Αγοράστε σε καλές εκπτώσεις για προσωπική χρήση και ως δώρο σε φίλους και γνωστούς.

Αγοράστε ποιοτικά προϊόντα σε προσιτές τιμές σε. Κάντε δώρα στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Εγγραφείτε σε εμάς στο Facebook, το Youtube, το Vkontakte και το Instagram. Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα του ιστότοπου.

Συνταγές μαγειρικής για χαβιάρι κυπρίνου

Τα πάντα σχετικά με αυτό το ψάρι είναι νόστιμα: τα πτερύγια, η ουρά και το κεφάλι παρέχουν έναν εξαιρετικό ζωμό, το κρέας χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, το τηγάνισμα και πολλά διαφορετικά πιάτα, ακόμη και το χαβιάρι - και βρίσκει τους θαυμαστές του. Μιλάμε φυσικά για κυπρίνο.

Αλατισμένο χαβιάρι κυπρίνου

Ο πιο συνηθισμένος και αγαπημένος τρόπος επεξεργασίας του χαβιαριού κυπρίνου στη χώρα μας είναι το αλάτισμά του. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού κυπρίνου με ζεστό, κρύο και ξηρό αλάτισμα. Προσφέρουμε ένα από τα πιο νόστιμα και απλά! Παίρνουμε:

• χαβιάρι κυπρίνου - 0,5 κιλά,
• φυτικό λάδι - 100 γραμμάρια,
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια,
• χυμός λεμονιού - περίπου 1 κουταλιά της σούπας,
• αλάτι ψιλοτριμμένο - 35 γραμμάρια.

Το χαβιάρι πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από τις μεμβράνες και να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο. Καλύψτε το με αλάτι και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 6 ώρες - καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο για να αλατιστεί μια νύχτα.

Το χαβιάρι μας είναι αλατισμένο, αλλά προς το παρόν το θέμα είναι ότι μπορείτε να περάσετε ήρεμα χρόνο στον ιστότοπό μας και να κοιτάξετε. Και το πρωί προσθέτουμε φυτικό λάδι στο χαβιάρι και οπλιζόμαστε με ένα μίξερ. Σε χαμηλές ταχύτητες, αρχίστε να χτυπάτε το χαβιάρι με βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά χυμό λεμονιού. Όταν το χαβιάρι γίνει αφρός, αφήστε το μίξερ στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το τρίβουμε. Ανακατεύουμε χαβιάρι με κρεμμύδια, και το ορεκτικό μας είναι έτοιμο! Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετή ώρα, αν και το χαβιάρι κυπρίνου συνήθως τρώγεται πολύ γρήγορα!

Συνταγή για τηγανίτες και κοτολέτες από χαβιάρι κυπρίνου

Τα πιάτα από χαβιάρι κυπρίνου δεν περιορίζονται σε σάντουιτς και ταρτάκια. Αν το χαβιάρι είναι φρέσκο, μπορεί να μετατραπεί σε πολύ νόστιμα τηγανίτες ή κοτολέτες. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• χαβιάρι κυπρίνου - 0,5 κιλά,
• αυγά - 2-3 τεμάχια,
• γάλα - ½ φλιτζάνι,
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• άνηθος - ½ μάτσο,
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
• αλεύρι για το πανάρισμα κοτολετών ή ζύμη για τηγανίτες.

Εάν θέλετε, το χαβιάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε είτε πυκνές κοτολέτες είτε πιο λεπτές, τρυφερές τηγανίτες. Για τις κοτολέτες, παίρνουμε περισσότερο χαβιάρι, το ανακατεύουμε με αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε χοντρό κιμά, τον οποίο κυλάμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (αν θέλουμε, μπορείτε να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι).

Οι τηγανίτες με χαβιάρι φτιάχνονται ως εξής: χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε χαβιάρι, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό σαν κρέμα γάλακτος. Ρίξτε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε τόσο τηγανίτες όσο και κοτολέτες χαβιαριού κυπρίνου πασπαλισμένες με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πρωτότυποι τρόποι χρήσης του χαβιαριού κυπρίνου

Οι συνταγές για το μαγείρεμα του χαβιαριού κυπρίνου είναι πολύ διαφορετικές. Αν σας αρέσει αυτό το προϊόν ψαριού, δοκιμάστε να απολαύσετε μια ομελέτα με χαβιάρι: τηγανίστε φρέσκο ​​χαβιάρι, ξεφλουδισμένο από τις μεμβράνες, σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε χτυπημένα αυγά και τηγανίστε σκεπασμένα μέχρι να ψηθούν - έχετε μια πρωτότυπη επιλογή πρωινού, πλούσια σε πρωτεΐνη - ένα πραγματικό εύρημα για τους αθλητές και όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Το χαβιάρι μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για μια σάλτσα για πιάτα με ψάρι: πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί, να αλατιστεί και να αναμειχθεί με κρέμα, μαγιονέζα ή ήδη προετοιμασμένη σάλτσα κρέμας.

Και πολλοί άνθρωποι αγαπούν το χαβιάρι κυπρίνου στην απλούστερη μορφή του - τηγανητό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγο αλάτι στο χαβιάρι, να το κυλήσετε σε αλεύρι και να το τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι όπου το ψάρι είναι ήδη τηγανισμένο! Και θα μάθετε πώς να τηγανίζετε κυπρίνο, να μαγειρεύετε ή σε άλλες συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπου!

Το τι μπορεί να παρασκευαστεί από το χαβιάρι κυπρίνου είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. Έχουμε περιγράψει αρκετές δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής!

Θα σας επιτρέψουν να αγοράσετε οποιοδήποτε

Το χαβιάρι κυπρίνου είναι μια πραγματική λιχουδιά με μοναδική γεύση. Εάν είστε αρκετά τυχεροί και γίνετε κάτοχος αυτού του πολύτιμου προϊόντος, χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας.

Κοτολέτες με χαβιάρι κυπρίνου

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για παιδικά όσο και για ενήλικα μενού. Μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών ακόμα και ως σνακ μπύρας. Δυστυχώς, στις μέρες μας το χαβιάρι κυπρίνου είναι αρκετά ακριβό και δεν μπορείτε να το βρείτε σε κάθε κατάστημα. Αν όμως συναντήσετε ψάρι με «γέμιση», φροντίστε να ετοιμάσετε τις κοτολέτες σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Συστατικά:

• Χαβιάρι - 600 γραμμάρια.
• Σιμιγδάλι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Αυγό.
• Μισό κρεμμύδι.
• Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας.

Συνταγή πιάτου:

• Τρίψτε το χαβιάρι μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν μεμβράνες.
• Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένο πιπέρι.
• Μετά από αυτό, σπάστε το αυγό στον κιμά και προσθέστε το σιμιγδάλι για γεύση. Θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά δημητριακά. Διαφορετικά, το έτοιμο πιάτο θα μοιάζει με τηγανίτες.
• Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις κοτολέτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και αρχίζουμε να ρίχνουμε κουταλιές στο μείγμα. Όταν τα κενά αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση, μεταφέρετέ τα σε μια χαρτοπετσέτα.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό, γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού.

Πώς να κάνετε τουρσί χαβιάρι κυπρίνου

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος.Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στο σπίτι.

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 500 γραμμάρια.
• Νερό - τέσσερα ποτήρια.
• Αλάτι - έξι κουταλιές της σούπας.
• Γκι - 80 γραμμάρια.

• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύστε το αλάτι.
• Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση.
• Τοποθετήστε το καθαρισμένο χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε βραστό νερό.
• Μετά από λίγο, μεταφέρετε το προϊόν σε μικρά βάζα και γεμίστε το με λιωμένο βούτυρο.

Τοποθετούμε τα σκευάσματα στο ψυγείο για 12 ώρες. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί.

Τηγανίτες με χαβιάρι

Η προετοιμασία μιας πρωτότυπης λιχουδιάς για τσάι δεν είναι τόσο δύσκολη. Ειδικά αν έχετε γίνει ο ευτυχής ιδιοκτήτης ενός τόσο πολύτιμου προϊόντος όπως οι νόστιμες τηγανίτες με χαβιάρι; Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε ένα σετ προϊόντων:

• Φρέσκο ​​χαβιάρι - 200 γραμμάρια.
• Αυγό.
• Αλεύρι σίτου - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι - πέντε κουταλιές της σούπας.

• Ξεπλύνετε και καθαρίστε το χαβιάρι, τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
• Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε τα υλικά με ένα πιρούνι.
• Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι κατά βούληση.

Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη με ένα κουτάλι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, αλειμμένο προηγουμένως με λάδι. Για να μην είναι πολύ λιπαρές οι τηγανίτες, τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε το κέρασμα με τσάι ή καφέ.

Ομελέτα με χαβιάρι

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το πρωινό σας και θα προσθέσει μια φρέσκια πινελιά στο συνηθισμένο μενού. Η προετοιμασία μιας ομελέτας δεν είναι καθόλου δύσκολη και αυτή η διαδικασία θα πάρει πολύ λίγο χρόνο.

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 150 γραμμάρια.
• Αυγά - έξι τεμάχια.
• Γάλα - 50 ml.
• Αλεύρι σίτου - μιάμιση κουταλιά.
• κόλιαντρο - ένα μάτσο.
• Αλάτι και άσπρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Φυτικό λάδι - μια κουταλιά της σούπας.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα για πρωινό:

• Επεξεργαζόμαστε και πλένουμε το χαβιάρι και χοντροκόβουμε τον κόλιανδρο.
• Συνδυάστε τα προϊόντα με αυγά και αλεύρι. Προσθέστε γάλα, αλάτι και μπαχαρικά.
• Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε το πιάτο με μαύρο ψωμί και τουρσί.

Αναπαραγωγείς ψαριών

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Γεγονός είναι ότι περιέχει ξινολάχανο, το οποίο (παραδόξως) ταιριάζει πολύ με το χαβιάρι.

Συστατικά:

• Δύο αυγά.
• Ένα κιλό χαβιάρι.
• 300 γραμμάρια ξινολάχανο.

• Ετοιμάζουμε το χαβιάρι και το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένο λάχανο.
• Προσθέστε τα αυγά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με χαβιάρι σε φυτικό λάδι σαν τηγανίτες.

Κατσαρόλα πατάτας με χαβιάρι

Αυτό το πιάτο δεν βρίσκεται συχνά στα τραπέζια των περισσότερων Ρώσων. Σίγουρα όμως θα εκτιμήσετε την αυθεντική γεύση της κατσαρόλας αν την ετοιμάσετε σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Προϊόντα:

• Αυγό.
• 250 γραμμάρια χαβιάρι.
• Ένα τέταρτο λεμονιού.
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• Μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος.
• 25 γραμμάρια βούτυρο.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• 250 γραμμάρια βραστές πατάτες.
• Φυτικό λάδι.
• Σάλτσα ξινή κρέμα (μπορείτε και χωρίς αυτήν)

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με χαβιάρι:

• Επεξεργαστείτε και πολτοποιήστε το χαβιάρι με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το με ένα ωμό αυγό.
• Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και χυμό λεμονιού.
• Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τις λιώνουμε σε πουρέ. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το βούτυρο.
• Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε χαβιάρι στο κάτω μέρος και πατάτες από πάνω.
• Ψήνετε το πιάτο σε καλά προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα και να χυθεί με σάλτσα ξινή κρέμα.

Ταρτάκια με χαβιάρι

Για τους καλεσμένους των διακοπών σας, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά όμορφα και νόστιμα ορεκτικά με χαβιάρι κυπρίνου. Και εμείς επιλέξαμε για εσάς μια υπέροχη συνταγή που θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα οι λάτρεις των θαλασσινών. Αυτή τη φορά πρέπει να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χαβιάρι (αγορασμένο σε κατάστημα ή αλατισμένο μόνοι σας).

Συστατικά:

• Αλατισμένο χαβιάρι - 300 γραμμάρια.
• Αυγά - τρία κομμάτια.
• Ντομάτα.
• Μαγιονέζα.
• Ταρτάκια - δέκα τεμάχια.

Πώς να ετοιμάσετε ένα σνακ:

• Μεταφέρουμε το χαβιάρι σε ένα πιάτο και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
• Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα ψιλοκόβουμε πολύ.
• Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους.
• Συνδυάστε τα προϊόντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Τοποθετούμε τη γέμιση στα ταρτάκια, τα διακοσμούμε με άνηθο και φέρνουμε το ορεκτικό στο τραπέζι.

Ταρτάκια με τυρί κρέμα

Ακολουθεί μια άλλη συνταγή για ένα γιορτινό σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.

Προϊόντα:

• Ταρτάκια - 25 τεμάχια.
• Χαβιάρι - 100 γραμμάρια.
• Τυρί κρέμα - 200 γραμμάρια.
• Μαϊντανός - μισό μάτσο.

Η συνταγή του γιορτινού σνακ είναι πολύ απλή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να γεμίσετε τα ταρτάκια με τυρί κρέμα, να τα διακοσμήσετε με χαβιάρι και φρέσκα φύλλα.

συμπέρασμα

Θα χαρούμε να σας αρέσει το χαβιάρι κυπρίνου σε εσάς και τους αγαπημένους σας. Οι συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν είναι πολύ διαφορετικές. Επομένως, μπορείτε πάντα να εκπλήξετε την οικογένειά σας με μια νέα λιχουδιά ή ένα πρωτότυπο σνακ.

Ανάμεσα στις σπιτικές συνταγές, μια από τις κυριότερες είναι το αλάτισμα του αυγοτάραχου. Το αγαπημένο, φυσικά, είναι το κόκκινο χαβιάρι. Αλλά μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι χαβιάρι από κυπρίνο ή τούρνα. Αυτή η διαδικασία απαιτεί τη σωστή συνταγή. Διάφορες προετοιμασίες βήμα προς βήμα θα περιγραφούν παρακάτω.

Πώς να αλατίσετε το κόκκινο χαβιάρι

Αυτή η συνταγή είναι εξίσου κατάλληλη για ροζ σολομό και πέστροφα, σολομό, σολομό, σολομό με κάλτσα και σολομό chinook. Η άλμη για αλάτισμα (άλμη) μαγειρεύεται σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή. Αλλά ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, ο χρόνος κράτησης ποικίλλει.

Για να ετοιμάσετε τη συνταγή, ετοιμάστε yastyki με εκχυλισμένο χαβιάρι. Πάρτε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές. Χρειάζονται για να μην χυθεί το χαβιάρι στις άκρες όταν ξεφλουδιστεί η μεμβράνη.

1. Αραιώστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε 1 λίτρο νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το τηγάνι στη σόμπα και να φέρετε την άλμη σε βρασμό. Βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και η ζάχαρη έχουν διαλυθεί εντελώς.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι καθώς το υγρό αρχίζει να βράζει. Ψύξτε το δοχείο σε θερμοκρασία 50 βαθμών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό θερμόμετρο για τηγάνια).
3. Βυθίστε τα παρασκευασμένα αυγά χαβιαριού σε άλμη στην επιθυμητή θερμοκρασία.
4. Πάρτε ένα σύρμα. Ξεκινήστε να ξεχωρίζετε τη μεμβράνη ανακατεύοντας το χαβιάρι. Καθώς το κέλυφος ξεχωρίζει, αφαιρέστε το από το χείλος. Ρυθμίστε τη δύναμη του χτυπήματος ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης του χαβιαριού. Πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά το χαβιάρι για να μην καταστρέψετε τα αυγά. Διαφορετικά, θα καταλήξετε με «πολτό».
5. Μετά από 10 λεπτά, πάρτε το δείγμα. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, το αφήνουμε να αλατιστεί για λίγα λεπτά ακόμα. Το μέσο όριο αλατότητας είναι 20 λεπτά. Όλα τα παραπάνω θα είναι για τους λάτρεις του αλατιού.
6. Αφού φτάσετε στο κατώφλι της απαιτούμενης γεύσης, στραγγίστε την άλμη και τοποθετήστε το χαβιάρι σε βάζα.

Συμβουλή. Αν έχετε πολύ χαβιάρι, μπορείτε να το καταψύξετε. Το χαβιάρι δεν θα χάσει τις γευστικές του ιδιότητες λόγω αυτού και θα διατηρήσετε τη λιχουδιά.

Το φρεσκοπαρασκευασμένο κόκκινο χαβιάρι πρέπει να καταναλωθεί εντός 3 ημερών. Τότε θα επιδεινωθεί.

Αλάτισμα κόκκινο χαβιάρι - βίντεο

Αλάτισμα χαβιαριού κυπρίνου σε βάζα

Το χαβιάρι κυπρίνου παρασκευάζεται σύμφωνα με πολλές συνταγές. Εδώ είναι ένα από αυτά, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του οποίου το χαβιάρι τοποθετείται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό πριν από την κατανάλωση.

1. Κόψτε το ψάρι και αφαιρέστε το χαβιάρι από αυτό. Κάντε την τομή προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τη χοληδόχο κύστη. Εάν διαρρεύσει η χολή, το χαβιάρι θα χαλάσει και το περαιτέρω αλάτισμα είναι αδύνατον.
2. Ρίχνουμε αλάτι στον πάτο ενός βαθύ ταψιού αλουμινίου. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 cm.
3. Τοποθετήστε τα αυγά χαβιαριού πάνω από το αλάτι.
4. Πασπαλίστε από πάνω αλάτι. Το ανώτερο στρώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15% του βάρους του χαβιαριού.
5. Αφήστε τα πιάτα σε δροσερό μέρος σκεπασμένα για 3 ημέρες. Μπορείτε να περιμένετε έως και 5 ημέρες.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε την απελευθερωμένη άλμη. Τα γιαστίκια αφαιρούνται από το δοχείο και πλένονται κάτω από βραστό νερό.
7. Στη συνέχεια, το χαβιάρι τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται σε ρολό και αποθηκεύεται στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος απρόσιτο στο φως.

Σε βραστό νερό, το χαβιάρι κυπρίνου απελευθερώνεται από το φιλμ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας άλμη - ένα αλμυρό διάλυμα σε ορισμένες αναλογίες. Για 1 λίτρο νερό χρειάζεστε 100 γραμμάρια αλάτι.

1. Ετοιμάστε αυγά με χαβιάρι. Περάστε από πάνω τους με ένα μαχαίρι για να κόψετε την μεμβράνη. Και αφήνουμε σε μεταλλικό μπολ.
2. Ετοιμάστε την άλμη. Αφού βράσει, αφαιρούμε την άλμη.
3. Ρίξτε το διάλυμα αλατιού πάνω από το χαβιάρι.
4. Ξεκινήστε αμέσως να ανακατεύετε το χαβιάρι, ελευθερώνοντάς το από τις μεμβράνες (χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι). Αυτό θα σας πάρει περίπου τρία λεπτά.
5. Στραγγίστε το νερό. Ετοιμάζουμε ξανά την άλμη που βράζει.
6. Ρίξτε σε χαβιάρι. Αρχίστε να ανακατεύετε. Τώρα η μεμβράνη πρέπει να τυλίγεται γύρω από το πιρούνι, χωρίζοντας από το χαβιάρι. Αφήνουμε τρία λεπτά και στραγγίζουμε το έγχυμα αλατιού.
7. Βράζουμε την άλμη για τρίτη φορά και την περιχύνουμε με το χαβιάρι. Το νερό θα είναι πιο ελαφρύ και καθαρό. Μετά από τρία λεπτά, ρίξτε ξανά την άλμη και στραγγίστε το χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι. Το νερό θα στραγγίσει για περίπου 15 λεπτά.
8. Πάρτε ένα αποστειρωμένο βάζο δύο λίτρων. Γεμίστε το με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
9. Τοποθετήστε το χαβιάρι (75%) σε ένα βάζο. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι από πάνω. Ταραχή.
10. Προσθέστε το υπόλοιπο χαβιάρι και γεμίστε το ξανά με 0,5 εκ. λάδι.
11. Πάρτε ένα πλαστικό καπάκι, βάλτε το στο βάζο με το χαβιάρι και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.
12. Το επόμενο πρωί μπορείτε να δοκιμάσετε το χαβιάρι.

Το χαβιάρι κυπρίνου μπορεί να αλατιστεί σε μόλις μια μέρα

Αλάτισμα χαβιαριού λούτσων

1. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαβιάρι από τον φρέσκο ​​λούτσο. Ξεπλύνετε σε φιλτραρισμένο ή βρασμένο νερό.
2. Στρώνουμε γάζα και κάνουμε την εξής διαδικασία από πάνω: τοποθετούμε τα αυγά σε ένα σουρωτήρι και απλώνουμε τη μεμβράνη πάνω από το χαβιάρι. Το χαβιάρι θα πέσει μέσα από τις τρύπες του κόσκινου. Αφαιρέστε την περίσσεια μεμβράνης με ένα πιρούνι. Μαζέψτε το χαβιάρι και περάστε ξανά από το κόσκινο. Μερικές φορές είναι αρκετές για να αφαιρέσετε το κέλυφος. Τοποθετήστε όλο το χαβιάρι σε τυρί.
3. Ετοιμάστε άλμη (1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 1 λίτρο νερού). Βουτήξτε το χαβιάρι σε αυτό, ανακατέψτε, αφαιρώντας την περίσσεια μεμβράνης και τις φλέβες. Στη συνέχεια βράστε ένα νέο διάλυμα.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με άλμη όχι περισσότερο από τρεις φορές για 2-4 λεπτά.
5. Ψύξτε το χαβιάρι. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Πασπαλίστε το με αλάτι - 15% του βάρους του χαβιαριού.
6. Σε αυτή τη μορφή, το χαβιάρι λούτσων πρέπει να εγχυθεί για 3 ημέρες.
7. Μετά την ημερομηνία λήξης, η άλμη στραγγίζεται και το χαβιάρι μπορεί να καταναλωθεί.

Προσοχή! Το χαβιάρι λούτσων μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Αν θέλετε να το αποθηκεύσετε, τότε το βάζετε σε ένα γυάλινο βάζο και το γεμίζετε με 0,5 εκ. ραφιναρισμένο λάδι.Σε αυτή τη φόρμα, το χαβιάρι θα διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 1 μήνα.

Αυτό το άρθρο παρέχει πολλές επιλογές για την προετοιμασία χαβιαριού από ψάρια διαφορετικών φυλών. Ποιο είναι το κατάλληλο για εσάς μπορεί να προσδιοριστεί μόνο μετά από δοκιμή. Καλή όρεξη!

Αλάτισμα χαβιαριού λούτσων - βίντεο

Οι καλοφαγάδες που προτιμούν τα θαλασσινά πρέπει να γνωρίζουν πόσο νόστιμο μπορεί να είναι το χαβιάρι κυπρίνου και πόσο ευρέως χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στον οργανισμό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αυτό το φθηνό και προσιτό προϊόν αναγνωρίζεται ως λιχουδιά λόγω της εξαιρετικής, εκλεπτυσμένης γεύσης του.

Εκτός από γεύση, είναι πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών, μακροστοιχείων, καθώς και λεκιθίνη, η οποία είναι ευεργετική για όλα τα συστήματα του σώματος.

Επιπλέον, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου 30 g πρωτεΐνης, η οποία χρησιμεύει ως δομικό υλικό μυών.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό χαβιάρι κυπρίνου

Μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητό χαβιάρι κυπρίνου. Το πιάτο δεν αργεί να ετοιμαστεί και δεν απαιτεί πολλά χρήματα και θα βγει πολύ νόστιμο.

Αφού προετοιμαστούν τα προϊόντα, ξεκινήστε το μαγείρεμα:

1. Το χαβιάρι πλένεται και αφαιρείται η περίσσεια μεμβράνης.
2. Τώρα κόψτε σε κομμάτια πλάτους 3 εκ., αλάτι και πιπέρι, βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα για να "μαριναριστεί" καλύτερα.
3. Αφού περιμένετε μια ώρα, βγάζετε το χαβιάρι, το τυλίγετε σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές και το τοποθετείτε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τραγανά.
4. Το τηγανητό χαβιάρι ταιριάζει πολύ με τον πουρέ πατάτας.

Πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί χαβιάρι

Οποιοδήποτε χαβιάρι, συμπεριλαμβανομένου του κυπρίνου, είναι πολύ νόστιμο όταν αλατίζεται, και το πιο σημαντικό, η διάρκεια ζωής του είναι πολύ μεγαλύτερη. Το αλμυρό προϊόν χρησιμοποιείται συχνότερα για βουτυρωμένα σάντουιτς. Και για να απολαύσετε μια τέτοια λιχουδιά, χρησιμοποιήστε τις συνταγές τουρσί που παρουσιάζονται παρακάτω.

Επιλογή 1

Θα χρειαστείτε:

• χαβιάρι - 500 g;
• πόσιμο νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 70 g (κυρίως αλάτι).
• γκι - 80 γραμμάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά για την προετοιμασία και 24 ώρες για το αλάτισμα.

Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 130 kcal.

Διαδικασία αλατίσματος:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε την άλμη που θα χρησιμοποιηθεί για το τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε το αλάτι σε νερό και βάλτε το στη σόμπα για να βράσει.
2. Το χαβιάρι καθαρίζεται από το φιλμ, τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και βυθίζεται σε βραστό άλμη για αρκετά λεπτά.
3. Τώρα, σε προπαρασκευασμένα βάζα, απλώστε το χαβιάρι και από πάνω, σε κάθε βάζο, βάλτε ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο. Τα καλά κλεισμένα βάζα μπαίνουν στο ψυγείο για μια μέρα.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, το χαβιάρι γίνεται απολύτως κατάλληλο για κατανάλωση.

Επιλογή 2

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη επιλογή αλατίσματος. Απαραίτητη:

• χαβιάρι κυπρίνου - 0,5 κιλά.
• νερό - 1,3 λίτρα.
• αλάτι - 100 g;
• φυτικό λάδι;
• φύλλο δάφνης - 1 φύλλο?
• κόκκους πιπεριού - 3 τεμ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε την άλμη: διαλύστε 15 g αλάτι σε 250 ml νερό.
2. Σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής, το χαβιάρι δεν καθαρίζεται από το φιλμ, αλλά περιχύνεται με άλμη απευθείας στην αρχική του μορφή.
3. Στη συνέχεια αλέθεται σε τρυπητό για να διαχωριστεί η μεμβράνη.
4. Αφήστε το χαβιάρι προς το παρόν και ετοιμάστε άλλη άλμη: διαλύστε το υπόλοιπο αλάτι σε νερό, προσθέστε φύλλο δάφνης και πιπέρι.
5. Η παρασκευασμένη άλμη βράζεται.
6. Πριν από τη χρήση, ψύξτε το διάλυμα άλμης και ρίξτε το πάνω από τα αυγά, περασμένα από ένα σουρωτήρι.
7. Τώρα, όλα μπαίνουν σε βάζα και τοποθετούνται στο ψυγείο για περίπου μια μέρα.
8. Μετά από 24 ώρες, η άλμη στραγγίζεται και το χαβιάρι γεμίζει με λάδι για καλύτερη αποθήκευση.

Επιλογή 3

Συστατικά:

• χαβιάρι - 500 g;
• κεφάλι κρεμμυδιού - 2 τεμάχια?
• ηλιέλαιο;
• αλάτι - 30 g, ως επί το πλείστον λεπτό.
• χυμό λεμονιού.

Το αλάτισμα πραγματοποιείται ως εξής:

Το χαβιάρι που ελευθερώνεται από τη μεμβράνη αλατίζεται, ανακατεύεται, σκεπάζεται και μπαίνει στο ψυγείο για 6 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο βγάζουμε από το ψυγείο και ανακατεύουμε με το λάδι.

Στη συνέχεια, το μείγμα χαβιαριού και λαδιού αρχίζει να αναμειγνύεται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ενώ ταυτόχρονα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Η διαδικασία χτυπήματος πραγματοποιείται μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες σύσταση.

Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται, συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος και στέλνεται στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όλα είναι έτοιμα.

Το ορεκτικό με χαβιάρι που θα προκύψει θα είναι νόστιμο στα σάντουιτς.

Πώς αλλιώς να ετοιμάσετε ένα σνακ: συνταγές

Χρησιμοποιώντας χαβιάρι κυπρίνου είναι εύκολο να προετοιμάσετε διάφορα νόστιμα πιάτα. Μερικές από αυτές παρουσιάζονται παρακάτω.

Τηγανίτες

Οι τηγανίτες με χαβιάρι δεν είναι μαγειρική τεχνογνωσία. Παρασκευάζεται από διάφορους τύπους αυτού του προϊόντος. Το χαβιάρι κυπρίνου δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι τηγανίτες που θα προκύψουν θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα και είναι επίσης καλές ως ανεξάρτητο σνακ.

Πρώτα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• χαβιάρι κυπρίνου - 500 g;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο ως μπαχαρικά - για γεύση.

Για να απολαύσετε τις τηγανίτες με χαβιάρι, θα πρέπει να αφιερώσετε το πολύ 30 λεπτά.

Τηγανίτες

Οι λάτρεις της τηγανίτας θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή.

Για το πιάτο χρειάζεστε:

• χαβιάρι κυπρίνου - 250 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Ο αριθμός των θερμίδων ανά 100 g είναι 188 kcal.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τα λαχανικά τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
2. Το χαβιάρι αλέθεται μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Συνδυάστε χαβιάρι, κρεμμύδι, καρότα, αυγό, αλεύρι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά, πάνω στο οποίο απλώνεται η μικτή μάζα με τη μορφή τηγανιτών.
5. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Οι τηγανίτες με χαβιάρι σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Κοτολέτες χαβιαριού

Παραδόξως, μπορείτε ακόμη και να τηγανίσετε κοτολέτες χρησιμοποιώντας χαβιάρι κυπρίνου. Η συνταγή είναι απλή, δεν αργεί να ετοιμαστεί και το τελικό αποτέλεσμα είναι τα πιο νόστιμα κοτολέτες.

Τι θα χρειαστείτε?

• χαβιάρι κυπρίνου - 600 g;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - μισό κεφάλι?
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η προετοιμασία θα διαρκέσει 30 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 210 kcal ανά 100 g.

1. Αρχικά, προετοιμάστε το χαβιάρι, εάν είναι απαραίτητο: πλύνετε και αφαιρέστε το φιλμ.
2. Αλας;
3. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και στέλνεται με το χαβιάρι. Εκεί προστίθεται και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο μείγμα τα αυγά και το σιμιγδάλι. Αλλά μην το παρακάνετε με το σιμιγδάλι, διαφορετικά θα κατακλύσει τη γεύση του χαβιαριού.
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, κρατάμε τη φωτιά χαμηλή και ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα του χαβιαριού στο τηγάνι, σχηματίζοντας κοτολέτες.
7. Οι κοτολέτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. Για να μην υπερφορτωθεί το πιάτο με λάδι, τοποθετήστε τα τηγανητά κοτολέτες σε απορροφητικό χαρτί για να σβήσετε το υπερβολικό λάδι.
9. Ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός για κοτολέτες, όταν σερβιριστούν, θα είναι ο «αέρινος» πουρές πατάτας.

Το σουφλέ είναι πιο τρυφερό παρά τρυφερό

Λίστα εξαρτημάτων:

• χαβιάρι - 500 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Το σουφλέ χρειάζεται συνολικά 30 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g - 166 kcal.

1. Το χαβιάρι είναι προπαρασκευασμένο πριν το μαγείρεμα.
2. Χτυπάμε τα αυγά, χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια.
3. Το χαβιάρι αναμιγνύεται με κρόκους, μπαχαρικά και βούτυρο.
4. Το κρεμμύδι τρίβεται και προστίθεται στη μάζα.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια ανακατέψτε με το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα.
6. Η προετοιμασμένη φόρμα, η οποία επιλέγεται για το ψήσιμο του σουφλέ, αλείφεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με θρυμματισμένα κράκερ.
7. Το μείγμα χαβιαριού τοποθετείται από πάνω, αλλά το καλούπι δεν γεμίζει μέχρι πάνω.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°, τοποθετούμε εκεί το σουφλέ και ψήνουμε για 20 λεπτά.
9. Το έτοιμο σουφλέ αφαιρείται από τα φορμάκια και σερβίρεται.

Ομελέτα με χαβιάρι

Αυτό το πιάτο θα είναι μια υπέροχη, υγιεινή επιλογή πρωινού για όσους αγαπούν τα πιάτα με αυγά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία στην πρωινή σας διατροφή.

Τα ακόλουθα προϊόντα χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• χαβιάρι κυπρίνου - 100 g;
• αυγά - 3-4 τεμ.
• ηλιέλαιο;
• άλας.

Θα χρειαστούν 15 λεπτά για την προετοιμασία.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 kcal ανά 100 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το χαβιάρι πλένεται και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε λάδι, προσθέτοντας αλάτι για γεύση.
2. Μετά από μερικά λεπτά, χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε τα πάνω στο χαβιάρι.
3. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να τελειώσει το μαγείρεμα.

Αυτή η εκδοχή της ομελέτας θα εκτιμηθεί από τους αθλητές, αφού τα πιάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.

Σούπα με χαβιάρι

Το χαβιάρι κυπρίνου είναι ίσως ένα παγκόσμιο συστατικό από το οποίο είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένας μεγάλος αριθμός πιάτων, ακόμη και σούπας.

Για τη σούπα με χαβιάρι θα χρειαστείτε:

• χαβιάρι - 400 g;
• νερό - 2 l;
• πελτέ ντομάτας (ή σάλτσα) - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• πατάτες - 6 μεσαίους κόνδυλους.
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• αλάτι - για γεύση?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Η προετοιμασία θα διαρκέσει 50 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 g σούπας είναι 167 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πλυμένο και ξεφλουδισμένο χαβιάρι τοποθετείται σε ένα τηγάνι, γεμίζεται με νερό και αφήνεται να μαγειρευτεί για 30 λεπτά.
2. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι μόλις ψηθεί το χαβιάρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη μελλοντική σούπα. Στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
4. Παρακολουθήστε την ετοιμότητα των πατατών. Μόλις συμβεί αυτό, αλατίζουμε τη σούπα, ρίχνουμε μαϊντανό στο τηγάνι και δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε η σούπα να βράσει.
5. Για να δοκιμάσετε όμως την πλούσια και νόστιμη σούπα, αφού τη σβήσετε, αφήστε τη να βράσει για περίπου 15 λεπτά.

Μαγειρικά μυστικά

1. Για να μην γίνει σκληρό το χαβιάρι κατά το τηγάνισμα, αξίζει να περιορίσετε την ποσότητα του αλευριού. Είναι προτιμότερο να υποδηλώνεις παρά να το παρακάνεις.
2. Αφαιρείτε πάντα το φιλμ από αυτό το προϊόν κυπρίνου.
3. Όταν ετοιμάζετε τηγανητά και ψημένα πιάτα με χαβιάρι, αφήστε το έτοιμο μείγμα υλικών να μαριναριστεί για μισή ώρα για να αποκτήσει πιο πλούσια γεύση.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνήθη γεύση των συνηθισμένων πιάτων με την προσθήκη χαβιαριού κυπρίνου. Αυτό θα αρέσει σε όσους αγαπούν μια ποικίλη διατροφή. Πειραματιστείτε λοιπόν!

Το χαβιάρι κυπρίνου έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν είναι θρεπτικά, νόστιμα και υγιεινά. Για να μην αγοράσετε έτοιμα πιάτα, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας χαβιάρι κυπρίνου στο σπίτι. Οι περισσότερες συνταγές που βασίζονται στο προϊόν είναι γρήγορες και απλές και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες ή μεγάλη εμπειρία.

Το υγιεινό χαβιάρι κυπρίνου, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες - μόνο 179 kcal, δεν είναι διαιτητικό προϊόν. Το χαβιάρι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτός ο δείκτης καθορίζει εάν το προϊόν είναι διαιτητικό προϊόν ή όχι.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να αγοράσετε φυσικό χαβιάρι με ψάρι. Το επεξεργασμένο χαβιάρι, χρωματισμένο πορτοκαλί ή κίτρινο, πωλείται συχνά χωριστά. Το χαβιάρι μπορεί να αλατιστεί, να τηγανιστεί με τη μορφή κοτολέτες ή τηγανίτες και επίσης να παρασκευαστεί ως πρωτότυπη ομελέτα.

Πώς να κάνετε τουρσί χαβιάρι κυπρίνου στο σπίτι

Το αλατισμένο χαβιάρι κυπρίνου μπορεί να είναι ένα υπέροχο συστατικό ορεκτικών ή σάντουιτς για το γιορτινό τραπέζι. Το αλατισμένο χαβιάρι χρησιμοποιείται επίσης συχνά απλά για τη διακόσμηση των πιάτων. Η ορεκτική εμφάνιση και η λεπτή γεύση του πιάτου θα είναι το αποκορύφωμα κάθε εορταστικού ή καθημερινού τραπεζιού.

Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί 12 ώρες και 20 λεπτά.

Συστατικά:

• γκι - 85 g;
• χαβιάρι κυπρίνου - 500 g;
• νερό - 4 ποτήρια.
• αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε αλάτι στο νερό, ανακατέψτε και βάλτε τη φωτιά.
2. Φέρτε το νερό να βράσει.
3. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
4. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε βάζα και γεμίστε με λιωμένο βούτυρο.
5. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε βάζα στο ψυγείο για 12 ώρες.

Αυτή είναι μια πρωτότυπη συνταγή για τσάι από χαβιάρι κυπρίνου. Οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή απλώς για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο.

Η προετοιμασία των τηγανιτών διαρκεί 30 λεπτά.

Συστατικά:

• χαβιάρι κυπρίνου - 200 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε ένα δοχείο, χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
2. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι στη ζύμη.
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Συστατικά:

• χαβιάρι κυπρίνου - 600 γρ.
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• άλας;
• φυτικό λάδι;
• αυγό - 1 τεμ.
• πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το χαβιάρι μέσα από ένα κόσκινο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο χαβιάρι.
3. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι στη ζύμη, αλατοπιπερώνουμε.
5. Χτυπάμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
6. Σε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
7. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε μια χαρτοπετσέτα.

Αυτό είναι ένα πρωτότυπο πρωινό ομελέτας με χαβιάρι κυπρίνου. Γρήγορο στην προετοιμασία και εύκολο πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί για σνακ ή πρωινό.

Η προετοιμασία μιας ομελέτας διαρκεί 20 λεπτά.

Συστατικά:

• χαβιάρι κυπρίνου - 150 g;
• γάλα - 50 ml;
• αυγό - 6 τεμ.
• κόλιαντρο?
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Χοντροκόβουμε τον κόλιανδρο.
2. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το χαβιάρι και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι.
4. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι.
6. Τηγανίζουμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές.