Imitacija kavijara haringe. Kavijar haringe

Kavijar haringe je predjelo za koje je potrebno vrlo malo vremena za pripremu. Definitivno je tražena među mnogim domaćicama. Pa, zašto se čuditi ako se od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda čini ukusno hladno predjelo, koje zapravo podsjeća na okus ribljeg kavijara.

SASTOJCI:

SVETLO SOLENA HARAGA.... 1 KOM;

MRKVA.... 2-3 kom;

topljeni sir.... 2 KOM;

LUK..... 1 KOM;

PUTER.....100 GR.

RECEPT ZA KUVANJE KORAK PO KORAK

1) Ogulite haringu, iznutrite je, uklonite glavu, kičmu i kosti.

2) Skuvati šargarepu

3) Sve sastojke propasirati kroz mlin za meso osim šljiva. ulja

4) Nekoliko sati prije pripreme kavijara izvadite puter iz hladnjaka da potpuno omekša i sjedinite sa preskočenim proizvodima. Dobro promiješajte i kavijar je spreman! Prijatno!

P.S. Birajte samo visokokvalitetni topljeni sir, a ne najjeftiniji.

Za kavijar koristite puter, a ne margarin.

Ukusnije će biti sa crnim borodinskim hlebom nego sa belim hlebom.

Lažni kavijar (recept br. 1)

Recept je veoma star, mama mi je davala ove sendviče u školu! Odlično predjelo i sveukupno jednostavno ukusno!
Sastojci:
Ovdje je najvažnije da riba ima kavijar! Ovo je tajna recepta. Kavijar haringe prodajemo posebno... ali u mom slucaju - 1 haringa sa kavijarom,
pola čaše griza,
1 mali luk
1 kašika crvene paprike,
3 kašike maslinovog ulja,
2 kašike sirćeta.
Gotov kavijar stavim u hermetičku teglu, i bez problema stoji nedelju dana, umesto paštete za moju dragu dušu!
Priprema:
Kuvajte griz dok u vodi ne dobije gustinu nalik na kašiku, malo posolite, veoma je važno da se POTPUNO HLADI!


Očistimo haringu, odvojimo je od kore, odsečem i trbuščiće sa kostima... ne volim ih... ;) i dobro ih operemo sa kavijarom


Zatim kavijar, haringu i luk propasiramo kroz mlin za meso 2!! puta


Pomiješajte sve sastojke, griz mješavinu haringe i luka, biber, sirće i ulje... i dobro promiješajte. Gotovu masu možete staviti u tegle i jesti na hlebu.


Delicious! Preporučujem da probate! A kavijar škripi na zubima, kao da jedete pravi kavijar... otuda i naziv, lažni! :)))))


Autor bastet
Predjelo "Lažni kavijar" (recept br. 2)


Ovo je najukusniji namaz koji sam ikad probala. Okusom jako podsjeća na crveni kavijar, uvijek ide uz prasak! Moja mama je recept “donijela” od jednog gosta prije mnogo godina, a sada ovu pastu imamo vrlo često!!
Sastojci:
* 1 haringa
* 100-150 g putera
* 2 topljena sira
* 3 male šargarepe
Priprema:
Očistite haringe od iznutrica, kože i kostiju. Šargarepu skuvati dok ne omekša.
Haringu, šargarepu, puter i sir uviti kroz mašinu za mlevenje mesa i promešati. Raspršivač je spreman.
Čuvajte u frižideru do 5 dana (ne znam tačno, nikad ga nisam čuvala toliko dugo).
Možete ga namazati na hleb, veknu, na kriške kuvanog ili pečenog krompira, puniti jaja, krastavce, paradajz.
Ja sam nekoliko puta napravio eksperiment, dao mu zalogaj sendviča i pitao me da kažem sa čime je, svi su jednoglasno rekli, naravno, sa crvenim kavijarom!!
Tako da je jeftino i veselo, ali ukusno.... Probajte!!
Autor recepta nikulj Autor fotografije Nadinka
Lažni kavijar 2 (recept br. 3)


I još jedan zanimljiv i ukusan kit za sendviče
Sastojci:
2-3 kuvane šargarepe,
1 haringa,
100 gr. puter,
2 topljena sira
dva tvrdo kuvana jaja.


Priprema:
Po definiciji, nemam mašinu za mlevenje mesa, uvek koristim mašinu za hranu sa noževima. Ovdje je nekome zgodnije.
Dakle, stavite sve naše sastojke u činiju


i samljeti dok ne postane glatko


Možete posoliti po ukusu ako je haringa malo posoljena.
Namažite po lepinji i popijte čaj :)


Ostatke stavljamo u frižider za budućnost :)


Prijatno!

korak po korak recept sa fotografijama

Lažni kavijar od haringe i šargarepe je nevjerovatno ukusan: praktički nema sitnih kostiju, ima baršunast okus i njegova namazna konzistencija je pogodna za pravljenje ne samo sendviča, već i kanapea, punjenja jaja itd. Ova masa haringe i kuhane šargarepe , topljeni sir i puter se još naziva pašteta od haringe. Inače, jelo se može pripremiti od bilo koje vrste slabo slane ribe: haringa, skuša, kapelin itd.

Sastojci

  • 1 blago slana haringa
  • 1 kuvana šargarepa
  • 2 topljena sira
  • 50 g putera
  • 2-3 prstohvata soli
  • 0,5 kom. Luke
  • zelje po izboru

Priprema

1. Uklonite glavu, peraje, rep i utrobu haringe. Ribu dobro operite u vodi i uklonite crni film sa trbuha. Ako ima mlijeka ili kavijara, ostavite ga nakon pranja. Rastavimo trup na filete, uklanjajući kičmu i velike kosti. Narežite na male porcije. Šargarepu najpre kuvajte 20 minuta, a zatim je brzo stavite u hladnu vodu, ostavite da se ohlade i ogulite. Zamrznite topljeni sir u zamrzivaču na 10 minuta, baš kao i puter. Čim je sve spremno, propuštamo sve sastojke kroz mlin za meso, postavljajući na nju rešetku sa malim ćelijama.

2. Posolite po ukusu. Luk oljuštite i narendajte na sitno, tako da samo sok uđe u posudu sa masom od haringe. Sve pomiješajte tako da se svi sastojci u posudi međusobno sjedine.

3. Dobijenu masu stavite u pripremljene posude, kao što su tegle ili posude. Posude stavite u frižider na 1 sat da se masa stegne i zgusne. Nakon navedenog vremena, lažni kavijar haringe može se poslužiti direktno u posudi. Ako volite zelje, pospite jela kavijarom sa sjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom.

Napomena za domaćicu

1. Htjela bih potpuno eliminirati sjemenke iz nježne mase. Ali kako ih sve izvaditi, jer su u pulpi haringe srednje veličine potpuno prozirne, poput bijelih najlonskih niti?.. Već izrezane komade treba saviti tako da krajevi kostiju vire. Ovakvu vrstu nakita poželjno je raditi zajedno: jedan gnječi riblje kriške, drugi pincetom - ova vrsta aktivnosti može se povjeriti djeci: ona su velikih očiju i spretna. Ne morate brinuti da će se proizvod deformirati kao rezultat takvih manipulacija, jer će i dalje morati proći kroz vijak za mljevenje mesa.

2. Najtanji jermenski lavaš prekrijte lažnim kavijarom haringe, lagano ga pritisnite nakon valjanja da tijesto bude malo zasićeno masnoćom i omekša. Nakon sat vremena, oštrim kulinarskim makazama izrežite cijeli zavežljaj na male rolnice. Minijaturne rolnice sa koraljnim punjenjem estetski su i originalni zalogaj za četrdeset postojanog alkohola ili jakog piva.

3. Malo ljudi je u stanju da pojede veliki tartlet do vrha ispunjen ovim izdašnim i visokokaloričnim erzacem kavijara. Bolje ga je namazati na okrugle krekere, a na vrh staviti malo kiselog proizvoda: 4-5 sjemenki nara, trokutasti sektor izrezan iz kriške limuna, par brusnica, morsku krkavu.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Želite da namažete bilo koji sendvič nečim ukusnim. U takve svrhe često koristim recept "Lažni kavijar od haringe i šargarepe". Nudim vam svoj recept sa fotografijom, tako da vam neće biti teško da sve pripremite brzo i bez greške. Kada se spremam za dolazak gostiju, uvijek pripremam male sendviče. Možete ih jesti kao užinu, pripremiti se za večeru ili jednostavno užinu. Punjenje može biti različito, na primjer, u svom arsenalu imam ... Ali iz nekog razloga sendviči s lažnim kavijarom odmah se raspadaju. Ovaj kavijar će se lako pripremiti i neće vam ostaviti trag u džepu. Nećete svaki put kupiti pravi crveni kavijar. Ponekad morate uštedjeti novac i istovremeno učiniti užinu ukusnom. U ovom slučaju, ovo jelo mi pomaže. Dakle, predstavljam vam lažni kavijar od haringe i šargarepe, recept sa fotografijama.



Potrebni proizvodi:

- 300 grama slabo slane haringe;
- 150 grama topljeni sir;
- 150 grama putera;
- 150 grama šargarepe.

Recept sa fotografijama korak po korak:





Ja mljevenje. Uklonim koru, odstranim kičmu i sve sjemenke. Ostavljam samo file i narežem ga na srednje komade da bi se lakše koristio.




Čvrsti (malo smrznuti) puter i topljeni sir istrljajte kroz rende. Možete ga koristiti, ali imajte na umu da je tečan, pa će vam trebati manje - oko 100 g. Rezultat je fil od mljevenog krem ​​sira.




U nju naribajte kuvanu šargarepu kroz sitno rende. Šargarepu prethodno skuvam i ostavim da se ohladi 30 minuta u hladnoj vodi.




Oguljene komade haringe propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa i sve sastojke izmiksam u jednu čvrstu masu. Masa će biti gusta poput kreme i prijatnog mirisa. Čak promiješam nekoliko puta da se sve komponente dobro izmiješaju.






Prije upotrebe stavite na hladno mjesto 10-15 minuta. Zatim ga serviram na sto, ukrašeno bilo kojim zelenilom. Svježi kopar odlično ide uz takav lažni kavijar.




Šta može biti ukusnije od neobične i originalne grickalice? Samo lažni kavijar od haringe i šargarepe!
Bilo koji komad kruha ili svježi tost u kombinaciji sa takvim kavijarom učinit će Vašu gozbu jedinstvenom.




Dobar tek!
Nadam se da vam se svidio moj lažni kavijar od haringe i šargarepe da vam je recept sa fotografijama i svim detaljima pomogao da shvatite zamršenost procesa njegove pripreme.
Takođe vam savetujem da obratite pažnju

Crveni i crni kavijar je prava poslastica. Ne jedemo ga svaki dan, već ga serviramo u posebnoj prilici. Ali, ovo možete lako popraviti i napraviti ovu poslasticu od haringe. Reći ćemo vam o receptima u nastavku.

Može se napraviti od običnih proizvoda, čak i od salamure.

Pripremićemo sledeće proizvode:

  • salamura za haringe 100 ml;
  • paradajz 40 g;
  • suncokretovo ulje 80 ml;
  • griz 100 g;
  • crni luk 80 g.

Hajde da počnemo:

  • samljeti luk u mašini za mljevenje mesa;
  • u kutlaču sipajte ulje i stavite paradajz, sačekajte da proključa;
  • Lagano dodajte griz u kipuću smjesu od paradajza i ulja i miješajte dok se smjesa ne zgusne;
  • pomiješajte haringe sa grizom i dobro promiješajte;

Ohladite i ostavite na hladnom mestu 2 sata. Sada pravimo sendviče sa ovim kavijarom

Kavijar crne haringe, recept

Crni kavijar je postao apsolutna poslastica zbog visoke cijene; Sada ćemo vam reći kako da iznenadite svoje goste ovom poslasticom bez trošenja veliki novac. U tome će nam pomoći već bolno poznata haringa.

Hajde da pripremimo sledeće sastojke:

  • luk 2-3 kom.;
  • orasi 200 g;
  • raženi krekeri 100 g;
  • file haringe 150 g;
  • suncokretovo ulje 100 g;
  • so, začini.

Počnimo sa kuvanjem:

  • sitno nasjeckajte luk i propržite na ulju;
  • luku dodajte prezle i mljevene orahe i pržite dok ne porumeni;
  • ohlađeno pečenje i haringe propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa;
  • dobro promešati i dodati začine i sol po ukusu.

Sada ostaje samo da dobijeni kavijar stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Njime možete napuniti tartlete i staviti na sto.

Kavijar od griza i haringe, recept

Od haringe i griza možete napraviti i "crveni kavijar". Na prvi pogled proizvodi su nekompatibilni, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

  • sok od paradajza 1 čaša;
  • griz 1 šolja;
  • suncokretovo ulje 1 šolja;
  • file od nekoliko velikih haringa;
  • glavica luka 1 kom.

Počnimo sa pripremom kavijara:

  • uzmite posudu i zagrijte mješavinu paradajza s uljem;
  • tečnost je proključala, vrijeme je da joj dodate griz, sipajte u tankom mlazu i stalno miješajte;
  • kuhajte griz dok ne postane gust i treba da se odvoji od zidova posude;
  • Haringu i luk samljeti u mašini za mljevenje mesa;
  • pomiješati mljevenu haringu sa grizom;
  • Dobijeni proizvod stavite u frižider na 2-3 sata.

To je sve. Kavijar se može namazati na kruh i jesti. Po želji u smjesu možete dodati sjeckani kopar.

Kavijar haringe, topljeni sir i šargarepa, recept

Haringa je veoma zdrava riba i svakako je treba jesti. U svom uobičajenom obliku može brzo da dosadi, pa predlažemo da od njega napravite crveni kavijar. Možda ćete se iznenaditi, ali ovo je stvarno.

Dakle, za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

  • haringa 1 kom.;
  • topljeni sir 1 kom.;
  • šargarepa 1 kom.;
  • putera 200 g.

Napredak priprema:

  • Šargarepu skuvati do pola i ohladiti;
  • uklonite file haringe od kičme i kože;
  • Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa, dobro promešajte i ostavite da se ohladi;
  • Ostaje samo da pripremite sendviče i poslužite ih.

Osim toga, ovaj kavijar je odlično predjelo bez ikakvih dodataka.

Kavijar od haringe i putera, recept

Ovaj recept više liči na pravljenje kreme ili pjene od haringe. Ali ukusno je i originalno.

trebat će nam:

  • file haringe 200 g;
  • puter 100 g;
  • pavlaka 2 kašike;
  • jabuka 1 kom.;
  • glavica luka 1 kom.

Proces kuvanja:

  • haringu, jabuku i luk sitno narezati;
  • U posudu blendera stavite nasjeckanu haringu, luk, jabuku i dodajte pavlaku;
  • sve dobro samljeti;
  • Umutiti puter mikserom i sjediniti ga sa smjesom haringe.

Ovaj kavijar možete koristiti za pravljenje sendviča ili punjenje kuvanih jaja.

Recept za kavijar od štuke

Naišli ste na štuku od kavijara, da li ste je sami ulovili ili kupili sa kavijarom, nije bitno. Imaš sreće jer... možete kuhati ribu i uživati ​​u kavijaru. Prvo morate pripremiti kavijar.

Oni to rade u fazama:

  1. Riblji kavijar se čuva u filmskoj vrećici, koja se još naziva i yastyk. Iz ovoga se mora izvući. Naoružamo se cjedilom i pažljivo istisnemo kavijar. Kao rezultat toga, kavijar će proći kroz rupe i završiti u posudi, a film možete sigurno baciti. Postoji još jedan način: stavite kavijar u duboku zdjelu, uzmite mikser i uključite ga na najmanju brzinu, te takoreći umutite kavijar. Film se namotava na oštrice.
  2. Nakon toga isperite kavijar vodom. Napravimo salamuru, prokuhamo vodu brzinom od 2 litre na 1-1,5 kg kavijara. Voda je proključala, posolite (2 kašike na 1 litar vode).
  3. Oprani kavijar se prebaci u posudu i prelije kipućom vodom, pri čemu se mora miješati. Kavijar treba vreti 3 minute.
  4. U međuvremenu, morate pripremiti komad gaze presavijen u nekoliko slojeva.
  5. Kavijar sa salamurim stavljamo na gazu, ovaj se okači preko sudopera, ili bilo koje posude, tako da sva voda oteče.

Kavijar je spreman. Prije posluživanja, kavijar možete začiniti sjeckanim lukom i dodati malo suncokretovog ulja. Također treba imati na umu da je kavijar kvarljiv proizvod i može se čuvati samo u hladnjaku, u staklenim posudama, ne duže od 4 dana.

Kuhanje kavijara ružičastog lososa kod kuće, recept

Kavijar ružičastog lososa je veoma zdrav, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji su dobri za srce, pravilan rad nervni sistem, zdravlje kože i kose. Može se napraviti kod kuće. Prvo morate izvaditi kavijar iz ljuske. To se radi ručno pomoću cjedila ili miksera (kao što je slučaj s kavijarom od štuke). Kavijar se uklanja iz filma i potrebno je napraviti salamuru.

Za to će vam trebati:

  • litar vode;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 1 tsp. Sahara;
  • 400 g kavijara ružičastog lososa.

Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i sol. Stavili smo ga na vatru. Prokuvati i skloniti sa šporeta. Sada rasol ohladite na temperaturu od 40 - 50 stepeni. Stavite kavijar u lonac i napunite ga slanom vodom. Ostavite 15 minuta, ako volite slanije, ostavite pola sata. Vrijeme je prošlo i salamuru je potrebno isušiti. Kavijar je spreman.

Recept za šaranski kavijar

Šaran je komercijalna riba koja se može uloviti u našim rijekama. U proljeće često možete uloviti ribu kavijar. Šaranski kavijar je dobrog ukusa i zdrav je samo ga treba pravilno pripremiti. Kao iu prethodna dva slučaja, kavijar se mora odvojiti od filma.

Zatim morate napraviti salamuru:

  • Da biste to učinili, dodajte 70 g soli u litar vode i prokuhajte.
  • Nakon toga stavite kavijar u cjedilo i stavite u salamuru, ostavite nekoliko minuta. Izvadimo ga i pustimo da voda ocijedi.

Ostaje samo da kavijar stavite u staklene tegle, na vrh stavite sloj otopljenog putera i stavite u frižider. Nakon 12 sati kavijar se može jesti.

Recept za kavijar bakalara

Za pripremu će vam trebati:

  • sirova ikra bakalara – 700 g;
  • voda – 1,5 l;
  • so – 2 kašike.
  • so – 2 kašike.

Sada solimo kavijar:

  • Odvojite kavijar od filma.
  • Stavite šerpu sa vodom i solju na šporet. Hajde da prokuvamo.
  • Nakon ključanja maknite salamuru sa vatre i u nju ulijte kavijar. Potrebno je promešati.
  • Unaprijed pripremite cjedilo, obloženo gazom u 3-4 sloja. Salamuru sa kavijarom procijedite kroz cjedilo, a zatim okačite gazu da ocijedi tečnost.

Kavijar je spreman. Bolje ga je čuvati u frižideru u staklenoj posudi.

Kuvanje kavijara od pastrmke, recept

Pastrmka je još jedna riba čiji kavijar možete sami skuhati. Ceo proces se odvija u nekoliko faza:

  • Uzmite tepsiju sa visokim ivicama. U to sipajte litar vode i dodajte 1/2 kašike. kašike soli, kašičica šećera. Kuvajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
  • Sklonite posudu sa šporeta i rasol ohladite na 60 stepeni.
  • Kavijar u foliji stavite u salamuru i sve umutite. Uklonite film omotan oko oboda. Mutite dok se kavijar potpuno ne oslobodi od filmova.
  • Soljenje regulišete sami da dobijete lagano posoljen kavijar držite ga 10 minuta, ako volite slanije, držite ga u salamuri 20 minuta.
  • Ocijedite kavijar kroz sito.

Kavijar je gotov, možete ga jesti. Kavijar morate pojesti u roku od nekoliko dana;

Recept za burbot kavijar

Proces pripreme kavijara:

  1. Kavijar u filmovima stavite u cjedilo i prelijte ga kipućom vodom. To će vam omogućiti da lako uklonite film.
  2. Prebacite kavijar u staklenu teglu.
  3. Pripremite salamuri od vode, soli i bibera (čaša vode, 3 graška aleve paprike, 3 kašike soli).
  4. Ohladite na 60 stepeni.
  5. Kavijar prelijte slanom vodom i stavite na hladno mjesto.

Kavijar je gotov za tri dana. Gotov proizvod se mora čuvati u frižideru.


Ovaj članak govori o pripremi kavijara od haringe. Dati su i detaljni recepti za soljenje kavijara različitih vrsta riba. Koristeći dostavljene informacije, možete sami pripremiti kavijar i iznenaditi svoje ukućane. Prijatno.



Slični članci