Kolači sa makom. Domaća torta od maka: najbolji recepti

Raspberry Cake Za tijesto umutiti jaja sa šećerom u postojanu pjenu, dodati brašno pomiješano sa makom i promiješati. Testo stavite u tepsiju podmazanu i obloženu pergamentom i pecite na 200°C (gotovi biskvit treba da se vrati kada se pritisne). Položite pečenu podlogu...Trebaće vam: pšenično brašno - 100 g, šećer - 100 g, mak - 50 g, jaja - 4 kom., kajmak - 1 šolja, šećer u prahu - 1/2 šolje, Za fil: maline - 2 šolje, džem od malina - 200 g, šećer - 1 kašika. kašika

Vazdušni kolač sa makom Bjelanjke umutite sa 1/3 šećera u pjenasti snijeg. Dodajte preostali šećer, orahe, mak, susam i promiješajte. Dobijenu smjesu podijelite na tri dijela, svaki stavite na lim obložen pergamentom. Peći oko 3 sata na 100°C dok ne bude gotovo. Ovo...Trebaće vam: belanca - 8 kom., šećer - 4 šolje, seckani orasi - 200 g, seckani pistacije - 200 g, mak - 2 kašike. kašike, susam - 2 kašike. kašike, kondenzovano mleko sa šećerom - 350 g, puter - 200 g, pavlaka - 2 šolje, šećer u prahu - 1 kašika...

Torta "Pak" Uzmite halvu, odrežite pola (ili podijelite na drugi način). Izmrviti u blender ili posudu, sipati kondenzovano mleko u omjeru 5 delova halve na 1 deo kondenzovanog mleka. Sve ovo počinjemo miješati dok ne postane glatko. U ovom trenutku mi se raspadamo...Trebaće vam: halva - 2-3 kg, keks - 1-1,5 pakovanja, džem od ribizle, sladoled u briketima - 2 kg, kondenzovano mleko sa šećerom - 1-2 konzerve, * štapići za hleb sa makom

Fallen Leaves Cake 1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, mak i sodu pogašenu limunskom kiselinom. 2. Tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine, staviti na pleh i peći u rerni dok ne bude gotovo. Ohladite. 3. Umutiti pavlaku sa šećerom. 4. Rashlađeni...Trebaće vam: jaja - 6 kom., šećer - 1,5 šolje, gašena soda - na vrhu noža, brašno - 2 šolje, mak - 1 kašičica, pavlaka - 1 l, šećer - po ukusu, kakao - po ukus

Torta "General" Za svaku tortu (3 komada) posebno umesiti testo. Za svaki kolač uzeti 200 g kisele pavlake, 200 g šećera, 2 jaja, 1/4 kašičice. soda (gašena sirćetom), 2 šolje brašna. Dodajte kakao prah u 1. koru, orahe u 2. koru, mak ili suvo grožđe u 3. koru (opciono). Peći...Trebat će vam: pavlaka - 600 g, šećer - 600 g, jaja - 6 kom., brašno - 6 šoljica, kakao - 3 kašike. kašike, orasi - 1 čaša, kondenzovano mleko sa šećerom - 1,5 konzerve, puter - 600 g, mak, suvo grožđe, soda

torta "mak" 1. Za koru umutiti belanca sa šećerom, dodati kokosovu kašu, mak samleven u mlinu za kafu i prašak za pecivo, izmešati. 2. Testo stavite u pleh obložen pergamentom i pecite tortu 20 minuta na 180°C. 3. Za kremu žumanca...Trebaće vam: belanca - 6 kom., šećer - 1 šolja, mak - 1 1/2 šolje, kokosova pulpa - 200 g, prašak za pecivo - 1 kašičica, šećer - 1 šolja, žumanca - 6 kom., mleko - 3 1/2 šolje, krompirov skrob - 8 kašičica, puter - 300 g, sa...

Palačinka torta sa makom i vanilijom. 1) Mikserom izmiksati jaja, brašno, mak i šećer. Sve to možete umutiti i ručno. 2) Zagrijte tiganj i sipajte biljno ulje na njega. 3) Krenimo da pečemo palačinke. 4) U međuvremenu napravite kremu na jedan od sledećih načina. 5) Svaku palačinku namazati kremom odozgo...Trebaće vam: Testo: -2 jaja, -2 šolje brašna (obavezno prosijati), - 350 ml mleka (ako testo nije baš tečno dodati još mleka), - 1 kašičica. mak, - 1 kašičica. šećer, krema: - 100 ml mlijeka, - 1 mjerica koktela od vanile (ja uvijek dodam...

Torta od maka (Torta al papavero) 1. Zakuhajte mlijeko. Skloniti sa vatre, dodati mak i ostaviti da se ohladi. 2. Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite 2 kalupa za pečenje. 3. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prstohvatom soli i prosijati. 4. Omekšali puter, 250 g šećera...Trebaće vam: Testo: 250 ml mleka, 120 g maka, 300 g brašna, 2 kašičice. prašak za pecivo, 180 g putera, 300 g šećera, 2 žličice. vanilin šećer, 3 belanca, prstohvat soli, krema: 250 g mascarponea, 50 g putera, 350 g šećera u prahu, vanilin šećer

Čokoladna torta sa makom i jogurtom Pomiješajte jaja sa 4 žlice. vode, dodajte prstohvat soli, šećer, kakao, mak, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte. Stavite u kalup i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta. Umutiti jaja sa šećerom. Otopite čokoladu i pomiješajte sa jajima i jogurtom. Dodajte želatin i...Trebaće vam: 500 g jogurta, 1/2 šoljice. šećer, 2 jaja, 50 g čokolade, Glazura: so, prašak za pecivo, 1/2 šoljice. mak, 30 g kakaa, 130 g brašna, 120 g šećera, 4 jaja, 400 ml pavlake 33%, želatina, impregnacija: 250 ml kafe, 50 ml amaretto

Narandžasta torta od maka 1. Neočišćene narandže tanko narežite i stavite u šerpu sa vodom i šećerom. Promešati i kuvati 20 minuta dok kora ne omekša. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. 2. Posudu za pečenje namažite uljem. Na dno stavite kriške narandže tako da...Trebaće vam: 2 pomorandže, 350 g šećera i vode, Za testo: 150 g brašna za palačinke, 0,5 kašičice praška za pecivo, 150 mlevenih badema, 2,5 kašike maka, 3 jaja, 175 g šećera, Za krem od pomorandže: 4 jaja i izrendana jaja korica 1 narandže i limuna, 100 g šećera, 100 g šljive...

Torta od maka je odličan izbor za ukrašavanje slatke gozbe u posebnoj prilici ili jednostavno za dopunu svakodnevnog ispijanja čaja. Neobičan, spektakularan izgled i nevjerovatan okus delicije zadovoljit će ukućane i goste.

Kako napraviti kolač od maka?

Torta od maka može biti najbolja domaća kulinarska kreacija ako je pravilno pripremite, uzimajući u obzir sve zahtjeve recepata i poznavajući osnovne nijanse odabrane tehnologije.

Kolači od maka se često prave od spužvastog tijesta.
Nakon pečenja, biskvit se drži 8-10 sati i tek nakon toga seče na 2-3 ili više dijelova.
Krema za tortu priprema se prema preporukama odabranog recepta u praksi.
Nakon što završite bilo koji recept, kolač od maka se ostavi da se namače.

Biskvit od maka za tortu

Biskvit sa makom se pravi od tijesta za koje će vam trebati jednostavni i pristupačni sastojci. U podlogu se dodaje mak, čija će kvaliteta biti presudna za dobijanje odličnih karakteristika ukusa gotovog deserta. Masa od maka se prethodno kuva na pari, kuva ili jednostavno melje u mlinu za kafu.

Sastojci:

jaja – 4 kom.;
brašno – 100 g;
šećer – 100 g;
puter – 100 g;
vanilija – 15 g;
mak – 130 g.

Priprema

Žumanca sameljite sa šećerom i vanilijom dok ne pobele.
Dodajte otopljeni puter, mak i brašno.
Umutite bjelanca umućena u čvrsti snijeg, smjesu prebacite u kalup i pecite 40-50 minuta na 170 stepeni.
Biskvit od maka ukrasite tako što ćete tortu prerezati na 3 dijela i premazati kremom.

Torta “Bajka” sa makom, orasima i suvim grožđem

Lako se priprema, a ime je dobio zahvaljujući zaista fantastičnom finalnom ukusu. Osnovno tijesto je podijeljeno na 3 dijela, od kojih se svaki puni svojim dodatkom i peče posebno. Ova tehnologija je božji dar za one koji ne vole da se muče sa rezanjem keksa.

Sastojci:

jaja – 3 kom.;
brašno - 1,5 šolje;
šećer - 1,5 šolje i 200 g;
prašak za pecivo – 15 g;
vanilija - po ukusu;
mak, orasi i grožđice - po 0,5 šolje.

Priprema

Posebno umutiti jaje, po 0,5 šolje šećera, pavlake i brašna, dodajući prašak za pecivo.
U jednu porciju dodajte grožđice, u drugu mak, a u treću orahe.
Peći 3 kolača na 200 stepeni.
Umutiti 500 g kisele pavlake sa čašom šećera i vanilijom.
Premažite kolače kremom i ukrasite tortu od maka po ukusu.

Kokosov kolač od maka

Kolač od maka, jednostavan recept za koji je predstavljen u nastavku, dobiva posebnu aromu i okus zbog dodavanja kokosovih pahuljica u tijesto. U tom slučaju je poželjno da mak poparite kipućom vodom, a zatim ga sameljite gnječilicom ili sameljite u blenderu. Umjesto kreme možete pripremiti bilo koju drugu kremu po želji.

Sastojci:

jaja – 7 kom.;
brašno - 1 šolja i 4 kašike. kašike;
kokosove pahuljice - 1 šolja;
pavlaka - 250 g;
puter – 400 g;
šećer - 1,5 šolje;
mak – 200 g;
prašak za pecivo - 1 paket;
mleko – 2 čaše;
vanila.

Priprema

Umutiti 4 jaja i 0,5 šolje šećera.
Dodati mak, kokosove pahuljice, pavlaku, puter (200 g) i ponovo umutiti.
U testo umešati čašu brašna sa praškom za pecivo, peći kolač na 190 stepeni 50 minuta, nakon hlađenja iseći na 3-4 dela.
Jaja pomiješati sa brašnom, mlijekom i ostatkom šećera, zagrijati do ključanja i zgušnjavanja, miješajući.
Dodati vaniliju, ohladiti, umutiti kremu sa mekim puterom.
Premazati torte kremom.

Kolač sa makom i pavlakom

Još jedan jednostavan kolač od maka možete pripremiti prema sljedećem dostupnom receptu. U tom slučaju, želatin se umiješa u dvije trećine ukupne porcije kisele pavlake i dobijena smjesa se izlije na vrh torte. Desert je neverovatno bogatog ukusa, neverovatno aromatičan i impresivnog izgleda.

Sastojci:

jaja – 3 kom.;
brašno – 180 g;
puter – 150 g;
šećer – 350 g;
mak – 200 g;
prašak za pecivo – 20 g;
vanilin šećer - 20 g;
želatina – 10 g;
pavlaka – 750 g.

Priprema

Umutiti puter i 150 g šećera.
Umiješajte razmućena jaja, mak i brašno sa praškom za pecivo.
Prebacite smesu u kalup i pecite tortu 30 minuta na 180 stepeni.
Nakon hlađenja sloj prerezati na 2 dijela, premazati kremom od 50 g šećera i 250 g kisele pavlake.
U preostalu pavlaku umućenu sa šećerom umiješajte otopljeni želatin i smjesu prelijte preko torte u kalupu.
Ostavite mak na hladnom 2-4 sata.

Torta od maka “Kraljica Estera” – recept

Najnježnija, ukusna torta od maka “Kraljica Estera” nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Neverovatan ukus postiže se upotrebom prozračne kreme sa šlagom i testom sa minimalnom količinom brašna. Po želji limunovu koricu možete zamijeniti vanilijom ili vanilin šećerom.

Sastojci:

jaja – 8 kom.;
brašno – 4 kašike. kašike;
mleko - 1,5 šolje;
šećer – 250 g;
ulje – 50 ml;
mak - 0,5 šolje;
prašak za pecivo – 20 g;
limun - 0,5 kom.;
krema 33% – 200 ml;
skrob - 2 kašike. kašike;
vanilin šećer – 1 kašičica;
Bijela cokolada.

Priprema

Bjelanjke i 100 g šećera umutiti dok ne postanu pjenasti.
Dodati 5 žumanaca, puter, vanilin šećer, umutiti minut.
Umiješajte brašno, mak i prašak za pecivo, pecite 3 kora posebno na 180 stepeni.
Pomiješajte žumanca, mlijeko, skrob i šećer, kuhajte dok se ne zgusne uz miješanje limunovog soka i korice.
Umutiti vrhnje, dodajući u porcijama kremu.
Premažite kolače kremom i ukrasite tortu rendanom čokoladom.

Kolač sa suvim kajsijama, suvim šljivama i makom

Originalan i ukusan kolač sa makom možete pripremiti prema sledećem receptu. U ovom slučaju, kolač od maka se kombinuje sa još dva, pripremljena uz dodatak nasjeckanog suvog voća. Po želji, prilikom sastavljanja torte, kremu možete dopuniti sjeckanim orasima ili kriškama voća iz konzerve.

Sastojci:

jaja – 3 kom.;
brašno - 1,5 šolje;
skrob - 1,5 kašike. kašike;
šećer – 1,5 šolje i 1 šolja;
pavlaka - 1,5 šolje i 500 g;
prašak za pecivo – 15 g;
vanilin - po ukusu;
mak, suve šljive i suhe kajsije - po 0,5 šolje.

Priprema

U tri posude pomiješajte jaje i 0,5 šolje šećera i umutite.
Dodajte jednake količine kisele pavlake, skroba, praška za pecivo i brašna, ponovo umutite.
U jedan dio tijesta umiješajte mak, u drugi suhe kajsije, a u treći suhe šljive.
Ispecite 3 kolača, premažite ih kremom sa pavlakom umućenom sa šećerom i vanilijom.

Kolač od limunovog maka

Torta sa filom od maka i biskvit od limuna oduševit će vas svojom harmonijom okusa. Kiselost kolača u savršenom je kontrastu sa slatkoćom fila i glazure od bijele čokolade, izazivajući najpozitivnije emocije tokom procesa degustacije. Ovakav desert preobrazit će svaku čajanku i idealno upotpuniti kućnu gozbu.

Sastojci:

brašno – 400 g;
mlijeko – 325 g;
puter – 230 g;
šećer – 350 g;
jaja – 6 kom.;
pavlaka i limunov sok – po 125 g;
limunova korica – 2 kašike. kašike;
mak – 100 g;
šećer u prahu - 40 g;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
soda - 0,5 kašičice;
vanilija, bela čokolada.

Priprema

Sameljite puter i šećer, dodajte jaja.
Dodajte polovinu korice, sodu, vaniliju, prašak za pecivo i brašno (370 g), umiješajte limunov sok, pavlaku i 125 ml mlijeka.
Ispeći 2 kolača.
Pomiješajte jaja sa prahom, brašnom, mlijekom, kuhajte dok se ne zgusne.
U kremu umiješajte koricu i mak i ohladite.
Kolač premažem kremom, prelijem tortu otopljenom čokoladom sa makom i kremom od limuna.

Palačinka torta sa makom

Ako ne želite ili imate priliku da pečete kolače u rerni, možete ići na drugi način i koristiti palačinke pržene u tiganju da napravite desert. Rezultirajuća torta od palačinki od maka iznenadit će vas svojim zadivljujućim delikatnim i bogatim ukusom. Deliciju možete ukrasiti bobicama ili kriškama voća.

Sastojci:

brašno – 240 g;
mlijeko – 1,2 l;
ulje – 40 ml;
šećer – 200 g i 2 žlice. kašike;
jaja – 4 kom.;
mak – 50 g;
vanilin šećer i sol.

Priprema

2 jaja, 2 kašike šećera i 0,5 litara mleka malo umutiti.
Dodati puter, mak, so i 160 g brašna, promešati i peći palačinke.
Pomiješajte preostale sastojke, zagrijte dok se ne zgusne, umiješajte vanilin šećer i ohladite.
Skupljaju mak tako što ga namažu na palačinke.

Kolač sa makom i meringom - recept

Mak se može pripremiti ili sa orasima, pridržavajući se preporučenih proporcija, ili bez njihovog učešća. Dezert možete ukrasiti kokosovim listićima, rendanom čokoladom ili čokoladnom glazurom pripremljenom po bilo kom receptu. Dekorativni elementi u obliku kremastih uzoraka također neće biti na odmet.

Sastojci:

jaja i belance - 4 kom.;
brašno - 1,5 šolje;
vanilin šećer - 20 g;
puter – 340 g;
šećer – 2 šolje;
mak i orašasti plodovi - po 1 čaša;
kondenzovano mleko - 350 g;
prašak za pecivo - 1 kašika. kašika.

Priprema

Izmrvite 4 žumanca sa čašom šećera, dodajte puter (125 g), brašno sa praškom za pecivo, mak.
Umutiti 4 belanca, umućena u čvrst sneg, kolač peći 50 minuta na 180 stepeni, nakon hlađenja iseći na 2 dela.
Umutiti bjelanca sa običnim i vanilin šećerom, umiješati seckane orahe po želji, peći meringue na 170 stepeni 1 sat, pa ostaviti u rerni dok se ne ohladi.
Kolač premažite kremom od kondenzovanog mleka i putera, stavljajući beze u centar.

Torta od maka sa kremom od skute

Pripremajući unapred sa makom, napraviti tortu od maka nije teško. Za kremu treba odabrati meki svježi sir ili samljeti zrnati proizvod prije upotrebe blendera za kremastu teksturu. Prirodni jogurt bez dodataka može se zamijeniti kiselom pavlakom i koricom od vanilije.

Sastojci:

klasična torta od maka – 1 kom.;
jogurt – 250 g;
svježi sir – 300 g;
šećer u prahu – 100 g;
korica – 1 kašika. kašika.

Priprema

Ispecite kolač od maka i isecite na 2-3 dela.
Umutiti svježi sir, jogurt, prah i koricu dok ne dobijete pjenastu kremu za premazivanje kolača.

Čokoladna torta od maka

Domaća torta od maka pripremljena prema sljedećem receptu oduševit će nepce ljubitelja čokolade. Biskvit isečen na kore možete natopiti kiselom pavlakom sa ukusom vanilije, kuvanim kondenzovanim mlekom umućenim sa puterom ili kremom od mleka, jaja i brašna.

Svi znaju za pečenje sa makom, ali malo ljudi zna da možete napraviti tortu sa makom. Rezultat je originalan, lijep i vrlo ukusan desert.

Kolač od maka - osnovni principi kuhanja

Za kolač od maka bolje je koristiti biskvit kako bi torta bila prozračna i lagana. Da biste to učinili, žumanca se odvoje od bjelanjaka. Potonje se umuti u posebnoj posudi do guste pjene. Žumanca sjediniti sa šećerom i posebno umutiti dok se ne dobije glatka bela masa. Postepeno dodavati proteinsku masu u žumanca uz lagano mešanje. Pomiješajte brašno sa makom, promiješajte i dodajte u smjesu od jaja. Od dobijenog tijesta se peče kolač.

Ohlađeni kolač se prepolovi ili na više delova.

Za premazivanje kolača koristite kiselu pavlaku, puter, kremu ili bilo koju drugu kremu. Možete napraviti tortu sa dvije ili tri različite kreme odjednom.

Osim maka, u kolač možete dodati i sušeno voće ili orašaste plodove.

Tortu možete ukrasiti glazurom ili slojem želatine.

Recept 1. Kolač sa makom

Sastojci

vanilija – 1 g;

jaja - četiri kom.;

puter - pola pakovanja;

100 g granuliranog šećera;

mak – 130 g;

brašno – 100 g.

vanilin šećer - vrećica;

žumanca - šest kom.;

šećerna čaša - pola čaše;

krema - dvije čaše.

puter – 50 g;

tamna čokolada - pločica.

Način kuhanja

1. Odvojite bjelanca od žumanaca i stavite u različite posude. Izmiksajte žumanca sa vanilijom i šećerom. Mutiti mikserom dok se ne dobije bela, prozračna masa. Bjelanjke umutiti u gustu, postojanu pjenu. Pomiješajte mak sa brašnom. Umućene bjelanca i suvu smjesu dodavati jedno po jedno u žumanca. Nežno mesiti.

2. Testo za biskvit sipati u kalup namazan puterom i posut brašnom. Peći četrdesetak minuta na 180 stepeni. Gotov kolač izvadite iz rerne i ohladite bez vađenja iz kalupa, a zatim ga izvadite i prerežite na četiri dela.

3. Beli i vanilin šećer sameljite sa žumancima dok ne pobele. Kremu sipajte u šerpu i prokuvajte. Kada krema počne da ključa, sklonite je sa vatre i u tankom mlazu ulijte smesu od žumanaca. Istovremeno, stalno snažno miješajte. Ostavite na laganoj vatri i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

4. Prvu tortu stavite u kalup i prelijte vrućom kremom. Nanesite kremu na vrh i ostavite da odstoji nekoliko sati.

5. Okrenite tortu na tanjir. Čokoladu izlomljenu na komadiće otopite na vodenom kupatilu i lagano umutite sa puterom. Dobijenom glazurom prelijte tortu. Ukrasite po svom ukusu.

Recept 2. Anđeoski kolač sa makom

Sastojci

limunska kiselina - prstohvat;

100 g šećera;

tbsp šećer u prahu;

prstohvat soli;

belanca – pet kom.;

po 2 kašike brašno i mak.

Orange Kurd

svježa narandža – 150 ml;

50 g putera;

brašno - kašičica;

šećer - pola čaše;

pet žumanaca.

20 g granuliranog šećera;

250 g mascarponea;

kondenzovano mleko - 100 g;

pavlaka – 80 ml;

mahuna vanile.

Način kuhanja

1. U činiji pomiješajte mak, prah i brašno i promiješajte.

2. Umutiti bjelanca sa solju i limunskom kiselinom, malo po malo dodavajući šećer.

3. Čim belanca postanu stabilnu vazdušnu penu, pažljivo umešajte mešavinu brašna i maka.

4. Stavite testo u čist i suv pleh. Peći četrdesetak minuta na 180 stepeni. Gotov biskvit ohladite direktno u kalupu, vadite ga iz rerne.

5. Za pripremu skute pomiješajte svježi sok od pomorandže sa ostalim sastojcima osim ulja. Stavite smjesu na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne dobije konzistenciju guste pavlake. Maknite sa vatre i dodajte ulje. Mešajte dok ne postane glatko, ohladite i stavite u frižider.

6. Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa, prepoloviti po dužini i oba dela premazati ohlađenom skutom. Ostavite da se namače.

7. Umutiti pavlaku sa šećerom. Posebno umutiti mascarpone, dodajući semenke vanile i kondenzovano mleko. Pomiješajte kiselu pavlaku sa mascarponeom i lagano promiješajte. Krem premažite preko kolača.

8. Stavite jedan sloj torte na drugi. Preostalom kremom premažite površinu i stranice torte. Stavite u frižider na pola sata. Ukrasite čokoladnim strugotinama.

Recept 3. Ministarski kolač od maka

Sastojci

soda bikarbona - trećina kašičice;

četiri jaja;

brašno - čaša;

mak – 250 g;

kefir - 200 ml;

pšenično brašno - staklo;

granulirani šećer - 250 g.

100 g kakao praha;

puter - pakovanje;

kondenzovano mleko - konzerva.

Dekoracija

čokoladni komadići.

Način kuhanja

1. Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti viljuškom. Sipajte mak u smjesu od jaja i promiješajte. Stavite u frižider preko noći.

2. U smesu od maka sipajte šećer, sipajte kefir i dodajte brašno, prosijano sa sodom bikarbonom. Zamesiti testo.

3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i namazati puterom. U to stavite treći dio tijesta i pecite desetak minuta na 180 C. Na isti način ispecite još dva kolača i ohladite ih tako što ćete ih staviti na rešetku.

4. U šerpu stavite meki puter, ulijte kondenzovano mleko i dodajte kakao prah. Miksajte i mutite dok ne dobijete svetlo smeđu kremu.

5. Kolače na više mesta probušite nožem. Stavite kolače u hrpu, obilno premažite svaku kremom. Površinu torte i stranice također premažemo kremom i posipamo čokoladnim strugotinama. Ostavite u frižideru da se namače preko noći.

Recept 4. Kolač od maka “Queen Estelle”

Sastojci

5 g praška za pecivo;

pet jaja;

pola čaše maka;

bjelance;

100 g šećera;

brašno – 100 g;

70 ml biljnog ulja;

2 g vanile.

bela čokolada;

čaša mlijeka;

sok i korica od pola limuna;

200 ml 33% kreme;

50 g škroba;

130 g šećera;

žumance.

Način kuhanja

1. U posebnoj posudi pomešati sve suve sastojke.

2. Jaja razdvojiti na belanca i žumanca. Stavite jedno žumance u posebnu činiju. Bjelanjke umutiti u gustu stabilnu pjenu, postepeno dodavajući šećer. Zatim u dobijenu masu dodajte žumanca, vaniliju i puter. Nastavite da mutite još par minuta. U dobijenu masu sipajte suvu smjesu i lagano miješajte lopaticom dok ne postane glatka.

3. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Stavite trećinu testa i pecite na 180 C desetak minuta. Po istom principu ispecite još dva kolača. Stavite ih na rešetku i ohladite.

4. U međuvremenu pripremite kremu. Pomešajte skrob sa kašikom šećera i dve kašike mleka. Miješajte dok ne postane glatko. Dobijenu smesu sipajte u šerpu, dodajte žumanca i beli šećer. Neprestano mešajući, držite na vatri dok se ne pojave prvi mehurići. Dodajte sok i koricu pola limuna i dinstajte još nekoliko minuta uz stalno mešanje. Skinite sa vatre i ohladite.

5. U kremu dodajte dvije kašike šećera i umutite u pjenastu pjenu. Dodajte kremu, kašičicu po kašiku, u kremu, neprestano mutite.

6. Slagati torte, obilno premazati svaku kremom. Također premažite vrh i strane kremom. Sitno narendajte štanglu bele čokolade i pospite strugotine preko cele torte. Ostavite u frižideru preko noći.

Recept 5. Kolač sa makom “Crna ruža”

Sastojci

gašena soda - 10 g;

dva jaja;

kakao prah – 75 g;

šećer - dvije supene kašike;

pola litre kisele pavlake;

brašno - dve čaše.

šećer – 75 g;

jaja - tri kom.;

brašno – 75 g.

Krema za rolnice

krema - 80 g;

mak – staklo;

125 g granuliranog šećera.

Krema za torte

instant kafa – 50 g;

pet jaja;

brašno - dvije supene kašike;

šećer – 125 g;

puter - pakovanje;

mleko – 500 ml.

Način kuhanja

1. Počnite sa pripremom kore. Izmrvite šećer sa jajima dok ne pobijeli, dodajte gašenu sodu, pavlaku, kakao prah i brašno. Mesite dok ne postane glatko. Polovinu testa izlijte u pleh i pecite tortu na 180 C desetak minuta. Ispecite još jedan kolač na isti način.

2. Za pripremu kiflica odvojite belanca od žumanaca. Žumanca samleti sa šećerom i pomešati sa brašnom. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti snijeg. Dodajte ih malo po malo u smjesu sa žumancima i lagano miješajte. Pleh obložite pergamentom, namažite ga uljem i pospite prezlama. Stavite trećinu testa i pecite pet minuta. Zatim još vruću tortu zarolati i ohladiti. Ispecite još dva ova rolata.

3. Za kremu pomešati jaja sa mlekom i lagano umutiti. Dodajte instant kafu, brašno i šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Stavite na laganu vatru i pirjajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa vatre, dodati puter i umutiti.

4. Mak poparite i sameljite sa šećerom. U to dodajte tri kašike kreme i promiješajte.

5. Odmotajte kiflice, premažite kremom od maka i ponovo zarolajte. Donju tortu namastite kremom i na nju stavite kiflice. Obilno ih premažite kremom, pokušavajući popuniti sve praznine. Prekriti drugim slojem torte. Površinu i stranice torte premažite kremom i ukrasite po želji.

Recept 6. Kolač sa makom, orasima i suvim grožđem

Sastojci

pola čaše grožđica;

jedna i po čaša pšeničnog brašna;

pola čaše maka;

20% pavlake - jedna i po čaša;

tri jaja;

prašak za pecivo – 15 g;

1 ? čaše šećera;

orasi - 0,5 kašike.

50 g šećera;

125 g guste pavlake.

50 g putera;

100 g mlijeka;

Po 25 g kakao praha i granuliranog šećera.

Način kuhanja

1. Treba pripremiti tri kolača: sa orasima, grožđicama i makom.

2. U činiju umutiti jaje, dodati pola čaše kisele pavlake i šećer. Stir. Dodajte pola šolje brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo. Promiješajte i dodajte mak. Ponovo promiješajte. Na isti način pripremite tijesto za druge dvije torte. U jednu dodajte grožđice, u drugu orahe.

3. Kalup premazati uljem, staviti u njega testo i peći 20 minuta na 180 stepeni. Pa ispecite sva tri kolača. Ohladite ih.

4. Pavlaku sjediniti sa šećerom, dobro utrljati kašikom i staviti u frižider na četvrt sata.

5. Sve torte premazati kremom i sakupiti na hrpu. U šerpu sipajte mleko, dodajte kakao i šećer. Stavite na vatru i uz stalno miješanje dovedite smjesu dok se ne zgusne. Ohladite glazuru i njome prekrijte površinu torte. Ukrasite orasima i kokosovim listićima. Ostavite da se namače tri sata.

Ako želite da mak omekša, kuhajte ga sat vremena u vrućoj vodi.

Da bi pavlaka bila gušća, stavite je u frižider na pola sata pre mazanja.

Prije dodavanja maka u tijesto, pomiješajte ga sa brašnom. Tako će biti ravnomjerno raspoređena.

Ako u jaja dodate prstohvat soli ili limunske kiseline, lakše će se umutiti.

Gotovo sve domaćice znaju za pecivo sa makom, ali malo ljudi zna da se od ovog istog sastojka mogu napraviti nevjerovatno ukusni kolači.

Jednostavan recept

Sastojci	Količina
brašno -	10 g
omekšani puter sa visokim sadržajem masti -	200 g
pšenično brašno (prosijano) -	400 g
pavlaka 20% -	0,5 kg
granulirani šećer -	200 g
puder -	300 g
prehrambeni mak -	50 g
pavlaka 33% za kajmak -	500 g
Vrijeme kuhanja: 45 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 326 Kcal

Općenito, sve torte koje sadrže kiselo vrhnje odlikuju se mekanošću kolača i prozračnošću kreme. Krema za ovaj desert ispada malo tečna, ali to je njena prednost, jer kolačima daje slatkoću i čini ih mekim.

Kako kuhati:

Dakle, prvo morate samljeti granulirani šećer s maslacem i dodati kiselo vrhnje u dobivenu masu. Mix;
Brašnu kao i obično dodajte prašak za pecivo, promiješajte i dobijenu suhu smjesu dodajte u tečnu podlogu;
Poluproizvod od brašna sada podijelite na 5 dijelova, od kojih se svaki mora peći u podmazanom plehu na 180C. Cijeli proces će trajati otprilike 25 minuta, odnosno za svaki kolač će biti potrebno oko 5 minuta vremena;
Dok se kolači peku, vrijeme je da počnete sa pripremom pavlake. Da biste to učinili, umutite kiselu pavlaku i prah. Dodajte mak i ponovo promiješajte;
Čim se kolači ohlade, počnite sa sastavljanjem torte. Na dno ravnog tanjira stavite prvi sloj torte, napunite ga potrebnom količinom kreme i stavite sledeći. Uradite to sa svakim slojem. Zadnji sloj će biti pavlaka;
Gotov kolač je potrebno držati preko noći u frižideru kako bi se kolači dobro natopili i postali mekani.

Torta "Ministarska"

Upravo je ovo desert za koji odrasli kažu: „Ukus je poznat iz djetinjstva“. Unatoč tako "ozbiljnom" nazivu, priprema se brzo i prilično jednostavno.

Sastojci za recept za tijesto:

šećer – 200 g;
prehrambeni mak – 1 čaša;
prosijano brašno (pšenično) – 160 g;
velika jaja - 4 kom.;
pavlaka 20% ili kefir - 1 čaša;
soda bikarbona – ¾ kašičice.

Sastojci recepta za kremu:

standardna konzerva kondenzovanog mlijeka;
kakao prah - 4 kašike. l.;
omekšali puter – 200 g.

Vrijeme kuhanja: 1 sat + jedna noć za stajaći mak i jaja.

Broj kalorija: 365 kcal.

Kako kuhati:

Jestivom maku usitnjenom u mlinu za kafu dodajte jaja, promiješajte i stavite u hladnjak na jednu noć;
Sledećeg dana zagrejte rernu na 180C, izvadite jaja sa makom i dodajte sastojke za testo sledećim redosledom: šećer, pavlaka, brašno i na kraju soda;
Mix;
Tepsiju koju odaberete za pečenje prvo morate obložiti papirom za pečenje, a zatim je namazati komadićem putera. To je neophodno jer u samom testu nema masnoće, a ono će se lepiti tokom pečenja;
U kalup izlijte 1/3 pripremljenog tijesta i pecite 10 minuta, ali se vodite snagom vaše rerne. Kada kolač porumeni, izvadite pleh;
Dakle, potrebno je ispeći sve tri torte i ostaviti ih na rešetki da se ohlade, a za to vrijeme pripremiti kremu;
Stavite puter u šerpu i dodajte kakao prah i promiješajte pjenjačom. Sada morate uzeti mikser i sipati kondenzovano mlijeko dok mutite;
Ohlađene kolače premazati pripremljenom kremom.

Kolač sa suvim kajsijama, makom i orasima

Veoma delikatan i originalan kolač, koji je u svetu poznat pod nazivom „Bajka“.

Sastojci recepta za koru od orašastih plodova:

šećer - pola čaše;
brašno - od 70 do 100 g;
soda - ½ kašičice;
orasi – 75 g;
jaje;
pavlaka 33% - 120 g;
skrob - 1 kašika. l.

Sastojci recepta za koru od maka:

granulirani šećer - pola čaše;
brašno - od 70 do 100 g;
mak - pola čaše;
soda - ½ kašičice;
jaje;
pavlaka 33% - 120 g;
skrob - 1 kašika. l.

Sastojci recepta za koru sa suvim kajsijama:

granulirani šećer - pola čaše;
brašno - od 70 do 100 g;
sušene kajsije - pola čaše;
jaje;
soda - ½ kašičice;
pavlaka 33% - 120 g;
skrob - 1 kašika. l.

Sastojci za kremu od putera:

pola limenke kondenzovanog mleka;
omekšali puter – 150 g.

Sastojci za dekoraciju:

orasi i čokolada.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta + 2 dana za namakanje.

Broj kalorija: 210 kcal.

Kako kuhati:

Kao što ste već shvatili, kolači će imati tri aditiva, tako da prvo morate pripremiti dodatne komponente. Orašaste plodove nasjeckajte, suhe kajsije obavezno operite i potopite u kipuću vodu četvrt sata. Čim omekša narežite ga na sitne kockice. Obavezno isperite mak pod toplom vodom i dodajte destilovanu vodu;
Pustite da se mak krčka na laganoj vatri, povremeno miješajući i skidajući pjenu. U prosjeku, proces kuhanja će trajati od 20 minuta do pola sata;
Gotov mak stavite u najfinije sito da se ocijedi tečnost. Zatim ih stavite u gazu i iscijedite;
U plitku posudu umutite jaje, dodajte granulirani šećer i umutite pjenjačom dok ne postane lagano pjenasto. Zatim dodajte kiselu pavlaku i promešajte. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. U ovoj fazi, ostavite posudu na stranu oko 5 minuta kako bi reakcija počela;
Za to vrijeme prosijati skrob sa brašnom i nakon 5 minuta dodati jajima. Zamijesite tijesto, dodajte orahe i promiješajte;
Gotovo tijesto izlijte u kalup. Pecite oko četvrt sata na 180C;
Na sličan način pripremite kolače sa makom i suvim kajsijama;
Ohladite kolače i za to vrijeme počnite pripremati kremu;
Maslac se mora dovesti do omekšanog stanja. Zatim postepeno sipajte kondenzovano mleko i umutite kremu dok ne postane glatka;
Do tada ohlađene torte namazati kremom. Ako je potrebno, možete podrezati rubove nožem;
Rubove i površinu pospite orasima i strugotinama. Gotov kolač treba da odstoji dva dana.

U ovom receptu krema ispada prilično tečna i vrlo slatka, ali u ovom obliku će dobro natopiti kolače aditivima. Ako više volite vlažniji kolač, slojeve torte možete preliti sirupom.

Možete pripremiti i gušću kremu, ali kolače morate prepoloviti, inače se neće natopiti.

Troslojni kolač od maka sa orasima i suvim grožđem

Još jedna zanimljiva verzija “Bajki”.

Sastojci za recept:

pavlaka 33% masti – 300 g;
grožđice – 100 g;
granulirani šećer - 300 g;
sol po ukusu;
orasi – 100 g;
mleko – 250 g;
prehrambeni mak – 100 g;
soda gašena sirćetom - ½ kašičice;
prosijano pšenično brašno – 300 g;
puter – 100 g;
jaja – 3 kom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Broj kalorija: 429 kcal.

Kako kuhati:

Kolač od maka bez pečenja

Kada je do dolaska gostiju ostalo bukvalno nekoliko sati, a vremena za pečenje torte itekako nema, u pomoć priskaču recepti za deserte koji ne zahtevaju pečenje.

Sastojci za recept:

pola pakovanja gotovih listova vafla;
figurirani krekeri sa makom - 200 g;
pola konzerve kuhanog kondenzovanog mlijeka;
pavlaka 33% masti – 1 šolja;
granulirani šećer - 3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Broj kalorija: 298 kcal.

Kako kuhati:

Priprema torte počinje mućenjem kisele pavlake sa šećerom dok se na površini ne formiraju gusti, bujni rubovi. Kako biste spriječili da se proces oduži, koristite ohlađenu domaću pavlaku;
Onda je sve jednostavno kao ljuštenje krušaka: podmazati list oblatne kuhanim kondenzovanim mlijekom. Na vrh stavite krekere od maka i namažite ih pavlakom;
Zatim položite novi sloj vafla, namažite ga kondenziranim mlijekom i namažite krekere s makom;
Ponovite postupak do posljednjeg sloja;
Gotov kolač treba da odstoji najmanje 3-4 sata.

Desert se može ukrasiti svježim voćem na vrhu.

Za pravljenje kolača od maka bolje je pripremiti biskvit. Tako će vaša torta ispasti vrlo nježna i prozračna;
Kolače je poželjno iseći na 2 dijela i obavezno ohladiti;
Za premazivanje kolača koristite kiselu pavlaku, kremu ili puter. Jedinstvenost kolača od maka je u tome što se za podmazivanje može koristiti nekoliko vrsta krema;
Osim jestivog maka, u kolače možete dodati orašaste plodove i drugo sušeno voće;
Za dekoraciju torte sa makom možete koristiti istu kremu, čokoladnu glazuru, a površinu možete napuniti i voćnim želeom.

Prijatno!

Pečenje maka je uvek ukusno i aromatično, a što je najvažnije, veoma jednostavno. Čak se i osnovni recept za kolače pretvara u gotovo svečani desert kada dodate mak. Jedina stvar koju profesionalci savjetuju domaćicama da upamte je potreba da se mak prethodno kuhaju na pari. Suva zrna ne treba koristiti: ostat će hrskave kuglice. Ako odlučite da za fil koristite mak, moraćete i da ga prokuvate, kao što se radi za kiflice i pite.

Po klasičnom receptu ovo nije torta, već cupcake, međutim, promjenom oblika i naknadnim rezanjem biskvita, kao i dodavanjem kreme, dobijate pravu rođendansku tortu.

spoj:

jaja – 2 kom.;
brašno – 500 g;
mlijeko – 170 ml;
šećer – 300 g;
biljno ulje - 100 ml;
mak - 2/3 šolje;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
krema 33% – 200 g;
orasi – 100 g;
puter – 50 g;
mliječna čokolada – 100 g.

Priprema:

Ako vam je jednostavan recept već previše dosadan, pokušajte da diverzificirate jelovnik za kućno ispijanje čaja i pripremite dvoslojnu tortu čiji se kolači razlikuju po ukusu i izgledu. To se postiže uvođenjem maka i grožđica, ali možete otići i dalje i stvoriti kontrast boja: samo u 1 dio tijesta dodajte par žlica kakaa ili ulijte otopljenu čokoladu. Imajte na umu da će kada koristite čokoladu, biskvit postati vlažniji, tako da se može duže peći i više ne zahtijeva obilno namakanje.

spoj:

tečna pavlaka - 200 g;
šećer – 250 g;
brašno – 200 g + 2 kašike. l.;
jaja – 4 kom.;
soda - 1 kašičica;
sirće za gašenje)
grožđice – 100 g;
mak – 100 g;
mleko – 230 ml;
puter – 100 g

Priprema:

Stručnjaci savjetuju da tijesto za kolače pravite u različitim posudama, kako ne biste kasnije morali mjeriti istu količinu vagom kada budete morali dodati aditive. Za 1 kolač ćete koristiti jaje, 100 g brašna, isto toliko pavlake i šećera. Plus - pola kašičice sode, koju treba ugasiti.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i sačekajte četvrt sata. Sitno nasjeckajte.
Mak isperite, na isti način prelijte kipućom vodom, ali je poželjno da odstoji pola sata, nakon čega ćete tečnost ocediti kroz gazu.
Dodatke rasporedite po čašama sa testom - u jednu mak, u drugu iseckano suvo grožđe. Pecite kolače prečnika 22 cm na 200 stepeni. Vrijeme čekanja (približno) je 20 minuta.
Krema će biti kremasta, sa njom ćete morati poraditi. Umutite jaja i stavite ih u vodeno kupatilo da se zagreju. Dodati brašno i šećer (ostatak), umutiti.
Posebno zakuhajte mlijeko (ali ne pustite da proključa), ulijte smjesu jaja-šećer-brašna. Nastavljajući da mutite, kuvajte dok se ne zgusne. Krema treba dobro da se razmazuje na kašiku, a ne da odmah s nje curi.
Ohlađene torte premazati kremom, a sastavljenu tortu možete preliti i ovom smesom.

Nekada davno, za domaćice, ovaj desert je bio vrhunac domaćeg prazničnog pečenja – oduševljavao je kombinacijom ukusa, dizajnom i svestranošću. Danas, kada se konditorska industrija proširila, a čak i početnici već mogu probati raditi sa sufleom, mastikom i drugim složenim stvarima, „damski hir“ (u drugim izvorima – „Bajka“) već se doživljava kao obična domaća torta, ali ovo je tako. ne umanjuju njegov pozitivan ukus i vanjske podatke. Od navedene količine proizvoda dobije se mala torta promjera 20-21 cm.

spoj:

jaja – 3 kom.;
brašno – 3 kašike;
skrob - 3 kašike. l.;
šećer - 1,5 kašike;
pavlaka 20% – 360 g;
prašak za pecivo – 15 g;
orasi – 2/3 kašike;
mak - pola čaše;
sušene kajsije - pola čaše;
puter – 150 g;
kondenzovano mleko - 200 g;
tamna čokolada – 100 g.

Priprema:

Prvo morate napraviti biskvit: pripremat će se od prvih 6 komponenti, tako da svaku treba podijeliti na 3 dijela. Shodno tome, za 1 kolač će vam trebati čaša brašna, kašika škroba, pola čaše šećera, 120 g kisele pavlake, 5 g praška za pecivo i jedno jaje.
Potrebno je pripremiti i dodatke za kolače: popariti suve kajsije i sitno ih iseckati, propržiti i izgnječiti orahe, dobro isprati mak i ostaviti da odstoji u hladnoj vodi pola sata. Nakon toga treba prokuhati i prokuvati (na laganoj vatri, vrijeme - 25 minuta). Stavite na gazu da se ocijedi.
U prvu posudu sa podlogom od keksa dodati suve kajsije, u drugu mak i u poslednju orahe.
Ispecite 3 kolača, zagrejajte rernu na 190 stepeni. Približno vrijeme čekanja za svaki je 20 minuta. Vodite se snagom vaše pećnice.
Dok se kolači hlade (u obliku!), napravite kremu. Da biste to učinili, morate pustiti puter da omekša, a zatim ga mikserom umutiti sa kondenzovanim mlijekom. Masa treba da bude prozračna, ali tečna, inače se biskvit neće natopiti. Ako volite gušću kremu, ovdje možete dodati 3 žlice. l. škroba, a količinu kondenzovanog mlijeka smanjite za 50 g. Međutim, kolači će se tada morati natopiti sirupom.
Ovu tortu sastaviti bilo kojim redosledom, premazati torte kremom. Nešto od toga treba ostaviti da prekrije površinu.
Ukrasite rendanom čokoladom i stavite u frižider na par sati.