Description des airelles. Airelle rouge : la baie de la jeunesse, de la prospérité et de l'immortalité

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Riz. 7.4. Airelle rouge - Vaccinium vitis-idaea L.

Feuilles d'airelles- folia vitis idaeae
- vaccinium vitis-idaea l.
Sem. Éricacées(sous-famille Cowberry) – ericacées (vaccinioideae)
Autres noms: cèpes, brusenya

Arbuste à feuilles persistantes hauteur de 5 à 30 cm avec un rhizome rampant et des tiges dressées et ramifiées (Fig. 7.4).
Feuilles alternes, coriaces, à pétiole court, obovales ou elliptiques, brillantes, avec un bord solide enroulé sur la face inférieure.
Fleursà quatre chaînons, rosâtres, rassemblés en 2-8 en grappes apicales courtes et retombantes, corolle en cloche, 8 étamines, pistil avec ovaire inférieur.
Fœtus– une baie sphérique juteuse rouge vif avec de nombreuses petites graines.
Fleurs en mai-juin, les fruits mûrissent en août-septembre.

Airelle rouge - Vaccinium vitis-idaea L.

Diffusion

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Diffusion. Il possède une vaste aire de répartition holarctique avec une prédominance dans la partie nord de l'Eurasie. Les principales zones d'approvisionnement sont les régions du nord, du nord-est et de l'ouest de la Russie, la Sibérie (région de Tomsk, République de Tyva) ainsi que la Biélorussie.

Habitat. On le trouve dans les zones forestières et arctiques, s'élevant dans les montagnes jusqu'à la ceinture d'ombles. Il pousse dans les forêts de conifères et mixtes, dans les toundras de montagne et de plaine. Il est plus abondant dans les forêts de conifères clairs (pins et pins-épicéas).

Matières premières médicinales

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Signes externes des feuilles d'airelles

Matières premières entières

Feuillesà pétiole court, coriace, elliptique ou obovale, obtus ou légèrement capitonné à l'apex avec des bords pleins ou légèrement dentelés enroulés sur la face inférieure (Fig. 7.2, A), 7-30 mm de long, 5-15 mm de large.
Feuilles vert foncé dessus, vert clair dessous avec des points brun foncé (glandes) clairement visibles. Vénération plumeux.
Odeur absent. Goût amer, astringent.

Matières premières concassées

Morceaux de feuilles diverses formes passage à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 3 mm .
Couleur du vert clair au vert foncé. Odeur absent. Goût amer, astringent.

Indicateurs numériques des matières premières

Matières premières entières. Arbutine, déterminée par titrage iodométrique, pas moins de 4,5 % ; humidité pas plus de 13%; cendres totales pas plus de 7 % ; cendres, insolubles dans une solution à 10 % d'acide chlorhydrique, pas plus de 0,5 % ; feuilles noircies et brunies des deux côtés, pas plus de 7 % ; particules broyées passant à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 3 mm, pas plus de 2 % ; autres parties de la plante pas plus de 1 % ; impureté organique pas plus de 1%; impureté minérale pas plus de 0,5%.

Matières premières broyées. Arbutine pas moins de 4,5 % ; humidité pas plus de 13%; cendres totales pas plus de 7 % ; cendres, insolubles dans une solution à 10 % d'acide chlorhydrique, pas plus de 0,5 % ; morceaux de feuilles noircies et brunies pas plus de 7 % ; les particules qui ne passent pas à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 3 mm, pas plus de 5 % ; impureté organique pas plus de 1%; impureté minérale pas plus de 0,5%.

Impuretés

Dans les matières premières de l'airelle rouge et de la busserole, des feuilles d'autres espèces similaires de cette famille peuvent être trouvées comme impuretés dans la limite autorisée. bruyères (myrtilles, myrtilles) et plantes de la famille apparentée. gaulthérie - plante parapluie qui aime l'hiver. Les feuilles de ces plantes sont facilement reconnaissables à leurs caractéristiques externes.

U myrtilles(Vaccinium myrtillus L.) les feuilles sont ovales, non coriaces, fines, avec un bord finement denté, vert clair des deux côtés.

feuilles de bleuet(Vaccinium uliginosum L.) plus larges que les feuilles de busserole et d'airelle rouge, obovales, entières, denses, mais non coriaces, non brillantes, vert bleuâtre dessus, gris-vert dessous.

U Parapluie gaulthérie Les feuilles de (Chimaphila umbellata (L.) W. Barton) sont épaisses, coriaces, brillantes, vert foncé dessus, plus claires dessous, oblongues-averses en forme de coin, en dents de scie le long du bord.

Microscopie d'une feuille d'airelle

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En regardant la feuille De la surface, des parois cellulaires légèrement alambiquées de l'épiderme supérieur et inférieur sont visibles.
Stomates petite, entourée de deux cellules parastomales situées parallèlement à la fissure stomatique (type paracytique).
Au dessous de la feuille il y a des glandes. Ils sont constitués d'une tige multicellulaire se transformant progressivement en une tête multicellulaire ovale au contenu brun.
Ils se rencontrent le long des veines rares poils unicellulaires droits ou courbés à parois épaisses et à surface lisse ou légèrement verruqueuse.
En mésophylle contient de rares cristaux prismatiques uniques d'oxalate de calcium (Fig. 7.5).

A – bord de la feuille :
1 – morceau de fer ;
2 – poils ;

B – fragment du dessous de la feuille :
1 – cellule épidermique ;
2 – stomates ;
3 – morceau de fer ;
4 – parenchyme spongieux.

Approvisionnement et stockage des matières premières

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Préparation. La collecte des feuilles d'airelles s'effectue en deux périodes au printemps et en automne : au printemps - avant la floraison, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bourgeons ou jusqu'à ce qu'elles blanchissent ; fin de l'automne - lorsque les fruits sont complètement mûrs. Les feuilles récoltées en été brunissent lorsqu'elles sont séchées et la qualité de la matière première se détériore. Les matières premières peuvent être collectées en arrachant les feuilles d'un buisson, en les coupant avec des ciseaux ou en cassant soigneusement les pousses aériennes, dont les feuilles peuvent être facilement séparées après séchage. Les matières premières de la plus haute qualité sont les feuilles récoltées immédiatement après la fonte ou lors de la fonte des neiges.

Les pousses apicales (Cormi Vitis idaeae) sont autorisées à la récolte, mais en pratique ce type aucune matière première n'est trouvée.

Mesures de sécurité. Il est interdit d’arracher les plantes. Les airelles se reproduisent végétativement - par les rhizomes et meurent lorsqu'elles sont endommagées. Une récolte répétée dans la même zone n'est autorisée qu'après 5 à 10 ans, après restauration complète des fourrés.

Séchage. Sécher, étaler en fine couche, dans un endroit bien aéré ou dans le grenier. La température lors du séchage avec chauffage artificiel ne doit pas dépasser 35-40 ºС. Après séchage, les matières premières sont triées, les feuilles abîmées, noircies et brunies sont enlevées et, si nécessaire, les brindilles. Le rendement en matières premières sèches est de 20 à 22 %.

Standardisation. GF XI, numéro. 2, art. 27 et modification n° 1.

Stockage. Les matières premières sont stockées dans un endroit sec et bien ventilé. Durée de conservation : 3 ans.

Composition des airelles

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Composition chimique des airelles

Les feuilles d'airelles contiennent

• arbutine (4-9%),
• hydroquinone gratuite,
• ainsi que des flavonoïdes,
• tanins, groupe principalement condensé (jusqu'à 15%),
• acides ursolique, ellagique et quinique.

Propriétés des airelles

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Groupe pharmacothérapeutique. Diurétique, antiseptique.

Propriétés pharmacologiques des airelles

Les feuilles d'airelles ont

• antimicrobien,
• astringent et
• effet anti-inflammatoire dû à la présence dans la plante du glycoside phénolique arbutine, ainsi que de l'acide ursolique et des phytoncides.

Les médicaments ont

• astringent et
• propriétés de renforcement capillaire grâce à la teneur en flavonoïdes, vitamines, acide ursolique et tanins,

et également fournir

• effet déminéralisant,
• augmenter l'efficacité des antibiotiques,
• stimuler la phagocytose et d'autres défenses de l'organisme,
• réguler le métabolisme de l’azote.

Utilisation d'airelles rouges

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Les feuilles d'airelles sont utiliséesà

• lithiase urinaire,
• pyélonéphrite,
• cystite,
• prostatite et
• blennorragie

comme agent diurétique, désinfectant, déminéralisant et régulateur du métabolisme de l'azote.

Feuilles d'airelles comparées à contiennent moins de tanins et ne contiennent pratiquement pas de méthylarbutine, qui ne sont pas toujours utiles pour les maladies rénales et affectent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, ce qui doit être pris en compte lors de la prescription de feuilles d'airelles aux patients présentant une pathologie rénale.

Décoction de feuilles d'airelles appliquer

• pour la néphropathie et l'œdème de la femme enceinte,
• à diabète sucré chez la femme enceinte, comme adjuvant
• pour la pyélonéphrite chez la femme enceinte et pendant la période post-partum.

Inhalations et aérosols de décoction de feuilles d'airelles rouges utilisé en thérapie complexe pour

• pneumonie chronique,
• bronchectasie,
• bronchite.

Une décoction de feuilles d'airelles comme astringent et anti-inflammatoire le remède est utilisé pour

• gastrite,
• entérocolite,
• colite accompagnée de diarrhée.

Une décoction de feuilles d'airelles est prescrite sous forme de rinçages

• mal de gorge,
• stomatite,
• maladie parodontale,
• carence en vitamines,
• amygdalite chronique,
• gingivite,
• lésions ulcéreuses de la cavité buccale.

Médicaments

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1. Feuilles d'airelles, matières premières broyées. Diurétique, antiseptique.
2. Dans le cadre de la collection diurétique "Brusniver".

Airelle commune(Vaccinum vitis-idaea) est un arbuste vivace à baies rampantes de la famille des bruyères (airelles rouges), atteignant 10 à 35 cm de haut. Les tiges sont ramifiées, les jeunes pousses ont des feuilles coriaces, allongées, brillantes et vertes, les vieilles pousses sont nues. Les feuilles ne tombent pas en hiver. Il fleurit en mai-juin, les fleurs sont rose blanchâtre, rassemblées en grappes tombantes pouvant contenir jusqu'à 3 à 12 fleurs. Les fruits sont rouge vif, sphériques, aigre-doux, mûrissant en août-septembre.

Les matières premières médicinales sont des baies et des feuilles d'airelles rouges, qui contiennent de nombreuses substances utiles. Les feuilles sont récoltées au printemps (avril - début mai) et en automne, après la maturation des baies (septembre-octobre), en les cueillant ou en les coupant soigneusement afin de ne pas endommager le système racinaire. Vous ne pouvez récolter à nouveau les feuilles au même endroit qu’après 5 à 10 ans. Il est préférable de sécher les matières premières dans un endroit sombre et bien aéré pour préserver la couleur verte du feuillage. Les feuilles d'été brunissent lorsqu'elles sont séchées et perdent leurs propriétés médicinales. Durée de conservation - jusqu'à 2 ans.

Origine

On pense que les airelles rouges étaient connues sous différents noms dans l’Antiquité. Les informations sur les premières tentatives de culture des airelles rouges dans notre pays remontent à 1745 : un décret spécial de l'impératrice Elizabeth Petrovna ordonna que cet arbuste soit planté dans jardins royaux. Des travaux sérieux sur la culture des airelles rouges ont commencé dans les années 1960 aux États-Unis, en Allemagne, en Suède, aux Pays-Bas, en Finlande, en Pologne et dans les années 1980 en Biélorussie, en Lituanie et en Russie. Le rendement des plantations cultivées de baies saines est 20 à 30 fois plus élevé que celui de la nature.

Les airelles poussent dans les forêts de conifères et dans les tourbières asséchées. On le trouve dans la partie européenne de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient et dans les montagnes du Caucase. Les airelles rouges commencent à porter leurs fruits seulement 10 ans après la plantation du buisson. La durée de vie moyenne d'un buisson est d'environ 100 ans. Les airelles se reproduisent à la fois par voie végétative et par graines. Le rhizome rampant de l'arbuste lie de nombreuses pousses aériennes en une seule plante.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories des airelles est faible - 46 kcal pour 100 g de baies. Il contient des glucides, des acides citrique, salicylique, malique et autres acides organiques, de la pectine, du carotène, des tanins, des vitamines A, C, E, du glucose, du saccharose, du fructose (la part totale des sucres est de 10 à 15 %).

Les airelles rouges sont riches en minéraux : potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et phosphore. En raison de leur teneur élevée en acide benzoïque, les airelles se conservent bien et possèdent des propriétés conservatrices.

Les feuilles de la plante contiennent des tanins, de l'arbutine, de l'hydroquinone, des tanins et des acides carboxyliques, des acides gallique, quinique, tartrique et de la vitamine C, et les graines contiennent des acides gras carboxyliques : linoléique et linolénique.

Utilisation en cuisine

Les airelles sont bonnes sous toutes leurs formes : fraîches, bouillies, trempées, séchées, confites. Il est utilisé pour préparer des sauces et assaisonnements pour plats de viande et de poisson, boissons diverses : thé, jus de fruits, boissons aux fruits, compotes, gelées, liqueurs, liqueurs. Les airelles sont mises dans des salades de légumes, des marinades de préparations diverses, utilisées comme garniture de tartes, des conserves, sirops, confitures et confitures en sont confectionnées, des desserts sont réalisés : mousses, glaces, bonbons, etc.

Application en médecine et cosmétologie

Les baies et les feuilles d'airelle rouge ont un effet bactéricide, astringent, diurétique, analgésique, expectorant, améliorent l'appétit, la digestion, le métabolisme, la fonction rénale et hépatique, abaissent les taux de sucre dans le sang et de cholestérol, ont un effet anti-athéroscléreux et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. .

Les fruits frais peuvent être consommés 1/2 à 1 verre 1 fois par jour comme antidiarrhéique et diurétique. Il est recommandé de boire du jus d'airelles avec du miel après les repas en cas de faiblesse générale, de rhume, de constipation, de maux de tête, de grippe, d'hypertension, de névroses et d'anémie, ainsi que pour maintenir l'acuité visuelle. Une décoction de feuilles de la plante est utilisée pour le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte et le thé aux airelles est utilisé pour les maladies des voies génito-urinaires et la cystite.

Contre-indications

Les airelles sont contre-indiquées pour les ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que pour les gastrites à forte acidité.

Les airelles poussent dans les forêts de conifères et mixtes et se trouvent même dans la toundra. Mais surtout, cet arbuste à baies aime le climat d'une forêt de pins ou d'épicéas - le bore. Pour cela, les airelles rouges ont reçu leurs noms populaires : cèpes, cèpes, baie de cèpes.

Une brève description de. L'airelle rouge - Vaccinium vitisidaea L. - est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des bruyères avec un long rhizome horizontal, à partir duquel s'étendent des pousses aériennes dressées et ramifiées de 10 à 25 cm de hauteur. Les feuilles d'airelle rouge ne meurent pas à l'automne, mais passez au vert sous la neige et hivernez avec succès. Les fleurs d'airelles sont de taille moyenne, avec une odeur faible mais très agréable. Le fruit est une baie sphérique d'un diamètre de 7 à 8 mm (jusqu'à 12 mm), à maturité elle est rouge vif, brillante, avec de nombreuses graines. Fleurit en mai-juin. Les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine d'août-septembre.

L'airelle rouge est une plante répandue dans l'hémisphère nord. Pousse dans le nord de l'Eurasie, dans la partie européenne de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Transcaucasie dans les forêts de conifères et mixtes. différents types, dans la toundra et aux abords des marécages.

L'airelle rouge est peu exigeante pour le sol. Il est plus résistant au froid que les myrtilles et les myrtilles, c'est pourquoi il pousse dans la toundra arctique et sur les ombles de haute montagne.

Valeur médicinale. Les feuilles et les baies des airelles rouges sont utilisées en médecine. Les médicaments à base de feuilles d'airelles ont des effets diurétiques, antiseptiques et astringents. Les fruits et les feuilles des airelles sont des matières premières médicinales précieuses. La composition des feuilles d'airelle comprend de l'arbutine, des flavonoïdes, des tanins, de la provitamine A et de l'acide ascorbique. Les baies contiennent des sucres et un certain nombre d'acides : malique, citrique, ascorbique (vitamine C), benzoïque. Ce dernier est un excellent antiseptique qui favorise la conservation à long terme du jus et des baies d'airelles. Les airelles, comme moyen de prévention et de traitement de l'hypo- et de l'avitaminose, sont incluses dans les thés vitaminés et possèdent des propriétés anti-scorbutiques et antiputréfactives. Les baies fraîches, ainsi que trempées et bouillies, sont utilisées pour la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, la diarrhée, les rhumatismes, la goutte et le jus d'airelles se boit pour l'hypertension artérielle et le diabète.

Cependant, les feuilles ont une valeur médicinale plus importante. L'arbutine, qui entre dans leur composition, est détruite dans l'organisme du patient, séparant l'hydroquinone de sa molécule, qui a un fort effet bactéricide et diurétique. Par conséquent, la plupart des préparations à base de feuilles sont des médicaments à effet diurétique qui désinfectent les voies urinaires. L'abondance de substances biologiquement actives dans les feuilles et les baies détermine la polyvalence de leur utilisation. En plus d'être antimicrobiens, ils ont des propriétés astringentes, anti-inflammatoires, renforçant les capillaires, inhibent la croissance Staphylococcus aureus, augmentent l'activité des antibiotiques, augmentent la sécrétion biliaire, ont un effet anti-giardiase et stimulent les défenses de l'organisme.

Recettes de médecine traditionnelle.

Pour les maladies gastro-intestinales, les maladies du foie, l'énurésie nocturne, la goutte, les rhumatismes articulaires, l'ostéochondrose, les états fébriles, la tuberculose pulmonaire, l'hémoptysie, le scorbut, la cystite, la pyélite, la diarrhée, le diabète sucré, l'obésité, l'anémie, préparer une infusion à raison de 1 cm. cuillère de feuilles pour 1 tasse d'eau bouillante. Laisser poser 30 minutes. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe réfrigérées. cuillères 3 à 4 fois par jour. Parfois, une décoction est préparée à partir de 1 cuillère à soupe. cuillères de feuilles écrasées pour 1 verre d'eau. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes et boire par portions tout au long de la journée.

Le thé aux airelles est utile pour les maladies des voies urinaires. Les feuilles d'airelles ne sont pas versées avec de l'eau bouillante, mais avec de l'eau froide, après quoi la bouilloire est mise sur le feu pour bien bouillir. L'infusion sera sombre, mais transparente et aura un goût quelque peu astringent.

L'incontinence urinaire de l'enfant se traite avec une décoction de baies et de feuilles : 2 c. Infusez des cuillères du mélange avec 2 tasses d'eau bouillante, faites bouillir 10 minutes à feu doux, laissez refroidir, filtrez. Une moitié de la décoction est donnée à l'enfant à boire dans la journée en plusieurs prises, l'autre moitié avant le coucher.

Pour la cystite, une infusion de feuilles est très utile : en prendre une poignée, infuser dans 3 verres d'eau. Faire bouillir 10 minutes, laisser couvert 4 heures, filtrer. Boire pendant la journée en trois prises.

Pour la lithiase biliaire : 1 cuillère à soupe. Infusez une cuillerée de feuilles avec 1 tasse d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes, filtrez. Prenez 2 cuillères à soupe. cuillères 4 à 5 fois par jour.

En cas de grippe ou de rhume : pour 150 g de baies, prendre 120 g de sucre semoule, 1 litre d'eau. Écrasez les baies lavées avec un pilon en bois et pressez-en le jus. Verser la pulpe eau bouillante et faire bouillir pendant 5 minutes. Séparez le bouillon, portez à ébullition avec le sucre semoule, laissez refroidir et mélangez avec le jus préalablement pressé. Laisser agir 1 à 2 jours.

Astrobotanique. Selon Sedir, l'airelle rouge est gouvernée par Saturne et constitue une plante médicinale pour les personnes nées sous le signe du Capricorne et du Verseau.

a - tirer avec des inflorescences

b - pousse avec infrutescence

c - rhizome

Airelle commune(Vaccinium vitis-idaea)

Arbuste à feuilles caduques bien connu aux tiges dressées et ramifiées. Les feuilles sont épaisses, coriaces, brillantes, oblongues, sur des pétioles courts. De nouvelles feuilles commencent à pousser après la floraison. Des fleurs blanches ou roses en forme de cloche apparaissent au sommet des pousses de l'année dernière. À mesure que les baies mûrissent (en août-septembre), elles deviennent rouge vif et acquièrent un goût aigre-doux et acidulé. L'airelle rouge est répandue dans les forêts et la toundra d'Europe, d'Asie et Amérique du Nord. Les rameaux feuillés sont récoltés, généralement après la fructification (octobre-novembre).

Nom pharmaceutique : Feuilles d'airelle rouge (Folia Vitis idaea), pousses d'airelle rouge (Cormi Vitis idaeae). Les matières premières sont séchées sous un auvent ou dans des séchoirs à une température de 35 à 40 °C. Les baies mûres peuvent être versées avec de l'eau bouillie sucrée. Sous cette forme, notamment au réfrigérateur, ils se conservent longtemps. Application : L'infusion et la décoction de feuilles sont utilisées pour la lithiase urinaire, l'inflammation des reins et de la vessie, ainsi que pour la néphropathie, la pyélonéphrite et l'œdème de la femme enceinte. Une décoction de feuilles est efficace contre la goutte, la cystite, la néphrite, l'œdème et les dépôts de sel. En externe, sous forme de rinçages, l'infusion et la décoction d'airelles sont utilisées pour les maux de gorge, la stomatite, les maladies parodontales, l'amygdalite chronique, la gingivite et les lésions ulcéreuses de la cavité buccale. Les baies fraîches, trempées et séchées et l'eau d'airelles sont utilisées pour la gastrite à faible acidité, la colite, la polyarthrite et les carences en vitamines. Préparation de l'infusion : 1 cuillère à soupe. l. feuilles versez 1 cuillère à soupe. eau bouillante et laisser reposer 20 minutes. Préparation de la décoction : 1 cuillère à soupe. l. feuilles versez 1 cuillère à soupe. eau, faire bouillir 15 minutes au bain-marie, refroidir, filtrer et utiliser de l'eau bouillie pour ramener le volume de la décoction au volume d'origine.

Airelle petite baie rouge, que presque tout le monde connaît. Dans certaines régions, la confiture d'airelles est préparée aussi souvent et autant que la confiture de toute autre baie.

Tout le monde sait que les airelles sont délicieuses. Mais saviez-vous d'où vient cette baie ?, quelle est son histoire? Comment sont utilisées les airelles, quels bienfaits elles peuvent apporter à votre santé? Comment planter des airelles rouges et comment en prendre soin? Examinons de plus près ces questions intéressantes.

L'histoire de l'origine des airelles

Comment, quand et où ont poussé les premières airelles rouges reste à ce jour incertain. Aucune fouille n'a jamais trouvé ces baies, cela est probablement dû au fait qu'elles se décomposent complètement lorsqu'elles pénètrent dans le sol et qu'aucun fossile n'en sort, et les graines sont si petites qu'il n'était pas non plus possible de les détecter. eux. Cependant, on sait avec certitude qu'elle a été cultivée pour la première fois dans notre région en 1745 ; l'ordre de commencer à cultiver des airelles rouges a été émis par la célèbre impératrice Elizaveta Petrovna. L'amour d'Elizabeth pour cette baie a donné une impulsion à la culture des airelles rouges.

Mais sous Elizabeth, les airelles poussaient simplement dans les jardins, mais les premières plantations d'airelles sont apparues beaucoup plus tard, cela s'est produit dans les années 1960 pas si lointaines. A cette époque, ils ont commencé à la cultiver en masse et à utiliser la baie à l'échelle industrielle. En général, l'histoire des airelles n'est pas du tout riche en faits historiques.

Faits intéressants sur les airelles

Malgré la mauvaise histoire des airelles faits intéressants beaucoup de choses sur elle. Examinons ces faits pour mieux connaître la baie.

Les airelles peuvent facilement remplacer le café pour vous. Si vous séchez des airelles, puis les faites frire, les broyez et les infusez, vous obtiendrez une boisson au café très savoureuse. Cette boisson sert d'alternative au remplacement du café, pas pire que la chicorée.

En Russie, cette baie s'appelait airelle rouge pour une raison ; le nom vient du mot "brusvyany" ; à cette époque, c'est ainsi qu'on prononçait le mot "rouge".

Le chêne a toujours été un symbole de longévité, mais les airelles ne lui sont pas inférieures à cet égard. Un buisson d'airelles peut facilement vivre 300 ans. Ainsi, en plantant un tel buisson, vous pouvez laisser un héritage de plus d'un siècle à vos descendants.

L'airelle rouge est un arbuste assez fructueux, malgré sa petite taille. A partir d'1 hectare planté d'airelles rouges, vous pouvez récolter plus de 300 kg de baies en une saison.

Les airelles contiennent de l'acide benzoïque, cet acide ne permet pas aux bactéries de se multiplier, ce qui donne des airelles opportunité unique stocké presque tout l’hiver. Cela signifie qu'après avoir récolté la récolte, vous n'avez pas besoin de la rouler rapidement dans des bocaux ou de la mettre au congélateur, ils resteront bien assis et vous raviront par leur fraîcheur lorsqu'il y a déjà de fortes gelées dehors.

Les airelles obtiennent leur nutrition d’une manière tout à fait unique. Il se nourrit de champignons présents sur ses racines.

Les airelles rouges sont également appelées « baies de porc » ; elles ont reçu ce nom en raison de leur préférence pour l'endroit où elles poussent. Il pousse mieux dans les forêts de conifères.

Par la taille du buisson d'airelles, vous pouvez déterminer si les conditions lui conviennent. Si vous faites pousser soudainement un grand buisson atteignant un mètre de haut, ne vous précipitez pas pour vous réjouir, cela signifie que les conditions de croissance ne lui conviennent pas, une plante saine, en bonnes conditions, ne dépasse pas 30 cm de hauteur.

L'airelle rouge comme espèce botanique

L'airelle pousse comme un buisson, ce buisson est assez petit, sa croissance maximale ne dépasse pas 35 cm, mais ceci est déjà considéré comme un grand buisson et un tel buisson ne pousse pas souvent. Fondamentalement, sa hauteur ne dépasse pas 20 cm de hauteur. Ces buissons sont ramifiés, les branches s'étalent.

Ils ont un système racinaire étendu ; les racines du même type que celles des airelles rouges sont dites rampantes.

Les feuilles des airelles rouges ont une forme éleptique, les feuilles sont courbées vers le bas. La partie supérieure est généralement de couleur vert foncé. L'airelle rouge est une plante à feuilles persistantes et elle illumine toujours l'œil avec sa verdure, aussi bien en été qu'en hiver.

L'airelle fleurit en inflorescences de 10 à 20 fleurs. Ils sont allongés et ont une couleur blanc-rose. Leur odeur n'est pas brillante et vous ne sentirez pas leur arôme de loin, mais si vous les sentez de plus près, vous pourrez sentir un arôme très agréable et délicat.

Légendes sur les airelles

L'airelle rouge, comme toutes les plantes, a ses propres légendes associées à son origine et à son histoire.

Il existe une légende selon laquelle une hirondelle, très friande de gens, s'est envolée vers des terres lointaines pour chercher de l'eau vive. Elle a pris cette eau dans son bec et a voulu en asperger toute l'humanité et donner aux gens la vie éternelle. Mais sur son chemin, elle a rencontré quelqu'un qui ne voulait pas du bien aux gens et ne voulait pas qu'ils vivent éternellement, cette créature était une guêpe, elle a gravement piqué la malheureuse hirondelle. L'hirondelle ne pouvait pas le supporter et criait de douleur, et naturellement toute l'eau s'échappait de son bec. C’est ainsi que les gens n’ont pas reçu l’immortalité. Et les gouttes d'eau, tombant, ont éclaboussé les conifères, de sorte que les airelles sont devenues persistantes comme les conifères et poussent mieux dans les endroits conifères.

Il existe également une légende selon laquelle les airelles rouges sont une vigne du mont Ida situé à Chypre. On croyait que la déesse de la fertilité Cybèle vivait sur cette montagne. Elle en faisait le tour sur un char, et sur sa tête elle avait toujours une couronne de vignes ; parmi cette vigne il y avait une airelle rouge en fleurs, couronnée de baies.

Planter des airelles rouges. Jeune arbre ou graines ?

Les airelles, comme toute plante, peuvent être plantées de deux manières : en plantant des boutures ou en les cultivant à partir de graines.

Eh bien, avec les boutures, tout est simple et clair, il vous suffit de l'acheter. Cela peut être fait dans n'importe quelle pépinière où ils le font, ou vous pouvez le commander en ligne dans un magasin spécialisé. Il est préférable d'acheter dans un magasin ou une pépinière de confiance. Avant d'acheter, il vaut mieux ne pas être paresseux et lire une critique sur Internet à propos de cette pépinière ou de ce magasin, car désormais tout est disponible et pas difficile à faire. Il est préférable d'acheter une plante d'un an, elle s'enracinera bien et sa qualité en sera visible.

Mais avec la culture d'airelles rouges à partir de graines, tout est bien sûr plus compliqué. Mais il y a aussi des avantages, le premier est bien sûr le coût de la plante, les boutures coûteront beaucoup plus cher que les graines, mais vous pouvez récolter vous-même les graines à partir de baies achetées ou récoltées.

Pour récolter les graines, vous avez besoin d'une baie bien mûre, vous devez attendre qu'elle se fane, puis en extraire les graines. Laissez sécher les graines. Ensuite, mettez les graines pour la germination, cela se fait comme pour les concombres, il suffit de les mettre sur de la gaze et de recouvrir d'une autre couche de gaze par dessus.

Lorsque les graines germent, plantez-les dans un récipient ; choisissez un sol meuble ; il est conseillé d'y ajouter de la petite sciure de bois ou des aiguilles d'arbre. N'approfondissez pas trop les plants, saupoudrez-les juste un peu de terre. Couvrez le récipient avec un film ou du verre pour créer une serre.

Lorsque la pousse atteint une hauteur de 0,5 à 1 cm, retirez le film et placez-le sur le rebord de la fenêtre. Ne le remplissez pas trop d’eau. Ensuite, lorsque la plante atteint une hauteur de 5 cm, commencez à l'adapter à la rue, puis plantez-la.

Choisir un endroit pour planter des airelles rouges

L'airelle rouge n'est pas une plante fantaisiste, cependant, il existe quand même quelques règles de plantation. Dans la nature, il pousse en forêt, c'est-à-dire à l'ombre, mais vous plantez une plante déjà cultivée et il faut en tenir compte.

Lorsque vous le plantez dans votre jardin, il vaut la peine de prévoir un bon éclairage pour l'arbuste ; bien sûr, il ne doit pas être exposé au soleil brûlant tout l'été, mais un ombrage complet lui sera également bénéfique. Il vaut la peine de choisir un endroit avec beaucoup de lumière et un peu d’ombre pour les moments de la journée où le soleil tape fort. Mais s’il n’existe pas d’endroit de ce type, privilégiez un endroit ensoleillé plutôt qu’un endroit ombragé.

Terreau pour planter des airelles

Comme vous vous en souvenez, les airelles poussent naturellement dans les forêts, ce qui signifie qu'elles préfèrent les sols meubles. Fournir un tel sol est très simple. Il vous suffira d'enlever une couche de terre d'un demi-mètre d'épaisseur, dans cette dépression vous devrez remplir un mélange de tourbe et de sable, ils doivent être pris dans des proportions égales. Si vous pouvez également ajouter des aiguilles de pin, ce sera alors un sol idéal pour les airelles rouges. S’il n’y a pas d’aiguilles de pin, vous pouvez ajouter un peu de sciure de bois.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'humus ou du fumier de vache au sol, les airelles n'en ont pas besoin. Mais ajouter un peu de soufre, de superphosphate et d'engrais minéraux est très souhaitable et même nécessaire si vous souhaitez avoir une plante saine avec une récolte riche.

À quelle période de l’année est-il préférable de planter des airelles rouges ?

Comme toute plante, il est préférable de la planter au printemps. De cette façon, elle survivra beaucoup mieux et plus facilement. Il n'est pas conseillé de le planter à l'automne, car en cas de fortes gelées, il risque de ne pas survivre.

Règles de plantation d'airelles rouges

Les airelles rouges, comme toutes les plantes, nécessitent le respect de certaines règles lors de la plantation. Ce buisson pousse assez vite. Si vous plantez plusieurs arbustes à la fois, vous devez maintenir une distance d'au moins 40 cm entre les plants. S'il n'y a qu'une seule plante, il convient de considérer que le buisson grandira et qu'il a besoin d'espace pour cela.

Pour la plantation, il est nécessaire de faire un trou d'une profondeur de 6 à 8 cm, selon l'âge de la plante et la taille de ses racines.

Après la plantation, vous devez pailler le sol sous le buisson. Cela se fait très simplement, il suffit de saupoudrer de sciure de bois sur le sol sous le buisson, pour les airelles bien sûr serait mieux adapté des aiguilles de pin, mais s'il n'y a nulle part où les trouver, la sciure de bois convient tout à fait. Vous pouvez également hacher de la paille ordinaire et pailler le sol avec.

Soins aux airelles

Les airelles rouges sont une plante assez simple à entretenir, mais certaines règles d'entretien valent tout de même la peine d'être connues et respectées.

Il est nécessaire d'arroser les airelles avec modération, de veiller à ce que le sol ne se dessèche pas, le paillage du sol vous y aidera, ce qui aidera à retenir l'humidité. Mais il n'est pas nécessaire de le remplir, trop d'humidité peut nuire à la plante et entraîner la pourriture des racines et par la suite la mort de la plante. Arrosez-le au besoin.

Les airelles, comme toutes les plantes, n'aiment pas être à proximité des mauvaises herbes, elles doivent donc être enlevées à temps. Naturellement, les mauvaises herbes se reproduisent plus activement au printemps et jusqu'au milieu de l'été ; pendant cette période, il convient de prêter plus d'attention à la plante et d'éliminer toutes les mauvaises herbes à proximité.

Les airelles poussent très vite et nécessiteront progressivement une taille. Si vous constatez que les branches sont déjà trop épaisses, retirez toutes les jeunes pousses. C'est elle qui l'empêchera de porter ses fruits.

Les airelles fleurissent tôt et des gelées peuvent survenir pendant la floraison. La couleur des airelles rouges ne résiste pas au gel et nécessite donc que vous les protégiez. S'il y a un risque de gel pendant la floraison, recouvrez le buisson de tissu non tissé ou couvrez-le hermétiquement de paille. Couvrez les airelles en utilisant n'importe quelle méthode disponible et qui vous convient, sinon vous perdrez la récolte.

Les airelles aiment les sols meubles, donc le sol en dessous au printemps et période estivale il est nécessaire de desserrer périodiquement.

Comment fertiliser les airelles rouges ?

Comme toutes les plantes, l’airelle rouge doit être fertilisée et nourrie de temps en temps. En lui fournissant de la nourriture, vous vous procurerez une récolte. Il est préférable d'appliquer des engrais au printemps et en automne.

Pour le nourrir, il faut ajouter du superphosphate au sol, il en faut un peu, seulement 1 cuillère à soupe pour 10 mètres carrés de sol.

Il est également arrosé avec une solution de nitrate d'ammonium, pour cela il faut dissoudre 40 g de nitrate dans 10 litres d'eau, mais pas plus de 40 g.

Vous pouvez également utiliser des médicaments tels que « Rastvorin » ou « Kemira », ils sont vendus dans n'importe quel magasin spécialisé et sont assez bon marché.

Airelles hivernantes

L'airelle rouge est une baie du nord et, par conséquent, elle survit très bien et sans problème à l'hiver. Il n'est pas nécessaire qu'il soit couvert pour l'hiver, mais néanmoins, s'il arrive soudainement que le givrage commence, alors ces jours-ci, cela vaut toujours la peine de le recouvrir de quelque chose, même le sac le plus ordinaire fera l'affaire.

Récolte d'airelles

La récolte des airelles n'est généralement pas différente de la cueillette d'autres baies. On y récolte non seulement les baies elles-mêmes, mais aussi les feuilles ; elles sont également précieuses. Il est préférable de cueillir les baies par temps sec, car elles dureront plus longtemps. Les baies récoltées sont disposées sur un chiffon ou des journaux, tous les débris sont enlevés, elles doivent être sèches de l'humidité si vous envisagez de conserver les baies et de ne pas en faire des confitures ou des conserves.

Les feuilles sont également séchées sur du tissu ou des journaux. La salle de séchage doit être bien ventilée. Assurez-vous de trier les baies et de retirer celles qui sont gâtées.

Bonne croissance !

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L'article traite des airelles. Vous en apprendrez davantage propriétés médicales plante et son utilisation pendant la grossesse. Nous examinerons plusieurs recettes de médecine traditionnelle, ainsi que les contre-indications à l'utilisation des airelles rouges. Nous vous expliquerons comment fonctionnent les remèdes à base de plantes contre la cystite, la goutte, le diabète et les maladies rénales.

Description des airelles

L'airelle rouge est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des bruyères ou des éricacées (lat. Ericaceae). Le nom latin est Vaccinium visit-idaea, qui signifie « vigne de vache du mont Ida ». Les airelles sont également appelées baies sauvages, cèpes, baies de cèpes, airelles. Cette plante vivace peut vivre jusqu'à 300 ans.

L'arbuste de bruyère a un rhizome rampant, d'où s'élèvent de nombreuses pousses ramifiées atteignant 20 cm de long.

Les petites feuilles fréquentes de l'airelle rouge ont une forme elliptique ou obovale et des bords incurvés.

Chaque feuille pousse sur un court pétiole. La longueur du limbe ne dépasse pas 3 cm, la couleur va du vert clair au vert foncé.

Sur la face inférieure de la feuille se trouvent des fossettes en forme de massue avec une substance muqueuse qui absorbe l'humidité.

Petites fleurs blanc-rose ne dépassant pas 5 mm de longueur. Ils ont la forme de cloches. Les airelles fleurissent de mai à juin.

Le fruit de l'airelle rouge est une baie sphérique rouge vif atteignant 8 mm de diamètre. Les baies ont un goût aigre-doux caractéristique. L'arbuste forestier porte ses fruits d'août à septembre.

Selon la description, les airelles ressemblent aux canneberges, mais il existe un certain nombre de différences :

• les pousses d'airelles sont plus hautes que les canneberges;
• Les airelles préfèrent les sols secs, les canneberges préfèrent les sols humides ;
• Les airelles mûrissent en août, les canneberges ne mûrissent pas avant septembre ;
• Les airelles ont un goût aigre-doux, les canneberges sont un peu amères.

Où poussent les airelles rouges ?

Les airelles poussent dans la zone forestière de la zone tempérée. Il pousse à l’état sauvage dans la toundra, les forêts, les tourbières et les zones montagneuses. Les airelles poussent en Russie centrale, en Sibérie, en Extrême-Orient et dans le Caucase.

Au milieu du XVIIIe siècle, les premières tentatives de culture de la plante ont été faites et ce n'est que dans les années 60 du XXe siècle que les premières plantations d'airelles sont apparues aux États-Unis, en Suède, en Pologne, aux Pays-Bas et en Allemagne. Depuis les années 80, les airelles rouges sont cultivées en Russie, en Biélorussie et en Lituanie. Le rendement des plantations est 20 à 30 fois supérieur à celui de la nature.

Pour plus d'informations sur les airelles rouges, regardez la vidéo suivante :

Feuilles et pousses d'airelles

En médecine populaire et traditionnelle, les feuilles et les pousses d'airelles rouges sont très appréciées. Des mélanges médicinaux en sont fabriqués et des infusions et décoctions médicinales sont préparées sur leur base. Les airelles ne sont pas séchées ; elles sont consommées fraîches, utilisées pour fabriquer des essences médicinales et utilisées en cuisine.

Composition chimique

L'airelle contient :

Propriétés médicales

Les feuilles d'airelles sont utilisées dans les usages officiels et Médecine populaire. Vous pouvez acheter le produit dans n'importe quelle pharmacie.L'airelle rouge a un effet désinfectant, antipyrétique, tonique et antibactérien. Les produits à base de celui-ci aident contre les rhumes et les maladies inflammatoires des organes internes : foie, reins, vessie, estomac. La plante a un effet laxatif et diurétique.

La plante a des propriétés hémostatiques. Il est utilisé pour arrêter les saignements post-partum et postopératoires.

Les matières premières médicinales sont utilisées pour lutter contre les dépôts de sel. Les airelles adoucissent les sels d'acide urique et les éliminent du corps. La plante aide à lutter contre les rhumatismes et l'arthrite.

Les produits à base d'airelles sont utilisés en externe, car ils ont un effet cicatrisant et antiseptique actif. L'extrait d'airelle est ajouté aux produits cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux.

En raison de leur teneur élevée en vitamine A, les airelles augmentent l'acuité visuelle. Les enzymes contenues dans les airelles normalisent l'apport sanguin à la rétine.

Comment collecter

Les matières premières médicinales sont récoltées deux fois par an : au printemps avant la floraison et à l'automne après la récolte. Les feuilles sont cueillies ou coupées avec les pousses.

Les airelles ont la capacité de s'accumuler produits dangereux, ils le collectent donc loin des installations industrielles, des routes et des cimetières.

Sécher les matières premières dans une pièce aérée ou sous un auvent à une température ne dépassant pas 40 degrés. Vous pouvez utiliser un sèche-linge électrique. Les matières premières finies sont stockées pendant environ 3 ans dans un endroit sec et aéré.

L'airelle est un puissant antiseptique. Les infusions et décoctions médicinales sont préparées à partir de matières premières médicinales, utilisées pour traiter les maladies du foie, des reins et de l'estomac. Les airelles nettoient les cellules du foie, en éliminent les déchets et les toxines et améliorent la motilité intestinale. La plante a un effet cholérétique actif. Les airelles rouges sont utilisées comme diurétique et laxatif, qui peuvent être prises même pendant la grossesse.

Le miel associé aux airelles est utilisé pour traiter la tuberculose. Le produit combat la toux paroxystique avec crachats sanglants.

L'infusion d'airelles aide à se débarrasser rapidement du rhume, réduit la fièvre, détruit les agents pathogènes et sature le corps en vitamines. La décoction d'airelles est efficace contre la cystite. Le produit soulage l'inflammation et renforce le système immunitaire, réduisant ainsi le risque de récidive de la maladie.

Les airelles sont utiles pour l'hypertension - elles réduisent la tension artérielle et renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Pour la goutte, les rhumatismes et les dépôts de sel, l'infusion d'airelles se prend par voie orale et est utilisée en externe. Un traitement complexe contribue à renforcer l'effet et à accélérer le processus de guérison.

Infusion pour les reins

Les produits à base d'airelles soulagent l'inflammation et accélèrent le processus de récupération après une maladie. La plante est utilisée pour traiter la pyélonéphrite, l'hydronéphrose et l'insuffisance rénale. L'infusion d'airelles normalise la fonction rénale, a un effet diurétique et aide également à éliminer le sable et les petits calculs. À des fins de prévention, buvez du jus ou du jus d'airelles.

Ingrédients:

• Feuilles d'airelles - 10 gr.
• Eau - 250 ml.

Comment cuisiner: Versez les feuilles sèches dans un thermos, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant au moins 1 à 2 heures. Filtrez l'infusion finie à travers une étamine ou une passoire.

Comment utiliser: Prendre ½ verre deux fois par jour 20 à 30 minutes avant les repas.

Résultat: La perfusion normalise la fonction rénale et soulage l'inflammation. Le produit a un effet diurétique. Efficace pour la lithiase urinaire.

Infusion pour la cystite (incontinence urinaire)

L'airelle rouge aide à soulager les mictions douloureuses ainsi que l'incontinence urinaire. La plante soulage l'inflammation, a un effet tonique et réparateur. L'infusion d'airelles combat l'infection à l'origine de la maladie.

Ingrédients:

Comment cuisiner: Mélangez les herbes sèches, versez-les dans un bocal, versez dessus de l'eau bouillante et fermez le couvercle. Envelopper d'un torchon et laisser infuser 2 heures. Filtrer le produit fini à l'aide d'une passoire.

Comment utiliser: Au cours des trois premiers jours, prendre ¼ de tasse 8 fois par jour avant les repas. Réduisez ensuite le nombre de doses d’une par jour. Le volume de dosage reste le même. Le produit convient aux douches vaginales.

Résultat: Un remède sur ordonnance soulage la cystite en 5 à 7 jours. L'infusion a un effet antibactérien, soulage l'inflammation et normalise la fréquence des mictions.

Décoction pour la goutte

Le jus d'airelles aide à prévenir la goutte. Une décoction de feuilles d'airelles fait face aux symptômes d'une maladie évolutive. Le produit adoucit les dépôts de sels d'acide urique et les élimine du corps.

Ingrédients:

• Feuilles d'airelles - 30 gr.
• Eau - 400 ml.

Comment cuisiner: Versez de l'eau sur les feuilles, placez-les au bain-marie, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter au moins 20 minutes. Refroidissez et filtrez le bouillon. Diluer avec de l'eau bouillie jusqu'au volume initial de liquide.

Comment utiliser: Prendre un quart de verre 3 à 4 fois par jour.

Résultat: La décoction normalise le métabolisme, détruit les dépôts de sels d'acide urique et soulage l'inflammation.

Décoction pour le diabète

Ingrédients:

• Airelles rouges - 3 cuillères à soupe.
• Eau - 3 verres.

Comment cuisiner: Versez de l'eau sur les baies, placez sur feu moyen et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter les baies pendant 10 minutes. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle, isoler avec un torchon et laisser infuser 1 à 2 heures.

Comment utiliser: Prendre un verre de décoction deux fois par jour après les repas.

Résultat: Le produit aide à réduire le taux de sucre dans le sang et améliore l'absorption de l'insuline par l'organisme.

Le jus d'airelles est hypoallergénique, la plante peut donc facilement être prise pendant la grossesse et pendant la grossesse. Les airelles peuvent être utilisées comme premiers secours en cas de rhume pendant la grossesse. La plante soulage la fièvre et combat les infections.

En raison de son effet diurétique actif, la décoction d'airelles est utilisée pour éliminer les gonflements caractéristiques du 3ème trimestre. Le médicament est pris par voie orale, un demi-verre deux fois par jour après les repas.

L'utilisation d'airelles rouges pendant la grossesse aide non seulement à faire face à l'enflure, mais sature également le corps de toute une gamme de vitamines et de micro-éléments.

Les airelles en cuisine

La baie aigre-douce est largement utilisée en cuisine. Les compotes et boissons aux fruits sont à base d'airelles. La baie est utilisée pour préparer divers desserts : conserves, marmelade, mousse, marmelade. Les airelles sont ajoutées aux produits de boulangerie comme garniture et sont également utilisées pour décorer les plats. La baie dense conserve bien sa forme.

Comment faire du jus d'airelles, regardez la vidéo suivante :

Les airelles sont ajoutées aux plats principaux de viande et de légumes. La baie leur donne une acidité piquante. Les sauces et les vinaigrettes sont préparées à partir d'airelles rouges.

Contre-indications

Contre-indications à l'utilisation des airelles rouges :

• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• ulcère gastroduodénal;
• cholécystite;
• basse pression.

Avant d'utiliser des produits à base d'airelles, consultez un spécialiste.

Classification

L'airelle rouge est une espèce du genre Vaccinium (lat. Vaccinium). La famille des Bruyères ou Ericaceae (lat. Ericaceae), à ​​laquelle appartient la plante, regroupe plus de 200 genres. Les airelles rouges appartiennent à l'ordre des bruyères (lat. Ericales), à la classe des Dicotylédones (lat. Dicotylédones), au département Floraison (lat. Magnoliophyta).

Variétés

Le genre Vaccinium comprend 223 espèces d'arbustes et sous-arbustes, dont les bleuets, les airelles rouges et les canneberges. Les plus courants d'entre eux :

• airelle rouge commune (Vaccinium vulgaris);
• bleuet des tourbières;
• myrtille;
• Myrtilles du Caucase;
• canneberges à petits fruits;
• Vaccinium rougeum;
• bleuet à petites feuilles (Vaccinium parvifolia);
• baie de corymbe;
• baie ovoïde.