Neuporediv recept za kriške krompira u mirisnom hrskavom pohanju. Ljepota ovog recepta je u tome što se krompir može pripremiti i panirati unaprijed, te ga jednostavno staviti u rernu da se skuva prije nego što gosti stignu.
Za pripremu krompira u sirno-začinjenom pohanju, krompir je potrebno oprati četkom pod mlazom vode. Kuvajte 20 minuta dok se napola ne kuva.
Pomiješajte začine, krekere, sol, rendani sir i aromatično bilje. Odmah ću biti iskren da mnogi proizvođači začina i začina imaju sve potrebne sastojke u svom začinu za krompir, odnosno ako začin sadrži beli luk, senf, korijander, ruzmarin, timijan, slatku papriku, so, biber, kopar ili peršun - ovo nam treba. Sama pravim prezle. Da bih to uradio, osušim stari hleb u rerni i samljem ga u mrvice u blenderu.
Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Umutiti jaje viljuškom. Krompir prerežite po dužini na četiri dijela. Krompir umočite u jaje, zatim u mješavinu začina i prezla i stavite u posudu za pečenje.
Krompir pecite u začinjenom sirnom pohanju u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u režimu polukonvekcije 30-40 minuta. Poslužite uz povrće i omiljeni sos.
krompir - 800 - 1000 gr.,
prezle - 5-6 kašika. kašike,
biljno ulje,
so, biber, šećer, začini - po ukusu.
- ukusno i originalno jelo. Krompiri su mekani i vrući iznutra i imaju hrskavu vanjštinu. Ovaj recept koristi krušne mrvice kao tijesto.
Obavezno probajte pečenog u rerni, lepo i neobično hrskavo pohano.
Recept je zaista vrlo jednostavan, čak i početnik se lako može nositi s njim, a naš korak po korak recept će vam pomoći u tome.
Kuvanje hrskavog pohovanog krompira.
Priprema hrskavi pohovani krompir morate početi sa ljuštenjem krompira. Krompir operite i narežite na kriške.
Kriške krompira moraju se preliti biljnim uljem i dobro promešati tako da svaka kriška bude prekrivena uljem.
Zatim u zdjeli treba pomiješati prezle sa začinima i solju. Preporučujemo da pažljivo pročitate sastav začina, jer oni već sadrže sol, tada morate dodati vrlo malo soli. Mogu se koristiti sledeći začini: mlevena paprika, sušeni kopar, začini za krompir, so, šećer. Kada kuvate hrskavi pohovani krompir, ne osećate ukus šećera u krompiru. Šećer čini krompir hrskavijim.
Zatim, kriške krompira treba dobro uvaljati u mešavinu za paniranje sa začinima.
Na suvi pleh stavite kriške krompira i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni 20-25 minuta.
spreman. Gotove krompire izvadite iz rerne i poslužite vruće. Ovo jelo je jako dobro servirano uz slani kupus ili kiseli luk. Prijatno!
Zanimljivo jelo i prilog uz svako meso, perad pa čak i divljač je krompir u prezlama. Recept je izuzetno jednostavan i jasan. A proizvodi su najjednostavniji. Možete čak koristiti i začine koji leže u kuhinji i obično se ne koriste. U ovom receptu radi se o mješavini aromatičnog bilja i slatke paprike, ali vodite se svojim ukusom i proizvodima pri ruci.
Po ukusu možete koristiti za začinjenu mješavinu:
- naribani bijeli luk ili malo svježeg korijena đumbira;
- čili;
- korijen hrena;
- stoni ili dijonski senf;
- mješavina soja sosa i balzamiko sirćeta.
Ovi sastojci će krompir učiniti začinjenijim, takođe vodite računa o tome prilikom dodavanja.
Kao rezultat toga, nakon pečenja ćete dobiti ukusan krompir u prezlama sa hrskavom koricom. Bit će zgodno umočiti kriške u kečap ili bilo koji domaći sos. Slične hrskave krompire možete pripremiti za pivo dok gledate omiljeni film ili čak fudbal.
A ako želite da krompir bude mekši, a ne hrskav, biljno ulje u receptu zamijenite pavlakom, vrhnjem, puterom ili običnim jogurtom.
Još uvijek postoje opcije za diverzifikaciju jela, jedna od njih je zamjena paniranja:
- bilo koji oguljeni orasi mljeveni u mrvice;
- sjemenke suncokreta ili sezama;
- male zobene pahuljice.
Svaka od opcija ispada ukusna i vrlo ukusna. Ali prvo savladajte klasični recept.
Taste Info Glavna jela od krompira / Pečeni krompir u rerni
Sastojci
- Krompir – 5-6 kom.;
- Prezle – 3-4 kašike. l.;
- Suhe mirisne biljke u mješavini - 1,5 kašičice;
- Slatka paprika - po ukusu;
- Sitna so - po ukusu;
- Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.
Kako skuvati pečene kriške krompira u prezlama
Odaberite krompir. Bolje je uzeti gomolje približno istog oblika, kako bi se kasnije komadi ravnomjerno ukiselili i zapekli. Isperite i ogulite gomolje krompira. Ako su mladi, to se može učiniti za nekoliko sekundi oštrim nožem ili gulilom za povrće.
Narežite na kriške. Ne treba ga sjeckati, već ga pokušajte isjeći na približno jednake komade.
Stavite krompir u činiju. Dodajte suncokretovo ili bilo koje drugo biljno ulje. Ispada mirisno ako pomiješate 2-3 različite vrste ulja. Dobro promiješajte tako da sve kriške budu prekrivene tankim slojem ulja.
Posebno pomiješajte prezle sa solju, aromatičnim začinskim biljem i paprikom. Bolje je uzeti finu ili jodiranu so. 
Dodajte ljuto-slanu smjesu u gomolje.
Dobro promiješajte, ili ručno. Rastresita masa bi se trebala ravnomjerno raspršiti u komade i zalijepiti se za njih.
Stavite komade u keramičku posudu za rernu.
Peći na 200 stepeni 35-40 minuta. Ako vaša pećnica ima postavku gornje donje, uključite je.
Kada se pečeni krompir u krušnim mrvicama u rerni prekrije zlatno smeđom koricom, jelo je gotovo. Poslužite kao prilog uz bilo koje meso ili perad. Ili jedite jednostavno sa povrćem i začinjenim ili desertnim zelenilom. Ispada još ukusnije ako vruće krompir pospite rendanim tvrdim sirom. Po istom receptu možete skuhati korijen celera ili artičoku iz Jerusalema. Prijatno.
Od običnog krompira možete vrlo lako pripremiti nevjerovatan prilog ili grickalicu - krompir kuglice u prezlama. Hrskavi spolja i prozračni iznutra, tope se u ustima. Nakon što sam prije desetak godina probala ovo jelo jednom u jednom baru, zaljubila sam se u njega, pa čak i par puta pokušala da ga skuvam. Ali moje loptice od krompira nisu ispale tako mekane, ili uopšte nisu bile kuglice. Ali nakon nekog vremena, konačno sam razotkrio tajne ovog naizgled jednostavnog jela i reproducirao ga upravo onako kako sam ga jednom probao. I ja sa vama dijelim ove tajne i recept za loptice od krompira. Preporučujem da jelo poslužite sa sosom po izboru. Uz njih, po mom mišljenju, najbolje ide ovaj sos od mliječne gorčice.
Sastojci:
- 1 kg krompira;
- 2 tbsp. brašno;
- 1 jaje;
- 150-200 g prezla;
- so i biber po ukusu.
Korak po korak recept za pomfrit
1. Krtole krompira oguliti, isprati i kuvati dok ne omekšaju. Ocijedite svu vodu i stavite krompir u činiju.
2. Pažljivo gurajte guračem ne duže od jedne minute. Svrha ovih koraka je samo malo zgnječiti krompir kako ne bi bilo velikih komada. I evo prve tajne kuglica - krompir se ne bi trebao pretvoriti u glatki pire, inače će se kuglice teško formirati. Čak i ako uspije, neće dobro držati oblik i bit će teško dalje raditi s njima. Stoga praktičan i poznati blender ili mikser stavljamo na stranu i uzimamo običnu gnječilicu ili viljušku za pire.
3. Sipajte 2 žlice. brašno, so i biber, razbiti jaje. Sada sve brzo izmiksajte viljuškom dok ne postane glatko.
4. Sipajte malo prezle na kuhinjsku dasku i izgladite. Gotov grubi pire grabite mokrom kašikom (navlaženom hladnom vodom) i mokrim rukama uvaljajte kuglice. Premažite u prezlama. Kolaps.
6. Veliki ravan tanjir ili dasku prekrijte prozirnom folijom i stavite loptice krompira uvaljane u prezle. Stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata dok se kuglice dobro ne stegnu. I ovo je druga tajna pripreme - prije nego što loptice bacite u kipuće ulje, treba ih zamrznuti. Tada će ispasti lijepe i elastične.
7. Kada se kuglice dobro stvrdnu, možete nastaviti sa kuvanjem. U kotao ili fritezu ulijte biljno ulje tako da su kuglice potpuno uronjene u njega. Stavite na srednju vatru i dobro zagrijte ulje.
8. Stavite papirni ubrus na veliki ravan tanjir.
9. Smrznute kuglice od krompira pržite u porcijama od 5-7 komada.
10. Kuglice stavite u kipuće ulje i pržite 1 minut. Oprezno sa kipućim uljem, nemojte pojačavati vatru.
11. Gotove kuglice krompira pažljivo izvadite i pustite da se ulje malo ocedi, ravnomerno ih držite preko kotlića. Zatim prebacite na papirni ubrus da upije višak ulja.
Hrskave loptice od krompira su spremne! Uklonite papirnati ubrus. Kruglice od krompira poslužite vruće sa unapred pripremljenim sosom. Prijatno!
