bijelog mesa. Cherry paradajz je potpuno zamjenjiv drugom sortom, njihova uloga je da doda kiselost i blago nijansira jelo.

Sastojci:

komad pilećeg filea, težak oko 50 grama;
tigar (najveći) škampi - tri komada
dva srednja šampinjona i kašika ulja za prženje;
dva paradajza, sorte Cherry;
krema srednje masnoće, tečna - trećina čaše;
150 mililitara pilećeg bujona;
tri grama korena đumbira.

Korak po korak recept

U manji lonac sipajte ulje i zagrejte ga, u njemu propržite narezane šampinjone. Nasjeckajte đumbir i bijeli luk na male komadiće direktno preko šerpe i promiješajte.

Prepolovite ga i stavite paradajz u sot, zatim dodajte škampe i na kraju narezana prsa. Mešajte bez prestanka, ali laganim pokretima zagrevajte oko četiri minuta, ne duže.

Ulijte zagrijanu čorbu, nakon ključanja smanjite vatru, kuhajte pet minuta i sipajte u tanjir. Začinite kremom, lagano posolite

Opcija 5: Recept za zdravu hranu: supa od pilećeg filea sa kiselinom

Ne možete stvoriti mišljenje o ovom jelu, a da ga sami ne probate. Čini se da su proizvodi gotovo nekompatibilni, ali u stvarnosti se ispostavilo da nježno meso, kajmak i kiseljak vrlo udobno žive pod poklopcem tiganja.

Sastojci:

pileći file na pari - 0,5 kilograma;
tri krompira, brzo kuhanje;
pola čaše guste pavlake;
veliki bijeli luk i bujnu gomilu kiselice.

Kako kuvati

U loncu od tri litre prokuvajte vodu. Volumen je takav da svi proizvodi stanu, a ostalo je malo prostora “za arome”. Prsa isecite na tri velike kriške i kuvajte pola sata na laganoj vatri.

Oguljeni krompir narežite na krugove ili polumjesece. Kuvanu piletinu izvaditi, dodati krompir i malo posoliti.

Opran i osušen kiseljak otopimo na duge, centimetar široke trake. Ogulite luk i sitno ga narežite. Ohlađeno meso narežite na sitne kockice.

Stavite luk u tiganj i prodinstajte, proveravajući spremnost krompira. Kada su kriške pečene, spustiti prsa i kiseljak i kuvati još dva minuta. Sklonite sa vatre, potapajućim blenderom sa metalnim nastavkom sameljite sve sastojke i vratite posudu na laganu vatru.

Posolite po ukusu, možete dodati biber, ali samo za ukus. Ulijte vrhnje i zagrejte gotovu krem supu.