Kuidas teha kanamaksa pannkooke. Kanamaksa pannkoogid mannaga retsept

Väga tervislikud ja maitsvad maksapannkoogid - lihtne toitev roog Sinu igapäevasele või pühadelauale!

• Kana maks - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Munad - 1-2 tk.
• Piim (või hapukoor) - 150 ml. (100 gr.)
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Jahu - kuni paksu hapukoore konsistentsini
• Taimeõli - pannkookide praadimiseks
• Sibul ja porgand - maksapannkookide praadimiseks

Kõigepealt tuleb kiledest välja sorteerida kanamaks. Vajadusel lõika pooleks. Jahvata läbi hakklihamasina koos sibulaga või blenderiga ühtlaseks.

Saadud massile lisa munad, hapukoor (piim), sool ja jahvatatud must pipar.

Lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas.

See ei tohiks olla paksem kui pannkoogitainas. Tainale võid lisada sõna otseses mõttes noa otsas veidi soodat. See lisab pannkookidele kohevust.

Hakkame pannil maksapannkooke küpsetama, lisades piisavas koguses taimeõli, lusikaga tainas suure lusikaga välja.

Prae pannkooke 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on iseloomulikud kuldpruunid. Valmis pannkoogid asetage pannile või külmkapis säilitamiseks anumasse.

Eraldi võid pruunistada hakitud sibulat ja riivitud (hakitud) porgandit taimeõlis, millele on maitse järgi lisatud soola. Maksapannkoogid sobivad hästi köögiviljadega. Serveeri maksapannkooke mis tahes lisandi või lihtsalt hapukoorega. Maitsev õhtusöök või lihtsalt suupiste on garanteeritud.

Retsept 2, samm-sammult: kanamaksa pannkoogid

• Kana maks - 1 kg
• Suured kanamunad - 2 tk.
• nisujahu - 120 g
• Sibul - 100 g
• Küüslauk - 30 g
• rafineeritud päevalilleõli - 70 g
• Sool - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Kui maks pole toiduvalmistamiseks ette valmistatud, peske seda ning eemaldage kanalid ja kiled. Seejärel haki köögikombainis koos sibula ja küüslauguga.

Lisa maksapüreele munad, sool ja pipar. Sega hästi.

Sõelu peale jahu ja küpsetuspulber.

Sega vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Tõsta saadud mass lusikaga kuumutatud õlisse ja prae keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt.

Kanamaksa pannkoogid on valmis! Serveeri neid kuumalt koos köögiviljade, ürtide ja maitse järgi lisanditega.

Retsept 3: köögiviljapannkoogid kanamaksast mannaga

• kanamaks 500 g
• porgandid 1 tk
• sibul 1 tk
• küüslauk 1-2 küünt
• muna 1 tk
• jahu 2 spl.
• manna 1-2 spl.
• soola, pipart maitse järgi

Aja maks ja sibul läbi hakklihamasina (või blenderi) ja riivi porgandid peenele riivile. Esmalt loputage maks ja eemaldage kiled ja sapijuhad.

Lisa segule muna ja sega läbi.

Seejärel lisa jahu, manna, sool ja pipar. Sega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma, et manna paisuks.

Kuumuta pannil 2-3 spl taimeõli. ja lisa supilusikatäis pannkookidele.

Prae pannkooke keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Asetage valmis pannkoogid taldrikule. Selline näeb välja pannkook praos.

Retsept 4: kanamaksa pannkoogid porgandiga (samm-sammult fotod)

• kanamaks - 500 gr
• kana muna - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki

Enne küpsetamist sulatage maks, kui see on külmunud, toatemperatuuril. Seejärel lõigake see mugavuse huvides tükkideks ja seejärel muutke need segisti või hakklihamasina abil püreeks. Seejärel tükelda samamoodi porgand, sibul ja küüslauk. Pange see kõik ühte kaussi ja segage hoolikalt.

Nüüd klopi saadud massi hulka kanamuna, lisa sool, lisa meelepärased maitseained ja sega korralikult läbi. Võite lisada kuivatatud rohelisi või kasutada värskeid, lõigates need kõigepealt võimalikult peeneks. Pärast kõike seda hakkame jahu hoolikalt tutvustama. Jätkake kausi sisu segamist, veendudes, et seal pole tükke. Mass peaks olema viskoosne. Kui arvad, et segu on veidi vedel, võid lisada veel veidi jahu.

Nüüd võtke pann, valage sinna suur kogus taimeõli ja hakake maksataigna välja panema.

Prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni need on kaetud tumekuldse koorikuga.

Lase valmis maksapannkookidel veidi jahtuda, aseta need pabersalvrätikule, et liigne õli välja nõrguks. Seejärel viige need taldrikule ja serveerige, kaunistades rohelistega.

Retsept 5: Kanamaksa pannkoogid vürtsikate köögiviljadega

• Kana maks 500 grammi
• Searasv 60 grammi
• Sibul 1 tk
• Küüslauk 1 nelk
• Paprika 1 tk
• Kana muna 1 tk
• Jahvatatud paprika maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Näputäis soola
• Sinepiõli praadimiseks
• Kõva nisujahu Semola 30 grammi
• Salat serveerimiseks
• Kaunistuseks till

Loputage kanamaks põhjalikult, eemaldage veenid ja kiled. Lõika pekitükil nahk maha. Koorige sibul ja küüslauk.

Jahvatage maks, seapekk ja vürtsikad köögiviljad hakklihamasinas. Parem on kasutada väikeste aukudega otsikut.

Klopi valmis maksamassi hulka muna, lisa keskmisele riivile riivitud paprika, sool ning maitsesta jahvatatud paprika ja musta pipraga.

Vala durumjahu või manna töönõusse, sega läbi ja lase pannkoogisegul 5-7 minutit seista. Võite kasutada tavalist nisujahu või manna.

Kuumuta sinepiõli pannil mõõdukal temperatuuril, prae pannkoogid mõlemalt poolt kergelt pruuniks. Praadimiseks võid kasutada keedurõngast või spetsiaalseid vorme, kui plaanid seda pühadelaual eelroana serveerida.

Kaunista valmis kanamaksapannkoogid köögiviljasalatiga, kaunista värske tilli oksaga ja serveeri kuumalt.

Retsept 6: kanamaksa pannkoogid (koos fotodega samm-sammult)

• kanamaks - 600 gr
• sibul - 2 tk
• kana muna - 2 tk
• piim 3,2% - 100 ml
• nisujahu - 3 spl.
• päevalilleõli - 100 ml
• sool, pipar - maitse järgi

Kana maks tuleb pesta ja kõik mittevajalik eemaldada.

Seejärel jahvatage see segistis põhjalikult. Kuna koostisosad sisaldavad jahu, tuleb massi tükkide vältimiseks lisada segistisse jahu ja jahvatada see koos maksaga.

Sibula tükeldame ka blenderis (võib kasutada kartulipannkoogi riivi). Lisa maksamassile.

Seejärel lisa piim, munad, sool ja pipar.

Sega kõik korralikult läbi. Saadud konsistents on nagu hapukoor.

Valage pannile päevalilleõli (aga natuke, kuna maksale see ei meeldi) ja soojendage. Vala pannkoogid supilusikaga ja prae mõlemalt poolt paar minutit.

Tulemuseks on maitsvad pannkoogid, mida saab kaunistada maksakoogi kujul või vastavalt oma fantaasiale.

Retsept 7: Kanamaksa pannkoogid porgandi ja mannaga

• kanamaks - 350-400 g
• muna - 1 tk.
• sibul - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• manna - 2 spl.
• jahu - 2-3 spl.
• maitseained või sool - maitse järgi
• lõhnatu päevalilleõli - praadimiseks.

Peseme maksa põhjalikult, lõikame välja välised veresooned, kui neid on, ja jätame tunniks ajaks külma vette seisma. Seejärel lõika väikesteks tükkideks ja purusta köögikombainis ühtlaseks massiks. Kui sul on kuskil hakklihamasin käepärast, aja maks sealt läbi.

Õhulised maksapannkoogid on ainus viis, kuidas mu väikest “ei taha” tervislikku toodet toita. Nii palju on räägitud ja ümber räägitud, et see on maitsev. Arvestades, et see on kasulik, on nii palju argumente. Ja mis mäge magusat peale lõunat lubati. Printsess keeldus aga kindlalt maksa söömast. Pidime ratta uuesti leiutama. Kuid pingutused ja kulinaarsed nipid said kuhjaga tasutud. Nõust kadus geomeetrilises progressioonis väga muljetavaldav küpsetiste mägi. Seetõttu jagan tõrkekindlat kulinaarset õpetust, mis aitab teil valmistada uskumatult häbematult maitsvaid pehmeid kanamaksapannkooke. Retsept on lihtne ja tulemus on alati maitsev!

Õrnad, pehmed kanamaksapannkoogid

Koostis:

Valmistage pehmed maksapannkoogid kanamaksa hapukoorega (samm-sammult retsept):

Seda tainast on mugav segistis sõtkuda. Lõika kooritud sibul 4-6 tükiks. Aseta kaussi. Lihvima. Kas teil pole blenderit? Jahvata tahked koostisosad läbi hakklihamasina. Ja siis kombineeri lahtiklopitud muna ja hapukoorega. Lisa jahu ja maitseained, sega läbi.
Lisa sool, jahvatatud pipar, paprika. Klopi sisse kanamuna.
Blenderda ühtlaseks.
Valmista kanamaks. Pese ja pane kurn nõrguma. Eemaldage rasvaladestused ja kiled. Otsige hoolikalt rohekaid sapijälgi. Parem on selline maks ära visata, sest... sellel on selgelt väljendunud mõru maitse. Isegi väike tükk võib kogu pannkookide portsjoni ära rikkuda. Lõika maks 2-4 tükiks (olenevalt suurusest). Aseta koos sibula-munaseguga blenderisse.
Lisa hapukoor.
Jahvata ühtlaseks. Kui jahvatad toitu hakklihamasinaga, siis kasuta võimalikult väikeste aukudega resti, et saavutada pannkookidele õrn konsistents. Vala maksamassi hulka küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu. Sega spaatliga/blenderiga ühtlaseks. Tainas ei ole nii paks kui traditsioonilised pannkoogid. Kuid küpsetised küpsevad paremini ja tulevad uskumatult pehmed. Kas soovite küpsetada kõrgeid pannkooke? Lisa veel jahu.
Küpseta pannkoogid kuumutatud taimeõlis. Aseta pannile supilusikatäis maksatainast. See läheb veidi laiali, kuid tükid kerkivad küpsemise ajal veidi. Küpseta tasasel tulel 2-3 minutit mõlemalt poolt. Ärge katke panni kaanega, et vältida kondensvee tilkumist õli sisse.
Esmalt tõsta praetud pannkoogid paberrätikutele. Paber imab küpsetiste pinnalt järelejäänud rasva. Serveeri rohelise sibula, peterselli ja tilliga üle puistatuna.

Maksa-köögiviljapannkoogid keefiriga

Nõutavad tooted:

kanamaks - 1 kg	keskmise suurusega kartul - 2 mugulat
suured porgandid - 1 tk.	sibul (kollane/valge) sibul (keskmine) – 2 pead
mis tahes rasvasisaldusega keefir - 200-250 ml	Valitud kanamunad – 3-4 tk.
manna - 100 g.	kõrgekvaliteediline nisujahu - 100-150 g
sool - 1 tl. (maitse)	jahvatatud must pipar - näputäis
taimeõli - praadimiseks	paar rohelist sibulat - serveerimiseks
söögisoodat - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks. Kartul muudab küpsetised täidlasemaks ja tuhmub maksale iseloomuliku maitse.
Eemalda porgandilt ka nahk. Lõika mitmeks tükiks. Peeneks tükeldada pole mõtet, sest porgand tükeldatakse koos ülejäänud koostisosadega. Soovi korral riivi peenele riivile ja lisa lõpus maksamassile.
Tee sama ka sibulaga. Koorige ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Sibul muudab pannkoogid mahlasemaks.
Hoolitse oma maksa eest. Eemaldage rasv ja muud vead. Pesta jooksva vee all. Aseta kurn, et kogu vedelik välja voolaks. Asetage hakitud köögiviljad ja maks blenderi kaussi. Klopi sisse munad.
Vala sisse keefir. Lisa soola ja pipart.
Vahusta koostisosad homogeenseks massiks. Kas teil pole blenderit või oleks lihtsam kasutada hakklihamasinat? Selle seadme abil saate valmistada tainast maksapannkookide jaoks. Lase kanamaks, sibul, porgand ja kartul läbi peene võrgu. Raputa keefirit kanamunadega. Lisa maksamassile. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Segage.
Lisa osade kaupa jahu, manna ja sooda. Lisa lusikate kaupa vispliga segades. See hoiab ära tükkide moodustumise. Vajadusel lisa veel veidi jahu ja/või manna. Segu paksus peaks olema sarnane tavalise pannkoogitainaga. Ei ole paks, ei ole vedel. Üsna õhuline, praadimisel ei lähe laiali. Laske segul 30-40 minutit seista. Jahus sisalduv manna ja gluteen lähevad paisuma. Sodat pole vaja kustutada, see reageerib keefiri happega.
Kuumuta praepann. Asetage väike kogus tainast ümmarguste kookide kujul kuuma õli sisse. Jätke tükkide vahele 3-4 cm, sest pannkoogid suurenevad küpsemise ajal oluliselt.
Küpseta ühelt poolt 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Pöörake see ümber. Prae teisest tünnist. Tõsta küpsetised tulelt. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. See absorbeerib liigset rasva.
Kui pannkoogid on soojad, serveeri kiiresti. Soovi korral puista peale hakitud ürte. Väga maitsev hapukoore ja värskete juurviljadega Kuumuta jahtunud pannkoogid ja keegi ei erista neid värskelt valminud!

Maks on väga tervislik toode, mida saab kasutada paljude erinevate roogade valmistamiseks, näiteks pannkoogid on suurepärane lahendus. Õrnad, aromaatsed ja väga maitsvad kanamaksapannkoogid sobivad suurepäraselt igale lisandile.

Maksast kibeduse eemaldamiseks ja sellele õrnema maitse andmiseks valage rupsile lihtsalt piim. Poole tunni pärast võite hakata küpsetama.

Roog saab eriline, kui lisada keerd. Rupsi maitse esiletoomiseks tasub lisada veidi manna ja riisi, need on komponendid, mis muudavad pannkoogid õrnemaks.

Väärib märkimist, et selle roa valmistamiseks pole vaja kasutada palju erinevaid vürtse, võite piirduda jahvatatud pipra ja soolaga. Tänu sellistele lisakomponentidele on võimalik maitset tasakaalustada ja maksale pikantset vürtsi anda. Omatehtud maksapannkoogid saavad üheks lemmiktoiduks mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Proovige seda, teile meeldib see!

Maitseteave Teiseks: rups / pannkoogid

Koostisained

• kana maks - 350 g;
• porgandid - 0,5 tk;
• väike sibul - 0,5 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• kana muna - 1 tk;
• manna 2-3 spl. l.;
• nisujahu - 1 spl. l.;
• keedetud lühikese tera riis - 3-4 spl. l.;
• lauasool - 0,5 tl;
• suhkur - näputäis;
• vürtsid - maitse järgi;
• rafineeritud õli - 5 spl. l.

Kuidas küpsetada pannil kanamaksast porgandiga maksapannkooke

Lühikeseteraline riis, loputa ja keeda kuni valmis.

Selles retseptis kasutatakse kanamaksa, seega jahutage rups enne kindlasti maha. Eemaldage kanalid ja kiled noaga. Loputage maks jooksva külma veega, seejärel lõigake tükkideks.

Taignapõhja moodustamiseks tuleb maks purustada. Selleks kasutage lihaveski või segisti. Sel juhul osutub tainas vedelaks ja peate lisama palju jahu.

Taigna konsistentsi paksemaks muutmiseks kasutage maksa purustamiseks kartulimassi. See on üsna ebatavaline meetod, kuid kui soovite, proovige seda. Lõika maksast noaga ära kanalid ja kiled. Tulemuseks on üsna tihe maksamass.

Aseta keedetud riis koos maksaseguga kaussi.

Riivi porgandid peeneks riivis, lõika väike sibul kuubikuteks ja saatke maksa.

Näpunäide: maksapannkoogid riisi ja porgandiga osutuvad maitsvamaks, kui hautate köögiviljad esmalt pehmeks ja alles seejärel lisate need maksamassile.

Lisa tainasse üks lusikas nisujahu ja kaks lusikatäit manna. Nüüd lisa üks väike muna ja sega kõik korralikult läbi.

Kuna tainas sisaldab manna, peab see seisma 15 minutit. Maksapannkookidele pikantsuse andmiseks lisage tainale peeneks hakitud küüslauguküüs, samuti paprika segu. Viimasena lisa näpuotsatäis suhkrut.

Kuumutage paksu põhjaga pann, valage taimeõli. Tõsta supilusikaga välja maksatainas ja vala see praepanni kuumale pinnale. Pannkoogid praetakse kiiresti, mõlemalt poolt umbes kolm minutit (mõõdukal kuumusel).

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja lase veidi jahtuda.

Aseta pannkoogid kaunilt taldrikule, kaunista roog tomativiiludega, puista peale hakitud tilli või rohelist sibulat. Selliste pannkookide kaste võib olla kas kreemjas või tomatine. Kõrvale serveeri tatart või kartuliputru.

Kanamaks on rups, mis ei meeldi paljudele, eriti ei saa lapsi sundida seda sööma, olgugi keedetud või väga tervislik roog.

Toores maks ei näe eriti isuäratav välja, kuid õigesti küpsetatuna ei anna sellega midagi võrreldavat maitserikkuse poolest. Lisaks saate selle toote abil oma menüüd oluliselt mitmekesistada.

Teeme kanamaksapannkooke, need meeldivad kahtlemata isegi tõelistele gurmaanidele. Isegi lapsed, kes keeldusid praetud või hautatud maksa söömast, ahmivad pannkooke isukalt.

Nende valmistamine pole keeruline ning tulemuseks on väga rahuldav, maitsev ja tervislik roog, olgu selleks siis hommiku-, lõuna- või õhtusöök. Ja see toode on ka üsna eelarvesõbralik, mida igaüks saab endale lubada.

Kanamaksal pole praktiliselt veeni ega kilet ning see on ka väga õrn. Mis on selle kolleegide seas selge eelis: sea- või veisemaks. Dieettoode on ideaalne võimalus inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja toitumist.

Kanamaksa pannkoogid sibula, hapukoore, munaga

Väga maitsvad, õrnad pannkoogid. Retsept on lihtsalt järgitav ja sobib lastemenüüsse, kuna valmib ilma pipart ja maitseaineid lisamata. Soovi korral võite julgelt lisada vajalikke maitseaineid, kui plaanite selliseid pannkooke täiskasvanute lauale.

Meil on vaja:

• Kana maks - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 1 spl. lusikas
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1 spl. lusikas
• Taimeõli - praadimiseks
• Rohelised - maitse järgi kaunistamiseks

Ettevalmistus:

Aja eelnevalt kooritud sibul ja pestud maks läbi hakklihamasina

Lisa saadud massile hapukoor, lisa veidi soola

Murra muna kaussi, sega taldriku sisu

Lisa supilusikatäis jahu, võib-olla veidi vähem

Jahu lisamisel jälgi konsistentsi, kui sulle meeldivad pehmed kohevad pannkoogid, siis on jahu vaja vähem!

Praepann tuleb põhjalikult kuumutada, lisades sellele taimeõli. Lusikaga välja tulevased pannkoogid

Paremaks praadimiseks ja aurutamiseks sulgege kaas.

Pöörake teisele poole, nende täielikuks küpsemiseks kulub umbes 4-5 minutit. Tõsta pannkoogid taldrikule ja kaunista hakitud tilliga. Head isu!

Maitsvad maksapannkoogid riisiga

Asjatundjad ja kõik, kes armastavad maksa, eriti kanamaksa, hindavad neid pannkooke kindlasti. Õrn, kohev, seest mahlane, ei saakski maitsvam olla. Need valmistatakse väga kiiresti, mis on mugav südamlike ja kiirete suupistete jaoks.

Meil on vaja:

• Kana maks - 700 g
• Keedetud riis - 1/2 tassi
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl. lusikad
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Jahvatage maks teile sobival viisil. Haki sibul peeneks. Keeda riisi pooleks keedetud

Lisa hakitud maksale hakitud sibul, purusta muna, lisa keedetud riis, sega

Kuumuta pann taimeõliga, lusikaga segu välja, moodustades pannkoogid

Peate praadima mitte rohkem kui kaks minutit, nii et nad säilitavad oma mahlasuse sees!

Keera pannkoogid teisele poole ja prae veel paar minutit. Prae samamoodi, kuni hakkliha on valmis.

Pannkoogid on valmis, serveeri neid hapukoorekastme või mis tahes oma maitsele sobiva kastmega. Head isu!

Lopsakad maksapannkoogid porgandi, sibula, küüslauguga

Väga toitvad, maitsvad pannkoogid meeldivad kogu perele. See roog istub kindlalt teie kodus ja muutub teie tavapäraseks dieediks. Võib arvata, et maksapannkoogid on igapäevane roog, kuid tegelikult võib neist saada imeline eelroog pühadelaual.

Meil on vaja:

• Kana maks - 500 g
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Vesi - 150 ml
• Munad - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Jahu - 6 spl. lusikad
• Sool - näputäis
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Haki sibul kuubikuteks ja riivi porgand keskmisel riivil ribadeks. Hauta kuival pannil veega 7-10 minutit. Purusta kanamaks ja köögiviljad köögikombainis või läbi hakklihamasina

Saadud hakklihale lisada maitseained ja lahtiklopitud munad, segada

Lisa jahu, sega ühtlaseks

Asetage supilusikatäis maksamassi kuumale taimeõliga pannile. Prae mõlemalt poolt kaunilt pruuniks. Head isu!

Õrnad maksapannkoogid manna ja hapukoorega

Universaalne maksaroa retsept Manna lisades on pannkoogid kohevad ja väga maitsvad. Proovige kindlasti seda retsepti, õnnestub.

Meil on vaja:

• Kana maks - 500 g
• Manna - 3 spl. lusikad
• Hapukoor - 2 spl. lusikad
• Muna - 1 tk.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Maks tuleb tükeldada, seda saab teha hakklihamasina või segistiga

Lisa hakklihale hapukoor, sega läbi

Seejärel lisa manna, sega homogeenseks seguks

Lisa manna väikeste portsjonitena pidevalt segades, nii väldid tükkide teket!

Järgmise sammuna lisage sool, pipar ja lahtiklopitud muna. Sega kõik koostisained hästi läbi. Seejärel peaks hakkliha 15 minutit seisma, et manna paisuks

Asetage praepann pliidile, valage taimeõli ja oodake, kuni see soojeneb. Tõsta lusikaga hakkliha osade kaupa pannile. Prae mõlemalt poolt kuni valmis. Head isu!

Pannkoogid tatra, sibula, munaga

Väga rahuldavad, isuäratavad ja aromaatsed pannkoogid.

Meil on vaja:

• Kana maks - 1 kg
• Suur sibul - 1 tk.
• Keedetud tatar - 1 tass
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 3 spl. lusikad
• Sool - paar näputäis
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Aseta kaussi pestud maks, väikesteks tükkideks lõigatud sibul ja tatar

Kõik tooted tuleb jahvatada segistis või kasutada nendel eesmärkidel hakklihamasinat.

Lisa hakklihale munad, maitse järgi soola ja pipart

Lisa jahu, sega vispliga läbi, peaks saama viskoosne, kuid mitte paks mass

Asetage segu taimeõliga hästi kuumutatud praepannile.

Prae pannkooke paar minutit mõlemalt poolt. Head isu!

Retsept kanamaksa hakklihapannkookidele kartulitega

Need pannkoogid valmistatakse ilma hakklihamasinata. Tükeldatud maks koos kõigi koostisosadega marineeritakse enne pannkookide praadimist külmkapis. Mida kauem, seda pehmem ja maitsvam see lõpuks osutub. Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogidest saab teie pere lemmikroog ja see meeldib kõigile teie külalistele.

Meil on vaja:

• Kana maks - 800 g
• Munad - 4 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kuivatatud küüslauk - 1/2 teelusikatäit
• Majonees - 4 spl. lusikad
• Jahu - 5 spl. lusikad
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks

Haki maks väiksemateks kuubikuteks

Kasutage jahutatud kanamaksa, toidu valmistamisel ei teki liigset vett ja maitse on palju rikkalikum!

Tõsta hakitud maks ja sibul kaussi. Riivi kartulid peenele riivile

Murra munad kaussi, lisa maitseained: sool, pipar, kuivatatud küüslauk. Lisa majonees, lisa paar supilusikatäit jahu, sega korralikult läbi

Kata kauss toidukilega ja pane 3-4 tunniks külmkappi.

Enne praadimist lisa kolm supilusikatäit jahu ja sega kõik läbi

Tõsta maksasegu mõõtelusikaga õliga kuumutatud praepannile.

Prae kuldpruuniks ja keera ümber

Asetage valmis pannkoogid paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Head isu!

Videoretsept maksapannkookide jaoks ahjus

Videos esitatud retsept on universaalne; Kuid siiski on kanast need mahlasemad ja õrnemad. Ettevalmistus nõuab minimaalselt aega ja vaeva. Väga mugav õhtuseks vahepalaks.

Maks pole eriti populaarne. Kuid see kõik on sellepärast, et paljud ei tea, kuidas õigesti ja mida sellest süüa teha. Pannkoogid on sel juhul kõige kasulikum variant. Kõik söövad neid mõnuga, isegi need, kellele maks ei meeldi.

Loodan, et see retseptikogu on teile kasulik ja võtate mitu retsepti teadmiseks. Pealegi on selliste pannkookide valmistamine väga lihtne ja kiire. Valmistage hinge ja hea tujuga – see on maitsva ja tervisliku roa võti.

Head isu!

Samm-sammult retseptid maitsvate ja tervislike kohevate maksapannkookide valmistamiseks

2017-12-11 Natalia Danchishak

Hinne
retsept

9764

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

11 gr.

8 gr.

Süsivesikud

3 gr.

127 kcal.

Variant 1. Lopsakad maksapannkoogid - klassikaline retsept

Maks on kõige kasulikum ja populaarsem kõrvalsaadus, millest valmistatud toidud peavad sisalduma iga inimese dieedis. Kellele praetud või hautatud maks ei meeldi, võib proovida teha kohevaid ja pehmeid pannkooke.

Koostisained:

• pool kilogrammi mis tahes maksa;
• taimeõli - 30 ml;
• kaks sibulat;
• värskelt jahvatatud pipar;
• väike porgand;
• sool;
• 150 ml keefirit;
• 100 g jahu;
• 4 g söögisoodat;
• kaks muna.

Kohevate maksapannkookide samm-sammult retsept

Valage keefir sügavasse anumasse. Lisage sellele soodat ja segage, et kääritatud piimatoode selle kustutaks. Jätke see mõneks ajaks.

Maksa peseme hästi jooksva vee all ja leotame mõnda aega külmas vees. Kuivatame rupsi, eemaldame selle kiled ja veenid. Lõika tükkideks ja keera läbi hakklihamasina.

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Purusta kooritud porgandid riivis väikesteks osadeks. Asetage köögiviljad maksa segusse ja segage. Lisa siia munad ja maitsesta pipra ja soolaga. Sega lusikaga. Lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja sõtku mitte liiga paksuks tainaks.

Asetage praepann kõrgele kuumusele. Lisa veidi õli. Tõsta maksatainas lusikaga kuumutatud õliga pannile ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keerake see ümber ja küpseta, kuni see on valmis.

Serveeri maksapannkooke hapukoore või küüslaugukastmega. Maksa võid jahvatada läbi hakklihamasina või jahvatada segisti või köögikombaini abil.

Variant 2. Kiirretsept kohevate maksapannkookide jaoks

Maksapannkoogid valmistatakse igast maksast, kuid eriti õrnad ja kohevad on need kana- või kalkunirupsist. Pannkookide kohevus saavutatakse läbi vahustatud munavalgete.

Koostisained:

• kana maks - pool kilogrammi;
• värsked ürdid;
• sibul - pea;
• taimeõli;
• küüslauk - kolm nelki;
• sool;
• kana muna - kaks tk;
• jahu - 50 g;
• vürtsid;
• majonees - 60 g.

Kuidas kiiresti valmistada kohevaid maksapannkooke

Sorteerige maks, eemaldage veenid ja otsige hoolikalt sapikottide olemasolu, kui neid on, eemaldage need kindlasti hoolikalt. Peske maks, asetage see sügavasse tassi ja täitke puhta veega, soola ja lisage veidi suhkrut. Jäta veerand tundi seisma.

Viige maks segisti anumasse. Puhastame sibula, lõikame selle neljaks osaks ja saadame maksa. Lisage sellele kooritud küüslauguküüned. Vahusta kõike, kuni segu on homogeenne.

Asetage maksa-sibula segu sügavasse tassi, lisage sool ja majonees. Jaga munad munakollasteks ja valgeteks. Asetage munakollased maksasegusse ja vahustage valged tihedaks vahuks. Lisa maksasegule väikeste portsjonitena jahu ja sega ühtlaseks massiks. Lisa mitme lisandina vahustatud valge ja sega ettevaatlikult läbi.

Prae maksapannkoogid hästi kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri peeneks hakitud ürtide ja hapukoorega üle puistatult.

Liigsest rasvast vabanemiseks asetage valmis pannkoogid pabersalvrätikule. Köögivilju võib eelnevalt praadida ja alles siis tainasse lisada. Roa saab muuta dieediliseks, kui kasutad jahu asemel kliisid või kaerahelbeid.

Variant 3. Lopsakad maksapannkoogid seentega

Maksapannkoogid seentega osutuvad uskumatult aromaatseks, mahlaseks ja õrnaks. Lisaks ületab seente aroom maksa lõhna, mis meeldib neile, kes seda rupsi selle spetsiifilise aroomi tõttu ei söö.

Koostisained:

• kg kanamaksa;
• jämedalt jahvatatud pipar;
• neli sibulat;
• köögisool;
• kaks muna;
• taimeõli;
• 80 g jahu;
• pool kilogrammi värskeid šampinjone.

Kuidas süüa teha

Loputage šampinjonid ja eemaldage kübarate küljest õhuke nahk. Jahvata õhukesteks viiludeks. Koori kaks sibulat ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks. Pane seened pannile ja prae segades, kuni vedelik on aurustunud. Seejärel lisage taimeõli, lisage sibul ja jätkake praadimist kuni helepruunini.

Pese kanamaks, eemalda veenid ja sapikotid. Koorige järelejäänud sibul ning jahvatage maks ja sibul hakklihamasinas. Lisa maksasegule praetud seened ja sibul. Löö hulka munad, maitsesta vürtsidega ja sõelutakse väikeste portsjonitena sõelutud jahu mitte liiga paksuks tainaks.

Kuumutage pann hästi, valage sinna taimeõli. Võtke tainas lusikaga kokku ja asetage see kuumutatud tainasse. Prae kuni kuldpruunini. Seejärel keerake ettevaatlikult ümber ja küpseta kuni valmis. Tõsta pannkoogid pannile. Kui tainas on valmis, kata pann kaanega ja aseta madalale tulele. Hauta kümme minutit.

Maksa ebameeldiva lõhna ja kibeduse vabastamiseks leotage rupsi vähemalt pool tundi vees või piimas. Jahu võid asendada mannaga.

Variant 4. Kohevad maksapannkoogid seesamiseemnetega

Kanamaksapannkoogid on kerge, dieetne ja tervislik roog. Seesam muudab roa maitse huvitavamaks.

Koostisained:

• pool kilogrammi kanamaksa;
• 30 ml päevalilleõli;
• suur sibul;
• 5 g vürtse;
• kaks kartulit;
• 5 g värskelt jahvatatud pipart;
• 50 g seesamiseemneid;
• köögisool;
• kaks viilu pätsi.

Samm-sammult retsept

Koori ja pese kartulimugulad ja sibul. Peske maks, eemaldage kõik liigne. Haki köögiviljad jämedalt ja aja koos rupsiga läbi hakklihamasina. Leota pätsi vees ja keera, lisa maksamassile. Maitsesta vürtside ja soolaga. Lisa seesamiseemned ja sega kõik läbi.

Asetage praepann kõrgele kuumusele. Vala sisse õli. Võtke maksa tainas lusikaga ja asetage see kuuma õli sisse. Prae paar minutit, seejärel keera ümber ja küpseta sama kaua. Serveeri lisandi või küüslaugu-hapukoorekastmega.

Prae maksapannkooke kõrgel kuumusel, sõna otseses mõttes paar minutit mõlemalt poolt, muidu muutuvad need sitkeks. Kui kasutate toiduvalmistamiseks veise- või seamaksa, lõigake kindlasti kanalid välja ja leotage seda piimas.

Variant 5. Kohevad maksapannkoogid kõrvitsaga

Maksapannkoogid kõrvitsaga on veelgi tervislikumad ja maitsvamad. Köögivili annab roale pehmuse, mahlasuse ja kohevuse. Pannkookidel on kerge jalamaitse.

Koostisained:

• 400 g veisemaksa;
• köögisool;
• üks muna;
• jahvatatud must pipar;
• kaks küüslauguküünt;
• 100 g jahu;
• sibula pea;
• taimeõli;
• veidi söögisoodat;
• 150 g kõrvitsapüreed.

Kuidas süüa teha

Valmistame maksa hoolikalt ette. Eemaldame kiled ja lõikame välja kanalid. Peske rups ja kuivatage see salvrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks ja aseta blenderisse.

Eemalda küüslaugult ja sibulalt koor. Pese ja lõika sibul neljaks osaks. Pane köögiviljad blenderi anumasse ja blenderda maks köögiviljadega. Kui sul blenderit pole, siis jahvata kõik läbi hakklihamasina.

Koori kõrvits ning eemalda lusikaga seemned ja kiud. Lõika taimne viljaliha väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse, lisa filtreeritud vesi ja kuumuta mõõdukal kuumusel pehmeks. Nõruta vesi, tõsta köögivili taldrikule ja püreesta sumblenderiga.

Sega maksa segu kõrvitsapüreega. Lisa sool, klopi sisse munad ja sega korralikult läbi. Lisa sooda ja sega uuesti. Sõeluge jahu ja lisage see maksa-kõrvitsa segule ning sõtke tainast, kuni see on pannkookide konsistentsiga.

Asetage malmist praepann kõrgele kuumusele. Vala sinna õli. Võtke tainas lusikaga ja asetage see kuumutatud õlisse, moodustades väikesed ümmargused pannkoogid. Prae paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Maks muutub õrnaks, kui seda esmalt pool tundi piimas leotada. Serveerimiseks võid valmistada kastme hapukoorest küüslaugu ja peeneks hakitud tilliga. Kõrvitsat saate küpsetada ahjus.